鋁箔紙
」 烤肉 鋁箔紙 中秋節 微波爐 食藥署
中秋烤肉荷包哭了！菜價狂破百 100元五花肉竟縮水1／3
中秋烤肉季到來，今年採買食材恐怕得比往年更加精打細算。台北濱江市場近期多款烤肉熱門蔬菜價格走高，青椒、櫛瓜每斤都突破百元，四季豆一小包更要190元，6根茭白筍也賣到180元，讓不少採買民眾直呼吃不消，甚至有人乾脆決定中秋「不烤菜、只吃肉」。然而從另一份橫跨12年的市場價格資料來看，就連肉類也早已悄悄變貴，同樣100元能買到的五花肉，比2014年足足少了三分之一，絲瓜、韭菜的百元購買量更縮水近四成。中秋節將至，濱江市場一早便出現採買人潮，不少主婦提前準備烤肉食材，卻被眼前的蔬菜價格嚇了一跳。現場拿出一小包四季豆讓民眾猜價，有人認為只要50元，也有人猜90元，結果答案揭曉竟是190元，讓民眾當場連喊「不買」，直呼實在太貴。不只四季豆價格令人卻步，近期多款蔬菜都躋身「百元俱樂部」。苦瓜、白花椰菜每斤約100元，中秋烤肉常見的青椒與櫛瓜也雙雙突破每斤100元；四季豆每斤130元，荷蘭豆更來到每斤200元，青蔥一把也要160元。至於茭白筍，一包只有6根就要價180元。高菜價也直接改變部分民眾的中秋菜單。有人表示，與其花190元買一小包四季豆，不如改用高麗菜、白菜包進鋁箔紙烤；也有人看到青椒等食材價格後決定放棄，甚至直言今年不想烤蔬菜，「我吃肉就好了」，準備改以牛肉、五花肉為主。但若以為少買蔬菜、改吃肉就能避開漲價壓力，另一組長期價格數據恐怕會讓人更有感。《ETtoday新聞雲》整理新北市公有零售市場調查均價，比較2014年與今年8月的生鮮價格後發現，過去12年間，一張100元鈔票能買到的肉類與蔬菜份量，多數都已明顯減少。以中秋烤肉常見的五花肉來看，2014年5月花100元約可買到468克，今年8月同樣預算只剩312克，足足少了156克，相當於縮水三分之一。換句話說，若今年想買到12年前100元可以帶回家的五花肉份量，大約得花150元才夠。其他肉品也出現類似情況。後腿肉與里肌肉如今花100元能買到的重量，相較12年前都減少約四分之一；雞肉則從當年的679克降至545克，少了近兩成。魚類的變化相對較小，100元能買到的吳郭魚減少12.6%，虱目魚則減少4.4%。蔬菜的長期變化甚至比部分肉品更明顯。韭菜在2014年用100元可以買到約1317克，如今只剩812克，等於少了超過半公斤，減幅達38%。茄子同樣從過去百元可買超過1.3公斤，降至目前約932克，減少約29%。不少家庭烤肉時會用鋁箔紙料理絲瓜蛤蜊，但絲瓜的百元購買力同樣大幅下降。12年前100元約可買1684克，如今只能買1038克，少了約645克，減幅逼近四成。相較之下，高麗菜與大陸妹的變動幅度較小，100元可購買的份量較12年前減少約8%至10%。至於眼前這波烤肉熱門蔬菜為何居高不下，濱江市場攤販阿郎指出，上個月一波淹水過後，部分農產品產量減少，現在又正好碰上中秋烤肉需求增加，買氣集中之下，價格自然難以快速回落。依目前情況來看，相關熱門蔬菜若要出現較明顯降價，可能還要等待約3週。不過，近期菜市場也並非所有品項都價格高漲。部分葉菜類目前仍處在相對低價，包括空心菜、大陸妹每斤約20至30元，與青椒、櫛瓜、四季豆等熱門烤肉食材相比親民不少。若不想為了中秋一餐大幅拉高預算，也能調整蔬菜選擇，以較便宜的葉菜補充膳食纖維。從眼前市場行情來看，一包四季豆190元、6根茭白筍180元、荷蘭豆每斤200元，已讓不少採買民眾重新考慮烤肉菜單；若再把時間拉長至12年，更可看出同樣一張百元鈔票的購買力已大不相同，五花肉、雞肉、韭菜、茄子、絲瓜等食材能買到的份量全面縮水。
中秋烤肉注意！用鋁箔紙亮面還霧面朝上？食藥署一次說清楚
每逢中秋節前後，大街小巷會看到不少民眾團聚烤肉，過程中部分食材習慣以鋁箔紙包覆再烤，社群上也有「霧面朝外吸光佳、能讓食材更快熟」的說法。對此，衛福部食藥署澄清，燒烤加熱主要仰賴「熱傳導」而非輻射導熱，因此鋁箔紙無論使用亮面或霧面朝外，兩者在導熱與受熱效率上差異並不顯著。針對有關鋁箔紙使用方式，食藥署透過官網表示，「鋁箔紙因壓製過程，通常一面是亮面，另一面是霧面，有關霧面吸光效果較亮面佳而使食材較快烤熟的說法，因實際上燒烤的過程，主要是靠「傳導」導熱，而非「輻射」導熱，且鋁箔紙亮面或霧面朝外與受熱、導熱程度差異的關係並不顯著」。除此之外，有民眾擔憂鋁箔紙經高溫後可能有食安與重金屬溶出問題，食藥署也說明，市售鋁箔紙耐熱溫度普遍可達攝氏400至600度，不論是採取炭烤、烤箱烘烤或水煮等烹調方式，只要在正常溫度下使用，基本上不必過度擔心金屬溶出的風險。不過，食藥署也特別提醒，酸性物質會侵蝕鋁製品，建議民眾烹煮時，應等食材熟透並移除鋁箔紙後，再添加醋、檸檬汁或番茄醬等酸性調味料，以確保飲食安全；此外，若發現鋁箔紙表面有明顯刮傷或破損，即應立即更換新品。營養師張語希先前曾指出，鋁箔紙到底「用亮面還霧面」是許多人的困惑，她說明兩面的受熱效果差異不大，更該注意的是，應避免鋁箔紙長時間接觸酸性食物，並點名檸檬汁、番茄醬、醋類調味品以及高鹽分醃漬食材，均不宜長時間直接接觸鋁箔紙，以免造成材質變化或影響飲食安全。另外，張語希營養師也補充使用安全規範，提醒民眾切勿將鋁箔紙放入微波爐加熱；由於金屬材質會反射微波並產生電場集中現象，極易引發火花甚至造成設備損壞或火災，使用時務必多加留意。
STARLUX AIRSORAYAMA主題備品公開 10月1日起一同踏入AIRSORAYAMA的世界
星宇航空（16）日正式公開「STARLUXAIRSORAYAMA 藝術計劃」系列機上主題備品，將日本殿堂級藝術家空山基的機械美學從金銀機身塗裝延伸至機艙內部。自 10 月 1 日起，STARLUX AIRSORAYAMA主題備品將於「空山金」及「空山銀」航班上全面亮相，讓旅客從報到、登機至飛行途中，都能感受藝術與航空交織而成的獨特體驗。STARLUX AIRSORAYAMA安全影片史詩美學震撼公開。（圖片提供／星宇航空）機上安全須知卡以藝術機專屬安全影片中的Sexy Robot為主角全新設計。（圖片提供／星宇航空）自機場報到櫃檯起，旅客便能感受到濃厚的藝術氛圍。藝術機專屬登機證分為金、銀兩款，以立體光影效果呈現，背面則印製結合空山基作品與飛機意象的核心視覺；此外，旅客亦可於報到櫃檯取得具金屬光澤的金、銀雙色姓名掛牌，讓藝術機的獨特風格從踏入機場起便延續至旅程之中。藝術機專屬登機證分為金、銀兩款，以立體光影效果呈現，背面則印製結合空山基作品與飛機意象的核心視覺。（圖片提供／星宇航空）此次公開的機上主題備品，延續空山基經典的金、銀金屬色系，將獨特的機械美學融入飛行旅程的每個細節。AIRSORAYAMA的特色及設計核心，在於剛硬與柔軟之間的對比，將剛直的金屬線條以一道道溫暖的筆觸描繪，正是AIRSORAYAMA獨特的語言，因此備品設計上也期望透過不同材質之間的碰撞，將這種對比延伸至旅客搭機時使用到的物件之中。配合AIRSORAYAMA金屬風格，頭等艙餐酒單全面重新設計。（圖片提供／星宇航空）本次所設計的機上主題備品豐富多元，頭等艙及商務艙拖鞋以深灰色調為底，並繡上銀色聯名LOGO，呈現低調奢華的質感；並於豪華經濟艙、經濟艙提供限定過夜包，豪華經濟艙採用具金屬質感的銀色拉鍊包，經濟艙則為輕巧的斜背式銀色小包；耳機包裝袋以半透明底色搭配機械風格排版，展現簡約俐落的前衛設計。頭等艙及商務艙拖鞋以深灰色調為底，並繡上銀色聯名LOGO，呈現低調奢華的質感。（圖片提供／星宇航空）AIRSORAYAMA豪華經濟艙限定過夜包。（圖片提供／星宇航空）餐飲備品同樣延續整體金屬風格，頭等艙及商務艙餐酒單全面重新設計，以金屬質感搭配機械線條，進一步將AIRSORAYAMA 的獨特世界帶入機艙。紙杯與立體壓克力攪拌棒皆放上聯名 Logo，杯墊則以刻印北極星芒的漸層金屬光澤呈現；機上米果包裝、紙巾、濕紙巾、餐巾環與熱餐鋁箔紙等細節品項，也全面換上金、銀箔金屬質感。就連機上安全須知卡也以藝術機專屬安全影片中的Sexy Robot為主角全新設計。藝術機航班亦將提供限定機上調酒 「AIRSORAYAMA特調－鏡空」，本款調酒以琴酒、甜白酒為基底，搭配西洋梨、荔枝風味，呈現清新、輕盈的水果香氣，淡雅的淡金色酒體，也呼應空山基作品中充滿機械感的金屬光澤；從客艙用品至餐飲細節，皆以一致的金、銀主體色串聯，將AIRSORAYAMA的藝術風格延伸至旅客旅程的每個環節。藝術機航班提供限定機上調酒 「AIRSORAYAMA特調－鏡空」。（圖片提供／星宇航空）杯墊以刻印北極星芒的漸層金屬光澤呈現。（圖片提供／星宇航空）熱餐鋁箔紙呈現AIRSORAYAMA金屬質感。（圖片提供／星宇航空）此外，為慶祝AIRSORAYAMA主題備品正式上線，星宇航空自10月1日起攜手頂級法式甜點品牌Pierre Hermé Paris，於台北出發之藝術機航頭等艙（JX800、JX026、JX101）上推出全新馬卡龍迎賓禮盒，為頭等艙旅客帶來全新的機上甜點體驗。星宇航空自10月1日起攜手頂級法式甜點品牌Pierre Hermé Paris，於台北出發之藝術機航頭等艙（JX800、JX026、JX101）上推出全新馬卡龍迎賓禮盒 。（圖片提供／星宇航空）STARLUX AIRSORAYAMA藝術機目前執飛東京、鳳凰城及布拉格航線。 自10 月 1 日起，主題備品正式於JX800/JX801、JX25/JX26、JX101/102航班上線，旅客從報到、登機到飛行途中，皆能感受空山基藝術創作與星宇航空旅客體驗的融合。星宇航空期盼透過此次跨界合作，重新定義大眾對航空的想像，讓飛行不僅是移動，更成為一場穿梭於世界間的藝術體驗。進一步了解「STARLUX AIRSORAYAMA藝術計畫」，請參考：https://media.starlux-airlines.com/airsorayama/zhAIRSORAYAMA 免稅品購物袋以銀為底，展現簡約俐落的前衛設計。（圖片提供／星宇航空）警語：未滿十八歲禁止飲酒。
中秋節別只烤肉！「隱藏版神物」曝光網驚呆 蔥餅、鱈魚香絲都上榜
中秋佳節親友歡聚烤肉，但吃膩了傳統肉片與香腸，究竟還有哪些「隱藏版神物」能讓烤肉派對瞬間變身高級饗宴？日前有網友在Threads貼文發起討論，指出「中秋烤肉真正好吃的，有時候根本不是肉，而是莫名其妙被丟上去的東西」，並向廣大廣大廣大鄉民徵求冷門烤肉菜單，吸引數萬名網友熱烈圍觀，更釣出不少令人意想不到的「邪教級美食」。有網友發文表示，「我先說，中秋烤肉真正好吃的，有時候根本不是肉，是那些莫名其妙被丟上去的東西，吐司、麻糬、甜不辣、玉米、棉花糖⋯⋯大家有沒有什麼，很冷門但烤了超好吃的東西，我要抄作業」；貼文一出，引發廣大迴響，網友們紛紛留言表示，，「同事肚子餓直接拿冷凍蔥餅烤，後來發現真的好吃到爆！」、「北海鱈魚香絲看起來很邪教，但烤過真的超好吃」、「殘溫烘乾魷魚，邊啃邊配酒很讚」。也有網友表示，魚餃與蝦餃拿來烤會讓外皮乾乾脆脆，口感極佳；冷凍印度烤餅與微波白飯，再配上乳酪絲，直接在烤架上完成「焗烤飯」，大受好評；無調味西班牙油條經實測烤過後，外酥內軟、驚為天人。除了主食，鋁箔紙與金針菇、香菇的搭配也掀起熱議。有網友推薦「香菇塞奶油跟蒜頭，烤完比肉還先被夾光」、「鋁箔盒裝金針菇加奶油、胡椒鹽，預算夠加干貝，再切培根與杏鮑菇條放蔥珠，學弟妹看完全嚇瘋，整個變高級餐館料理」；更有網友祭出「深夜食堂吃法」，直接將沙丁魚罐頭打開放上烤網加熱，搭配洋蔥絲、醬油與蘇打餅乾，美味度破表；餐後甜點也不再只限於傳統棉花糖，有網友大推「迷你小糰子烤完沾煉乳或黑糖漿秒殺小孩」，甚至連水果如葡萄都被拿來塗醬炙烤，開創出獨特的酸甜鹹香風味。
鋁箔紙亮面還霧面朝上？答案超意外 營養師教正確用法「4類食物少用」
不少民眾在烘焙或烤肉時，常會使用鋁箔紙，但又會為了鋁箔紙究竟該用「亮面」還是「霧面」感到困惑。營養師張語希指出，這其實是許多人常見的迷思，其實兩面的受熱效果差異不大，更該注意的是，應避免鋁箔紙長時間接觸酸性食物。張語希營養師透過臉書粉專發文表示，鋁箔紙出現亮面與霧面的差異，純粹是製造過程中產生的結果；亮面是因為直接接觸拋光滾輪而產生光澤，霧面則是兩張鋁箔紙互相接觸而形成。部分廚師習慣以霧面包裹食材，主因是霧面質地較為粗糙，能稍微降低食材沾黏的機率，並非基於加熱效率的考量。比起正反面的選擇，張語希營養師認為，更該注意的是使用鋁箔紙時食材的酸鹼度與鹽分，她提醒，像檸檬汁、番茄醬、醋類調味品以及高鹽分醃漬食材，均不宜長時間直接接觸鋁箔紙，以免造成材質變化或影響飲食安全。若需烹調這類食材，建議改用烘焙紙或耐熱玻璃容器更為妥當。另外，張語希營養師也針對烤魚或起司等極易沾黏的食材，分享實用的防黏小撇步。除了在鋁箔紙表面輕刷一層薄油，可以將鋁箔紙輕輕揉皺後再鋪平使用；透過增加表面的凹凸紋理，能有效減少食物與鋁箔紙的接觸面積，進而達到良好的防黏效果。最後，張語希營養師特別強調使用安全規範，提醒民眾切勿將鋁箔紙放入微波爐加熱；由於金屬材質會反射微波並產生電場集中現象，極易引發火花甚至造成設備損壞或火災，使用時務必多加留意。
自備食材進海底撈爽吃！陸女掃光免費零食 全程拍片炫耀：丟人嗎？
中國大陸1名女子自備食材到海底撈用餐的影片近日在網路瘋傳，引發廣泛討論。根據影片，她從背包取出土豆片、冬瓜片及肉類下鍋，僅點少量店內食材，用餐後還將未吃完的餐點及免費零食打包帶走。影片曝光後，不少網友質疑其行為有失用餐禮儀；也有人認為是否允許攜帶外食應遵守店家規定。綜合陸媒報導，影片中，該名女子與丈夫、孩子前往海底撈用餐，抵達座位後，她陸續從背包取出事先準備好的土豆片、冬瓜片及以鋁箔紙包裝的肉類，再搭配店內點購的少量食材食用。用餐期間，她還詢問家人「跟我出來吃飯，你覺得丟人嗎？」不過影片並未呈現家人的回應。畫面顯示，一家人用餐結束後，便將未食用完的餐點及店內提供的免費零食一併打包帶走。影片中，女子的孩子一度站在座位上觀看其他顧客用餐，然而她僅口頭提醒，相關畫面也引起討論。影片曝光後，在社群平台迅速引發關注，多名網紅及網友留言批評，認為在火鍋店大量使用自備食材，恐涉及占用店家資源；也有民眾認為若希望節省餐費，應選擇在家用餐。不過，也有少數人表示，只要店家未明確禁止，是否允許攜帶外食仍應依餐廳規定辦理。截至目前，海底撈方面尚未就此事件公開回應。
包子也可用微波爐！日本廚師教一招「2分鐘加熱不乾裂」恢復現蒸口感
包子是許多人忙碌生活中的便利選擇，不過加熱方式若掌握不當，往往影響口感。以電鍋隔水蒸煮雖能維持濕潤，卻耗時較久；直接以微波爐加熱，則容易讓麵皮乾裂變硬。近日一名日本廚師在社群平台X分享簡易技巧，只需搭配一杯水與2分鐘時間，即可讓冷凍包子恢復接近現蒸口感。該名廚師指出，只要準備一個耐熱杯，倒入約3湯匙清水，將冷凍包子置於杯口上方，設定600W火力加熱2分鐘。透過水受熱後產生的蒸氣，由內而外將包子蒸透，可有效避免水分流失。此方法不僅縮短等待時間，也能保留麵皮的鬆軟與彈性。若想進一步提升口感，可在包子表面噴少量清水，再覆蓋保鮮膜形成密閉環境，使水蒸氣鎖在麵皮中。加熱完成後應立即食用，以免放置過久導致口感下降。此外，使用微波加熱時需特別留意器皿材質。務必選擇標示可微波的耐熱玻璃或陶瓷容器，避免使用帶有金屬邊飾的餐具或鋁箔紙，以防產生火花與危險。
除濕機只倒水不清洗恐藏「粉紅黏液」 專家示警：全家狂吸細菌
台灣氣候潮濕，除濕機成為許多民眾家中必備家電之一，每當水滿把水倒掉後，多數人常常忽略清洗水箱，生活家事達人「豆豆媽咪」發出警訊，除濕機水箱僅採取「只倒水、不刷洗」的錯誤習慣，恐導致內壁出現滑膩的粉紅色黏液；她進一步說明，這並非單純水垢，而是由「黏質沙雷氏菌」形成的生物膜，未妥善清潔，長期下來可能影響一家人呼吸道健康。豆豆媽咪透過臉書粉專科普，針對水箱內的「粉紅軍團」，她強調只用清水沖洗是無法去除生物膜，必須遵循「刷、殺、乾」3大正確清潔步驟。首先，排空水箱後應使用軟毛刷或海綿，搭配中性洗碗精進行物理刷洗，特別針對把手凹槽、水箱轉角及浮球連桿等死角重點清潔；其次，若水垢過厚，可利用1比10的白醋或檸檬酸溫水浸泡20分鐘，利用酸性環境破壞細菌細胞膜；最後則是「徹底乾燥」，將水箱倒置晾乾，斷絕細菌賴以生存的潮濕環境，這也是切斷細菌命脈的最關鍵一步。對於網傳在水箱內放入鋁箔紙或硬幣可抑菌的偏方，豆豆媽咪實測後解釋，雖然金屬離子理論上具備抑菌效果，但在實際應用上相當有限，絕不能取代物理性的刷洗，民眾不應過度依賴而偷懶。豆豆媽咪建議，除濕機水箱應維持每週清洗一次的頻率，才能有效阻斷生物膜的生長週期。除了除濕機水箱外，進氣口濾網的清潔同樣不可忽視，她提醒濾網應每2至4週清潔一次，且清潔時應採取「先吸塵、後沖水」的順序，避免灰塵結塊。沖洗時水溫應低於40度以防尼龍濾網變形，並嚴禁在陽光下曝曬以防脆化，僅需放置於陰涼處陰乾即可。另外，若除濕機機型配有HEPA濾網，則絕對禁用水洗，否則將導致過濾功能喪失。豆豆媽咪呼籲，趁著家中大掃除，民眾應立即檢查除濕機狀況，別讓追求乾爽的美意，反而成為危害呼吸道健康的隱憂。
微波海鮮大忌！毀口感又難除臭 台電認證：這3類都不要
許多民眾喜歡吃海鮮，但若吃不完留到隔天，千萬別貪圖方便用微波爐加熱！專家指出，由於微波爐的原理是透過微波的電波，讓食物中水分子震動摩擦生熱，因此海鮮類食物在微波爐中加熱不僅容易破壞口感與風味，還可能讓整個廚房、甚至整間屋子充滿難以揮散的「腥臭味」。台灣電力公司也證實，帶殼、膜、皮的食物不能微波。外媒《The Takeout》報導，海鮮的美味仰賴細緻、溫和的加熱過程，而微波爐加熱方式不均勻、熱能過強，常使細嫩的蛋白質瞬間過熟。像是蝦子會變得又硬又韌、魚肉乾柴、干貝則會嚼不爛，原本鮮甜的滋味也會消失。即便時間控制得當，仍可能因為高溫使氣味分子迅速揮發，導致魚腥味久久不散。專家解釋，微波爐的加熱方式屬於直接高熱，對於薄片或小份量的海鮮尤其「殺傷力」強。相較之下，使用瓦斯爐或烤箱以低溫慢熱的方式，才能讓海鮮在不「二次烹調」的情況下回溫至適口溫度。若採烤箱加熱，建議用鋁箔紙包裹並加入少量高湯、白酒或清水，可鎖住水分；用平底鍋加熱時，則應使用小火並加蓋，避免水分蒸發。若實在時間有限、不得不使用微波爐，專家建議可調低功率、縮短加熱時間，雖能略減傷害，但口感與香氣仍難以與正確加熱方式相比。此外，微波海鮮的另一大隱憂是「氣味污染」。當海鮮被迅速加熱時，其中的化合物會被強烈釋放，造成濃烈腥味；不同於餐廳設有排風設備，家中或辦公室環境往往通風不良，使氣味久久不散。對此，台電也提醒，並非任何食物都能微波加熱，大家一定要特別記得一個原則「帶殼／膜／皮的食物不能微波」，像是螃蟹、蝦子、雞蛋、香腸、栗子，以及帶皮水果番茄、葡萄、整顆的蘋果等等，會讓水蒸氣無法散出，進而導致食材承受不住爆裂開來。台電提醒，帶殼、帶膜、帶皮3類食物別微波，會爆炸。（圖／台電）
獲全額獎學金赴美遭盤問36小時 陸留學生「冷到發抖」還被遣返＋禁入境5年
中國大陸一名22歲的哲學系學生近日搭乘近30小時航班抵達美國德州，準備前往休士頓大學就讀碩士課程，卻在機場遭到美國邊境執法人員扣留、盤問長達36小時，最終未明確說明理由便被遣返回國，並處以5年入境禁令。事件發生後，陸駐美大使館發表聲明強烈抗議，指控美方執法「具歧視性與政治目的」。美國廣播公司報導，該學生僅願透露姓氏為顧（Gu），他曾於美國康乃爾大學短期交換，過去無任何違規紀錄，並持有有效學生簽證與全額獎學金，主修人文學科，並非敏感科技領域。他受訪時表示，自己原以為這次赴美不會有任何問題，未料遭遇如此待遇，直言「我原本期待的生活機會就這樣被斷送了。」據顧的說法，他於抵達休士頓喬治布希洲際機場後，便被美國海關與邊境保護局（CBP）人員帶往小房間進行長時間盤問，隨身行李與電子設備均被查驗，盤問重點則集中於其是否與中國共產黨或政府部門有關聯。顧透露，雖然父母是中共黨員，但他本人並未入黨，僅為多數中國年輕人皆加入的共青團成員。此外，官員還追問他與「中國國家留學基金委員會」（CSC）的關聯。顧解釋，自己僅與同學討論中提及該機構，並未接受任何該單位資助。經過約36小時的盤問後，顧得知他將被遣返，然而官方文件僅以「文件不足」為由處理，未提供具體細節。不僅如此，他當時已經超過40小時未休息，被關在燈光明亮、低溫的房間中，「我冷得發抖，也緊張得發抖」。陸駐美大使館表示，近期已有超過10名中國學生與學者，在入境美國時遭到盤問、騷擾與遣返。聲明指出，美方常以「簽證問題」或「國安疑慮」為藉口，對中國學生進行選擇性執法，並批評相關做法違反川普總統所宣稱的「歡迎中國學生」立場。聲明也指出，部分學生遭扣留超過80小時，被迫在寒冷房間內久候，有些人甚至只能靠鋁箔紙禦寒。值得關注的是，這起事件發生之際，美國對中國留學生政策出現高度不確定。雖然總統川普（Donald Trump）近期曾公開歡迎中國留學生，認為有助於支撐美國高等教育體系，但部分國會議員與情報單位對中國留學生涉入高科技領域及潛在國安風險持續表達疑慮，甚至有人主張全面禁止中國學生入境。目前，美方尚未公布遣返中國學生的完整數據，美國海關與邊境保護局也未就此事件回應媒體詢問。顧提到，目前正考慮對遣返決定提出申訴，但預估所需時間長、費用高昂，任不住感嘆「這件事改變了我原本對未來的全部規劃。」
不能用氣炸鍋處理爆米花 專家：沒弄好會起火
氣炸鍋堪稱是近年來最為時尚的輕廚具，由於其便於烹飪的特性，讓不少家庭中都有著如此新穎的烹飪工具。但近期有專家對氣炸鍋的使用提出警告，強調某些食材不適合在此類設備中烹調，尤其是爆米花。一個沒弄好可能會讓氣炸鍋起火。根據《紐約郵報》報導指出，消費線記者福瑞爾（Grace Forell）近日接受訪問時表示，雖然氣炸鍋在現代家庭中越來越普遍，但它並非萬能的烹調工具，若使用不當反而可能引發火災。在這當中，尤其是爆米花最為凶險，因為大多數氣炸鍋機型無法達到讓玉米粒爆開所需的高溫，因此爆米花在氣炸鍋中通常無法完全爆開，甚至可能導致加熱元件因為玉米粒卡住而短路，進一步產生火災風險。福瑞爾建議，若想在家中製作爆米花，還是應該選擇微波爐或傳統爐灶會較為安全。後續有網友詢問，若用鋁箔紙包覆氣炸鍋加熱盤，是否就能防止玉米粒飛散到加熱區，進而避免災害。但也有其他網友分享自身經驗，表示即便採取包覆措施，氣炸鍋仍無法提供足夠溫度使玉米粒全面爆開，最後往往只能獲得一鍋燒焦且未完全膨脹的失敗品。也有網友則建議，還是使用微波爐會比較好，而如果微波時水杯放置於爐內與爆米花袋一同加熱，可有效避免燒焦，同時使爆米花更為蓬鬆可口。除了爆米花外，其他類型的食材同樣不建議在氣炸鍋內處理，包括未煮熟的義大利麵、穀物、起司類食品、帶骨大塊肉以及葉菜類。著有烹飪書籍的廚師奧圖爾（Poppy O’Toole）也曾針對此類問題撰文表示，凡是需要裹漿的食材，如果放入氣炸鍋內，都無法如傳統油炸般達到理想酥脆效果。因為裹漿食品需要直接接觸高溫油炸才能完全熟透並保持外酥內嫩，而氣炸鍋僅使用熱空氣流動加熱，導致炸漿可能掉落或無法均勻加熱。奧圖爾強調，雖然氣炸鍋在減少用油、健康飲食方面提供方便，但使用上應根據食材特性有所節制，否則只會徒增風險，甚至導致設備損壞或居家危安問題。
鐵板燒為何要鋪鋁箔紙？業者親解「2真實用途」 不是為了保溫
鐵板燒現炒現吃，有肉有菜營養均衡，是不少外食族的選擇。有民眾好奇，鐵板燒都在上面炒菜，為何送給顧客的餐點下方要鋪一層鋁箔紙？貼文曝光後，引起網友熱議，還釣出一名鐵板燒店老闆現身解答。一名網友日前在Threads發文表示，連續吃了三天的鐵板燒，有件事感到很奇怪，不解為何鐵板上要放一張鋁箔紙，質疑墊鋁箔紙也沒有比較好清潔；至於衛生方面，鐵板上本來就能炒菜了，直接放鐵板上似乎也沒有衛生的疑慮，而且不論有沒有鋁箔紙，都一樣可以達到保溫效果，因此上網詢問大家放鋁箔紙的作用為何？對此，許多網友紛紛猜測原因，「上一個客人的口水不會留在你面前這份菜的鐵板上」、「一個當盤子的概念而已，就是代表這是你一分這樣 」、「直接放在鐵板上，下一個人吃的感覺就像是，別人吃過的碗盤只用抹布擦一擦就拿來盛餐點給你吃」、「簡易式盤子吧」、「你口水可沾染的範圍」、「鋁箔紙是全新的，而底下的鐵板是重複使用的，以衛生來說墊一層鋁箔紙比讓你使用鐵板更衛生。」此外，留言區還釣出一名自稱家中開了20年鐵板燒業者解答，他解釋，鋁箔紙本身好清潔，省了很多洗盤子的力氣，加上鋁箔紙上面有皺摺，可以避免湯汁流得到處都是。而且，一張錫紙代表一份簡餐，「這樣師傅一目了然，知道下多少份量，而且現在的錫紙已經做得很好了，不要刻意戳它都不會破掉。」對於有網友指出，用盤子比鋁箔紙更好，業者回應「其實錫紙比盤子乾淨，因為盤子刷久了表面都有刮痕，很容易藏細菌的，相較之下錫紙比較衛生。」
喝養樂多到底該「戳洞」還是「撕開」？日本官方公開正確方式
日本國民飲料養樂多同樣受到許多台灣人喜愛，甚至出現不少模仿的品牌，但依舊屹立不搖。一直以來消費者喝養樂多時，有的用吸管或手指戳洞喝，有的撕開鋁箔紙再喝，分成很多派別；不過養樂多官方親自公開正確方式，勸民眾不要用戳的。日媒《Jタウンネット》特地做問卷調查，自2020年5月12日至11月24日，研究日本人喝養樂多時會在鋁箔紙「戳洞」還是將其「撕開」，最終在3113份調查中得到「撕開派」占了71.6%，遠大於「戳洞派」的24.3%，及其他飲用方式的4.1%。做問卷的民眾也表達自己看法，撕開派認為撕開飲用才可以喝乾淨，還能方便資源回收；戳洞派的普遍覺得喝飲料求快速方便，沒有吸管就直接用手指戳洞，喝起來省事。《Jタウンネット》也將此調查結果提供給日本養樂多公司，並詢問飲用養樂多的正確方式。對此養樂多公司回應，正確飲用方式最推薦「用撕開的」，先將鋁箔紙邊緣摺疊的裙狀部分掀起，弄成完整平面後，再握緊瓶身撕開鋁箔紙，就可以順利飲用；除此之外，官方指出，若用手指戳洞，手指可能被鋁箔紙劃傷，且戳開的鋁箔紙也可能傷到嘴巴，所以不推薦民眾喝養樂多是戳洞就口飲用。
遺體驗出5毒品！連恩佩恩爆墜樓前「曾邀2女進房」長待5小時
英國人氣男團「一世代」（One Direction）前成員連恩佩恩（Liam Payne）日前在阿根廷某飯店不幸墜樓，當場宣告不治，享年31歲。據了解，連恩佩恩在事發前曾大鬧飯店，行徑相當異常，警方還在房間內尋獲不明白色粉末，如今屍檢結果出爐，證實連恩佩恩生前曾服用包括粉紅古柯鹼、迷幻藥等5種毒品。綜合《衛報》、《ABC新聞》等外媒報導，連恩佩恩近日前往阿根廷首都布宜諾斯艾利斯度假，怎料16日他竟突從飯店3樓的陽台墜落，醫護人員獲報後趕抵現場，發現連恩佩恩已經當場死亡。然而，據飯店工作人員透露，案發前連恩佩恩疑似情緒不穩行徑相當怪異，發瘋似地在房間內破壞設施、失控砸筆電，為此櫃檯人員還二度致電給警方請求協助，擔憂直呼「我不知道顧客是否有生命危險。」阿根廷警方獲報墜樓事件後，立即趕抵連恩佩恩所下榻的飯店房間，發現房內不僅混亂不堪，現場還遺留不明白色粉末、打火機及鋁箔紙等疑似吸食毒品的器具，疑點重重的是，連恩佩恩死前還曾邀2名女粉絲進入他的房間，一待就是5小時，令人不禁懷疑是否有開毒趴的狀況。經遺體相驗證實，連恩佩恩體內殘留多種藥物，包括混合新型毒品「粉紅古柯鹼」，其成分含甲基安非他命（俗稱冰毒）、氯胺酮（俗稱K他命）、MDMA（俗稱搖頭丸），另外還驗出古柯鹼、安眠鎮靜藥物苯二氮平，以及名為「水晶」（Cristal）的強烈迷幻藥，不排除為吸毒產生幻覺才釀災。
連恩生前曾吸食「強烈迷幻藥」 疑出現幻覺墜3樓亡
英國男子天團「一世代」（One Direction）成員連恩佩恩（Liam Payne），於阿根廷首都布宜諾斯艾利斯墜樓身亡，享年31歲，令全球粉絲震驚。對此，阿根廷警方也證實，連恩在生前曾吸食強烈迷幻藥「水晶」，導致他疑似產生幻覺而跳樓。據《TMZ》的獨家報導，阿根廷警方表示，連恩佩恩死前曾吸食一款被稱作「水晶」的毒品，會導致使用者極度的興奮和低落，或使他們變得具有攻擊性。而他所住的飯店房間一片狼藉，包含電視等物品被砸壞，桌上有不明白色粉末，以及鋁箔紙和打火機等疑似吸食的工具。警方續稱，連恩佩恩嗑藥後精神狀態不穩，可能就是房間如此混亂的原因。由於現場並未發現其他人，因此目前判定連恩佩恩是自行從3樓陽台跳下的，警方表示：「我們不確定他跳樓的原因，但可能與使用非法藥物而產生幻覺有關」，目前調查仍在進行中。事實上，連恩佩恩過去就曾爆出使用過非法藥品的經驗，尤其是團體爆紅之後所帶來的心理壓力，也讓他在「一世代」當紅之際，並一起巡迴演出時就有過輕生的念頭。連恩佩恩身亡後，他的家人也正式發表聲明表達哀傷：「我們的心碎了，連恩將永遠活在我們的心中，我們會永願記住他善良、有趣和勇敢的靈魂。」
連恩佩恩墜樓前「房間一片狼藉」！物品全砸爛 桌上還有白色粉末、打火機
英國天團「一世代」（One Direction）前成員連恩佩恩（Liam Payne），17日被證實於阿根廷首都布宜諾斯艾利斯一間飯店墜樓身亡，享年31歲。據悉，他所住的飯店房間畫面在網上曝光，現場一片狼藉，各種物品被砸壞，桌上還放著錫箔紙、不明白色粉末和打火機，浴缸內更有可疑的蠟燭。對此，檢察官認為，經過初步搜索，墜樓的原因可能是濫用藥物。根據外媒《路透社》、《每日郵報》（Daily Mail）報導，連恩佩恩與女友凱特（Kate Cassidy）在9月30日抵達阿根廷度假，凱特於10月12日一度在TikTok發影片稱「我只想回家」，並正式在14日離開阿根廷，連恩佩恩則繼續留下來，入住卡薩蘇爾巴勒莫飯店（Casa Sur hotel）；不久後，他就從3樓的房間墜樓死亡。警方在一份聲明中表示，他們進行現場搜查時，發現連恩佩恩的房間「完全混亂」，各種物品被砸碎，藥物也散落各處，桌上有個發黑的鋁罐似乎被加熱過，架上的電視螢幕遭重擊裂開。警方還發現了「氯硝西泮」（Clonazepam，又稱Klonopin）等藥物，該藥物用於控制癲癇、不自主肌肉痙攣和恐慌症。連恩佩恩所住的飯店房間裡發現不明白色粉末。（圖／翻攝自X／@GabiSantapaola）浴缸裡有燒過的鋁箔紙。（圖／翻攝自X／@GabiSantapaola）第一份屍檢報告顯示，連恩佩恩受到致命的頭部損傷，並伴有內部和外部出血，與高處墜落所造成的傷勢相符，檢察官辦公室也稱，沒有跡象表明有第3方參與其中，「這位音樂家在摔倒時是獨自一人，並且是由於濫用藥物而經歷了某種發作」。據悉，連恩佩恩曾公開談論過，他仍是團員進行巡演時，為了應對名譽帶來的壓力，一度酒精成癮與藥物成癮，更有過嚴重想輕生的念頭。報導指出，布宜諾斯艾利斯安全部獲得的相關音訊得知，連恩佩恩去世前，曾有一名飯店員工撥打911電話，請求警方幫助一名客人處理他的房間，該客人似乎受到了毒品或酒精的影響，「我們有一位客人吸毒和酗酒，當他有意識時，他崩潰了，他破壞了整個房間，我們需要你派人來……因為我不知道客人的生命是否有危險，房間有陽台，我們擔心他可能會做什麼」。另據《America TV》公開的照片，連恩佩恩穿著一件白色無袖上衣，刺青清晰可見，而這也是他搭電梯回房間前的生前最後身影。隨著連恩佩恩去世的消息傳出，粉絲們陸續抵達飯店門口，在外面舉行燭光守夜活動，並開始收集鮮花和留言。
超商微波爐「加熱奇多」！店員一打開起火燒焦 網看傻：可以告了
隨著生活步調加快，人們除了要求食物的美味外，對於烹煮及加熱過程還希望能達到方便快速，因此微波爐幾乎成為現代家家戶戶不可或缺的家電產品。豈料，竟有人異想天開，將餅乾直接放進微波爐中，等到店員打開時，裡面的餅乾已燒成焦黑。原PO在Threads寫下，「有人把奇多拿去微波爐。」從影片中可以看見，微波爐裡面有餅乾，餅乾幾乎全面燃燒、燒成焦黑。原PO透露，店家似乎沒有求償，只有把微波爐擦乾淨，不過裡面還是黑黑的。影片曝光後，不少人紛紛留言「應該要他折舊把微波爐買回去的」、「這樣非常不好玩，還非常危險，請不要造成店員困擾」、「到底為什麼會有人這麼沒生活常識」、「超危險，7-11可以告他了吧」。事實上，過去經濟部標準檢驗局也曾表示，微波爐不可使用金屬器皿，亦不可將乾布、塑膠袋、鋁箔紙或紙類製品等放入加熱，避免引發起火風險；忌將帶殼蛋、全熟蛋放入微波爐加熱，密封食品須拆封後微波。此外，要定期清潔保養微波爐，避免爐內堆積之污垢、油漬影響微波功能，甚至引發冒煙起火導致機器損壞；使用時應注意減少電線的纏繞或拉扯，並遠離受熱面，若電線或插頭受損或機器無法正常運作，應立即停止使用，並聯絡原廠客服。
中秋烤肉注意！小心煙霧致癌 專家建議：可放些沾過水木炭緩解
俗話說「一家烤肉萬家香」，燒烤的香味往往隨著煙霧四處飄散，但過程中可能會產生致癌物質「多環芳香族碳氫化合物」（PAHs），透過煙霧沾附在食材上，吃下肚可能造成危害。食藥署提醒，等待炭火溫度穩定、不冒煙時再放食材。專家則建議參考日本研究，在熱木炭上放一些沾過水的木炭，可減少煙霧產生。食藥署食品組副組長蕭惠文表示，為避免PAHs的危害，烤肉過程可選擇通風良好的場所，避免吸入過多煙霧，等炭火溫度穩定不冒煙時再放食材；建議先以鋁箔紙包覆易出油或出水的食材，難熟的食材先烹調再燒烤，食材燒焦的部位則應去除避免食用。輔仁大學食品科學系教授高彩華提醒，燒烤不見得要非常高溫，可以增加食品和熱源的距離，一方面降溫，另一方面減少煙霧附著在食物上，或改用電烤箱、氣炸鍋取代炭烤。一項日本研究顯示，在熱木炭上放幾根沾過水的木炭，可減少產生煙霧，水分也有助於煮熟食物。一名年近50歲的上班族長期患有代謝症候群，平常都是靠藥物維持血壓與血糖，但中秋節前夕周周烤肉、聚餐，抽血檢查發現三酸甘油酯飆升至750mg／dl，是正常值的5倍，肉眼就可看見抽出來的血液上浮著一層油，所幸靠大量補充水分，暫時禁食1-2餐，降低三酸甘油酯濃度，解除危機。收治病患的新陳代謝科醫師周建安表示，不少民眾中秋連假卯起來聚餐，但大量攝取高油脂食物與啤酒，蔬菜攝取嚴重不足，導致「三酸甘油酯血症」，過量脂肪酸造成胰臟細胞損傷、急性發炎，最終引發急性胰臟炎。
中秋節將近！烤肉卻怕致癌物？ 食藥署曝5重點有效避免
中秋節即將來臨，而烤肉是許多名民眾中秋節必做的活動之一，不過因為食物在煙燻燒烤的過程中，可能會產生致癌物質多環芳香族碳氫化合物（PAHs）。對此，食藥署提醒5大重點，有效避免在烤肉過程中攝取過多致癌物。由於烤肉可能會產生致癌物質多環芳香族碳氫化合物，因此食藥署指出5大重點提醒，讓民眾可以烤得安心。第一是「烤肉宜選擇通風良好的場所，避免吸入過多煙霧」、第二「應等待炭火溫度穩定不冒煙時，再進行食材之燒烤，減少食材接觸到燃燒煙霧的機會」。第三是「易出油或出水之食材，建議先以鋁箔紙包覆或適當阻隔後再燒烤，減少因油脂或水分滴落燃料上產生之煙霧」、第四「難熟的食材，建議先經烹調（如蒸熟）後，再進行燒烤，減少食材燒烤的時間，也能避免食材燒焦」，最後一點則是「食材燒焦的部位應去除避免食用。」另外，輔仁大學食品科學系教授高彩華說明，多環芳香族碳氫化合物會產生有2大來源。第一是煙燻或炭烤過程中，木材或木炭不完全燃燒而生成煙霧，這些煙霧中便容易含有PAHs；第二是烤肉時用的動物性食材、烤肉醬中的油質和蛋白質，經過燒烤的高溫後，因為熱裂解反應而產生PAHs。高彩華指出，根據日本研究發現，如果在烤肉過程中，對最上層的燒熱木炭浸水或灑水，表面有一層水後，當下層的炭灰揚起時，就可以被吸附，有效降低食物被汙染的機會，且水蒸氣也有蒸煮功能。如果改用其他方式烤肉，如電烤箱、氣炸鍋，也能減少健康疑慮。
女網友為要簽名險與男友分手 李洋爆料王齊麟兩大缺點「想生氣但氣不起來」
王齊麟的「心肝寶貝」李洋昨（19日）現身17LIVE與粉絲相見，他在節目一開始便急著跟直播間的粉絲喊話，請某位在網路論壇發文的女網友趕快跟男朋友去吃晚餐，千萬不要因為他跟男朋友鬧分手。原來是李洋魅力無法擋，這位女網友昨晚為了收看李洋的直播節目搶簽名，想取消晚上跟男友的生日大餐，讓男友不滿，還可能會分手，讓貼心暖男李洋直接請這位網友趕快留言，簽名直接送給她，千萬不要為這種小事糾結。上週王齊麟上節目時提到李洋是個很自律的人，而李洋說跟王齊麟相比，他真的很自律，每天晚上十一點睡覺、七點二十分起床，然後開始一天的訓練課程，而王齊麟通常都是十二點後才入睡，而且他晚上會玩遊戲，常玩到激動大叫，把睡夢中的李洋吵醒，但後來王齊麟發現李洋習慣早睡後，會貼心地在晚上十一點後稍微消音。主持人笑問李洋有沒有覺得王齊麟需要改進的地方？李洋說：「那應該是晚睡跟遲到吧！」更加碼爆出王齊麟因為晚睡，所以常常遲到，「通常是平時練習時晚到幾分鐘，正式比賽沒有。」但有一次參加馬來西亞的公開賽他差點對王齊麟發脾氣，原因是王齊麟晚睡，隔天起不來，錯過第一班車，因此到了賽事快開始時還遲遲未見蹤影，當時情況非常緊急，裁判差點就要宣布他們棄權，所幸在最後一刻王齊麟壓線現身球場。好脾氣的李洋說事後他也很難對王齊麟生氣，因為王齊麟會很「塞ㄋㄞ 」，用飲料、點心等方式向自己表達歉意、說對不起，讓他想生氣也氣不起來。接著主持人問比賽過程中會不會爭吵？李洋笑笑說：「（這次奧運）一直贏，怎麼會爭吵呢？」他覺得過程難免會有情緒，但隔天冷靜下來把話講開了，加上因為知道是兩人是為了共同目標努力，所以發生爭吵的機會很少，他強調：「都不講，才是不好的。」王齊麟日前上節目時大讚李洋的控球能力，所以節目也特意安排羽球九官格，測驗李洋的控球力。第一關先讓李洋用特殊道具「飯匙」打羽球，且要擊中現場四個不同尺寸的紙箱，結果李洋不費吹灰之力，用盛飯「飯匙」在二十秒內輕鬆爆破A4紙箱、鋁箔紙香、保麗龍與大紙箱，輕鬆過關，他說自己有做過測速，他的球速約四百公里，他曾被王齊麟的球打到頭昏；下一關則是矇眼挑戰九宮格，在主持人的語音導引下，李洋順順打落九個數字板，讓現場工作人員與粉絲直呼：「真男人」、「太神奇了」，讓他激動大喊：「今天是我的日子。」