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樣樣都是台人日常！醫師曝「10大傷腎食物」 網友哭了：看完不知道吃什麼
台灣人對美食充滿熱愛，但台灣的慢性腎臟病盛行率同樣即高，約有11.9%的人口患病，洗腎人口密度更是高居全球第一。腎臟科醫師洪永祥近日在健康節目中分享10種民眾愛吃，卻相當傷腎的飲食清單，希望幫助國人改善護腎觀念。不過名單曝光也讓不少網友直呼困擾，幾乎道道都是難以割捨的日常美食，要是一一避開「真的不知道吃什麼才好」。近日，腎臟科醫師洪永祥在節目《健康e起聊》上指出，每個人出生時，體內會擁有約200萬顆「腎絲球」，負責過濾血液產生原尿。洪永祥提醒，腎絲球是不會再生的，一旦受損、死亡就是永遠失去，而錯誤的作息及不良的飲食習慣，則會加速腎絲球死亡，導致洗腎的風險增加。他在節目中分享10種國人平常經常食用的「腎臟飲食」，提醒國人減少攝取，希望能幫助預防腎功能提早退化。第十：早餐穀物洪永祥指出，天然的五穀或麥片確實是健康飲食的好選擇，不過市售穀物為了提升口感，往往會添加香料、甜味劑、食用色素等，反而不利於健康。因此若真的要吃，他建議選擇天然的穀物，盡量避免有加工過的。第九、蔥花肉鬆捲、日式及台式麵包洪永祥指出，多種大受民眾歡迎的日式及台式麵包，例如紅豆麵包、奶油麵包等，其實都含有大量的油、鹽、糖，長期食用可能會對腎臟造成負擔，建議選擇全麥類的高纖麵包。第八、燒餅油條燒餅油條是國人從小吃到大的傳統早點，然而它除了高油熱量爆炸外，因製作過程中使用高溫油炸，易產生丙烯醯胺與多環芳香烴。再加上部分業者為了增加酥脆口感，可能會使用含鋁的膨脹劑，長期食用恐怕會提高傷腎、致癌的風險。第七、鍋貼、煎餃、水餃、小籠包等包餡食物洪永祥表示，鍋貼、煎餃、水餃、小籠包這些包餡食物，其實就是「澱粉包著五花肉」，每份熱量高達700多大卡，又沒有足夠的蔬菜補充膳食纖維，因此可能吃著吃著就出現肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病，進而影響腎功能。第六、肉乾與香腸洪永祥指出，肉乾、香腸屬於加工食品，其中高油、鹽、糖加上高溫加工的紅肉，長期攝取不只會增加致癌風險，還會刺激身體慢性發炎。第五、鐵板麵洪永祥強調，鐵板麵是「早餐中最傷腎的食物之一」，高熱量、低纖維、低蛋白質，高油高鹹熱量又高，加上各種調味與勾芡，對於腎臟的負擔相當大。第四、三寶飯洪永祥表示，烤鴨、烤雞及叉燒的外皮因為醃料含糖，因此雖然美味卻熱量驚人，加上便當飯量又多，可能一餐就吃進了二餐的熱量，再淋上高鹽、高糖的醬汁，相當傷腎。第三、炸雞排炸雞排除了熱量驚人外，它的調味經常又甜又鹹，長期食用不只容易發胖，還會傷害肝、腎及血管，提高致癌率。第二、拉麵洪永祥說，台灣人熱愛拉麵，但拉麵的湯頭普遍重鹹、高鈉，吃完往往會覺得口渴。長期食用拉麵，等於過度攝取鉀離子，不僅對於腎臟的負擔相當重，甚至可能傷害血管、引發水腫、高血壓或痛風。第一、珍珠奶茶洪永祥指出，珍珠原料本身就是澱粉，加上泡過糖水，即使選擇半糖，整體含糖量及熱量依然很高。加上喝完珍珠奶茶後會有飽足感，進而排擠正餐，長期下來容易營養不均衡、肥胖，或增加高血壓、糖尿病等疾病風險，而慢性病就是傷腎的元凶之一。對此，不少網友看完紛紛哀嘆：「看來只有保力達B加維大力，才是顧身體的好選擇。」、「看完都不知道該吃什麼了。」、「看來白飯配西北風最健康了。」還有人苦笑指出：「這是傷腎排行榜還是美食排行榜，醫師點到的少哪樣我都覺得難受啊！」
金陵新脈動3／巷弄之間盡是美食 南京人每年吃掉1億隻鴨
南京作為六朝古都，不僅有著豐富的歷史底蘊，也擁有獨具特色的美食文化。南京菜屬於金陵菜系，是江蘇菜的一個重要分支，以口味清淡、鹹鮮適中、講究火候為特色。最特別的是，南京人酷愛吃鴨，當地有「三天不吃鴨，走路要打滑」的諺語，每年可吃掉一億多隻鴨子，幾乎一年四季都在吃鴨，也創造出鹽水鴨、烤鴨、板鴨、鴨血粉絲、鴨油燒餅等各種美食。鹽水鴨是南京最具代表性的傳統名菜，已有數百年歷史，尤其以中秋節前後製作的「桂花鹽水鴨」最知名。除了每天餐桌上的鹽水鴨外，CTWANT記者也來到「桂花鴨」連鎖店。桂花鴨的歷史可追溯至清末，因在桂花盛開的季節醃製而得名。店內懸掛的一隻隻鴨子，皮白肉嫩，肥瘦適宜。師傅熟練地切片裝盒，每一片都薄厚均勻，入口鹹香適中，肉質細嫩，隱約還帶著一絲桂花清香。雞鳴湯包始創於1955年，因作法源自南京著名的雞鳴酒家而得名。（圖╱王若攝）雞鳴湯包使用獨特的倒扣式蒸製，湯汁不會過多流失，反而更添鮮美。（圖╱王若攝）除了鴨，南京的「雞鳴湯包」也是當地人必吃的佳餚。這家始創於1950年代的湯包名店，因為作法源自南京著名的雞鳴酒家而得名。與常見的湯包不同，雞鳴湯包使用獨特的倒扣式蒸製，蒸煮時湯汁不會過多流失，反而更添鮮美。輕輕提起一個湯包，薄如蟬翼的皮子下可見晃動的湯汁。先咬一小口，吮吸其中鮮美的雞湯汁，再蘸上鎮江香醋，連皮帶餡一口吞下，豬肉與雞湯的鮮美在口中完美交融。一籠雞鳴湯包，再加上一碗飄著蛋絲的鴨血粉絲湯，便是南京人最滿足的晚餐。南京人的早餐也是別有風味，而且這些美味都是開在市井間的小店，沒有富麗的裝潢，有的盡是充滿煙火氣、又便宜又好吃的舌尖記憶。芳婆糕糰店招牌的黑米飯糰，在烏亮的糯米中包裹著酥脆的油條、鹹香的肉鬆和特製滷蛋，將甜鹹風味完美融合。（圖╱王若攝）位在南京城南王府大街上的「芳婆糕糰店」，是家四十餘年的老店，創始人芳婆從路邊攤起家，憑著真材實料和傳統手藝，將小店經營成南京人心中無可替代的早餐聖地。招牌的黑米飯糰，在烏黑油亮的糯米中包裹著酥脆的油條、鹹香的肉鬆和特製滷蛋，將甜鹹風味完美融合，再配上一塊綿密香甜的芳婆糕，或一碗灑了桂花糖的糖芋苗，一大清早的心情就格外甜蜜晴朗。「李記清真館」則是另一種早餐風味，一走進店內，只見那口直徑近一公尺的大鐵鍋裡，金黃色的羊肉鍋貼正在熱油中歡快地滋滋作響。與尋常鍋貼不同，李記的鍋貼個頭飽滿如餃子，特色是先煮後炸，咬開酥脆的外皮，滾燙的羊肉汁水瞬間湧入口中，混合著蔥花和香料的豐腴餡料在舌尖綻放。除了招牌鍋貼，店內的牛肉煎包、牛雜湯同樣令人回味。這家創立於民國時期的百年老店，見證了南京清真飲食文化的傳承與發展。李記清真館的鍋貼個頭飽滿，先煮後炸，咬開酥脆的外皮，滾燙的羊肉汁水瞬間湧入口中。（圖╱王若攝）說到南京美食，也得逛逛老門東和夫子廟這兩個鄰近的街區，感覺有點像是規劃過的台灣夜市，愈夜愈美麗。老門東位於中華門以東，曾是明清時期江南商貿的繁華之地。經過精心修復，如今的老門東既保留了傳統的街巷肌理，又融入了現代文創元素。青磚黛瓦的傳統民居裡，開設著各式各樣的手工作坊、藝術工作室和特色美食小店。在老門東，可以在「陸氏梅花糕」前排隊，看著老師傅將麵糊倒入特製的模具，撒上紅豆沙、小元宵、青紅絲，最後覆上一層糯米，製成形如梅花、軟糯香甜的點心；也可以在「藍老大糖粥藕店」歇腳，品嚐那碗熬煮了數小時，加入糯米、蓮子、紅棗，淋上桂花糖漿的傳統糖粥。這些承載著南京人童年記憶的甜食，如今成為遊客鏡頭中最美的風景。「陸氏梅花糕」是到老門東必吃的在地美食。（圖╱王若攝）夫子廟始建於宋代，供奉的是孔子，也就是一般孔廟、文廟的別稱；後因科舉考場「江南貢院」而逐漸形成繁華的商業區。如今的夫子廟，在保持文廟格局的同時，已發展成南京著名的旅遊景點。尤其在秦淮河兩岸，古色古香的建築燈火通明，遊船穿梭其間，重現了「十里秦淮」的盛世景象。來到夫子廟步行街，「蓮湖糕糰店」的赤豆元宵是必嘗之選，軟糯的小元宵與綿密的紅豆沙完美結合，甜而不膩；而「奇芳閣」的鴨油酥燒餅，層層酥脆，鴨油香氣撲鼻，是當地人最愛的茶點。或者站在文德橋上，看著兩岸流光溢彩的夜景，耳邊彷彿迴盪著明清時期才子佳人的軼事，與今日遊人的歡聲笑語交織成跨越時空的樂章。老門東是南京人都會常去商圈，到深夜仍是人聲鼎沸。（圖╱王若攝）從清晨芳婆糕糰店的黑米香，到深夜老門東的人聲鼎沸；從街邊的梅花糕，到茶樓的精緻點心，南京這座城市將歷史融入日常，將文化化為滋味。每一道美食背後，都是一段值得細細品味的城市記憶。
非洲豬瘟衝擊！ 「米其林必比登」雙月今起停售滷肉飯等4美食
台中市梧棲區養豬場爆出國內首例疑似非洲豬瘟案例，正進行病毒株分離釐清狀況。農業部宣布22至26日實施為期5天的「全國豬隻禁運、禁宰令」，後續將視疫情發展決定是否延長。而禁運禁宰令除了恐衝擊肉品市場，也對餐飲業者造成影響，米其林必比登名店「雙月食品社」宣布今（23）日起停售滷肉飯等4類產品。「雙月食品社」在臉書粉專發文宣布，因政府政策「豬肉5天禁運禁宰」，導致市場豬肉供應不足，因此10月23日起暫停販售「滷肉飯、月亮骨肉、豬耳朵、元氣瘦肉湯系列」品項，敬請各位顧客見諒。「雙月食品社」同時也推薦顧客，可以品嘗富士吻仔山拌飯、經典蛤蜊燉雞腿湯、愛恨椒芝麵，強調「雙月持續用心，為您端上最新鮮、最安心的料理，感謝大家一直以來的支持與體諒。」不過截稿前，官方突然刪文，疑似與輿論相關，隨後強調感謝大家的關心與愛護，平時已受到很多長官媒體的照顧，因此把關注留給其他更需要協助的人與公司。而「美寶家香腸」於臉書粉專發文表示，因應政府公告，將暫停5天的收單與出貨，並強調該店的香腸原料，都是採用高雄的本地溫體豬肉。對於近期的非洲豬瘟疫情，高雄的豬隻暫時沒有疫情，因此呼籲大家暫勿過度驚慌，並遵循相關的防堵措施：包括不使用廚餘養豬、不從國外（疫區）攜帶、進口豬肉製品。此外，入選今年「500碗」的高雄老字號「南豐魯肉飯」也宣布，自22日起店休6天以配合防疫，自強夜市總店與三民區建工店均暫停營業；八方雲集正研擬推出使用全新雞肉配方的鍋貼與水餃產品，以降低對豬肉原料的依賴；乾杯集團旗下老乾杯品牌「起司燒」品項則改用荷蘭與加拿大進口培根。彰化多數知名小吃如爌肉飯和肉圓，堅持使用當日現宰的溫體豬肉。「阿璋肉圓」表示，他們無法以冷凍肉取代溫體豬肉，23日可能會被迫暫停營業。
非洲豬瘟全國禁宰禁運5天 高雄魯肉飯名店宣布店休6天
台中市梧棲區一處私人養豬場爆出國內首例非洲豬瘟確診病例，為此，農業部宣布實施為期5天的「豬隻禁運、禁宰」令，後續將視疫情發展決定是否延長，而禁宰令也對餐飲業者衝擊不小，高雄老字號「南豐魯肉飯」公告店休6天。據了解，事發後農業部隨即撲殺場內剩餘195頭豬隻，並啟動七項緊急防疫措施。為防堵疫情擴散，農業部宣布自22日中午起，全國實施為期5天的「豬隻禁運、禁宰」令，而除禁宰禁運外，農業部也同步下令全面禁止使用廚餘養豬，並要求全國肉品市場及運輸車輛加強清潔與消毒作業。同時在台中成立前進應變所，監控疫情變化及各地防疫進度。本次措施預估將使全台溫體豬市場出現約10萬頭的供應缺口。據統計，豬價僅在短短一天內大幅上漲，全台每公斤豬肉從21日的95元，22日飆升至100元，高雄地區更漲至每公斤129.6元，漲幅最劇。肉類全聯會理事長陳德南指出，目前多數攤商與超市均有冷凍、冷藏庫存，短期內供應無虞，若禁運期不超過一個月，整體價格波動應有限。不過此次禁宰令對餐飲業者衝擊不小，尤其是庫存少或是依賴溫體豬的小吃業者。入選今年「500碗」的高雄老字號「南豐魯肉飯」就宣布，自10月22日起店休6天以配合防疫，自強夜市總店與三民區建工店均暫停營業，令不少老饕感到惋惜。連鎖餐飲品牌則迅速應變，八方雲集表示，正研擬推出使用全新雞肉配方的鍋貼與水餃產品，以降低對豬肉原料的依賴。乾杯集團則指出，旗下老乾杯品牌「起司燒」品項已全面改用荷蘭與加拿大進口培根，確保產品安全與穩定供應。
農業部宣布5日內全台豬隻禁運禁宰 高雄收盤129元創新高
國人愛吃豬，每人每年可吃下35.6公斤豬肉，而每日豬隻上市頭數約2萬頭，農業部宣布22日起5日內全台豬隻禁運禁宰，等同讓溫體豬市場出現約10萬頭的缺口；全台豬價從21日每公斤95元，只隔1天，22日就狂飆5元達每公斤100元，高雄更從原先的每公斤99元，上升至129.6元，漲幅最多。肉類全聯會理事長陳德南說，多數攤販都備有大量的冷凍、冷藏庫存，遑論超市等大型量販店，因此雖生鮮豬短時間內會有所短缺，但只要豬肉禁運不超過1個月，預估整體豬肉價格不會有太大波動。反而是民眾若因對豬肉安全沒信心，使消費下降連帶影響價格的情況。通路業者及餐飲業者昨皆表示，生鮮豬肉供貨充足，豬肉商品均來自可溯源契約牧場與合格屠宰廠。八方雲集表示，正研擬推出已完成研發全新雞肉配方的鍋貼與水餃因應。乾杯集團說，為讓消費者安心，老乾杯「起司燒」全面改用荷蘭及加拿大培根。今年豬價本就高昂，自端午節後每公斤價格維持105元高價，直到中秋才回穩至雙位數。22日上午傳出疑似非洲豬瘟，肉品雙雄股價大洗三溫暖，大成股價一度跌至50.6元，卜蜂也跌至最低129.5元，盤中雙雙向上急拉，大成收在55.5元，上漲3.9元；卜蜂上漲1元，以136.5作收。卜蜂董事長鄭武樾建議政府要注意下腳料加工的清查，近30天是觀察期。鄭武樾直言，台灣養殖豬隻數量逐年減少，加上環保意識高漲，養豬條件提高。豬瘟事件，多少會對毛豬價格造成影響，但價格應落在每公斤新台幣90至95元間波動。台糖過去每年供豬30萬頭，占全台5％，近幾年推行綠能豬舍改建，頭數下降，今年僅約14萬頭。台糖表示，如果災情擴大，民眾改吃雞牛替代，豬價就恐下跌。
非洲豬瘟再襲！各大連鎖餐飲業者回應了 八方雲集擬推雞肉鍋貼
溫體豬為國人食用豬肉首選，每年可吃下78萬噸溫體豬，然而本次爆發疑似非洲豬瘟案例，農業部宣布全國禁運禁宰5天，相當於全國將短缺10萬頭豬，出口方面也自主宣布暫停。市場高度關注餐飲業豬肉供應是否受影響，不少連鎖餐飲品牌今日緊急出面回應，強調肉品來源均合乎檢疫規範，存貨充足、供應穩定，消費者可安心食用。民眾喜愛的八方雲集表示公司肉品皆符合政府規範，目前庫存仍備有歐盟合格肉品，足以滿足數個月的供應需求，並會持續依循政府的應變措施。但為持續照顧消費者需求，正研擬推出已完成研發的全新雞肉配方的鍋貼與水餃以為因應；期盼與全體國人攜手共度此次事件的影響。餐飲業者普遍認為目前冷藏及冷凍肉品庫存充足，短期內不致造成供應中斷或失衡，未來將視疫情變化與政策調整進行應對。（圖／中國時報陳韻萍攝）國人常光顧的鬍鬚張也表示，滷肉飯豬肉類產品，目前供應商正進行貨源盤點，豬肉品質與供應良好正常，尚未受到非洲豬瘟疫影響。公司使用的豬肉皆經過獸醫師檢驗把關，肉品皆有完整檢疫證明，符合國家食安標準；若消費者有疑慮，亦有提供非豬肉類的產品可供選擇。鼎泰豐因應政府宣布「全國豬隻禁運禁宰」提出2點說明，首先，公司使用的豬肉均來自檢疫合格、符合國家衛生標準的優良供應商，嚴格把關來源，均可完整溯源。其次，在政府公告暫停屠宰期間，將採用冷藏、冷凍豬肉因應，餐點供應暫不受影響。集團同時也將持續密切關注政府公告，確保顧客安心用餐。台灣麥當勞表示豬肉類產品不受影響，目前正常供應。乾杯集團指出旗下品牌所使用的豬肉，主要來源為西班牙伊比利豬與芬蘭豬等進口肉品，台灣豬占比相當少，整體影響不大。但為讓消費者安心，老乾杯的「起司燒」全面改用荷蘭及加拿大培根；而乾杯品牌的「豬五花」品項經確認安全無虞，消費者可安心食用。另外包括王品、饗賓、馬辣、三商餐飲等連鎖集團皆表示集團旗下各品牌與國內肉品商均有長期簽約合作，廠商會提供肉品來源與檢疫證明，也會定期提供各項檢驗報告，皆可溯源，目前庫存且充裕，請消費者安心。餐飲業者普遍認為目前冷藏及冷凍肉品庫存充足，短期內不致造成供應中斷或失衡，未來將視疫情變化與政策調整進行應對，期盼能穩定市場信心。
小林幸一郎為《攀岳人生》快閃西門町 健步如飛大讚鍋貼好吃
日本勵志紀錄電影《攀岳人生》（Life Is Climbing），昨（18日）於台北市西門町舉行特別放映，「男主角」視障攀岩家小林幸一郎、指導員鈴木直不僅驚喜出席，還與現正熱映中的國片《突破：三千米的泳氣》女主角李紫嫣相見歡。一位是征服漁夫塔的「上山」高手，一位是泳渡日月潭的「下海」好手，兩人話匣子一開聊個沒完，小林並分享身為視障者，在看不見的世界裡，面對極限運動與人生挑戰的經驗與心境，讓李紫嫣聽了十分感動。此次是這位揚名全球的視障攀岩家小林幸一郎，第四次來台參加攀岩活動，也是他繼赴加拿大宣傳電影後，出席亞洲宣傳活動的第一站。有趣的是，身穿片中攀岩服裝的小林昨天快閃西門町，第一餐就奔向觀光客最愛的知名鍋貼店大啖鍋貼與水餃，直呼「好吃極了」。他並在指導員鈴木陪同下，自由穿梭西門町街道，行動敏捷、健步如飛令人讚嘆不已。小林表示自己非常享受攀岩挑戰，從不畏懼登高。（圖／海鵬提供）小林幸一郎自16歲便愛上自由攀岩，卻在28歲時因罹患罕見眼疾（視網膜色素變性症）而失明至今。令人感動的是，他從不以失明為憾，反將「看不見的牆也能跨越」作為人生理念，積極展開身礙者攀岩推廣活動，並在大阪及橫濱等地開設攀岩館教學。他更在好友兼視導員鈴木直也的協助下，於2014至2019年間，完成身障攀岩錦標賽男子B1級全盲組四連霸冠軍，被身障攀岩界奉為「攀岩之神」。而台灣新生代女星李紫嫣，昨天也與小林幸一郎對談。李紫嫣最近在國片《突破：三千米的泳氣》飾演橫渡日月潭的視障泳者。原本就擅游泳的她，為演出該角色，還戴上全黑泳鏡、進行了長達半年多的視障泳訓，讓小林幸一郎聽了十分佩服。小林謙虛表示，自己並沒有了不起，他其實非常享受攀岩挑戰，從不畏懼登高。但不同於攀岩能摸到岩壁的安全感，小林認為下水游泳時「摸不到東西」，更需要「泳氣」才能克服黑暗恐懼感。當聽到《突破：三千米的泳氣》很快將製作「口述影像版」，讓他十分高興。他佩服並感謝李紫嫣演出該角色，能增進觀眾對視障者的了解。女星李紫嫣昨與小林幸一郎對談《攀岳人生》。（圖／海鵬提供）這部感人勵志的電影《攀岳人生》，劇情描述四屆視障攀岩冠軍小林幸一郎，在28歲失明後，並未停歇攀岩腳步，並在摯友指導員鈴木直也的協助下，持續征服一座座世界高牆，更屢次榮獲視障攀岩世界冠軍。這次，他們決定完成終極夢想，挑戰位於美國猶他州、海拔1863公尺的傳奇岩壁「漁夫塔」（Fisher Towers），完成一趟最熱血震撼的攀岩之旅…。該片連續榮獲日本電影影評人大獎，以及多倫多日本影展觀眾票選獎，並獲日本名導安藤桃子盛讚「充滿強大力量」。在昨天《攀岳人生》特映場上，有觀眾對小林幸一郎與鈴木直也之間的真摯友誼表示感動，問及兩人是否吵架過或有負面情緒？小林與鈴木默契十足同聲回答「完全沒有！」、「我們都很正能量」，惹得全場大笑。小林表示，身礙者與一般攀岩者「共榮攀岩」，不僅需要彼此的堅強信任，更能因此發展出深厚的友誼。「攀岩之神」小林幸一郎今（19日）於新店裕隆城7樓原岩攀岩館，出席「Monkey Magic x Formosa Monkey」視障攀岩推廣活動，希望讓視障朋友們有機會接觸攀岩，「看不見的牆，也能夠翻越！」進而對攀岩產生興趣。《攀岳人生》將於11月28日全台感動上映。在《攀岳人生》特映場上，觀眾提問非常熱烈。（圖／海鵬提供）
進口菜農藥超標！民眾「以為沒吃」不擔心 菜販曝驚人真相：其實天天在吃
衛福部食藥署近日公布一批農藥殘留超標的進口蔬菜名單，涉及品項包括越南高麗菜、越南蘿蔓萵苣、越南青花菜與澳洲羽葉甘藍等，引發民眾關注。不少消費者看完後坦言「只買台灣青菜」，對此消息並未感到憂心。不過，新莊公有市場的資深菜販廖炯程卻提醒，這類進口蔬菜往往並非直接上桌，而是以加工型態進入日常飲食，「你以為沒吃，其實每天都可能碰到」。廖炯程在社群貼文中指出，這些進口蔬菜多用於製作如水餃餡、鍋貼餡等加工品，經過打碎、切絲處理後，最終端消費者難以察覺其來源。他直言，進口高麗菜不常見於民眾餐桌，但卻常出現在熟悉的日常料理裡，「炸豬排旁的高麗菜絲、水餃裡甜滋滋的菜餡，都有可能是進口蔬菜變身而來」。他也點出消費者最大困境在於「加工模糊地帶」，許多加工品在轉化過程中，原料來源標示容易被忽略，導致民眾即使有意避開，也難以真正做到。他提醒大眾反思：「你不見得買進口菜，但可能天天吃進口餡。」網友見狀紛紛表示，「之前也喜歡吃娃娃菜，後來也是發現是越南進口，就不敢買了」、「唉.......剛在黃昏市場買了顆NG高麗菜才15元可能就是因為這樣」、「放心，這些菜都去餐廳的，你們不會知道是哪家」、「還好很久沒吃冷凍水餃鍋貼之類的商品及生菜。」
男友分「2顆水餃」給她吃結帳多討16元 全場搖頭：太小氣快放生
近日一名女網友表示，她跟男友剛交往3個月，平常吃飯都是AA，近日吃了連鎖鍋貼店，男友點15顆水餃，她點咖哩鍋貼，而她吃了男友分的2顆水餃，最後結帳他卻要多收16元，讓她非常傻眼。不少人看了酸，「這種人連朋友都不能當。」原PO在臉書《靠北婚姻》發文，她跟男友剛交往3個月，出去吃飯付錢都用AA制，近日跟男友吃連鎖鍋貼店，男友點15顆水餃，她點咖哩鍋貼，男友問她要不要吃他的水餃，默默夾給她，所以她吃了2顆。怎料最後結帳時，男友跟她多要16元，她聽了很疑惑，男友問，「水餃一顆8塊，你不是吃2顆嗎。」原PO指出，「當下聽到真的有點傻眼，不是你問我要不要吃的嗎？」原PO坦言，雖然一開始交往就說要AA，她不在乎那16元，心裡還是不是滋味，「是我想太多了嗎？最後我拿了20塊給他。」此文一出，不少網友紛紛留言「連追女朋友的成本都不願承擔，以後能有什麼責任會擔的」、「小氣男友趕快放生吧」、「AA可以，但算太細不能接受」、「4塊有找給妳嗎」、「這種人連朋友都不能當」、「無法接受這種小錢也在算的，朋友都不會這樣」。
八方雲集撤出1縣市！總公司證實 背後3原因曝光
知名連鎖鍋貼品牌八方雲集在全台有上百家分店，2018年進駐馬祖南竿，設立當地唯一一家直營門市。然而，近期傳出該門市即將撤出，原因包括租約到期、房東擬調漲租金，以及外島物流成本持續上升。消息曝光後引起關注，總公司亦證實相關資訊，並表示未來希望能透過加盟模式，繼續為當地民眾提供服務。八方雲集南竿門市自2018年9月起在「品樂」大樓1、2樓營運，租金每個月約14萬元。作為八方雲集在離島地區唯一的直營據點，該門市在當地深具代表性。然而隨著租約即將到期，房東有意調漲租金，加上外島營運成本壓力加劇，總公司最終決定結束直營模式，退出馬祖市場。對此，八方雲集總公司證實此事，目前也積極尋找當地合作夥伴，盼以加盟方式延續經營，並承諾提供完整支援體系，協助加盟主穩健營運。總公司補充說道，八方雲集長期以加盟模式為主要發展架構，全台多數門市皆屬加盟體系，包括金門現有的2家八方雲集與1家梁社漢，以及澎湖的3家八方雲集門市，均為加盟店。
民眾想點八方雲集咖哩口味鍋貼被告知不賣了 停售原因曝光！業者：有可能回歸
鍋貼品牌「八方雲集」除了販售招牌鍋貼外，還有泡菜、玉米、鮮蝦、咖哩等不同口味供消費者選擇。不過近日有民眾去八方雲集想點咖哩口味的鍋貼，卻被告知該品項已經不賣了，讓民眾相當驚訝。對此八方雲集表示，為了讓菜單更具變化性，會依照消費者點單的大數據、流行趨勢等，調整菜單。近日有網友在Threads上發文指出，他到八方雲集想點咖哩口味的鍋貼，卻被店員告知該品項因銷量不佳，已經永久停售。原PO也補充，除了鍋貼，連咖哩口味的水餃也下架了，由於消息來的太突然，原PO也忍不住直呼「這下我真的不知道該吃什麼了。」消息一出引起熱議，網友們紛紛留言「沒有咖喱鍋貼的八方，不是八方」、「咖喱鍋貼怎麼可能賣不好啊，我只吃咖喱鍋貼欸」、「我上週午餐吃的，難道是我這輩子最後的10顆咖哩鍋貼嗎」、「只會吃咖哩跟辣味鍋貼的我，感到難過」。也有經營八方雲集加盟店的網友表示「我開八方，沒聽到這消息。」對此有知情網友透露「有些店家還是有賣的哦，因應近期有新口味即將推出，因此搶先試賣的店家先進行試賣，所以停售咖哩口味的產品，沒有試賣新口味的店家，還是有咖哩的產品，建議可以先打電話詢問門市。」八方雲集也回應道「除了最經典的招牌鍋貼外，其他菜單品項都會根據POS系統所提供的消費者購買大數據、流行趨勢、時令季節等因素調整菜單設計。像之前調整了金牌牛肉麵系列商品，本次調整咖哩口味，以及增加酸甘藍口味的測試，都是希望能讓菜單更具變化，任何經典商品也不排除消費者敲碗回歸的可能性。」
八方雲集旗下「芳珍蔬食」全台剩7間 集團證實：營運不善將轉型
八方雲集旗下的素食品牌「芳珍蔬食」，自2021年12月推出以來，經營狀況不甚理想，今年過年後分店陸續熄燈，目前全台只剩7間分店。對此八方雲集集團坦言，「芳珍蔬食」營運不如預期，將轉型為集團旗下其他品牌。八方雲集集團旗下，除了有以鍋貼聞名的「八方雲集」，還有社漢排骨、丹堤咖啡、芳珍蔬食等品牌，集團也將美食版圖擴張至香港，在香港有八方台式麵屋、百芳池上便當等品牌正在經營。2021年12月29日，「芳珍蔬食」創始店在北市中山區復興北路上盛大開幕，2025年過年前，「芳珍蔬食」在全台有約20間門市，怎料到了年後，多間分店紛紛貼出公告，稱因為品牌營運規劃，將結束營業，並請客人到其他分店用餐。截至5月，「芳珍蔬食」於全台只剩下7間分店，據芳珍蔬食官網顯示，這7間分店包括台北市林森南店、新北市中和景新店、新北市新莊昌平店、新北市淡水學府店、桃園八德義勇店、雲林斗六民生南店及台南崇善店。根據《三立新聞網》報導，八方雲集集團表示，該集團是多品牌連鎖加盟，會根據消費者需求及飲食習慣的變化，進行品牌策略調整。集團也坦言，「芳珍蔬食」經營不善，將會轉型為旗下其他品牌。
聽團仔年度盛事「2025愛嶼搖滾音樂祭」 5月基隆擴大三舞台舉辦
5月北海岸最指標的聽團盛事，「2025愛嶼搖滾音樂祭」即將於5月24日、25日兩日在基隆國門廣場登場，今年首次擴大規模舉辦，由去年的雙舞台設計擴大成三大舞台，邀請怕胖團、甜約翰等超過40個樂團馬拉松式演出，從中午一路狂歡到晚上，活動全程免費參加。今年擔任壓軸嘉賓的「怕胖團」分享，去年演出時他們曾與台下樂迷互動，邀請所有樂迷們都放下手機，感受回到90年代聽團時的復古氛圍。而被問到今年的演出驚喜橋段時，怕胖團開玩笑地表示今年的演出希望將全程由樂迷朋友們演唱。而除了期待在雨都演出能有好天氣以外，「怕胖團」也期待能有時間享用基隆擁有超高人氣的夜市炒麵、基隆人最愛的珍珠奶茶以及人氣廟口鍋貼，更希望樂迷朋友們一定要來現場，讓「怕胖團」可以看到滿滿的人潮。而去年首次演出即造成現場千人跪拜、堪稱邪教現場的金屬大團「固定客」預告將演唱一些以往不常唱的曲目作為驚喜，請大家拭目以待。而有關於「固定客」在每次演唱成名曲〈師父〉時，台下樂迷都會有「特別裝扮」這件事，「固定客」表示每次樂迷扮演的角色就像拆盲盒，目前現場累積的角色包括「濟公」、「佛祖」、「耶穌」以及一些動漫角色，對於這次將還有什麼驚喜角色將現身在基隆，「固定客」表示無法預期但也非常期待！而除了精彩的樂團演出外，「2025愛嶼搖滾音樂祭」也將設有音樂祭限定市集，販售各式美食及文創商品，帶給大家最具海港風格的音樂祭享受。而主辦單位基隆市文化觀光局也呼籲樂迷朋友，基隆國門廣場鄰近基隆火車站、城際轉運站，附近交通便利，歡迎樂迷朋友多加利用大眾運輸工具前來，而在活動期間，也將在線上進行活動的即時實況轉播，讓無法到場的民眾也能同步享受此次的音樂祭氛圍。
桃園男吃八方雲集鍋貼…底部黏「咬過口香糖」 總公司出手了：終止加盟關係
桃園一名男子昨（3月31日）到八方雲集買了15顆鍋貼，吃到剩3顆時，赫然發現底部黏著咬過的口香糖，事後向店家反應，店員卻稱是「煮熟的豬肉」，讓他覺得超傻眼。對此，八方雲集已與該門市終止加盟關係，以維護消費者權益。原PO在《Threads》直呼：「超扯！超扯」，透露買了15顆八方雲集的鍋貼，吃了12顆之後，才發現底下有一塊被咬過的口香糖，讓他當場作嘔，無法接受員工說是「煮熟的豬肉」，立刻將店家黑名單。員工辯稱是煮熟的豬肉，工作人員則說是雞肉。（圖／原PO授權提供）同時，原PO也貼出4段影片，第1個顯示煎鍋貼的男員工，把帽子脫下來摸頭後，從嘴巴挖出東西來，且手放嘴巴長達5秒以上；第2個影片是工作人員來檢查，辯稱是雞肉，「但招牌鍋貼也是豬肉餡，雞肉是哪裡來的？」第3個影片是督導打電話來關切，第4個影片是店家承認工作人員在製作途中有脫帽子碰嘴巴，但不承認在製作過程中有疑慮。事件爆發後，八方雲集總公司已派員前往稽查，發現店員未遵循標準作業流程，包括員工未戴手套、摸頭髮及嘴巴等，還有提前間鍋貼等不合規情況，決定立刻終止與該家加盟店的合作關係，強調未符合標準前，不得恢復營業。另外，桃園市衛生局表示，目前尚未接獲民眾陳情，將派員至該門市進行環境檢查，若查獲違規，將依《食品安全衛生管理法》第44條處6萬至2億元罰鍰。官方也提醒業者，應落實食品衛生管理，以維護消費者健康。
快吐了！鍋貼底部驚見「咬過口香糖」 業者辯：是豬肉
桃園一名葉姓男子昨（31）日晚間在知名連鎖店買鍋貼，吃到剩3顆時，竟發現一塊疑似「嚼過的口香糖」藏在鍋貼底部，他立刻打電話向店家反應。業者雖然願意退費，但卻一度硬拗「那是煮熟的豬肉」，讓他氣炸表示「快吐了，這家直接黑名單」。日前葉姓男子在Threads表示，當時在知名連鎖店買了15顆鍋貼，卻在吃到剩3顆時，發現一塊白白軟軟的不明物體藏在鍋貼底部，「翻開鍋貼下面，直接看到咬過的口香糖，快吐了」，他立刻打電話向店家反應。沒想到，業者起初竟辯解「那是生肉」、「是豬肉煮出來的血水肉沫」，還堅持不可能會發生這種狀況，原PO當場怒嗆「這就不是豬肉，我剛用筷子拉開，這個就是口香糖。結果業者改口回答「偶爾會這樣…」，這句話讓原PO更加火大「什麼偶爾？這是吃過的口香糖，這是食安問題」。為了釐清狀況，業者親自調閱監視器，畫面中，煎台上的員工曾脫下帽子抓頭，甚至疑似將手放進嘴裡長達5秒，接著沒有洗手就接觸放有食物的工作台。不過，即使視器畫面擺在眼前，業者仍不願承認食品製作過程有疑慮，表示先將剩下的鍋貼與口香糖送回總公司化驗。店員疑似把手放進嘴裡。（圖／翻攝自Threads）原PO氣憤直言「超扯，買了15顆吃到剩3顆，這家直接黑名單」。對此，業者事後曾致電關心原PO，表示總公司昨日派遣人員稽查，發現這間店衛生上有許多不合格的地方，目前將依公司規定對該店進行懲處。
月台當灶咖「煎鍋貼爽嗑」遭制止！新北婦開譙台鐵站務員下場曝
台鐵又遭人鬧事！有民眾目擊，一名婦人今（14日）上午在台鐵月台使用電磁鍋「煎鍋貼」，怎料被制止後，竟當場失控飆罵站務人員及勸說的民眾，離譜行徑讓在場路人全都看傻眼。一名男網友在臉書社團《爆廢公社》以「台鐵月台插電煎鍋貼」為題，發文直呼「真是什麼人都有，竟然在火車站內等待空間自行插電煎鍋貼，站務人員來勸說還跟人家吵架，還罵旁邊勸說的民眾，扯！瘋子一堆。」從原PO貼出的影片中可見，一名身穿長版羽絨外套的女子，在台鐵的候車區與路人發生爭執，但奇葩的是，她左手拿著白色電磁鍋，右手拿著一雙筷子，整個月台彷彿變成她家廚房。畫面曝光後，網友紛紛傻眼直呼，「太誇張是有多餓」、「共賞世界奇觀」、「這什麼操作，真的顛覆我三觀，太扯了！」、「真誇張，真是人不要臉天下無敵」、「買個便當就好了，幹嘛惹事啊！真是的...」、「真替她丟臉」、「現在做錯事情的人都比較大尾」、「這不算竊電？那什麼才是竊電？」對此，鐵路警察局表示，該案發生於今天上午10時30分左右，一名年約50歲的馮姓女子在台鐵汐止車站一月台使用候車室內充電區插座，以電磁鍋煎鍋貼，並與勸導的站務員發生口角衝突，經查認定，馮女此舉已構成竊電行為，加上使用的爐具屬高瓦數，對月台有公共危險之虞，故依違反刑法《竊盜罪》及《公共危險罪》函送士林地檢署偵辦。
「6種地雷早餐」肥又傷身！ 營養師分享4原則：別一大早就在吃油
長期吃錯早餐小心對身體造成負擔！營養師李婉萍分享6種常見的早餐地雷，衛教哪些食物正在悄悄破壞健康！同時也透露如果早餐想吃得健康，可以遵循避免單一營養素、加工食品、精緻醣類等「4大原則」。李婉萍近日在臉書粉專發文分享以下6種常見的早餐地雷：煎餃：雖然裡面有包菜包肉，但為了多汁好吃，內餡多以肥肉為主，再用油去煎，根本一大早就在吃油！一顆煎餃熱量大約50至60卡。建議搭配豆漿，增加蛋白質更均衡。燒餅油條：燒餅在製作時會抹上許多酥油，油條則是經過反覆油炸，兩個合在一起就是高碳＋高油，一份熱量就可能超過500卡！建議改吃燒餅夾蛋＋生菜，熱量直接少一半！飯糰：糯米是高GI食物，早上吃容易血糖飆升，內餡的肉鬆、油條、酸菜也都是高鈉、高熱量的加工食品。一顆飯糰熱量大約是600卡。建議已經爆卡就不要配飲料了，也可以去掉酸菜熱量更低。鐵板麵：麵條也是高GI食物，早上吃會使血糖飆升，醬汁裡有大量調味料、太白粉，也是高油高糖的地雷早餐。一份的熱量大約有400至500卡。建議加一顆蛋營養更均衡，或是備註醬少。奶酥厚片：奶酥主要是由奶油、糖混合而成，加上碳水爆炸的厚片麵包，營養素非常單一（澱粉＋油脂）。一份的熱量大約是300卡。搭配牛奶增加蛋白質與鈣質。玉米脆片＋牛奶：玉米脆片加工程度高，營養流失也多，許多廠商都會額外添加大量的糖，看似健康其實是真正的隱藏地雷！建議搭配水果一起吃，增加纖維！此外，李婉萍也透露早餐想要吃得健康，務必牢記以下4大原則：避免單一營養素，至少要含有3種食物搭配，例如：全榖雜糧＋豆魚蛋肉＋蔬果。避免選擇加工食品，例如：熱狗、香腸、火腿等，加工食品往往高鹽高油，也容易流失營養。避免精緻醣類，例如：白吐司、麵條、玉米脆片等，高GI值容易導致血糖升高，早上吃可能會讓一整天都精神不好。飲品搭配以原味、無加糖為主，例如：鮮奶、無糖豆漿、黑咖啡，減少飲料的糖分攝取，補充蛋白質與鈣。
中華隊晉級4強！前職棒球員豪發1000份雞排 時間地點公開
2024世界棒球12強賽中華隊表現亮眼，接連打敗南韓、多明尼加和澳洲，僅在對上日本吞敗，雖然今（18）晚還要出戰古巴，但取得3勝時確定以B組第2晉級日本東京的4強複賽。前職棒球員方昶詠許願中華隊晉級將發「1000份雞排」，他也公開送雞排時間地點，5縣市球迷有機會吃到。中華隊在本屆12強賽從不被看好，到讓全世界球迷被選手們表現驚艷，首戰以6：3擊敗南韓，次戰2：1險勝多明尼加，在第三戰以1：3不敵日本，但昨（17）晚以11：3大勝澳洲，確定以B組第2晉級4強。複賽和決賽將在日本舉行，將迎戰委內瑞拉、美國和日本，單循環賽後決定冠軍戰和季軍戰組合。自12強開打後幾乎全民瘋棒球，從職棒球員退役轉型成YouTuber的方昶詠，10日就在臉書發出祭品文，許願中華隊晉級4強前進日本東京，將連續5天每日發送200份雞排，總計1000份，還會撥出部分雞排給街友。方昶詠今日在社群發文稱「今年不再吃鍋貼，大家來吃雞排啦！」，證實要兌現祭品文。方昶詠在貼文中公開發送雞排的時間和地點，從11月25日起陸續在高雄、新北、桃園、台中和台南，從晚間18時30分領取號碼牌，晚間19時就能領取雞排；貼文底下湧入不少球迷留言，稱讚他是說到做到的男人，「繼續替中華隊加油」、「雞排吃起來，賀中華隊前進東京」。方昶詠兌現雞排祭品文，發送雞排時間地點公開。（圖／翻攝自臉書／豹子腿 方昶詠）事實上中華隊昨晚力克澳洲挺進4強後，方昶詠也被不少網友敲碗兌現承諾，他先是於今日凌晨透露自己已經聯絡好雞排廠商，等確定好時間和地點就會公布。而方昶詠也有感而發地說，「我們一開始的想法就是希望可以凝聚全台灣的球迷朋友」因為他當過球員，知道球迷的團結能夠影響到球員，很開心有發揮效果。
北市萬華名店「紅葉鍋貼」有蟑螂 衛生局稽查見7大衛生缺失
餐飲食安問題一波未平一波又起，連鎖品牌「八方雲集」才出包，又有民眾爆料，在台北市萬華區西園路上的在地名店「紅葉鍋貼水餃專賣店」買鍋貼，裡面居然有蟑螂。台北市衛生局今（11）日派員到場稽查，立刻查出7大項衛生缺失，已責令業者限期改善，否則將依法開罰，最高達2億元罰鍰。近日有民眾陳情，於萬華區西園路的紅葉鍋貼水餃專賣店買鍋貼，要吃的時候發現裡面有蟑螂，引發軒然大波。北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，今日派員前往稽查，現場未發現有病媒出沒痕跡。台北市衛生局派員到萬華「紅葉鍋貼」稽查，發現有食材未離地、垃圾桶未加蓋等7大項衛生缺失。（圖／台北市衛生局提供）不過有查出業者7大項衛生缺失，包含未完成食品業者登錄、未出示食材來源文件、人員體檢報告、病媒防治紀錄、垃圾桶未加蓋、人員未戴工作帽、冷凍冰箱溫度不符合規定且食材未覆蓋及食材未離地等。衛生局已責令業者於11月14日前改善完查，若屆期複查仍不符規定，將依照《食品安全衛生管理法》第8條及第44條處6萬元至2億元罰鍰。另外針對食品業者登錄部分，可依同法第48條再開罰3萬至300萬元罰緩。
韓國朋友來台吵吃「Taiwanese dumpling」 他驚：不是鼎泰豐
不少外國人都喜歡來台灣吃美食，不過外國人心目中的清單可能和我們不太一樣。一名男網友分享，韓國朋友指定要吃「Taiwanese dumpling」，原以為是鼎泰豐，結果答案出乎意料。另外他也說，「我不相信在台灣會有人知道『home run ball』。」原PＯ在Threads表示，韓國朋友從第一天一落地就跟他說要吃「Taiwanese dumpling」，一開始以為是鼎泰豐，沒想到是八方雲集。不只這樣，原PO笑說，「他也一直跟我說他要買『home run ball』回去當伴手禮，我猜超久，叫他給我看照片才知道是義美小泡芙，我不相信在台灣會有人知道『home run ball』是義美小泡芙，聽到真的笑死。」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「可以帶他買蝦味先」、「有一次在全家看到一家子韓國人很興奮的討論要吃小美冰淇淋」、「因為韓國也有小泡芙棒球圖案叫home run ball，不過還是義美完勝」、「聽說歐美國家來的工程師也很愛吃八方雲集的鍋貼跟水餃」。也有人分享，「之前一個國外同事來台灣，工作空檔我們閒聊他有沒有去哪兒走走、吃了什麼等等，他非常熱情的分享吃了超級超級超級好吃的dumplings，我們都以為是鼎泰豐，結果是八方雲集的瞬間，拜託今晚讓我們帶你去吃鼎泰豐，拜託。」