鑫鑫腸
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減脂也可吃火鍋！ 營養師曝5飲食攻略：別挑沙茶鍋
不少台灣人一年四季都愛吃火鍋，但要注意的是，就算火鍋有肉、有菜看似營養均衡，其實仍暗藏高熱量陷阱。營養師彭逸珊就在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」分享了飲食攻略，只要挑選適當的湯底、肉品、配菜、飲品、醬料，也能兼顧熱量、照顧好身體。1、湯底宜：昆布湯、味噌湯、蔬菜湯、菌菇湯。忌：麻辣湯、牛奶起司鍋、酸菜白肉鍋、沙茶鍋。2、肉品宜：雞柳、雞腿、豬里肌、梅花牛、各式海鮮。忌：松阪豬、霜降牛、豬五花。3、配菜宜：各式蔬菜、非油炸豆皮、蒟蒻、板豆腐。忌：火鍋料、丸類、鑫鑫腸等加工品。4、飲品宜：紅茶、綠茶、麥茶、無濾渣果汁、無糖氣泡水等無加糖飲品。忌：汽水、烏梅汁、果汁。5、醬料宜：蔥、蘿蔔泥、蒜、辣椒、洋蔥等天然辛香料、醬油、醋。忌：沙茶醬、辣油、花生粉。彭逸珊指出，如果想吃火鍋，即使是外食族、減脂期，只要了解怎麼吃、吃什麼、選對湯底、選對肉類、多吃蔬菜、適量飲品，再加上固定的進食順序，就能在享受美食的同時維持身材和健康。
為何小火鍋便宜？他曝贏雞腿便當、牛肉麵 一票人解釋原因
平價小火鍋是不少人的最愛，一名網友說，雞腿便當、牛肉麵要130元，有些店家還沒有飲料，小火鍋雖然較貴，但有飲料、甜點，他疑惑，「為何小火鍋可以這麼便宜？」有不少人也解釋原因，「因為裡面都是便宜的東西。」原PO在PTT發文，現在雞腿飯約130元，但通常沒給飲料，頂多是無糖冬瓜茶或綠茶，牛肉麵也是，有些店提供豆漿跟無糖紅茶或是可樂等，價錢差不多，「高於這個價格，或是略低於這個價格但沒有飲料我不會去。」原PO說，現在雞腿飯跟牛肉麵店都不一定有開冷氣，130元可能吃不到正常東西，小火鍋似乎比較好，170到180元，便宜一點145元，有咖啡、可樂、爆米花、冰淇淋等，雖然肉不多，但能簡單吃到飽，讓他產生吃雞腿飯或無飲料的牛肉麵是浪費的感覺。此文一出，不少網友紛紛留言「因為裡面都是便宜的東西」、「那些鑫鑫腸，魚板，蟹味棒都是最爛材料」、「粉泡的湯，便宜化學料，便宜合成肉」、「火鍋料都是科技與狠活，有些肉片也是」、「其實料超少」。據《ETtoday新聞雲》報導，有業者曾指出，餐飲業店家會把食材成本控制在3成內，自助火鍋一鍋250元，30元高麗菜成本9元，75元的火鍋料成本32元，108元肉類成本35元，光食材賺137元。
火鍋料熱量圖鑑曝！營養師驚揭「大魔王是它」：整塊跟肥肉一樣油
冬天是吃火鍋的熱門季節，冷冷的天氣配上暖呼呼的熱湯，讓人倍感幸福，不過小心一餐下來熱量破表！營養師李婉萍透露，5款火鍋料熱量超高，吃3個就等同吃下一碗白飯，建議減少攝取量。李婉萍在個人網站「李婉萍營養師-營養工具書」發文表示，不少家庭在除夕夜時都會圍爐吃火鍋，不過雖然百頁豆腐的名稱中有「豆腐」2字，但其實熱量竟是火鍋料冠軍，不僅蛋白質含量少且油脂還很多，「整塊跟肥肉一樣油！」而火鍋中常見的貢丸，只要吃3顆等同吃下「整碗白飯」，熱量一樣驚人。營養師列舉14種火鍋料熱量，其中百頁豆腐竟位居第一。（圖／擷取自Facebook／李婉萍營養師）對此，李婉萍也列出「火鍋料熱量排行榜TOP14」，提供大家參考：紅燈區：●百頁豆腐：1塊50g／109卡●貢丸：1個／71卡●米血糕：1個35g／66卡●燕餃：1個／52卡●龍蝦沙拉丸：1個／50卡黃燈區：●魚餃：1個／46卡●起司麻吉燒：1個／38卡●水晶餃：1個／33卡●鑫鑫腸：1個／28卡●甜不辣：1個／28卡綠燈區：●竹輪：1個／24卡●魚卵捲：1個／24卡●炸三角豆腐：1個／22卡●蟹味棒：1個／16卡李婉萍提醒，由於吃火鍋還會搭配飯、麵等主食，因此紅燈區的火鍋料只要攝取3至4個，熱量就會超標，即使只吃肉片、海鮮搭配火鍋料，還是可能超過所需的卡路里，建議吃火鍋最好還是挑選「原型食物」，若不想造成多餘的身體負擔，則可選擇「綠燈區」的火鍋料享用。
厚鬆餅堡熱量可觀！ 營養師：控制體重與血糖者需注意
最近社群軟體上，大家紛紛曬出原先日本熱銷的麥當勞「楓糖厚鬆餅堡」美照，有3種口味，限時只賣35天，因此，在台掀起一股熱潮，因為屬於早餐時段的品項，又是限量商品，太晚去還可能買不到。但要注意的是楓糖厚鬆餅堡的熱量不低，需要控制體重和血糖的民眾，一定要特別注意。台灣是出了名的美食王國，早餐當然也是應有盡有，中式的清粥小菜、豆漿店的燒餅油條、西式的漢堡薯餅，都有一票忠實的擁戴者。營養師程涵宇表示，早餐並不是以多「早」來認定，起床後的第一餐即可被當作早餐，選擇上建議盡量以少油、少糖、天然無加工物的飲食為主，只要避開NG地雷食物，就算是沒時間自己煮的外食族，依舊可以吃得均衡又健康。1.含糖飲料 NG！含糖飲料內所添加的糖分，大多使用了人工合成的糖漿，容易引起血糖大幅度波動，也難以維持飽足感。在醫學上更被證實有提昇高血脂、失智、癌症等疾病的罹患風險。因此程涵宇建議，無論中式米漿、豆漿，還是西式的奶茶、紅茶、咖啡，都應盡量選擇無糖為佳。2.高飽和脂肪或高油脂 NG！選擇奶茶、拿鐵等添加奶類的飲品時，建議用鮮奶來代替奶精，以減少飽和脂肪的攝取；滷肉飯、油條、燒餅、蔥油餅等可口早餐，都屬於高油脂、高熱量食物，應注意攝取量與頻率。3.精緻澱粉 NG！過度精緻的澱粉如麵包、蛋糕、中式飯糰都是營養師眼中的NG食物，長期且過量的攝取容易導致高血糖、肥胖等問題，更是減肥人士的一大敵人，不可不注意。4.加工食品 NG！火腿、培根、熱狗、鑫鑫腸是台灣人的早餐首選配料之一，世界衞生組織旗下的國際癌症研究機構（IARC）已將加工肉品列為「人類致癌物」，並且明確指出，每天每多吃50公克的加工肉品（約兩片火腿），就會提高18％的大腸癌風險。（內容授權提供／常春月刊）
寵物情緣／蝶香養蛇自詡史萊哲林公主 樂當動保志工許願開中途咖啡廳
黃蝶香近期自女團「G.O.F」單飛不解散推出新歌〈Butterflying High〉，愛動物的她這次特別帶著家中新成員米克斯犬「嘻嘻」、球蟒「Killua」接受時報周刊CTWANT專訪，還特別跟狗女兒一起穿上可愛母女裝。蝶香提到經過4個月的訓練，終於在去年夏天正式成為新竹市動物保護教育園區的志工，「因為從小就喜歡動物，就想用自己小小的力量幫助牠們」，即便現在是宣傳期，她仍會一星期至少去一次收容所擔任志工。經過4個月的訓練，蝶香在去年夏天正式成為新竹市動物保護教育園區的志工。（圖／林士傑攝）去年10月正式領養「嘻嘻」，蝶香說：「本來想說當志工，就是把愛分享給所有的狗，不是要帶回家。」因為家中已有三貓，原本預計幾年後才要領養退役警犬，給牠們退休後的好生活，但計劃趕不上變化，看到嘻嘻每次遛完回籠都默默背對著蝶香，很有靈性地知道要下周才能碰面，就趴在地上失落嘆氣，加上嘻嘻乖巧可愛又聰明，才讓她決定收養給牠一個溫暖的家，「我每天都會固定遛狗兩次，希望補償牠在收容所很少出去的心願」。蝶香說因為家中已有Angel 、小公主、Phatom三隻貓，原本預計幾年後才想要領養退役警犬。（圖／蝶香提供）提到「嘻嘻」的身世，蝶香說5歲的嘻嘻在收容所待了長達兩年的時間，都沒人想收養，「嘻嘻以前是在南寮附近的狗幫派中的一隻流浪浪，因為那群裡面有一隻狗會追車、追人，所以牠是倒霉才被抓進去」。蝶香無奈表示其實收容所的領養率非常低，「一個月可能沒有一、兩隻，加上米克斯體型偏大比較少人領養」。5歲的嘻嘻在收容所待了長達兩年的時間，讓蝶香很心疼。（圖／林士傑攝）家中已有布偶貓Angel、以及小公主、Phatom兩隻米克斯等三貓，加上愛犬嘻嘻共收養4隻毛孩，蝶香近期又增加了新成員球蟒「Killua」。她說自己很小的時候看了《哈利波特》系列電影後，就很想養蛇，「我一直覺得自己是史萊哲林（代表動物是蛇）的公主，但是媽媽一直不答應讓我養，就算現在長大了也還不答應，是自己偷偷養」，搞笑表示自己愛動物的心，是不能被任何事情所阻止。提到另一位新成員球蟒「Killua」。蝶香表示一直覺得自己是史萊哲林的公主，才會瞞著媽媽偷偷養蛇。（圖／林士傑攝）蝶香表示球蟒生活需要恆溫，天冷的時候要用加溫墊讓牠保持溫暖，「家中有飼養箱，水盆、跟躲避處」。至於餵食方面，則是以肉食為主，她特別買了老鼠肉做的「鼠腸」一星期餵食一次，因為外型太像鑫鑫腸，笑曝因為也是冰在冷凍庫內，險些被當成火鍋料下鍋的意外事件，後來奶奶得知真相嚇到差點吃不下晚餐。蝶香表示平常做家事、打電腦都把Killua纏在手上，練歌的時候Killua則會安靜地纏在麥克風上陪她。（圖／林士傑攝）至於為何會取名做「Killua」，蝶香說因為自己愛看動漫「HUNTER×HUNTER」才會將球蟒取了主角的名字。她透露平常做家事、打電腦的時候，都把Killua纏在手上，而唱歌的時候，Killua則會安靜地纏在麥克風上，陪她一起練歌，表示蛇雖然沒有外耳，但能利用身體感受震動再傳到內耳，接收空氣中的低頻聲音。近期蝶香推出個人首支單曲〈ButterflyingHigh〉，她表示未來想創作更多好的音樂，「我很喜歡在舞台上表演，在舞台上做自己喜歡的事情，也很喜歡演戲，也希望多多宣傳動保的事情，目前一個人能力有限，我有目標想開中途咖啡廳，想收容一些很需要的照顧貓狗，幫很難被領養的貓狗出一份力」。寵物小檔案品種：米克斯（犬）名字：嘻嘻性別：母年齡：5歲左右體重：14公斤特長：坐下、握手、趴下、give mefive都會品種：球蟒名字：Killua性別：公年齡：4個月體重：不到一公斤
天寒地凍配火鍋「食材要注意」 營養師點名「陷阱食物」：隨便就超標
由於入冬以來最強寒流來襲，近幾日真的是最適合吃火鍋的好日子。但營養師高敏敏也強調，吃火鍋的時候盡量挑選原型食物、蔬菜，火鍋料的部分，其實有相當多的種類熱量十分驚人。高敏敏列出常見的火鍋料熱量，其中：油條(27g) 148kcal炸豆皮(20g) 95kcal百頁豆腐(40g) 91kcal魚包蛋(顆) 68kcal米血糕(35g) 65kcal貢丸(顆) 48kcal魚丸(顆) 38kcal起司丸(顆) 32kcal甜不辣(顆) 32kcal燕餃(顆) 31kcal水晶餃(顆) 30kcal鑫鑫腸(顆)28kcal蟹肉棒(顆) 22kcal蛋餃(顆) 21kcal魚蛋(顆) 10kcal魚卵卷(顆) 8kcal高敏敏也解釋，基本上只要2至3個火鍋料就超過100大卡，而且除了熱量陷阱外，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（大約等於6g的鹽），但基本上只要喝兩碗火鍋的熱湯就會超標了。高敏敏表示，如果要健康吃火鍋的話，可以遵照以下方針來進行：1.湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等 另外想喝清湯得趁放料之前 下肉之後就不要喝。2.多吃蔬菜 少加工食品3.主食選擇麵類 能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物 熱量約是白飯的一半。4.選擇低脂肉品 避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。5.以天然辛香料調味為主議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。高敏敏也總結表示，想要吃火鍋吃得健康、不卡油，可以將火鍋湯底改成蔬菜湯底，另外火鍋食材以原型食物為主，只要吃得正確 火鍋真的是優秀美食之一。
最肥的不是炸油條！營養師驚曝「這款火鍋料」奪冠：豬油含量超高
冬天是吃火鍋的熱門季節，冷冷的天氣配上暖呼呼的熱湯，讓人倍感幸福，不過小心一餐下來熱量破表！營養師程涵宇透露，1份花枝漿就要161大卡，熱量竟比炸油條還要來得高，提醒民眾淺嘗即止。營養師程涵宇在臉書發文表示，除了酥脆油條、豆皮及爆漿的麻吉燒外，許多人愛吃的Q彈花枝漿，在火鍋料熱量排行榜中竟位居第1，這是因為花枝漿主要成份為花枝、豬油、樹薯澱粉，一份就含有近12公克的油脂（約0.8湯匙油），熱量直飆161大卡，相當於吃下半碗多的白飯。對此，營養師也整理出「TOP18火鍋料熱量」，提供大家參考：1.花枝漿：一份65g／161Kcal2.油條：27g／149Kcal3.炸豆皮：20g／95Kcal4.百頁豆腐：43g／91Kcal5.生豆皮：33g／69 Kcal 6.魚包蛋：1個／68 Kcal7.豬血糕：35g／65 Kcal8.芝麻麻吉燒：1個／60 Kcal9.虱目魚丸：1個／52 Kcal10.貢丸：1個／49Kcal11.甜不辣：1個／44 Kcal12.花枝丸：1個／42 Kcal13.鑫鑫腸：1個／37 Kcal14.水晶餃：1個／37 Kcal15.芝心丸：1個／32 Kcal16.蝦餃：1個／27 Kcal17.蟹肉棒：1個／15 Kcal18.蒟蒻條：1個／1Kcal營養師列舉18種火鍋料熱量，其中花枝漿竟位居第一。（圖／翻攝自營養師程涵宇臉書）另外，程涵宇也提醒，若想健康吃火鍋，則可依循3飲食指南，第一、減少加工火鍋料攝取，每次食用2~3個淺嚐；第二、多食用新鮮蔬菜及低脂海鮮、肉類等取代加工食品，營養更均衡；第三、主食可多選擇全穀類及未精製雜糧，如芋頭、南瓜、地瓜取代白飯、麵條，減少。
睡夢中被咬痛醒…21歲正妹開燈驚見「巨大蜈蚣」扯不掉 嘴唇腫成鑫鑫腸
不少人都有晚上睡覺時，突然被蟑螂、老鼠或其他生物嚇到的經驗。巴西21歲正妹娜塔莉（Nataly Galdino）半夢半醒間覺得嘴唇周圍很痛，一開燈就驚見一隻超大蜈蚣，嚇得趕緊就醫。從照片中可以看見，她的嘴巴腫成跟鑫鑫腸一樣。根據《太陽報》報導，巴西21歲正妹娜塔莉（Nataly Galdino）日前睡覺時，突然覺得臉癢癢的，緊接著開始感到刺痛，結果開燈就看到一隻巨大蜈蚣，把她嚇到放聲尖叫。娜塔莉說，「當時是半夜，我正在睡覺，突然覺得有東西刺我的上唇，隱約中有看到東西黏在毯子上，感覺有爪子在我嘴裡。」嘴唇腫成鑫鑫腸。（圖／翻攝自IG／natalyvgaldino）娜塔莉透露，黑暗之中嘗試拉開，但感覺那個東西抓得死死的，根本無法鬆動，「我下床打開燈，看見自己的嘴巴受傷了，旁邊還有一隻巨大蜈蚣。」她表示，之後發現出現呼吸急促的情況，再加上嘴唇四周劇痛難耐，因此趕緊就醫，並在醫院住了2天。娜塔莉直言，這次的經歷令人神經緊張，因為對蜈蚣的了解少之又少，不知道這品種的蜈蚣是否有毒，一度擔心自己會死掉，「我的嘴立即腫脹，醫院給我開了止痛藥、過敏藥，花了2天時間才恢復。」她以自身經歷提醒大家，蜈蚣喜歡待在潮濕處，所以家裡若屬於比較潮濕，要特別注意。
買滷味避免踩3大地雷！營養師教你怎麼吃最健康
滷味常是許多人的宵夜選擇之一，一般民眾都知道經過加工的食品較不健康，因此會避免夾取，盡量挑選蔬菜、豆類製品等較天然的食物，不過營養師就提醒民眾，豆類製品也有熱量非常高的「大魔王」！營養師劉怡里及美女主播蔡逸帆在Youtube頻道《里帆不煩》中，提醒民眾在購買滷味當消夜時，要盡量避免「地雷食物」，尤其是看似白白非常無害的百頁豆腐，其實就是地雷食物之一！看似白白非常無害的百頁豆腐，其實就是地雷食物之一。（圖／翻攝Youtube）劉怡里表示百頁豆腐在製造過程中，使用了非常多的沙拉油，「如果使用氣炸鍋放進百頁豆腐就不用再抹油」，千萬別看它白白的很無害，其實熱量相當高，在十多樣食材中，百頁豆腐屬第一「大魔王」；另一個地雷就是泡麵，因泡麵的處理過程中經過油炸，可以用其他白麵條代替，像是蒸煮麵、烏龍麵或冬粉；再來是加工食品，包括貢丸、魚餃、燕餃、鑫鑫腸等，都要盡量避免。加工食品，包括貢丸、魚餃、燕餃、鑫鑫腸等，都要盡量避免。（圖／翻攝Youtube）其他建議搭配的食物包括黑豆干、白色的豆皮、新鮮肉片；「雞胗」雖然是內臟類，但熱量很低，也是個選擇，反倒是雞心就要避免；其他蔬菜類包括玉米筍、花椰菜、高麗菜、海帶、杏鮑菇等都可以盡量吃。
店裡有怪獸！原味綠鬣蜥在腳邊遊行
如果想增加約會時的刺激感，或父母想讓孩子認識多一點動物，以及關心環境保育議題，來天母的「胖鬣蜥原味廚房」能好好認識最近備受討論的綠鬣蜥，還能享用星級手作套餐！水水們能在「胖鬣蜥原味廚房」預約專屬空間，盡興認識抱玩多種蜥蜴，包含：綠鬣蜥、南美蜥、草原巨蜥、黃樹巨蜥、藍舌蜥，以及紅尾蚺、烏龜等共40多隻兩棲爬蟲類。尤其心情不好時，來看陽台上整群綠鬣蜥猛爆地往上爬，簡直是外星人攻地球，讓人瞬間活力迸發！陽台上綠鬣蜥超有力往上爬，彷彿外星人攻地球！（圖／施岳呈攝）本店明星左到右：綠鬣蜥「寶妹」、南美蜥「鑫鑫腸」、鬃獅蜥未取名、草原巨蜥「阿傻」。（圖／施岳呈攝）本店原是位在淡江大學商圈的人氣店，因租約到期今年六月搬到天母現址，林老闆將經營方式改為預約制，讓同好、親子、想養無法養的人更完整體驗爬蟲魅力！爬蟲體驗內容包含提供主廚當日採買現做的工夫套餐，有：開胃菜、小農沙拉、濃湯或雞湯、特製醋飲、海南雞飯、餐後還有千層蛋糕、有機紅茶、新鮮果汁等，美味CP值超高，兼具寓教於樂的收穫！蜥蜴比恐龍還早出現在地球上，種類佔爬蟲類一半，約三千種。雜食性最愛吃生肉；只要依店家指示，勿強侵特定地盤和做威脅動作，大多很安全。預約爬蟲體驗（660元）包含主廚套餐：海南雞飯、牛和豬、小農沙拉、新鮮果汁、手工蛋糕等。（圖／施岳呈攝）綠鬣蜥買賣飼養法規提醒：行政院農委會於8月15日預告訂定「有害生態環境、人畜安全之虞之原非我國原生種陸域野生動物之種類」草案（60天預告期），正式公告後，販賣和飼養美洲綠鬣蜥者需向直轄市、縣（市）主管機關登記備查，且未經其同意不得繁殖，違者依動保法處新臺幣1萬元以上～5萬元以下罰鍰。【 胖鬣蜥原味廚房 】地址：台北市德行西路電話：0922-892-733，預約制