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南韓知名牙膏6款「中國製」被驗出防腐劑 業者緊急召回、全額退款
南韓日用品大廠愛敬產業近日宣布，透過中國廠商製造的部分牙膏產品中，檢出口腔用品不可使用的防腐劑成分「三氯生」（Triclosan）微量混入，決定自主回收6款相關商品，強調消費者無論何時、何地購買到這批牙膏，都可以申請「全額退款」。根據《朝鮮日報》報導，日用品大廠愛敬產業6日公告，去（2025）年12月經自主檢測，發現有部分透過中國製造的牙膏混入微量防腐劑三氯生，「消費者安全是我們首要考量，因此決定主動召回所有受影響的產品」。此次回收的產品包括「2080基本款牙膏」、「2080日常護理牙膏」、「2080智慧護理Plus牙膏」、「2080經典護理牙膏」、「2080三效α清新牙膏」及「2080三效α強效牙膏」，以上皆由中國Domy公司製造，由愛敬產業進口與銷售。三氯生在南韓被禁止用於口腔衛生用品，愛敬產業發現問題後，除了停止進口、運輸和召回，同時已上報南韓食品藥品安全部。南韓日用品大廠愛敬產業的6款由中國製造的牙膏混入微量防腐劑，緊急召回並承諾全額退款。（圖／翻攝自愛敬產業官網）愛敬產業在公告中特別強調，無論消費者購買地點、購買時間、是否使用或有無發票，皆可透過公司牙膏回收專線客服或官方網站申請，全額退費。此外，公司也澄清，除回收商品外，其餘在韓國生產的牙膏均符合品質標準，成分安全無虞。為避免類似事件再發生，愛敬產業承諾將全面檢查品質管理與生產流程，確保消費者安全。
韓國人氣「八色烤肉」十年磨一劍 登台10週年菜單全面升級 推出1℃「雪藏熟成豬肉」香氣爆發極軟嫩 及炭火燻烤「帶骨牛小排含橫隔膜」、「手打A5和牛漢堡排」 搭配秘醬 9/22至10/6中秋期間限定套餐享88折
正宗韓式烤肉始祖「八色烤肉」自2015年登台以來，邁入第十週年里程碑，成功掀起韓式烤肉風潮，吸引許多藝人、饕客慕名排隊用餐。為迎接十週年，「八色烤肉」9月22日起推出全新菜單，此次除了採用LYD三元豬種升級經典招牌「八色烤肉」、「老饕厚切豬五花肉」，更加入香氣濃郁、口感極嫩的「雪藏熟成豬肉」、炭火燻烤「帶骨牛小排含橫隔膜」、「手打A5和牛漢堡排」等多款特色新品；同步限時推出會員中秋套餐88折、訂位再贈特調飲品暢飲等優惠活動，期望以多元選擇滿足饕客味蕾，打造今秋最具話題的韓式烤肉盛宴。三人老饕熟成牛豬。（圖片提供／八色烤肉） 「八色烤肉」以人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬和辣椒醬共八種獨特醬料醃製五花肉為主打，可以享受從清爽到濃郁８種不同的美味層次。為慶祝登台10週年，9月22日起菜單全面優化升級，分別推出八款全新套餐，貼心提供雙人與三人組合選擇，雙人套餐「經典八色套餐」、「經典六色套餐」、「老饕熟成全豬套餐」、「四色熟成牛豬套餐」與「極上雙色海陸套餐」；三人套餐「經典八色牛豬套餐」、「老饕熟成牛豬套餐」，以及「極饗八色海陸套餐」，組合中匯集多種精選頂級肉品、海鮮、每日限定豬肉豆腐煲、特色經典韓食、各式韓式開胃小菜、包肉生菜盤與甜點等多樣組合。其中主力推薦的雙人套餐「老饕熟成全豬套餐」，可一次嚐盡兩款新品──採用LYD三元豬種製成的「老饕厚切豬五花佐明太子」與「芸彰熟成厚切梅花豬佐烤豬肉沾醬」，每套售價1,480元；同樣備受注目的套餐「老饕熟成牛豬套餐」，不僅能享用頂級豬肉，還能同時品嚐伊比利豬、松阪豬、和牛系列，每套2,680元，平均每人價格600元起，澎派享用韓國烤肉的正宗美味。老饕厚切豬五花左明太子醬。（圖片提供／八色烤肉） 八色烤肉台灣團隊肉品全面升級，導入高品質LYD三元豬種、雪藏熟成豬肉與精心挑選的各式和牛，更特別研發多款特色沾醬與創新吃法，為料理增添豐富層次。其中，「老饕厚切豬五花」選用油花分布均勻、肉質鮮嫩彈牙的LYD三元豬，炙火燒烤後剪成適口大小，搭配特製明太子醬與韭菜享用，豬五花完美融合明太子的鹹香，每一口都濃郁中帶有層次變化。同樣新推出的「芸彰熟成厚切梅花豬」，嚴選來自芸彰牧場的雪藏豬，經1°C冷藏濕式熟成10日，保留台灣豬肉的原始風味，烤至表面金黃焦脆後，搭配專為豬肉打造的馥郁醬汁，醇厚肉香與焦香口感交織，帶來多層次的味覺享受。此外，牛肉採用炭火燻烤技術，上桌前先以炭火炙烤表面增添焦香。「炭烤手打A5和牛漢堡排」則採用日本A5和牛提升油脂香氣，混合美國和牛與LYD三元豬增添香氣層次，搭配特製蔥醬，入口瞬間爆汁，香氣撲鼻。店內的經典韓式鍋物「大醬豬肉豆腐煲」、「泡菜豬肉豆腐煲」改採用長時間6小時慢燉工法，使食材精華完全融入湯頭，口味更濃郁道地，搭配燉煮至軟嫩的豬肉，完美展現正宗韓式鍋物的靈魂滋味。泡菜豬肉豆腐煲。（圖片提供／八色烤肉） 歡慶八色烤肉登台十週年，適逢中秋佳節，特別推出期間限定「中秋歡聚多人套餐」，本次限定套餐集結招牌八色烤肉、多款嚴選肉品、海鮮、經典韓食與飯後甜點，優惠價2,180元起。9/22 (一) 至 10/6 (一)，加入八色烤肉會員，憑會員畫面，點購任一中秋套餐，即享88折；另可享優惠價399元加購任一新品「芸彰熟成厚切梅花豬」或「炭烤帶骨牛小排含橫膈膜」（原價480元）。此外，用餐日前三天訂位，再加碼無酒精特調飲品暢飲，邀請饕客一同享受全新升級的韓式烤肉體驗！（每桌需達低消$380／人，服務費10%另計）
首爾米其林二星餐廳主廚接連來台 限定餐會端出韓式當代料理、雙廚對決營造看點
台灣餐飲界時常邀請各國米其林餐廳主廚來台交流，近期便有兩位首爾米其林二星餐廳主廚將接連來台。其中包括連續兩年獲頒首爾米其林二星的法式當代料理餐廳「Restaurant Allen」主廚暨負責人Chef Allen徐賢敏，應台北寒居酒店邀請，將於7/18至7/20在BeGood餐廳舉辦僅有4個餐期的客座饗宴，即日起開放訂位；而由米其林星廚Chef Kin林明健主理、融合香港DNA呈現當代亞洲料理與療癒夜食的台北Afterglo餐酒館，每月最後一個週一會舉辦「Cock Fight」炸雞爭霸，由林明健邀請廚師好友輪番登場，各自獻上一道炸雞料理。6月特邀首爾米其林二星餐廳「SOIGNÉ」主廚Chef Jun Lee李駿來台，將於6/30攜手林明健於Afterglo餐酒館與Golden餐廳打造一夜限定的跨國餐桌美味交流。Chef Allen創立的Restaurant Allen餐廳連年獲得首爾米其林二星。（圖／寒居酒店提供）應寒居酒店之邀來台的Chef Allen徐賢敏擁有卓越經歷，於美國內華達大學拉斯維加斯分校主修飯店管理期間對於烹飪產生了興趣，畢業後服務於多家頂尖米其林餐廳，如紐約的米其林三星餐廳「Eleven Madison Park」、「Per Se」以及米其林二星餐廳「Daniel」等，深入鑽研法式料理的精髓與技巧。在美國待了近20年後，他返回韓國創立法式現代料理餐廳「L’Impression」並於開業首年獲頒米其林二星，是韓國最快晉升二星、更是首間開業就直升米其林二星的餐廳；2021年底再創立「Restaurant Allen」，開業首年摘得一星後，接著連兩年獲頒二星，在韓國高端餐飲界打響名號。此外，Restaurant Allen也獲頒「Taste of Seoul」百大餐廳以及「La Liste」全球一千間最佳餐廳。首爾米其林二星Restaurant Allen招牌菜色「香煎鴨胸佐西芹與塊根芹」。（圖／寒居酒店提供）Chef Allen認為唯有運用當令食材，才能讓客人充分感受季節流轉的節奏，「Restaurant Allen」的用餐體驗亮點便是當客人入座後，服務人員會奉上以木盒盛裝當日使用的食材，並提供產地地圖。為了此次客座，Chef Allen還於活動前至台灣傳統市場考察，研究與韓國氣候迥異的台灣在海鮮及蔬果的多樣性。這次替BeGood客座饗宴所設計的菜單，將大量採用台灣在地食材，包括台灣玉米筍、山蘇、鰻魚及雲林大白菜等，呈現代表台灣當季風土氣味的料理組合。此外，Chef Allen也將帶來在韓國相當具代表性的傳統農村料理「橡實麵」，以及拿手料理炭烤鰻魚和炭烤牛小排，希望讓台灣賓客體驗不同文化背景下的新穎風味。首爾米其林二星「Restaurant Allen」Chef Allen客座饗宴將於7/18晚宴、7/19午晚宴、7/20午宴共4個餐期推出，8道式午宴每位6,880元+10%、9道式晚宴每位7,880元+10%，可選擇葡萄酒或茶飲搭配。首爾米其林二星餐廳SOIGNÉ主廚李駿（左）將於6/30與台北Afterglo餐酒館主廚林明健進行料理對決。（圖／Afterglo提供）Afterglo餐酒館在空間中融入不同層次的金黃、橙紅、古銅、咖啡棕，以其象徵日落時分的魔幻時刻。（圖／Afterglo提供）另外位於麗晶精品B2的台北Afterglo餐酒館，店內的「Cock Fight」炸雞爭霸活動繼今年4月邀請「盈科EIKA」主廚稗田良平、五月邀請「de nuit」主廚古俊基後，6月又重磅邀請首爾米其林二星餐廳SOIGNÉ主廚李駿來台。6/30當晚將攜手林明健主廚於Afterglo餐酒館與Golden餐廳同步舉辦三場次餐會（18：00、19：00、20：30），每人3,580元+10%可享受兩位主廚揉合韓食精神與創新技法的6道式套餐，餐酒搭配加價980元+10%可享3杯酒款或無酒精飲品。套餐亮點之一為雙廚以各自詮釋的炸雞料理雙拼進行直球對決，主菜部分，李駿主廚將以現代風格重新演繹韓國經典「牛小排湯」。李駿自2013年於首爾開設SOIGNÉ餐廳以來，以其獨特的韓國料理哲學持續獲得國際肯定，SOIGNÉ自2017年起連續獲得米其林一星，並於2023年晉升為米其林二星殊榮。SOIGNÉ源自法語意「精緻、完美呈現」，正如主廚料理風格所體現的純粹與高雅。李駿擅長將來自韓國山海田野的在地食材，結合西方料理技法與東方節氣養生思維，將「食療」、「時令」、「發酵」等元素融入當代首爾料理，透過三大主軸「Heritage傳承」、「Ingredients食材」、「Inspirations靈感」，持續挖掘韓國歷代智慧與飲食文化記憶。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
連鎖早餐店重磅聯名！《黑白大廚》愛德華·李把石鍋拌飯變米堡 APP下單滿額再抽美國來回機票
台灣早餐文化盛行，連鎖早餐店更是遍布大街小巷，快速方便帶著走的美味成為許多上班族早晨的撫慰。不斷推出新品的「拉亞漢堡」近日力邀在Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》節目中備受觀眾喜愛的名廚愛德華·李（Edward Lee）跨海聯名，以其充滿人情味的無國界料理翻玩台式早餐，打造融合台、美、韓文化的「食」尚新體驗。5/15起至8/6期間，凡下載Laya NOW APP並於單筆線上支付消費滿200元（其中包含任一款愛德華聯名餐點），就有機會抽中美國華盛頓雙人來回機票，享受愛德華·李（Edward Lee）主廚在華盛頓特區的餐廳「SHIA」雙人饗宴！愛德華·李在記者會現場呈現製作「Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡」的過程，該米堡售價115元。（圖／魏妤靜攝）韓裔美籍名廚愛德華·李（Edward Lee）以大膽又溫暖的人情料理風格征服大眾，他還曾擔任美國白宮國賓晚宴客座主廚，並以《Buttermilk Graffiti》一書拿下堪稱料理屆奧斯卡的James Beard Award大獎。此次他融合台、美、韓三種文化，為拉亞打造兩款每天都能吃得到的韓式經典「Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡」、「Edward Lee韓式烤牛芝加哥堡」。其中「Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡」源自韓國知名的「石鍋拌飯」，主廚表示通常大家都必須坐下才能享受這道菜，但現在將香Q米飯、新鮮蔬菜、特製辣醬、醃製牛肉與滑嫩煎蛋包進米堡，就能帶著走想吃就吃；而「Edward Lee 韓式烤牛芝加哥堡」則來自他在美國做過的菜色變化版，結合韓式炭烤牛五花肉與鬆軟的經典芝加哥堡，搭配濃郁特調醬與肉汁層層堆疊美味。愛德華·李在今（14）日來台記者會上也提到，他很喜歡百花齊放、多元方便的台灣早餐店文化，並表示在美國吃早餐如果不是坐下來品嘗豐盛的早午餐，就是通常只有簡單的咖啡配吐司，笑說拉亞漢堡若到美國展店一定相當受歡迎。由於昨日才剛抵台，還沒有機會吃太多台灣美食，但對於夜市與各種台灣料理已經躍躍欲試，並提到自己熱愛吃臭豆腐、和許多外國人很不一樣，還常常會在家裡參考網路食譜煮牛肉麵。他也表示，他常為家人烹煮肉丸義大利麵與烤雞，雖然看似簡單，但強調食材天然、安心自製，講究或扎實或外酥內嫩的口感，並不需要非常複雜或精緻的食物才能撫慰人心。「Edward Lee 韓式烤牛芝加哥堡」。（109元，圖／魏妤靜攝）這次聯名除了兩款漢堡之外，全新品項中也包含以主廚特調醬汁包裹香嫩烤肉、拌入白飯與清脆蔬菜的「主廚醬選×韓式烤肉拌飯」，風味鹹甜交織；及以Q彈年糕裹上主廚特調醬汁、甜辣交錯的「主廚醬選×韓式辣炒年糕」，希望透過多樣化的滋味滿足消費者味蕾，同時也讓大家認識更多韓食文化。此外，愛德華·李（Edward Lee）主廚亦為拉亞漢堡獨家研發「醬大叔拌拌醬」，無論搭配米飯、麵條、肉類或蔬菜都能為料理增添層次，預計於6月在拉亞漢堡獨家上市。為慶祝首次聯名，5/15至8/6聯名餐點推出期間，凡下載Laya NOW APP單筆線上支付消費滿200元（含任一款愛德華聯名餐點），就有機會抽中美國華盛頓雙人來回機票，前往愛德華·李（Edward Lee）主廚位於華盛頓特區開設的現代韓式精緻料理餐廳「SHIA」享受雙人饗宴。拉亞漢堡也與外送平台合作推出獨家優惠套餐。5/15起將於foodpanda獨家推出「Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡」，凡點購新品搭配套餐，即享75折優惠；Uber Eats則從5/15起獨家販售「Edward Lee 韓式烤牛芝加哥堡」，加購新品套餐亦可享8折優惠。爭鮮與「Second Morning」聯名期間，消費者用餐滿350元即可加購周邊商品，分波段推出「摺疊傘」、「肩背包」、「寵物啾啾繩」等6款商品等粉絲來收藏。（圖／爭鮮餐飲集團提供）MAGiC TOUCH攜手百萬YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」推出聯名韓食。（圖／爭鮮餐飲集團提供）看好聯名風潮的還有爭鮮餐飲集團，近期聯手韓國人氣IP「Second Morning」、百萬YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」，分別打造「爭鮮迴轉壽司」、「MAGiC TOUCH」雙品牌聯名企劃。其中爭鮮迴轉壽司推出「夏の果物」企劃，以海鮮與檸檬、百香果、柚香等元素搭配，研發「焦糖蜜柑鮭」、「百香海灣貝最中」、「柚香檸檬赤蝦」、「百香檸檬乳酪蝦」、「果漾檸檬蝦沙拉」、「柚香泡菜和牛」6款清爽水果風味壽司。並與代表水果意象的超萌韓國IP「Second Morning」聯名合作，聯名視覺上除了以主角「Lemony」結合壽司元素外，更獨家打造「百香果」角色，即日起至6/29於爭鮮迴轉壽司全台門市窗貼、迴轉台都能看到Second Morning夥伴們的療癒身影。另外MAGiC TOUCH則攜手YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」品牌「金家ㄟ」共同研發7道韓食，此次聯名也是「韓勾ㄟ金針菇」首次與日系連鎖餐廳合作。包括加入金家ㄟ洋釀醬的「洋釀軟殼蟹手卷」與「金家ㄟ洋釀唐揚雞」，其他新品還包括「雪蟹起士茶碗蒸」、「醬醃赤蝦壽司」、「韓式人蔘雞烏龍麵 」、「韓式大醬米香雞肉串」與甜點「黑糖米栗冰淇淋」。即日起至MAGiC TOUCH消費滿千元即贈「金家ㄟ獨家商品」（韓式小菜碟、韓式炸醬麵碗、韓式扁筷餐具組擇一，隨機贈送不挑款），數量有限、送完為止。另消費者於5/31前觀看YouTube頻道「韓勾ㄟ金針菇」影片，截圖聯名指定畫面至MAGiC TOUCH門市消費滿500元，還可免費兌換「醬醃赤蝦壽司」一份。
南韓邪教「恩惠路堂」斐濟稱王 領袖多罪纏身入獄刑期將屆滿
南韓邪教組織「恩惠路堂（Grace Road）」2014年帶領400名信眾遷居斐濟後，在當地建立橫跨餐飲、旅遊、醫療等領域的帝國，勢力範圍橫跨政商界，不過該宗教組織由於屢次傳出鼓勵成員互毆，教團領袖申玉珠（Shin Ok-ju）更曾因為施暴、虐童及詐騙罪而被判刑6年。隨著她的刑期將在今年屆滿，也讓這起聞名東亞各國乃至世界的爭議事件，再度浮上檯面。韓國邪教研究專家、釜山基督教長老會大學教授卓志日（Tark Ji-il）向《太陽報》表示，這個秉持末世論的宗教團體破壞信徒的家庭價值，接著對他們實施「教義上的心智控制（doctrinal mind control）」，甚至強迫母女互相毆打，並要求信徒「多生孩子」，以擴大團體規模。該教派由韓國領袖申玉珠創立，她在2014年帶領約400名成員遷往斐濟，宣稱此地能避開即將來臨的戰爭、地震與饑荒，更是上帝指定的「應許之地」。不過，信徒抵達該地後，成員的護照遭沒收，還被迫在沒有工資的情況下勞動，許多人甚至被毆打以「驅逐惡靈」。報導稱，申玉珠在2019年被南韓警方判6年徒刑，罪名包括暴力、虐童和詐欺。法院指出，受害者在精神與肉體上都遭受重大痛苦與恐懼。然而，恩惠路堂並未因此瓦解，反而透過旗下「恩典路集團」（Grace Road Group）在斐濟商業領域擴展勢力，涉足農業、建築、餐飲、旅遊及醫療服務等產業。卓志日指出，該團體甚至強迫夫妻分房睡，藉此削弱家庭連結，並鼓勵成員大量生育，以長期維持影響力。他透露，「該團體計劃持續留在斐濟，等待領袖申玉珠出獄。」儘管受到爭議，恩惠路堂在斐濟政府中卻享有良好關係，不僅取得多項建設合約，甚至曾獲前總理頒發商業卓越獎。卓志日直言，「他們在斐濟的政治關係遠勝於在南韓。」當地傳教士卡爾森（Cullen Carlson）向《太陽報》表示，他在恩惠路堂旗下餐廳與多名信徒互動時，注意到雖然他們表面看似普通人，但背後隱藏不安的氛圍。他回憶，一名斐濟少女在被問及個人生活時，突然面露恐懼，接著被一名南韓成員迅速帶離。另一名匿名的當地居民透露，位於他居住地附近的恩惠路堂農場內，曾目睹一排宿舍由男女分別居住，並有大量懷孕的南韓女性。他說，「令人震驚的是，宿舍裡懷孕的女孩數量之多，實在難以置信。」此外，申玉珠的兒子金丹尼爾（Daniel Kim）如今成為該團體在斐濟的實質領袖。早在10年前，他就試圖購買當地一所學校，作為南韓孩童的教育場所。居民後來才驚覺，這是整個教會搬遷至斐濟的前奏。卓志日指出，許多韓國邪教組織近年利用K-pop、韓食、韓劇等文化潮流吸引年輕人，透過間接方式接觸、建立關係，再逐步實施思想控制。他強調，「這些團體不僅是宗教問題，更是社會問題，對家庭和社會造成嚴重傷害。」值得一提的是，卓志日的父親曾於1994年調查邪教時被教徒殺害，也成為他持續研究邪教的動力。他說，「我現在做的一切，不是一種選擇，而是命運。」
韓廚客座端出「全羅道」風味料理 傳統九節坂、菜包肉、海鮮湯麵吃到飽
風味濃郁、充滿變化的韓國料理備受台灣人喜愛，加上綜藝節目加持、出國旅遊回來後的念念不忘，在台灣的消費市場可說逐年成長。即將迎來35週年的台北君悅酒店持續舉辦主廚客座活動，館內餐廳凱菲屋繼2024年邀請《黑白大廚：料理階級大戰》名廚「學餐名家」李美英來台大獲好評後，又與韓國仁川君悅酒店攜手，於4/9～5/2的午、晚餐餐期限時推出13道韓國全羅道地區海鮮料理、經典宮廷菜，同時也揭開與Grand Hyatt品牌姐妹酒店合作的首場序幕，預估能帶動當月業績10％以上成長。此外，在接續的6、8及9月，台北君悅酒店也將分別與君悅東京、香港及曼谷酒店合作舉辦餐飲盛會，相信又會吸引老饕上門。配料多元繽紛的「九節坂」象徵和諧與均衡，口感與大家熟悉的潤餅有些異曲同工之妙。（圖／魏妤靜攝）「韓式烤牛排」（左）的軟嫩口感與帶甜醬汁十分討喜，右為「海鮮豆腐鍋」。（圖／魏妤靜攝）首度造訪台灣的韓國仁川君悅酒店Restaurant 8餐廳主廚Choi, Seunghee（左）、副手Go, Gwangwoo。（圖／魏妤靜攝）此次韓廚客座主推料理是來自韓國西南地區、緊臨海岸線的「全羅道」風味，該區盛產各式海鮮，習慣以大量魚、蝦醬及從朝鮮時期承襲至今的傳統調味為特色，甚至有「韓國飲食文化根源」此一說。活動由擁有20多年資歷的主廚Choi, Seunghee領軍，他曾於澳門君悅酒店、印度勒克瑙凱悅酒店等地推廣韓食文化，這次和廚房副手Go, Gwangwoo一起來台，料理不刻意走花俏創意路線，而是希望呈現出以傳統醬料調製的風味與經典料理。在主廚推薦菜中，首推傳統宮廷菜色「九節坂」，會以九格圓形容器盛裝蔬菜絲、蛋絲、肉絲等8款配料，再以手工捲餅包入各配料，主要是在韓國婚宴、年節或重要日子才會享用；若是肉食控則不能錯過「韓式烤牛排」，其精選Prime等級帶骨牛小排，亮點在於使用醬油、蒜、芝麻油與水果醃料入味後火烤，因為採水量淹過肉的「濕醃法」，造就肉質軟嫩多汁、風味鹹甜交融；另外還有韓國人最愛的「泡菜豬五花包肉」，將肥瘦相間的厚切豬五花長時間慢煮，使口感軟嫩不膩，再依喜好包入韓國泡菜、蒜片、青辣椒等，大口咬下爽脆與鹹香交織。品嘗現做的「韓式海鮮湯麵」建議添入一些特調醬汁，微酸、辣、甜的風味可讓湯頭滋味更提升。（圖／魏妤靜攝）此次客座除了韓式炸雞之外，還推出「辣椒醬烤雞」。（圖／魏妤靜攝）常被稱為「雜菜冬粉」的「牛肉蔬菜冬粉」不可或缺的便是芝麻油的香氣。（圖／魏妤靜攝）傳統甜點「手工油蜜果」有象徵吉祥、健康與養生的祝福心意。（圖／魏妤靜攝）另外常見於韓國沿海地區的海鮮麵亦在此次推出之列，主廚精選九孔鮑、蝦仁、淡菜與中卷放入「韓式海鮮湯麵」中，並用海鮮湯底搭配現煮麵條，頗能呈現全羅道沿海地區的飲食風情；而甜點部分亦有在台相對少見的傳統韓式甜點「手工油蜜果」，常見於節慶、婚禮與祭祀等場合，在韓國綜藝節目《超人回來了》（又譯我的超人爸爸）中，常駐成員擊劍選手金準鎬（又稱金俊浩）也曾親手製作過。此次主廚特選研磨細緻的在來米粉，加入糖蜜揉製、下鍋油炸，外層還以米粒包覆，既有蜂蜜香氣又酥脆。其他菜色還包括一次提供原味、洋釀與醬油三種風味的「韓式炸雞」、韓國餐桌常見的「牛肉蔬菜冬粉」、現場製作混拌的「韓式拌飯」、去汗蒸幕必喝的傳統飲品「甜米露」等，搭配原本的台、日、印等餐檯菜色，相信會讓人陷入選擇困難症。「義式檸檬海鮮沙拉」。（圖／君品Collection提供）德國經典料理「脆皮豬腳襯香腸」。（圖／君品Collection提供）另外茹曦酒店Sunny Buffet則於即日起推出「歐洲美饌饗宴」，鎖定外食市場需求，精選法國、義大利、奧地利等十多道經典料理並結合創新手法，提供豐富的異國自助餐選擇。例如沙拉中的「義式檸檬海鮮沙拉」嚴選章魚片、蝦仁與淡菜，搭配爽脆彩椒絲，佐以檸檬油醋，酸香清爽，讓人彷彿徜徉在地中海；肉類料理部分有充滿法國鄉村氣息的「鄉村野菜燉豬肉」，嚴選梅花豬肉煎至微焦上色後，搭配洋蔥、西芹、紅蘿蔔拌炒，最後加入新鮮番茄與獨門高湯，細火慢燉讓蔬菜甜味與豬肉得以融合。或選擇德式「脆皮豬腳襯香腸」，主廚以特製香料滷製豬腳3小時，使肉質軟嫩入味，再以250度高溫烤至表皮焦香酥脆，以展現鹹香與酥脆口感；甜點也有來自奧地利的「沙哈蛋糕」，融合濃郁巧克力與微酸杏桃果醬，讓酸甜風味在口中交織。Sunny Buffet更針對壽星推出優惠方案，當月壽星於平日午餐或晚餐時段用餐，2人同行1人半價、4人同行1人免費。
《上山下海過一夜》前進韓國 造訪《鬼怪》浪漫拍攝場景
《上山下海過一夜》2025年將推出全新企劃「漂留亞洲」，主持群將走出台灣，前進亞洲，留在亞洲各國最具特色的城鎮、農漁村，鄉居過幾天，好好生活、認真交朋友，紀錄各地人們愛自己土地的生活故事，挖掘出各國在地最值得被世人看見的驕傲。首站前往韓國進行漂留計劃，團隊來到了韓劇《鬼怪》的浪漫拍攝場景「月精寺杉木森林」，這裡是劇中男女主角確認彼此心意的地方，讓主持人八弟與雷艾美忍不住戲劇魂上身，八弟深情告白雷艾美，但就算是八弟使出渾身解術耍浪漫，最後，卻只能演哭自己，讓艾美頻頻出戲，對八孔說抱歉。主持群在韓國品嚐傳統美味料理。（圖／三立提供）不放棄的八弟使出大絕招，還把雷艾美帶到《冬季戀歌》的拍攝場景「龍平度假村」，這裡不僅是韓國舉辦冬季奧運的國際級滑雪勝地，更是一個充滿粉紅泡泡的浪漫冰雪世界，主持群在這裡，除了體驗到緊張刺激的滑雪設施，八弟終於在白雪紛飛的助攻下，成功耍浪漫，在劇中，終於擄獲芳心，成功求到一張偽情侶的照片。此外，主持群也特別去拜訪韓國製作韓食的達人，挖掘出韓國最傳統的美味料理，在製作「辛奇」達人師父的解說下，才知道原來「辛奇」好吃的秘密是要加入醃製17年的鮑魚跟蝦醬，型男主廚Max說他一開始超怕醃那麼久的蝦醬會很臭，還不敢深呼吸聞，沒想到，吸一口，就像海鮮香水，讓他上癮，才了解泡菜的靈魂就在此。
《黑白大廚》風潮未歇 金度潤量身打造「豬五花」料理全台開賣 學餐名家李美英客座凱菲屋
韓食控們通通看過來，現在在台灣的餐廳裡也能吃到《黑白大廚：料理階級大戰》的名廚料理！例如曾連續3年以經營的「潤首爾」（YUN SEOUL）餐廳摘下米其林一星的金度潤主廚，登台擔任豆府餐飲集團的客座主廚，量身打造了「手切白灼豬五花」料理，即日起～2025/1/10於豆府餐飲集團旗下涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙的小廚房等5個品牌販售；另外台北君悅酒店2024年第四季強檔客座美食活動將於12/13～12/30於凱菲屋登場，耗時數月籌畫，首度邀請《黑白大廚》中的學餐名家李美英師傅來台，與凱菲屋廚藝團隊聯手推出一系列道地好味，李美英更將於12/13、14客座凱菲屋。由金度潤（左）研發的「手切白灼豬五花」經過特殊處理去除豬肉腥味，吃的時候記得將各種食材疊加起來入口。（圖／豆府餐飲集團提供、魏妤靜攝）首先來說說金度潤強調以「原食材」設計的「手切白灼豬五花」，為了向合作的豆府餐飲集團致意，料理特別融入該集團最擅長使用的食材─豆腐，用以搭配放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中燜煮多時的豬五花，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，更加入有別於醃製泡菜、以新鮮現拌保留大白菜天然甜味的韓國傳統泡菜，來提升脆度與口感。品嘗時記得在豆腐上疊加豬肉、特製醬汁以及現拌泡菜，大口將所有食材一同咬下，可以感受鮮甜與微辣的滋味。「打爆起司年糕嫩豆腐煲」（前左，368元）、「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」（前右，388元）、「黑松露炸醬起司年糕」。（338元，圖／魏妤靜攝）另外豆府餐飲集團旗下品牌「涓豆腐」也與全台知名冷凍食品品牌桂冠聯名，將桂冠新上市的「韓式起司年糕」直接加入韓式嫩豆腐煲裡，以此設計出「打爆起司年糕嫩豆腐煲」與「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」。前者以雙倍起司（Double cheese）英譯諧音取名，在豆腐煲上放上金黃切片起司，當起司化入滾燙湯中，金黃色湯頭即刻散發出濃郁奶香，一口夾起熱呼呼的軟Q年糕，輕咬下還有香濃切達起司爆出；後者則是海鮮嫩豆腐煲的升級版，將細嫩滑口的嫩豆腐、新鮮鯛魚、營養價值高的海菜，再加上內餡包著香濃起司的年糕。除了韓式嫩豆腐煲外，還有一款奢華的「黑松露炸醬起司年糕」聯名料理，將內餡包裹切達起司的年糕融入主廚秘製的韓式黑炸醬，再加上黑松露同煮，讓年糕緊緊裹上濃厚的黑炸醬，起鍋後再淋上濃郁滑順的巧達起司醬，可說是濃郁滑順又充滿罪惡感的美食。學餐名家李美英（右）客座台北君悅酒店，親授凱菲屋主廚胡政裕韓式「辣味牛肉湯」料理精髓。（圖／台北君悅酒店提供）另外看準《黑白大廚》實境節目帶動韓國觀光及餐飲的效應商機，台北君悅酒店特邀請節目中唯一未經營餐廳、即便粉絲遠飛至韓國也無法親嘗招牌美味的學餐名家李美英，於12/13、14客座自助餐廳凱菲屋，客座訊息曝光首日餐廳訂位旋即秒殺滿席。本次為期兩天的客座活動將帶來多道由李美英親自調味監製的美味料理，其中包括還原《黑白大廚》節目中，讓韓國米其林三星主廚安成宰意猶未盡的「鮮辣娃娃菜」、「菜包肉」及「辣味牛肉湯」。李美英獻上正宗韓味「安東燉雞」。（圖／台北君悅酒店提供）沒能預約到兩日客座活動也別傷心，凱菲屋韓國美食節將推出至12/30，仍可品嘗到由李美英親自傳授私房食譜的多道菜餚，例如看似簡單的「鮮辣娃娃菜」具有鮮鹹爽脆的適口風味，需先將鮮切的生娃娃菜醃入由韓式梅子醬、鮪魚魚露、辣椒粉、白芝麻黃金比例調和而成的醬汁，由梅果酸甜尾韻帶出甘甜滋味；「辣味牛肉湯」湯底則以蒜香辣椒粉爆香後，加入水煮芋頭梗與蕨菜、香煎牛肩胛肉、白蘿蔔、柳松菇等鮮蔬高湯，再以燒酒、紅糖、胡椒調味，辛辣香氣撲鼻而來，但湯頭卻清爽好入口。還有主廚推薦必嘗的「安東燉雞」，以韓式辣椒粉及蒜末爆香，加入雞肉拌炒後，佐以魚露、燒酒、醬油調味，再搭配香菇、地瓜、紅蘿蔔、蔥等中火燉煮，打造肉質滑嫩與甘甜醬香融合的滋味；另外使用山茼蒿與豆腐碎的經典涼拌菜「豆腐菜鬆拌」，用魚露、芝麻油與白芝麻調味，風味優雅清爽；還有「韓式五花肉、包飯醬」以大蔥、黑糖、蒜頭熬煮湯底，加入五花肉烹煮至熟透、冷卻切片後搭佐濃郁的韓味沾醬，還得費工加入杏仁碎、花生、南瓜子及蒜末、糖漿、芝麻油調製，搭配富有彈性的五花肉片更是過癮。廚房團隊為增添食藝巧思，還準備鐵製學餐餐盤，讓食客能自由打菜呈盤。
台中購物節首波千位得主出爐 加碼抽燒肉券、披薩及在地糕餅嗨翻烏日早市
第六屆台中購物節熱烈開跑!市府經發局今（26）日在烏日明道花園城市場舉辦首場抽獎活動，現場由經發局長張峯源與來賓抽出「天天抽三千」得主共1100位及加碼抽的iPhone16共3位，並當場call out中獎者，同場更祭出多項摸彩好禮送、在地舞團及樂團表演等，為購物節揭開序幕。另為響應購物節開跑，在地知名業者「屋馬燒肉」加碼共價值萬元餐券、達美樂推披薩券及在地糕餅品牌陳允寶泉的太陽餅禮盒，吸引民眾熱情參與、嗨翻烏日早市。經發局表示，購物節活動登錄金額截至昨日已破4.4億元，此場次為首日抽獎，張局長call out給iPhone16三位得獎者，強調「這不是詐騙電話，千萬不要掛電話」，通知民眾中獎的好消息；接下來每天都有現金三千元、下週更有百萬汽車第一台將抽出，也呼籲大家趕快消費、登錄抽大獎。經發局長張峯源致詞。（圖／台中購物節提供）經發局長張峯源致詞得獎者中消費三萬多元寢具的東勢區柯先生表示，登錄了10幾張發票就中獎，也祝福大家中大獎；第二位在豐原太平洋百貨消費一萬多元的神岡區葉小姐驚喜表示，「真的假的？我抽到手機！」並追問「我要去哪裡領？」；最後是住在龍井區的陳先生在電信行消費四萬多元，接起電話淡定表示「謝謝啦！」經發局表示，今年主打全城on sale，攜手台中店家加入並推出專屬優惠。此次屋馬燒肉率先推出獨家千元餐券，並由其董事長林馷宸親自抽出10名幸運兒，她表示，整個品牌從鍋烤節開始就火力全開，推出各式活動吸引民眾，這次為了迎接台中購物節的到來，除屋馬燒肉有加碼肉量升級活動，旗下品牌的涮屋馬、金韓食也特別推出專屬菜單88折優惠，不只要邀請大家品嚐只有台中才有的燒烤，還要讓大家從年中吃到年尾。此外，還有達美樂大披薩兌換券及陳允寶泉太陽餅禮盒，歡迎大家來台中、吃美食抽大獎。屋馬董事長抽出加碼燒肉千元餐券。（圖／台中購物節提供）經發局說明，此次活動由市議員吳瓊華及仁德里長洪炳煌協助邀請多組當地知名團隊至現場表演，如「光德國中國樂團」透過優美的國樂增添活動色彩，還有社區成員組成的「仁德晨舞隊」帶來既活潑又優雅的舞蹈團體；知名的「薩克斯風演奏團」演奏悠揚動人的薩克斯風曲目，吸引全場的目光；「仁德土風舞隊」用傳統的土風舞將觀眾的熱情再次點燃，舞步優雅而有力，帶來視覺與文化的雙重享受，呈現烏日當地社區的多元文化與活力。另外，活動現場也推出各式好禮讓民眾把好康抱回家，凡是下載並完成註冊台中通暨購物節APP，即可免費兌換限量周邊小禮、摸彩券一張；憑券參與現場摸彩，可獲得70吋液晶電視、氣炸鍋、電烤箱等總價值高達5萬的3C家電。台中購物節即日起至12月25日天天抽現金，活動期間每週六或日更舉辦實體抽獎及特色活動，歡迎民眾前來參與，感受現場抽獎緊張氛圍。歡迎下載活動APP，越早消費越早登錄，就有機會中大獎，最新資訊請查詢購物節官方臉書( https://www.facebook.com/shoppingtaichung/ )。今（26）日活動，市議員吳瓊華、曾威、經發局長張峯源、台中市商圈觀光文化產業聯合會理事長張聖明、烏日區仁德里長洪炳煌、屋馬董事長林馷宸，以及市議員林孟令也派代表到場共襄盛舉。臺中市政府經發局廣告
《黑白大廚》金度潤招牌瞇瞇眼引誤會「曾想手術矯正」 自曝恐慌症女友送耳機相助
《黑白大廚：料理階級大戰》米其林一星主廚金度潤，一雙招牌瞇瞇眼撞臉賤兔，讓人一眼就能記住，他來台受訪表示曾想動手術矯正，但現在已成為他的標誌。金度潤很珍惜食材，開心節目能夠呈現他保存食物的畫面，隨著知名度水漲船高，他雖感到負擔，但也期待能藉此機會早日完成夢想。金度潤善用風乾食材，甚至有專屬冷藏室。（圖／翻攝金度潤IG）金度潤表示起初不想參加《黑白大廚》，且一開始以為是100人一起比，沒想到分成黑湯匙80人、白湯匙20人，但女友叫他一定要去不然就分手。節目中他戴著耳機做料理，被其他參賽者稱讚「很酷」、「沉穩又安靜」，他透露其實自己有恐慌症，不想受其他聲音干擾，所以請女友送耳機過來。金度潤旋風訪台至西門町的伴手禮品牌「甜堂」訪友，造成轟動。（圖／林士傑攝）他保存很多風乾食材，金度潤自信表示他的餐廳比起其他地方更珍惜食材，甚至有專屬冷藏室，很高興節目連這個部分都播出，他聽說很多白湯匙餐廳的畫面被剪光光。被問到如果留到「無限料理地獄豆腐」項目，會端出怎樣的料理？金度潤老實說他並沒有看節目，因為變胖的關係，所以不喜歡看自己在鏡頭上的樣子。網上流傳一張白湯匙的聚會照，金度潤分享時間點是在節目開錄前，節目拍攝後他們各忙各的，還沒有機會全員重聚。提到私下會不會自己做菜，金度潤回答：「一半一半。」有時下班會簡單做個綠茶泡飯或是牛奶加燒酒。金度潤夢想在4年後成立韓食料理研究所，現在有可能提早達成。（圖／林士傑攝）金度潤的外型很具特色，除了像極賤兔，長髮加瞇瞇眼也被說撞臉乱彈阿翔，他笑說之後可以同框比比看像不像。這雙細長的小眼睛曾對他造成困擾，金度潤透露他經常擔任飲食顧問，很多人誤會他太過疲累而閉上眼睛，或是沒在聽對方說話，他想過做眼瞼下垂手術，但該手術只能局部麻醉，讓有恐慌症的他卻步，不過現在瞇瞇眼已成為他的標誌，身邊的人也建議他維持原樣。上周六金度潤旋風訪台，至西門町的伴手禮品牌「甜堂」訪友，意外造成轟動，不但路過民眾搶拍，還有媒體衝到店家，讓他差點趕不上飛機。金度潤表示現在他走在路上很常被認出來，只要出門就會有人拿著手機要求合照，雖然這對內向的他來說會感到負擔，但餐廳生意也因此變得很好，他原本夢想在4年後成立韓食料理研究所，現在有可能提早達成。
築間第打造全球第10個品牌聚落 朴庶韓國烤肉10/4開幕祭五折
迎接年底聚餐商機，連鎖餐飲集團築間(7723)展店力道大踩油門，10月在台南成大商圈連開2家店，分別是「朴庶韓國烤肉」及「築間酸菜魚」。看好年底聖誕節、跨年檔期聚餐商機提前展開布局。旗下各品牌於嘉義、台南、高雄及屏東已開出超過30家分店，繼高雄岡山打造出南部第一個品牌聚落之後瞄準台南成大商圈商機及消費力道，一周開一家加速南臺灣展店力道。將台南成大商圈打造集團品牌餐飲聚落成為全球的第10個品牌聚落。2024年Q4預計全球共再新增10家分店。歡慶開幕，兩大品牌開幕當天雙雙祭出整桌五折優惠吸客。築間餐飲集團旗下鍋物品牌「築間幸福鍋物」2019年台南成大商圈開出第一家分店後，以連續13小時不打烊及「深夜食堂」的用餐型態廣受消費者喜愛。集團瞄準各消費目標客群，持續拓展不同用餐型態的品牌拓展事業版圖，繼日式個人燒肉「燒肉Smile」及吃到飽系列品牌「本格和牛燒肉放題」後，再推出主打個人韓式烤肉的「朴庶韓國烤肉」及「築間酸菜魚」完成台南成大商圈品牌聚落最後一塊拼圖。「朴庶韓國烤肉」主打「一個人也可以烤肉」的獨食經濟，取自韓語「拍手」諧音，藉由趣味的職場日常發揚朴庶烤肉公社的烤肉文化打造【讓人忍不住拍手的韓國味！】（圖／築間提供）。築間餐飲集團觀察到「韓流」來襲無所不在，除了在影劇、美妝、穿搭等方面受到韓國文化影響外，「韓式料理」也成為受臺灣人歡迎的美食，成為許多人的聚餐首選。「朴庶韓國烤肉」全台第二家分店選址台南成大商圈，主打「一個人也可以烤肉」的獨食經濟，取自韓語「拍手」諧音，藉由趣味的職場日常發揚朴庶烤肉公社的烤肉文化打造【讓人忍不住拍手的韓國味！】餐點部分提供35款套餐、8道韓系小菜及20款酒水飲品。以韓食做為主打，韓式辣醬菜包肉的搭配，生菜盤中人氣單品紫蘇葉，獨特的香氣搭上Prime無骨牛小排之軟嫩多汁，勢必成為成大商圈眾多餐飲品牌的後起之秀。台南成大分社提供約35款韓國烤肉套餐，最低260元起，千元內就可品嚐到特選A5和牛總會套餐，套餐包含6道韓系小菜自選吃到飽外，飲品部分更提供20款韓國進口酒與飲品，餐點品項多元，大大滿足喜歡韓國烤肉的味蕾。最受歡迎的豐盛套餐「朴庶特選總匯」(680元) 主餐有有牛小排、松阪豬、牛橫膈膜、北寄貝、鮮蝦、、小章魚、鱸魚菲力及烏骨雞，炙烤過後的肉品/海鮮香味四溢，黃金四兩肉「松阪豬」當燒烤至金黃微焦、入口外酥內嫩、多汁，餐廳推薦必嘗。選購套餐更有附越光米飯、朴式蔘雞湯或大發雪濃湯擇一。成大商圈目標客群鎖定學生、家庭客，店內透過朴社長可愛鮮明的形象營造現代氛圍，打造輕鬆活潑的用餐體驗，客席安排有單人、兩人、四人及六人座共54席次，滿足新世代多元用餐需求，多人聚餐享熱鬧、自己開烤也能大滿足。築間餐飲集團2023年底啟動第二波展店計畫，大踩油門力道積極布局海內外事業版圖，截至目前為止集團旗下共13品牌涵蓋個人火鍋、個人燒肉、日式高檔燒肉、吃到飽系列、麻辣火鍋、韓國烤肉、餐酒館及中式料理，合計超過180家分店。海外部分東北亞首間分店「築間燒肉 チクマ焼肉」將於10月下旬在日本．大阪緊鄰難波車站的千日前商店街正式開幕營運。國內部分第四季目標將再增加10家分店，海內外雙箭齊發積極展店，持續擴大市占率，增添業績動能。
影爆點／Netflix料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》把階級鬥爭搬上料理檯
Netflix新推出的料理實境韓綜《黑白大廚：料理階級大戰》剛上架就引發熱烈討論，網路熱度持續飆升中。延續大熱體能實境節目《體能之巔：百人大挑戰》開始的超巨型實境選秀邏輯，節目一共找來80位實力尚未獲得驗證的「黑湯匙」無名廚師，對決20位備受肯定及高知名度的「白湯匙」超級菁英主廚。一共100位美食界的武林高手們加入這場黑白對決，究竟誰能突破殘酷的淘汰機制，打敗眾多高手，站上韓國料理界的頂端？「白湯匙」組包括白宮國賓晚宴主廚、料理明星、《廚神當道》冠軍等一線主廚。（圖／Netflix提供）近年來韓國的各類實境節目滿地開花，從偶像選秀、戀愛實境、體能挑戰、網紅對決、機智解謎等紛紛開創出前所未見的風格，早已走出其他國家創造的經典套路，擅長翻轉套路及慣性，顛覆觀眾及參賽者的既有想像，甚至設下規則，大大玩弄及挑戰人性，讓觀眾對參賽者產生同理心或選邊站的濃烈情感，加上重金製作，超華麗的佈景及場面安排，都讓韓國實境節目的可看性大大提升。《黑白大廚：料理階級大戰》除了直接端出100位參賽者的豪華規格與《體能之巔：百人大挑戰》相同之外，也沿用了節目中不分運動類別，全部選手都拉進來一起大亂鬥的方式。100位料理人裡有韓式、日式、歐式、中式、花式等各種類別，從串烤料理、精緻料理、路邊小吃什麼都有，參賽者的背景包含了米其林一星到三星廚師、超資深明星主廚、《鐵人料理》冠軍、連鎖店老闆、YouTuber、私廚小店主、營養午餐阿姨、從漫畫學習料理的自學者。無論是校園食堂裡的辣炒豬肉，鄉下小店的樸實煎餅，米其林名廚的精緻法餐，打破高級與平民料理中間的那道牆，只在意「真正美味的食物」。在這個標準下，所有的參賽者都同樣擁有一樣的料理檯，在時間限制裡以自豪的料理一決高下，也打破料理競賽節目最大的競賽框架，大大增加了觀賞節目的娛樂性。如果認為《黑白大廚：料理階級大戰》只是挪用了《體能之巔》大亂鬥的概念就滿足的話，節目的高明之處當然不止於此。將《黑白大廚：料理階級大戰》真正的節目精髓濃縮成四個字，就是「翻轉階級」。與大量的韓國影視作品相同，《黑白大廚》撒了最重口味的調味料，那就是韓國傳統社會中根深蒂固的「湯匙階級論」文化。《黑白大廚：料理階級大戰》將參賽者的階級直接一分為二，讓力爭上游的80位「黑湯匙」對決菁英貴族的「白湯匙」主廚們。比賽開始就讓20位「白湯匙」從居高臨下的二樓華麗登場，跳過競爭激烈的「黑湯匙」80選20超血腥初賽，站在樓上悠哉觀賽。「白湯匙」們以本名現身，而不服氣的「黑湯匙」們只能以代號為名；「黑湯匙」想挑戰「白湯匙」的權威，「白湯匙」也要捍衛大師尊嚴與業界地位，比賽持續進行，黑白兩極的對立及緊張情緒持續升高，當衝突及不平衡產生，戲劇張力自然就隨之而來。《黑白大廚：料理階級大戰》中，「黑湯匙」廚師必須經過80選20超血腥初賽。（圖／Netflix提供）「白湯匙」組端出極度夢幻的名單，包括美國版《鐵人料理》冠軍、白宮國賓晚宴主廚，美國第一代韓裔名廚李愛德華（Edward Lee）、韓國最著名精緻料理明星主廚崔鉉碩，中式料理大師呂敬來，韓國首位女性中式料理明星主廚鄭智善，《廚神當道》冠軍崔康祿，《韓食大賽》冠軍李英淑等人，都是餐飲界地位不可撼動的貴族階級。而雖然被歸類在「黑湯匙」中，參賽者們同樣臥虎藏龍，不少人曾在超過一間米其林星星餐廳工作，有破百萬人訂閱的料理KOL，其中也有連鎖餐廳老闆。而誰是最有資格擔任節目評審，擁有評判權威的人選？答案是有「韓國食神」之稱的餐飲超級巨星白種元，以及韓國第一間米其林三星餐廳「Mosu Seoul」創辦主廚安成宰。白種元老師是韓國無人不知、無人不曉的食神，身兼美食家、企業家、節目主持人、廚師及作家，旗下的餐飲集團The Born Korea在韓國以及海外共有超過2700間分店。懂吃也懂料理，白種元走遍全球探訪各式美味，尤其擅長平民美食，他追求直觀的美味，認為再平凡的食材只要掌握烹飪原則，同樣能做出美味料理，因此擁有「國民美食企業家」的稱號。而另一位三星評審安成宰創立的「Mosu Seoul」是韓國唯一拿下米其林三星最高榮譽的頂級餐廳，品味絕對是極其刁鑽且追求高度精準，與白種元兩相比較，同樣也有黑與白的有趣對照。跳脫一般我們熟悉的料理競賽節目《鐵人料理》（Iron Chef）、《廚神當道》（Master Chef）以及《地獄廚房》（Hell's Kitchen）的規則，《黑白大廚》創造了全新的遊戲規則，始終以緊湊的節奏安排維持緊張感，從節目開始就以對立、分化、不公平待遇點燃參賽者的鬥志，將地獄朝鮮的階級抗爭展現在料理競賽中。在火裡來水裏去，劍拔弩張的情緒裡，其實也還是有許多暖心時刻，黑白湯匙之間有師徒與同事關係，也有參賽者曾經與評審主廚並肩工作，勝出之外，他們更希望自己的料理被尊敬的師傅認可。而美食無分貴賤，無論料理資歷深淺及名聲高低，做出真正美味及讓人感動的料理，也才是《黑白大廚：料理階級大戰》試圖翻轉階級想傳達的真正意義。《黑白大廚：料理階級大戰》Netflix播映中。自介：資深媒體工作者，曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。成長於港片最輝煌的80年代，相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力，沒有一場好電影不能解決的事，如果有，那就看兩場。
築間瞄準百貨吸客潛力！第13個品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」8/30開幕祭五折！
根據經濟部數據統計，112年全年度百貨業營業額高達4,427億元更創下近10年新高紀錄。其中，百貨商場中餐飲類別營收佔比高達30%。築間(7723)看好百貨商場的吸客潛力及消費力道。繼築間酸菜魚進駐高雄岡山樂購後打造出第一個百貨商場品牌聚落，創造品牌話題外品牌聚落所帶來的聚客效益更進一步直接帶動業績成長。築間今(8/26)宣布集團旗下第13個品牌也是旗下第4個韓國料理品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」8月30日進駐秀泰生活樹林店，打造全台第二個百貨商場品牌餐飲聚落。全新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」預計8月30日開幕營運，當日推出開幕限定優惠整桌5折優惠，除此之外，凡於08/31(六)~09/06(五) 於店內用點用套餐，即可參加食材加碼刮刮卡活動，人人有獎。08/31(六)~09/13(五)期間填寫線上問卷還可參加套餐券抽獎活動。全力拚人氣。連鎖餐飲集團築間(7723)持續積極推動新品牌展店計畫，2024年上半年已開出25家門店，2024年底前預估將再開出10家以上的門店，並挑戰全球門店數突破200家。趁著中秋檔期前夕，推出全新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」以年輕、活潑的氛圍，延續獨食經濟特點。全台第一家就選擇在秀泰生活樹林店，預計8月30日開幕。朴庶韓國銅盤烤肉主打「個人套餐」用餐型態，套餐均附越光米飯、韓市銅盤季節配菜及韓食小菜，人均消費落在300元至400元之間，除此之外，菜單中更規畫了單點餐點加價購優惠，提供近25以上種季節配菜及海鮮最低只要30元。銅盤烤肉美味靈魂之一最關鍵的肉品除了選用濕式熟成肉品之外，醃醬則採用在韓國擁有80年歷史的始祖名店的配方經果改良、調整，將水梨、鳳梨、洋蔥等蔬果切碎成蓉，加上韓國芝麻油和甜醬油製作而成，肉品透過水果酵素自然嫩化並增添果香。當銅盤上的肉轉為粉紅肉色後，佐些韓式泡菜或涼拌黃豆芽，再澆上「韓國美食之魂」韓國辣醬和越光米飯一口塞入嘴裡，除了可以吃出肉片的鮮美，還能同時享受米飯獨特的清香！最後豐富肉汁順著銅盤流入清湯，轉變成另一道美味湯底時，讓築間經典的「招牌蛋餃」、「香菇貢丸」、「北海蟹腳」、「賽門甜不辣」和「軟骨魚丸」煮出新滋味！ 朴庶韓國銅盤烤肉除了推出7款套餐，更精選3款集團品牌「紫木槿韓餐酒館」人氣酒品：韓國Cass啤酒、木槿花燒啤、柚香綠茶燒啤，木槿花燒啤微微蜂蜜香氣搭上正宗韓國啤酒，兩者的搭配，上市之後廣獲好評，烤肉配燒啤，餐點好感度直線上升。正宗銅盤韓式烤肉，金黃銅盤滋滋作響，嚴選海物鮮蝦、蛤蜊、鮮蚵、鱸魚、鯛魚，更能以60元入手，不同於一般銅盤烤肉多以肉品做燒烤，築間引以為傲的海鮮品質，這次也將透過銅盤料理，呈現給顧客。 築間餐飲集團董事長 林楷傑指出，集團在國內、外共打造出10個品牌餐飲聚落，海外第1個品牌聚落也在香港旺角誕生。其中百貨商場餐飲聚落就佔了2個。下半年也將持續積極推動展店計畫，除街邊店之外，百貨商場店也積極佈局中，特別是今年10月起陸續將「築間酸菜魚」、「燒肉Smile」進駐至百貨龍頭新光三越的桃園、台南及高雄左營分店，持續擴大市占率，增添業績動能，期待再創佳績。
國中生自己創業當老闆 試營運獲網友大力捧場
暑假學生族瘋打工，台東縣東海國中學生許博翔不甘替人賺錢，決定自行創業當老闆，接手母親的早餐攤車，搭上韓食風潮，販售高麗菜燒肉起司蛋吐司，他昨（6）日晚間於臉書社團公告試營運，上千名網友讚爆，今（7）日紛紛前來捧場，許母笑說「該不會賺得比我多」。「高麗菜燒肉起司蛋吐司」食材均由許博翔親自挑選，每日新鮮到貨。（圖／中國時報蕭嘉蕙攝）許博翔的「國中生小攤子」開張，顧客絡繹不絕，他俐落地拿起奶油塗抹在煎台上，再放上吐司煎至金黃酥香，接著依序乾煎高麗菜絲蛋、醃製燒肉片，陣陣蛋肉香伴隨滋滋聲響撲鼻，吐司、蛋、肉和起司片組合成招牌「高麗菜燒肉起司蛋吐司」，令人食指大動。就讀東海國中二升三年級的許博翔，自小幫忙母親經營早餐攤車，也熱愛下廚烹飪，稱得上才趣兼備。適逢暑假打工旺季，他心想與其當打工仔領薪，不如自己當頭家，許母得知後大力支持，提供攤車創業。許博翔表示，他走訪美食市集進行分析調查後，決定推出高麗菜燒肉起司蛋吐司，接著尋找食材供應商，其中醃製燒肉片更是萬中選一，總計投入4000元成本，後續視營運狀況追加。許博翔的「國中生小攤子」試營運首日，母親全程盯場，指導叮嚀。（圖／中國時報蕭嘉蕙攝）許博翔母親嘴裡支持，心裡不免憂心，試營運首日全程盯場，不時給予提醒，她點評表現「還可以再進步」，尤其下食材的動作流暢度，看得出來他很緊張。不過看著顧客一個接一個上門，短短數小時賣出數十份餐點，超乎許博翔預期，許母則笑說「該不會賺得比我多，以後我就負責收錢好了」。曾姓顧客則大讚，很有想法的國中生，創業絕對比打工更有收穫，祝福他成功。許博翔說，創業是他的夢想，希望透過暑假實驗性創業預做準備，今年目標是營收達1萬元，未來寒暑假也會持續不輟。
趙震雄拒開車遭虧「什麼都不會做」 權律被指派做事動念退出《帳篷外是西班牙》
韓國實境綜藝《帳篷外是西班牙》由鮮少在綜藝節目露臉的演員趙震雄、崔元英、朴明勳及權律一起到西班牙旅行。四人在出發前齊聚討論行程，曾為駕駛兵的趙震雄聽到要負責開車便說：「我沒吃葉黃素，最近眼睛有點模糊，開車的話⋯⋯」找盡藉口推辭，工作人員再次確認，趙震雄竟回：「我說我要開車啊！」權律逮到機會立刻對著鏡頭說「錄影存證」，還虧對方什麼都不會做，一來一往畫面十分逗趣。左起為崔元英、趙震雄、權律、朴明勳，四人一起去西班牙旅行。（圖／東森）四位成員以帳篷代替高級酒店、以租車自駕代替火車、以自行採買食材烹飪代替餐廳用餐，完成一趟實用性100%的自給自足露營記，未料卻在當地遇上半世紀以來最強暴風雪襲擊，讓這趟旅程充滿考驗。趙震雄與朴明勳、權律因合作電影《無間對決》認識，與同齡的崔元英也認識十多年，甚至擔任對方的婚禮主持人，聽聞旅行地點是西班牙而倍感心動，無論目的地或同行者都是第一次，「以前讀大學時，就夢想著能夠去西班牙走朝聖之旅，加上他們都是我的酒友，所以決定加入。」號稱「無規劃派」的趙震雄表示自己其實不喜歡露營，反而偏好去度假勝地，像是在夏威夷海灘喝威士忌放鬆，享受一段沒有計劃的假期，得知崔元英有露營經驗，笑言自己絕不會主動做事，「相信他一定會有所作為。」崔元英也事先找了不少資料與成員們分享，他的老婆沈宜英也準備了各種小菜讓他帶上，成員們在異鄉吃到韓食紛紛露出感動神情，他更在節目中意外展現呆萌的一面，老婆笑虧：「你太胖了，說不定會瘦著回來！」成員中唯一有露營經驗的崔元英在節目中意外展現呆萌樣。（圖／東森）年紀最小的權律被問及加入節目的心情，笑言：「震雄哥應該會命令我做事吧！」果然哥哥們指派他負責做飯，還得兼任總務，令他忍不住脫口：「有退出的想法。」更說下一季要和同年齡的人一起，拒當老么。儘管如此，抵達當地後，權律不僅費心控制預算，還負責翻譯溝通任務，流利的英文令哥哥們大為讚嘆，趙震雄笑說：「真是辛苦小律了，我們三人只要一有事就會喊他，帶著我們在國外生活，他付出很多心力。我有問他想不想再來西班牙露營旅行，他說想，只要不是跟我們都好。」演出過奧斯卡得獎電影《寄生上流》的朴明勳走在西班牙市區時，有不少人認出他跟成員們，感嘆韓流威力之大也讓他相當興奮。年紀最小的權律被哥哥們指派負責做飯，還得兼任總務。（圖／東森）比起美食美景，四人對當地的極端天氣印象更為深刻，趙震雄透露製作組去場勘時說天氣狀況不錯，未料真正抵達當地天氣卻發生大逆轉，權律也表示因為當地的氣溫比往年降了十度左右，準備的衣物都不夠保暖，到了營地發現只有他們選擇搭帳篷，其他遊客都住在露營車上，更沒想過會遇上狂風伴隨暴雪襲擊，儘管一度受困在庇里牛斯山，這群落難大叔卻意外欣賞到難得的風景，想必留下難忘的體驗。《帳篷外是西班牙》將於明（20日）晚上七點在東森戲劇台首播。
SOGO忠孝館舉辦全台最大韓國展，體驗道地韓風美食，滿額抽機票！
韓迷注意！遠東SOGO忠孝館即日起到7/8(一)連續14天帶來韓尚宮的美味廚房，各式道地韓味完整呈現，更將韓國街頭獨有文化「布帳馬車」帶到現場，讓您彷彿置身韓國，現場職人實演像是韓式炒雞、炸雞、煎餅、還有白飯殺手稱號的醬油螃蟹等必嘗之外，此次也特別帶來韓國的庶民美食-辣啵吉血腸，推薦給您嘗鮮!甜食控則千萬別錯過糖餅、玉米燒及核桃燒，還有時下最夯超涮嘴的牛角可頌餅乾，絕對是您追劇首選!各式豐富美食這裡通通都有。SOGO忠孝館舉辦韓國展，現場布帳馬車讓民眾體驗道地韓式風味。(圖片提供／遠東SOGO)大廚們帶來原汁原味的韓食堂，多款初登場像是甩鍋雞、江陵阿嬤韓鍋料理、韓味屋明洞食堂等人氣品牌，一次品嘗!甩鍋雞的招牌炒雞料理沿襲傳統烹煮方式，起鍋前獨特的直火炙燒，完美呈現料理美味；江陵阿嬤韓式小煎餅、明洞食堂的吐司麵包蝦及薯條炸蝦等，高顏值美食快來攻佔IG版面!此外韓式泡麵也深對台灣民眾的味蕾，現場不但販售多款人氣泡麵，更提供代煮服務，此外現場更布置一座超人氣泡麵牆，讓您感受濃厚的韓風；快揪姊妹一起來合影。遠東SOGO忠孝館 「韓國展」能品嚐道地韓國小吃。(圖片提供／遠東SOGO)大啖美食之餘，要做出美味料理必備的美型鍋具以及訪韓必買的保養美妝、人氣零食、時尚配件也一應俱全；昨29日及今日6/30周末假期也邀請專業廚師現場教學，推出韓式泡菜DIY及韓式飯捲講座，傳授祕訣讓您化身韓尚宮!SOGO忠孝館韓國展有泡麵拍照打卡牆。(圖片提供／遠東SOGO)同時活動期間好康不間斷，指定日期持快樂購卡於韓國展累積消費滿額憑同卡號電子發票及銷貨明細過卡兌換即可享有；6/25-7/8期間當日消費滿額，就有機會抽中頭獎「韓亞航空台北-仁川雙人來回機票」，直接出發去韓國！7/1、7/2、7/3、7/8，當日單筆消費滿1,000元(含)以上，可兌換「韓流食尚消費禮」壹份，數量有限送完為止。
築間搶入200億元燒肉商機「燒肉本命」插旗永和 董座：精華都在「這張菜單」
搶攻台灣燒肉市場年產值200億元商機，築間（7723）再宣布跨足日式燒肉市場，全新推出「築間燒肉本命」，是築間旗下第7個燒肉品牌。首店於31日正式插旗新北永和，而二店預計在今年第三季於台中營運。築間董事長林楷傑和CTWANT記者分享，「所有精華都開在這張菜單了。」築間憑藉個人燒肉品牌「燒肉Smile」打入日式燒肉市場的成功經驗，陸續開出吃到飽系列的「本格和牛燒肉放題」及主打高檔精緻日式燒肉的「繪馬別邸」，也引起許多關注。除了日式燒肉品牌之外，看好韓流席捲全球及年輕客層喜愛韓國料理商機，從去年底開始投入韓國烤肉市場，陸續推出主打高客單的「紫木槿韓國烤肉」及主打個人套餐「朴庶韓國烤肉」，林楷傑提到，目前旗下燒肉品牌營收占比達25%。築間表示，「燒肉本命」共152個座位，配有4人、6人座及專屬包廂，不同於以往品牌面貌，從餐廳的室內設計風格、菜單餐點命名都融入強烈的IP元素，讓顧客彷彿踏入孟婆的回憶托管所，把對生活的苦悶忘掉；超過100種品項，最便宜58元起，另提供30款酒精飲品如日式清酒、燒酎、沙瓦、韓式燒啤調酒等，每杯99元起。不僅如此，築間餐飲也看準大巨所帶來的經濟效益及球賽後的夜經濟，以全新品牌「紫木槿韓餐酒館」進駐台北最大購物商場「大巨蛋Gaeden City」D區潮美食公園GOURMET PARK南面緊鄰忠孝東路。築間表示，「紫木槿韓餐酒館」以韓國烤肉料理為主，加入多種特色韓食和原創韓式調酒；室內設計理念延續台中公益店保留鋼筋結構的手法，運用粉色柔和冷硬線條，呼應「紫木槿」作為韓國國花的象徵意義—溫柔與堅持。5月30日至6月13日試營運期間祭出整單88折優惠。至於海外市場部分，除了「築間酸菜魚」已插旗香港銅鑼灣，預計6月「築間幸福鍋物」及「燒肉Smile」也會進軍香港旺角；年底前規劃至日本開出首家直營店，持續擴大餐飲市場版圖。築間2023年合併營收57.63億元、稅後純益3.55億元，每股稅後純益（EPS）8.61元；2024年第一季合併營收14.64億元，年增4.46%，累計前四月合併營收18.97億元、年增1.06%。
台中韓式燒肉名店出奇招 「笨豬跳」改裝為未來感實驗室 加購盲盒抽頂級雙人套餐
備受國人喜愛的燒肉餐廳不僅新店愈開愈多，有些已開業多年的品牌也不停推陳出新，透過空間改裝與翻新菜單，持續吸引消費者上門。在台中深耕9年的「Bungy Jump Korean BBQ笨豬跳韓式燒肉」，主打經典韓式燒肉與正宗韓食，2023年還獲評「台中十大燒烤名店」。瞄準年輕消費者潮流與喜好，品牌於2024年耗資1,500萬元進行再造，從logo、色系到空間全面更新，主視覺以「多巴胺綠」搭配銀白色，打造如實驗室般明亮的燒肉空間。韓式餐點也全面升級， 4月24日重新開幕後還推出「開幕盲盒限定」活動，有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐！一樓為開放式桌位（如圖），二樓則配置較具私密性的卡座式半包廂，二層樓共60個座位。（圖／笨豬跳韓式烤肉提供）可無限享用的韓式小菜與生菜。（圖／魏妤靜攝）為了突出台灣溫體豬風味，「厚切豬五花」特別使用肉品熟成冰箱。（圖／魏妤靜攝）一入店，便發現改裝後揮別過往汽油桶烤肉的暗色系風格，改以螢光綠為主視覺，搭配充滿科技未來感的銀色及白色，彷彿變身一座大型實驗室。自助餐檯提供多款韓式小菜，像是生醃的脆口白菜辛奇、蘿蔔辛奇、蛋煎櫛瓜、大醬黃瓜，以及用來包肉的生菜如韓國芝麻葉、奶油生菜等無限自取。一旁還有肉品熟成冰箱，原來笨豬跳的厚切豬五花嚴選台灣溫體豬，採濕式熟成5～7天，更突顯豬肉風味及軟嫩口感。而且現點現切新鮮供應，經燒烤後肉質甘甜富彈性、沒有腥味，還可搭佐店家自製「辣蝦醬」，蒜香微辣更添美味。以新鮮水梨醬和蘋果醃漬入味的「漢陽特製牛小排」（左）、日本F1國產牛「貝身肉」（右上）與「伊比利豬肋條」。（MAGIC雙人套餐肉品，圖／魏妤靜攝）店內雙人套餐1,880元起即可享受韓式小菜及包肉生菜無限自取，還有前菜、主食、鍋物、五種肉品、韓式料理、甜點及飲品七類料理；2,680元起的雙人套餐肉品更包含日本A5和牛或日本F1國產牛及美國Prime極佳級牛肉。除了濕式熟成台灣溫體豬，另外還有嚴選美國Prime牛小排、牛五花等部位浸漬特製醬汁，燒烤後鹹甜軟嫩。若選擇2,680元JOKER雙人套餐即能品嘗日本A5和牛肋條的脂香肉嫩；2,880元的MAGIC雙人套餐則可享受日本F1國產牛中腹稀有部位貝身肉，在柔嫩紮實中又帶有油脂與淡雅奶香，搭配「洋蔥燒肉醬」清甜解膩。「燒烤牛肋骨鍋」會先燒烤（左）再入鍋與雪濃湯混合，油潤的牛肉帶有鮮明焦香。（套餐＋350元可升級，圖／魏妤靜攝）桌邊現拌的「石鍋蟹膏拌飯」帶有成片鍋巴，鮮香蟹膏與鮭魚卵更顯奢華。（套餐＋249元可升級，圖／魏妤靜攝）此外，亦有多道特色料理，像是「燒烤牛肋骨鍋」先將帶骨牛小排低溫烹調，上桌時再直火炙烤逼出油脂，以烈焰增添焦香風味，接著放入雪濃湯鍋加熱，煮滾後讓融合牛骨、內臟、蔬果風味的湯頭更富香氣；主食基本搭配越光米飯，亦可加價升級為新菜色「石鍋蟹膏拌飯」，其選用平底石鍋鋪米飯、蟹膏、海苔、雞蛋與青蔥絲加熱烹煮，造就更均勻的鍋巴，最後加上鮭魚卵帶來飽滿海味；另外受到美軍駐紮歷史影響，SPAM午餐肉已成為韓國日常飲食一部分，笨豬跳也特別以SPAM藍黃配色鐵罐頭為容器，盛裝酥炸午餐肉、莫扎瑞拉起司與雞蛋豆腐，可愛又吸睛。「海鮮總匯年糕」彷彿韓國街邊布帳馬車的辣炒年糕升級版，匯集辣炒年糕、炸魚板、海苔冬粉卷、炸蝦與炸扇貝。（套餐＋249元可升級，圖／魏妤靜攝）「SPAM三兄弟」（左，套餐菜色）一盒可盡享鹹香午餐肉、牽絲起司與滑嫩雞蛋豆腐，右為套餐可加89元升級的特調飲品。（圖／魏妤靜攝）另外店家也推出多款無酒精調飲來搭配燒肉，像是加入芒果、韓柚、玫瑰與藍柑橘調和成多巴胺綠的「笨豬氣泡特調」；還有融合韓柚、蔓越莓與可爾必思展現粉橙色的「北村秋色」；及以無酒精梅酒發想的「首爾塔的午後」，兼具淡雅桂花香與梅子釀造的酸香；餐後甜點「紅豆牛奶跳跳冰」則融合分子料理手法，將牛奶加入零下196度的液態氮快速攪拌，讓牛奶急速結凍成細密顆粒，冰晶分子小、質地細緻，加上自家熬煮的蜜紅豆與煉乳，沁涼甜蜜、輕盈化口。「紅豆牛奶跳跳冰」由專人桌邊現製，營造煙霧瀰漫效果。（套餐＋119元可升級、含2人份，圖／魏妤靜攝）為歡慶開幕，即日起～預計5月底推出「開幕盲盒限定」活動，只要低消滿600元以上，即可加購抽盲盒，加99元最低可獲得飲品，最大獎為「燒烤牛肋骨鍋」；加399元最大獎有機會獲得1,880元雙人套餐；加899元最大獎有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐；另於每週五、六晚間21～24時推出「無限暢飲樂」，每位399元可無限暢飲指定飲品，詳情可參官方粉絲頁（https://reurl.cc/nN5n6X）。
姓名中有「ㄏㄢˊ」字用半價吃韓食 豆府7大品牌炸雞「買一送一」
喜歡吃韓式料理的人，熱愛經典款還是創新款呢？北村豆腐家4月就以「不敗經典VS爆款潮流」兩大餓勢力為賣點，共推出4道全新料理，而且歡慶新菜上市還發出韓食控號召令！只要姓名中有「ㄏㄢˊ」字，就可用半價吃「經典韓式菜包肉」、「黃金起司豆腐磚」！領軍不敗經典的新菜色有釜山必吃美食「釜山豬肉湯飯」，以豬大骨、豬腳肉熬製成膠質滿滿的雪白高湯，帶有濃郁鮮甜味。上桌後建議先品嘗原味湯頭，再依個人喜好添加韓國鹽漬蝦醬或豆瓣醬提味，還可以趁熱趁著滾燙時將白飯舀進湯中攪拌，讓油潤豬肉、白飯和熱湯融合得恰到好處；另一經典則是韓劇出鏡率最高的「經典韓式菜包肉」，將用韓式醬料醃至入味的帶皮豬五花，切成一口品嘗的大小，再透過高溫鐵盤逼出油脂，取鮮脆生菜依序放入豬五花、韓式泡菜、黃豆芽和糯米椒，豪邁地放入口中相當過癮。還可以試試韓國人的道地吃法，在生菜內再放入一匙白飯，一次享受飯香、肉香和清爽蔬菜融合的豐富層次。「經典韓式菜包肉」。（258元，圖／魏妤靜攝）「阿珠嬤辣炒豬肉」。（208元，圖／魏妤靜攝）另外根據韓國一針對上班族的調查中發現，辣炒豬肉是韓國男性最喜歡的料理，因為一次可吃到「鹹」、「辣」、「甜」三種滋味，北村豆腐家全新上市的「阿珠嬤辣炒豬肉」，就是還原韓國歐巴最愛的料理，也是不敗經典第三款。除了保留阿珠嬤們慣用的韓式醬料調味，以及搭配軟嫩豬梅花和新鮮食材，也透過均勻翻炒帶來香、甜、鹹與小辣的濃郁風味。如果喜歡潮流爆款的人，則可以嘗鮮「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」，這道菜以酸菜魚的湯頭搭配韓式嫩豆腐煲，精選朝天椒、黃燈籠辣椒、和豬骨，經長時間熬煮至呈金黃色澤，再放入酸菜增添香氣，喝來酸爽開胃還帶有微辣尾韻，搭配油花豐富的牛五花和口感滑順的嫩豆腐，充滿味蕾驚喜。「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」。（358元，圖／豆府餐飲集團提供）從4/8至4/10，只要點新菜「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」，則可以用94元優惠加購原價188元的「黃金起司豆腐磚」乙份。（圖／魏妤靜攝）歡慶新菜上市，北村豆腐家號召韓食控一起享用美食，從4/8至4/10連續三天，凡是姓名中有「ㄏㄢˊ 」字（例如：韓、寒、含、函、涵、汗），到全台北村豆腐家用餐，即可享第二件半價的超值優惠。包括點新菜「釜山豬肉湯飯」，原價258元的「經典韓式菜包肉」，加購價只要129元；以及點「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」，即可用94元加購濃郁牽絲的「黃金起司豆腐磚」乙份。此外，北村豆腐家也推出超殺APP優惠，4/13～4/30豆府鐵粉卡任一會員，均可以30點兌換「199元加購經典韓式菜包肉」APP兌換券，憑券至門市用餐，直接幫你省下59元！4/4～4/7期間北村豆腐家「首爾韓式炸雞年糕」（左，158元）與「明洞韓式炸雞」（218元）都可享買一送一。（限贈同一品項，圖／魏妤靜攝）另外北村豆腐家隸屬的全台最大韓式餐飲集團「豆府餐飲集團」，因應兒童、清明連假，將於4/4至4/7祭出「炸雞買一送一」，集團中七大品牌的超人氣炸雞品項通通出動。凡於活動期間前往涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙的小廚房共四大韓式品牌用餐，單點任一口味的韓式炸雞，並於結帳時刷「豆府鐵粉卡APP」會員條碼，即可於4/9獲得免費炸雞電子兌換券一張，兌換券使用期限為2024/4/10～2024/4/30。除了韓式炸雞外，富有異國情調的泰式─帕泰家、越式─飛機河粉、中式─阿達師五星麵舖三個品牌，則分別祭出「鳥籠芋絲炸雞翅」、「越南炸雞」、「麻椒口水雞」買一送一活動，同樣可憑刷會員條碼獲得炸雞電子兌換券。兒童節當天國小生憑100分考卷用餐，可於豆府旗下指定品牌獲得免費飲料一杯，圖為涓豆腐98元飲料系列。（圖／豆府餐飲集團提供）另涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、帕泰家也在4/4兒童節當天推出「免費請喝飲料」加碼活動！只要家中國小生有100分的考卷，持考卷於兒童節至全台門市用餐，即可免費兌換指定飲料乙杯。其中像涓豆腐指定98元飲料包含香柚可爾必思、石榴氣泡醋飲、白葡萄氣泡飲、奶蓋珍珠綠茶；而帕泰家的98元指定飲品選擇則有泰式奶茶，以及百香果、芒果等不同口味的水晶蘇打；北村豆腐家則可換取70元飲料乙杯（不含中友、干城、員林大潤發、淡新家樂福門市）；姜滿堂則是換取130元特調飲品乙杯。
南韓瘋吃油炸環保牙籤！女演員讚美味「吃了一大盒」 專家示警：趕快停止
南韓知名演員洪允和在2023年於節目分享「吃環保牙籤」經驗，透露用油炸方式炸環保牙籤，好吃到讓她吃了一整盒，而這股歪風也延燒到吃播圈，許多網友們在網路上分享自己從油炸到吃下環保牙籤的過程，甚至還開發出各種不同吃法，甚至登上大陸微博熱搜，不過南韓食品藥物安全部示警，雖然環保牙籤雖然主要成分是玉米澱粉，但安全性沒有獲得驗證，呼籲民眾不要食用。南韓近日瘋傳吃炸環保牙籤。（圖／翻攝自IG）根據《路透社》和《時代雜誌》等外媒報導，在TikTok和Instagram流傳的吃播影片可見，南韓的年輕人將綠色的環保牙籤倒入油鍋內，炸得酥酥脆脆，還有人會加辣醬等調味享用，而不只油炸，還能放入羹湯裡烹煮做成拉麵。除此之外，還有人食用沾有起司粉、調味料的油炸環保澱粉牙籤，「吃播客」說由炸過的成品狀似圈圈薯條（Curly fries），口感「脆脆的」。報導稱，南韓的MZ世代目前最著迷的零嘴居然是這款「油炸環保牙籤」，社群平台還瘋傳各式各樣的吃法。 女演員洪允和，曾在節目講自己吃炸牙籤的經過。（圖／翻攝自網路）根據報導，南韓演員洪允和在去年也曾分享吃油炸環保牙籤的經驗，還聲稱「味道非常好」，自己吃了一整盒。另據《朝鮮日報》指出，這款成為網路瘋傳美食的環保牙籤，外觀是綠色，主要原料是玉米或馬鈴薯澱粉，含有微量的色素與山梨糖醇等成分，原則上都是可食用材質。除此之外，還有人食用沾有起司粉、調味料的油炸環保澱粉牙籤，「吃播客」說由炸過的成品狀似圈圈薯條，口感「脆脆的」。（圖／翻攝自IG）報導還指出，由於傳統牙籤有漂白劑和可能被家畜誤食的風險，因此當地才推出這款環保牙籤。《朝鮮日報》還指出，其實早在7年前就已經有出現環保牙籤吃播影片，然而，最近油炸環保牙籤突然爆紅，報導認為，這是因為年輕網路世代為了吸引注意力的噱頭，加上還有女演員曾在電視節目中分享自己吃牙籤的經驗，進一步助長社群網路瘋吃牙籤的風潮。南韓當局24日提出警告。翻攝X雖然環保牙籤主要成分是澱粉，不含防腐劑或漂白劑，這股歪風也引起南韓食藥管理局關注，發聲明警告澱粉牙籤是衛生用品並非食品，儘管吃牙籤對人體有什麼影響尚未證實，但專家警告，千萬別把剔牙用品拿來當食物吃，因為食用後恐會引發嘔吐或拉肚子的症狀。