食安事件
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「蘇丹紅化妝品」連環爆！醫曝恐引發慢性發炎、細胞損傷甚至癌症
衛福部食品藥物管理署近期公布化粧品檢驗結果，顯示共有12家業者、18款產品檢出禁用色素「蘇丹紅」。對此，基因醫師張家銘指出，蘇丹紅是非法食品色素，尤其II與IV型會阻礙肝臟酵素AKR1D1，導致膽酸代謝受阻，引發慢性發炎、細胞損傷及潛在癌症風險，還可能影響腎臟、免疫與腸道微生物。他提醒民眾注意食品來源、保護肝臟、定期檢查並提早調整生活習慣，以降低長期健康風險。張家銘醫師今（27日）在臉書粉專針對近期的蘇丹紅事件發文指出，蘇丹紅分成1到4類（Sudan I–IV）是工業用偶氮染料，被非法添加於食品中，對肝臟、腎臟與消化道具有毒性，且疑似致癌。這次事件不僅引起公眾恐慌，也反映了人們對健康的焦慮與無力感。張家銘認為，真正需要關注的問題是這些染料進入人體後留下了什麼痕跡，以及我們是否能夠檢測、處理和預防其影響。他在文中詳細介紹了蘇丹紅II與IV的危險特性。2025年發表在《Ecotoxicology and Environmental Safety》的研究顯示，這2種色素不僅顏色深、染得均勻，更會直接阻礙肝臟內關鍵酵素AKR1D1（醛酮還原酶1D1型）的功能。AKR1D1像肝臟代謝的交通指揮官，負責膽酸代謝。一旦被蘇丹紅佔據，整個代謝網路就會出現「塞車」，導致膽酸堆積，引發慢性發炎、細胞損傷，甚至可能增加癌細胞生長的機會。分子動力學模擬也顯示，蘇丹紅II與IV能與酵素活性口袋中的Tyr-219與Trp-230等關鍵胺基酸形成穩定結合，造成競爭性抑制，使肝細胞長期暴露在風險之中。張家銘指出，這些影響並非完全看不見。當AKR1D1被抑制時，常見症狀包括餐後脹氣、油膩食物消化不良、餐後想睡、排便黏稠且味道重、皮膚瘙癢，以及肝功能指數輕微升高或脂肪肝惡化。這些表徵雖不算重大疾病，但可能預示肝臟代謝功能逐漸受損。此外，他強調蘇丹紅對身體的影響不僅限於肝臟。它可能引起腎臟慢性發炎，干擾細胞週期，加速細胞凋亡，打亂正常細胞生存節奏；甚至可能影響腸道微生物群，降低免疫力。免疫系統中負責清除異常細胞的「自然殺手細胞」運作也可能受阻，進一步增加慢性疾病與惡性轉變的風險。值得注意的是，研究顯示蘇丹紅II與IV在極低濃度下就能促進肝癌細胞生長，長期低劑量暴露就可能提高癌症風險。由於染料在腸胃代謝後殘留性高，且細胞色素CYP1A1處理效率低，張家銘表示，它們有可能持續累積在肝臟，造成更長期的損害。張家銘還在文章中提供了日常生活中的4大防護建議：首先，要辨識可疑食品，避免來路不明或顏色過度鮮紅的產品，如辣椒粉、滷味醬、辣油和香料粉；其次，保護肝臟代謝功能，包括減少酒精、控制體重、減少加工食品，並多攝取綠色蔬菜、豆類及十字花科蔬菜，以支持肝酵素修復；第三，養成定期檢查習慣，肝功能檢查與腹部超音波至少1年1次，有肝病家族史或脂肪肝者建議半年1次；第四，有慢性病或遺傳風險的人需提早調整生活方式，以維持代謝平衡。他強調，真正可怕的不是「吃到什麼」，而是身體代謝不掉什麼。蘇丹紅會停留在人體關鍵的代謝引擎上，如果身體無法及時代謝與修復，就可能引發慢性發炎與癌症，「食安事件是警訊，但每個人身體的反應才是真正的核心。與其害怕，不如開始行動。每天吃進去什麼、選什麼樣的食物、讓自己有沒有好好代謝，才是影響健康的關鍵。」
北市米其林餐廳疑爆食物中毒！ 7組顧客發燒、上吐下瀉
北市1間位於大安區獲得米其林指南推薦的義式餐廳驚傳疑似食安事件，有顧客在社群平台貼文抱怨，她在9日用餐完後，隔天上吐下瀉、發燒、全身酸痛，「基本上不是在馬桶上，就是躺在床上」。貼文一出，有至少7組網友留言表示都有出現上吐下瀉、發燒情形，質疑食安出問題。北市衛生局表示，已派員前往餐廳稽查，並要求改善冰箱門邊不潔、冷藏食材未覆蓋等缺失，至於食品檢體須1至2周出爐，若違反《食安法》將處以6萬到2億元罰鍰疑似爆發食安問題的餐廳位於大安區瑞安街，曾數度榮獲米其林指南推薦，主打披薩以及正宗義大利家常菜如生火腿沙拉、排餐、義大利麵、義式甜點等料理，頗受民眾歡迎。不過，有網友近日在社群平台Threads發文指控，她表示9日在該餐廳與友人吃完慶生餐後，隔天友人先發病，接著換她上吐下瀉、發燒、全身酸痛，直到12日仍非常不舒服，基本上不是在馬桶上，就是躺在床上。她指出，本來以為是他們體弱，結果看了Google評論，發現不少顧客也有反映在9、10日到該餐廳用餐，回家後出現身體不適的狀況，但她懷疑目前相關抱怨評論已被隱藏。於是她在貼文詢問，「有人也是去吃完，有身體不適的狀況嗎？」沒想到貼文一出，有至少7位網友紛紛留言表示在9、10日用餐後都有出現上吐下瀉、發燒等食物中毒症狀。有網友指出，他們10日晚上去用餐，同桌的3人都上吐下瀉、發燒、頭昏、腹胃痛，並強調「這間已經吃了好多次從來沒有這樣過⋯」，網友還說，衛生局有來電，看起來是有要稽查了。該網友也批，目前看起來餐廳Google評論都被刪除了，昨天看起來有7至8則留言，呼籲在查明問題之前餐廳不要再營業了，避免更多人受害。衛生局表示，有接獲民眾陳情及醫院通報，於該餐廳用餐後，出現噁心、嘔吐、腹瀉、寒顫等症狀，已立即派員前往針對人員衛生、食材處理及環境衛生等進行查核，現場查獲冷藏冰箱門邊不潔、冷藏冰箱內食材未覆蓋等缺失及未提供員工體檢報告及教育訓練紀錄、病媒消毒紀錄等，已責令業者於19日前改正，屆期複查如仍不符規定，依違反《食安法》處6萬到2億元罰鍰。衛生局指出，現場採集食品檢體2件（生火腿）、手部檢體2件及沙拉及提拉米蘇夾子檢體各1件，檢驗結果約需1至2周出爐，後續將針對檢驗結果綜合研判，如符合「食品中毒病因物質及原因食品判明標準」判屬食品中毒，將依違反食安法處6萬元以上2億元以下罰鍰。
台中IKEA爆疑似食安事件！民眾投訴爐烤牛疑未熟「用餐後上吐下瀉」 食安處緊急介入
台中市IKEA餐廳傳出疑似食安事件，有民眾在社群平台《Threads》發文指出，11月6日晚間與未婚妻至IKEA台中店用餐，點選主對此，台中市政府食安處回應，已正式立案調查此案，將派員前往店家查核相關製作流程與餐點衛生管理。餐「爐烤牛排」後，兩人出現嚴重腸胃不適症狀，包括上吐下瀉、胃痙攣等，懷疑與餐點熟度過生有關。台中市食安處祕書蔡文哲表示，已針對民眾反映IKEA餐點疑似未熟導致不適一案完成立案，後續將前往店家查核餐點製作與衛生流程。（圖／食安處提供）原PO強調，兩人當天並未共用其他食物，且各自生活，僅當日晚間同赴IKEA用餐，家中其他成員均無異常。他也已致電反映此情況，但業者僅表示未收到其他顧客相同回報，並請他們保重身體。他因此在網路上公開詢問是否有其他顧客同樣不適，後續陸續有網友留言附和，指出當天食用牛排或雞肉丸後也出現腹瀉與畏寒等症狀，部分人認為餐點生熟控制恐有疏失。針對這起事件，根據《中國時報》引述台中市政府食安處說法，目前已正式立案調查，並派員前往店家查核相關製作流程與餐點衛生管理。若有違反《食品良好衛生規範準則》項目，將要求限期改善，若複查仍不合格，將依《食品安全衛生管理法》裁罰，金額可自6萬元至最高2億元不等。目前尚未接獲醫院食物中毒個案通報，後續將持續關注。另據《三立新聞網》引述IKEA方面回應，對顧客反映的不適經驗深表歉意，並已主動聯繫當事人表達關心。IKEA強調，餐點皆依照嚴格衛生與製程標準製作，目前內部尚未接獲其他類似反映，後續也將強化現場作業與員工教育訓練，以確保消費者用餐安全。
台中傳食物中毒！13人聚餐後上吐下瀉10人送醫 市府啟動調查
台中市昨（23）日晚間發生疑似食安事件，西區一間知名法式餐廳的午餐聚餐後，共有13名民眾出現噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等症狀，其中10人因症狀明顯前往醫院就醫，經治療後皆已出院。根據《ETtoday新聞雲》的報導，台中市政府食安處表示，接獲台中醫院通報後，已立即啟動疑似食品中毒調查，將於餐廳營業時間派員前往稽查並採集相關檢體，化驗結果最快兩週後出爐。食安處指出，若餐廳食物檢體確定含有病原菌，將依《食品安全衛生管理法》規定，處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰；若人體檢體與食物檢體皆檢出相同病原菌，將依第49條規定移送司法偵辦。台中醫院也表示，目前就醫民眾疑似因食物污染引發急性腸胃炎，相關檢體已採樣並送驗，詳細情形仍須等待化驗結果確認。
食藥署公告食安監測時程 2026年起逐步擴及中小型食品業者
食安事件層出不窮，現行僅3000萬元以上資本額的食品業者，需訂定食品安全監測計畫、自主檢驗。為加強食安把關，衛福部食藥署公告，明年起至2028年間，將從資本額2000萬元以上未達3000萬元，陸續擴及1000萬元以下的業者，都得訂定食安監測計畫，內容包括製程危害分析、標準作業程序、教育訓練等4大面向，預計影響超過3000家業者。食藥署食品組長許朝凱說，食藥署近期修正「應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗周期及其他相關事項」，擴大實施應訂定食品安全監測計畫的業者。食安監測計畫內容包括製造流程危害分析、標準作業程序、內部稽核、供應商管理、教育訓練等4大面向，目前僅資本額3000萬元以上業者適用。2026年開始，製造業者只要有5名以上作業員，且資本額2000萬元以上未達3000萬元的業者都需訂定食安監測計畫。後年起，則擴及5名以上作業員、資本額1000萬元以上未達2000萬元的業者；2028年起，則擴及5名以上作業員、資本額1000萬元以下的業者，都得訂定食品安全監測計畫。同時，初級加工廠若有商業登記、公司登記、稅籍登記者，且資本額3000萬元以上，也同步在明年元旦實施食安監測。至於輸入業者，若是輸入殼蛋、花生及其製品、同貨品分類號列的食品及食品添加物，經邊境檢驗不合格次數達2次，也必須在明年起訂定食安監測計畫。此外，製造業者只要1年被「抓包」2次；殼蛋、花生及其製品的輸入業者邊境檢驗不合格2次，明年起就必須實施自主檢驗。相關草案2月預告，10月8日公告，根據食藥署試算，明年至2028年間，預計將新增3107家製造業者、151家輸入業者適用。至於類似近期的黑心大腸事件，未來是否有機會避免？許朝凱說，百威食品屬於不法業者，沒有進行食品業者登錄，也沒有投保責任險，違反多項規定，已被裁罰5400萬元。未來新制上路，只要是在規範範圍內的業者，是有可能避免掉食安問題。
食安新制上路 製造、輸入業者逾3100家明起納入監測規範
食安事件層出不窮，現行僅3000萬以上資本額的食品業者需訂定食品安全監測計畫、自主檢驗。為加強把關，食藥署近期公告，明年起至2028年間，將從資本額2000萬以上未達3000萬，陸續擴及1000萬以下的業者，內容包括製程危害分析、標準作業程序、內部稽核、供應商管理、教育訓練等4大面向，預計影響逾3000家業者。食藥署近期依《食安法》修正「應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」，擴大實施應訂定食品安全監測計畫的業者。食藥署食品組組長許朝凱說，此舉是希望業者有能力把品保制度帶入。許朝凱表示，食安監測計畫的內容包括製造流程危害分析、標準作業程序、內部稽核、供應商管理、教育訓練等4大面向，目前僅資本額3000萬以上業者適用。明年開始，製造業者只要有5名以上作業員，且資本額2000萬以上未達3000萬的業者都適用；後年起，則擴及5名以上作業員、資本額1000萬以上未達2000萬的業者；2028年起，則擴及5名以上作業員、資本額1000萬以下的業者。與此同時，初級加工廠若有商業登記、公司登記、稅籍登記者，且資本額3000萬以上，也同步在明年元旦實施食安監測；至於輸入業者，若輸入殼蛋、花生及其製品、同貨品分類號列的食品及食品添加物，經邊境檢驗不合格次數達2次，也必須在明年起訂定食安監測計畫。許朝凱進一步指出，除了食安監測計畫，製造業者只要一年被抓包2次、殼蛋、花生及其製品的輸入業者邊境檢驗不合格2次，明年起就必須實施自主檢驗。相關草案2月預告，10月8日公告，根據食藥署試算，明年至2028年間，預計將新增新增3107家製造業者、151家輸入業者適用。至於類似近期的黑心大腸事件，未來是否有機會避免？許朝凱說，百威食品屬於不法業者，沒有進行食品業者登錄，也沒有投保責任險，違反多項規定，已被裁處5400萬元。未來新制上路，只要是在規範的範圍內的業者，是有可能避免掉食安問題的。
黑心豬腸下肚會怎樣？ 專家籲「盡速檢驗成分劑量」：查清成分才知後果
中秋連假前夕爆發食安事件，屏東「百威食品公司」日前被查出涉嫌使用「工業級雙氧水」漂白已經病變的豬大腸，再販售給不知情的廠商牟利。衛福部食藥署昨（4）日晚間公布，全台已有約3.7噸問題產品流入包括台北、桃園、高雄、屏東等4個縣市。對此，台北榮總臨床毒物與職業醫學部主任楊振昌在受訪時指出，當務之急是快速檢驗工業雙氧水的成分、劑量多寡，以評估對健康的影響。據《經濟日報》報導，國內毒物專家、台北榮總臨床毒物與職業醫學部主任楊振昌聽聞消息，直批百威食品公司此舉「太過分」，明知工業雙氧水絕不可以用於食品，仍為牟利使用於病變豬大腸漂白，呼籲應該給予重罰重判，才能杜絕黑心業者的惡行。此外，相關單位也應盡速追溯黑心豬大腸來源、流向，並立即停用，避免民眾誤食。楊振昌還指出，目前的問題在於無法得知除了雙氧水外，到底還有那些毒物質或汙染物，以及對人體的影響。他強調，工業級雙氧水可能含有強鹼、硝酸、重金屬、有機物、銅、鎳、銅合金等多種不同成分，若被食用，即便食品經烹煮，仍可能有毒性殘留，導致腹瀉、腸胃炎等急性中毒，甚至腸胃道潰瘍、壞死，長期累積恐引起神經病變。因此當務之急，是快速檢驗已查獲工業雙氧水的成分、劑量多寡等，以評估對健康的影響。楊振昌表示，豬大腸並非民眾主食，平時吃的不多，健康風險相對較低，不過這次事件中仍有如阿宗麵線、知名夜市等受眾繁多的業者受害，讓人防不勝防，他呼籲政府應更加重視相關狀況、加強稽查，以免類似事件再次發生。
壽喜燒、蛋黃酥接連中鏢！食安稽查揭多項缺失 最重恐罰2億元
又爆食安事件！高雄市知名壽喜燒「一番地」被爆料「有小強圍攻」，讓用餐消費者作嘔，衛生局依《食品安全衛生管理法》開鍘，並要求限期改善儲放區髒汙等缺失；逾30年歷史的台中市蛋黃酥名店「香格禮坊」也被員工揭發廚房環境惡劣，食安處揪出食材未離地存放等多項缺失並要求業者改善。高雄夢時代百貨的一番地壽喜燒遭爆店內有數隻蟑螂亂竄，爆料者質疑，業者聲稱因消毒作業導致蟑螂現身，但若平時清潔到位，不應出現大量蟑螂。高市衛生局29日派員稽查，雖現場未見蟑螂，但業者坦承影片內容屬實。高市衛生局將依《食安法》及「高雄市公共飲食場所衛生管理辦法」裁罰業者3萬元以上、300萬元以下罰鍰，並擴大抽查夢時代樓層餐飲環境；稽查人員另發現該店乾料儲放區仍有髒汙缺失，已要求限期改善，否則可再依《食安法》處最高2億元罰鍰。台中市老字號「香格禮坊」遭員工投訴，指廚房環境長期潮溼、牆面發霉，製作餅皮的水和油竟放在生鏽罐頭內，甚至在戶外無遮蔽環境製作蛋液，店內更另設「隱藏廚房」規避稽查，且製作區使用的木板陳舊破損。中市食安處稽查發現，該店有未完成員工體檢、食材未離地存放、食品添加物未落實登錄等多項缺失，作業流程也未符合食品良好衛生規範準則（GHP），責令業者立即清理，並開立限期改善通知書，若未改善，將依法裁罰6萬元以上、2億元以下。業者回應，衛生局26日稽查時發現的部分違規已立即改善，並重申該店開業逾30年，一直重視食品安全，對「不實爆料」保留法律追訴權。
日本Sukiya陷食安危機！睽違11年全面降價挽回顧客
日本牛丼連鎖大廠「食其家」（Sukiya，すき家）宣布，將從9月4日起針對牛丼與牛皿等共36項商品進行降價，這是自2014年以來睽違11年首度調降。綜合日媒《TBS電視台》、《讀賣新聞》報導，降價幅度介於10日圓至40日圓（約合新台幣2.08至8.31元），其中最受矚目的牛丼「中等分量」（並盛）將由480日圓降至450日圓，便宜30日圓。「大碗」（大盛）與「特大碗」（特盛）同樣各降30日圓，分別調整為650日圓與850日圓。「迷你」（ミニ）則下調40日圓，變為390日圓。而部分搭配配料的牛丼也將跟進降價，不過「中碗」（中盛）、「超大碗」（メガ）價格不變，同樣維持在650日圓及1030日圓。在原材料價格持續高漲的情況下，「食其家」仍選擇調降價格，並且繼續使用日本國產品牌米，意圖吸引顧客並回應消費者日益高漲的省荷包需求。在目前3大牛丼連鎖的牛丼「中等分量」售價中，「吉野家」（Yoshinoya）為498日圓，「松屋」（Matsuya）為460日圓。隨著此次降價，「食其家」將成為三者之中價格最便宜的牛丼店。值得注意的是，日本「食其家」在今年3月曾爆發食物混入老鼠、蟑螂等異物的食安事件，之後連續5個月出現顧客數低於去年同期的情況。此次大規模降價，被視為該公司在營運壓力下，努力挽回顧客的重要策略。
國中生拉到「包尿布上學」！豐原烤鴨名店再爆食物中毒逾300人受害 業者道歉了
今年6月，台中市豐原區「北平金銀樓」烤鴨店因發生食物中毒事件遭勒令停業，負責人也遭移送地檢署偵辦。之後，店家改為直營店重新開業，誰知7月底再度爆發嚴重食安事件，迄今逾300人出現發燒、嘔吐、腹瀉等不良反應，甚至有國中生2天拉肚子41次，嚴重到必須包紙尿褲上學。今（22）日，台中市議員謝志忠偕同烤鴨業者及保險公司出面召開賠償說明會，有數十位消費者代表出席，烤鴨業者也出面鞠躬向消費者致歉，並承諾將負起責任。據了解，北平金銀樓烤鴨豐原店今年6月因食物中毒案歇業，7月21日更換負責人後重新開業，短短3天又爆發食物中毒事件。對此，衛生局表示，烤鴨店食品中毒事件已造成超過300人出現身體不適，經調查確認店家供應餐食引發食品中毒，已違反《食品安全衛生管理法》第15條、第49條規定，將移送台中地檢署偵辦，並將全力配合檢方後續調查。台中市豐原區「北平金銀樓」烤鴨店先後在6、7月發生食物中毒事件。（圖／翻攝Google Map）謝志忠在說明會上提到，據統計目前已有300多位消費者受害，並持續追蹤衛生局與消保官處理案件的進度，以確保民眾的食安與權益，經衛生局檢驗報告結果確認，該店部分檢體中驗出沙門氏菌，確定業者的法律責任，同時也透過消保官系統，釐清業者保險公司的有效責任。說明會上，北平金銀樓烤鴨店長也陪同店家蔡姓負責人出面表示，對大眾深感抱歉，致上12萬分致歉，對於消費者造成的負擔損失，一定會有所賠償，並2度鞠躬大喊「對不起」業者還表示，已委託第三方保險業者統籌處理全部賠償事宜，只要有購買事實者，加上就醫證明（診斷證明書、收據、藥局買藥收據），即可向委託公司提出申請。謝志忠還在現場喊話，因食物中毒事件已經嚴重影響受害者的日常生活，業者應「放寬認定，從優補償。」
旭集台南店開幕10天傳疑似食物中毒！6人用餐後嘔吐腹瀉 2童住院
知名日式吃到飽餐廳「旭集」本月9日甫進駐台南新光三越新天地，開幕僅10天便傳出疑似食物中毒事件。一名網友在臉書社團指出，14日晚間一家四口前往旭集慶生，沒想到隔日全家出現上吐下瀉症狀，妻小更兩度進出醫院治療，18日因擔心脫水，目前仍在住院觀察。衛生局已採檢送驗，釐清原因。有網友在臉書《台南大小事》表示，當晚一家人為慶生赴旭集台南店用餐，餐後並未再進食，隔天清晨孩子先出現嘔吐症狀，接著媽媽也不適，14至16日間兩度進出醫院，最終因醫師擔心脫水問題留院治療。同行的兩名友人也傳出腸胃不適，另有其他網友留言稱，同日用餐後女兒「整晚拉肚子、診斷腸胃炎」。據《三立新聞網》與《ETtoday》報導，台南市衛生局副局長林碧芬表示，15日接獲醫院通報後，立即派員前往業者現場稽查，環境符合食品良好衛生規範。不過，當日餐點包括煎干貝、蛤蜊湯、西瓜汁等，均已供應完畢，無法採集食餘檢體。衛生局目前已採集4名發病個案與8名廚工檢體送驗，並持續追蹤是否有新增個案。衛生局指出，目前除本案外，尚無其他通報。待檢驗結果出爐後，若確認違反《食品安全衛生管理法》，將依法處理。業者饗賓集團則回應，已與當事人聯繫並啟動顧客關懷機制，並全力配合主管單位釐清原因，後續將以檢驗報告為準。2025年7月25日更新：根據台南市政府衛生局7月24日於網頁上公告「南市連鎖餐飲業者疑似食物中毒案件，檢驗結果說明」，內容指出，本案涉及一家4口與2名友人，檢驗結果顯示：其中4名同住家人檢出輪狀病毒；另1名友人則檢出仙人掌桿菌；8名廚工檢體細菌及病毒檢驗為陰性；另案發當日也隨即派員前往餐飲業者場所查核現場作業環境尚符合GHP規定，食物部分則無食餘可供採檢。截至目前並無新增個案或其他民眾通報不適情形。依據流行病學調查、檢出病原之潛伏期、個案發病時間、檢驗結果等綜合研判，本案與連鎖餐飲店聚餐無明確因果關係。
北投國中女壘隊疑「食物中毒」 8學生急送醫
台北市北投國中女子壘球隊於昨（10）日晚間傳出疑似集體食物中毒事件。根據台北市消防局通報，當日晚間8時55分接獲報案，指北投區崇仁路一段156巷附近有多名學生出現身體不適症狀，包含腹痛、噁心與虛弱等。消防局隨即派遣救護車到場，將其中4名學生送往醫院急救，另有4人則自行前往就醫。幸好所有學生意識皆清楚，無生命危險。據了解，事件發生當天下午，北投國中女子壘球隊統一訂購外送餐點作為團體餐食。餐後不久，共有3名北投國中隊員及1名立農國小女學生出現腹瀉、噁心等症狀，需由救護車送醫，其餘4名症狀較輕的學生則選擇自行就醫。目前，台北市消防局已通報市政府衛生局，初步判斷為疑似食物中毒事件。衛生局表示，已啟動相關調查程序，將依「疑似食品中毒事件通報作業流程」展開稽查，針對供餐業者與食材來源進行衛生檢查與檢體採樣，待檢驗結果出爐後確認是否為食安事件，若確定業者涉案，將依法處置並對外公布。事實上，北投女壘隊長年戰績優異，有「台灣最強女力」美譽，這起事件發生之際，正值北投國中女壘隊備戰國際賽事。該隊近期獲選代表台灣參加2025年「貝比魯斯聯盟U16壘球世界大賽」（2025 BABE RUTH Softball World Series），比賽預定於2025年7月27日至8月12日在美國舉行，並已接獲台灣貝比魯斯聯盟亞太區國際專員張茂三的正式邀請函，表彰她們通過年度選拔，取得參賽資格。
墾丁凱撒又爆食安事件！律師公會團「16人發燒腹瀉」 公會：將依法維護會員權益
墾丁凱撒飯店又傳疑似食物中毒事件！本月23日，新北市某公司員工旅遊入住墾丁凱撒飯店，退房後卻出現發燒、上吐下瀉等情況，25日又爆出台東律師公會於相近時段在該飯店用餐，目前33名團員中已有16人陸續出現發燒、腹瀉等不適症狀。屏東縣衛生局已採集相關檢體送驗，後續將依食品安全衛生管理法相關規定處辦。據了解，台東律師公會委由雄獅旅行社規畫墾丁2天1夜行程，於6月21日至22日出團。首日晚間入住墾丁凱撒大飯店，並於飯店自助餐廳用餐，當晚即有團員出現輕微腹瀉症狀；隔日行程中，不適人數持續增加，陸續出現發燒、腹瀉等症狀，返抵台東後症狀加劇，部分團員就醫治療。對此，台東縣衛生局食品藥政科長卓金津指出，雄獅旅行社今（25）日通知屏東縣衛生局，該公司出團的台東律師公會團員出現類似食物中毒症狀，屏東衛生局隨即來電請求台東方面協助彙整患者資訊。卓金津指出，涉案餐飲並非在台東縣境內提供，主責調查權限由屏東縣衛生局負責。目前初步統計共16人出現疑似症狀，7人就醫，將持續配合釐清事發原因。屏東縣政府衛生局則表示，25日下午4時接獲台東縣衛生局通報台東律師公會疑似發病患者資訊，經查該團與新北旅遊團用餐之日期不同，衛生局已於23日採集飯店廚工、環境及食餘等各檢體送驗，後續將依檢驗及疫調結果綜判是否確屬食品中毒案件，並依食品安全衛生管理法相關規定處辦。台東律師公會則強調，目前已統計團員症狀及發病時間，主動通報衛生局並積極配合調查，並由理監事會研擬後續因應措施，屆時會依法維護會員與眷屬權益。
食品業者禁摸完錢碰食物 外送員不可吸菸、嚼檳榔或口香糖
為強化食安，衛福部食藥署祭出新規，要求食品從業人員不得「摸完錢又摸食物」，並首度規範食品外送平台業者，明訂外送員不可吸菸、嚼檳榔或口香糖。所有食品業者無論規模大小都須遵守，如有違反且未限期改正，可開罰至少6萬元、最高2億元。民眾如發現有違反情形，可向衛生單位檢舉。食藥署4日發布修正《食品良好衛生規範準則》（GHP），增訂多項規範，其中針對調理即食食品從業人員，手部不得同時或接續接觸金錢或其他有汙染之虞的物品。食藥署食品組組長劉芳銘說，業者應有明確的觀念，髒的、要丟棄的東西，都有汙染風險。台灣是「小吃王國」，根據主計總處統計，全台攤販過半都是小吃、食品及飲料業者，數量達12.5萬攤。但不少小吃攤都是一人作業，如何落實規範是一大難題。有攤商無奈表示，一個人又要收錢又要切、又要煮，不可能隨時去洗手，若被罰6萬元，等於白做了，好無奈；但最高罰到2億元，大砲打小鳥，是太誇張了。之所以最高罰到2億元，劉芳銘表示，《食安法》規定，食品業者無論規模大小，都應實施GHP，若有違反，可命其限期改善，若未改善可裁處6萬到2億元罰鍰。近年食品外送當道，這次GHP修正首度針對平台業者祭出規範，包括外送員不可以吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖等汙染食品行為；外送箱須具密封保溫效果；運送過程中外送食品應完整包覆。外送員阿誠認為，衛福部新增規定無可厚非，這好比廚師邊嚼口香糖邊炒菜，服務員邊嚼口香糖邊送餐，會影響顧客的觀感與食欲，新規定可能與過去的外送糾紛有關，例如有人把菸頭、嚼食後的口香糖塞進餐盒等行為。食藥署對冷凍及冷藏運輸業者也新增規範，包括每日須抽測車廂體或容器內環境溫度，並做成紀錄；冷凍食品車環境溫度不得高於攝氏負12度，冷藏車不得高於攝氏7度；運輸用車輛及容器應定期清理，不得有結霜或結露現象。Uber Eats則回應，平台很重視食品安全，對新增的外送服務衛生管理規定，均已落實在平台的食品安全衛生教育課程，避免食品受日曬、雨淋或劇烈溫溼度變化影響等。根據《食品安全衛生檢舉案件處理及獎勵辦法》，若民眾檢舉食安事件屬實，各縣市政府得將罰鍰實收金額的2到5成作為檢舉人的獎金，亦針對「吹哨者」祭出獎勵，現職或離職員工檢舉違法業主，額外發給最高400萬元獎金。
4成民眾不滿食安把關 健康聯盟建議徵「糖捐」擴大預算財源
響應世界食品安全日，台灣健康聯盟今天（29）公布最新調查，過去一年有4成3受訪者不滿意政府對於食安的把關，也有近8成受訪者因為食安事件影響外食習慣。台灣健康聯盟呼籲，應強化食安五環2.0，擴大投入源頭管理和稽查檢驗，並研擬「糖捐」或「糖稅」制度，擴大食安預算財源。6月7日是世界食品安全日，台灣健康聯盟今天公布「食安五環2.0政策暨減糖新生活調查」，共回收1113份有效問卷，其中43.4％受訪者不滿意近一年政府對食安的把關，34.5％認為政府最應加強食安五環2.0政策中的源頭管理。台灣健康聯盟理事長吳玉琴提到，過去一年蘇丹紅辣椒粉事件和寶林茶室食品中毒案等，讓民眾對於食品安全戰戰兢兢，79.7％受訪者在食安事件發生後，外食習慣受影響。賴清德總統上任後，去年8月推動「食安五環2.0」。食品藥物管理署副署長林金富表示，第二環「重建生產管理」改為「整合產製銷鏈」，第三環則從「加強查驗」改為「中央地方合作稽核檢驗」，過去每年訂定5億元預算由地方執行，賴總統上任後調高至10億元，包括補充地方稽查人力、檢驗儀器設備等，而第四環從「加重黑心廠商責任」改為「輔導教育與管理」，先前蘇丹色素事件是系統性問題，源頭是國外，因此今年也和行政院爭取增加33位邊境查驗人力。台灣食品安全促進協會顧問陳佳煌指出，蘇丹紅辣椒粉事件一審判決，保欣企業負責人被依違反《食安法》判處6個月徒刑，得易科罰金，但民眾的期待是嚴懲黑心廠商，不免有些落差；現行法規政策似乎難以真正組賀違規的廠商，建議應導入AI查驗、強化違規資訊揭露和社會壓力，使黑心廠商無所遁形。本次調查也顯示，92.3％受訪者認為含糖飲料對健康危害，但有39.9％每周喝3次以上含糖飲料，而89.9％支持比照加拿大、泰國等規定，在超過特定標準的含糖飲料包裝上標示健康警示，亦有73.8％受訪者支持含糖飲料加收「糖捐」或「糖稅」。台大醫院營養室主任陳珮蓉指出，全球已有超過一半的人口生活在實施糖稅的國家地區，包括82國家、17個地區，糖稅可以降低購買量和攝取量，還能增加資金來源，作為輔導食品業者等用途。另外，現行營養標示讓民眾無感，呼籲政府借鏡英國等國，優化「包裝食品正面營養資訊標示」（FoP），以顏色作為分級，讓庶民看得懂。
亞洲發燒星／北川景子上新戲老公DAIGO幫宣傳 GACKT打開訊息服了「這傢伙很讚」
北川景子誕下二胎後於日劇《從奪走你的那天起》挑大梁，平日喜歡下廚和手作的她，切菜戲完全不用特別練習，她透露就算有拍攝工作，也會提前做好一道冷掉也美味的料理，讓小孩下課回家可以直接吃。而老公DAIGO也沒閒著，忙著幫她宣傳，傳訊息給GACKT要他準時收看， GACKT看到這對夫妻感情這麼好，也替兩人開心。北川景子在《從奪走你的那天起》飾演幼稚園營養師「紘海」，因食安事件失去3歲的女兒「燈」，被恨意沖昏頭的她，綁架了造成這起事故的熟食店社長，想讓對方也感受同樣的痛苦。北川景子表示劇本非常吸引人，「小孩因為過敏而引發過敏性休克，這其實是很有可能發生的事情。閱讀的過程中，我就像是代入自己的立場一樣，不知不覺整個人都被吸進故事裡了。」劇中人物失去親生女兒的悲傷很能引起北川景子共鳴，但對報復行為，北川景子思考了許多。（圖／取自關西電視台X）劇中人物失去親生女兒的悲傷、對肇事者的恨意以及對自己的自責，都引起二寶媽北川景子的共鳴，至於「紘海」採取的報復行為，北川景子思考了很多次，「或許我真的做不到那種程度……但又覺得，也許真的到了那個時候，也說不定會那樣做。所以到最後，我只能說我也不知道」。「紘海」是幼稚園營養師，北川景子有不少切菜煮飯的戲碼，她笑說沒有特別練練，「對我來說就像每天早上準備早餐那樣自然，一邊切紅蘿蔔一邊拍戲」，且她演過廚師的角色，那時有學過料理，「這次的表演能夠順利發揮出來，應該是之前累積的經驗發揮了作用」。DAIGO力挺老婆的工作，傳訊息給好友為北川景子宣傳新戲。（圖／取自DAIGO IG）北川景子平日喜歡下廚和手作，如果隔天要長時間拍攝，便會提前做好咖哩等冷了也好吃的料理，讓小孩下課回家也能吃到媽媽的味道，此外，她最近正在嘗試做小朋友的洋裝，「我的生活就是這樣，做料理或手作、心情變好、睡覺」。GACKT公開DAIGO給他的訊息，看到這對夫妻感情這麼好，也替兩人開心。（圖／取自GACKT IG）北川景子的另一半DAIGO力挺老婆的工作，日前歌手兼演員GACKT在X上寫道：「好久沒聯絡的DAIGO突然傳訊來，一打開訊息寫著『今晚10點富士電視，北川景子主演《從奪走你的那天起》，一定要看唷！』」見到DAIGO毫不害羞、全力以赴幫忙打廣告，DAIGO回覆：「哈哈哈，老公幫老婆宣傳，真的不錯耶。你這傢伙真的很讚！」北川景子也在GACKT的貼文俏皮回應：「GACKT桑，好久不見啦～不好意思來蹭一下宣傳（笑），很期待你的觀後感喔！」網友看到這麼有愛的互動，大讚「這對夫妻真的太可愛」、「超棒的社群範本，應該頒獎」。
遭投訴「有沉澱物」…蘋菓西打遭令全面下架 公司興訟請求撤處分敗訴
台灣老牌食品廠「大西洋飲料」旗下知名飲料蘋菓西打，2023年因被檢舉出現不明沉澱物，遭衛生單位限期下架回收銷毀。該公司主張短期間倉促將產品下架，造成鉅額損失違反比例原則，為此興訴請求撤銷處分。日前遭高等行政法院駁回敗訴，案件仍可上訴。事件源於2023年，有民眾檢舉在購買的蘋菓西打內出現不明沉澱物，遭桃園市衛生局在4月21日赴廠房稽查，現場發現沉澱物、生產製程缺失，因此命有疑慮產線停止作業並限期改善；針對已出貨銷售的成品下架回收部分，移請總公司所轄的衛生局（新北市衛生局）辦理。之後，新北衛生局又針對「蘋菓西打」系列產品，派員查核13家下游通路，其中8家共抽驗11件系列產品，檢驗結果報告皆有檢出白色沉澱物，疑似酵母菌體型態。為避免有異常產品流入市面，演變成大規模食安事件，便要求大西洋公司下架回收所有批號的產品並銷毀。大西洋飲料公司不服處分，提起行政訴訟，主張被要求倉促將產品全面下架，造成公司鉅額損失，違反比例原則。而且公司自行在通路抽驗產品時，並無發現沉澱物或混濁，送驗報告在菌類、微生物等檢驗均呈現陰性，請求撤銷處分。台北高等行政法院審理後，認為新北市衛生局抽驗產品均以黏貼封條，放置在採檢箱時溫度，以及送至衛生局檢測時溫度相同，檢驗產品同一，並無受溫度改變而影響狀態；且衛生局使用直接觀察、鏡檢鑑別的檢驗方法符合規定，新北市政府以原處分令限期下架回收及提具銷毀計畫書，並無違誤。另一方面，大西洋飲料公司雖自行送驗產品且未見白色沉澱物及菌類、微生物，但因該批刺產品本就與新北市府抽驗樣品不同，無法判定其結果對於大西洋飲料公司有利。此外，大西洋飲料公司違反食安法案件已有前例，其2000ml蘋菓西打產品自2018年6月起，陸續接獲大量消費者客訴產品變質，卻仍持續產製並將已變質產品對外銷售，導致多人腹瀉；經查為生產線遭污染並孳生酵母菌等，導致產品變質，時任總經理孫幼英遭判刑6月確定。法院指出，本件為消費者先後向桃園市衛生局、新北市衛生局通報產品變質及沉澱，衛生局執行稽查並抽驗。新北市政府審酌產品販售層面廣泛、數量眾多，且前有違反食安法情事，造成民眾恐慌，以原處分令限期下架回收及提具銷毀計畫書並無裁量瑕疵或違反比例原則，因此判決大西洋飲料公司敗訴，可上訴。
人氣美式餐廳驚見「毛毛蟲披薩」！北市衛生局揪出6缺失 業者致歉了
食安危機爆不停！位於台北市中山區的知名美式餐廳「Little New York 小紐約」近日遭控訴，指披薩吃到一半竟驚見1隻毛毛蟲。對此，台北市衛生局獲報後已立即派員前往現場稽查，並揪出6大衛生缺失。一名消費者在該間披薩店的Google Map評論區投訴，表示當時一行人吃到最後一片披薩時才發現，上面竟有一隻毛毛蟲，當下他們立刻向店員反映，怎料對方僅補償一份巧克力球，卻沒有說聲道歉，讓他們感受相當差，「從頭到尾都沒有半句道歉，處理過程也完全沒有誠意，讓人感覺根本不被尊重。」對此，業者也留言致歉了，「我們再次誠摯的與您致歉，對不起造成您有不好的用餐體驗和服務感受，本次事件第一時間我們的處理方式並不恰當，造成您有不好的用餐體驗，經過這次的經驗，我們將會更加注重餐點品質的管控及外場服務人員的危機處理方式，同時再次感謝您的蒞臨與指教，我們會記取這次的經驗，虛心接受錯誤並加強改善，避免未來再次發生類似的事件，謝謝您。」針對該起食安事件，台北市衛生局昨（21日）獲報後，已立即派員前往現場稽查，現場並未發現病媒或異物，不過卻查獲6大衛生缺失，包括業者未能出具從業人員健康檢查報告、垃圾桶未加蓋、食材未架高存放、冰箱內食材未覆蓋、員工物品與食材混放、清潔劑未與食材分區存放，已責令限期改善，若複查不合格，將依違反《食品衛生管理法》第8條及第44條規定，裁罰6萬元至2億元以下罰鍰。
車內放1物害一半車主「罹血癌」 無毒教母抖真相：這類衣服食物也有
食物住行，生活周遭處處都是毒！過去有知名品牌的汽車，隔熱棉因甲醛超標，車主將近一半都得到血癌。而且不只車子，還有2類型的衣服和食物都含有甲醛，建議一定要清洗。「無毒教母」譚敦慈在《醫點不誇張》節目中指出，買車的時候可以購買不含甲醛的，除了用機器檢測，平常停在外面，打開車門、搖下車窗後，不要急著進去，可以把門開開關關數次，加速通風。而許多人喜歡在車上放芳香劑，因為成分多是含有塑化劑的定香劑，甚至是來路不明，可能含有一些有機溶劑，曾有司機常常忘東忘西，竟是車上的芳香劑導致。譚敦慈建議含有甲醇的食物或衣服一定要清洗。（圖／翻攝自祝你健康YouTube）衣物部分，包括免燙、布料比較挺的衣物，以及部分牛仔褲，會在製作過程中添加化學物質，其中就可能含有甲醛，因此穿之前最好清洗一遍，牛仔褲更是要洗個2、3次再穿會比較好。食物方面，像是蘿蔔乾、乾米粉、魚丸、豆腐、豆芽菜及腐竹等，可能也都有甲醛。台灣曾發生很多次甲醛的食安事件，最有名是2017年彰化衛生局去抽驗春捲皮，因為看起來特別白，沒想到一驗竟有甲醛，老闆還喊冤：「我爸的時代就開始用」。過去也有民眾買水果回家，放了3天沒腐爛和變色，檢驗發現裡頭有甲醛的複合物質「吊白塊」。由於甲醛可溶於水，譚敦慈建議食用前，最好先用冷水泡半小時，或是直接用熱水燙過。
洗過的米冰冰箱…他受封「西毒歐陽鋒」成品曝！ 網嚇爛：吃了直接見祖宗
食安事件連環爆，不少人寧願自備三餐也不敢吃外食，不過「自己煮」真的比較安全嗎？這恐怕得打上個大問號，一名大陸網友透露，自己因為洗了太多米，於是就把剩下的生米冰進冰箱裡，怎料幾天後他拿出來一看當場驚呆。照片曝光後，網友全都看傻，紛紛封他為「製毒高手」。大陸一名網友在社群平台以「淘過的米怎麼變成這個顏色了？」為題發文，表示之前煮飯時，他沒拿捏好份量，失手多洗了一碗米，但又不想浪費，於是便將洗過的米盛起來放冰箱冷藏，沒想到冰著冰著就忘記了。一名大陸網友透露，自己因為洗了太多米，於是就把剩下的生米冰進冰箱裡，怎料幾天後他拿出來一看，竟變成五顏六色。（圖／擷取自微博）原PO透露，近日他突然想起冰箱裡還有生米，拿出來一看，畫面令他超震撼，「怎麼那麼彩色啊，還有點好看，又橘又黃又紫」，米粒的詭異顏色讓他直呼不敢碰，「感覺有劇毒！」貼文曝光後，引起網友留言熱議，「這是真的有劇毒，包死的」、「不是一般的劇毒，黃麴黴素一克就能直接見祖宗」、「拜你所賜，我頭回看到黃麴菌素具象化」、「上次吃這個的網友墳頭草都2公尺高了」、另外，也有不少人調侃，原PO是製毒高手，「哥們兒養出蠱了」、「某種意義上也是有天賦啊」、「製毒藥的一把好手」、「絕命毒師」、「重生之我在現代當歐陽鋒？」、「潘金蓮要是知道就不用買砒霜了。」