食安問題
」 食安問題 食安 衛生局 食物中毒 發霉
文雅畜牧場遭限仍出貨！雞蛋竟2度芬普尼超標 彰檢不忍了
彰化縣文雅畜牧場雞蛋在11月4日被驗出芬普尼代謝物超標，當即被通知移動管制、禁止出貨。不到一個禮拜，業者再度於11月9日被驗出超標，彰化地檢署今天（11月17日）再度約談涉案的相關人員，並追查汙染源，釐清業者是否未照程序進行出貨。文雅畜牧場11月4日首次被驗出芬普尼代謝物超標，當即被依法移動管制且不得繼續出貨。沒想到，台中市食安處在11月10日到梧棲區龍忠蛋行稽查時，再度發現業者在11月9日送來的200籃，約4萬顆雞蛋中，依然有芬普尼超標情形。彰化地檢署上周依疑涉「動物用藥品管理法」和「食品安全衛生管理法」立他案偵辦，並指揮彰化調查站、農政、衛生、環保等各大單位到牧場進行搜索，並採集全面檢體送驗，並查扣相關的涉案物品。至於陳姓負責人與其妻子在複訊後被請回。據了解，該畜牧場的雞蛋在複驗後，於11月7日接獲「未檢出芬普尼」的檢驗結果，彰化縣政府農政單位隨即以電話通知牧場可解除移動管制。不過，由於牧場遲未收到正式公文，仍於11月9日將蛋品出貨至台中，結果再次被驗出含有芬普尼超標問題。彰化地檢署今日再度指揮調查局約談牧場相關人員，了解場內工作分配及作業流程，並追查雞蛋遭汙染的原因，同時釐清在移動管制期間，牧場是否未依規定提前出貨，以及縣府在程序上是否存在行政疏失。
汪小菲酸辣粉洛杉磯分店「遭勒令停業」！多位顧客投訴：用餐後上吐下瀉
大S前夫汪小菲旗下的麻六記酸辣粉海外首家分店剛在洛杉磯開幕，如今卻被多位消費者集體投訴存在食安問題，用餐後出現上吐下瀉的情況，因此被迫暫停營業。多位消費者反映，他們已投訴至當地衛生局。雖然有人回應稱，麻六記已進行退款，但也有民眾表示，尚未與店家溝通，亦未收到退款。13日，美國洛杉磯公共衛生局向記者表示，洛杉磯公共衛生局正在調查當地麻六記酸辣粉餐廳發生的食品安全突發事件，並稱該局已於5日對該餐廳進行了調查，發現多項違反衛生與安全法規的行為，其中包括1個冷藏庫無法維持約5℃的最低溫度。該局表示，由於存在迫在眉睫的健康風險，洛杉磯公共衛生局因食品溫度不安全而勒令該餐廳停業，並在餐廳前門附近張貼了停業通知，以便公眾知曉。該餐廳將一直停業，直至經營者修復冷藏設備並確保所有違規行為均已糾正。汪小菲於2020年在北京創立麻六記集團，公司擁有多項業務。在速食板塊上，其核心產品為麻六記酸辣粉，在餐廳板塊上，其有麻六記餐廳和麻六記酸辣粉2種模式。「窄門餐飲」的資料顯示，截至今年10月18日，麻六記餐廳全國共有41家，麻六記酸辣粉全國共有119家。麻六記酸辣粉洛杉磯店是麻六記品牌線下門市首次跨海開設，此前其線上電商產品已銷往海外。麻六記方面曾表示，海外門市將嚴格遵循品牌的品質標準，包括部分關鍵配料從國內統一採購調配等。值得注意的是，今年7月，多地消費者投訴在知名會員制倉儲店開市客（Costco）內買到發黴的麻六記酸辣粉，開市客隨後以產品品質波動為由下架門店內所有麻六記酸辣粉產品。7月27日，麻六記酸辣粉代工商四川白家阿寬食品產業股份有限公司發佈道歉聲明稱，2批次產品在生產過程中消殺環節存在不足，可能導致部分產品受環境細菌污染，出現濕粉餅保質期縮短或黴變。7月28日，麻六記致歉並承認前述2批次產品存在問題，麻六記已在產品生產所在地啟動召回程式，並正積極與相關消費者溝通，全力推進退貨及妥善的補償方案，力求最大程度保障客戶的權益。
北市米其林餐廳疑爆食物中毒！ 7組顧客發燒、上吐下瀉
北市1間位於大安區獲得米其林指南推薦的義式餐廳驚傳疑似食安事件，有顧客在社群平台貼文抱怨，她在9日用餐完後，隔天上吐下瀉、發燒、全身酸痛，「基本上不是在馬桶上，就是躺在床上」。貼文一出，有至少7組網友留言表示都有出現上吐下瀉、發燒情形，質疑食安出問題。北市衛生局表示，已派員前往餐廳稽查，並要求改善冰箱門邊不潔、冷藏食材未覆蓋等缺失，至於食品檢體須1至2周出爐，若違反《食安法》將處以6萬到2億元罰鍰疑似爆發食安問題的餐廳位於大安區瑞安街，曾數度榮獲米其林指南推薦，主打披薩以及正宗義大利家常菜如生火腿沙拉、排餐、義大利麵、義式甜點等料理，頗受民眾歡迎。不過，有網友近日在社群平台Threads發文指控，她表示9日在該餐廳與友人吃完慶生餐後，隔天友人先發病，接著換她上吐下瀉、發燒、全身酸痛，直到12日仍非常不舒服，基本上不是在馬桶上，就是躺在床上。她指出，本來以為是他們體弱，結果看了Google評論，發現不少顧客也有反映在9、10日到該餐廳用餐，回家後出現身體不適的狀況，但她懷疑目前相關抱怨評論已被隱藏。於是她在貼文詢問，「有人也是去吃完，有身體不適的狀況嗎？」沒想到貼文一出，有至少7位網友紛紛留言表示在9、10日用餐後都有出現上吐下瀉、發燒等食物中毒症狀。有網友指出，他們10日晚上去用餐，同桌的3人都上吐下瀉、發燒、頭昏、腹胃痛，並強調「這間已經吃了好多次從來沒有這樣過⋯」，網友還說，衛生局有來電，看起來是有要稽查了。該網友也批，目前看起來餐廳Google評論都被刪除了，昨天看起來有7至8則留言，呼籲在查明問題之前餐廳不要再營業了，避免更多人受害。衛生局表示，有接獲民眾陳情及醫院通報，於該餐廳用餐後，出現噁心、嘔吐、腹瀉、寒顫等症狀，已立即派員前往針對人員衛生、食材處理及環境衛生等進行查核，現場查獲冷藏冰箱門邊不潔、冷藏冰箱內食材未覆蓋等缺失及未提供員工體檢報告及教育訓練紀錄、病媒消毒紀錄等，已責令業者於19日前改正，屆期複查如仍不符規定，依違反《食安法》處6萬到2億元罰鍰。衛生局指出，現場採集食品檢體2件（生火腿）、手部檢體2件及沙拉及提拉米蘇夾子檢體各1件，檢驗結果約需1至2周出爐，後續將針對檢驗結果綜合研判，如符合「食品中毒病因物質及原因食品判明標準」判屬食品中毒，將依違反食安法處6萬元以上2億元以下罰鍰。
台南40年老牌羊肉被爆員工蹲地板剁肉 爭議畫面挨轟！業者急道歉
台南小吃店「老泰羊肉」在地經營40年，經常有美食部落客介紹，成為不少人到台南旅遊必訪店家之一，人氣相當高。豈料，老泰羊肉近日爆出食安問題，員工蹲地板上剁肉畫面在網上瘋傳，衛生狀況令人堪憂。業者火速道歉，稱員工手受傷無法搬重物，才會就地處理食材。一名網友近日在社群平台Threads上傳一段影片指出，位於台南市青年路知名小吃店老泰羊肉，員工竟然蹲在地板上處理要給客人吃的肉，數度把地上的肉撿起來收好，讓他覺得很噁心。影片底下也引發熱烈討論，「雖然下面有鋪塑膠袋，但觀感還是不好」、「這些是要給客人吃的吧，有點噁」、「下次不會去了」。沒多久老泰羊肉負責人也現身留言區致歉，「對於此次事件，造成大眾衛生安全疑慮，深感抱歉！」並解釋，影片中的員工由於手部受傷，無法搬動重物（食材），因此選擇就地處理食材，強調此事件非常態，目前已針對食材處理流程做檢討，承諾會加強員工處理食材的嚴謹度，「對於內部管理疏失，再次致上歉意」。此狀況在網上延燒，台南衛生局也迅速派員稽查，查核作業環境及食材保存情形，如有缺失將要求業者限期改善，倘再次複查不合格，將依食品安全衛生管理法處新臺幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。依據《食品安全衛生管理法》第8條第1項規定，食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。衛生局呼籲業者，應落實自主管理，加強內部稽核機制自行監督改善缺失，有助於確保所製售食品之衛生條件，以防再度陷入食安爭議。
黑心餐廳拿活貓入菜！被控現場宰殺後煲湯 當局急查勒令停業
大陸廣東佛山近日爆出一起驚悚事件，有一家名為「蝦記私房菜」的餐廳被多名網友揭露，涉嫌宰殺活貓為烹製名為「龍虎鳳」的料理。消息曝光後迅速引發全網熱議和撻伐，當地相關單位已介入調查，並先勒令餐廳停業。據陸媒《紅星新聞》及《新京報》報導，10月30日社群平台上有多名佛山網友爆料，位於南海區九江鎮的「蝦記私房菜」疑似將活貓與蛇、雞同煮，製成一道名為「龍虎鳳」的菜品。其中，「龍」指的是蛇、「虎」就是貓、「鳳」則為雞，還強調這道菜是一種極具獵奇色彩的傳統菜。這起事件之所以會引發全網公憤，主要是餐廳在社群發文炫耀，還附上還沒被宰殺的貓咪照片，並表示，「喵喵喵到貨，這天氣煲龍虎鳳太好了」；從流出的畫面中，有一隻白貓被抱入廚房宰殺，讓網友們看不下去，除了質疑餐廳的行為，也對他們食材來源是否合法、是否經檢疫抱持疑慮，並擔憂食安問題。10月31日下午，九江鎮宣傳文體旅教辦公室人員證實，已派員赴現場了解情況，並由市場監管局依食品安全相關法規處理。官方指出，警方、衛健與市場監管等多部門已聯合啟動調查，現場檢查後廚、冷庫及食材儲區，並未發現貓或蛇類肉品。但該間餐廳目前已被勒令停業，後續仍待進一步查核。除此之外，有志工前往現場拍攝，發現後廚已無貓蹤影；餐廳老闆否認售貓肉，聲稱僅養有幾隻狗，並辯稱「照片中的貓可能早已不在」。隨後該餐館在美食平台上顯示「已停止營業」，而業者也在留言區回應稱：「大家誤會了，是朋友家養的，我們只是幫忙加工。」事實上，早在2020年5月，中國農業農村部已在《國家畜禽遺傳資源目錄》中，明確將貓、狗排除於可食用動物名單之外，意味此類肉品並無合法養殖與檢疫機制。加上如今大陸寵物貓狗數量已超過1.24億隻，貓狗早成為人們生活中重要的伴侶，以此觀點，食用貓狗肉的行為不僅違背現代食品安全與文明倫理，也可能助長偷盜、投毒等非法產業鏈。
食藥署公告食安監測時程 2026年起逐步擴及中小型食品業者
食安事件層出不窮，現行僅3000萬元以上資本額的食品業者，需訂定食品安全監測計畫、自主檢驗。為加強食安把關，衛福部食藥署公告，明年起至2028年間，將從資本額2000萬元以上未達3000萬元，陸續擴及1000萬元以下的業者，都得訂定食安監測計畫，內容包括製程危害分析、標準作業程序、教育訓練等4大面向，預計影響超過3000家業者。食藥署食品組長許朝凱說，食藥署近期修正「應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗周期及其他相關事項」，擴大實施應訂定食品安全監測計畫的業者。食安監測計畫內容包括製造流程危害分析、標準作業程序、內部稽核、供應商管理、教育訓練等4大面向，目前僅資本額3000萬元以上業者適用。2026年開始，製造業者只要有5名以上作業員，且資本額2000萬元以上未達3000萬元的業者都需訂定食安監測計畫。後年起，則擴及5名以上作業員、資本額1000萬元以上未達2000萬元的業者；2028年起，則擴及5名以上作業員、資本額1000萬元以下的業者，都得訂定食品安全監測計畫。同時，初級加工廠若有商業登記、公司登記、稅籍登記者，且資本額3000萬元以上，也同步在明年元旦實施食安監測。至於輸入業者，若是輸入殼蛋、花生及其製品、同貨品分類號列的食品及食品添加物，經邊境檢驗不合格次數達2次，也必須在明年起訂定食安監測計畫。此外，製造業者只要1年被「抓包」2次；殼蛋、花生及其製品的輸入業者邊境檢驗不合格2次，明年起就必須實施自主檢驗。相關草案2月預告，10月8日公告，根據食藥署試算，明年至2028年間，預計將新增3107家製造業者、151家輸入業者適用。至於類似近期的黑心大腸事件，未來是否有機會避免？許朝凱說，百威食品屬於不法業者，沒有進行食品業者登錄，也沒有投保責任險，違反多項規定，已被裁罰5400萬元。未來新制上路，只要是在規範範圍內的業者，是有可能避免掉食安問題。
食安新制上路 製造、輸入業者逾3100家明起納入監測規範
食安事件層出不窮，現行僅3000萬以上資本額的食品業者需訂定食品安全監測計畫、自主檢驗。為加強把關，食藥署近期公告，明年起至2028年間，將從資本額2000萬以上未達3000萬，陸續擴及1000萬以下的業者，內容包括製程危害分析、標準作業程序、內部稽核、供應商管理、教育訓練等4大面向，預計影響逾3000家業者。食藥署近期依《食安法》修正「應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」，擴大實施應訂定食品安全監測計畫的業者。食藥署食品組組長許朝凱說，此舉是希望業者有能力把品保制度帶入。許朝凱表示，食安監測計畫的內容包括製造流程危害分析、標準作業程序、內部稽核、供應商管理、教育訓練等4大面向，目前僅資本額3000萬以上業者適用。明年開始，製造業者只要有5名以上作業員，且資本額2000萬以上未達3000萬的業者都適用；後年起，則擴及5名以上作業員、資本額1000萬以上未達2000萬的業者；2028年起，則擴及5名以上作業員、資本額1000萬以下的業者。與此同時，初級加工廠若有商業登記、公司登記、稅籍登記者，且資本額3000萬以上，也同步在明年元旦實施食安監測；至於輸入業者，若輸入殼蛋、花生及其製品、同貨品分類號列的食品及食品添加物，經邊境檢驗不合格次數達2次，也必須在明年起訂定食安監測計畫。許朝凱進一步指出，除了食安監測計畫，製造業者只要一年被抓包2次、殼蛋、花生及其製品的輸入業者邊境檢驗不合格2次，明年起就必須實施自主檢驗。相關草案2月預告，10月8日公告，根據食藥署試算，明年至2028年間，預計將新增新增3107家製造業者、151家輸入業者適用。至於類似近期的黑心大腸事件，未來是否有機會避免？許朝凱說，百威食品屬於不法業者，沒有進行食品業者登錄，也沒有投保責任險，違反多項規定，已被裁處5400萬元。未來新制上路，只要是在規範的範圍內的業者，是有可能避免掉食安問題的。
月餅好髒1／蛋黃酥名店遭爆食安問題！ 黴漬、鏽蝕顧客恐全吃下肚
中秋節將屆，圓潤飽滿、鹹甜交織的蛋黃酥一直是國人送禮自用的最佳選擇之一，位於台中市北區的香格禮坊創立於1992年，在台深耕30年以後，不僅被譽為蛋黃酥的家，更在今年9月由《網路溫度計DailyView》票選為全台10大蛋黃酥名店。不過，員工小香（化名）卻出面踢爆香格禮坊疑有食安問題，不僅放置廚具的地方發霉，並用生鏽的空罐頭來盛裝製作餅皮的水與油，更誇張的是店家更有一處隱藏的廚房，專門用來躲避衛生局的追查，裡面的環境更是令人難以想像。CTWANT記者於9月25日下午4時許實際走訪位於台中市北區的香格禮坊，看見即便是在平日的下午，香格禮坊店外依舊是排滿人潮，而在門店外更是早早就貼上「今日月餅全數售完，將於明日上午9時準時開賣」。當天門外有4名穿著黃色制服T恤的員工正在摺裝食品的紙盒以及理貨，店內則大約有3到5名員工負責結帳、處理訂單，而在抵達香格禮坊前，記者已先與被停職的員工小香訪談完畢。小香為香格禮坊員工，她向本刊踢爆香格禮坊有多項違規狀況，甚至遭到職場霸凌以及性騷擾。（圖／翁靖祐攝）回到當天的下午2時許，33歲的小香向記者踢爆，香格禮坊的廚房有許多狀況明顯不符合衛生局的規定，並秀出手機先前拍下並保存的照片，其中包括廚房中掛放處理食材器具的那面牆出現了嚴重的黴漬；以及用來盛裝製作餅皮的水、油的容器竟是重複使用的空罐頭，而在照片中更可以看到該容器更是鏽跡斑斑。此外，令人難以想像的是，小香指控香格禮坊用來刷在蛋黃酥上的蛋液竟然是在室外毫無遮蔽的環境下製作出來的，而說完以後，小香也秀出香格禮坊的打蛋機照片，可以看到被放在拖車上的打蛋機應確實是經歷過不少風霜，且機台上還印有黃色痕跡，疑似是過去打蛋留下的蛋黃印。'香格禮坊疑似有多項違規，竟重複使用已經生鏽的空罐頭容器盛裝製作餅皮的油和水。（圖／投訴人提供）另外，小香也和記者透露，香格禮坊每逢中秋節時，總共有4個產銷蛋黃酥的地點，分別是香格禮坊的店鋪、平時被稱為一廠的小房間、處理鹹蛋的蛋廠以及只有中秋節會用到的二廠。小香說，那個稱為一廠的小房間自她的記憶以來，都沒有給衛生局檢查過，而裡面的冰箱除存放製餅的食材外同時也會冰員工喝到一半的飲料等雜物，已明確違反法規。除冰箱外，小香也秀出香格禮坊擺放餅皮的木板，可以看到木板上已經有明顯斑駁的痕跡，其中還有一塊木板印有綠色的油漆痕。在展示完照片以後，記者也確認過小香手機上的拍照日期為9月12日，離本刊採訪的日期只有2周之隔，不免讓人擔心這波中秋節的檔期，食用蛋黃酥的客人是否會有損害健康之虞。對此，本刊致電香格禮坊老闆古瑞龍詢問相關爭議，他表示衛生局兩天前已經有來查了，但只有幾項違規而已，並沒有像對方說的如此嚴重，目前也已經改善中，強調對方都在亂講話。
月餅好髒2／糕餅名店食安連環爆！黴菌、蟑螂冒出頭 中秋節民眾好憂心
台中知名蛋黃酥店家香格里坊遭前員工小香（化名）踢爆有食安問題，指控不僅擺放廚具的地方發霉，甚至還用生鏽的空罐頭盛裝用水。然而，近年來糕餅相關的食安問題連連，不但有消費者買到發霉的產品，甚至還有人控訴在食用過程中吃到蟑螂、噁心爆表，不免讓民眾擔憂，能否在中秋佳節安心過節。知名伴手禮品品牌「微熱山丘」今年9月13日突然於臉書發文致歉，坦承部分月餅發霉，原因是新產線包裝密封有瑕疵，導致密閉不良，強調隨即全面停止月餅出貨及生產，而已經購買的顧客則可以憑發票全額退費，尚未出貨的訂單則接受取消及退款。而針對微熱山丘一連串的公關應對，民眾也紛紛大讚其勇於負責且主動處理。此外，基隆百年老字號連珍糕餅店則在今年2月20日爆出，有民眾在超商買了連珍芋角牛奶蓋雪糕，沒想到吃到一半後，竟吃到蟑螂頭。消息一出，連珍火速將該產品下架，並表示雖然是品牌授權，但未來也會對製造供應商更加注意，避免再有類似的事情發生，並對消費者提供適當補償。連珍糕餅店授權在超商販售的芋頭冰被爆吃到蟑螂，引起網友關注，連珍也火速將產品下架。（圖／報系資料照）無獨有偶，台中知名店家「不二糕餅蛋黃酥」去年遭到民眾於網路爆料蛋黃酥中有蟑螂，蔡姓女子發文表示「自己帶了一盒不二糕餅的蛋黃酥回家，結果長輩吃到一半感覺怪怪的，一看之下，裡面竟然吃到蟑螂，認為店家食安控管有問題」。隨後，不二糕餅發聲明表示已經和該名蔡女取得聯繫，認為其爆料與事實不符，最後委由律師進入司法程序，並對蔡女提告加重誹謗。全案經過台北地檢署偵辦以後，今年5月23日偵結，檢察官認為蔡女網路PO文攸關食安公益，予以不起訴處分，而不二糕則表示將向檢方提出再議。不二糕餅蛋黃酥遭蔡女爆料吃到蟑螂，隨後不二糕餅對蔡女提告獲不起訴。（圖／翻攝爆料公社）不少消費者呼籲，隨著中秋連假將至，國人又再度懷揣著團圓的歡喜準備迎接節慶的到來，各縣市政府衛生局應該加強對門庭若市的糕餅店家進行大規模的食安抽驗，讓民眾可以買的放心、吃的安心，才不會在月圓人團圓的中秋佳節乘興過節，卻吃壞肚子、敗興跑醫院。本刊致電香格禮坊老闆古瑞龍詢問相關爭議，他表示衛生局兩天前已經有來查了，但只有幾項違規而已，並沒有像對方說的如此嚴重，目前也已經改善中，強調對方都在亂講話。+
手搖飲料店驚見「珍珠桶加拖鞋」 老闆急回應：涉事員工怪怪的
最近中國有一段有關食安問題的爭議影片，在各大社群和影音平台瘋傳，內容是一名手搖飲料店員工把拖鞋放進配料珍珠的桶子裡面，還徒手把珍珠撈起。店家老闆緊急回應，涉事員工第一天上班，面試時就覺得他怪怪的，他已被警方帶走調查；強調有問題的配料已丟掉，並關店重新整頓。據陸媒《大象新聞》報導，18日有一名疑似在廣東深圳手搖飲料店上班的網友，在社群上傳自己工作錄影的畫面，內容是他在整理配料，除了徒手撈起加在飲料裡面的珍珠，還將拖鞋放進裝珍珠的桶子裡面，看起來相當不衛生。影片曝光後，立刻掀起熱議和瘋傳，甚至遭到當局高度重視，迅速派員稽核調查。經初步調查，涉事店家持有有效的營業執照和食品經營許可證，店內員工均持有健康證明合法工作，店內食品原材料都有按照規定儲藏，並都沒有超過有效期限。手搖飲料店老闆說明，影片拍攝者是員工17日上班時拍攝，他們發現涉事員工上傳爭議影片後立即報警，警方也將其帶走調查，目前已被行政拘留；老闆也補充提到，這名員工從面試時就怪怪的，開始工作也屢屢發生異常表現。老闆也強調，避免讓受害者飲用有問題的產品，該門市已經立刻停止販售相關飲品，目前也自行關店進行整頓，會將相關加工器具與食材丟掉，截至今（20）日也尚未恢復營業。
美吉野家爆食安問題！ 員工集體罷工抗議揭「超髒環境」：還能通過稽查
日本連鎖餐廳吉野家（Yoshinoya）位於美國洛杉磯的分店驚傳食安問題。分店多名內外場員工控訴廚房環境骯髒不堪，不僅地板上有死蟑螂，油變黑了還重複回鍋使用，髒到連天花板都會滲油，但4月衛生局稽查時竟然還能過關。該分店員工16日中午集體罷工，走上街頭要求公司改善工作環境，確保員工與顧客的健康安全。綜合外媒報導，這間餐廳位於洛市皮科羅伯遜（Pico-Robertson）街區南拉西內加大道（La Cienega Boulevard）1461號。員工指控，管理階層在訂購員工個人防護用品時經常偷工減料，例如處理生雞肉的手套、洗碗精、烤架清潔劑和食用油，「我們經常用完這些物品，不得不臨時湊合，像是用塑膠袋當手套，用檸檬水和水清洗烤架，不用洗碗精洗碗，水變黑後還是繼續用來清洗碗盤」。員工透露，分店的環境髒亂，店裡地板不只有死蟑螂，天花板還會滲油，但分店4月29日竟然能通過洛杉磯政府的例行衛生檢查，被評為「合格」。對此，吉野家公司回應，吉野家始終致力於保障旗下員工與顧客的安全與福祉，包括事件分店，目前公司尚未接獲該分店存在任何員工安全隱患，也未收到衛生環境不及格的投訴，但公司仍會持續審查，確保維持用餐環境高標準。加州快餐工會（California Fast Food Workers Union）表示，這些惡劣環境已對員工健康造成威脅，工會呼籲當局立法，在全市快餐員工制定「了解你的權利」（Know Your Rights）培訓，並推動《快餐公平工作條例》（Fast Food Fair Work Ordinance），提供員工更完整的投訴管道。
台中知名連鎖炸雞店遭爆「麵粉有蟲」教：過篩繼續用 台中食安處說話了
台中知名連鎖炸雞品牌「昌平炸雞王」爆出食品爭議！有民眾檢舉，該品牌旗下多家分店反應發現炸粉中含有蟲卵，總店卻在經營群組向各分店傳授，該蟲卵對人無害，要分店把有蟲卵的麵粉冷凍3天後「過篩」即可使用。事件曝光，引發食安疑慮。台中市政府衛生局已介入調查，並啟動相關稽查程序。據《壹蘋新聞網》報導，根據爆料者提供的對話截圖，「昌平炸雞王」總公司在群組中公開告知旗下分店，有5間門市通報炸粉中發現麵粉蟲，並解釋是麵粉在加工過程中混入蟲體所致，並稱蟲卵不易被研磨損壞，因此仍會殘留於成品中。總公司人員還在群組訊息中指出，蟲體可能為「印度穀蛾」或「赤擬谷盜蟲」，可於數週內孵化為成蟲。總公司還指示各分店，若炸粉未過期但出現蟲卵，應將整包麵粉冷凍3日以上，再以篩網過濾後繼續使用。如有開封，使用後則需妥善密封以防受潮。爆料民眾批評，總公司遇到品質不佳的麵粉，不僅未即時下令銷毀問題麵粉，還教導門市過篩處理後繼續使用，形同讓消費者「吃下蟲卵」，行為相當離譜。他質疑總部是否重視食品衛生，並呼籲主管機關全面查核。《壹蘋新聞網》指出，曾就此事致電昌平炸雞王總店，但未獲得正式回覆。食安專家則指出，出現蟲卵代表麵粉已經受潮或保存不當，可能已經變質，雖然高溫烘焙可以殺死大部分的蟲卵，但仍有食安疑慮，食品加工業者應優先防範源頭污染，杜絕劣質原料流入市場。對此，台中市政府衛生局食安處則表示，已接獲相關檢舉，並針對該連鎖炸雞業者所使用麵粉的來源、儲存、分配及實際使用情形啟動行政稽查。後續將依《食品安全衛生管理法》及《食品良好衛生規範準則》進行評估，若確認違規，最高可處新台幣2億元罰鍰。
食物賣剩「保存期限3天」卻全部銷毀 餐飲業老闆曝現實面
有做過餐飲業的都知道，食物若到期沒賣完只能報廢處理，不少人便好奇，為何不捐給弱勢團體或送人？其實背後隱藏許多原因，除了牽涉到品牌經營，還有人性甚至是食安問題，掀起討論話題。一名餐飲業老闆在《Dcard》討論區提到，開店之後，常有人詢問「為什麼賣剩不送人？」對此他解釋，以前在甜點店上班時，即使保存期限是3天，但只賣客人當天出爐的，所以當天沒賣完的就是全部銷毀，就會引來各種問題：「為什麼要浪費食物」、「為什麼不減價販售」、「為什麼不給員工吃」、「為什麼不請客人吃」、「為什麼不捐給弱勢」等。餐飲業老闆透露，超商曾發生打折麵包爭議，客人因此把店員罵到哭，他認為這樣的策略會養成顧客只在減價時才消費的習慣，品牌的價值會被削弱，很難再以原價販售；而員工還要被迫加班去處理這類客人，「相信不少人應該遇過這類人，會笑你買貴，甚至拿別間店的促銷比較，說這東西不值這個價」。賣不完的餐點只能全部報廢，不能給客人或員工。（示意圖／翻攝自photoAC）以過去工作經驗來說，餐飲業老闆解釋，店裡食若物免費給員工，會發生員工為了吃到某些品向，刻意不把商品放到貨架販售，或是叫親朋好友登門免費吃，破壞店內形象，甚至低價轉賣。另外，還有食安問題，無論給員工還是客人，出事都要負責。餐飲業老闆指出，即便食物保存期限3天，也放在冰櫃裡，1天不至於變質，但這麼做不但吃力不討好，也會影響品牌形象。假如是給弱勢團體，「只在報廢時送，沒報廢不送，長期下來收的人會認為你把他當垃圾場」。餐飲業老闆希望外界換個角度看，是否願意花同樣的錢買前天賣剩的食物？他後來聽說當初工作的甜點店，會開始賣隔日奶凍，跟消費者改口說「保存期限剩2天」，所以為了確保品牌形象與永續經營，並兼顧每位客人的權益，很多時候會做出這種看似浪費或不合理的決策。
1個月前才出事！連鎖義大利麵再爆「蟑螂餐」 客人反應店員竟笑回：中獎啦
連鎖義大利麵餐廳「嵐迪」上個月爆發食安危機，接連有消費者發現食物裡面有蟑螂，當時衛生局有派員稽查，並要求限期改善。沒想到才過1個月，又有民眾吃到含有蟑螂的餐點，向店員反應得到對方的調侃訕笑，讓他氣炸：「這種店該收起來了！」一名網友在臉書《我是永和人》社團抱怨，今（29日）傍晚5點半左右到嵐迪永和信義店用餐，雖然之前有衛生疑慮，但他認為過一陣子應該有所改善，決定再給店家一次機會，殊不知才吃2口就撈到蟑螂。更扯的是，向店員反應有蟑螂，對方還笑著說：「啊中獎啦！」他原本打算拍照當作證據，結果整碗被店員端走，告知已經退錢了，要求別再拍，讓他這次的用餐體驗相當不愉快，痛斥：「這種店該收起來了吧…真的超噁」，更奉勸想去挑戰的人，點餐一定要備註「不要加蟑螂」。民眾向店員反應有蟑螂，對方竟笑回「中獎啦」。（圖／翻攝自Google Map）經歷曝光後，引來其他網友議論，「之前就知道了，為何還要給機會，難怪天天客滿，就是一直在給機會」、「這間沒救了，環境髒、食物看來也有問題，上次吃完胃超不舒服，不會再訪」、「爛店就該關起來，店員還笑的出來喔」、「抵制無良店家…虧從小吃到大」、「再請衛生局去，一直沒改就一直檢舉」。事實上，同一間店上個月才出事，一名張姓女子7月25日到嵐迪永和信義店外帶湯麵，吃到一半湯底浮出3隻小蟑螂，令她當場作嘔，誓言以後不會再吃。隔天有民眾同樣到嵐迪永和信義店購買「焗烤麵」，卻在翻開焗烤層時發現蟑螂腳，湯品中也疑似有小蟲。對此，衛生局派員前往稽查，沒有發現病媒出沒及病媒痕跡，「惟針對店家衛生環境見食材未妥適覆蓋及設備不潔等缺失，已命業者限期改正」，豈料同樣的問題再度發生。
天熱怕腸胃炎找上門 營養師曝少吃「這4種生食」
天熱食材容易變質，腸胃炎或是上吐下瀉案例也變多。正妹營養師高敏敏指出，避免空腹吃刺激食材，吃生魚片、生蚵等生食也要注意，「在悶熱潮濕環境更容易滋生細菌，一不小心就容易引發腸胃炎。」如果得了腸胃炎，也不一定只能吃粥，可以吃「好消化的清淡飲食」。營養師高敏敏。（圖／翻攝臉書高敏敏 營養師）高敏敏在臉書發文，天氣變熱食材易腐壞變質，除慎選食材來源，平常飲食也要多注意食安，避免空腹吃辛辣食物、較酸的水果、咖啡等刺激食材，會加劇胃酸分泌導致胃發炎。至於吃生魚片、生蚵、生蠔、生蛋等生食也要注意，高敏敏提醒，因為生食本來就不易保存，在悶熱潮濕環境更容易滋生細菌，也容易引發腸胃炎，生食熟食也要分開處理，建議準備兩副菜刀和砧板，避免交叉污染。高敏敏表示，珍珠奶茶、汽水等脹氣食物也要少吃，容易使腸胃不適，腸胃炎的患者更要避開。如果得了腸胃炎飲食要注意什麼？高敏敏建議，可以多喝水，如果舌苔、皮膚乾或是頭暈，都可能是水分不足，也可喝運動飲料，補充電解質，注意飲食要清淡，少量多餐，把一天的份分成6餐（3正餐+3點心），如果一直無法改善快就醫。不少人認為，腸胃炎只能吃粥，高敏敏指出，掌握「好消化的清淡飲食」，衡量自身腸道狀況，可吃蘋果、香蕉和蛋花湯等，或是好消化的蒸蛋、吐司，也可吃少粗纖維的菜，吃菜嫩葉部分或水分較多的瓜類，「天氣漸漸變熱，大家要注意食材的保鮮呀！食安問題不可忽視。」
男星自爆食物中毒送醫！消失12天曝近照 「像去了另一個世界」
31歲男星徐謀俊，曾在《全明星運動會》與《娛樂百分百》等節目表現活躍，人氣不斷攀升。然而，近來他突然消失螢光幕前，直到昨（22日）才在社群平台公開病床照，坦承因食物中毒引發併發症，緊急住院治療長達12天。徐謀俊在IG上發文透露，原本只是一頓「看似平凡的午餐」，卻讓他陷入人生驚險關卡。住院期間，他身體極度虛弱，「當連喝一口水都成為奢侈，就知道平時健康的身體有多幸福。」他形容這段時光就像被「強制按下暫停鍵，去了另一個世界體會人生 。」徐謀俊因食物中毒住院12天。（圖／翻攝IG／＠muji_jhsu）徐謀俊自小是網球選手，運動細胞優異，甚至日前才受邀前往關島參加馬拉松活動。向來健康的他，此次卻因食安問題住院，讓身邊親友與粉絲都相當震驚。回憶住院經歷，他坦言，這12天被迫放下所有工作與雜務，反而讓他重新檢視人生。他說：「心平氣和才是更高境界。」康復出院後，徐謀俊直言，會將這段遭遇當作「寶貴資產」，提醒自己更懂得愛惜身體，同時感謝醫護團隊與家人一路支持。他也藉此呼籲社會更加重視食安問題，避免悲劇重演。最後，他以「小鳳凰」自稱，幽默地說：「聽說每次度過難關，小鳳凰都會進化變得更好，我準備浴火重生。」 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
蘭城晶英酒店爆食安問題！顧客喝可樂「吐出完整蟑螂」 衛生局曝稽查結果
「櫻桃霸王鴨」是蘭城晶英酒店的知名料理，假日甚至要3個月前就預訂，沒想到近日出現食安問題。有民眾和友人前往用餐時，喝了一口可樂感覺有異物，吐出來發現是一隻完整的蟑螂，引發軒然大波，對此宜蘭縣政府衛生局已判員前往稽查了。女網友在《Threads》指出，友人喝了一口可樂感覺有渣，吐出來只見是一隻完整的蟑螂，嚇得完全沒胃口，「這鴨吃不了…」。她表示，不確定蟑螂到底從哪裡出現，因為有向店員要冰塊，「加完冰塊倒完飲料喝了才吃到」，不過經理展現十足的同理心，起初帶著誠意願意打8折並附上點心蛋糕，但雙方經過一番拉扯，最後同意免單。經歷曝光後，底下有疑似員工貼出LINE對話截圖直呼：「難怪昨天主管突然傳這個，原來苦主在這」，內容是主管宣導注意事項，要求工作人員工作檯不能放置任何備用冰桶，冰桶上桌前，要確實檢查沒有異物後，再上桌給客人；開餐後檢查桌面餐具，確認沒有其他生物。宜蘭縣衛生局前往稽查。（圖／宜蘭縣衛生局提供）對此，宜蘭縣政府衛生局以派員前往稽查，現場餐具已清洗乾淨，且用餐區及製備區之衛生管理尚符合規定；該局已責令業者應落實自主管理，倘若再查有不法之情事，將依相關規定處辦。宜蘭縣政府衛生局強調，餐飲業者應加強病媒防治，貯放之食品及餐具，應有防塵、防蟲及必要之衛生設施，以確保所供應食品之衛生安全。該局提醒業者，依據食品安全衛生管理法第8條第1項規定，食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。違反「食品良好衛生規範準則」規定，將命其限期改正；屆期不改正者，處6萬元以上2億元以下罰鍰。
樂天球員餐點再爆爭議！球團宣布撤換廠商 領隊向全隊致歉並強調「非預算問題」
樂天桃猿球隊近期再度爆發球員餐食食安爭議，有球員匿名向周刊爆料，表示近日球隊的日常餐點大都是便宜的加工食品，甚至供餐外燴業者2日提供的鱸魚豆腐上，還出現蒼蠅與活蛆，消息曝光引起輿論嘩然。事後，樂天桃猿立刻在官網上發布公告宣布「即刻更換目前合作之業者」。樂天桃猿領隊牧野杏輝今（8）日也出面表示，向對選手、教練團與球迷致上歉意，但強調球隊從未忽視選手營養，也否認為節省預算而降低餐食品質的說法。本月6日，週刊爆料接獲樂天桃猿的球員爆料，表示在今年4月爆出伙食預算縮減導致品質低落後，雖然球團出面承諾立即改善，但是僅僅1、2週後水準又開始下降，且廠商也完全沒有更換，「後來我們才知道因為預算太低，沒有人願意承包，想換掉都換不了」。甚至在8月2日的午餐菜餚「鱸魚豆腐」上，還出現死蒼蠅與活蛆，終於讓球員忍無可忍，再度出面爆料，「我們沒有要山珍海味，我們只希望有正常的餐點就好！」消息曝光後，樂天桃猿7日在官網發布公告，表示：「針對本次食安問題，本球團除了第一時間配合桃園市政府衛生局對環境的稽查，也已決定即刻更換目前合作之業者，未來將依據嚴謹的選定流程，重新評估並慎選合作對象，以確保選手飲食的衛生與安全。同時，將與營養師重新審視、調整相關供餐內容，以全面照顧選手之營養需求。「對於相關事件，本球團深表歉意，針對聯盟、桃園市政府以及工會提出的聲明與訴求，以及球迷朋友督促的聲音，我方皆會虛心接受並進行後續制度調整，持續與各方保持良好溝通，並以最嚴謹的態度處理後續相關事宜。」此外，領隊牧野幸輝今日在台北大巨蛋對陣味全龍賽前特別接受採訪，表示賽前已特地召集選手表達歉意，但強調：「對於外界報導說球隊不重視選手的營養與身體打造，這絕非事實，我們最重視的就是選手的營養攝取與身體調整能力。」對於「預算不足導致食材品質不佳」的說法，牧野嚴正聲明「這跟預算無關」。他表示球團的立場一直是即使預算有限，也絕不會妥協提供營養價值的理念。若預算真的不足，會優先調整預算來因應，不會因為節省成本犧牲品質。牧野指出，針對此次事件，球隊已主動配合桃園市府與衛生局等單位的調查，也收到球員工會與聯盟的關切，正全面檢討並協助制度改善。若有必要，公司內部也會進行組織調整、建立更完善的檢查與監督機制。至於球員目前的餐點，牧野證實已經停止與原本配合的外燴廠商合作，目前球團正在尋找更嚴謹的業者接手，在這段期間，會暫時以外叫餐食為主。他強調，球團會以更嚴格的標準要求業者全程配合，以確保食安無虞。
消防員壓力來源曝 「輪班與待命」成最大負擔
消防員除了出入火場，還要協助救災、救護、救難。最新研究指出，我國超過3成消防員長期處於職場高壓，更有過半睡眠不足。專家呼籲提升消防人員職業照護，調整執勤與待命時間、增進心理支持等，以降低工作場所的危險性，讓「火神」們更健康安全地守護家園。台灣職業衛生學會7日發表「特殊職業類別身心健康與食安問題計畫」，總計畫主持人蔡詩偉表示，消防員作為災害現場先鋒，常承受高壓勤務、不穩定的輪班作息和心理壓力，導致慢性疲勞，睡眠品質下降，恐影響注意力及判斷力，增加執勤風險。國立聯合大學環境與安全衛生工程學系教授林澤聖，日前針對557位消防員調查發現，目前有34.9％消防員正處於職場高壓，超過半數睡眠品質不佳，睡眠障礙盛行率高達13.7％至73％；此外，更有19.1％的消防員曾經因壓力與疲勞，導致裝備遺漏、應變遲緩等執勤瑕疵，影響救災工作安全及效率。林澤聖指出，消防員4大壓力因子包括勤務時間、突發任務、睡眠問題及情緒支持，尤以輪班制度與待命壓力最顯著。若待命期間能安穩小睡，工作壓力及風險明顯下降，建議消防單位調整執勤、待命休息時間，改善消防站點環境，確保連續睡眠，並定期睡眠檢查與追蹤、推廣舒壓運動，降低疲勞累積。國立陽明交通大學附設醫院職業醫學科醫師藍凡耘建議，消防員可運用「輪班小睡」策略，在休息時間進行10至15分鐘短暫睡眠，但應避免超過30分鐘，以免引發睡眠慣性。此外，消防員心理壓力常被忽略，恐加重焦慮、創傷、失眠等問題。林澤聖呼籲，應建立定期心理健康評估制度，推動同仁間情緒支持文化，及早識別壓力反應並給予協助。
獨家／樂天伙食又翻車「蒼蠅活蛆雙拼」 球員餐點爆噁爛畫面流出
中職樂天桃猿棒球隊今年4月才被時報周刊CTWANT獨家踢爆因球團開除廚師，找熱炒店外燴供餐或買便當來敷衍球員，伙食質量「斷崖式」下跌。當時樂天球團回應，已與球員進行溝通、了解需求，未來將持續改善調整餐點以符合球員需求。未料僅僅時隔4個月的短短時間，本刊再度接到球員爆料餐點品質持續低落，甚至2日的午餐「鱸魚豆腐」不僅有蒼蠅，更出現一直蠕動的活蛆，非常嚇人。球員對本刊爆料，指8月2日的午餐「鱸魚豆腐」內有死蒼蠅，甚至出現活蛆。（圖／讀者提供）對於8月2日的午餐「鱸魚豆腐」內有死蒼蠅，甚至出現活蛆，活蛆還在豆腐上鑽來鑽去不停蠕動，球員無奈表示：「死蒼蠅我就算了 當作幫我補充蛋白質，但是豆腐上有蛆，這我就受不了，這道菜好像是鱸魚豆腐，魚腥味超重我都懷疑壞掉了。」2025年4月本刊才接獲樂天球員爆料指伙食預算縮減導致品質低落，每天的四菜一湯內肉食份量少的可憐，甚至在餐點中發現多條不明塑膠片，讓球員們哭笑不得，調味更是重油重鹹，完全不符合運動員的營養需求。雖然當時球團承諾立即改善，但球員們表示，「改善一、兩周後我們的餐點又開始很糟糕了，供餐的廠商完全沒有更換，後來我們才知道因為預算太低，沒有人願意承包，想換掉都換不了」。不具名的球員也提供了近期日常的餐點照片，「我們的餐都是便宜的香腸或者是花枝丸這種加工食品、熱狗炒蛋，跟之前一樣油一堆」。雖然球團有特別聘請了營養師，但因受限於餐費預算，在捉襟見肘的狀況之下，營養師提出的建議也是無用，「營養師還跟供餐的吵架覺得不能再這樣子弄，但供餐的也很無奈，他說成本就是這樣子沒辦法」。球員們雖然持續跟樂天桃猿球團反應，但球團只回應會持續優化打發了事。近期樂天的餐點不僅多是香腸、花枝丸等加工食品，也回復到一開始的油膩膩狀態。（圖／讀者提供）「我們沒有要山珍海味，我們只希望有正常的餐點就好」，球員對本刊語重心長地說，大家要求真的不高，只希望球團能供應正常的餐點就好。而目前供應樂天桃猿的餐廳為桃園當地的平價海鮮熱炒，外帶便當的價格則在80元上下，而樂天球員每人每餐預算在100元到150元之間，也就是職棒球隊中的最低標準，其品質也就可想而知。針對8月2日午餐出現蒼蠅等異物，與餐點品質再度下滑，樂天回應本刊表示，「球團現場就有發現食安問題，當下便與廠商嚴正要求加強食安衛生。未來將不定期抽檢廠商環境，並要求定期消毒，球團致力於提供球員更安全營養的餐飲」。今年4月球員曾在餐點中發現多條不明塑膠片，當時樂天球團也承諾會改善伙食。（圖／讀者提供）