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撐不住了！饗賓集團五大吃到飽全漲價 饗食天堂也逃不過
因應各項營運成本的提升，饗賓餐旅集團旗下「饗饗」、「旭集」、「URBAN PARADISE」，以及「果然匯」和「饗食天堂」等五大吃到飽自助餐品牌，將於 2026年1月1日 起調漲部分餐期價格，平均漲幅自 3.3％ 至 5.2％ 不等。其中，「饗饗」、「旭集」調漲後與漢來美食旗下「島語」同價，「饗食天堂」調漲後則與「漢來海港」同價。饗賓餐旅集團在五大品牌官網表示，全體同仁將持續盡心盡力，展現對餐飲服務的熱忱，並感謝消費者的理解與支持。饗賓餐旅是全台連鎖自助餐廳霸主，自2026年元旦起漲的五大品牌共有27家連鎖門市，享有集體議價、共同採購優勢，如今調漲，顯示食材、人力與電價成本上漲，承壓嚴重，是否引發同業跟進？值得市場關注！饗賓餐旅旗下五大自助餐品牌漲價餐期與調漲價格、幅度分別如下：「饗饗」、「旭集」與「URBAN PARADISE」自 2026年元旦起，除平日下午餐外，其餘餐期價格皆調漲 100元。假日午餐由 1,690元調整為 1,790元、下午餐由 1,390元調整為 1,490元、晚餐由 1,990元調整為 2,090元；平日午餐由 1,390元調整為 1,490元、下午餐維持1,090元不變、晚餐則由 1,690元調整為 1,790元，三大品牌平均調幅 5.2％。饗賓餐旅旗下蔬食自助餐品牌「果然匯」自2026年1月1日起，除假日下午餐外，其餘餐期價格皆調漲30元。其中假日午餐由 688 元調整為 718 元、下午餐保持 638 元不變、晚餐由 688元調整為718元；平日午餐由608元調整為 638 元、下午餐平日無供應、平日晚餐由608 元調整為 638 元，平均調幅為3.7％。有12間連鎖門市的「饗食天堂」自2026年1月1日起，各餐期皆調漲30元。假日午餐由998元調整為1,028元、下午餐由898元調整為928元、晚餐由 1,098 元調整為 1,128 元；平日午餐由898元調整為928元、下午餐由728元調整為758元。晚餐由998元調整為1,028元，平均調幅3.3％。「饗饗」與「旭集」上次調價是2024年8月12日，平日下午餐的餐價由990元調漲至1,090元。「饗食天堂」上次是今（2025）年元旦全面調整30元，再上一次是2022年。「果然匯」是2023年調整50元，2025年2月平日午晚調整20元。
台灣經濟太好？他想吃高價Buffet 一查竟「客滿到8月中」
台灣人熱愛吃到飽餐廳，但隨著餐飲價格不斷上漲，如今一頓Buffet動輒上千元，甚至逼近兩千元。近日有網友在PTT發文分享，自己凌晨突然想吃一間知名Buffet，沒想到打開訂位系統一查，竟發現整排的日期全部客滿，引起網友熱議。原PO在PTT「Gossiping」板以「荒謬！饗饗在8/17之前全部客滿！」為題發文表示，當晚突然想念該Buffet的招牌菜「法式鐵板羔羊排」，便立刻打開手機訂位，結果瞬間清醒，「這是什麼畫面？滿滿滿！連平日都不放過！」原PO更附上訂位系統的截圖，只見從早到晚、從平日到假日，幾乎全部顯示客滿狀態。他也指出，該Buffet訂位需事先支付訂金，表示這些預約都是已付款的，代表連現場候補的機會都沒有，「太荒謬了吧！」根據原PO提供的資訊，該餐廳的價格從平日下午茶時段最便宜，一人1090元（含服務費為1199元）；最貴的則是週末與例假日的晚餐時段，每人1990元（含服務費為2189元）。原PO想訂的8月中平日晚餐時段價格為1690元（含服務費為1859元），這也讓他不禁感嘆，「2025年台灣怎麼了？」貼文曝光後，引發不少網友討論，「看著滿街雙B我也很疑惑」、「台灣經濟太好了」、「都市化，而且很多地方街邊店都消失，大家會去的地方就固定那幾個點」、「台股23000點，餐廳客滿很正常」、「這是200年來經濟最好的一次」。也有網友表示，其實臨時也有機會訂到位子，「我每次突然想吃都臨時去，從來沒吃不到」、「當天打電話幾乎都會有位子」、「說臨時預約的我滿懷疑的，上次去吃101那間，明明其中一側還空一堆位子，外面也還一堆人排隊，但是直到我吃到時段結束，那些位子一直空著沒有開放補人進來」。
前進2025室內設計博覽會 CAESAR凱撒衛浴獨家「電漿滅菌技術」把關食安更放心 全天然電漿滅菌水 打造健康科技新生活
「2025台灣國際室內設計博覽會」即日起於台北南港展覽館一館展開，匯聚超過300家國內外建材與系統品牌，跨足廚具、衛浴、淨水、智能控制等多領域。CAESAR凱撒衛浴以獨家「電漿滅菌技術」為核心，展出融合簡約設計、抗菌概念廚衛產品，為消費者帶來健康生活。獨家電漿滅菌！自來水30秒有效滅菌99.9% 居家、公用空間不設限 CAESAR凱撒衛浴獨家研發創新電漿滅菌技術，將自來水轉化成滅菌、去異味、除農藥的電漿滅菌水，經SGS測試30秒有效滅除99.9% 四大常見細菌－金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、腸道沙門氏菌、綠膿桿菌，抑菌效果長達24小時，同時消除食材準備的惱人異味、抹布臭味及水溶性農藥殘留。今年廚用電漿滅菌水更延伸使用至浴室，無論牙刷除菌、口腔保健、衣物洗滌及居家打掃，或公共空間臭氧水滅菌和除臭，都能運用滅菌科技達到全方位的健康潔淨。（圖／CAESAR凱撒衛浴提供）卓越陶瓷科技工藝 衛浴採用Hydro+抗菌親水膜及日本SIAA認證抗菌設備 本次展會CAESAR凱撒衛浴也展出台灣業界首創設計，於把手、馬桶坐墊、扶手及今年新增的馬桶按鍵等常接觸使用面貼心添加SIAA抗菌原料，日本認證有效抑菌達99.9%。陶瓷科技工藝則提供Hydro+抗菌親水膜，超強抗汙和抗菌效果同樣經SGS測試高達99.9%，使用更安心。（圖／CAESAR凱撒衛浴提供）6/12-6/15現場體驗領好禮 凱撒周年慶！商品現折萬元起再抽日本雙人機票 2025台灣國際室內設計博覽會6月12日至15日展出期間，邀請民眾至南港展覽館一館1樓J408展位CAESAR凱撒衛浴主題展館參觀，不僅能現場體驗最新抗菌、抗污廚衛產品，還有機會獲得小禮物。另外，CAESAR凱撒衛浴40周年祭出感恩優惠，即日起至8/31選購指定商品現折10,000元起；購買電漿滅菌廚房龍頭就送日本SIAA抗菌砧板、買控溫龍頭送沐浴球；還能以優惠價享有衛浴超值組。若消費指定智慧馬桶或溫水洗淨便座，除享折扣價，上網登入再抽北海道雙人來回機票、日月潭涵碧樓酒店一泊二食、饗饗或旭集雙人假日晚餐等豪華大獎。 ＊想了解更多CAESAR凱撒衛浴相關資訊，請見：https://www.caesar.com.tw/
夏季吃到飽盤點2／澎湃海鮮季回歸 松葉蟹、雪蟹腳無限享用 4人同行、1人免費
近期吃到飽大戰開打，夏季必嘗的澎湃海鮮絕對是一大重點。像是台北喜來登十二廚自助餐廳的海鮮季便強勢回歸，即日起至6／30以松葉蟹、雪蟹等肥美鮮蟹領軍，共有超過30道海鮮料理登場；甜點區同步迎來芒果季，芒果百香霜淇淋、芒果生乳捲、生乳舒芙蕾等甜蜜上桌。活動期間還推出加碼慶，原本只有週一至週四午餐與下午茶時段預訂享「4人同行、1人免費」，現在還新增週一、二晚餐時段同享優惠，最多可享3人免費！海鮮季餐檯供應包括「雪蟹腳」（左）、「青花蟹」（右上）、「旭蟹」等品項。（圖／魏妤靜攝）十二廚自助餐廳每年入夏的海鮮季深受好評，除了全時段提供「菜色升級不加價」的豐盛海味饗宴，更加碼「松葉蟹腳、雪蟹腳」雙蟹無限享用，其他還匯集了旭蟹、麵包蟹、牛蹄蟹等輪番上陣，讓螃蟹控大呼過癮，而且餐檯貼心提供剪刀自取、方便大家拆蟹使用；海鮮餐檯每日另外也嚴選現流海產，包括鮪魚、鮭魚、旗魚生魚片，白蝦、淡菜、海鮮丼飯與炙燒握壽司等一應俱全，並有泰式海鮮沙拉、蒜辣拌蛤蜊、北寄貝涼拌春筍等十多道料理選擇，因此餐期一開放，便可見海鮮控迅速在餐檯前排起長隊，就等著大快朵頤。風味濃郁的「新加坡辣炒蟹」是重口味愛好者必吃菜色。（圖／魏妤靜攝）「金湯酸菜龍虎斑」風味回甘酸香，值得一試。（圖／魏妤靜攝）裹滿醬汁的「乾燒蝦」也是熱菜區的人氣菜色。（圖／魏妤靜攝）熱菜區同樣海味滿滿，像是「新加坡辣炒蟹」選用肉質飽滿的沙公，先油炸再與番茄、辣椒特製醬汁快炒，甜中帶辣、滋味濃郁；「避風塘丁香魚」則嚴選澎湖赤崁丁香魚，酥炸後搭配蒜酥翻炒，更是涮嘴下酒；「金湯酸菜龍虎斑」則以日曬高麗菜酸結合Q彈充滿膠質的龍虎斑，酸香生津，一定要來上一碗；另外如醬汁酸甜濃稠的「乾燒蝦」、吸飽海鮮湯汁的「蒜蓉粉絲冰捲」、「蛤蜊角瓜」、「海菜鮮蚵蒸蛋」、「金瓜海鮮米粉」等多道結合在地風土的特色料理，也不容錯過。鐵板現做區則不妨試試「澎湖白鬚蝦海鮮煎餅」，其以鮮甜媲美明蝦的白鬚蝦，搭配透抽與綿密山藥泥製成金黃煎餅，淋上特製醬汁與美乃滋，吃得到滿滿島嶼風情；現煮麵食區則提供以干貝與北海道昆布熬製的鮮甜湯頭，搭配豐富海鮮的「鮑魚小卷泡飯」、「螃蟹味噌湯」、「狗母魚丸湯」等熱騰騰選擇，還有每日精選的「清蒸現流魚」，可品嘗到最對時的「尚青」海味。 清蒸現流魚提供「樹子蒸魚」與「泰式檸檬蒸魚」兩種選擇（左），現做區的「鮑魚小卷泡飯」則可吃到多種海味。（圖／魏妤靜攝）富有香氣又不膩口的「芒果生乳蛋糕捲」（左）、可以自己現擠、灑料的「芒果百香霜淇淋」都是全新的芒果季甜點。（圖／魏妤靜攝）甜點區同步祭出6款全新「芒果季甜點」，其中首推夏日限定「芒果百香霜淇淋」，揉合了甜蜜芒果與酸甜百香果；「芒果生乳蛋糕捲」則結合北海道奶霜與酸甜芒果，清新不膩；小巧可愛的「鮮芒果泡芙」咬下去還會一口爆漿，另外還有以酥脆塔皮包裹濃郁卡士達的「芒果卡士達塔」，以及「芒果慕斯蛋糕」、「芒果鮮奶酪」等，打造夏季的甜蜜滋味。午餐1,490元起、下午茶每位990元起、晚餐1,590元起。即日起至6／15到饗饗和旭集用餐可品嘗「現流黑鮪生魚片」及「炙燒黑鮪魚中腹握壽司」等黑鮪魚美味。（圖／饗賓集團提供）旭集微風店推出「九鮨海景丼」，淋上金桔醋甘甜又不死鹹。（圖／饗賓集團提供）另外即日起～6/15，饗賓集團旗下Buffet品牌「INPARADISE 饗饗」與「旭集 和食集錦」同步推出黑鮪魚料理，其中午、晚餐推出「現流黑鮪生魚片」，可見紅艷色澤中帶有甘甜肉質，軟嫩又富有彈性；另外還有「炙燒黑鮪魚中腹握壽司」於平日晚餐和假日午、晚餐限定供應，頂級黑鮪魚中腹富含油脂，以直火炙燒讓油脂融入醋飯的溫潤香氣中，最後再以蒜末點綴更是加分。而「旭集 和食集錦」第六家分店日前也正式插旗微風廣場6樓，籌備近兩年，占地346坪、提供286個座位，以「國際精品櫥窗」為設計靈感核心，埋入日本精品服裝思維。微風店還推出5款限定料理，其中午晚餐推出「和牛起士漢堡排」、「九鮨海景丼」、「初恋香草蘇打涼菓」；下午餐限定推出手工「榛濃可可千層蛋糕」；飲品部分全餐期供應「桃縷氣泡特」，以清爽喚醒味蕾。
10大健康駭事1／寶林茶室中毒成懸案 專家揪原因「錯將刑案當食安」
2025一開年就爆發「饗饗」集體食物中毒案，共計59例通報。事實上，2024年起陸續爆發大大小小的食安事件，其中又以寶林茶室中毒案最駭人聽聞，共造成6人死亡、24人受害，儘管今年1月21日偵查終結起訴5人，但最終仍無法找出致命的邦克列酸菌來源，以懸案了結。毒物專家告訴CTWANT記者，「這是刑案現場啊！但一開始以食物中毒規格蒐證，所以沒有保全太多證據，自然查不出結果！」CTWANT邀集多位專家羅列10大駭健康事件，包括：寶林茶室中毒案、蘇丹紅、連鎖餐廳接連食物中毒、疫情後免疫負債與免疫疾病大爆發、掛號費取消上限、原廠藥退場潮、再生醫療雙法通過、名人猝逝引發肺腺癌引恐慌、喪屍毒品通報爆增58倍。2024年堪稱是食安多災多難的一年，2月爆發多家廠商辣椒粉內摻有工業用染料「蘇丹紅」，同時台糖豬肉驗出瘦肉精；3月再爆寶林茶室中毒案；4月王品集團初瓦、嚮辣，與藏壽司、八方雲集都發生集體食物中毒；5月漢來海港有逾50人用餐後腹瀉；7月有多家手搖飲鮮奶茶乳源有問題；9月台東蝸牛小米粽中毒案，更有多家業者餐飲有蟑螂、販賣過期肉等。其中寶林茶室中毒案最為嚴重，此案造成6人中毒致器官衰竭死亡，另有24人輕症，事發後寶林茶室被勒令停業，包括衛福部、食藥署等多個展開調查，雖查出是食物中生長了唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli），並分泌出劇毒「邦克列酸」（Bongkrekic acid），同時也在代班越籍廚師胡清富手部與糞便檢體驗出邦克列酸。台北地檢署1月21日偵查終結，依違反食安法、過失致死、過失傷害罪起訴負責人黎仿軒、店長王順德、廚師周日豪、代班廚師胡清富、阮姓實習生共5人。北檢認為代班廚師使用超過63小時沒冰的粿條，製作餐點，才導致一連串的食物中毒，但案件中179個檢體中皆未檢出邦克列酸。也就是說，最終無法找出毒素來源，以懸案了結。這次事件是台灣首例邦克列酸中毒，台大法醫學研究所團隊從廚師雙手檢體驗出，台大法醫學研究所所長翁德怡嘆道，「因為一開始就是通報食物中毒，所以衛生局按照食品衛生管理法稽查，採檢刀具、砧板、廚師雙手，檢查完後便請餐廳徹底消毒。這些都是正確流程，但隔兩天發現有死亡案例時，想要再回頭檢查，已經太多證據都不見了。」翁德怡說，再加上患者一開始嘔吐、腹瀉都符合食物中毒症狀，而台北市的食物中毒20年來都沒有死亡案例，所以才會按照SOP採證。「如果一開始就知道有人死亡，那就是刑案現場，是連灰塵都不能帶走的，這樣才能找到證據，而寶林茶室當時都消毒了，自然最後找不到毒素來源。」工業用原料「蘇丹紅」有致癌疑慮，卻被違法添加在辣椒粉、咖哩粉等多種調味料中，也引發一連串的食安事件。（圖／報系資料照）翁德怡強調，不能責怪醫師的判斷，因為患者症狀的確難以辨別，而衛生局也照食品衛生管理法行事。「所以沒有人做錯什麼事！寶林茶室中毒之後，目前的現場採證已開始提高規格、盡量保全證據，但說真的，邦克列酸實在是無法預防！」林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海也認為邦克列酸是無解的謎題，「以印尼的經驗來看，他們就是呼籲民眾不要自製這類發酵食品，但台灣則是發生在餐廳內，更是難以想像會滋生出邦克列酸，至少我們可以學習到高溫烹調不是萬靈丹，還是有可能會中毒。」顏宗海說。翁德怡認為寶林茶室案也凸顯出消費者求償的問題。消基會於2024年12月11日提出團體訴訟，代替死傷者家屬及本人對遠東百貨公司、台灣大食代餐飲公司、寶林餐飲公司連帶求償2.9億元。律師團召集人蘇錦霞說，消基會為受害者提出訴訟，希望業者能秉持服務消費者的態度，不必等到法院判決也能洽談和解，雖然已經提了團體訴訟，不過，消基會依然對和解採取開放態度。其他重大食安事件則以蘇丹紅影響最深遠，進口的紅辣椒原料檢出致癌物蘇丹紅色素3號，而這些辣椒粉進一步流向台灣各地，造成各種調味料、湯粉等產品遭到污染，一時之間各大品牌紛紛淪陷，也讓民眾人心惶惶。而王品集團、八方雲集、藏壽司接連傳出食物中毒，餐飲業者私下透露與缺工息息相關，人手不足讓基本清潔都出問題，專家建議在缺工無法改善的情況下，只能盡量簡化生產流程。翁德怡認為在全球暖化的狀態下，除了一般的食物中毒之外，一定會慢慢出現過去不為人熟知的毒素如邦克列酸，只能提高警覺發展各種毒素檢驗，同時從教訓中學習，才能避免憾事。
饗饗案驗出仙人掌桿菌！醫曝「炒飯症候群」3中毒症狀：食物不會有腐敗味道
饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」爆出集體食物中毒案，共累計59例中毒通報案例，台北市衛生局昨（15日）公布環境及人員採樣檢體結果，其中一名員工的手部檢體，被驗出含「仙人掌桿菌」（Bacillus cereus）。對此，ICU醫師陳志金表示，仙人掌桿菌有極高的耐熱特性，且遭污染的食物不會出現變質的跡象，民眾很容易沒有警覺繼續食用。醫師陳志金在臉書粉專發文分享，指仙人掌桿菌常見於食物中毒，尤其多半發生在炒飯類食物上，因此又被稱為「炒飯症候群」（Fried rice syndrome），感染症狀包括腹痛、嘔吐或腹瀉。陳志金指出，不少民眾喜歡用隔夜的冷飯來炒飯，這樣才會炒出粒粒分明的口感，不過在室溫下放涼的米飯，卻容易因此大量繁殖細菌，若烹煮時未充分加熱，就會造成食物中毒。陳志金示警，由於仙人掌桿菌有極高的耐熱特性，經常透過空氣散播並沾染在食物上，且遭污染的食物不會出現腐敗的味道，在難以察覺的情況下，相當容易被吃下肚，呼籲民眾別讓米飯長時間處在10至50°C的環境中，因為這是最適合細菌生長的溫度，應將米飯冷藏在4°C以下，或保溫在65°C以上，才能有效抑制細菌滋生。至於要如何預防食物遭到汙染呢？台大農化系教授顏瑞泓曾建議，除了食物應加蓋封存外，煮熟的料理最好在短時間內食用完畢、不要久放，如果吃不完應盡速放置冰箱冷藏，超過2天沒吃最好放進冷凍庫保鮮。
饗饗中毒案驗出仙人掌桿菌 饗賓集團疑檢體遭汙染遭衛生局反駁
知名自助buffet餐廳「饗饗」信義店疑爆食品中毒，北市衛生局15日表示在1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，顯示業者人員手部及環境衛生狀況待改善，饗賓集團回應檢體是採自人員手套，並非在手部，可能是採樣過程遭汙染。對此，衛生局進一步指出，採樣全程在無菌採樣棒塗抹採集人員手部手套檢體及環境檢體，立即送至衛生局實驗室進行檢驗，運送過程全程溫度低於4°C，未有樣本汙染狀況，顯示環境內恐存有仙人掌桿菌汙染源的疑慮。饗饗信義店疑爆食品中毒，共59人通報就醫，衛生局15日對外說明經採集4件環境檢體及4件手部檢體，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，其餘檢體皆未檢出，顯示業者人員手部及環境衛生狀況待改善，要求業者提出改善措施。但饗賓隨後發出聲明表示，衛生局採驗到的仙人掌桿菌檢體是採自人員手套，並非在手部，可能是採樣過程遭汙染，成因尚待釐清；同時會進一步了解檢驗數值是否在環境因素容許範圍內，以釐清真相。業者也強調，同仁在烹調作業前及每30分鐘皆嚴謹清潔規範手部，會針對同仁清潔動作再次重新宣導查核。衛生局傍晚則進一步說明，審視7日的採檢流程，現場業者說明製作過程皆全程佩戴手套，而稽查員使用無菌採樣棒塗抹採集人員手部手套檢體及環境檢體，立即送至衛生局實驗室進行檢驗，運送過程全程溫度低於4°C，最終結果1件檢出仙人掌桿菌陽性，其餘未檢出，未有發現樣本汙染狀況。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，仙人掌桿菌容易經由灰塵及昆蟲傳播並汙染食品，業者人員雖於烹調作業前及每30分鐘清潔手部，但仍檢出仙人掌桿菌陽性，顯示環境內恐存有仙人掌桿菌汙染源的疑慮，因此衛生局仍要求饗饗提出相關改善措施。同時仍待環境檢體、手部檢體、患者人體檢體及流行病學調查結果進行最終判定，如認定屬食品中毒，將依違反《食安法》處6萬元至2億元以下罰鍰。
食安風波被驗出仙人掌桿菌 饗賓集團聲明：檢體來自手套
饗賓集團旗下餐廳「INPARADISE 饗饗」微風信義店日前爆出食物中毒事件，目前累計通報就醫人數達59人。除了已確定感染的諾羅病毒外，北市衛生局今（15日）更公布最新檢驗結果，發現1件員工手部檢體檢出「仙人掌桿菌」。如今饗饗風波尚未平息，饗賓集團旗下另一品牌「真珠 台灣佳味」今日在微風南山開設第9家分店，饗賓集團總經理陳毅航表示「食材驗收流程非常嚴謹」。衛生局今日指出，本月7日於饗饗微風店採集的4件環境檢體及4件手部檢體，檢驗結果顯示，1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，其餘檢體皆未檢出。衛生局強調，仙人掌桿菌易透過灰塵或昆蟲傳播污染食品，若冷藏或保存不當，亦可能造成食物中毒。本次檢驗結果顯示，饗饗微風店在人員手部及環境衛生方面仍有改善空間，已要求饗饗微風信義店提出改善措施。對此，饗賓集團也發出聲明稿表示「仙人掌桿菌之檢體來自人員手套，並非在手部，特此澄清。此檢驗結果，也可能為採樣過程被污染所致，此事成因尚待釐清；饗賓將持續向衛生局請示了解檢驗數值，是否在環境因素容許範圍內，以協助釐清真相，對此公司已針對同仁清潔動作再次重新宣導查核」。饗賓集團聲明。（圖／饗賓集團提供）儘管饗饗風波尚未平息，饗賓集團旗下另一品牌「真珠 台灣佳味」今日於微風南山開設第9家分店。饗賓集團總經理陳毅航強調「我們與供應商合作的食材驗收流程非常嚴謹，每家分店都對食材把關到位」。衛生局指出，截至114年1月10日下午5時，累計醫療院所通報疑似食物中毒個案共59人，未再新增。有關衛福部疾管署於1月14日公布的77人，則為各地衛生局調查1月5日至6日間食用「饗饗微風店」供應之餐點後身體不適之腹瀉群聚個案。目前已採檢70人，其中有9人確診感染諾羅病毒，本案後續將依流行病學調查結果進行最終判定，若確定為食品中毒事件，依《食品安全衛生管理法》第15條第1項第4款規定，業者可能面臨新臺幣6萬元至2億元以下罰鍰。
饗饗員工手部檢體驗出「仙人掌桿菌」 衛生局說話了：環境衛生待改善
臺北市衛生局於114年1月7日至「饗饗微風店」採集4件環境檢體及4件手部檢體，檢驗結果於114年1月14日出爐，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，其餘檢體皆未檢出。北市衛生局說明，仙人掌桿菌容易經由灰塵及昆蟲傳播並汙染食品，當食品冷藏溫度不夠或保存不當亦可能造成食品中毒。本次手部檢體檢出仙人掌桿菌，顯示業者人員手部及環境衛生狀況尚待改善，衛生局已函請饗饗微風信義店提出相關改善措施。北市衛生局表示，截至114年1月10日下午17時，醫療院所就醫通報疑似食品中毒案件人數累計通報共計59人，未再新增。有關衛生福利部疾病管制署於114年1月14日公布77人，為經各地衛生局調查於1月5日至6日食用「饗饗微風店」供應之餐點後身體不適之腹瀉群聚個案，目前已採檢70人，其中有9人檢驗結果確定感染諾羅病毒。北市衛生局指出，本案後續將依流行病學調查結果進行最終判定，如經認定屬食品中毒案件，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款，可依同法第44條處新臺幣6萬元至2億元以下罰鍰。北市衛生局呼籲，民眾如於該地點用餐後有身體不適等消費爭議，可參考以下方式申請消費爭議申訴：(1)至申訴網址：http://appeal.cpc.ey.gov.tw，點選「線上申請」，並瀏覽相關說明後提出申訴；(2)下載表格填妥後傳真或郵寄至臺北市政府消費者服務中心（傳真電話：02-2722-1990）；(3)親洽臺北市政府消費者服務中心辦理。
饗饗食物中毒「不只諾羅」 1人手部驗出仙人掌桿菌
北市饗饗微風信義店爆出疑似集食物中毒案，至少有77名民眾在用餐後感到不適。台北市衛生局1月7日前往採集4見環境檢體及4件手部檢體，結果發現其中1件手部檢體驗出仙人掌桿菌。據了解，這起疑似食物中毒案在7日爆發，有59人就醫通報，其中44人在5日用餐、15人於6日用餐，並有42人食用過生魚片、21人吃過干貝，另有5人吃了生蠔。考量到送醫者多有上吐下瀉等症狀，症狀與羅病毒相似，而諾羅病毒一般潛伏期為24～48小時，初步判斷是諾羅病毒惹禍。對此，疾管署已啟動流行病學調查並發放問卷，發現1月5日至7日之間，前往饗饗微風信義店用餐的民眾，共有77人出現不適狀況；症狀方面，嘔吐佔78%、腹瀉77%、噁心68%、發燒28%及腹脹不適14%，且不少個案都是同時具有不同症狀。疾管署初步診斷，這些個案為腸胃炎，並沒有人住院，同時也採檢70人， 有9例驗出陽性，均感染諾羅病毒，後續會持續進行檢驗。另外，採集的4件環境檢體及4件手部檢體結果，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，其餘檢體皆未檢出。台北市衛生局表示，仙人掌桿菌容易經由灰塵及昆蟲傳播並汙染食品，當食品冷藏溫度不夠或保存不當亦可能造成食品中毒。本次手部檢體檢出仙人掌桿菌，顯示業者人員手部及環境衛生狀況尚待改善，衛生局已函請饗饗微風信義店提出相關改善措施。
饗饗中毒案禍首揭曉！ 「諾羅病毒發威」腹瀉人數創5年同期新高
「饗饗台北信義微風店」食物中毒事件，衛福部疾管署副署長曾淑慧今（14日）公布檢驗結果，目前已有9人檢驗出爐均陽性，感染諾羅病毒。曾淑慧表示，從1月5日到7日共有77名民眾到饗饗台北信義微風店食用自助餐出現不適，其中78%出現嘔吐、77%腹瀉、68%噁心、28%發燒、14%腹脹等症狀，就醫診斷均為腸胃炎，目前沒有住院個案，共計採檢73案，其中9例初步檢驗陽性，都是諾羅病毒，其他檢體持續檢驗中。北市衛生局昨（13）日曾指出，調查發現，超過7成送醫者都有食用生魚片，而根據送醫症狀以及潛伏期推斷，初步的確懷疑有可能食客是感染諾羅病毒。曾淑慧則說明，疾管署蒐集到77名用餐者不適，數據與台北市衛生局的59人有落差，主因是有設計問卷進行流行病學調查，因此包含未就醫個案。另衛生局有針對員工採檢，但結果尚未出爐。她強調，全案究竟實際是食物、環境或是接觸病人所引起，則還要再進一步釐清。根據疾管署監測資料顯示，上週腹瀉門急診就診累計16萬9747人次，較前一週14萬9477人次上升13.6%，為近5年同期最高且近期呈上升趨勢。此外，近4週共接獲194起腹瀉群聚通報案件，亦為近5年同期通報數最高，發生場所以餐飲旅宿業最多，其中病原體檢驗陽性案件計92起，以檢出諾羅病毒88件、占95.7%為多。近期腹瀉群聚案件檢出病原也以諾羅病毒為多，其傳染力強，潛伏期約10到50小時；而細菌性病原檢出金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌為主，潛伏期為數小時至5天。腸胃炎主要症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛、發燒等，症狀可持續1至10天，病程長短取決於所感染的病原種類及個人的免疫力，小於5歲的幼兒、老人及免疫力較差者症狀會較嚴重。
要求市府擬定長期策略 蔣萬安：重大食安事件影響整個城市
台北市信義區「饗饗微風店」日前發生疑似食品中毒案件，引發民眾對食安的關切。台北市長蔣萬安今（14日）在市政會議中指示，除了相關稽查等短、中期作法外，也要求衛生局、產業局和相關單位，邀請食品安全專共同討論，研擬長期策略。蔣萬安說，過去這個禮拜，北市府1999中心接獲關於食安的通報非常多。他表示，因為民眾非常關心食品安全，北市府必須要負起責任，研擬短、中、長期的規劃、策略，食品安全。如果沒有處理好，很難說台北市是一個進步的城市，所以請衛生局、產業局和相關單位，邀請食品安全的相關專家共同討論，研擬一個長期策略。「從食材到餐桌上面，整個作業環境我們到底還可以多做些什麼？可以擬定哪些規範？」蔣萬安舉例說，或許可以跟台北市內的大專院校食品、醫藥、衛生科系合作，請他們對業者提供專業的教育訓練課程，或者像年底有很多的春安公安聯合稽查，可以擬定對食安的年度性、或每一季的稽查，不管是從衛生食安到保險業，都擬定一個明確的規範標準。另一方面，也對於業者願意主動申請食安檢查，透過後頒給類似安心餐廳的標章，讓市民知道這些業者餐廳，願意為食安盡一份心力。蔣萬安在會議中裁示，請市府秘書長李泰興召集產業局、衛生局、法務局等相關單位，擬定台北市食品安全策略。他說，每一次重大食安事件發生，「我想不只是造成民眾的恐慌，也連帶會影響到整體城市的觀光、文化各個活動舉辦，我想這個必須要很嚴肅來面對。」
饗饗食物中毒疑雲「增至77人不適」 疾管署：9人驗出諾羅病毒
知名Buffet餐廳「INPARADISE饗饗」微風信義店，日前爆出疑似集體食物中毒案，截至12日上午9時為止，累計通報59人。疾管署今（14）日公布檢驗初步報告，指出1月5日至7日間共有77名民眾在用餐後感到不適，目前已採檢其中70名個案，有9例均是感染諾羅病毒。北市衛生局先前指出，這起疑似食物中毒案在7日爆發，有59人至醫院就醫通報，其中44人在5日用餐、15人於6日用餐，並有42人食用過生魚片、21人吃過干貝，另有5人吃了生蠔。考量到送醫者多有上吐下瀉等症狀，症狀與羅病毒相似，而諾羅病毒一般潛伏期為24～48小時，初步判斷是諾羅病毒惹禍。疾管署副署長曾淑慧今日表示，關於饗饗腹瀉群聚案，疾管署已啟動流行病學調查並發放問卷，於1月5日至7日之間，有前往「饗饗」微風信義店食用自助餐的民眾裡，共有77人出現不適狀況，症狀方面，嘔吐佔78%、腹瀉77%、噁心68%、發燒28%及腹脹不適14%，且不少個案都是同時具有不同症狀。曾淑慧說，初步診斷這些個案為腸胃炎，並沒有人住院，而疾管署目前已採檢70人，有9例驗出陽性，均感染諾羅病毒，疾管署也會持續進行檢驗。疾管署監測資料顯示，近期全國腹瀉門急診就診人次呈上升趨勢，為近5年同期最高，上週腹瀉門急診就診累計16萬9747人次，較前一週14萬9477人次上升13.6%；且全國近四週共接獲194起腹瀉群聚通報案件，發生場所以餐飲旅宿業最多，其中病原體檢驗陽性案件計92起，以諾羅病毒88件為最多。疾管署說明，近期腹瀉群聚案件檢出病原以諾羅病毒為多，傳染力強，潛伏期約10至50小時；而細菌性病原檢出金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌為主，潛伏期為數小時至5天。腸胃炎主要症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛、發燒等，症狀可持續1至10天，病程長短取決於所感染的病原種類及個人的免疫力，小於5歲的幼兒、老人及免疫力較差者症狀會較嚴重。疾管署提到，若食用受汙染的食物或飲水、與病人接觸，如與病人分享食物、水、器皿；接觸到病人的嘔吐物、排泄物或吸入病人嘔吐物及排泄物所產生的飛沫；或接觸到病人曾接觸的物體表面而感染，常造成校園、餐飲旅宿場所等大規模群聚事件。疾管署也呼籲，適逢年末、農曆春節將至，民眾出遊、聚餐時應落實如廁後、進食或備餐前以肥皂或洗手乳正確洗手，並注意食物貯存或調理過程應符合衛生條件、避免生熟食交叉污染、食物澈底煮熟再食用（尤其是蚵、貝等帶殼水產），以預防腸胃炎傳播。
饗饗爆食物中毒疑雲 饗賓集團公布補償方案：賠等額餐費、醫藥費
饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「INPARADISE饗饗」微風信義店，近日爆出疑似集體食物中毒案件，截至昨天（12日）1上午9時為止，累計通報共計59人。對此，饗賓集團今天（13日）稍早公布補償方案，承諾將補償就醫民眾等額餐費、醫療費及慰問金；至於受餐廳停業影響之訂位顧客，若取消則給予原定金之一倍金額補償。饗賓集團聲明全文如下：各位敬愛的顧客您好，饗賓一向以創造安心美好的用餐體驗為使命，我們深深珍惜顧客蒞臨體驗的每份期待心意，更重視多年用心經營所獲得的顧客肯定與關切；對於近期饗饗信義店新聞事件，事件尚屬釐清階段，本公司基於企業應展現的當責態度，提出以下方案：一、 對於2025年1月5日至1月6日期間，至饗饗信義店用餐後確有身體不適之顧客，本公司均會給付慰問金或補償等額之餐費，如另有就醫之事實，均可提供醫療單據，本公司將會補償顧客所支出之醫療費用。二、 因2025年1月8日至1月12日暫停營業期間所影響既定用餐行程，本公司協助安排至其他用餐時間或其他餐廳，如有需取消之顧客，本公司將返還原繳付之定金，同時主動給予原定金之一倍金額補償。三、 本事件饗賓已徹底執行高標準自主查核，對於食材管理、食安作業管理及同仁健康管理的所有資訊，均已主動提供予台北市衛生局，後續等待調查結果，釐清事實與相關責任，如有其他需賠償事項，饗賓會依法啟動相關保險理賠機制及程序，以維護消費者權益。饗賓極為感謝近期顧客及大眾的指教，正面接受任何幫助公司再精進的每個聲音，在事實釐清前，提出上列方案，善盡企業最大誠意與心意，接下來的每一天，饗賓會繼續努力不懈、用心經營與創造顧客安心美好的用餐體驗！關於此補償方案如有相關諮詢需求，可洽詢服務專線（03）332－1000 ext.525。
饗饗59人食物中毒 9成吃過生魚片…恐是感染1病毒
台北市信義區「饗饗微風店」爆出疑似食物中毒，截至昨（12日）上午9點累計59人通報送醫。衛生局觀察通報個案的潛伏期和症狀，都和諾羅病毒類似，而且幾乎都有吃生鮮海產，8、9成有吃生魚片，推測可能是工作人員沾附病毒，也不排除消費者或食材本身就遭病毒污染而傳播。據了解，微生物檢驗要1至2周，結果最快本周出爐，後續還要參考疾管署針對人體檢體及流行病學的調查結果，判定是否為食品中毒；假如確定為食物中毒，會依《食安法》綜合評估業者的營業額、資本額、中毒人數等，開罰6萬元至2億元罰鍰。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁說明，通報就醫個案8、8成都有食用生魚片，約一半有吃生蠔、干貝，而諾羅病毒主要藉由空氣、水、水產品傳播，可能是工作人員沾附病毒，但也不排除是消費者或食品就遭諾羅病毒污染，甚至也有可能是民眾如廁時傳播出去。根據業者提出的復業檢討資料，也有可能是生鮮食材遭受諾羅病毒、病原性大腸桿菌、沙門氏菌，因此還需要流行病學調查進一步了解。衛生局已稽查饗賓集團旗下自助餐廳，發現饗食天堂京站店、信義店、旭集信義店均有衛生缺失，最快今天進行複查。林冠蓁表示，自助餐廳的食材風險較高，也較容易發生交叉污染，至於饗賓旗下其他餐廳本來就在例行稽查排程中。
諾羅病毒高峰期！醫揭確診與「基因密碼」有關 曝預防4大招
諾羅病毒好發期在11月至3月的冬季，近來饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」，就爆出多人用餐後腹瀉、嘔吐，但有些同桌友人身體卻安然無恙，基因醫師張家銘指出，「諾羅病毒是不是會感染你，甚至讓你拉肚子，跟一個叫FUT2基因的東西有關。」台北榮總遺傳優生科主任張家銘近日在臉書上發文表示，諾羅病毒造成腹瀉頻傳，但為何同桌有人不會拉肚子？他指出這跟基因有很大關係，FUT2基因負責腸道裡的一種「開門密碼」組胺血型抗原（HBGAs），但每人的基因變異不一樣，使得此抗原不同。張家銘進一步解釋，若本身FUT2基因密碼是較常見分泌型（Secretor）的人，表示FUT2基因功能正常，腸道會製造這個密碼，病毒一看到就能輕鬆入侵，所以分泌型的人更容易感染。若是FUT2基因變異是較少的非分泌型（Non-secretor）的人，這種人的基因會讓腸道「不開門」，病毒就進不去，對最強的GII.4型病毒有很強的天然免疫力。張家銘提醒，非分泌型也不是對所有的病毒株都免疫。有些其他病毒株，如GII.3型或GI.1型，還是可能攻破防線。所以，即使是非分泌型的人，也不能完全掉以輕心。若基因為分泌型的人，張家銘呼籲必須維持以下好習慣•少吃生食：像生魚片、生菜沙拉，或是沒煮熟的貝類，都可能帶有病毒。外出用餐時，選擇熟食更安全。•勤洗手：吃東西前、上完廁所後一定要洗手，用肥皂和清水搓滿20秒，確保徹底清潔。•遠離感染者：如果家人或朋友感染了，記得避免密切接觸，並且對他們碰過的東西進行徹底消毒。 •環境要消毒：諾羅病毒可以在環境表面存活好幾天，廚房、餐桌、廁所記得用含氯的消毒劑定期清潔。不管是分泌型還是非分泌型，做好清潔、避免高風險食物，都是防止病毒入侵的關鍵。若真的不小心染上諾羅病毒，張家銘提醒最重要的是補水，喝點口服補液鹽或清淡湯水，幫助身體恢復，避免脫水。
捲食物中毒停業4天半！饗饗信義店復業首日「280位全客滿」人潮擠爆
饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」，爆出疑似集體食物中毒案，截至昨（11日）已累計共59人不適就醫，涉事餐廳也於7日下午遭到北市衛生局勒令停業。對此，饗賓集團今（12日）發布最新聲明，公告餐廳將於下午重啟營運，沒想到一復業，用餐時段竟座無虛席，營運毫無受到食物中毒案影響。北市衛生局表示，自1月7日陸續接獲醫院通報信義區「饗饗微風店」疑似食品中毒案件，截至昨（11日）上午9時累計通報共59人；分析59名個案用餐時間，統計1月5日共有44人用餐、1月6日用餐人數為15人。台北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁日前曾透露，由於持續接獲醫院通報疑似食物中毒個案，因此至少需觀察24小時沒有新增個案，確認感染風險已獲得控制，才會評估是否讓涉事餐廳復業。直至今（12日）上午9時未有新增通報個案，因此北市衛生局同意復業，而饗饗今天也在官網宣布，饗饗信義店1月12日下午餐起正常營業，也就是說下午14時30分開始接客。令人意外的是，饗饗微風店復業首日，下午餐時段竟多達9成滿，晚餐時段甚至280位全部客滿。
饗饗爆食物中毒案「停業4天半」！微風店今下午重啟接客
饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」，爆出疑似集體食物中毒案，截至昨（11日）已累計共59人不適就醫，涉事餐廳也於7日下午遭到北市衛生局勒令停業。對此，饗賓集團今（12日）稍早發布最新聲明，公告將於下午重啟營運。北市衛生局表示，自1月7日陸續接獲醫院通報信義區「饗饗微風店」疑似食品中毒案件，截至昨（11日）上午9時累計通報共59人；分析59名個案用餐時間，統計1月5日共有44人用餐、1月6日用餐人數為15人。台北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁日前曾透露，由於持續接獲醫院通報疑似食物中毒個案，因此至少需觀察24小時沒有新增個案，確認感染風險已獲得控制，才會評估是否讓涉事餐廳復業。直至今（12日）上午9時未有新增通報個案，饗饗今天在官網宣布，饗饗信義店1月12日下午餐起正常營業，也就是說下午14時30分開始接客用餐。對此，饗賓集團今天也發布復業公告，最新聲明如下：敬愛的顧客您好，饗賓衷心感謝各位顧客與大眾給予的關心，尤其是政府單 位的關心、指正及協助，對於近日事件造成支持饗賓顧客的擔 憂，我們深感抱歉。饗饗信義店於近日暫停營業期間，收到許 多顧客的關心與支持，以及對我們的期待，全體同仁深深珍惜 與感謝。饗饗信義店於1月12日下午餐啟動營業，這段暫停服務 的時間，團隊重新進行教育訓練，也請專業廠商進行全店環境 清消並徹底進行自主內部檢核，饗賓會更加堅持、精益求精， 為您創造更加安心美好的用餐體驗。
饗饗食物中毒「就醫通報增至59人」！北市衛生局：已受理5件消費爭議案
台北市信義區「饗饗微風店」疑似食物中毒案件，北市衛生局於114年1月7日陸續接獲醫院通報，截至1月11日上午9時累計通報共計59人。統計59名個案用餐時間，於1月5日用餐人數共計44人，1月6日用餐人數為15人。北市衛生局呼籲消費者可提出消費爭議協商維護自身權益，目前已經接獲5件消費爭議案件。北市衛生局於114年1月7日陸續接獲醫院通報信義區「饗饗微風店」疑似食品中毒案件，截至1月11日上午9時累計通報共計59人。本次新增1名個案為外縣市通報於6日中午時段用餐，7日凌晨發病後8日已至診所就醫，該診所於10日通報所轄衛生局，統計59名個案用餐時間，於1月5日用餐人數共計44人，1月6日用餐人數為15人。北市衛生局指出，衛生福利部疾病管制署已啟動流行病學調查，近日將依用餐時段分批次以簡訊或電子郵件方式發送調查問卷連結予用餐民眾，請有接獲通知的民眾儘速協助填寫，並協助轉知同行親友填寫調查問卷，以利後續流行病學分析。 有關饗饗微風店疑似食品中毒案件，北市衛生局表示，調查結果確定後會對外進行說明，民眾如有消費爭議，可申請消費爭議申訴進行調解，第1次調解由衛生局進行，如未調解成功，第2次調解將由法務局消保中心協助進行，消費者除可透過調解機制維護自身權利，亦可於過程中隨時針對業者提具消費訴訟。北市衛生局補充，截至昨（10日）時已受理5件消費爭議案件，衛生局將協助消費者妥適處理。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089，以上資訊可至臺北市政府衛生局網站查詢。
饗饗疑食品中毒擴大！受害者僅800元慰問金+1000元餐券 業者回應了
饗賓集團旗下知名自助餐廳「INPARADISE饗饗」發生食物中毒事件，台北市衛生局接獲民眾通報，1月5日前往用餐後集體上吐下瀉，如今已有58人出現食物中毒症狀，稽查後已勒令停業，饗賓集團聲明將積極配合調查。有受害民眾爆料，餐廳僅給800元慰問金和1000元餐券，但未提及餐費退款、醫藥費和其他賠償，對此，饗賓集團回應了。饗賓集團表示，饗賓團隊持續積極關懷慰問用餐顧客，並對於身體不適顧客給予關懷慰問金；日前政府單位已指導並協同饗賓進行相關調查，以客觀釐清事實原因，靜待調查結果出爐後，若有相關責任，饗賓會以正向負責態度，面對所有顧客。饗賓會持續堅持食安、堅持品質，為安心美好的用餐體驗努力不懈。另外，對於饗饗信義店依法暫停營業期間受影響訂位之顧客，饗賓團隊會依規範主動聯繫顧客，並辦理加倍返還所受之定金，維護顧客權益。台北市衛生局7日起接獲醫院通報，有民眾5日及6日至INPARADISE饗饗微風信義店用餐後，出現噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等疑似食物中毒症狀，目前累計通報58人。疾管署展開流行病學調查，副署長曾淑慧表示，將針對個案檢體進行檢驗，同時針對個案發放問卷釐清案情，結果下周二說明。法務局連堂凱局長說明，經市府與饗賓公司溝通後，業者表示11日起兩週內已訂位之總組數為1788組、人數為1萬455人，針對於停業期間無法用餐之消費者，將優先提供消費者選擇「改期」或「改至其他分店」、「轉移至集團旗下其他品牌餐廳用餐」。若消費者選擇先行取消訂位，將依法返還兩倍定金，或研議提供餐券方案供消費者選擇，公司將內部討論後於下週一回復市府。