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鯛魚排烏龍風波延燒！高市親赴道歉 雲林合作社暫不提告盼止損
全聯鯛魚排禁藥事件鬧烏龍，經高雄市政府衛生局證實為電腦系統設定錯誤所致，誤將雲林縣口湖漁類生產合作社所生產的水產品檢驗結果報告為含禁藥，引發消費者疑慮並造成業者重大損失。對此，雲林縣政府已公開表示將協助業者維護權益，惟該合作社暫時不考慮提出國家賠償或採取法律行動。《TVBS新聞網》報導，雲林縣政府昨（4）日晚間發表聲明指出，將全力支持業者如欲爭取賠償的合法訴求。今（5）日召開記者會時，口湖漁類生產合作社則表示，儘管事件已對品牌與銷售造成衝擊，目前未針對國賠與提告進行研議，僅盼能將事件交由司法機關調查處理，以避免進一步浪費社會資源。高雄市政府衛生局已向口湖合作社正式致歉，並預計於今日下午3點，派員親赴雲林當面致意，針對此錯誤檢驗通報所造成的商譽損失及市場混淆，表達高度歉意。合作社亦透露，當初遭誤驗的許姓養殖戶也將獲得道歉，後續將由律師協助與高雄市衛生局協商賠償事宜。該合作社表示，涉事產品為合作社在全聯銷售最佳的魚類商品，事件爆發後已緊急啟動回收行動，目前回收約12萬片不同批號的鯛魚排，具體包數與金額將於下週進一步確認，初步估計損失金額已逾千萬元。對於外界關注是否會尋求國家賠償或提告，口湖合作社重申，事件既已澄清，盼社會回歸理性，避免司法資源耗費。他們強調，將持續努力生產優質台灣鯛，希望消費者繼續支持在地漁業，一同走出風波，迎向新的開始。
壞心情提高罹癌風險！營養師示警「壞情緒憋出8癌症」恐損健康
心理會影響生理是真的！營養師高敏敏於社群平台分享，長期壓抑情緒除了影響心理狀態，還可能對生理健康帶來風險，甚至提高罹患癌症的機率。她指出，壞情緒若長期堆積，會導致免疫系統失衡，並與多種癌症類型有潛在關聯。高敏敏整理出8類與情緒特質有關的癌症，包括肺癌、甲狀腺癌、乳癌、胃癌、肝癌、胰臟癌、淋巴癌與大腸直腸癌。她說明，不同的情緒壓力與心理狀態可能對特定器官造成長期影響：肺癌與持續恐懼、焦慮有關，患者常感到壓力籠罩與情緒窒息甲狀腺癌常見於高度緊繃、責任感強卻難以表達的人乳癌與情感壓力、人際衝突及情緒抑制有關胃癌與長期壓抑憤怒與委屈、情緒難以釋放有關肝癌可能與對資源匱乏的焦慮與不安情緒有關胰臟癌則與家庭情緒衝突未解、壓力長期累積有關淋巴癌與安全感缺失、自信心低落與恐懼否定的心理狀態相關大腸直腸癌與無法消化壞情緒、壓力累積影響腸胃功能有關面對情緒壓力，高敏敏建議可透過日常飲食來輔助調節情緒。她推薦5大類有助穩定情緒的營養食物，包括：深海魚類如鮭魚與鯖魚，富含Omega-3脂肪酸，有助減少憂鬱與焦慮全穀與堅果類如燕麥、糙米、核桃與腰果，提供B群、鎂與色胺酸，促進能量代謝與血清素生成深綠色蔬菜如菠菜與芥藍，富含葉酸與鎂，能調節壓力荷爾蒙並穩定神經系統乳製品與優格則富含色胺酸與益生菌，有助調整腸道菌相，提升情緒穩定性香蕉與黑巧克力富含維生素B6與可可多酚，可促進「快樂荷爾蒙」分泌高敏敏提醒，情緒長期堆積真的可能「吃掉健康」。她呼籲民眾，不要逞強獨自承擔壓力，適時放鬆、保持均衡飲食、充足睡眠與規律運動，讓身心回到穩定狀態，是維持健康、防癌的重要關鍵。
女遊客走私活體當眾被逮 裙底藏229條觀賞魚！海關看傻眼
各國機場不時會出現走私事件，近日大陸深圳羅湖海關查獲一名中年女性旅客，竟把229條活生生觀賞魚藏在長裙內，企圖從香港入境中國大陸。由於這批魚類屬於禁止攜入的物種，當場被海關扣留並依法處置。根據陸媒《新浪新聞》報導，大陸海關總署昨（23）日發布消息，羅湖海關人員進行入境旅客例行檢查時，發現一名中年女性旅客未主動申報，行為舉止也十分怪異。海關人員注意到該名女性遊客，隨即對她進行檢查，才驚見她身穿的黑色長裙下，綁著2包用紅、白塑膠袋裝著的大量活魚，總數多達229條。經深圳海關動植物檢驗檢疫技術中心鑑定，這批魚類為「平鰭鰍科魚」，該物種主要棲息於亞洲山區溪流，屬適應急流環境的淡水魚，腹鰭呈吸盤狀，是相當特殊的觀賞魚類。然而，依照《中華人民共和國禁止攜帶、寄遞進境的動植物及其產品和其他檢疫物名錄》，平鰭鰍科魚被列為禁止攜帶入境的物種。另據大陸農業農村部與海關總署發布的第470號公告，平鰭鰍科魚因可能攜帶寄生蟲、病原或影響當地生態，因此嚴格禁止旅客攜帶或寄遞進境。海關強調，未經申報私自夾帶活體生物入境，不僅構成違規，也可能造成動植物疫情與外來物種入侵等風險。因此該名女性遊客當場被逮捕，將依法處置。事後海關並呼籲民眾遵守檢疫規範，入境前務必確認相關規定，如有攜帶動植物產品需主動申報，以免觸法。
他辯稱「鼠蹊部異常隆起」是GG！海關檢查後竟掏出2隻「瀕危鸚鵡」
美墨邊境日前傳出1起離奇走私案。1名居住在墨西哥提華納（Tijuana）的美國公民馬丁內斯（Jesse Agus Martinez），因涉嫌在內褲中藏匿2隻施打鎮靜劑的瀕危物種「橙額錐尾鸚鵡」（Eupsittula canicularis），試圖將其自奧泰梅薩入境口岸（Otay Mesa Port of Entry）偷渡進美國，而遭聯邦大陪審團起訴。綜合外媒報導，事件發生在今年10月23日。美國海關及邊境保衛局（U.S. Customs and Border Protection，CBP）1名官員在檢查時注意到馬丁內斯的鼠蹊部出現異常隆起。儘管他多次聲稱那是他的「pirrin」（西班牙語的「陰莖」），但海關後續在他的內褲中發現2個棕色袋子，裡頭各裝著1隻「橙額錐尾鸚鵡」的雛鳥。這些鳥類被發現時仍有生命跡象，但因為被施打鎮靜劑而處於昏睡狀態。美國魚類及野生動物管理局（United States Fish and Wildlife Service，FWS）人員到場後確認，牠們是原生於墨西哥西部與哥斯大黎加、自2005年起就被列為瀕危的物種。歷史最悠久的全球性非營利自然生態保護機構「國際自然保護聯盟」（International Union for the Conservation of Nature）亦將此物種視為極度瀕危。檢方指出，若馬丁內斯成功偷渡，將直接繞過必要的檢疫程序，使禽流感等高度傳染性且可能致命的疾病有機會流入美國境內。2隻雛鳥事後已交由邊境獸醫單位照護，並送往美國農業部動物進口中心隔離，目前狀況穩定。馬丁內斯事後則向官員供稱，他之所以把鳥塞進褲子，是因為沒有合法入境文件，原本計畫將牠們放在貨車的鞋盒裡。他過去曾被紀錄涉及鳥類走私，此次又遭控「違法進口」，恐面臨最高20年監禁與25萬美元的罰金，FWS目前已對案件展開調查。
糖尿病為何常伴隨高血脂？ 醫：與遺傳、肥胖等原因有關
現代人生活型態改變，外食頻繁、運動量不足、生活壓力大，加上人口老化，使得慢性病問題日益嚴重。林口長庚內分泌暨新陳代謝科主治醫師徐智威提醒，其中糖尿病與高血脂（高膽固醇血症、高三酸甘油酯血症）是兩個最常見且密切相關的代謝疾病，不僅會增加心血管疾病、中風、腎臟病等嚴重併發症的風險，也會對個人健康、家庭照顧與醫療資源造成極大負擔。糖尿病與高血脂常同時出現 與遺傳、肥胖等原因有關徐智威醫師說明，糖尿病與高血脂關係非常密切。糖尿病是由於胰島素分泌不足或作用異常，導致血糖過高的疾病。依據成因可分為第一型、第二型、妊娠型與其他特殊型，其中第二型糖尿病佔絕大多數，與生活型態息息相關。高血脂則是泛指血液中的脂肪成分異常，包含：1.低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）過高：俗稱壞膽固醇，過高會促進動脈硬化。2.高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）過低：俗稱好膽固醇，過低不利心血管健康。3.三酸甘油酯（TG）過高：會增加胰臟炎、中風與心肌梗塞風險。徐智威醫師進一步提到，糖尿病與高血脂常同時出現，形成代謝症候群或心血管-腎臟-代謝（CKM）共病群。常見風險因子包括：1.家族病史。2.肥胖，尤其腹部肥胖。3.高油高糖飲食、含糖飲料、精緻澱粉。4.運動不足。5.年齡與性別（男性早期風險高，女性更年期後風險迅速上升）。6.吸菸、酗酒、壓力、睡眠障礙、荷爾蒙異常。掌握五大重點 降低糖尿病與高血脂風險徐智威醫師說明，多數糖尿病與高血脂是可以透過生活改善預防，包含一、調整飲食習慣●少糖、少油、少鹽，選擇地中海飲食或得舒（DASH）飲食。●增加膳食纖維攝取，如蔬果、全穀雜糧。●減少加工食品、紅肉、反式脂肪。●多選擇富含 Omega-3 脂肪酸的魚類、堅果。二、維持健康體重●體重減輕 5% ～10%，可改善胰島素敏感度與血脂。●BMI 保持在 18.5～24 之間，腰圍控制男性＜ 90cm、女性＜80cm。三、規律運動●每週至少 150 分鐘中等強度有氧運動（如快走、游泳、騎腳踏車）。●加入阻力訓練（如彈力帶、重量訓練）改善代謝與肌力。四、戒菸限酒、減壓助眠●戒菸可大幅降低心血管風險。●男性每天 ≤ 20 公克純酒精（約 2 個標準杯）；女性：每天 ≤ 10 公克純酒精（約 1 個標準杯）。●每晚 7～8 小時的高品質睡眠。五、定期健康檢查●建議 40 歲以上每年檢測空腹血糖、糖化血色素（HbA1c）、血脂肪。●若有家族史或肥胖、三高等高風險族群，可提早開始監測。預防勝於治療 有異樣及時就醫診治徐智威醫師提醒，糖尿病與高血脂常常在「沒有症狀」的狀態下悄悄發展，一旦發現，常已伴隨器官損傷。因此，提早辨識風險因子、積極改善生活型態，是最有效的策略。若已經有異常，有多種安全有效的藥物可以穩定病情。原文出處：長庚醫訊第四十六卷第十一期【延伸閱讀】心血管疾病居十大死因前四 高血脂成無聲殺手！新型藥物擴增治療選項高血脂恐埋血管疾病危險因子 藥物控制成關鍵https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66768
「潭中惡霸」魚虎數量驟減！疑眼點麗魚崛起成新威脅
日月潭的水下生態正悄然變化。過去被譽為「潭中惡霸」的外來魚種「魚虎」（Channa micropeltes，又稱小盾鱧）曾讓當地漁民與保育單位頭痛不已，牠們體型巨大、性情兇猛，毫無顧忌地獵食原生魚類。然而，南投縣政府自2020年展開電撈移除計畫後，這個強勢掠食者的數量似乎開始大幅下降。今年截至目前為止，電撈團隊僅移除約900尾魚虎，與最盛時1年撈除超過3萬5千尾的紀錄相比，形成鮮明對比。據《ETtoday新聞雲》報導，魚虎原產於東南亞地區，包括蘇門答臘、泰國、馬來西亞、印度、越南、寮國及緬甸等國。牠們屬於典型的掠食性魚類，不僅體長可觀，食性更為兇猛。每年5月至6月為繁殖季節，魚虎會築巢交配，入夏後魚卵孵化，成群的幼魚在雌雄親魚的保護下聚集成「魚球」，共同獵食。由於魚虎在台灣水域幾乎沒有天敵，其族群一度快速擴張，嚴重威脅日月潭原生魚種的生存。為了抑制這個外來種的擴散，南投縣政府自2020年起與清華大學團隊及當地漁民合作，在魚虎繁殖期進行電撈作業，鎖定魚球移除幼魚，以期從源頭降低族群數量。這項行動曾取得顯著成果，數年間每年可移除數千至上萬尾魚虎，甚至曾創下1年超過3.5萬尾的紀錄。然而，自2024年起，電撈成效驟降，去年僅撈獲3439尾，而今年至今更是不到千尾。對於這項變化，南投縣政府分析指出，魚虎的行為似乎出現改變。牠們開始轉往岸邊樹枝茂密、水域較隱蔽的區域活動，使電撈設備難以接近，影響了捕撈效率。不過，縣府人員同時也觀察到，魚球的數量確實比往年明顯減少，顯示多年來的防治措施可能已經見效。除了電撈團隊的努力外，民間釣客協助捕捉成魚，也在無形中壓縮了魚虎族群的繁殖空間。然而，縣府也不排除另一種可能性，魚虎的減少或許與一個新興外來魚種「眼點麗魚」（Cichla ocellaris，又稱皇冠三間）的崛起有關。這種魚原產自南美洲，屬於強勢掠食者，主要以小型魚類與大型無脊椎動物為食，甚至連魚虎的幼魚也在牠們的獵食範圍內。近年有釣客在日月潭發現眼點麗魚的蹤跡，引發外界關注。目前，南投縣政府仍在觀察眼點麗魚是否真的影響魚虎族群結構。由於該魚種數量尚不明確，縣府計畫展開後續監控與評估，並研議是否啟動移除行動，以防另一個外來「霸主」取代魚虎，造成新一輪的生態威脅。
基隆騎士車遭「魚市垃圾掩埋」染滿腥味！清到崩潰還被男友罵 釣出一票苦主
基隆市崁子頂橋下的合法停車格，9日凌晨傳出離譜事件。一名機車騎士將車輛停放在停車格內，與男友前往網咖後返程時，竟發現整台機車被魚市場廢棄物「整車掩埋」，令他震驚與憤怒，直呼「是合法停車，卻要全身沾滿魚腥味才能騎走」。該名騎士在Threads上還原事發經過。他表示，當時將車停在崁子頂橋下的停車格，回程時眼前景象令他不敢置信，整輛機車幾乎被魚市場垃圾箱、魚類殘渣等廢棄物堆滿掩蓋，甚至一度誤以為車輛遭竊。進一步翻找後才驚覺，機車仍原地，但幾乎淹沒於垃圾堆中。他立即報警求助，然而警方到場後表示，此為環保局管轄範圍，僅建議他拍照存證後向相關單位投訴。由於當時為凌晨三點，環保局無人接聽，他只得獨自動手清理，過程中一邊哭泣一邊搬運惡臭垃圾，最終才得以將機車騎走。令人遺憾的是，他也在貼文中提及，原本同行的男友並未協助搬運，反而在事發後責怪他停錯地點，甚至離去覓食。對於另一半情緒崩潰哭泣，還反問「你在哭什麼？」此舉也引發網友撻伐。事件曝光後，引發網友廣泛討論與共鳴，許多基隆在地網友留言表示：「垃圾不落地的標語貼旁邊，結果是垃圾堆地」、「其實車被垃圾掩埋不是最衰的事，真正衰的是事情已經發生了，他選擇站在問題那邊，而不是站在你這邊。」、「去年九月就被埋過了，全部都是魚的內臟還有垃圾超級臭，洗完車還是有味道 」、「這裡已經很多次被埋車啦，在地人都知道這是丟垃圾的地方，外地人要是停到就是等被水產廢棄物、保麗龍箱掩埋，這裡就是基隆半夜無政府狀態啦」、「如果警察建議你找環保局，你可以上網環保局網站檢舉，他們是24小時受理案件，一接受到就會立刻派員至現場唷！」對此，基隆市議長童子瑋也在底下留言關心，「團隊會反映這個問題讓環保局和警察局知道，確保魚市的廢棄物不會影響到週邊停車的進出。也希望下次你來到基隆，就能夠體驗到我們傳統小吃跟市場的特色和氛圍，改變這次不愉快的體驗。」
澎湖吉貝嶼沙灘驚見4.5公尺長偽虎鯨遺體 中華鯨豚協會將剖檢採樣
澎湖離島吉貝嶼北側沙灘今（29）日一早發現一隻稀有偽虎鯨擱淺在北側沙灘死亡，但因「遺體」尚屬新鮮，保育人員判斷具解剖研究價值，澎湖縣政府同意由中華鯨豚協會派員前往剖檢採樣，現場目前由岸巡吉貝安檢所協助以毛巾和帆布等掩蓋暫置，待中華鯨豚協會下午前往採樣，釐清死因。吉貝安檢所安檢人員是29日上午8時30分在執行岸際巡邏勤務時發現這頭死亡鯨豚，身長為4.5公尺，通報澎縣府農漁局，經中華鯨豚協會辨識為稀有偽虎鯨。29日上午被發現死亡後擱淺在吉貝北側沙灘的稀有偽虎鯨，由岸巡人員協助以毛巾和帆布等掩蓋暫置，待中華鯨豚協會下午前往解剖採樣。（圖／澎縣府農漁局提供）根據海洋保育署《臺灣百種海洋動物》圖鑑，偽虎鯨主要分布在全球熱帶與溫帶海域，常出沒在溫暖且深水的遠洋，偶而也進入淺水區活動。臺灣海域的偽虎鯨在澎湖至高雄海域曾有目擊紀錄，宜花東海域也偶可見到，但群體的居留性與活動範圍仍不清楚；有時會與漁民的作業有所重疊而搶食漁獲。偽虎鯨形態特徵為橢圓頭型，身體修長呈流線型，背鰭位於背部中央呈鐮刀狀且比例較小，胸鰭外側有S型弧度。全身深灰至黑色，腹部深灰色，胸腔腹面具有錨狀斑紋但不明顯。但外型有雌雄二型性，雄性較大，成年體長約5-6公尺，體重約達2000公斤，雌性成年體長4-5公尺，體重約達1200公斤。雌性偽虎鯨在9-12歲進入性成熟，雄性則稍晚到15歲之後達性成熟。懷孕期約11個月，雌性通常6-7年左右生一胎，在晚年40歲以後開始進入更年期，圈養的環境中已知最長壽的偽虎鯨年齡為60歲左右。也因偽虎鯨壽命長而繁殖速度又慢，早期因漁業和食物曾獵殺偽虎鯨，近代因可馴養而仍有被捕捉的壓力。加上污染物累積與漁業衝突對偽虎鯨的存在也有相當程度影響，偽虎鯨在台灣東部海域近年來賞鯨的發現率降低，族群狀況尚未瞭解。偽虎鯨具有較穩定的社會組織，多次集體擱淺的事件，在海上和瓶鼻海豚常共游。群體通常為5-25隻左右，但有時也會見到數十隻以上的群體集合。食物種類多樣，主要包含旗魚、鮪魚、鬼頭刀等中大型魚類，其他海域也可吃大型頭足類，也有攻擊其他海豚的紀錄。
高雄公有豬肉攤免使用費一個月 陳其邁：挺小攤度過防疫關鍵期
高雄市長陳其邁今（29）日表示，由於非洲豬瘟疫情衝擊停止宰豬，不少豬肉攤根本無肉可賣只好歇業，高雄市政府希望照顧攤商生計，只要是公有零售市場豬肉攤，未來一個月全面免收豬肉攤位使用費，希望力挺攤商共度防疫關鍵期。22日在台中爆發的非洲豬瘟疫情引起各界關注，行政院更進一步延長活豬禁運、禁宰，目前禁令暫定15天，以高雄來說，經濟發展局在23日就介入監控公有與民有市場豬隻流向，希望掌握全市各市場的豬肉供應量、去化量與價格狀況，即時通報應變。高雄市長陳其邁（左）與市府正研擬非洲豬瘟疫情衝擊因應可行方案。（圖／CTWant攝影組）陳其邁對此指出，目前高市府消保官、衛生局及經發局全面動了起來，持續突擊各市場稽查供應狀況及產品來源標示，就是要嚴格把關食品安全。官員補充，消費者在生鮮超市購買時，該選擇CAS（台灣優良農產品標章）標誌的冷藏豬肉，不然也可以選擇替代性又貨源穩定的雞肉、牛肉、羊肉、魚類及蛋製品等，一樣能補充營養，是良好的日常飲食替代。陳其邁預告，除了一個月免收豬肉攤使用費外，市府也正研議這波非洲豬瘟防疫衝擊之下更全面照顧苦主的方案，希望與庶民百姓共度難關。他也呼籲，民眾對肉品理性購買即可，不必搶購或囤貨，也別散播未經證實的消息，希望共同維護市場秩序與社會安定。各地禁宰溫體豬肉導致民眾憂心豬肉供應會出問題。圖非當事店家。（示意圖／周志龍攝）
全球暖化加劇！極地島國冰島首次發現蚊子
冰島（Iceland）首次驚現蚊子的蹤跡，科學家指出全球暖化正在改變這個北極島國的生態，使其更適合昆蟲生存。直到本月，冰島是世界上少數尚未有蚊子棲息的地方之一，另一個則是南極洲（Antarctica）。據《衛報》報導，長期以來，科學家就預測蚊子可能會在冰島定居，因為該國擁有豐富的繁殖棲地，如沼澤和池塘。然而，許多蚊子物種仍無法承受嚴酷的氣候。研究顯示，北極地區的升溫速度是全球平均水平的4倍，而冰島今年經歷了創紀錄的高溫，冰川崩塌事件頻繁，甚至有來自溫暖南方水域的魚類，如鯖魚，也被發現出現在冰島海域。隨著地球暖化，全球各地發現的蚊子種類日益增加。在英國，今年首次發現埃及斑蚊（Aedes aegypti）的卵，而亞洲虎蚊（Aedes albopictus）也出現在肯特（Kent）。這些入侵物種可能傳播登革熱（dengue）、基孔肯雅熱（chikungunya）和茲卡病毒（Zika virus）等熱帶疾病，對公共衛生構成威脅。冰島自然科學研究所（Natural Science Institute of Iceland）的昆蟲學家阿爾弗雷德森（Matthías Alfreðsson）確認了當地的蚊子發現。他表示，這些昆蟲是由1位公民科學家送來的樣本，由他親自鑑定。他指出：「在基約薩（Kiðafell, Kjós）發現了3隻環紋蚊（Culiseta annulata），其中2隻為雌性、1隻為雄性。牠們都是從用於吸引蛾類的葡萄酒誘捕帶上採集的。」據悉，環紋蚊對寒冷氣候具有耐受性，能在冰島的嚴冬中透過躲藏於地下室和穀倉生存。最先發現這些蚊子的人是哈爾塔松（Björn Hjaltason），他在冰島昆蟲社群（Facebook group Insects in Iceland）上分享了經驗。他回憶：「10月16日黃昏時，我在1條紅色葡萄酒誘捕帶上看到1隻奇怪的飛蟲。我立刻意識到可能是蚊子，迅速將牠捕獲，那是1隻雌蚊。」隨後，他又捕獲了2隻，並將樣本送往科學研究所確認，最終證實冰島出現了蚊子。
豬肉「禁宰禁運」執行中！陳其邁視察豬肉供應狀況 高雄肉品可滿足3天需求量
國內爆發非洲豬瘟疫情，中央宣布全國豬隻禁運、禁宰5天。高雄市長陳其邁今（23）日親自到左營龍華市場、全聯富國店視察豬肉供應狀況，逐攤確認標示、詢問來源，強調目前豬肉供應充足、價格穩定，民眾不用搶買，並將加強稽查追蹤價格動態。經發局指出，目前合法肉品約可滿足市場需求約2、3天量。經發局指出，全市各公有及民有市場今販售的豬肉，均為昨（22）日晚間12時前運出的合法肉品，足以支應市場需求約2至3天，整體供應穩定、價格未見異常波動。農業部同步釋出冷凍肉品以調節市場，確保貨源不斷鏈。高雄市政府經發局已啟動市場全面稽查，嚴格把關豬肉來源標示及供應情況。（圖／高市府經發局）陳其邁今日視察全聯富國店時，店內豬肉架上貨量充足、價格平穩。全聯南區經理表示，禁宰期間，全聯販售的國產鮮豬肉均來自契約牧場與合格屠宰場，屠宰過程有獸醫駐廠把關，可安心購買。陳其邁表示，市府已全面啟動市場監控與稽查機制，經發局、衛生局、農業局與環保局多方聯合布防，掌握供需、查核來源、追蹤價格。他強調，非洲豬瘟不會感染人類，市售豬肉都有檢驗合格印章，請大家理性購買、不要信謠傳謠。高雄市長陳其邁今（23）午親赴左營龍華市場及全聯富國店瞭解肉品供應狀況，市府也已啟動市場豬肉販售監控機制，確保消費者權益。（圖／高市府經發局）高市府也同步強化防疫環節，包括肉品市場自10月23日至27日休市全面消毒，環保局管制廚餘流向並協助養豬戶改用飼料，農業局加強養豬場門禁及車輛消毒。衛生局與消保官則逐市場查核攤販進貨證明，確保每一塊豬肉都能溯源。經發局提醒，若短期內因防疫措施導致供應遞延，市府將即時協調支援，維持市場穩定；同時也鼓勵民眾多元選擇雞肉、牛肉、魚類與蛋品等替代食材，價格穩、營養足。高市府消保官、衛生局及經濟發展局已派員前往各市場稽查供應狀況，及進貨來源證明書出示證明，確保肉品來源有所保障。（圖／高市府經發局）
非洲豬瘟衝擊全台！ 國教署強調「不影響營養午餐」：必要時改吃「這些」
因應非洲豬瘟疫情及防疫情勢變化，國教署表示，學校午餐將持續穩定供應，並在兼顧營養與安全的原則下，必要時進行菜單食材調整，確保學生營養需求，並讓午餐品質不受影響，請家長放心。為防止疫情擴散及確保校園飲食安全，國教署指出，已責成各級學校全面加強防疫宣導及餐飲管理，並依「學校午餐食物內容及營養基準」依各學習階段學生營養需求，選擇衛生、來源清楚的國產可溯源肉類，或其他替代蛋白質食材，如雞肉、蛋、魚類及植物性蛋白食材等，適時調整菜單，確保學校午餐，持續為學生提供足夠的營養。國教署提到，目前各級學校及午餐供應廠商均依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定，至本部指定之「校園食材登錄平台」確實完成食材原料、品名及供應商等資訊登錄，確保食材來源透明、可追溯。家長可以透過該平台，了解孩子今天午餐吃什麼、食材從哪來，一起守護孩子健康成長。為防疫需要，農業部自今日起全面禁止使用廚餘養豬策略。國教署說明 ，已請學校合理備置備餐份數、適時調整菜單、融入環境教育課程、建立珍食分享機制及廚餘再利用實作等策略，形塑校園惜食減量、珍食共享及廚餘利用風氣，教育部並將配合農業部、環境部等相關單位，共同協助學校及學校團膳供應業者，妥善處理廚餘，完備廚餘去化應變措施。國教署呼籲，因應非洲豬瘟疫情，學校及家長勿驚慌，據農業部表示，經過合格檢驗豬肉均可安心食用，學校午餐食材均經嚴格驗收程序把關，保障食材來源安全無虞，並兼顧食安與營養，持續穩定供應，安心上桌。
熬夜免疫力下降易發炎？ 營養師：透過飲食補充營養「Omega-3」抗發炎
熬夜已成為現代人因工作、學業或娛樂而經常面臨的狀況。當睡眠不足時，人體容易出現頭痛、腦壓升高感、走路不穩或肌肉痠痛等症狀。營養師李婉萍表示，若長期缺乏休息，更可能導致免疫力下降，增加發炎或感染的風險，例如常見的口腔潰瘍或眼睛長針眼。了解熬夜後的生理反應，才能及時透過飲食與營養補充進行修復。維生素Ｂ群 維持能量與神經功能 熬夜會快速消耗體內的維生素Ｂ群，尤其是攝取高糖飲食時更容易不足。李婉萍營養師指出，維生素B2、B3對於緩解口腔潰瘍有幫助；B2與B12則能改善頭痛與神經不適；B6則具有安定神經的作用，可協助改善因睡眠不足引起的焦躁或淺眠。常見食補包括豬肝湯、皮蛋瘦肉粥、麥芽牛奶與毛豆，這些食品能有效補充Ｂ群，協助身體恢復能量代謝與腦部功能。Omega-3脂肪酸 減少發炎與眼疾Omega-3屬於人體必需脂肪酸，主要來源是深海魚類。其功能不僅在於保護心血管、維持腦部運作與調節血壓，對於預防熬夜後常見的眼部發炎與針眼也有幫助。李婉萍營養師提到，日常飲食可選擇鮭魚、鱘龍魚、鮪魚蛋餅，或搭配奇亞籽飲品，若平時攝取不足，也能透過魚油補充。適量的Omega-3能協助免疫調節，降低熬夜後因免疫力下降所造成的發炎反應。芝麻素保護神經系統 幫助肝臟代謝與體力恢復長期熬夜會對肝臟造成額外負擔，芝麻素能促進肝臟解毒與代謝功能，並保護神經系統，幫助維持精神與專注力。芝麻、芝麻油、胡椒等食材都含有芝麻素，李婉萍營養師建議，日常可透過芝麻牛奶、芝麻粉或在料理中加入冷壓芝麻油攝取。胡椒除了調味外，也能刺激消化、增強食慾。若能與雞胸肉、排骨湯等高蛋白食物搭配，更能促進能量恢復與肌肉修復。維生素Ｃ與Ｄ 提升免疫防護力熬夜會使身體更容易受到病毒與細菌侵襲。維生素C能促進白血球功能、加速組織修復，而維生素D則能調節免疫反應，對維持健康極為重要。李婉萍營養師建議，在飲食中可多攝取這些食物：芭樂、奇異果、柳橙汁等富含維生素C；維生素D則可透過香菇雞湯或日曬合成補充。兩者搭配能增強抵抗力，減少熬夜後立即出現感冒或呼吸道感染的風險。營養補充能協助 但非根本解方雖然補充上述營養素能在短期內減輕熬夜後的不適，但仍無法完全取代睡眠的修復效果。李婉萍營養師提醒，在工作或考試壓力結束後，應給予自己充足的睡眠，以恢復大腦與身體功能。對某些人而言，芝麻與牛奶中的鈣鎂成分可幫助放鬆肌肉、預防抽筋，這些天然食材也能作為日常保健的一部分。最重要的是，找到最適合自己的飲食與休息方式，才能在忙碌生活中維持健康。【延伸閱讀】天后保養秘訣「晚上9點半睡覺」引熱議 醫：熬夜確實更易胖「猛爆性肝炎」是什麼？熬夜不睡覺怕爆肝？醫：「1高危族群」要警惕！https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66395
母冷藏愛女遺體20年！她勒斃女兒藏屍廚房冷凍櫃 自首揭駭人真相
日本茨城縣阿見町近日爆出一起震驚社會的冷凍櫃藏屍案。現年75歲的森惠子（もり・けいこ）9月23日上午主動前往牛久警察署報案，聲稱「我把女兒的遺體放在家中的冷凍庫裡」，警方聞訊後立即展開調查，竟在她家廚房內發現一具被凍藏長達20年的遺體。根據《週刊女性PRIME》報導，警方到場時，在森惠子家中1樓廚房的家用冰箱旁，發現一台大型商用冷凍櫃。冷凍櫃高約85公分、寬95公分、深60公分，容量達205公升，足以存放整塊肉品或大型魚類。當警方打開上掀式門把檢查時，從毛毯縫隙間隱約可見人類指尖。警方將整台冷凍櫃移至警署後確認，遺體為森惠子的長女森萬希子（もり・まきこ），生於1975年，死時約30歲。她上身穿T恤、下身僅著內衣，呈正坐姿被擠入櫃中，上半身前傾。森惠子供稱，約20年前女兒身亡後，屍體在屋內散發惡臭，因此購買冷凍櫃將其保存。她在遺體上覆蓋毛毯、放置多個除臭劑與枯葉，並表示「那是紫蘇葉，用來壓味道的」。據悉，冷凍櫃電源從未關閉，遺體出現冷凍燒痕跡。司法解剖結果顯示，死因為「頸部壓迫性窒息」，脖子上留有疑似勒痕，頭頂也有鈍器擊打造成的挫傷與出血跡象，研判女兒遭勒斃後才被冰藏。警方指出，森惠子長期獨居，鄰居形容她「性格嚴厲、作風強勢」，但平日常親手做菜分送鄰里，被稱為擅長家常料理的好婆婆。沒有人料到，這位熱心的老婦人竟在同一屋簷下，隱藏著女兒的遺體長達二十年。目前警方已依「遺體遺棄罪」將森惠子逮捕，正進一步調查殺人動機與事發經過。警方在森惠子供稱後展開搜索，在冷凍櫃中找到疑似遭勒斃的遺體。（圖／翻攝自X，wounded sheep）
5公尺巨鯊被捕畫面曝光「肚藏數十幼鯊」！宮古島漁民陷搶魚危機 連觀光客都怕下水
日本沖繩宮古島以蔚藍海水與高透明度海灘聞名，是日本數一數二的度假勝地。但近來當地卻頻傳「鯊魚搶魚」事故，讓漁民與觀光客人心惶惶。一名70歲潛水業者砂川博一長年進行鯊魚驅逐任務，近日再度與一條5公尺長的「喬斯級」虎鯊展開肉搏戰，歷時1小時才成功制服。獵鯊行動畫面首曝光 鯊魚在水面怒掙數度差點脫逃。（圖／翻攝自ANN News）根據《FNN》等日媒報導，砂川先生不僅經營潛水店，也身兼漁夫，自稱「獵鯊雙刀流」。為防止鯊魚傷人及破壞生態，他與常客合力設置超大釣鉤進行誘捕行動，這回鎖定的是體型超過3公尺的大型虎鯊。事發當天一早，獵鯊團隊將釣鉤沉入海底後返航，隔日再度出海回收。沒想到一靠近陷阱地點，就發現釣繩劇烈晃動，拉起後赫見一條超過5公尺的巨鯊掙扎浮現水面，眾人合力拉繩、壓制，砂川更在關鍵時刻精準補上一擊，成功擊斃這隻強悍虎鯊。獵鯊行動畫面首曝光 鯊魚在水面怒掙數度差點脫逃。（圖／翻攝自ANN News）報導指出，這天共驅除4隻鯊魚，其中一隻已死亡的大型雌鯊，腹部脹大，解剖後驚見腹中懷有數十條鯊魚胎兒，令人震驚。有來自埼玉縣的觀光客目睹後直呼：「要是我在海裡遇到牠真的會嚇瘋，根本不敢下水！」鯊魚危機也促使當地開始推動轉型。例如高中餐飲課學生將鯊魚肉入菜開發新料理，甚至規劃體驗式旅遊行程，盼藉此活化地方經濟。專家分析，氣候暖化導致海域魚類遷徙，可能是宮古島周邊鯊魚數量激增的原因。東海大學副教授堀江琢指出，連本州駿河灣近來也出現小型虎鯊蹤跡，未來恐成常態。對於風險與非議，砂川坦言：「一旦觀光客出事，宮古經濟會掉三成。再怎麼難，也要先守住這片海。」
專家分享中秋烤肉指南 海鮮替紅肉、去皮快烤少煙最安心
中秋佳節少不了烤肉團聚，但如何避免在享受美食時把健康一併折損，成了不少家庭的共同疑慮。專家提醒，高溫燒烤容易生成多環芳香烴(PAHs)、異環胺(HCAs)等致癌物質，若長期過量攝取，可能對人體 DNA 造成影響，增加罹癌風險。粉絲專頁「韋恩的食農生活」發文指稱，有研究以烤雞翅作實驗，發現若先加入薑黃處理，可使烤肉過程中 PAHs 的生成量大幅減少，最高能降低 7 成。薑黃與薑黃素的抗氧化特性，能有效減少脂肪氧化及自由基的產生，且隨濃度增加效果愈加明顯。即便不喜歡薑黃特殊的咖哩風味，其他具抗氧化力的辛香料也能發揮類似作用。營養師李婉萍也分享，她的一名病患過去嗜肉成癮，經過一年的飲食調整，健康狀況已有改善，但面對家中每年固定舉辦多場中秋烤肉聚會，卻擔心再度放縱會影響健康。李婉萍解釋，除了避免吃焦黑部分，事實上只要肉類經過直火高溫燒烤，就可能釋放有害物質，因此建議從食材挑選、烹調方式與飲食搭配三方面著手，減少風險。她建議，選擇雞肉、鴨肉去皮，或以魚類、花枝、魷魚、蝦子、蛤蜊等低脂高蛋白質的海鮮替代紅肉，可降低油脂滴落炭火產生致癌物的機率。搭配大量新鮮蔬菜水果，不僅能補充纖維、維持腸胃順暢，也能稀釋因烤肉而攝取的蛋白質與油脂。烹調過程中，若能在燒烤前以紅酒、黑啤酒或葡萄酒等含抗氧化劑的飲品製成醃醬，再加入大蒜、薑、百里香、迷迭香等辛香料，對抑制 PAHs 與 HCAs 形成相當有幫助。上桌前淋些檸檬汁，更可進一步發揮保護效果。與傳統邊烤邊刷醬不同，「先醃再烤」不僅降低鈉含量，也能兼顧風味與健康。李婉萍提醒，烤肉時避免讓食材過久停留在火源正上方。使用電烤爐取代炭火，或將食材切小塊、先蒸後烤，都能縮短加熱時間，減少致癌物生成。特別是肉類，脂肪滴落炭火產生的油煙同樣含有危險物質。
中秋烤肉這樣吃！ 營養師揭「6天然醬料」做法：兼顧美味與健康
中秋節是與親朋好友團圓的重要節日，烤肉更成為不可或缺的活動之一。振興醫院營養治療科營養師陳韻婷提醒，許多人為了讓肉品好吃，習慣使用大量烤肉醬，但過量攝取加工醬料，可能導致攝取到較高的磷、鈉及脂肪，進而增加心血管疾病及腎臟疾病的負擔。得舒飲食概念 多蔬果少紅肉陳韻婷營養師介紹，「得舒飲食」是一種保護心血管的飲食模式，強調多攝取蔬菜、水果、低脂乳製品及適量堅果好油，並以白肉取代紅肉。此飲食型態可達到高鉀、高鎂、高鈣、高纖，同時減少飽和脂肪、精製糖及鈉的攝取，有助維持健康。三大密技 讓中秋更健康中秋飲食，營養師建議民眾把握三大原則： 適量醬料先醃過或改以沾食取代反覆刷醬善用天然辛香料粉取代加工醬料攝取足夠水分陳韻婷營養師介紹指出，中秋烤肉仍可兼顧美味與健康，建議自製天然醬料，並搭配適合食材，避免全程依賴加工醬料。這樣不僅能降低身體負擔，也能延續聚餐的美味與安心。此外，她也提供6種一人份可自製的天然醬料及建議搭配的食材，如需製作多人份，可依比例增加，讓大家這個在中秋也能食之有味，健康久久。和風柚香醬材料：柚子汁、水梨泥、和風醬油、蒜泥、白芝麻碎製作方法：將應景的柚子擠汁、水梨泥、蒜泥與醬油攪拌均勻，再撒上白芝麻碎，可加入香油增加香氣。建議搭配：蔬菜類、肉類 鳳梨蒜香醬材料：鳳梨、蒜末、醬油製作方法：將等量蒜末、醬油與鳳梨一起加入果汁機裡攪打成泥後，可依個人口味，加入少量冰糖或蜂蜜調整為酸甜風味。建議搭配：海鮮類、肉類檸香優格醬材料：無糖優格、檸檬、鹽製作方法：取兩大匙無加糖優格加入1小匙鹽及1/2顆檸檬擠汁，攪拌均勻即完成。建議搭配：海鮮類(蝦、中卷等)、雞肉、蔬菜類番茄酪梨莎莎醬材料：牛番茄、酪梨、洋蔥、檸檬、香菜、黑胡椒粒、鹽製作方法：將去籽的番茄、洋蔥(洋蔥可先泡冰水後再用)、酪梨切丁後，依序加入檸檬汁、黑胡椒粒、香菜末，並加入適量鹽攪拌均勻。建議搭配：海鮮類、肉類、蔬菜類、吐司日式味噌醬材料：味噌、日式醬油、味琳、水製作方法：取味噌、日式醬油及味霖以1:1:1混合後，再加入2~3倍的水調整濃稠度。建議搭配：魚類、肉類、豆製品類泰式酸辣醬材料：辣椒末、洋蔥末、蒜末、香菜末、檸檬汁、魚露、少量糖製作方法：將生辣椒、洋蔥、大蒜、香菜切成末，再加入魚露、檸檬汁及糖，混和成酸酸辣辣的開胃醬料。建議搭配：魚類、海鮮類、雞肉、豬肉【延伸閱讀】營養師高敏敏：烤肉別忘蔬果 搭配綠奇異果更均衡中秋烤肉不怕變胖！ 營養師推「地中海型烤肉拼盤」減輕身體負擔https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66400
減肥別再靠節食！學隋棠、孫芸芸掌握健身增肌，靠「肌肉後燃效應」讓你躺著也能消耗更多熱量
打開社群媒體，你會發現那些擁有凍齡美貌和緊實線條的女明星，如隋棠和孫芸芸，都是長期投入健身和重量訓練的愛好者。她們不再追求極端的低體重，反而積極增肌。隋棠甚至曾公開分享，執行增肌計畫後，體重不減反增但身材曲線卻更佳、體脂率反而下降，引發網友熱議。為什麼你總是減肥失敗？因為你只做了「減重」！你是否經歷過努力節食、拼命跑步，體重計上的數字確實下降了，但只要稍微放縱，體重就立刻反彈？這就是所謂的「溜溜球效應」。多數人減肥的盲點在於只專注於「體重」，卻沒有區分減少的究竟是脂肪還是肌肉。當你用極低熱量或單純長時間有氧運動來減重時，身體往往會先流失寶貴的肌肉，導致你的基礎代謝率（BMR）越來越低。基礎代謝率一降低，身體就會變成一台低效能的舊機器，即使吃得很少，也更容易堆積脂肪。事實是減肥的關鍵不是減輕體重，而是「增肌」。（圖／取自 suitangtang IG）練肌肉才是能在身體內建 24 小時運作的「高效能燃脂發電機」過去的減肥迷思，總是以節食和長時間有氧來「快速減重」。但這種方式往往導致寶貴的肌肉量流失，身體的燃脂能力也隨之下降。基礎代謝率（BMR）是什麼？ BMR指的是你在完全休息（躺著不動、不思考）時，身體為了維持心跳、呼吸、器官運作所消耗的最低熱量。肌肉如何影響 BMR？ 你的肌肉量越多，BMR就越高。這意味著，如果你比別人擁有更高的肌肉量，即使你們整天做同樣的事情，你也會燃燒掉更多卡路里。增肌就是從根本上提升你身體的「燃脂底線」，將「易胖體質」徹底轉變為「易瘦體質」。（圖／取自 suitangtang IG）重量訓練的價值：從「消耗當下」到「全天候燃脂」女明星為何不追求「紙片人」？就如同隋棠一樣體重增加，身材反而更火辣，光靠跑步或節食難以長久堅持，而且肌力訓練能帶來兩大優勢：A. 啟動「後燃效應」（EPOC）重量訓練屬於高強度運動，會讓肌肉產生微小的撕裂。身體為了修復這些肌肉纖維，必須在運動結束後數小時內持續消耗額外的能量。這種現象被稱為運動後過量氧耗（EPOC），或俗稱的「後燃效應」。簡單來說，有氧運動是做多少燒多少，而肌力訓練則能讓你「下了訓練台還在燒」。B. 雕塑緊緻線條，視覺更顯瘦許多女性害怕練肌肉會「變壯」。但孫芸芸、隋棠等女星的體態證明，適度的肌力訓練只會讓身體線條變得更加緊實、立體。相同重量的肌肉和脂肪，肌肉的體積只有脂肪的三分之一。這就是為什麼體重一樣，但有肌肉線條的人看起來卻更瘦、更有活力。（圖／取自aimeeyunyunsun IG）如何像女明星一樣實踐「增肌燃脂」策略？運動策略： 每週至少進行 2-3 次的全身性重量訓練，涵蓋腿部（如深蹲、硬舉）、胸背（如臥推、划船）和核心，給予肌肉足夠的刺激，最大化增肌效果。如果時間有限，請記住「先重訓，後有氧」的原則，確保你在體力最佳時段，將能量投入在增肌上。飲食策略： 肌肉生長需要充足的原料。請特別注重每餐的蛋白質攝取（如雞蛋、瘦肉、豆類、魚類），並搭配足夠的原型食物碳水化合物（如地瓜、糙米）來提供訓練能量，這是增肌減脂成功的關鍵營養素。（圖／取自aimeeyunyunsun IG）
中秋月圓臉不圓 醫推「5大烤肉守則」助緩血糖又控體重
下周一就是中秋節，烤肉是台灣家家戶戶都有的習俗之一，但民眾大魚大肉吃得太多，難免擔血糖飆升、體重失控。醫師建議，民眾在團聚賞月時可遵循5大烤肉守則，就能在享受美食的同時，降低對身體代謝的負擔。今年的中秋節是10月6日，醫師分享5大烤肉守則，幫助降低對身體代謝的負擔。（圖／林士傑攝）針對5大烤肉守則，新竹初日診所院長魏士航醫師指出，第一，民眾烤海鮮優於烤紅肉，可提高魚類、海鮮比例，取代部分牛、豬等紅肉，並盡量避免香腸、培根、熱狗等加工肉品；第二，主食以玉米、地瓜等全穀類原型食物為主，取代白吐司等精緻澱粉類食物，避免血糖快速升降；第三，蔬菜不只是配角，青椒、筊白筍、香菇、櫛瓜等富含抗氧化物與膳食纖維的蔬菜能減少身體發炎、改善代謝；第四，自製調味醬取代高糖、高鹽的烤肉醬，可用橄欖油加檸檬汁，或蔥、蒜、胡椒、迷迭香等天然辛香料；第五，飲品避免汽水、果汁等含糖飲料，以無糖茶或氣泡水替代，若有喝酒建議「一杯酒、一杯水」搭配，減輕身體負擔。魏士航解釋，這些飲食原則其實來自3大國際研究常用的健康飲食模式，包括AHEI、MIND、AMED有關。其中AHEI即「另類健康飲食指數」，強調民眾可多吃蔬果、全穀類、豆類、堅果等健康食物，少碰含糖飲料與加工肉品，往往會呈現較好的血糖、血脂等基礎代謝指標；MIND即「麥得飲食」，強調少加工的植物性食物，限制紅肉與高飽和脂肪，有助於保護腦部、降低失智風險；AMED即「地中海飲食指數」則以蔬果、堅果、豆類及橄欖油，搭配魚類與白肉為主，幫助降低心血管疾病死亡的風險。魏士航提到，一項發表於國際期刊《自然-老化》（Nature Aging）的研究，追蹤超過2400名瑞典長者長達15年，證實飲食愈健康，累積的慢性病就愈少，尤其是採取AHEI或MIND飲食的人，長期下來平均減少2 種以上慢性病，遵循AMED飲食也可減少約1種慢性病；相反地，若飲食偏向高發炎型態（EDII，經驗飲食炎症指數），慢性病數量則可能多出2種。其中的關鍵在於，健康飲食多以富含抗氧化與抗發炎成分的食物為主，能幫助身體滅火，減緩慢性病出現，但高發炎飲食例如常吃加工肉類、含糖飲料則恰好相反，會加速心血管與神經系統的損害，讓疾病更快累積。最後，魏士航提醒，中秋團聚不必在享受和健康之間拉扯，份量上可依211餐盤（每餐的餐盤分成4等份，含50%蔬菜、25%蛋白質食物、25%澱粉食物）原則拿捏，其中蔬菜多一點、澱粉少一點，就能避免吃過頭，但若真的失手，隔天嘗試輕斷食，給身體一點休息時間，避免長期以高發炎飲食為主，要是常出現餐後疲倦、血糖忽高忽低或體重停滯，就該尋求專業協助，及早調整代謝，避免小毛病拖成大麻煩。
年輕人就是太衝動！高中生烤肉趴「沒熟就狂吃」 高燒39度拉到險脫水2度送急診
中秋佳節將至，台中一名17歲高中生上週與同學相約，提前舉辦烤肉趴。誰知因搶食未熟的肉類與海鮮，當晚便出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等急性腸胃炎症狀，甚至高燒到39度，被迫2度送急診還住院3天才脫離險境。台中醫院腸胃科醫師莊家舜指出，每年中秋節後因為腸胃不適就醫的民眾，都會增加約2成，其中不乏親友或同學聚餐烤肉後因急性腸胃炎就醫的案例。如上述高中生患者，便是在烤肉趴當晚睡到一半就出現噁心嘔吐、輕微拉肚子症狀，爸媽立即帶到醫院掛急診。因為症狀輕微，醫師開立止瀉消炎藥後就讓高中生回家休息，誰知回家後症狀不僅未改善，還開始發起高燒，輕微腹瀉更變成狂拉猛瀉，嚇得家人帶他再度回到醫院急診。檢查後發現，高中生的腸道發炎腫脹合併積水，研判是因為吃進沒烤熟的肉或海鮮造成急性腸胃炎，幸好及時就醫，經住院打點滴補充水分，並使用抗生素跟整腸止瀉藥物，住院3天後才緩解出院。莊家舜提醒，明天起就是一連3天的中秋連假，呼籲大家烤肉聚餐務必要煮熟、烤熟再食用。此外，因為天氣炎熱，所以建議烤好、煮熟的食材要盡快吃完，避免食物因高溫變質，食用後造成腸胃炎。天成醫院營養師楊珊珊也指出，烤肉時常見的香腸，熱狗、培根等食材常含有亞硝酸鹽與磷酸鹽等添加物，經高溫烹調易產生致癌物。她強調，選擇食材與烹調方式若能掌握關鍵原則，就能兼顧節慶氣氛與健康。楊珊珊建議，多以雞肉、魚類、豆腐等天然食材取代加工肉；同時也要避免油脂過高的五花肉，雞皮，改選瘦肉或海鮮；此外，烤肉時別忘記攝取蔬菜，像是筊白筍、櫛瓜、菇類等富含膳食纖維與植化素，食用可提升抗氧化力並增加飽足感。至於調味上，市售烤肉醬普遍含鈉量高，建議改用蔥、薑、蒜或黑胡椒等天然辛香料提味，或將醬料稀釋後再使用，以減少鹽分攝取。聚餐飲品也應當避免含糖量過高的汽水或酒精，改選無糖茶飲或氣泡水，清爽解膩又不會對身體造成負擔。烹調上，則要避免將食材烤焦，因焦黑部分含有大量致癌物質，應立即丟棄不食。建議先將厚片食材切成小塊或預先煮熟，再放上烤肉架就能縮短加熱時間。若能搭配芭樂、奇異果、柚子等富含維生素C的水果，更能中和自由基，守護健康。