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燉十全排骨先洗中藥材!「洗過再煮沒藥效」婆媳吵翻 中醫師曝解答

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燉十全排骨先洗中藥材!「洗過再煮沒藥效」婆媳吵翻 中醫師曝解答

中藥材熬煮前是否該清洗引發討論。(示意圖/翻攝自pexels)

在孩子發育階段,不少父母會熬煮中藥讓小孩補身,然而藥材究竟該不該沖洗,卻是一門大學問。近日一名女網友準備燉十全排骨給女兒吃,便先把藥材拿到水龍頭下沖洗,不料婆婆看到以後竟說「洗了就沒藥效了」,讓她深感納悶,婆媳倆也為此爭論不休。對此,中醫師給出解答,指藥材通常不用特別清洗。

原PO日前在臉書社團「爆怨2公社」抱怨,「這煮中藥真的過程讓人很困惱。今天燉十全大補加人蔘排骨湯,要給女兒補補身,結果婆婆看我在洗藥材,過來說:藥材怎麼有人在洗,沒人在洗中藥材啦!」一席話讓媳婦相當納悶,心想「要洗吧!中藥行配藥的手、放中藥的盒子或袋子、還有環境誰知道乾不乾淨」。

沒想到,婆婆接下來又說「洗了就沒藥效了」;原PO隨即反問「不可能這樣洗個一兩次就沒藥效了吧?!中藥都要熬煮很久藥效才會出來」,結果2人各持己見,爭執到最後也沒有結論。女網友補充,「其實最後燉好了,婆婆也是吃了好幾碗。中藥是要洗的吧,不洗多髒啊!」

貼文引發討論,其他網友紛紛留言「我也以為不用洗,但有一次買中藥時,我本來請店家放在中藥袋,但店家說直接煮藥性比較會出來,我就不放藥袋了,結果煮下去水面浮了一堆像蛆的蟲子,我看到都傻了」;另一派人則認為,「藥性會被洗掉!西藥要吃前,也沒再洗的啊」、「若藥材本身有水溶性成份,就不建議洗」。

針對藥材該不該沖洗的問題,中醫師周宗翰曾建議,藥材要烹煮前一般不必清洗,若擔心有灰塵,可稍微漂洗,去除表面髒污及可能殘存的農藥,但不要浸泡,因為中藥材都經由特殊的乾燥或炮製方式,以常見的當歸來說,必須以酒炮製後,有效成分才會溶出,同時也是香氣來源,若泡水藥性會流失。

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