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原型食物吃了還是胖? 醫師揭4陷阱「小心吃到假的!」

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原型食物吃了還是胖? 醫師揭4陷阱「小心吃到假的!」

許多人都知道原型食物對身體有益,卻不知道自己可能吃到假的原型食物。(示意圖∕Unsplash)

未加工的原型食物好處多多,不僅受到減重者的喜愛,也是許多醫師推薦的健康食物。卻有很多民眾疑惑,為何自己吃了許多原型食物又有搭配運動,體重卻還是降不下來?減重醫師蕭捷健認為,部分原因出在人們對原型食物有錯誤迷思外,更要小心吃到假的原型食物。

蕭捷健在臉書發文表示,先前有名16歲少年到診所諮詢,提到他幾乎都吃原型食物,還搭配運動與補充足夠蛋白質,體重卻未見下降,蕭捷健在幫助少年過程中,也發現不少人跟少年一樣有「原型食物迷思」,並分享4招來避開原型食物陷阱。

一、吃到假的原型食物

不少人想避開精緻澱粉,把早餐漢堡改成漢堡肉和豆漿,但有些漢堡肉並非百分之百真肉,還可能添加澱粉和纖維等添加物,你以為自己吃了很多蛋白質,實際上還是把許多精緻澱粉吃下肚。市面上不少肉排、牛排都是重組肉,真正的蛋白質含量並不高。

二、吃太多肉

很多人都知道油脂含量較豐富的肉,熱量比油脂含量較少的肉高,但要怎麼計算攝入的油脂量,可就苦惱不少人。蕭捷健以牛小排與豬頰肉為例,指出牛小排的油脂占28%,豬頰肉達到50%,如果以油脂1克9大卡熱量計算,每天吃肉,想達到增肌減脂蛋白質的攝取量,熱量早就先超過了。以他來說,若只吃肉,每天要攝取約7個掌心大小的肉量。

三、吃太多豆類製品

植物性蛋白也有同樣問題,豆漿和豆腐中的蛋白質含量約佔一半左右,剩下則是澱粉和油脂,由於一個人不可能一天喝4,000cc豆漿,所以要達到蛋白質攝取量、又想熱量不超過,就要盡量挑選瘦肉,或攝取蛋白質補充劑。若擔心有太多添加物,可以挑選無調味的蛋白粉,因為「蛋白粉的加工程度和奶粉差不多」,只是去掉脂肪和乳糖等成分。

四、營養素比例不對

有些人認為,吃原型食物就會瘦,於是吃了一大堆燕麥、地瓜,卻不知道其實都是在吃澱粉。蕭捷健提醒,不是吃原型食物就會瘦,還是要搭配營養素比例和攝取時機。

蕭捷健也透露,向他諮詢的少年經3個禮拜調整後,體重減2.9公斤、減脂2.9%、增肌1.6公斤,他也以少年的成功經驗,呼籲想要有效減重,除了要有具體計畫外,更要吃對才行。

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