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王品再推「嚮辣」和牛吃到飽 去年營收三創新高

王品 嚮辣 和牛 吃到飽 營收
王品再推「嚮辣」和牛吃到飽 去年營收三創新高

王品集團旗下第7個鍋物品牌「嚮辣」,推出「辣椒特調」等5款適合麻辣鍋的吸睛調酒以及全球獨家的太古氮氣雪梨茶,吸引年輕族群。(圖/方萬民攝)

無畏疫情,國內連鎖餐飲龍頭王品(2727)趕在農曆年前加速展店腳步。其中全新鍋物品牌-「嚮辣和牛麻辣鍋」今(11)日正式開幕。王品表示,這是旗下20個品牌中第7個鍋物品牌,而在全部278個店點中,鍋物店共計119家。

「嚮辣」事業處總監許雅淑表示,國人相當喜歡吃鍋物,因此王品集團自2018年以「青花驕」切入麻辣鍋市場,先後發展出「和牛涮」及「尬鍋」,還將既有的「聚 北海道鍋物」成功轉型。由於中高價麻辣鍋吃到飽市場每年規模達近40億元,而此次推出的「嚮辣」主打精緻頂級麻辣鍋吃到飽市場,結合鍋物及調酒的餐酒館風格,以單人千元以內定位,搶攻20~35歲的年輕客群。

「嚮辣」事業處總監許雅淑表示,今年計畫展店3家,3年內將達14家(圖/方萬民攝)
「嚮辣」事業處總監許雅淑表示,今年計畫展店3家,3年內將達14家(圖/方萬民攝)

許雅淑透露,「嚮辣」首間店位於台北市四平商圈,去年12月31日開始試營運,目前訂位已滿到大年初三。而3月中旬「嚮辣」將在台中南屯區展店,下半年則回到台北市區再開一店,計畫3年內展店可達14家。初步規劃每店月營收均可突破千萬水準,目標半年內可損益兩平。

王品強調,其實12月共有2個新品牌開始試營運,除了「嚮辣」以外,還有位於中和南勢角站商圈,首家「純外帶」品牌「來滋烤鴨」,主打單人就能輕鬆暢享五星飯店級烤鴨,創下試營運單周賣千隻烤鴨的紀錄。由於來滋烤鴨所需店坪較小,相當看好其後續展店潛力。

近年王品集團鎖定「燒肉」、「鍋物」、「冷凍食材」三大業態快速發展。其中去年才推出的「和牛涮」、「肉次方」等吃到飽品牌市場反應良好,因此順勢推出第7個鍋物品牌,今年還會有新品牌推出。

王品表示,為將「餐桌」概念從餐廳延伸到「家庭」乃至於「辦公室」,主打冷凍食材的「萬鮮」品牌,去年因疫情期間「宅商機」助攻,業績快速升溫,今年年菜預購進度超前,官網部分目前已全數售罄,元月營收可望持續成長。

王品集告12月合併營收為18.4億元,月增19.02%、年增20.4%;其中台灣營收12.6億元,年增27.61%;大陸事業群營收5.8億元,年增7.29%。累計2021全年自結營收為171.5億元,較去年同期成長12.76%,其中12月、第4季與全年營收都創歷史新高。

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