台灣米其林指南評選版圖擴大！今年再增3縣市 入選名單下半年出爐
新竹縣作為台灣重要的客家族群集中地，兼具豐富自然景觀與深厚人文底蘊，以傳統客家料理及當季時令佳餚著稱，包括米粉、客家鹹湯圓等小吃。（圖／中國時報陳韻萍攝）
《台灣米其林指南2025》最新消息，台灣米其林官方將再擴大評選版圖，今年將納入3個全新的美食目的地－新北市、新竹縣與新竹市，《台灣米其林指南2025》餐廳名單預計將於下半年公布，而評選範圍將因此涵蓋全台7大美食城市，包括台北、台中、台南、高雄，以及今年首次加入的新北市、新竹縣與新竹市。
《台灣米其林指南》自2018年在台北首度登場後，陸續於2020年擴展至台中，再於2022年延伸至台南與高雄，去年的《台灣米其林指南》頒獎典禮就有預告說今年會再新增評選城市，近期公布新北市與新竹縣、市納入今年評選範疇。
米其林指南國際總監Gwendal Poullennec 表示：「我們非常榮幸能在《台灣米其林指南 2025》中，將評選範圍拓展至新北市、新竹市與新竹縣，進一步探索這3座城市豐富多元的在地風味與文化底蘊。自2018年米其林指南首度在台北發表，逐步涵蓋台中、台南與高雄。今年邁入第8年，也是《台灣米其林指南》第3次擴展，我們非常開心能在台灣繼續我們美食旅程。」
總監補充說明 ：「新加入的3個城市，不僅融合傳統與創新，從生氣蓬勃的海鮮料理，到獨具特色的文化傳承，都展現出鮮明的在地風貌。我們的評審員團隊期待能深入挖掘更多北台灣美食瑰寶，並向全球呈現讓這個地方獨一無二的豐富多元風味與體驗，更迫不及待要將這些精彩發現分享給世界。」
台灣米其林官網也提到新北市位於台北市周邊，為大台北都會區的一部分，距離台北市中心不到60公里。新北市幅員廣闊，地形多元且擁有深厚豐富的歷史文化；同時也是鍾情海味與冒險愛好者的天堂，擁有多元豐富的飲食風貌，無論是海鮮專賣、山產美食，還是傳統小吃，都展現出獨特的地方風味與文化特色。
雖同為新竹，新竹縣與新竹市實為兩座風格迥異、各具魅力的城市，新竹縣作為台灣重要的客家族群集中地，兼具豐富自然景觀與深厚人文底蘊，還保有眾多極具歷史價值的客家古厝，並以傳統客家料理及當季時令佳餚著稱，包括米粉、客家鹹湯圓等小吃，亦展現出豐富的小吃風貌。新竹市則為一座高度現代化的城市，同時保有豐富的文化資產與傳統廟宇建築，周邊匯聚多元在地小吃，科技產業與文化於此交織共融，形塑出別具一格的城市風貌。
交通部觀光署署長周永暉表示 ：「新城市的公布，使《台灣米其林指南》美食版圖再度擴展，這不僅展現了不同城市的活力與在地美食文化的縮影及其獨特魅力，也對台灣新增3城市的在地美食多元風味和特色再次給予了高度肯定，並為台灣餐飲和旅遊業注入了全新的動力。」
