財經
人物

【爆夯犬首燒1】八年級情侶升級鯛魚燒 大賺萌商機

謝孟易 鄭唯秀 擺攤 紅豆餅 雞蛋糕 犬首燒 創業 鯛魚燒 麩質 紅豆 卡士達 起司 抹茶 芋頭 花生 限量版 模具 台南 國華街 八年級
【爆夯犬首燒1】八年級情侶升級鯛魚燒 大賺萌商機

八年級生謝孟易的「犬首燒」,外皮用穀粉製成,與市場做區隔,成功吸引更多消費者,女友鄭唯秀堅持自製內餡,以保有商品特色。(圖/宋岱融攝)

謝孟易(二十九歲)和女友鄭唯秀(二十八歲),三年前共同擺攤創立類似紅豆餅、又像似雞蛋糕的時尚點心「犬首燒」,立刻在網路上掀起討論,吸引排隊大軍,只是人潮帶來財富,也帶來考驗。

從南台科技大學生物科技系畢業後,謝孟易在肯德基打了三年工,一直想要創業開炸雞店的他,總是受限資金不足。由於要賺取更高時薪及早存到創業基金,謝孟易和鄭唯秀後來一起到外公的鞋子商標加工廠工作;那段時間,謝孟易發現小生意風險低比較穩當,於是開始利用閒暇時間,改良當時非常流行的「鯛魚燒」,最終成就「犬首燒」。

犬首燒以法鬥犬為商品造型,搭配訂製的包裝袋,萌樣很吸睛。(圖/宋岱融攝)
犬首燒以法鬥犬為商品造型,搭配訂製的包裝袋,萌樣很吸睛。(圖/宋岱融攝)

起初,為了展現商品特色,小倆口決定自己煮內餡,不向食品材料行購買成品。兩人先去誠品書店買了一堆食譜,接著照著製作,想方設法加以「進化」,「那時每天煮餡、做皮,試了就丟,丟了又試,練功的三個月整整花掉約十萬元。」謝孟易說。

最後,兩人捨棄麵粉,以在來米、糯米等穀粉製作外皮,希望用「不含麩質」來吸引對麵粉過敏的消費者;內餡則選定大眾化的紅豆、卡士達(奶油)、起司、抹茶、芋頭、花生等六種,並計畫不定期推出限量版的特殊口味,每個售價三十五~四十元不等。

犬首燒的圖案、招牌與看板等,都是謝孟易與鄭唯秀構思,請朋友製作。(圖/宋岱融攝)
犬首燒的圖案、招牌與看板等,都是謝孟易與鄭唯秀構思,請朋友製作。(圖/宋岱融攝)

當時,謝孟易還抽空尋找模具製造商,他以女友最愛的法國鬥牛犬為靈感,設計出狗頭造型的模具,命名「犬首燒」。「那時一個模具要價五萬五千元,我已經沒有積蓄,外公也不看好,說我是「青瞑不怕槍」(台語,意指初生之犢不畏虎),還好爸爸為了鼓勵我創業,贊助二十萬元。」二○一七年八月,謝孟易和鄭唯秀分租台南市國華街商圈一家咖啡廳,開門營業。

謝孟易 鄭唯秀 擺攤 紅豆餅 雞蛋糕 犬首燒 創業 鯛魚燒 麩質 紅豆 卡士達 起司 抹茶 芋頭 花生 限量版 模具 台南 國華街 八年級