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新鍋報到!濃郁水炊鍋VS.辛香麻辣鍋 暖胃好療癒

火鍋 麻辣鍋 水炊鍋 壽喜燒
新鍋報到!濃郁水炊鍋VS.辛香麻辣鍋 暖胃好療癒

桂丁雞+波士頓活龍蝦套餐。(圖/水炊軒提供)

台灣人愛吃火鍋,加上最近天氣開始變涼,又讓人忍不住想到火鍋店報到,最近又有兩家新開的火鍋店開幕,一家是供應水炊鍋、壽喜燒、利尻昆布涮涮鍋3種經典日式鍋物,另一家則是主打個人麻辣鍋,滿足想解饞的嘴。

首店開在微風南山的日式鍋物品牌「水炊軒」以個人鍋套餐方式供餐,含先肴、鍋物三選一、主餐肉品或海陸雙拼、季節野菜與特製雞肉丸、附餐新潟越光米飯或讚岐烏龍麵擇一、雜炊、甘物。價格依所選之主餐肉品或海陸雙拼品項而定,肉品包括日本A5和牛、澳洲9+純血黑毛和牛、美國Prime級去骨牛小排、西班牙Bellota頂級伊比利豬,還有與水炊鍋很搭的「桂丁雞」,於嘉義東石牧場以自然放牧方式有機無毒飼育,肉質香嫩富彈性。另外海鮮則有來自澳洲大堡礁純淨海域的野生國王蝦及波士頓活龍蝦可選擇,與湯底共煮後滋味更鮮甜。

套餐的尾聲,由專人桌邊烹煮雜炊。(圖/水炊軒提供)
套餐的尾聲,由專人桌邊烹煮雜炊。(圖/水炊軒提供)

湯底一共有3款,其中最特別的水炊鍋(みずたき)源自日本福岡博多,使用骨肉均勻的雞三節翅、雞爪、雞骨架、薑、蔥,熬煮3小時而成,富含膠質,呈現乳白色澤,品嘗時建議先喝一口甘醇清雅雞湯,接著煮桂丁雞腿肉、手工雞肉丸、蔬菜等,最後用融合雞肉蔬菜精華的雞湯加入越光米及土雞蛋煮雜炊,撒上海苔及三星蔥,是完美ending。

※開幕優惠:9/30前消費打卡套餐買二送二。(免費以價低者計,須另加收原價一成服務費)

麻辣五花牛肉鍋。(圖/辣MINI提供)
麻辣五花牛肉鍋。(圖/辣MINI提供)

而位在京站的「辣MINI」,標榜使用天然中藥材、辛香料熬煮的麻辣湯頭,可享受入口微辣、入喉鮮美、尾韻回甘三段式口感,食材有Choice等級的美國牛五花與霜降牛、台灣本土梅花豬及有海中的酪梨之稱的高營養深海魚,搭配成海陸或是雙倍肉量的獨享麻辣鍋套餐。

※開幕優惠:9/30~10/31打卡送麻辣滷鴨血。

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