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別再洗生肉！「沙門氏菌狂噴」恐食物中毒 醫揭正確處理方式
日常料理習慣若不注意，恐成食安隱憂！兒科醫師傑登指出，許多人煮飯前會將生肉放在水龍頭下沖洗，認為這樣更乾淨，但此舉不僅無法降低細菌，反而可能讓沙門氏菌「大範圍噴散」，增加感染風險，建議確保有煮熟就可安心食用。而無毒教母譚敦慈也曾指出，若擔心肉類用水沖洗會細菌四濺，可用冷水煮沸殺死細菌。近日傑登醫師在臉書粉絲專頁「傑足先登 傑登醫師」發文指出，當水柱沖到生肉、雞蛋表面時，細菌會隨水花四散，最遠甚至可噴到90公分的距離。倘若周遭物品如料理檯、生菜、砧板、餐具、調味罐、水杯，甚至洗好的奶瓶與奶嘴被污染，細菌不會再經過加熱，就可能成為感染源。而沙門氏菌多透過「糞口途徑」傳染，吃到遭污染的食物或水就可能生病；常見症狀包括突發高燒、劇烈腹痛與腹瀉（可能帶黏液或血液）、噁心及嘔吐。細菌常存在生肉、家禽、蛋殼與蛋液，甚至未消毒乳品或遭動物糞便污染的蔬果。嬰幼兒、長者及免疫力較弱者更是高危險群，一旦感染可能引發敗血症。傑登醫師引述國外文獻，美國疾病管制與預防中心（CDC）與英國食品標準局（FSA）均提醒，生肉不需用水沖洗，若想去除血水，只需以廚房紙巾擦拭即可。醫師強調，沙門氏菌怕熱，「徹底煮熟」才是關鍵，肉類與蛋品中心溫度須達攝氏71度以上才算真正殺菌。此外，處理生食務必落實「生熟分開」原則，包括使用不同砧板、刀具與容器，避免交叉污染。接觸生肉或生蛋後，也應以肥皂徹底洗手，並使用清潔劑清洗料理檯與器具，確保環境衛生。傑登醫師提醒，「不要讓小習慣成為食物中毒的開端」，並呼籲民眾提醒家中長輩與親友，日後處理生肉時不需再沖水，只要確保煮熟即可安心食用。至於無毒教母譚敦慈過去也曾在YouTube頻道《愛健康》說明，肉品清洗時可能會讓帶有沙門氏菌、大腸桿菌的水花四濺，增加食物中毒的風險。因此建議民眾用汆燙的方式，烹煮前把肉放進裝有冷水的鍋裡，不要讓水花濺起，再開火煮沸就能殺死細菌。
台灣鮮乳唯一！林鳳營榮獲國際三大品質風味獎肯定 以世界級的「濃純香」再創台灣乳品新標竿
台灣鮮乳市場再傳捷報！擁有30年歷史的領導品牌林鳳營鮮乳，今年一舉囊括三大國際權威食品獎項，成為全台唯一同時榮獲「Monde Selection世界品質評鑑大賞」、「ITI國際風味絕佳獎」以及「A.A. Taste Awards全球純粹品味評鑑」三項肯定的鮮乳品牌。面對國際評審嚴苛的風味盲測與科學檢驗，林鳳營鮮乳以100%台灣在地高品質乳源與超過1,200項檢驗的嚴格把關，成功讓「台灣味」的濃純香站上世界舞台，樹立乳品業界的品質新標竿。唯一三大品質風味獎肯定：喝一口就知道的濃純香●榮獲有「食品界米其林」之稱的 ITI 國際風味絕佳獎：由世界知名主廚與飲品專家針對風味進行盲測評分，林鳳營鮮乳以其獨特的濃郁口感與清爽尾韻，獲得國際味蕾的一致推崇。●摘下被譽為「食品界奧斯卡」的 Monde Selection 世界品質評鑑大賞：評審團由米其林星級廚師、食品科學家及營養師組成，從感官評鑑、營養價值到包裝標示進行全方位審查，肯定林鳳營鮮乳的品質已達世界水準。●獲得 A.A. Taste Awards 全球純粹品味評鑑肯定：該獎項以CleanLabel（潔淨標章）與永續為核心，表彰林鳳營鮮乳在製程透明與簡單配方、無添加的努力。從牧場到餐桌：職人精神守護100%台灣高品質乳源「喝一口就知道的濃純香，背後是無數細節的堅持。」林鳳營鮮乳能獲得國際肯定，關鍵在於對源頭的極致苛求。品牌長期深耕在地，堅持使用100%台灣生乳，並以契作制度與酪農建立緊密夥伴關係，透過「每日生乳指標監測」與「技術輔導」雙軌並行，協助契作牧場優化飼養環境、飼糧配方，使生乳品質持續提升，共同提升產業競爭力與永續發展。1200項檢驗把關：以世界級標準回應消費者信賴林鳳營鮮乳不僅在源頭用心，更建立了業界最高規格的食安防護網。從收乳、殺菌、填充包裝，到冷藏出廠運送，每一批次的林鳳營鮮乳上市前都必須通過超過1,200項的嚴格檢驗。這種對品質近乎偏執的要求，正是林鳳營鮮乳能連續通過國際三大獎項審查的底氣。歡慶榮獲國際肯定，林鳳營鮮乳限時推出「榮耀肯定版」包裝！並於各大通路推出回饋活動，邀請全台消費者一同品嚐這份獲得世界級認證、屬於台灣人的濃純香。
45歲男睡夢中「遭1公噸巨牛從屋頂墜下砸死」 媽痛喊：2歲時才與死神擦肩
巴西東南部卡拉廷加市傳出離奇意外，一名45歲男子凌晨在家中熟睡時，竟遭一頭重達1公噸的牛從屋頂墜落砸中，造成左腿骨折送醫，與他同床的妻子則毫髮無傷。沒想到的是，事發當天他還能正常與家人交談，隔天卻因嚴重內出血逝世。根據《鏡報》（The Mirror）報導，事件發生在2013年，經警方調查，死者索薩（Joao Maria de Souza）的住家後方是一處陡坡，事發時這頭巨牛疑似從附近農場逃出，爬到屋頂後方山坡吃草，結果不慎踩破石棉屋頂，整個屋頂瞬間坍塌，巨牛便直接砸進屋內，踩中床上的索薩。索薩被送到醫院救治，起初只有左腿骨折，意識清醒且能與家人交談，但隔天卻突然身亡，經過醫療團隊檢查，發現是因為被牛隻砸傷，造成嚴重內出血。對此，索薩的母親崩潰道，兒子2歲時就差點因腦膜炎喪命，於是她努力工作賺錢，才讓孩子能接受治療，怎料卻遇上這樣的意外，「我養大我的兒子，不是為了讓他被一頭掉下來的牛砸死的！」家屬也曾質疑醫療延誤，認為索薩送醫後等待檢查的時間過長，可能導致病情惡化。報導指出，事發地區地勢多丘陵，是傳統畜牧及乳品生產區，過去3年內已發生數起牛隻踩破屋頂墜落事件，但這起是少數造成死亡的案例。據了解，墜落的牛隻在事故中完全沒有受傷。
台灣人常吃「3海鮮」出包！驗出重金屬鎘超標 食藥署開罰了
為保障國人飲食安全，食品藥物管理署（下稱食藥署）與地方政府衛生局持續監測國內市售食品中重金屬含量，並參酌歷年監測結果、國內食品相關法規修正、環境監測結果及國人飲食習慣等，滾動式調整年度監測食品類別及檢驗項目。食藥署表示，114年度7－9月總計完成抽驗307件食品重金屬，包含26件食米及其他穀類、78件蔬果植物類、69件水產品、14件禽畜產品、39件蛋品及其加工品、41件嬰幼兒食品、9件油籽類、7件食用油脂、5件罐頭食品、5件飲料類、4件堅果類、4件果凍及果醬、2件乳品、2件盛裝飲用水、1件食鹽及1件蜂蜜。（圖／食藥署提供）其中，「百合－日本（新鮮）」、「澎湖丁香魚」、「海膽」等3件檢出重金屬鎘與規定不符，經地方政府衛生局命業者限期改正後，無產品可供複抽驗，後續列為加強管理；1件「鮮百合」、1件「百合」、1件「旗魚」及2件「巴西蘑菇」因業者無法提具來源資料，所轄衛生局依食品安全衛生管理法第47條共裁處新臺幣15萬元整罰鍰。食藥署強調，食品業者應落實自主管理，倘「規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核」及「對本法規定應提供之資料，拒不提供或提供資料不實」，分別依違反食品安全衛生管理法第47條第11款及第12款規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。（圖／食藥署提供）食藥署說明，違反中央主管機關依食品安全衛生管理法第17條所定衛生標準，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。又依同法第52條第1項第2款規定，不符合依食品安全衛生管理法第17條所定衛生標準，其產品及以其為原料之產品，應予沒入銷毀。食藥署將持續規劃執行食品中重金屬監測計畫，倘經抽驗與規定不符者，則移請產品所在地衛生局依食品安全衛生管理法規定處辦，並將其列為後續加強稽查輔導對象，以維護食品衛生安全。
超商贈「牛奶嘴蓋」引食安疑慮 專家見材質示警：強調為一次性使用
近期全家超商推出滿額贈活動，消費者購買指定品牌鮮奶可獲贈一款仿乳牛乳頭造型的「牛奶嘴蓋」，外型吸睛宛如現擠牛奶，迅速在網路上引發討論。然而，該贈品為3D列印製作，引起食品安全專家關注，憂心其材質與製程恐對健康構成風險。據了解，該款牛奶嘴蓋為一次性塑膠商品，材質為PETG（聚對苯二甲酸乙二醇酯與環己二醇共聚物），包裝上明確標示不可微波、不可盛裝熱飲，建議使用冷水清洗，且不得使用漂白劑或含氯清潔劑。但部分消費者可能忽略其「僅供一次使用」的警示。國立台灣海洋大學安全與風險管理研究所教授林詠凱在臉書上表示，透過儀器分析可見，該產品表面具有明顯層紋，判斷為3D列印製成。他指出，由於牛奶屬高營養液體，若盛裝於表面粗糙的容器中，易形成生物膜與微生物孳生溫床，即使經多次清洗，仍難以完全避免塑膠添加劑或微粒遷移至乳品中。林詠凱進一步呼籲，主管機關應針對以3D列印製成的食品接觸器具，從材料選擇、列印流程到消費端教育，制定完整規範。此外，他提醒，大多數3D列印機所使用的噴頭為鉛或銅合金材質，若未經食品級處理，潛藏重金屬遷移風險，不可輕忽。除了專家意見，該產品也在3D列印社群中掀起熱烈討論。有網友指出，列印用的線材常加入各式添加劑以改善加工性能，實際成分可能已與標示不同。且線材多數未經食品級檢測，在製程與成本考量下，部分業者並不會主動送驗，安全性令人擔憂。對此，食品藥物管理署食品組簡任視察林蘭砡表示，美國食品藥物管理局已核准PETG作為食品接觸材質，食藥署立場是只要符合我國食品器具容器衛生標準，即可使用。然而，她亦提醒，使用3D列印製作食品器具時，應遵守《食品良好衛生規範準則》，特別是線材儲存與列印設備接觸部位應避免汙染。林蘭砡補充，若3D列印成品表面有層紋或不平整，容易造成清潔不完全，進而引發安全疑慮。建議消費者避免重複使用一次性塑膠製品；若業者希望提供可重複使用版本，應採表面塗層處理並加註清晰使用說明。
吃不起豬肉？本土豬價高居全球第二 本地豬農叫苦進口商穩賺不賠
全國豬肉均價端午節期間飆破每公斤百元，創近30年新高，甚至綜觀全球價格也達世界第二高，然而此天價至今仍未有顯著改善，民進黨立委林岱樺今（15）日於立法院經濟委員會提到，今年豬肉生產成本高達每公斤92元，較美國的68元以下高出不少，即便美豬空運來台仍具成本優勢，若農業部不立即啟動基因定序、AI技術等科學化養殖提升生產效率，大量進口豬肉將衝擊本土豬農，而從紐西蘭零關稅乳品來看，進口商勢必也不會讓消費者受惠，整體上將導致豬農、消費者受害，僅進口商得利。林岱樺指出，豬價飆漲並非市場榮景，而是供應嚴重萎縮的表象，根據養豬協會8月報告，今年1至8月豬隻出欄數較去年同期下降22％，可見價格飆漲是因供給縮減，非品質或需求提升，而供給縮減農業部歸咎於疾病與氣候炎熱，但氣候方面，比台灣炎熱的巴西，豬肉出口仍大幅成長，從數據來看，台灣母豬平均生產頭數15隻，遠低於其他國家的22至35頭，因此氣候並不能當藉口，疾病方面，則應盡速掌握疾病分布資料，唯有掌握資料，才能有效管理、優化生產效率。林岱樺表示，農業部應於1個月內針對豬隻種源DNA資料庫建置，提出行動白皮書及具體方案，2個月內啟動豬隻微生物安全地圖，導入新式檢測平台建構豬隻畜產微生物資料庫，而長期目標，則須於1年內從草案公告國產豬品牌標章制度，提升減碳意願與市場競爭力，透過3種方式提升台灣豬農的生產效率與競爭力。反觀豬價的高昂，菜價則是低到農民「心在淌血」，國民黨立委張嘉郡提到，短週期小葉菜類價格長期低迷問題，而這也影響青年務農意願，過往年輕人還會互相鼓勵返鄉，但如今菜價低迷，以今年為例，高達85％葉菜農民賠錢，可是當菜價低時，農業部總會說是「市場機制」，當菜價高漲時，又會出手管制，影響農民生計。張嘉郡補充，除栽種本身外，逃逸外勞也是菜價低迷的一大因素，因逃逸外勞不再只是農民幫手，而是變成工頭去租地、自行僱工，以非法低成本及濫用藥物快速生產，低價銷售衝擊合法農民，呼籲農業部精準掌握逃逸外勞，並提供農業生產者更多合法外籍移工。全國豬肉均價端午節期間飆破每公斤百元，創近30年新高，甚至綜觀全球價格也達世界第二高，然而此天價至今仍未有顯著改善，民進黨立委林岱樺今（15）日於立法院經濟委員會向農業部長陳駿季質詢。（圖／報系資料照）農業部長陳駿季回應，針對豬價議題，將針對立委提議積極研議推動，而菜價方面絕對是站在照顧農民角度，不會用進口、既有倉儲打壓價格，合法外籍移工部分今年度也已成長到約2萬人次，未來也將積極與勞動部溝通，期盼能夠將相關限制放寬、增加更多品項，滿足農業經營者需求。
中華民國乳業協會與美方簽署MOU 護鮮奶市場防冰磚奶擴張
中華民國乳業協會於9月30日，與美國乳品出口協會等民間單位簽署合作備忘錄（MOU），主要內容為推動液態乳營養教育、保障消費者知情權等，盼全台人民能了解「天然液態乳」好處進而刺激消費，乳協秘書長方清泉強調，MOU內容聚焦於液態乳，為的就是讓消費者知道其好處並支持業者採用，進一步趨緩紐西蘭冰磚奶侵蝕市場的趨勢，否則任其持續擴張，不只影響酪農生計，也影響消費者「喝鮮奶」的權益。方清泉提到，冰磚奶又稱還原奶，其製造流程就是將鮮奶於紐西蘭端去除水分後冷凍，減少運輸費用與空間，到台灣後再「兌水還原」，倘若有脂肪、蛋白質、香氣不足之處，則會利用添加物還原口感，目前幾乎所有冰磚奶都用於商業系統中，也就是說民眾雖然無法直接購買，但在喝咖啡、奶茶，甚至自助吧牛奶時都會接觸到，然而商家販賣時都聲稱使用「鮮奶」，不只欺騙消費者，也影響到真正鮮奶的銷售。方清泉強調，本次MOU內容可總結為「推動牛奶營養教育」、「保障消費者知情權」、「尊重雙方市場機制」，因雙方都有認為台灣的鮮奶消費量仍略顯不足，盼能透過各項措施，增加消費者飲用鮮奶的傾向，並能夠讓消費者清楚知道喝下的究竟是什麼，令使用冰磚奶的業者無所遁形，相信消費者得知真相後，也會轉而支持使用鮮奶的業者。方清泉表示，2025年已有數十萬噸還原奶於市場流通，占總市場25％以上，且市占率還在持續成長，而這攸關全台2300萬人民健康，以乳協立場來說，寧願業者使用美國、紐西蘭的「長效乳」，也要極力避免冰磚奶持續擴張。
秋分將至！開運秘訣大公開 2生肖事業大爆發
9月23日將迎來2025年24節氣中的「秋分」，象徵1年已經過了4分之3，這天晝夜等長，之後天氣轉涼、降雨減少。命理師就分享秋分的養生方法，以及開運秘訣，尤其有2個生肖，事業運勢超級旺。命理師柯柏成在臉書指出，古時候的秋分都有祭月的習俗，因為秋分通常離中秋這個大節日很近，因此祭月就併到中秋一起。秋分的所有習俗和禁忌都圍繞著平衡、收斂、感恩和積蓄能量這幾個核心概念。柯柏成建議，人們在養生方面應本著「陰陽平衡」的規律，讓身體保持「陰平陽秘」的原則，應多喝水，吃清潤、溫潤的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋陰潤肺、養陰生津的作用。柯柏成進一步分享，秋分當天可以在家中客廳或辦公室放置五色水果，例如紅蘋果、黃梨、白柚子、青葡萄、黑棗，象徵「五行調和」，秋分過後就可以食用。此外，還可以在西方擺放一杯用透明玻璃杯裝8分滿清水與錢幣，錢幣放置在杯中（必須要銀色，例如新加坡幣50仙、馬幣50仙或台幣10元），象徵「西金生水」，有助聚財，隔天就可以水倒掉，錢幣可以捐出去，像是投入功德箱，讓財氣引動正向循環。值得注意的是，在秋分至10月8日寒露前，屬雞和屬蛇的人逢「巳酉合金」，特別利於事業、合作，可直接和主管談升遷、談合約，都有不錯的成果。由於秋分陰陽能量交替，情緒起伏太大容易破壞平衡，因此這個節氣要避免與人爭吵，尤其在家庭與職場。◎民俗信仰僅供參考，請勿過度迷信！
川普重稅點火「美印貿易戰延燒」 印度牙膏廣告喊「拒買高露潔」
印度牙膏市場正成為民族情緒的最新戰場。隨著美國總統川普（Donald Trump）宣布對印度進口商品徵收高達50%的關稅，雙邊關係急遽惡化，這股緊張氛圍迅速蔓延至企業行銷領域。本土日用消費品大廠達伯（Dabur）順勢出手，將矛頭對準長期稱霸市場的美國品牌高露潔。根據《路透社》報導，印度總理莫迪（Narendra Modi）本週公開呼籲國人支持「斯瓦德西」（Swadeshi），意即優先購買印度製造的商品。他甚至鼓勵學生列出家中使用的外國品牌清單，並由教師督導逐步取代。這番話與川普的新關稅政策相互呼應，立即激起國內抵制美國品牌的浪潮。透過WhatsApp擴散的行動名單中，麥當勞（McDonald's）、百事（Pepsi）與蘋果（Apple）等美企赫然在列。達伯敏銳捕捉這股民族主義情緒，在《印度時報》（The Times of India）頭版刊登大幅廣告，正面挑戰市占第一的高露潔。廣告設計以幾款未具名、卻與高露潔極為相似的牙膏包裝為視覺主體，搭配「出生在那裡，而非這裡」（Born there, not here）的大字標語，並以美國國旗的紅白藍色調暗示對手來自海外。對比之下，達伯強調自己才是「斯瓦德西」的正統選擇。廣告還附上QR code，直接連結至亞馬遜印度（Amazon India）的購買頁面，意圖把民族情緒轉化為銷售。報導中提到，目前高露潔在印度牙膏市場擁有43%的壓倒性市占率，聯合利華（Unilever）旗下的Pepsodent以次之，達伯則以17%緊追在後。對於擁有14億人口的印度而言，牙膏市場不僅龐大，而且隨著亞馬遜等電商平台的滲透，美國品牌早已深入二、三線城市。若抵制運動持續發酵，對美企恐形成不小壓力。不只達伯，其他印度企業也迅速加入戰局。乳品巨頭安穆（Amul）在社群平台發布動畫廣告，吉祥物一手持國旗、一手拿奶油，呼籲支持「印度製造」。曾在Yahoo與Gmail普及前一度盛行的本土電子郵件服務商Rediff，則在報紙刊登廣告，把自家平台包裝為「印度之郵」（mail of India），強調能確保客戶資料留在國內。傳播顧問斯里尼瓦桑（Karthik Srinivasan）分析，達伯的操作是一種典型的「趨勢行銷」（trend marketing），即利用當前社會氛圍快速搶奪消費者注意力。雖然短期能藉民族主義拉攏支持，但能否轉化為長期市占，仍取決於品牌本身的產品力與通路競爭。
媽媽餵稱「1歲以上喝奶首選母乳」 醫師傻眼打臉：奶就不是主食
母嬰品牌「媽媽餵」（Mamaway）近日因一則短影音引發爭議，影片中聲稱「嬰兒配方奶含糖量堪比兩瓶大瓶可樂」遭到炎上。品牌方28日晚間再度發出聲明澄清，強調影片中所指的「奶粉」實為「一歲以上幼兒成長奶粉」，並非「一歲以下嬰兒專用配方奶」，還說「若孩子在一歲以上仍有喝奶需求，母乳反而是首選。」讓許多專業醫師看傻眼。兒科醫師巫漢盟在臉書發文反駁，強調「一歲以上奶就不是小孩的主食啦！根本不用吵著選母奶還是配方奶。」他指出，孩子滿一歲後，奶應轉為副食品形式，主要營養來源應以六大類食物為主，但奶類仍是重要的鈣與蛋白質補充來源。巫漢盟進一步分析，若從補鈣角度出發，一歲後孩子每天需攝取500毫克鈣質，母乳每100毫升僅含約34毫克鈣質，必須攝取近1500毫升母乳才能達標，實際上並不容易。他認為，此時期應以配方奶、鮮奶、保久乳與優酪乳等乳品類作為主要補鈣來源，並依照孩子個別狀況選擇適合品項。對於各類奶製品的攝取方式，巫醫師也提供建議：配方奶：一歲以上作為點心與副食品補充，每日攝取兩份為宜，不再作為主食。針對乳糖不耐症、過敏病史等狀況可選擇對應奶粉版本，建議戒除奶瓶改用杯子飲用。鮮奶：每杯240毫升含約250毫克鈣質，建議每日攝取2杯，冰熱皆可，依腸胃適應調整。保久乳：與鮮奶營養相近，因滅菌包裝無需冷藏，選擇時應以無調整全脂品項為優，避免含糖調味版本。若選擇有口味的調味奶，要注意是否有糖份的添加。優酪乳：一歲後腸胃發展成熟可適量飲用，建議選擇無糖款，1～6歲的幼兒每日應攝取2杯乳製品，1杯等於240毫升。建議先選無糖的。他提醒家長，不論選擇哪種奶類產品，皆屬於乳品類，一天攝取總量應為兩份即可，過量恐反造成營養不均。乳品提供鈣質、蛋白質與脂肪，是幼兒骨骼發展與內分泌健康的重要營養來源。
台灣被低估的國民飲料？ 外媒：這款「秘密飲品」比珍奶更厲害
外國人到台灣旅遊，必喝的飲料就是珍珠奶茶，大部分台灣人第一時間想到的也是珍珠奶茶。然而，西班牙知名美食網站《Directo al Paladar》報導，其實台灣還隱藏著一款更棒的飲品，也就是「水果牛奶」，歷史悠久，特別是木瓜牛奶最受歡迎。《Directo al Paladar》報導指出，無論是否曾經品嚐過，但一定都看過這款起源自台灣的飲品「珍珠奶茶」，並稱這早已成為亞洲茶飲文化的代表之一。文章提到，珍珠奶茶的特色就是加入口感Q彈的粉圓。不過，美籍華裔編輯Jess Eng向《Serious Eats》指出，其實台灣還有一項更值得認識的「秘密飲品」，那就是「木瓜牛奶」。該編輯表示，珍珠奶茶其實只是1980年代才誕生的新飲品，但木瓜牛奶早在那之前，就已經是台灣人日常生活中不可或缺的飲品。報導指出，木瓜牛奶為健康又營養的果汁飲料，不僅源於台灣盛產熱帶水果的天然優勢，也與台灣在20世紀初，隨著工業化進展而發展的乳品業密切相關。「冷藏技術的普及同時促進乳製品的普及，人們也開始將牛奶與水果混合，創造出一系列風味多變的水果牛奶，其中以木瓜牛奶最受歡迎。」編輯也分享自製配方，使用熟透的半顆木瓜，去皮、去籽後取出約375克的果肉），以及全脂牛奶240毫升、冰塊約170克（約1杯），全部一起丟進果汁機攪打，並現打現喝；可再依個人口味酌量加入煉乳，但其實木瓜夠甜的情況下，不需要額外加糖。報導更直言，對於不喜歡珍珠奶茶或無法接受其口感的人來說，木瓜牛奶是台灣風味的完美替代選擇，不僅容易自製，也更加健康、清爽。
好市多自有品牌牛奶過期7天沒壞 背後原因會員讚爆
美式賣場好市多（Costco）販售商品被認為CP值高，又時常推出優惠，吸引不少民眾前往採買。而好市多自有品牌Kirkland的牛奶是熱賣商品，除了便宜外，保存期限也比其他品牌長，甚至過期7天還不會變質。近日有外媒分析背後原因，主要是好市多牛奶經過比政府標準還嚴格的檢驗，難怪能放比較久。近日有國外的好市多會員在論壇Reddit發文表示，他發現好市多自有品牌Kirkland的牛奶在過期7天也沒有變質，獲得其他會員贊同，在底下補充說，「我比較喜歡好市多的牛奶，因為它真的比其他牌子放更多時間。」根據外媒《Food & Wine》對此分析，Kirkland的牛奶之所以比其他品牌耐放，極大可能與他們的牛奶得經過比政府標準更嚴格的檢驗與品質控管有關。在美國販售的A級鮮奶都需要遵守美國食品藥物管理局（FDA）基本安全規範，像是細菌與細胞數量控制、擠乳後快速降溫等，大多乳品廠一年只會進行1至2次檢測。不過好市多與其他乳品廠不同，依2023年《食品安全與品質稽核準則》顯示，負責生產Kirkland牛奶的供應商每年至少需接受一次突擊檢查（中國地區則為兩次），其中還必須達到「零重大缺失」。若檢測評分低於85%，在60天內還要重新稽核；供應商未配合額外稽核，檢查員也會再次訪查，而費用還是由供應商負擔。除此之外，Kirkland牛奶在出貨前都要接受多達60項微生物測試，凡有1項沒達標就不能出貨。牛奶處理過程中用水的檢測頻率也高於FDA要求，每3年就會更換稽核人員，防止長期合作有疏漏。在好市多層層嚴格把關的措施下，才能讓消費者喝到的每一口牛奶都更安心。許多會員也在得知自己喝到的牛奶經過這麼多關卡，盛讚好市多在這方面品管上有多用心。
上引水產「南方本鮪」驗出重金屬超標！同批產品下架銷毀 要求限期改正
食藥署今公布「114年度市售食品中重金屬監測計畫4~6月執行結果」，有兩件不合格產品，包含仁玄企業社的竹笙，以及春佑漁業股份有限公司的南方本鮪中油清肉，都是重金屬超標。其中，南方本鮪為上引水產的產品，檢出5mg／kg的汞，同批違規產品已下架銷毀。北區管理中心主任鄭維智表示，食藥署總計完成抽驗289件食品重金屬，包含25件食米及其他穀類、81件蔬果植物類、66件水產品、11件禽畜產品、29件蛋品及其加工品、42件嬰幼兒食品、5件盛裝飲用水、5件罐頭食品、3件乳品、5件飲料類、4件食鹽、2件蜂蜜、2件堅果類、2件果凍及果醬、1件油籽類、1件食用冰塊及5件食用油脂。其中，1件「竹笙」檢出重金屬鎘3mg／kg（標準為2mg／kg），為業者自行自中國大陸攜回，未向中央主管機關申請查驗並申報產品資訊，依違反食品安全衛生管理法第30條規定，所轄衛生局依同法第47條第14款規定處新台幣3萬元整罰鍰。仁玄企業社的竹笙檢出重金屬鎘3mg／kg。（圖／食藥署提供）另1件「南方本鮪中油清肉」檢出重金屬甲基汞與規定不符，同批違規產品立即下架銷毀，經地方政府衛生局命業者限期改正後，無產品可供複抽驗，後續列為加強管理。鄭維智指出，這項產品為上引水產的產品，檢出5mg／kg的汞（標準為2mg／kg）。食藥署提醒食品業者應落實自主管理，輸入經中央主管機關公告之食品、基因改造食品原料、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑時，應依海關專屬貨品分類號列，向中央主管機關申請查驗並申報，否則可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。違反衛生標準，經命限期改正，屆期不改正者，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。相關不合格產品，將沒入銷毀。
不是什麼東西都能丟冷凍庫 美專家提醒「6類食品」要注意
冷凍雖然是保存食品的便利方式，卻並非萬能解方。有專家解釋，某些食品即使能放入冷凍庫保存，在口感、風味與質地方面可能會受到明顯影響，甚至變得難以食用。因此，選擇冷凍保存時，不僅要考慮食材的類型，還需要掌握正確的處理技巧，才能真正延長食品的壽命而不犧牲品質。根據《Women's Healthmag》報導指出，美國農業部（USDA）過去曾表示，在華氏0度、約攝氏-18度的環境下，多數食品可以長期冷凍並保持安全，但並不保證品質如初。紐約料理教育學院（Institute of Culinary Education）講師馬提耶維奇（ショーン・マティエヴィッチ）提醒，食材內的水分在冷凍時會膨脹並破壞細胞結構，解凍後水分流失將影響口感，尤其是多汁類蔬果與乳製品等。其中，葉菜類與香草植物，如菠菜、羽衣甘藍、香菜、芫荽、羅勒與蒔蘿等，由於結構纖細，若未經適當處理就冷凍，往往會在解凍後迅速枯萎變色，甚至氧化。馬提耶維奇強調，這類植物冷凍前必須先經過「汆燙」處理，即用熱水快速加熱後立即冰鎮，以停用酵素反應，再充分瀝乾水分，攤開冷凍後裝袋保存。《Delish》雜誌資深食品總監賽夏斯（ロバート・セイシャス）也建議，如果不進行汆燙處理，也可以將香草切碎，與橄欖油混合後分裝入製冰盒再冷凍。此外，番茄、小黃瓜與西瓜等含水量高的水果與蔬菜，也不適合冷凍後直接食用。這些食材經冷凍解凍後會失去原有的清脆與多汁口感，變得軟爛，雖然不適合生食，但仍可用於烹調番茄醬或製作冰沙。對於雞蛋而言，美國農業部也明確表示，帶殼雞蛋不可冷凍，因為蛋黃會變成類似糖漿般黏稠，導致口感劣化。起司方面，卡斯特羅起司（キャステロチーズ）新產品經理索特納（ケイティ・ソートナー）解釋，含水量高的軟質起司如里考塔與布里，冷凍後容易分離變質；反而是帕馬森或高達這類硬質起司較適合冷凍。乳製品也須謹慎處理。馬提耶維奇提到，雖然有時會為了避免浪費而冷凍乳製品，但北達科他州（ノースダコタ州）食品冷凍指南指出，酸奶油、美乃滋與乾酪等產品若單獨冷凍，容易出現分離現象。賽夏斯也補充表示，像「Half & Half（半奶半奶油）」這種混合乳品雖會分離，但只要解凍後用攪拌器或搖晃即可恢復一致狀態。炸物也是一類不建議冷凍的食品。即使重新加熱也難以找回酥脆口感，馬提耶維奇解釋，炸物最好是現炸現吃，否則就失去其最大美味價值。像炸薯條這類食物，一旦冷凍再加熱，幾乎無法回復原有口感。至於冷凍食材時，在包裝方面如何處理，專家建議，包裝食材冷凍前要使用真空包裝，或盡可能排除冷凍袋內空氣，以防止食材因脫水而出現「冷凍燒傷」。此外，也應避免將食材整塊冷凍，應先分散攤平冷凍，之後再集中保存，才能避免形成難以處理的硬塊。
睡前吃起司真會做惡夢？研究顯示好驚人 女性影響更深
根據《每日郵報》報導，英國一項最新研究顛覆傳統迷思，證實睡前食用起司確實會增加作惡夢的機率，其中布里起司（Brie）被列為最易誘發惡夢的元兇。這項由奢華睡眠品牌The Odd Company發起的實驗，邀請30名參與者於4晚分別食用英國常見的4種起司，包括布里（Brie）、成熟藍紋起司（Stilton）、切達（Cheddar）與莫札瑞拉（Mozzarella），每次攝取量為30克。結果顯示，整體來看，睡前吃起司讓作惡夢的機率飆升93％，而其中布里引發惡夢的比例高達68％，遠高於莫札瑞拉的40％。受試者通報的夢境內容多偏負面且情緒壓力強烈，包含「被劈腿」、「遇到前任」、「生日被遺忘」、「朋友遭機器人攻擊」甚至「在舞蹈課上被老師斥責」等情節，皆具高張力與心理衝擊。研究亦指出，起司會影響睡眠品質與時長，平均讓半數受試者每晚少睡1小時又7分鐘，女性所受影響甚至略高於男性。營養師亞歷山大（Amie Alexander）解釋，起司中含有高飽和脂肪與蛋白質，消化時間長，會提升體溫，進而干擾深層睡眠。另一方面，起司富含色胺酸（tryptophan），參與血清素與褪黑激素的合成，這些神經傳導物質掌管情緒與生理時鐘，也與REM階段的夢境形成有關。此外，熟成起司如帕瑪森（Parmesan）、高達（Gouda）與洛克福（Roquefort）也含有酪胺（tyramine），這是一種刺激腦部活性的胺類物質，可能導致REM睡眠中夢境更鮮明，甚至提高驚醒機率。根據資料顯示，越是經過熟成或手工製作的起司，酪胺含量通常越高。這也解釋了為何莫札瑞拉起司相對溫和，因其為新鮮非熟成起司。The Odd Company總經理席德（Andrew Seed）建議：「熱愛起司的朋友們，請盡量在睡前2至4小時內享用完，避免影響睡眠品質。」不過這項新研究也與過去部分研究結果相左。根據英國起司委員會（British Cheese Board）一項涉及200人的實驗，受試者睡前30分鐘食用20克起司後，有72％表示每晚睡眠品質極佳，且無人報告出現夢魘。當時英國乳品委員會營養科學家布萊恩斯博士（Judith Bryans）指出，色胺酸有助於減緩壓力、促進睡眠，顯示起司也可能對睡眠產生正面影響。
抗癌路上營養攝取至關重要 營養師教「這幾招」助癌友提升體力、免疫力
癌症已數十年蟬聯國人10大死因之首，而癌友在病程中常會出現營養不良的狀況，進而影響疾病的預後。因此，在抗癌過程中營養攝取扮演著至關重要的角色，適當飲食不僅能增強體力、減緩治療的副作用，還有助於提高生活品質。臺北市立聯合醫院中興院區營養師陳鈴如特別整理癌症飲食指南供癌友參考，期望能幫助獲取足夠營養，以提升身體對抗疾病的能力。攝取足夠的熱量 少量多餐+點心撐住體力癌友常因疾病本身或治療副作用影響食慾，導致熱量攝取不足。此時建議可採少量多餐，每日三餐之外，應增加三次的點心，建議選擇高營養密度的食物，如：濃湯、酪梨牛奶、麥片牛奶、堅果豆漿或濃縮營養品等，可增加總攝取量。另外，癌友常認為罹癌後飲食應清淡少油，其實不然，低油飲食容易導致熱量攝取不足，因此提醒癌友在油質攝取上不必刻意減少，應適量選用優質植物油及堅果，部分菜餚可選擇炒或煎等烹調料理，以提高熱量的來源。選擇優質蛋白質 避免影響身體修復與復原蛋白質為人體細胞重要成分之一，參與組織修補、建造等，癌症病人因疾病需要應增加蛋白質攝取。建議癌友選擇優質蛋白質來源，如：毛豆、黑豆、黃豆及其製品、海鮮、蛋、肉類（家禽、家畜）、乳品等。若癌友因食慾不佳無法攝取足夠時，可選擇豆漿、牛奶或優酪乳等取代部份的水分，也可添加市售蛋白粉，如此可於無形中增加蛋白質的補充。提升抗氧化力 多色蔬果是好幫手癌細胞本身或是化療、放射治療，都會造成身體細胞的破壞，引起發炎反應並增加氧化壓力。食物中的蔬果富含維生素A、C、E、植化素等抗氧化物質，能清除體內自由基，提升免疫力。依據衛生福利部國民健康署「每日飲食指南」建議，國人每日應攝取蔬菜類3-5份（1份=可食部份生重100克=熟食蔬菜1/2-2/3碗）、水果類2-4份（1份=女性拳頭大小1個=切塊水果8分碗-1碗）。因此建議癌友每日攝取足量多色彩的蔬果，有助於均衡攝取多元的營養素。提升食慾有撇步 高營養點心這樣做陳鈴如營養師分享以下高營養密度點心食譜供食慾不佳的癌友參考，另外，也提醒癌友，適度搭配運動，可促進腸道蠕動，增加食慾。【蘋香豆漿堅果飲】（1人份）● 食材：小蘋果1顆、豆漿240ml、核桃2顆● 做法：1. 蘋果洗淨去皮切塊（或依個人喜好帶皮，可增加植化素與纖維的攝取）。2. 將蘋果、豆漿及核桃放入果汁機攪打均質即可。● 營養分析：份量熱量(大卡)醣類(克)蛋白質(克)脂肪(克)膳食纖維(克)1人份25338.38.17.55.8佔熱量百分比60.6%12.8%26.6%-【蘋香豆漿堅果飲】材料及成品（照片由陳鈴如營養師提供）【南瓜雞蓉濃湯】（1人份）● 食材：南瓜100克、雞胸肉40克、馬鈴薯10克、洋蔥20克、雞蛋1/4顆、植物油1茶匙、全脂鮮奶100ml● 做法：1. 南瓜洗淨去籽切塊（可帶皮或去皮），放入電鍋蒸熟後取出壓成泥。2. 馬鈴薯（可帶皮或去皮）、洋蔥、雞胸肉洗淨切丁。3. 冷鍋倒入植物油，加入洋蔥、馬鈴薯拌炒後，再加入雞胸肉丁拌炒。4. 倒入南瓜泥、鮮奶及適量清水攪拌煮滾後加入蛋液，再依個人口味加入少許鹽巴即可。● 營養分析：份量熱量(大卡)醣類(克)蛋白質(克)脂肪(克)膳食纖維(克)1人份26125.71610.52.9佔熱量百分比39.4%24.5%36.1%-【南瓜雞蓉濃湯】材料及成品（照片由陳鈴如營養師提供）【延伸閱讀】營養不足可影響癌症治療！醫揭「提升免疫力」重要性 資深癌友親授心法口腔癌放射線治療後極度口乾難嚥 中醫針灸助癌友重獲飲食之樂https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65373
國票金還有戲1／「遲來的正義不是正義！」 耐斯阻擋國票金併購擴張淪最小金控
「5月27日最高法院一項判決，確認當年國票金（2889）欲併購安泰銀（2849）一案合法合規，全案判決確定不得上訴，耐斯集團纏訟3年多後，終於還國票金一個公道。」一位國票金老股東接受CTWANT記者採訪，不見勝訴喜悅，因為這門婚事早已破局，「遲來的正義不是正義！」 今年，十四家金控大賺近6000億元，各家銀行、保險及證券三業獲利引擎齊發，寫下史詩級勝績，國票金只賺了其中的27億元持續吊車尾，因為以票券及證券起家的國票金，是唯一無實體銀行或保險的小金控。 國票金成軍23年來，除了每三年的改選大戲，吵得乒乒砰砰，其實經營團隊為擴大規模，四度提案併購或收購壽險及銀行，這份努力屢遭特定股東反對。「2021年併購安泰銀行一案，可說是成立以來最接近成功達陣的一次。」該名老股東說，這樁喜事，郎有情妹有意，股東會也表決通過，誰也沒想到，竟遭自家股東打官司要撤銷，如今官司判下來雖然公司勝訴，但婚事早已告吹。 CTWANT調查，國票金2021年營收破百億，稅後淨利46億，配息1.15元，股價一舉掙脫10元攀上17元，營運與股價、市值均創下史上高點，無異是迎娶安泰銀的「良辰吉時」。 據此，買賣雙方經營團隊努力一年多，與主管機關溝通，取得首肯後再同步開董事會及股東會，提出以約337億元股份轉換取得安泰銀行100％股權。其中，國票金董事會開了十場「會前會」，每場3到4小時，2021年10月15日經過5小時馬拉松式會議，終於表決通過，並在12月初召開股東臨時會，以73.54％贊成通過此案。 豈料，半個月後，小股東們的惡夢重演。國票金股東耐斯集團魏姓董事兩度召開記者會，指控該併購案事涉違法，並展開司法戰，由「台灣苗農乳品、國證投資開發及資通國際開發」於2021年12月29日及隔年1月11日向智慧財產及商業法院提起訴訟。這三家提告公司皆是由耐斯集團二代陳冠舟的弟弟陳冠如所投資，兩人現為國票金控總經理、國票綜合證券副董事長。國票金控是目前14家上市金控中唯一無實體銀行或保險的金控。圖為國票金控董事長魏啟林。（圖／報系資料） 依據記者會及訴訟案內容，主要指控是國票金前總座丁予嘉與安泰銀前董座丁予康為親兄弟二等親關係，後者並持有安泰銀股票，涉及金控法第45條的利害關係人，董事會應採「特別決議」，但董事會僅採「普通決議」，因此訴請董事會決議無效以及撤銷國票金股東臨時會決議。金管會隨即在2022年1月底，對此案表示「予以緩議」。 該股份轉換契約期限一年，約定「最終交易日」（2022年10月13日）前夕，智慧商業法院宣判國票金董事會決議並未違反金控法，六天後，也將撤銷國票金股東臨時會決議的訴訟案予以駁回。國票金獲勝訴，但原告方耐斯集團不服提上訴，直到今年5月27日最高法院宣判駁回，國票金再次勝訴。 「上市櫃企業普遍共識是，為避免商業爭議事件影響公司，多採『速審速決』，接受智慧商業法院判決。」一名金融界人士分析，「若三年前，耐斯不上訴，就有機會重啟該併購案，那麼今日國票金樣貌，肯定是大不同。」 「一樁數百億元併購案，從找到合適對象，雙方能情投意合，還要經過主管機關認可，談何容易，竟可以司法訴訟輕易杯葛。」一名專業人士分析，這樁美事竟成金融史上的怪譚。 今年四月間，凱基金併購安泰銀告吹，安泰銀仍是待嫁之身，國票金為何不重啟此案？在會被自家股東提告陰影下，內部早起了寒蟬效應。國票金董座魏啟林二年前曾回應，「已事過境遷，回不去了！」今年5月23日股東會上，小股東們也隻字未提。 「沒哪一家金控像國票金大股東們自己在搞內耗，原地打轉！」小股東無奈地說，「23萬名股東能向誰申冤？」 國票金控對於最高法院的勝訴判決確定，5月27日發布重訊表示，本公司辦理併購業務，均依公司治理及恪遵法令執行，對於智財商業法院及最高法院歷時審理及確定判決，樹立金融控股公司法之認事用法典範，深為敬佩；同時也尊重股東依法主張訴訟權，惟耗費社會司法資源，僅表遺憾。
國票金還有戲2／耐斯拿「董總親兄弟」涉法興訟 陳冠舟陳冠如慘遭法院打臉
纏訟3年多的國票金併購安泰銀案，日前終獲勝訴。此案不但最高法院重視，金融圈及法界也高度關注，因為原告方耐斯集團以國票金前總座與安泰銀前董座為親兄弟，主張二等親關係恐違反金控法第45條，「法界議論，若該案有涉及違反金控法的話，那麼很多併購案都有機會面臨重新審視。」一位金融專業人士告訴CTWANT記者。 國票金併購安泰銀行一案，2021年經董事會及股東會通過，行將啟動之際，耐斯集團以涉違反金控法的利害關係人等主張，提起「董事會決議無效」及「撤銷股東會決議」訴訟，經智慧商業法院初判並無違法，耐斯集團不服提上訴，最高法院仍判決並無違法，國票金終獲勝訴。國票金併購安泰銀行一案，本已在2021年經董事會、股東會通過，如今卻因特定股東提起訴訟纏訟，最終告吹。（圖／報系資料）「兩份判決內容都說，耐斯主張違反金控法是錯的，換股契約僅適用企併法，本就不適用金控法。」法界人士分析，「再者，安泰銀董座、國票金總座二人親兄弟關係，不是金控法所稱『有利害關係之第三人』，當然也不適用金控法。」白話文來說，股權轉換契約的交易對象是［企業法人」安泰銀行，並不是丁予康董座本人。 據了解，最高法院非常重視此案，宣布判決隔天還特別發布新聞稿，說明判決主要理由。這位法界人士向記者解釋，國內金控業、傳產業甚至科技業，有多少兄弟檔股東或經理人，若此案違法，那麼有多少併購案得重新審視。 「遭點名丁氏兄弟，如今一個退休，一個改當作家。」一名金融專業人士為丁氏昆仲惋惜，也提醒此案原告方耐斯集團陳冠舟及陳冠如不也是親兄弟，他們不但是國票金股東，還是在位的金控總座及國票證券副董，「難道也要因為兄弟關係，被人用金控法第45條來檢視他們進入國票金20年來有無避開利害關係人交易？」 這次提告的三間公司（台灣苗農乳品、國證投資開發及資通國際開發）都是耐斯集團的關聯企業，並且法人董事均有陳冠如為代表人。今年53歲的陳冠如，自2005年起擔任國票創投董事長，獲利平平，2020及2021兩年賺比較多，2022年卻大賠5.04億元，本業淨值為負，形同破產，隔年才遭撤換，兩年前國票金改選後，以國票金控法人代表身份出任國票證券副董事長。 陳冠如擔任國票創投董座18年期間，以個人名義投資雷虎科技公司並擔任董事長，其間主導將醫療器材部門獨立為雷虎生技公司，並由國票創投以每股28.75元買入雷虎生技1000張，之後持續加碼至1435張，從雷虎生技的公開資料顯示，國票創投持有雷虎生技之股份達5.97%。國票金股東耐斯集團二代陳冠如，現為國票綜合證券副董事長，他以個人名義投資雷虎科技之外，國票創投在其擔任董座期間也投資雷虎生技。（圖／報系資料） 國票創投因此成為雷虎生技，僅次於雷虎科技的最大股東，這項頗具爭議性的關係人交易投資案，掛帳十餘年，帳上虧損鉅幅，另依今年6月雷虎生技辦理現金增資案每股價格15元，國票創投帳上評價形同腰斬，此一燙手山芋，迄今無人敢提出檢討。 此外，雷虎科技2015年陷財務危機，陳冠如接任董座，三年後再接雷虎生技董座，愛之味子公司第一生化科技也參與雷虎科技私募案。國票金最新年報揭露，陳冠如目前兼任雷虎科技、雷虎生技等董事長，陳冠舟亦兼任雷虎科技董事。 「依公司法第178及第206條，陳冠如身為國票創投董座時，又投資其擔任董事的雷虎科技子公司雷虎生技，兩家公司董事會決議時，不得加入表決，且須說明自身利害關係，若無利益迴避，董事會決議程序有瑕疵，決議都將視為『自始當然無效』。」熟悉公司法人士指出。 據媒體報導，有關耐斯集團的交易，曾讓國票金經營層燒腦，例如2006年耐斯集團代表董事提案，由國票創投投資陳哲芳家族投資的「馬哥波羅國際開發」一億元，遭當時洪三雄一派反對，在公股緩頰下「撤案」收場；隔年，國票金對愛之味5.69億元授信案，其中3.8億元為無擔保授信，兩派民股再起戰火，最後在公股董事代表支持下通過。 「這些利害關係人及爭議性投資交易，是否違反金控法的利害關係人交易法規，有無涉及證交法非常規交易背信之虞？金檢局數年來從未調閱查核詢問，內部員工也紛紛噤口。」該人士無奈地說，若依耐斯集團此番以丁氏兄弟關係提告，來檢視陳氏兄弟歷年在國票創投及國票金對雷虎生技等投資或授信案上，怕也要鬧得翻天覆地，「怎能雙標？」 國票金控對於最高法院的勝訴判決確定，5月27日發布重訊表示，本公司辦理併購業務，均依公司治理及恪遵法令執行，對於智財商業法院及最高法院歷時審理及確定判決，樹立金融控股公司法之認事用法典範，深為敬佩；同時也尊重股東依法主張訴訟權，惟耗費社會司法資源，僅表遺憾。
還原奶冒充鮮乳難分辨！業者遭批欺騙消費者、打壓本土酪農
業務專用牛乳竟冒充鮮乳！立委踢爆，業務專用牛乳成分除了水與生乳，仍有其他成分如奶粉、奶油等，但因其外包裝與零售包裝無明顯差別，導致消費者難辨識其與「鮮乳」的差異；乳業協會痛批，乳品大廠此舉無疑是為了利潤欺騙消費者、打壓本土酪農，呼籲有關單位加強抽查，杜絕偽鮮奶。民進黨立委鍾佳濱10日邀請乳業協會、高大牧場等有關單位，共同召開記者會揭露「食品大廠以業務專用乳冒充鮮奶」。鍾佳濱指出，為避免還原乳冒充鮮奶，農業部長年推動鮮乳標章、衛福部也明訂於2026年7月起僅取得鮮乳標章產品，品名才能出現「鮮奶」兩字，但除了要求標示明確，也應針對手搖飲等零售通路加強稽核，否則近年冰磚還原乳占據業務市場，許多業者基於成本考量不選用酪農收購乳品，影響本土產業生計。中華民國乳業協會祕書長方清泉表示，2008年冰磚還原奶進口424公噸，2024年提升至2萬6000公噸，因此冒充鮮奶的還原奶民眾幾乎天天都會接觸到，各大超商、手搖飲、咖啡店，甚至飯店的牛奶，幾乎都是還原奶，然而這些還原奶的外包裝，倘若不細看標示也難以分辨，遂業者有恃無恐逐年提升進口量，嚴重壓迫本土鮮奶空間，呼籲各大乳品廠、業者坦承面對消費者，不要大賺黑心錢。高大牧場董事長陳東杰提到，自身前往某知名咖啡連鎖店消費，向店員詢問能否確認乳品包裝，卻遭到拒絕，顯見僅要求業者自主標示，仍難以做到公開透明，因此若未加強查核機制，即便明年7月鮮乳標章制度上路，也難以改善還原奶冒充鮮奶問題。衛福部食藥署回應，根據《食品安全衛生管理法》規定，已明確要求食品如實揭露其原料，否則可處3萬至300萬元罰鍰，倘若標示不實或誇大，則可處4萬至400萬元，且自2026年7月起，除取得鮮奶標章的品項，其餘乳品皆須清楚標示「還原牛乳」、「風味牛乳」等。
手搖飲喝到的恐非「牛乳」 立委籲認明鮮乳標章
立委鍾佳濱、賴惠員、郭昱晴、伍麗華（Saidhai Tahovecahe）今（10）日揭露，不少知名食品大廠推出業務專用「牛乳」，然而實際成分除了水與生乳以外，仍有其他成分奶粉、奶油、鮮奶油等，但因業務用包裝通常與一般零售通路包裝無明顯差別，導致消費者於手搖飲店面消費時無法清楚識別其與「鮮乳」之差異，並呼籲「認明鮮乳標章，支持本土酪農」。鍾佳濱說，針對乳品源頭，畜產會核發了鮮乳標章，為避免消費者混淆，應嚴格執行稽查，明定僅取得「鮮乳標章」，或農產品生產及驗證管理法之「驗證標章」者，始得標示為「鮮乳」；針對手搖飲等零售通路，中央食藥署應請各地方政府加強稽核，廠商以進口液態乳調製飲品，不可再稱「鮮奶茶」。伍麗華指出，台灣民眾熱愛手搖飲，即便市面上奶茶、鮮奶茶價差達十元，許多民眾仍然願意為了健康買單，沒想到理應加鮮奶的鮮奶茶，竟然還會有混雜奶粉、奶油的情況，尤其暑假將至，孩子在校外買手搖飲的機會大大增加，絕對不能允許傷害孩子健康、欺騙民眾的情況發生，呼籲政府應該提出解決措施，遏止「鮮奶詐騙」。郭昱晴表示，經過還原過程製成的乳品，若有額外添加物，如：乳清蛋白、植物油脂，就不能被稱為單純的牛奶，要有明確的標示。她更擔心，「還原乳」與「再製乳」是否可能流入國中小校園，若因成本考量，選用到「業務專用乳」或還原乳，這些產品標示不清，加上學校多半無法逐一檢驗成分，導致學童攝取的乳品來源極不透明，對發育中的兒童可能造成營養不均的風險。她呼籲，農業部與食藥署應強化乳品標示規範，明確區分生乳與還原乳，對標示不實或廣告誤導也應稽查，並建立進口乳製品還原後的檢驗制度，以保障國人安全。賴惠員委員說明，他的選區就涵蓋了台南知名產乳區——柳營，「和台灣本土新鮮現產柳營鮮乳相比，澳洲牛乳反而因為進口的關係賣得更貴，並不合理」，因此不論是消費者或本土酪農都希望透過政府的明確規範來保障權益，在目前台灣消費者已經有意識支持本土農產的前提下，呼籲主管機關應該針對相關標章、包裝的使用明確規範，以利消費者查察、辨明。乳業協會秘書長方清泉說，消費者很難會主動去購買「冰磚還原奶」，但卻在知名連鎖咖啡店、便利商店，甚至各大飯店通路都喝得到；進口液態乳加進口冰磚乳還原乳的市占比近年不斷上升，從2008年到2024年從2%不到上升到超過35%，呼籲乳品企業不要為了蠅頭小利欺騙全國消費者。高大牧場董事長陳東杰代表本土酪農發聲，他表示「台灣的酪農這幾年走的很辛苦」，雖然台灣鮮奶的品質不論是乳蛋白、乳脂肪都能做到比日本優秀，可惜市面上充斥偽鮮奶，消費者想要看一眼原材料很困難；廠商不只進口液態乳調製飲品，更以2025年紐西蘭乳品零關稅進口為由，壓低本土鮮奶收購價格，但消費者於零售通路購買價格也未下跌，此舉形同趁機向基層酪農與消費者揩油，將衝擊台灣鮮乳自給率。衛福部食藥署聲明，廠商必須完整揭露名稱，有添加其他原料都必須如實表示。否則依照《食品安全衛生管理法》最高可面臨400萬罰款。也在明(2026)年7月1日起全面實施必須有鮮乳標章才能標示鮮乳，否則只能以乳飲品、還原乳、調味乳，甚至「牛奶風味」等名稱標示。農業部畜牧司和畜產會補充，國家都有完整的技術檢驗鮮乳，呼籲消費者認明標章。鍾佳濱強調，衛福部食藥署雖已回應民意，於本月3日修正「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，以名稱區別鮮乳及其他乳飲品，但若是僅以名稱區別鮮乳與其他乳製品之差異，恐對一般消費者來說辨識仍有難度。他建議，可參考歐洲的法案，避免包裝設計誤導消費者。