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金鐘61／《11點熱吵店》5:2勝出 評審揭獲獎關鍵：沈玉琳、Melody像「番茄炒蛋」難分主副
第61屆金鐘獎節目類頒獎典禮25日圓滿落幕，中視《飢餓遊戲》在10周年之際抱回實境節目主持人獎，主持群孫協志、王仁甫、許孟哲、峮峮、蔡黃汝獲得評審肯定。評審主席黃國華透露，《飢餓遊戲》與胡瓜、胡小禎、胡釋安主持的《胡來旅行社》一路廝殺到最後，經過兩輪投票，最終以6比1勝出；而綜藝節目主持人獎則由沈玉琳、Melody主持的《11點熱吵店》對上胡瓜、陳亞蘭、歐漢聲（歐弟）主持的《週末最強大》，最終以5比2獲獎。談及評選標準，黃國華巧妙以「菜色」比喻主持群的搭配，形容有些組合就像「蔥爆牛肉」，牛肉是主角，蔥則負責提味，讓整道菜更有層次；另一些組合則像「番茄炒蛋」，很難分辨究竟誰更重要，兩者搭配反而讓彼此的滋味更加豐富。他認為，主持群之間能否產生良好的化學反應，以及整體呈現的效果，都是評審考量的關鍵，《飢餓遊戲》主持群便展現出這樣的特色。黃國華透露，實境節目主持人獎經過兩輪評選，評審很早就將《飢餓遊戲》與《胡來旅行社》列為最後競爭對象，經過七位評審充分討論，第二輪最終以6比1選出《飢餓遊戲》。至於綜藝節目主持人獎，最後由《11點熱吵店》與《週末最強大》正面交鋒，票數為5比2。黃國華進一步分析，從主持群的組合來看，《週末最強大》由胡瓜領軍，搭配陳亞蘭、歐弟，仍能看出主要帶領節目的核心人物；相較之下，《11點熱吵店》的沈玉琳與Melody各有特色，兩人之間的互動難以簡單區分主角與配角，也讓節目呈現出不同的火花，成為評審留下深刻印象的原因之一。他也強調，各入圍節目都有值得肯定之處，最終結果是評審經過討論與投票後的共同決定。
一家三口吃炒蛋竟集體中毒！ 專家揭「洗蛋再冰」恐藏致命危機
雞蛋買回家後，看到蛋殼表面髒髒的，你是否也習慣先用水洗乾淨，再放進冰箱保存，這個看似衛生的動作，反而可能增加雞蛋受到細菌污染的風險，中國遼寧瀋陽日前傳出一起一家三口食用炒雞蛋後集體中毒的事件，調查發現，疑似與雞蛋曾經用水清洗後再保存有關，引發外界對雞蛋正確保存方式的關注。湖北省農業科學院研究員、水禽體系蛋品加工崗位科學家孫靜指出，雞蛋蛋殼看似堅硬完整，實際上表面存在許多肉眼看不見的細小氣孔，母雞產下雞蛋後，蛋殼表面會自然形成一層可溶於水的膠狀保護膜，這層薄膜就像雞蛋的天然防護罩，不僅可以降低外界細菌、黴菌等微生物進入雞蛋內部的機會，也有助減少蛋內水分散失。若消費者為了清潔蛋殼，直接以清水沖洗甚至將雞蛋浸泡在水中，就可能破壞這層天然保護膜。一旦失去屏障，蛋殼上的細小氣孔更容易暴露，增加沙門氏菌等微生物侵入的可能。即使清洗後立即放進冰箱，也不代表完全安全，雞蛋仍可能因為保護膜受損而提高污染及變質風險。專家提醒，如果雞蛋已經用水清洗，最好盡快直接烹調食用；若真的需要冷藏，也應縮短保存時間，建議在3天內吃完，同時避免長時間放置於室溫環境。此外，清洗後的雞蛋在冰箱中也要特別留意交叉污染問題，最好與生鮮肉品或其他容易帶菌的食材適當區隔。如果蛋殼只是沾有少量灰塵或髒污，專家建議可使用乾淨的乾布或乾紙巾輕輕擦拭，而不是直接拿到水龍頭下沖洗，若購買時發現蛋殼已沾有大量糞污、血漬，則應盡量避免選購，專家建議將雞蛋「大頭朝上」擺放，使氣室維持在上方，有助降低蛋黃靠近蛋殼以及散黃、變質的機會，一般新鮮雞蛋若妥善放置於攝氏0至4度的冷藏環境，可延長保存時間，比起一味追求存放多久，購買適量、保持低溫並盡早食用，仍是降低食安風險較穩妥的方式。
1天吃3顆蛋膽固醇會爆掉？營養師揭「這2類人」最好限1顆
一天吃3顆蛋，膽固醇真的會「爆掉」嗎？營養師孫語霙表示，雞蛋雖然含有膽固醇，但對健康的一般成年人而言，每天吃1至3顆蛋通常不會造成太大問題，真正需要注意的反而是個人的身體狀況、整體飲食內容以及雞蛋的烹調方式。孫語霙近日在臉書粉專「營養師愛碎念-孫語霙營養師」發布衛教影片指出，不少人都會疑問「每天吃3顆蛋，膽固醇會不會爆掉？」她表示這個問題其實沒有統一答案，必須視每個人的身體狀況而定。孫語霙表示，如果是一般健康的成年人，每天食用1至3顆蛋，通常沒有太大的問題。以日常飲食來說，早餐吃1顆水煮蛋，午餐在自助餐吃番茄炒蛋，晚餐再喝1碗蛋花湯，即使1天下來吃了3顆蛋，基本上也不需要過度擔心。她指出，1個人的膽固醇是否偏高，主要與遺傳體質有關，但飲食習慣同樣扮演重要角色。如果平時攝取過多油炸物、肥肉、酥皮、點心，以及含有大量精製糖的糕餅，都可能使血液中的膽固醇升高。至於雞蛋本身，雖然蛋黃確實含有膽固醇，但對一般健康成年人而言，1天吃3顆蛋，理論上並不代表血液中的膽固醇就會因此跟著飆升。不過，對於本身已經有膽固醇過高或血脂異常問題的人，飲食控制就需要更加謹慎。孫語霙建議，這類族群每天吃蛋以1顆為佳，除了控制攝取量之外，烹調方式也相當重要。她提醒，同樣是吃蛋，食物的整體組成可能造成完全不同的飲食負擔。例如炸蛋蔥油餅、千層蛋塔等食物，除了雞蛋之外，往往還伴隨大量油脂、精製澱粉或糖分，因此與單純的水煮蛋、蛋花湯相比，對於需要控制血脂的人並不是理想選擇。若是這類高油、高糖的蛋類食品，甚至不如少吃，以免增加身體負擔。至於有增肌、減脂需求的健身族群，孫語霙表示，由於這類族群通常對蛋白質的需求高於一般人，因此雞蛋確實可以成為蛋白質來源之一，但也不建議把所有蛋白質需求都寄託在雞蛋上。她建議，健身族群1天最多吃3顆蛋，同時搭配雞肉、魚肉、海鮮以及板豆腐等其他動物性或植物性蛋白質來源。孫語霙指出，透過多元化的蛋白質來源，不僅能滿足1整天的蛋白質需求，對於增肌以及運動後的身體修復也會比較有幫助。換句話說，吃蛋本身並不是需要過度恐慌的問題，真正需要留意的是個人健康狀況、整體飲食結構，以及蛋料理在製作過程中是否額外增加過多油脂與糖分。
胃不好狂補蛋白質恐白費！ 醫推3招更好吸收、消化
不少人以為胃不好就要多吃蛋白質補身體，但吃錯方式可能反而增加胃部負擔。秀傳醫療體系中部院區總院長黃士維指出，胃酸不足、胃炎、胃切除或長期服用抑酸藥，都可能影響蛋白質吸收，因此建議優先選擇水煮蛋、蒸蛋、白肉魚、嫩豆腐等較好消化的食物。黃士維於臉書粉專發文表示，胃功能差的人經常會聽到「要多補充蛋白質」得提醒，實際上胃不好，吃再多蛋白質也可能白費，如果胃酸不足、消化酶減少，蛋白質根本分解不完全，肌肉也會照樣流失，因此與其「吃多」，不如先學會「吃對」。黃士維說明，蛋白質吸收差的根本原因，是由於胃的工作是把蛋白質初步拆解成小分子，再交給小腸吸收，若胃酸分泌不足、胃炎、胃切除或長期服用抑酸藥，這道工序就會受影響。黃士維指出，不是所有蛋白質對腸胃的負擔都一樣，胃不好的人，建議優先選擇「好消化」的蛋白質來源，例如「水煮蛋、蒸蛋」質地軟、好消化，生物利用率高；「白肉魚、鯛魚、鱈魚」肌纖維細、脂肪低，消化負擔小；「無糖豆漿、嫩豆腐」植物性蛋白，質地滑順好吸收；「煮軟的雞胸肉」避免油炸，清蒸或燉煮最友善，而紅肉、全熟炒蛋、油炸蛋白棒等，消化時間長，胃不好時先別吃。黃士維提醒，一次吃下大量蛋白質，對健康腸胃都是負擔，對胃不好的人更是雪上加霜，建議將每日蛋白質分散到4至5餐，每次攝取約15至20克，大約是2顆雞蛋或半盒嫩豆腐的量，這樣消化酶來得及作用，吸收率反而更高。黃士維建議，同樣的食材，烹調方式不同，腸胃負擔差很多，「蒸、煮、燉、滷」可讓食物的組織軟化，胃好處理；「油炸、乾煎、烤焦」蛋白質結構改變，消化困難；料理時可加入嫩薑或少量天然醋，有助於促進胃酸分泌，輔助消化。
獨家／金曲歌手陳布朗「金龍魯肉」驚傳停業 門口高掛頂讓內幕曝光
身兼金曲歌手與餐飲大亨雙重身分的陳布朗，投入餐飲業逾15年，旗下的海鮮燒烤居酒屋「一氣」一路經營至今。今年初他將原創始店址全面轉型，推出全新料理品牌「金龍魯肉」，主打他自小喜愛、充滿台灣街頭文化的平價美食魯肉飯。不過，近日時報周刊CTWANT接獲讀者爆料，發現店門口已貼上醒目的「頂讓」看板，Google上也顯示永久歇業，讓外界不禁好奇，這間才營業約半年的店家為何突然喊停。2026年初開始營業的「金龍魯肉」，店址位於台北市松山區，儘管坐落黃金地段，餐點價格卻相當親民，主打微甜口味的魯肉飯，並提供控肉、軟骨排、燒肉、雞腿等便當，選擇相當多元。單點魯肉飯小碗40元、大碗60元，便當則落在95元至130元之間，主菜多為80元，像是半熟荷包鴨蛋、白菜魯、筍絲，以及雪花豆干、蒜味小黃瓜、綠花椰菜等各式台式小菜則約40元，走平價路線。陳布朗他過去曾以「大囍門」團體身分拿下金曲獎最佳演唱組合肯定。（圖／相信音樂提供）據了解，「金龍魯肉」雖營業僅半年多，生意狀況其實不差，但經營過程面臨缺工等問題，經過多方考量後，最終決定將店面整體頂讓，正式為這段才半年的餐飲事業畫下句點。陳布朗過去曾在社群透露，近年服務業面臨嚴重缺工問題，餐飲業尤其明顯。他曾分享一段徵才經歷，形容一名求職者面試時「講話輕浮恍惚、沒禮貌，言不及意又充滿負能量」，也說不出明顯專長，卻不斷要求薪資待遇，但因人力實在難找，最後仍決定錄取對方試做，忍不住自嘲：「是不是很慘！我們餐飲業已到寧濫勿缺的程度了。」15年前陳布朗跨足餐飲業，當時砸下200多萬元，在台北市大安區創立「一氣居酒屋」。（圖／翻攝自陳布朗FB）回顧陳布朗的餐飲事業，其實已有超過15年的歷史。他過去以「大囍門」團體身分拿下金曲獎最佳演唱組合肯定，後來因感受到音樂收入起伏較大，約15年前毅然跨足餐飲業，當時砸下200多萬元，在台北市大安區創立「一氣居酒屋」。創業初期除了獲得藝人好友捧場，也靠著朋友協助宣傳，加上餐點口碑逐漸累積，店面開業約1年半便順利回本，餐飲事業也一路穩定發展，就算遇疫情期間也能靠著賣便當外送餐點等方式度過危機時刻。「金龍魯肉」位於台北市松山區，儘管坐落黃金地段，餐點價格卻相當親民，可惜只開了半年就收攤。（圖／翻攝自Googel、讀者提供）事實上，陳布朗會投入餐飲業，與家庭背景及成長經驗也有關。他過去接受本刊專訪時透露，自己出身雙薪家庭，媽媽是老師，爸爸則在五星級飯店擔任要職。由於父母從小工作忙碌，對吃相當有興趣的他，便常和哥哥一起研究下廚、自學做菜，「小時候的拿手好菜是烤秋刀魚、炒蛋、油飯」。
自助餐減飯多菜更健康？ 營養師揭真正關鍵：料理方式更重要
很多人吃自助餐時，習慣把白飯減半、多夾蔬菜，認為這樣就比較健康。不過，營養師沈宛徵提醒，自助餐真正該注意的不只是「夾了什麼」，如果餐盒充滿炸物、勾芡、三杯、濃醬料理等等，反而容易吃進過多油脂與鈉。沈宛徵於臉書粉專發文表示，她常聽到有民眾提及，在外購買自助餐便當時，除了會把飯量減半，也會多挑選蔬菜，認為這樣做更加健康，雖然蔬菜變多是好的開始，但自助餐不能只看「夾了什麼」，還要注意食材「怎麼料理」。沈宛徵說明，同樣是蔬菜，選擇清炒、汆燙、油炸後再滷，或加入大量勾芡與濃醬，油脂、糖與鈉的攝取就可能不同，例如茄子、豆腐、炒蛋本身都有營養，但也容易因料理方式而吸附較多油脂或醬汁。沈宛徵指出，這不代表自助餐蔬菜就不能吃，而是要注意別讓整個餐盒都由炸物、勾芡、三杯或濃醬料理組成。沈宛徵建議，夾自助餐時，可以記住「3字」重點，首先是「看」，一餐至少確認「適量主食」、「1份蛋白質」、「2種以上蔬菜」，若整盒都是蔬菜，卻沒有蛋、豆腐、魚或肉，蛋白質可能不足，導致餐後可能較快又覺得餓；接著是「瀝」，夾菜時稍微瀝掉菜盤底油、滷汁與勾芡醬汁，也不要再把肉燥或滷汁淋滿白飯，減少「不知不覺累積的醬汁」，不需要把所有油脂都當成敵人。沈宛徵提到，最後是「留」，主食依需求保留，像是飯、南瓜、玉米和粉絲都可能提供碳水化合物，重點是避免重複疊加，並依活動量、血糖與用藥調整份量，而不是一律把主食歸零；飯吃得太少，若下午很快又飢餓、精神不濟，最後用甜飲或零食補回來，可能不利於長期管理。沈宛徵強調，外食不需要每一餐都做到完美，建議先找出餐盒中最明顯的缺口，再調整1項就很好，而自助餐不是只能靠「少吃」來管理，懂得選擇料理、配餐盤，也為自己保留喜歡的味道，才是比較能長期執行的方式。
雞蛋怎麼吃最不胖？ 營養師揭6種蛋料理熱量、脂肪排行：炒蛋比煎蛋更肥
雞蛋是許多人補充蛋白質的首選食材，但同樣是蛋，水煮蛋、茶葉蛋、炒蛋等蛋料理的熱量與脂肪含量卻大不相同。對此，營養師楊斯涵也分析了6種常見蛋料理，揭曉誰最健康、誰又是隱藏版熱量炸彈。楊斯涵於臉書粉專發文表示，雞蛋是平時最容易取得的優質蛋白質來源之一，但明明都是吃蛋，不同的料理方式，會讓最終吃下肚的營養素產生巨大落差。對此，她也整理了以下6種常見雞蛋料理的熱量、蛋白質、脂肪差異：1、水煮蛋：每100克，熱量144大卡、蛋白質13.5g、脂肪10g水煮蛋是無額外油脂負擔的代表，保留了雞蛋最完整、純粹的營養，對於需要嚴格控制熱量或執行低醣飲食的人來說，是最推薦的原型食物選擇。2、茶葉蛋：每100克，熱量141大卡、蛋白質13.6g、脂肪9.5g茶葉蛋營養組成與水煮蛋非常相似，不但茶葉蛋在滷製過程中會吸收湯汁，鈉含量通常較高，建議挑選外殼顏色較淺、裂痕較少的，避免攝取過多的鈉而導致水腫。3、蒸蛋：每100克，熱量64大卡、蛋白質6.0g、脂肪4.5g如果從數據來看，蒸蛋的熱量跟脂肪很低，其實是數字上的錯覺，這是因為在製作蒸蛋時，會加入大量的水分，通常蛋與水的比例為1:1.5或1:2，所以相同重量下，實際吃進去的「雞蛋」變少了。不過，因為蒸蛋含水量高，飽足感強、非常容易消化，對於牙口不好的長輩或腸胃虛弱的人是很棒的選擇。4、煎蛋：每100克，熱量200大卡、蛋白質13.5g、脂肪6g只要經過油煎，熱量與脂肪就會直線上升，而荷包蛋若是在油溫較高的鐵板上煎製，甚至變成邊緣酥脆的「炸蛋」，吸附的油脂與負擔就會更驚人。5、炒蛋：每100克，熱量215大卡、蛋白質11.5g、脂肪18g由於「吸油海綿效應」，雞蛋一旦被打散，內部結構會變得非常容易吸附油脂，因此炒蛋的熱量和脂肪，往往比煎蛋要高出許多。6、歐姆蛋：每100克，熱量220大卡、蛋白質11.0g、脂肪19g歐姆蛋是熱量與脂肪的雙冠王，除了同樣具有「吸油海綿效應」外，為追求香氣及滑順口感，製作過程中往往會額外加入奶油、鮮奶油、起司等，這讓歐姆蛋成了隱形的熱量炸彈。楊斯涵提醒，若想要吃得健康，除了看總熱量，更要看「食物的組成」，建議多以水煮蛋、蒸蛋為主；如果想吃煎蛋或炒蛋，可以自己動手做，改用不沾鍋並精準控制用油量，減少攝取多餘油脂。
雞腿、排骨怎麼挑？ 營養師揭4款便當主菜蛋白質、熱量排行
不少人外食吃便當時，常選擇雞腿、排骨等主菜，而營養師楊斯涵提醒，同樣是便當主菜，每一種肉類的蛋白質與熱量都不一樣，因此她也解析4大人氣主菜營養價值，並分享吃便當「減卡穩糖」的小技巧。楊斯涵在臉書粉專發文指出，L型大雞腿、棒棒腿、排骨、鯖魚等是常見的便當主菜，至於這些食物究竟含有多少蛋白質與熱量？她以營養學標準「1份蛋白質＝7克」來看，分析上述4種熱門便當主菜的營養價值。1、L型大雞腿：約140至150克，預估熱量為350至450大卡，蛋白質約35克，達5份水準，是常見便當主菜中蛋白質含量冠軍，適合需要增肌或容易餓的民眾，但要注意的是，如果是「炸」大雞腿，加上飯菜後，總熱量可能直逼1000大卡，建議改為「滷」雞腿，總熱量約可降到750至850大卡。2、棒棒腿：約60至70克，預估熱量130至150大卡，蛋白質約14克，約有2份；棒棒腿的份量精巧，對於活動量較低的朋友來說是剛剛好的輕食選擇，可避免攝取過多熱量，也不易引起飯後血糖的劇烈波動。3、排骨：約90至100克，預估熱量300至350大卡，蛋白質約24克、約3.4份；市售排骨大多是先炸後滷，外層厚厚的麵衣吸飽了油脂和滷汁，不僅熱量高，更是容易讓血糖飆升的精緻碳水化合物。4、鯖魚：半片裝約100克，預估熱量350至400大卡，蛋白質約22克、約3.1份；雖然鯖魚的熱量偏高，但富含EPA與DHA等優質Omega-3脂肪酸，有助於抗發炎與心血管保健，可以每週用1至2次魚類便當來替代紅肉。對此，楊斯涵也列出以下3點吃便當時「減卡穩糖」的小撇步：1、去皮去麵衣：無論是炸雞腿還是滷排骨，外層的皮和濕軟的麵糊都吸附了滿滿的油脂，吃之前將它們剝除，就能輕鬆減少約100至150大卡熱量及不必要的負擔。2、挑選原型食物：如果主菜選了油脂較豐富的鯖魚，配菜就該避開炒蛋、螞蟻上樹等高油菜色，盡量選擇清炒深綠色蔬菜或涼拌菜；把香腸、火鍋料等加工食品換成滷豆腐或豆干，能大幅降低身體的發炎風險。3、飯量減半：一般便當的白飯量通常偏多，一碗約佔280大卡，建議點餐時直接請老闆「飯減半」，不僅減少精緻碳水化合物的攝取，搭配充足的蔬菜與優質蛋白質，能有效延緩胃排空，讓飯後血糖更加穩定。
飯店自助餐炒蛋神秘製作過程曝 千萬網友看到反胃：再也不敢吃
喜愛出遊的民眾常有享用飯店免費自助式早餐的機會，其中炒蛋是不少人必拿的品項之一，然而，國外近期有一名自稱飯店員工的女子分享準備炒蛋的過程，才讓眾人震驚原來炒蛋不只有雞蛋，看完直呼以後不敢吃了。根據外媒《紐約郵報》報導，近期影音平台TikTok有一段影片吸引近1200萬人次觀看，由一名自稱是飯店員工的女子埃默特（Elizabeth Emmert）拍攝製作，她在影片上警告觀眾，看完可能會「再也不想吃飯店自助餐炒蛋」；接著埃默特公開了製作手法，她先拿出一包密封的黃色液體塑膠袋放進微波爐加熱，數分鐘後剪開袋子，將凝固的蛋塊倒出，再用壓碎器搗成碎塊。而這些東西就是自助餐檯上的炒蛋，全程未使用新鮮雞蛋與任何調味。「炒蛋」的超簡單製作過程曝光後，影片底下有一票網友坦言感到反胃，不少人更質疑「那到底是什麼鬼東西？」、「我以前吃的炒蛋不是蛋？」也有人表示，「完全破壞了我的食慾」。部分網友更諷刺這道菜的隱藏成分是微塑膠，認為若將富含塑膠包裝的加工食品加熱，有害微粒容易滲入食物中，長期攝取可能影響血糖並損害肝臟。不過，在眾多負面評價中，仍有少數民眾抱持不同看法，他們覺得只要食物吃起來美味，並不在意廚房是採用哪種方式進行烹調與準備，前提是不要讓他們知道比較好。這段短影片揭露飯店免費早餐熱門品項的製作內幕，不禁讓大眾重新審視出遊住飯店時的食品安全與品質。 @elizabeth.emmert ♬ TY FOR USING MY SOUND - ໒꒰ྀི ๑ ´ ˘ ` ू ꒱ྀིაᰔᩚ܀∘˚🎀🫧🍭
以為只是飛蚊症 30多歲男視力惡化竟確診愛滋險失明
眼前黑影以為只是飛蚊症，背後卻是免疫系統崩潰的警訊。大陸深圳一名30多歲男子，右眼視力異常長達1個月未在意，直到視野中央被黑影吞噬、視力急速惡化才就醫，最終不僅被診斷出巨細胞病毒視網膜炎，進一步檢查更確診感染愛滋病毒。患者視野出現固定黑影且持續擴大，視力快速惡化。根據《光明網》與《香港01》引述《第一現場》報導，該名劉姓男子最初出現類似飛蚊症的症狀，眼前有揮之不去的黑影，看東西如同隔著一層毛玻璃。他原以為是長時間滑手機或熬夜導致視力疲勞，並未特別處理。然而約1週前情況急遽惡化，右眼視野中央出現固定黑影且持續擴大，視力快速下降，他才前往深圳龍華區人民醫院就診。醫師檢查發現，其視網膜布滿出血與黃色滲出病灶，呈現典型巨細胞病毒視網膜炎特徵，外觀甚至被形容如「番茄炒蛋」。進一步檢測顯示，患者免疫系統已嚴重受損。醫師指出免疫系統受損，須及早介入治療。醫師指出，劉男的CD4+T淋巴細胞僅剩2個，遠低於正常值400以上，顯示免疫功能幾乎崩潰，最終確診感染愛滋病毒。確診後，醫療團隊由感染科與眼科聯手治療，透過眼內注射藥物控制視網膜發炎，同時進行全身抗病毒及抗愛滋療程。醫師表示，若未及時處理，最嚴重恐導致永久失明，所幸目前患者視力已保住，病情亦獲控制。醫師說明，愛滋病毒會攻擊人體免疫系統，使潛伏體內的巨細胞病毒趁機活化，並經血液循環入侵視網膜。由於視網膜屬免疫防禦較弱區域，一旦免疫力下降，病毒可大量繁殖並造成嚴重病變。醫師提醒，若出現不明原因的視力模糊、固定黑影或視野缺損，不應僅當作眼睛疲勞或飛蚊症，應儘早就醫檢查。同時強調，愛滋病可透過篩檢及早發現並治療，若曾有高風險行為，應主動接受檢測。
眼皮、輪廓線都超緊緻，43歲張鈞甯PO美照狀態好得驚人！網讚：這才是最高級的「無醫美痕跡」好命臉
美貌在 20 歲靠基因，40 歲後全靠自律與意志力。張鈞甯最近一組側拍照在社群掀起熱議，鏡頭下的她皮膚緊緻、五官立體，完全不見 40+ 女性容易出現的疲態與下垂，被大讚是「骨相美」的代表。很多人以為這要靠醫美，但翻開張鈞甯的生活清單，妳會發現這全是「練出來」的。她曾帶領員工在 9 個月內瘦下 18 公斤，靠的不僅是節食，而是對身體代謝的精準掌控。今天就來拆解這位自律女神的保養狠招，看她如何守住那條傲人的下顎線！「倒三角飲食法」：白天吃得像女王，晚上吃得像貧民張鈞甯的變美首招就是對血糖的極致管控。她推崇「早吃多、晚吃少」的原則，早餐一定要有豐盛的蛋白質、青菜與少量主食，讓身體在代謝最旺的白天消耗熱量。午餐維持均衡的雜糧飯與蔬菜，而最關鍵的晚餐則絕對「去澱粉」，改以雞胸肉、高麗菜炒蛋等清爽食材取代。這種方法不僅能穩定血糖、避免夜間脂肪堆積，更能讓妳徹底告別夜間暴食的惡性循環，養出不易胖的清透體質。（圖／取自 張鈞甯 小紅書）外食族的減法智慧：去皮、選清燉、進食順序是關鍵身為忙碌的劇組常客，張鈞甯在飲食細節上也絕不妥協。她優先挑選清燉、清蒸的餐盒，避開勾芡與濃醬；即便想吃炸雞解饞，也堅持「去皮＋控量」，光是這個動作就能減掉近 40% 的熱量！此外，她的進食順序也大有學問：先喝湯或吃水果，再吃蔬菜，最後才吃蛋白質與澱粉。搭配每天 2000ml 的溫水、不喝冷飲，加上飯後靠牆站 15 分鐘，這些看似不起眼的小習慣，卻是她維持高代謝、杜絕水腫的秘密武器。（圖／取自 張鈞甯 小紅書）有氧結合慢跑：選一個「妳做得下去」的運動張鈞甯曾感嘆，運動是最好的紓壓與保養。她長年維持慢跑與網球的習慣，並強調運動不需要跟風，一定要選一個能讓自己「長期堅持」的項目。規律的有氧運動不僅能強化心肺，更重要的是能帶動全身循環，讓 40 歲後的肌膚依然保有運動員般的緊實彈性。那種緊緻的下顎線與立體的眼皮線條，除了保養品，更多是靠汗水與代謝撐起來的底氣，讓身體與心靈同步維持在最佳狀態。（圖／取自 張鈞甯 小紅書）獨門「妝前刮痧按摩」：由眼入頸，拉出立體骨相感想要擁有張鈞甯那樣皮貼骨的緊緻度，按摩是絕對不能少的儀式。她分享自己每天妝前都會搭配滋潤的乳霜或美容油進行臉部按摩，避免拉扯。動作從眼頭起始，順著法令紋、嘴角木偶紋向上提拉，最後更強調一定要「刮到耳後」。因為耳後穴道密集，最後順著脖子帶到鎖骨兩側，能有效排除淋巴水腫。這套方法能讓五官瞬間立體飽滿，即便在 43 歲的特寫鏡頭下，下顎線依舊清晰如刀刻。（圖／取自 張鈞甯 小紅書）
i-dle田小娟瘦身習慣全攻略：防彈咖啡＋每週3~4次居家訓練，小個子女孩必學的「超強代謝術」
身為 K-pop 圈公認的「天才製作人」， i-dle的田小娟在舞台上展現的爆發力與完美的身材曲線，背後其實是一套極其嚴苛的自律習慣。她曾坦言為了維持巔峰狀態，從飲食的精確配比到運動的高強度要求，她從不妥協。這份「小娟式減肥法」不只是為了體重計上的數字，更是為了在鏡頭前展現最自信、最有張力的自我。i-dle的田小娟減肥方法：聰明進食策略，低糖、優質澱粉與「番茄補救法」田小娟的飲食邏輯非常明確：低糖且分時段補給能量。早晨的能量來源：她的早餐選擇豐富，如蘋果配花生醬，或是炒蛋、牛奶加火腿的經典搭配。在工作最密集的「拍攝期」，她會改用防彈咖啡進行嚴格飲控，幫助燃脂並維持專注力。午餐的澱粉選擇：為了維持體力又不造成負擔，她會選擇玉米、蕎麥或雜糧飯等優質澱粉。若遇到高強度的體能訓練前，則會攝取義大利麵來儲備動能。晚間與纖維補充： 晚餐原則上不吃，若真的飢餓難耐也僅少量攝取，並透過大量喝水提升飽腹感。（圖／取自 tiny.pretty.j IG）i-dle的田小娟減肥方法：細節決定體態，量化管理與腸道護理除了吃什麼，「怎麼管理」也是小娟成功的關鍵。她養成每天量體重的習慣，這讓她能隨時根據數據調整當天的飲食或運動強度，給自己設定一個合理的波動範圍。她強調吃東西要小口、慢慢吃，這能延長飽足感訊號。同時，她也會定期補充優格與益生菌，維持腸胃蠕動，避免長期壓力導致的代謝遲緩。（圖／取自 tiny.pretty.j IG）i-dle的田小娟減肥方法：高強度燃脂，必須「出汗」的運動哲學對小娟來說，運動不能只是做樣子，必須達到「出汗」的程度才算有效。除了平時高強度的舞蹈訓練能消耗驚人熱量，她還會到健身房利用啞鈴、槓鈴加強重量訓練，並輔以每天 1 小時的散步、跳繩或瑜伽、皮拉提斯。（圖／取自 tiny.pretty.j IG）i-dle的田小娟減肥方法：每週維持3～4次居家訓練，靠核心平板撐練就「川字肌」即使在家，小娟也維持每週 3 至 4 次的訓練頻率。運動前固定以深蹲開場，迅速啟動下半身大肌群。她的居家運動清單包含開合跳、高抬腿、登山跑等有氧動作，並結合臀橋、仰臥起坐、俄羅斯轉體、抱膝捲腹等力量訓練。她特別推崇平板撐與 50 個坐姿抬腿。平板撐能高效鍛鍊腹橫肌與腰背肌肉，不僅能改善體態，更是她快速練出清晰腹肌線條的絕招。（圖／取自 tiny.pretty.j IG）
撒嬌女人最好命3／演藝圈的美麗廚娘 于美人懂吃也會煮 李蒨蓉雪菜肉末麵兒子最愛
外型看似洋派的莫允雯，感覺應該是喜歡西式料理，但她其實有個「亞洲胃」，爸媽祖籍廣東人影響到她的飲食習慣，她也經常在社群上示範如何煮出濃郁且齒頰留香的港式煲湯料理，或是在國外念書時跟韓國同學學來的泡菜料理，每一樣都極具賣相讓人想跟著學，看她吃著自己做的佳餚，真的是人美菜也美。于美人愛美食也頗有研究，甚至在外面吃到好吃的會想辦法學起來。（圖／翻攝自于美人臉書）懂吃也愛吃的于美人，除了經常跟粉絲分享她在台灣各處吃到的美食，也會將她喜歡的食物想辦法學起來自己做做看，就算是要業配滴雞精，她也會非常費工去買雞自己熬煮，再讓工作人員比較自己熬的與現成的差異，對吃相當講究。她甚至將她最愛的明福台菜的隱藏版菜單《美得冒泡炒米粉》拍成教學影片，讓粉絲在家裡也可以做出簡易版的五星級美味，非常有心。李蒨蓉下廚時會分享讓食物滋味更好的小撇步。（圖／翻攝自李蒨蓉臉書）平常在社群常分享美妝保養的李蒨蓉，其實分享她的拿手好菜才是一絕，除了讓人看了彷彿會聞到香味的滷牛肉牛腱牛肚之外，她也曾示範過一道看似平常但十分費工夫的家常菜，那就是雪菜肉末麵，為了能讓在美國的兒子塞冰箱隨時拿來吃，她小小的個子兩手拿著鏟子炒了超級大鍋，沒想到兒子邀請朋友來家裡一起吃，一頓飯就幾乎要把這整鍋的雪菜肉末清空，可見有多可口。徐小可很會做菜，也常在下廚時與老公阿Ben展現夫妻情趣（圖／翻攝自徐小可臉書）徐小可婚後賢慧下廚，常在社群分享「阿可師來下廚」系列家常菜，展現好手藝。她擅長烹飪溫馨的家庭料理，招牌菜色包括阿Ben最愛的蕃茄炒蛋、糖醋明蝦以及麻婆豆腐等，致力於打造幸福的「白宮家常菜」。不過她原本廚藝並不好，是因為老公阿Ben一句「回到家可以聞到飯菜香，感覺很幸福」，才讓她下決心要當個好廚娘，她第一次下廚做3道菜，就花了8個鐘頭的時間，能練到現在什麼菜都變得出來，看得出下了苦功。
荷包蛋賣140元！北市早午餐內容物曝 網酸爆：大盤子
台北民生社區一間備受期待的早午餐店於6日起試營運，店內一份售價580元的早餐盤曝光後，迅速在網路上掀起熱烈討論。餐盤內容包含麵包、培根、沙拉與薯餅等，但荷包蛋加點價格高達140元，且還須另加一成服務費，讓不少網友直呼難以接受：「貴又內容隨便！」不少網友在社群平台Threads上分享「是我太窮還是台北已經是這個物價了」，並同步貼出一間早午餐店的菜單與實際餐點照。從畫面中可見，早餐拼盤內容為培根、生菜、一塊薯餅，搭配酪梨醬與番茄醬，可選一種麵包搭配，另選吃蛋或蛋餅，並開出高達580元的價格，令大票網友感到相當震驚。不僅如此，要加點荷包蛋、炒蛋、蛋餅或煎吐司等單品配菜的話，每樣售價140元；結帳時更需另計一成服務費。貼文曝光後，掀起網友討論，不少人狠酸「荷包蛋要140，是用甚麼神雞蛋？還是米其林三星主廚煎的」、「140元一顆荷包蛋，我真的看不懂」、「580元吃的是盤子，不是早餐」、「請問加點$140是12顆荷包蛋嗎」，甚至調侃「這價格是不是把民生社區當成歐洲在經營」。也有網友點出問題，「餐點內容與價格落差過大」、「500元不是問題，但這樣的菜色真的對得起資深餐飲人設計嗎」、「不是不能賣貴，它被罵的原因是貴，內容又隨便」、「價格太高之外，這坨菜看了會生氣耶，不是隨便切點生菜就可以叫沙拉」、「完全是食物服務品質都無法反應價格的一個品牌」。不過，也有另一派網友替店家緩頰，認為價格與當地消費力相符。有網友直言，「對住在那一帶的人來說，這樣的定價可能還算合理」、「能開得下去就代表有人願意買單」、「咖啡可以無限續杯耶」、「有時候餐飲業真的很可憐，蛋餅只准賣銅板價？荷包蛋140就是在坑人？」、「他們的餐點如果都像照片一樣的話，那個火侯掌握的不錯」、「我是永康街居民，永康街這一區的商品售價我認為很合理」。對於網路上的熱烈討論，根據《三立新聞網》報導，業者僅表示，「目前還在試營運期間，謝謝大家的支持與關注，我們會持續努力做得更好。」早午餐店菜單。（圖／翻攝自官網）
羅思容照顧94歲失智母 謝尪是「救援投手」
公視節目《誰來晚餐》第16季本週邀請歌手羅思容擔任來賓，拜訪三明治家庭小愛與87高齡母親一家四口，在節目中大方分享自身高齡長者的照護經歷。羅思容曾經榮獲二座金曲獎最佳客語專輯獎，以及一座最佳客語歌手獎。來自苗栗的她，對客家料理有著深厚情感，聊起自己母親的家常菜「七層塔炒蛋酒」時，更坦言這股熟悉香氣也成為她的靈感，創作了一首歌曲〈七層塔的滋味〉，那是她寫給自己與客家女性的「安魂曲」。羅思容與受訪者高齡長者互動。（圖／公視提供）羅思容的母親現年94歲，已失智多年，現在的狀態就像愛唱歌小女孩般單純沒煩惱。談起日常照護，羅思容感性地說，自己與哥哥們會輪流回中壢陪伴母親，先生更是最重要的「救援投手」分擔照顧責任，她表示：「我忙的時候我先生就幫我回去中壢照顧媽媽，他煮的飯菜媽媽也很喜歡吃。」面對高齡長者的照護挑戰，羅思容感觸良多。她回憶自己年少時曾因母親的嚴格與傳統重男輕女的文化而感到壓抑，但隨著時間過去，她逐漸體會文化中的不完美，並期許社會能以更進步與包容的角度，給予女性與長輩更多支持與尊重。
減肥不吃油更傷身！ 營養師讚麻油「香又養生」：可抗衰老、調節膽固醇
麻油是台灣常見的家常菜食材，特別是在秋冬季節，常被用於麻油雞、麻油麵線等暖身補氣的料理。營養師劉怡里就指出，麻油是香味十足又養生的食用油，不僅富含不飽和脂肪酸，更有助於維持血脂健康、調節膽固醇、加強骨骼健康。劉怡里近日在臉書粉專發文表示，多數人因怕胖、擔心血脂過高，都會特別忌口油脂，其實適當的油脂對身體健康是十分重要的，無油飲食更是健康的大忌，會造成脂溶性營養素不足、骨鬆、掉髮、皮膚乾燥發癢、影響生育等等，並讓荷爾蒙調節出現問題。劉怡里說到，國健署在《每日飲食指南》說明，6大類食物都要攝取，其中油脂與堅果種子類，建議每天攝取3至7茶匙的油脂與堅果種子1份，而麻油就是很好的來源，可以在一餐中使用1至2茶匙來烹調。劉怡里指出，麻油不只是脂肪酸比例好，更富含人體所需要的維生素E、植化素等，是很好的食用油。劉怡里介紹，麻油內含「木酚素類」（Lignans），其中芝麻素（Sesamin）是屬於木酚素類化合物，是一種存在於芝麻中的天然植化素，能提高抗氧化能力，舒緩女性更年期不適，加強骨骼健康；維生素E則主要富含γ-生育酚，能保護細胞膜，延緩衰老。劉怡里說明，麻油裡的「植物固醇」（Phytosterols）結構與人體膽固醇相似，可以維持血脂健康，有效調節膽固醇；「酚類化合物」（Phenolic compounds）可抵抗氧化壓力，預防粥狀動脈硬化、降低癌症發生率。劉怡里也建議，麻油菠菜、麻油炒蛋、麻油雞等，都是提供健康很好的油脂來源，許多人在烹煮麻油料理時，會加入薑和米酒一起料理，如果怕躁的人，也可以少加一點，單純使用麻油來料理。
吃太多蛋害膽固醇升高？醫親解迷思 關鍵在於「吃蛋的方式」
雞蛋是高營養食材，富含蛋白質、膽鹼與多種維生素，有助於神經功能與抗發炎。不過，許多人擔心吃太多蛋會升高膽固醇。小兒科醫師蒼藍鴿（吳其穎）指出，影響血中膽固醇的關鍵在於「烹飪方式」，而非雞蛋本身。蒼藍鴿在臉書上發文指出，水煮蛋幾乎不會影響血液中的膽固醇濃度，但若是煎荷包蛋，使用動物油等富含飽和脂肪酸的烹調方式，則容易使膽固醇升高；若改用富含不飽和脂肪酸的植物油，影響相對較小。至於炒蛋，常見的做法會加入奶油，也會增加壞膽固醇的風險，蒼藍鴿強調，「關鍵一直不是蛋，而是吃蛋的方式。」相關研究也指出，雞蛋對大腦健康有積極作用。根據去年刊登於《營養學期刊》（The Journal of Nutrition）的研究，高齡者若每週攝取至少兩顆雞蛋，罹患阿茲海默症的風險降低達47％。研究指出，雞蛋中的膽鹼、Omega-3脂肪酸與葉黃素，有助於維持神經功能、降低發炎，並提升語言與認知表現。復健科醫師王思恒也在臉書專頁「一分鐘健身教室」中表示，真正影響壞膽固醇的主因是飽和脂肪，而非蛋本身。雖然雞蛋含有膽固醇，但飲食中的膽固醇對血液中膽固醇的影響力有限。對多數人而言，每天吃1至2顆雞蛋是安全的，僅有極少數人屬於例外族群。醫師提醒，雞蛋可作為優質蛋白質與營養來源，建議選擇健康的烹調方式，避免使用高飽和脂肪油脂，才能兼顧美味與健康。
菠菜怎麼吃最健康？專家示警「2族群」適量攝取 強調「川燙再吃」
菠菜一向被視為綠色蔬菜中的「營養倉庫」，在台灣家庭餐桌上也非常常見。但營養功能醫學專家劉博仁表示，菠菜雖然營養豐富，但對於曾罹患腎結石或痛風的人，建議要川燙過後才能食用，以免傷身。根據營養功能醫學專家劉博仁在FB的文章表示，菠菜富含多種維生素與礦物質，包括維生素A（β-胡蘿蔔素），有助於保護視力與維持皮膚健康；維生素C可增強免疫力並促進鐵吸收；維生素K有利骨骼強健與血液凝固；葉酸則是孕婦不可或缺的重要營養，能幫助造血並促進胎兒神經發育。此外，菠菜中的鐵質對素食者來說也是補鐵的好來源，但由於屬於「非血基質鐵」，吸收率較低，建議可搭配富含維生素C的食物食用，例如加點檸檬汁或搭配番茄。其餘如鎂與鉀，也有助於調節肌肉收縮與維持血壓平衡。但劉博仁醫師也提到，雖然菠菜營養價值高，但草酸含量也偏高。攝取過量時，草酸容易與體內的鈣結合，對腎臟代謝功能不佳、曾罹患腎結石或痛風的人而言，恐怕會增加草酸鈣結石的風險。他提醒，有這類體質者應注意每次食用的量不宜過多。也可以透過簡單的處理方式，例如先將菠菜川燙並倒掉煮過的湯水，即可有效降低草酸含量，進一步減少結石風險。劉博仁也提到，菠菜的料理方式相當多變，除了最常見的涼拌菠菜，也可以炒蛋、加入味噌湯、拌芝麻醬或做成水餃餡。像是涼拌菠菜，經川燙後拌入蒜泥、醬油與香油，口感清爽；炒菠菜蛋，則蛋白質與鐵質互補，營養又家常；加入豆腐製作味噌湯，是一道溫暖又有飽足感的家常料理；若偏好日式風味，也可將菠菜與芝麻醬、醬油拌合，風味濃郁；有些人還會將菠菜混入豬絞肉或素料當成水餃餡，使餡料更清甜。
獨家／樂天伙食又翻車「蒼蠅活蛆雙拼」 球員餐點爆噁爛畫面流出
中職樂天桃猿棒球隊今年4月才被時報周刊CTWANT獨家踢爆因球團開除廚師，找熱炒店外燴供餐或買便當來敷衍球員，伙食質量「斷崖式」下跌。當時樂天球團回應，已與球員進行溝通、了解需求，未來將持續改善調整餐點以符合球員需求。未料僅僅時隔4個月的短短時間，本刊再度接到球員爆料餐點品質持續低落，甚至2日的午餐「鱸魚豆腐」不僅有蒼蠅，更出現一直蠕動的活蛆，非常嚇人。球員對本刊爆料，指8月2日的午餐「鱸魚豆腐」內有死蒼蠅，甚至出現活蛆。（圖／讀者提供）對於8月2日的午餐「鱸魚豆腐」內有死蒼蠅，甚至出現活蛆，活蛆還在豆腐上鑽來鑽去不停蠕動，球員無奈表示：「死蒼蠅我就算了 當作幫我補充蛋白質，但是豆腐上有蛆，這我就受不了，這道菜好像是鱸魚豆腐，魚腥味超重我都懷疑壞掉了。」2025年4月本刊才接獲樂天球員爆料指伙食預算縮減導致品質低落，每天的四菜一湯內肉食份量少的可憐，甚至在餐點中發現多條不明塑膠片，讓球員們哭笑不得，調味更是重油重鹹，完全不符合運動員的營養需求。雖然當時球團承諾立即改善，但球員們表示，「改善一、兩周後我們的餐點又開始很糟糕了，供餐的廠商完全沒有更換，後來我們才知道因為預算太低，沒有人願意承包，想換掉都換不了」。不具名的球員也提供了近期日常的餐點照片，「我們的餐都是便宜的香腸或者是花枝丸這種加工食品、熱狗炒蛋，跟之前一樣油一堆」。雖然球團有特別聘請了營養師，但因受限於餐費預算，在捉襟見肘的狀況之下，營養師提出的建議也是無用，「營養師還跟供餐的吵架覺得不能再這樣子弄，但供餐的也很無奈，他說成本就是這樣子沒辦法」。球員們雖然持續跟樂天桃猿球團反應，但球團只回應會持續優化打發了事。近期樂天的餐點不僅多是香腸、花枝丸等加工食品，也回復到一開始的油膩膩狀態。（圖／讀者提供）「我們沒有要山珍海味，我們只希望有正常的餐點就好」，球員對本刊語重心長地說，大家要求真的不高，只希望球團能供應正常的餐點就好。而目前供應樂天桃猿的餐廳為桃園當地的平價海鮮熱炒，外帶便當的價格則在80元上下，而樂天球員每人每餐預算在100元到150元之間，也就是職棒球隊中的最低標準，其品質也就可想而知。針對8月2日午餐出現蒼蠅等異物，與餐點品質再度下滑，樂天回應本刊表示，「球團現場就有發現食安問題，當下便與廠商嚴正要求加強食安衛生。未來將不定期抽檢廠商環境，並要求定期消毒，球團致力於提供球員更安全營養的餐飲」。今年4月球員曾在餐點中發現多條不明塑膠片，當時樂天球團也承諾會改善伙食。（圖／讀者提供）
一家三口吃完炒蛋中毒！實驗揭驚人原因 竟是「太愛乾淨」釀禍
大陸遼寧省瀋陽市一家三口近日因為吃了炒雞蛋，竟然出現中毒情況。經過調查，這一家人中毒的原因是因為食用了變質雞蛋，而雞蛋變質的誘因，是因為保存前被清洗過。經過實驗發現，清洗過外殼的雞蛋菌落比沒有清洗過的多出3到4倍。清洗過的雞蛋，從外表上看會更乾淨，但事實上並非如此。央視科教頻道《實驗現場》節目帶著一盒雞蛋樣品，來到中國農業科學院飼料研究所進行了相關實驗。專家分析，引起中毒的原因，可能是清洗過的雞蛋病菌入侵，導致雞蛋變質。經過實驗發現，清洗過外殼的雞蛋菌落比沒有清洗過的多出3到4倍。據介紹，雞蛋在運輸和儲存過程中，表殼會附著大量細菌，比如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等對人體健康有害的有毒病菌。而雞蛋的表殼有一層交互膜，能有效減緩細菌入侵，清洗則會破壞這層膜，附著在表殼及空氣中的細菌，就會從氣孔進到雞蛋內部，導致雞蛋變質。專家表示，雞蛋很容易被各種物質污染，應盡量避免幾種存放方式。勿冷凍冷凍會使蛋白質發生變化，導致蛋黃凝固，還有可能發生蛋殼破裂的情況。忌沖洗如果買回來的雞蛋不乾淨，可以放入塑料袋或者盒中存放，在食用之前再把表面的污垢沖洗掉。不混放存放的雞蛋外殼上有很多致病菌和污垢，不要買回來直接就放進冰箱，造成與其他食物的交叉感染。別橫放放置雞蛋的時候，注意將大的一頭，也就是有氣室的一頭朝上，可以延長保存時間，還能防止煮蛋時由於蛋黃靠近蛋殼而散黃。最後，專家提醒雞蛋不能無限期地存放下去，一般來說，保存1至2周的雞蛋食用是沒有問題的，最長不要超過1個月。否則不僅營養成分會大量流失，還會變成「壞蛋」。