發霉
」 發霉 衛生局 食安 譚敦慈 寶林茶室
美援台軍資出包！彈藥過期、防彈衣發霉 五角大廈回應了
美國國防部監察長辦公室近日發布一份評估報告，當中踢爆美國對台軍援存在嚴重問題。這份題為「總統撥款權交付台灣軍備」的報告指出，美國透過「總統撥款權」（Presidential Drawdown Authority，簡稱PDA）向台灣運送的軍備出現了多項品管方面的問題，當中出現過期的彈藥，以及發霉的防彈衣。為此，美國五角大廈與台灣國防部也都回應了。根據媒體報導指出，在這份評估報告中提到，在2023年11月至2024年3月期間，美國國防部在軍資援助的過程中出現無法實施問責制和品質管控的問題。當中甚至出現有340多件裝載於棧板的貨物，滯留在加州曲維斯（Travis）空軍基地長達3個月，結果在這等待運往台灣的期間，物資遭受雨水嚴重損壞。發霉的防彈衣。（圖／翻攝自美國國防部監察長辦公室官網）在2023年12月時，台灣收到其中120件棧板貨物，但當中卻包含潮濕發霉的防彈衣，還有已經過期、鬆散、包裝不當的彈藥。面對這些問題，台灣方面不得不花費數週時間，重新對這些軍資進行拆裝、風乾和盤點，嚴重影響軍援的效率和實用性。報告中也提到，這些問題的根源在於軍資品是被滯留在登機處，再加上曲維斯空軍基地的儲放能力不足，導致貨物長期暴露在惡劣天氣中，而軍資品遭滯留近兩個月後，才進行第一次特殊空運任務飛行。報告中甚至厲言提到「交付不具備執行任務能力的軍備，將限制國防部實現建立安全合作目標的能力，並可能導致夥伴對美國失去信心。」整起事件曝光後，台灣國防部表示，美方於2023年宣布依總統撥款權軍援台灣3.45億美元庫儲品項，以滿足後備戰力等相關需求。目前，交運軍援品項及狀況已由台美雙方共同檢視和處理。而美國國防部發言人則回應表示，美國政府致力於確保交付台灣的設備能夠滿足實際使用需求。發言人也提到，美國國防安全合作署（DSCA）已通知監察長辦公室，未來任何對台的PDA作業措施都將借鑑這次的經驗，並已採取行動改善對台相關流程。中華戰略前瞻協會研究員揭仲則表示，台灣應與美方進行更深入的討論，確保軍援品項能夠滿足台灣的迫切需求，而不是單純接受美方庫存品的轉移。揭仲也提到，軍事援助的基本目的應該是在短時間內提升國軍的戰備程度和作戰能力。除了軍援物資品管問題外，這份報告還提到，台灣向美國洛克·馬丁公司採購的66架F-16V戰機，但整體交付進度延遲。空軍司令部表示，首架機原定今年第三季出廠，但因國際現勢變動等因素，出廠期程須調整至第四季。
國小不能在學校吃早餐「連垃圾都要帶回家」 老師出面親揭：怕抽屜長蛆
現代爸媽要一邊工作、一邊照顧孩子，一大早要出門上班，就會希望小朋友能節省時間，帶著早餐到學校再享用，不過也網友發問，「發現目前國小目前已經不能在學校吃早餐，就連垃圾都要帶回家」，貼文曝光後也引起廣大討論，有人就點出，這是因為「學校都拿早自習來考試」，也有老師出來解釋，真正原因是擔心會有「食安問題」。這名原PO在Threads上好奇發問，「為什麼現在國小都不能在學校吃早餐？」，甚至有些學校還會要求小朋友們將垃圾帶回家丟，據原PO回憶，過去小學求學階段，同學都會相揪邊吃早餐邊聊天等待上課，因此對於如今的變化感到納悶。貼文曝光後吸引20萬的瀏覽，有不少人認為，學校沒有義務負責吃早餐，「讓孩子吃完早餐上學本來就是父母的責任啊！」、「早自習又不是早餐時間，導師必需安排教學課程進去，為什麼家長不在家吃早餐？」、「早餐都是放到發霉長蟲，老師沒辦法每天檢查抽屜」。另外還有人點出環境衛生的問題，所以校方要求小朋友把垃圾全帶回家，「學校起初讓小孩帶東西來，有個小孩東西連袋子放進櫃子，結果今天螞蟻大發生」、「早餐沒吃完，隨手塞在抽屜，長蟲」、「常常小孩忘記吃完放抽屜臭掉或長蟲，沒吃完丟教室垃圾桶臭掉」、「一定會有小孩把吃不完的早餐塞到抽屜或是後面的置物櫃，然後塞到學期末大掃除才發現」、「我印象非常深刻，國小同學的抽屜裡有蛆」。對於不能丟垃圾的問題，也讓不少家長也不解，「中午老師要求小孩要用衛生紙擦乾淨便當盒的衛生紙不准丟學校垃圾桶」、「連洗手台沖洗一下都不行，然後老師們都可以，這個我真的很無法接受」、「連廚餘都要帶回家丟，這讓我很錯愕」。對此，留言區有不少老師出面解釋，其中有老師分享4大原因，希望家長能夠讓小朋友在家吃完早餐再到學校。1.雙北市都要用「專用垃圾袋」，且班級每星期配額一個，若星期一丟了食物垃圾，會讓它發臭到星期五。2.其餘縣市不用專用垃圾袋，可以每天倒班級垃圾，但仍有小孩將食物遺忘在抽屜的狀況。3.邊吃早餐邊抄聯絡本，打翻後簿本會有濃厚的氣息伴隨著孩子吸引昆蟲的注意。4.放到第二節下課才吃，天氣炎熱導致食物腐敗，會有食安問題。有網友好奇如今國小為何沒有提供吃早餐的時間。（圖／翻攝自Threads）
明通家族起底2／「他不只是放牛牧童」母慧眼妻舅扶持 打響葫蘆標治痛單
明通製藥創辦人張日通先後娶兩房，外界鮮少知道，二代共九名子女中有二人取得「藥劑師證照」、二人當醫師，媳婦也是藥劑師或醫師。CTWANT記者獨家專訪二房子女，張日通從西藥起家後，轉去大陸中醫，長女張順美曾陪同父親一塊找藥材，從黑龍江到廣西，做成感冒治痛單、治傷風，與清冠一號配方相近；販售中的「漢方胃腸藥」，去年一度引來國際藥廠上門談合作，後來不了了之。CTWANT記者日前採訪到創辦人二房兒女張順美、張光明與張光發姐弟。據張光發整理的明通藥事歷史資料，創辦人張日通1914年出生，在農業社會裡，小學生放學回家多幫忙大人農務工作，常常赤腳去幫放牛吃草工作，一個小孩每人分配一頭牛。張日通小學就讀水堀頭分教場，成績優異，獲得許多獎狀，曾通過台中師範筆試，但在口試時，最後卻沒被錄取，後來有一傳出可能是當時學校考官看到張日通畢業自水崛頭分教場，而師範裡同樣有水崛頭分教場畢業的學長曾跟老師打架，被紅點註記，張日通的考運可能因此受到影響。台中張日通1934年於水堀頭創立日通堂藥房，第一個藥品即是孔子商標的固理保淋。（圖／記者方萬民攝）雖然張家世代務農，但張日通母親張謝葉看出長男不是一般放牛牧童，便用自己的私房錢，以每月2塊錢代價雇用另一名小學生來放牛，讓張日通到西屯老街中藥店學手藝。自中藥行學徒出身後，張日通從藥方典籍上尋找做為西藥、中西混合藥方的來源，創業並成家，他娶妻兩房，大房妻子賴氏一家多從事西藥房生意，二房妻子曾家則開設銀樓，「我小時跟大媽（賴遠）很親，是大媽哄著我入睡，睡在大媽房裡……」「實在要感謝大媽賴遠本人及娘家的幫忙，才有今日的明通。」張順美、張光明姐弟告訴記者。二房么子、明通藥事文化館長張光發牙醫師進一步解釋，明通成長茁壯歷程，「這和在台中西屯老街開西藥房的賴家阿舅很有關係，幫助到正在起步階段的父親與日通（明通前身），讓父親學習不少製造藥品的知識與方法。」「93歲三叔張西城也提到軍功寮嫂嫂賴遠嫁到張家，當時他還一歲幼小襁褓，就受到嫂嫂的照顧，讓他迄今念念不忘。」「我阿公後來也有去大陸學中醫，晚年有當中醫師專門醫治小兒感冒等。」張光發整理明通發展歷史過程中，訪問張家第一代長輩，收集到不少口述資料。1934年，張日通20歲時以「日通堂製藥所」開始從事藥業買賣，隔年，出品「固理保淋（Kolihorin）」，是明通最早的一款藥品，使用的是孔子人像的商標，該藥為丸狀，根據漢藥真方調合煉成泥膠製而丸，不可咬破，專治急性淋病、膀胱炎、尿道炎等。明通藥事文化館中保存著明通製藥的生產器具。（圖／記者方萬民攝）接著推出キング散、大王散，前者用於感冒發燒退燒藥，後者為二戰後1945年由明通製藥家庭配置社出品的止痛藥，這些藥品包裝及logo經歷「朝日牌」、「日通老牌」、「明通葫蘆鼎牌」等，也就是今日國人熟知的「明痛治痛單」葫蘆瓶裝的前身。張日通製藥嚴謹，對子女教育更是嚴格，他要求選讀跟製藥相關的「藥事科系」，並須取得藥劑師證照，兩房共九名子女中，張光雄、張順美二人達標，取得藥劑師證照，張光明則當骨科醫生，張光發當牙醫師，另三人則加入家族事業。明通藥事文化館長張光發牙醫師，期盼明通邁向100年有嶄新里程與新風貌。（圖／方萬民攝）張光發告訴記者，早期明通治痛單、治傷風等成藥，透過「寄藥包」方式深入到每個家庭中，「那時還是紙做的寄藥包，裡面放了感冒、鎮咳、發燒、胃藥、牙痛、中暑、腹瀉、消炎及外用紅藥膏等藥品。」「當時都是手工製藥、包藥，也容易發霉，因此每隔一到三個月，藥廠就會派人到府查點藥品的保存情況，將以使用或過期的藥品補充或是更換。」「明通治痛單的原名是明通治痛丹，後來衛生局等主管機關認為可能衍生『仙丹』等疑慮，就改成同音但不同字的『治痛單』，這個名字更換的小故事，很多人不知道。」張順美也提到，明通推出的成藥配方，多是古籍藥典中記載的，「製藥技術貴在材料來源，不同地方出產的藥材，在熬製過程中的質地也不同。」為了找尋適合的藥材，張順美早期陪父親赴大陸十多趟，從黑龍江到廣西，不分四季，親嘗親試，「疫情期間，我們還成了藥廠中的藥廠，因為我們有保存了許多藥材，我們專做的感冒治痛單、治傷風，其實配方與清冠一號是相近的。」CTWANT調查，明通「漢方胃腸藥」的藥材來源、製作方法等，近期曾被國外知名藥廠看上，「對方說要租借我們的藥證，一年支付4萬元，簽約一次簽三年，明定第一年要供貨給他們300多萬顆，但沒說第二年、第三年要出多少貨。可是藥證沒有用租的呀，這很奇怪！」「我們開價上千萬元買斷，後來就不了了之。」現任明通製藥監藥師的張順美與弟弟張光發牙醫師提到此案，都覺得怪，也問不出答案。
顧客把蛋糕吃完說「有發霉」求賠償！ 店家無奈問：能不能報警
有中國網友指，顧客近日買了1個巧克力藍莓蛋糕，豈料把蛋糕吃光後，竟打給他說裡面有發霉，他懷疑是藍莓的皮，但對方不相信直接一口說已經打去市場監督局，打完電話後還在店門口跟其他顧客說不能吃他們家的蛋糕。對此，他十分無奈求問「我能不能報警？」網友發文指，顧客買了1個巧克力藍莓蛋糕，吃完了就剩一點點巧克力脆皮，卻跟他說裡面有發霉，店家表示，蛋糕的餡是藍莓奶油，奶油裡面放的是藍莓果醬，因此懷疑是藍莓的皮。然而，對方聽了不相信，竟直接打去市場監督局，打完電話後還帶著2個小孩在店門口跟來來往往的顧客說，他們家蛋糕有發霉不能吃，他無奈求問「我能不能報警？」對此，網友則建議，「報警吧，不能讓顧客太閒了。」、「電話錄音，說給它賠償，問它要多少錢，它說了就報警。」
婆婆嫌「開機車行的」配不上50歲大姑！媳婦吐槽：忘了自己兒子職業
職業不分貴賤，機車行工作的人要碰機油等材料，因此手會變黑，卻被有些人歸類為低等行業。一名女網友發文表示，老公開機車行撐起整個家，最近50歲的大姑被人介紹對象，對方也是開機車行的，婆婆卻嫌棄對方配不上，讓原PO狠酸「瞧不起別人，也忘了自己兒子的職業。可悲又無知。」一名女網友匿名在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」上發文表示，自己遇到很傻眼的狀況，她提到老公開機車行，撐起整個家庭，她分享大姑50歲了，最近有人要幫大姑介紹對象，而對方恰巧也是開機車行的，「結果我婆婆竟然嫌棄對方是個開機車行的，配不上她女兒， 認為自己的女兒很優秀。」讓原PO不忍吐槽，「你女兒只不過是一個高中畢業月領3萬的普通職員而已，長相也可以說是恐龍妹好嗎？不然怎麼會50歲還沒人要。」無奈表示婆婆嫌棄別人同時，忘了回頭看看自己兒子的職業。原PO表示，大姑被介紹的對象，不要求生小孩，只是想要有個伴，「雖然是開機車行，可是在台北市有個店面是自己的，多麽讚啊」，感嘆婆婆實在是可悲又無知。還有網友不解，大姑都50歲了，婆婆到底憑什麼嫌棄介紹的對象，原PO回應，猜測可能是怕被對方拒絕， 所以婆婆先下手為強留著面子。貼文曝光後，引起網友熱議，「50歲有人要就該偷笑了，還嫌棄別人，拜託機車行有技術根本不怕沒飯吃」、「你還不趕快洗她的臉」、「所以你婆婆瞧不起自己的兒子」、「可以挑合心意的，不喜歡可以不結婚，但不要狗眼看人低」、「50歲有人要算撿到了，還在嫌東嫌西，乾脆窩在家裏發霉算了」、「開機車行的才是真棒呢，婆婆真蠢。」
寵物店「飼料破損」裝沒看到 顧客收「離譜紙條」傻眼
許多人為了方便會選擇網購，不用出門就可以收到貨。然而日前有位網友在網購寵物飼料時，拆開包裹後卻發現了一張備註紙條，內容是店家指示員工在撿貨和出貨時「假裝沒看到破損」，讓他相當傻眼。該網友在臉書「爆料公社」分享了兩張照片，從照片上可以看到，飼料包裝上有一處明顯的破損，而貼著的紙條清楚寫著，「下次撿貨和出貨時，假裝沒看到破損」，上面甚至有疑似是資深員工的簽名。這個情況也讓原PO相當傻眼，「寵物公園出貨的飼料包裝破了、教員工假裝沒看到，然後紙條還忘記撕，就送給客戶了，傻眼」。貼文曝光後，迅速吸引萬人點讚，逾兩千人留言熱議，不少人紛紛留言表示，「證據這麼大張，笑死」、「超好笑」、「菜鳥：好的沒看到」、「就真的假裝沒看到」、「員工教育成功？」、「做虧心事還簽名畫押了」、「真的會笑死，原本沒這麼快發現的，直接加速死亡」、「這….要不要這麽好笑啊，哈哈哈」、「拿到內部辦公區真空，我都覺得不安心」、「好好笑哈哈哈哈哈，現在大家都看到了」。也有不少網友認為，「有破損，飼料整包根本不能吃了，搞不好受潮發霉有毒素，若一開始沒發現，毛孩吃了出狀況還得了」、「如果有破損產品變質還為了賺錢泯滅良心，這種行為我完全不能接受」、「傻眼欸！是這樣員工教育的喔」、「飼料破損受潮發霉，可能導致毛孩致命」。
水果爛掉3大可能原因 「去除爛掉」還能吃嗎？營養師這樣說
水果爛掉還能吃嗎？去除爛掉的地方就好？營養師林世航解答，其實水果爛掉還能不能吃，完全要看水果爛掉的原因與狀況。林世航在粉專《好食課》指出，水果爛掉主要可分成3原因，第一凍傷，有些水果像是香蕉、芒果於室溫存放即可，放入冰箱可能導致水果本身的抗氧化效力降低，使自由基開始累積，並造成細胞損傷而有凍傷現象，但此種情形只會影響口感及外觀，並不影響食安問題，因此是可以食用的。第二壓傷，水果在運輸過程中，難免會壓傷或者是被劃傷，甚至也被昆蟲咬傷，傷處就容易黑化、軟化與加速腐爛狀況。林世航說，輕微狀況不影響食安，只要去除水果受傷處，就可以正常食用，嚴重狀況，壓傷處擴大可能增加微生物污染問題，因此如果水果有過度黑化並帶腐爛味時，就不建議食用。第三發霉，林世航表示，水果皮上本來就有許多共生微生物，放置久了可能產生醋酸與乳酸等特殊的發酵味，此時都還算可吃的範圍，但當水果過熟腐壞，與環境中的落菌與黴菌作用有發霉跡象，則即便切除發霉處也不建議食用。
4歲孩子喝蘋果牛奶怪怪的 媽拆開包裝竟有「發霉棉花棒」 基隆衛生局出手了
基隆市的黃姓女子表示，19日晚間才在超商臨時起意購買某大廠產銷的蘋果牛奶回家，不料竟在包裝內發現了一支已經發霉的棉花棒，通知業者後，其處理方式也讓消費者深感沒有誠意。基隆市衛生局獲報後，前往商家稽查抽驗產品，並要求商家預防性下架同批號產品。黃姓女子透露，19日傍晚接兒子回家時，途中他4歲的幼子突然想喝蘋果牛奶，黃女便就近在仁二路的超商購買了一瓶某大廠產銷，新鮮屋包裝的蘋果牛奶回家。吃過晚餐後，便拿出環保吸管讓兒子喝蘋果牛奶。不料4歲的幼子喝後便說牛奶怪怪的，黃女便將包裝盒拉開，驚見包裝內有一支已經發霉的棉花棒。黃女原本擔心是不是4歲的幼子頑皮，把棉花棒塞入牛奶內，但兒子否認，黃女檢視家中也沒有類似的細管棉花棒，認為可能是業者的生產品管出了問題，撥打業者的客服電話反映。不料，直到20日上午，才接到業者客服人員的聯絡，並有一名自稱是業者代表的人士到家中，至於後續的處理，僅提出要換產品給黃女，或者是給黃女一張百元禮券「壓壓驚」。黃女說，她與先生擔心的是兒子因為喝了有異物的蘋果牛奶會影響身體健康，因此向業者要求，未來半年內若兒子因為腸胃問題看診，業者應負責。但遭業者斷然拒絕。業者僅拍了產品批號照片，表示會調閱同批產品產製過程，釐清問題所在。基隆市衛生局在獲報後，立即派員到商家稽查並抽驗可能有異物的牛奶產品，同時也請商家預防性下架同批號產品。另一方面，也透過通訊軟體通知業者所在的台南市衛生局逕行查處，後續也將相關事證資料，以正式函文函送該局。基隆市衛生局局長張賢政提醒，食品業者應落實「衛生自主管理」工作，對於食品製作流程須確實管控，食品在製程中，應採取有效措施，防止其他異物混入食品中，維護市民飲食衛生安全。
40歲男夜尿失眠求醫「不是攝護腺肥大」！ 竟是這家電惹禍
因夜尿問題導致嚴重影響睡眠品質，這恐怕是許多人的惡夢，外科醫師陳榮堅日前在臉書分享，一位40歲左右的男性，一開始以為是跟攝護腺肥大有關係，但是檢查沒發現問題，後來在想會不會是有呼吸睡眠中止症，結果也不是，陳榮堅問了很久才發現，竟是因為患者睡前開除濕機，導致半夜因嘴巴太乾被吵醒，所以才在睡前喝大量水，卻又被夜尿的問題影響。陳榮堅日前在臉書粉專「外科陳榮堅醫師——不藏私的漸健美園地」發文指出，一位40歲左右的男性，因為夜尿的問題來就醫，一開始以為是跟攝護腺肥大有關係，去看泌尿科，但是檢查沒發現問題，後來想說睡覺會打呼，在想會不會是有呼吸睡眠中止症，所以到他的減重代謝門診。陳榮堅說，該名患者看起來比較壯一點，但沒有到很胖，幫他做了呼吸睡眠檢測，以及其他相關檢查後，結果也沒有發現問題，所以就開始詢問睡前有哪些習慣，結果問了很久才發現，患者睡前都會習慣喝500至1000cc的水。當時陳榮堅很疑惑為何睡前要喝這麼多水，對方則表示因為他常常睡著後覺得嘴巴很乾，就會醒過來，陳榮堅則繼續了解情況，結果發現是因為對方居住的環境太潮濕，牆壁常常會發霉，所以患者睡覺的時候都會開著除濕機，因此問題就是他睡前開除濕機，導致半夜因為嘴巴太乾而被吵醒，所以就選擇在睡前喝大量的水，然後又被夜尿的問題而吵醒。對此，陳榮堅建議對方先改善環境通風問題，盡量不要在半夜開除濕機，並且不要在睡前大量飲水，後來夜尿問題就有所改善。陳榮堅也提醒有胃食道逆流的病人，建議睡前半個小時到一個小時，不要喝流質的東西，才能擁有良好的睡眠品質。
墾丁觀光沒落？21年名店扛不住景氣差熄燈 專家：自己挖墳墓跳下去
疫情後許多民眾「報復性出國」，間接影響台灣在地觀光業，其中屏東縣墾丁地區從過去是旅客熱門出遊景點，到現今餐飲各大連鎖品牌陸續撤出，今（16）日又有在地經營21年的美式餐廳「冒煙的喬」宣布熄燈，坦言扛不住疫情後景氣差。不過，有專家指出癥結點，感嘆墾丁變這樣，「絕對是自己挖墳墓然後跳下去的。」今年暑假墾丁觀光慘淡，今日傳出在地經營21年的美式餐廳「冒煙的喬」大灣店，貼出公告宣布只營業到9月2日，業者也坦言，扛不住景氣差，疫情後墾丁觀光沒有復甦，還有偏鄉人力短缺的問題，才做出這個痛心的決定。房市專家Sway在臉書粉專針對墾丁觀光提出個人想法，在疫情過後他去了兩趟墾丁，住了知名五星級酒店，但卻感覺是「又貴又充滿遺憾」的旅館，地板發霉加上裝潢破損，牆壁長草也沒有打掃人員清理；對此，他形容來墾丁有無敵景觀但服務普通，「房價就國旅天花板等級，遠遠慘輸曼谷峇里島，很不值得。」至於墾丁大街現況，Sway發現這幾年當地似乎遇到房價、店租大漲，或是劣質餐廳搶入，有不少名店態度都變差，商品價格也飆漲，不免令消費者感到，「東西變難吃、服務變差、食材品質下降」；另外Sway也說，大街上充滿1隻100元的難吃炸薯、不新鮮的炸花枝或組合肉穀子牛，誰會想去墾丁被當傻子？不過Sway也說到，墾丁還是有不少認真經營的商家，「只是良幣很容被劣幣逐出」，感嘆難道墾丁要到真的蕭條了，政府或相關民間團體是否才會認真經營當地觀光，並直言，「墾丁變成這樣，絕對是自己挖墳墓然後跳下去的，不用怪大環境還是疫情。」
浙江翁腹腔嚴重感染「腎衰竭命危」 元凶竟是廚房用具…發霉長毛全病菌
廚房用具、餐具碗筷等，時間久了就要換新的，否則會孳生細菌。中國浙江有一名70歲老翁，因為腹腔感染嚴重，腹內高壓超出正常人數倍，最後甚至腎衰竭，而且有生命危險，元凶竟是常見的廚房用品。這名老翁6月底被送到急診，躺在病床上喘著氣、渾身是汗，明明四肢纖細瘦弱，但肚皮卻高高隆起，「他說肚子那裡脹疼得厲害，1、2天什麼也吃不進，尿不出來！」還難受到說不出話來。更讓家人心疼的是，老翁住院後發炎指數不降反升，肚子脹痛也沒有好轉。醫生進行抗感染、抑酶、護胃、補液、利尿等一系列對症治療，但腹內壓仍持續升高，是正常人的3倍，心跳更達到110次／分，呼吸也越來越困難。醫師結合各項檢驗檢查結果，初步判斷為「腹部腔室症候群」（ACS），後來老翁病情急轉直下，腎功能和呼吸功能明顯受損，體溫也越來越高，需要緊急動手術，否則會有生命危險，「肚子裡大小腸水腫明顯，尤其大腸擴張厲害，腹壓高！」老翁腎功能損傷，需要洗腎。（示意圖／翻攝自photoAC）醫師回憶，手術過程中，可以看到老翁腹腔內感染十分嚴重，不僅有大量淡黃色混濁液體，還有多處腸道水腫發炎、積氣積液造成了腸阻塞。經過半個月的治療，情況才逐漸好轉，但腎功能已嚴重損傷，需要洗腎。不過老翁為何會感染這麼嚴重？醫師追問後才知，老翁家中的砧板、筷子和睦刀架等都用了10多年，梅雨季過後，這些廚房用具發霉長毛，他捨不得丟掉，只是擦洗乾淨就繼續使用。殊不知砧板是細菌最容易聚集的地方，多數家庭用完之後，只是用抹布擦一下，或稍微用水沖洗，根本洗不乾淨。如何減少砧板、筷子上的病菌？專家給了5點建議：1、首選密度大的材質，如一些硬木、食品級不銹鋼材質。2、減少水分和食材殘留，盡可能去除病菌生長的溫床。3、木質砧板最好1、2年更換一次，筷子應該3、6個月就更換，一旦發現筷子發霉長斑、變形或出現異味，要立即更換。如果砧板已經發霉，或者有很深的刀痕、裂痕，這種情況下，無論怎麼消毒都沒用，應盡快更換。4、清洗筷子時注意逐根清洗、不聚攏搓洗，使用洗潔精清洗筷子砧板後，迅速擦乾，並放在通風處自然晾乾，絕對不允許它們“濕噠噠”。5、有條件的家庭，最好使用洗碗機、消毒櫃等機器幫助消毒。用不同砧板分開切生、熟食。此外，刀具、抹布等也要清洗乾凈，定期消毒。
筷子切勿整把搓洗！ 譚敦慈籲「2跡象」該丟了：恐全家得肝癌
許多人洗筷子時習慣「整把一起搓」，但無毒教母譚敦慈透露，此舉反而可能吃下毒物。她解釋，若是將筷子整把搓洗，不僅可能讓筷子上的圖案剝落，釋放出重金屬，這樣的方法也根本洗不乾淨，尤其竹筷子還可能因此發霉、長毛。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈近日在節目《醫點不誇張》中分享，在她的家裡，每個人都是洗完自己的筷子後，再放到洗碗機中，也建議民眾「自己的筷子自己洗」。至於究竟該如何正確洗筷子？譚敦慈表示，筷子上通常有橫向的刻痕，應該要順著刻痕清洗，再把整根筷子直向搓過幾遍，務必要一根一根洗。譚敦慈接著分享，在大陸有很多「全家得肝癌」的案例，是因為他們常用的竹筷子很容易卡髒污，用到發霉卻不更換，一旦筷子裂開、長毛，還是應該把整組筷子丟掉換新。另外，譚敦慈堤到，自己家使用的是304不鏽鋼材質的筷子，而由於美耐皿材質的筷子容易變形，她不太會去使用；如果在吃火鍋時，切記不要把美耐皿的筷子泡在湯裡，「鍋子在那裡滾，美耐皿它沒辦法耐熱的」。對此，林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海也指出，美耐皿屬於三聚氰胺和甲醛聚合物，表面上雖說可耐高溫達攝氏100度以上，但現實中使用，可能在攝氏40、50度就會開始溶出三聚氰胺。而他也強調，美耐皿餐具不能放入滾湯中加熱，也不可放入烘碗機烘，將會很容易變質，最好每1至2年就汰舊換新。
辭修高中驚傳校產遭掏空 陳履安妻兒百萬元交保
由前監察院長陳履安所創辦的新北市辭修高中，近日爆出校產遭掏空事件，檢方在約談陳履安妻子陳曹倩、陳履安兒子兼現任董事長陳宇慷、時任執行董事衛晉平後。陳氏母子各以100萬元交保，衛晉平則被聲押禁見。根據媒體報導指出，其實早在2021年5月，辭修高中就曾因學生家長召開記者會而引發外界關注，當時家長指控學校的午餐質量極差，有蟑螂和發霉的食物，而且分量極少，學生根本吃不飽，在當時，新北市教育局證實接到陳情，並組成專案小組進行調查。而根據檢方調查指出，辭修高中高層涉嫌利用學校資源進行私利操作，陳曹倩和兒子陳宇慷則被控使用不實單據進行掩護，私下挪用學校資金，資金被轉入陳曹倩的帳戶，金額達到4至5百萬元。而相關單據中，其中有部分涉及到學校營養午餐的費用。整起調查是在11日展開行動，檢調兵分多路，同時搜索陳履安住處與辭修高中，並約談包括陳曹倩和陳宇慷在內的相關涉案人員。就有知情人士表示，時任ˋ董事長衛晉平，過去曾是監察委員助理，後來被陳履安延攬進入辭修高中工作，由於陳曹倩年紀漸增的關係，這也讓衛晉平在校內的權力逐漸擴大，甚至干預校務運作，引發內部人士不滿。調查中也指出，衛晉平涉嫌利用人頭公司承攬學校業務，使用開立假收據的方式掏空學校資金。像是在營養午餐部分購買一萬元的商品，卻開立三萬元的收據，將多餘的兩萬元流入人頭公司，成為他的個人小金庫。這些行為至少持續三年，每年獲利超過一百萬。除此之外，衛晉平也將員生福利社的租金偷偷轉入人頭公司，估計金額近三百萬元。為了掩蓋這些非法行為，當遇到支付校務支出的要求時，衛晉平會從人頭公司拿錢處理，有時還會匯錢給陳宇慷。報導中也提到，其實早在三年前，辭修高中就因為無預警調漲註冊費，引發超收爭議。後續又被教師爆料，指稱校方無端將年終獎金分為四級距，導致教師職員不滿。後續陳曹倩、陳宇慷也發出聯合聲明，表示目前媒體報導內容未得確證，其間揣測指涉，已對陳氏母子及辭修高中造成傷害。聲明中也提到，檢調對於數年前辭修高中採購疑涉弊端之調查，陳曹倩、陳宇慷及相關業管均加配合，並無隱匿。聲明人亦相信檢調必將查明事實，依法處置，維護法治。由於偵查事項未得公開，還請各界尊重司法，靜待調查結果。爾後媒體報端任何報導，陳曹倩、陳宇慷均不再對外回應，均委蔡朝安律師辦理。陳曹倩、陳宇慷發出聯合聲明。（圖／翻攝畫面）
基隆糕點店買到發霉蛋糕 顧客吃3口上吐下瀉…查評論發現恐怖真相
有民眾在基隆一家糕點店買了生日蛋糕，但吃了一口覺得味道有異，而且蛋糕內層已經發霉，半夜開始上吐下瀉，事後Google才發現不久前也有顧客受害。衛生局獲報後前往稽查，發現店家不符食品良好衛生規範準則，已要求業者立即改善，否則將開罰。一名女網友在臉書《基隆人日常》透露，日前在仁四路一家糕點店買了生日蛋糕，吃了一口覺得酸酸的，仔細一看內層的餡料長了白白的毛，都已經發霉，好險及早發現沒讓小孩吃到，只有大人吃了3口半夜上吐下瀉。女網友搜尋Google評論，發現3個月前也有人買到臭酸的蛋糕，讓她十分傻眼，「好好的一個生日就被一個蛋糕給破壞了」。對此，店家表示，顧客消費完隔天有來店裡退貨，老闆事後已致電顧客道歉，因為店家的疏忽造成顧客不便，聽聞顧客有出現身體不適症狀，相關醫療費用店家會負責。衛生局前往稽查，要求業者限期改善。（圖／翻攝自基隆人日常）基隆市衛生局收到民眾投訴後，已派員前往該販售場所及製作場所稽查，發現店家工作檯面及地面髒汙、清潔用品未專區存放、冰箱內食材未包覆存放、未填寫客訴紀錄及食品添加物未三專管理等不符食品良好衛生規範準則。另於現場抽查食材原料及抽驗產製麵包、蛋糕送檢。基隆市衛生局已現場輔導業者立刻改善，加強衛生管理，並開立限期改善通知書，如屆期複查仍未改善者，將依違反《食品安全衛生管理法》第8條第一項規定，依同法44條裁處6萬以上至2億元以下罰緩。
台中伴手禮名店出事了！民眾吃下「霉斑泡芙」嘔吐腹瀉 業者回應：可能誤拿展示品
台中市知名連鎖泡芙店「旅禾泡芙之家」驚爆食安危機，有民眾爆料日前購買冷凍泡芙返家享用時，卻驚見內餡「布滿黑點」發霉，導致家人食用後出現不適。對此，台中市食安處表示，獲報後已立即派員前往現場稽查，並未發現發霉情事，但有查獲2項衛生缺失，已勒令業者限期改善。曾多次榮獲「台中十大伴手禮」獎項的旅禾泡芙之家，日前遭顧客控訴在「台北車站快閃店」購買的焦糖生乳泡芙，內餡竟長滿霉斑，害得孩子吃下肚後上吐下瀉。台中市食安處表示，接獲通知後17日已派員前往製造場所稽查，現場隨機抽查泡芙類產品及其原料，皆未發現發霉情事，但稽查發現作業區環境未保持清潔、產品未離地放置等缺失，已責令業者限期改善，如若複查結果仍不合格，將依違反《食品安全衛生管理法》裁處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。針對產品變質一事，旅禾泡芙之家回應，涉事的北車快閃店是由加盟業者管理，泡芙在運送過程、保存都是全程冷凍，出現發霉的可能性不大，懷疑可能是員工拿到展示品，或是泡芙未依規定存放導致，已第一時間向消費者解釋，並退費及更換商品。此外，旅禾泡芙之家還爆出欠薪風波，業者說明，包括發生食安及欠薪問題的門市，均是由同一位加盟業者負責，目前雙方已終止合約，後續也已介入協調，要求加盟商儘快補發員工薪資。
東區「滿月甜甜圈」被爆老鼠亂竄 衛生局：去年才罰18萬「將再稽查」
有民眾透過社群平台爆料，自己到忠孝敦化附近的甜甜圈店打工，結果發現該店的環境髒亂，不僅直擊老鼠，也出現逾期食材的問題，直言「這家店衛生觀念極差，讓人根本不想在那邊工作，重點是每天那邊都超級多訂單，我都為那些買家感到難過」；台北市衛生局表示，該店去年被稽查時，就因逾期食品開罰18萬元，後續將再派員前往稽查。該網友在網路上透露，該店一進門就看到活老鼠被裝在塑膠袋裡面隨意的放在門旁邊，員工休息區中滿滿的老鼠味，且「一堆東西都過期了，但還繼續用」，甚至咖啡機都不用專門的洗劑洗，只用清水，「因為老闆覺得沒必要」，坦言自己「第一次去那邊打工，也立馬想離職」。據了解，該店為「滿月甜甜圈」敦化店，衛生局去年就稽查了5次，但至今仍依然故我，持續出現衛生缺失，甚至從網友與前員工的對話截圖來看，店內老鼠似乎很常出沒，甚至還爬上食材，但店長的態度都事不關己。衛生局去年11月13日稽查滿月甜甜圈，發現咖啡機下方盒子有老鼠屎。（圖／台北市衛生局提供）對此，台北市衛生局食藥科長林冠蓁表示，有關民眾反映東區甜點店環境衛生不佳，有老鼠出沒、食品逾期及發霉等情形，衛生局去年11月13日曾至該店家稽查，查獲廚房冰箱儲存已愈有效日期之35公克的咖哩烤派、35公克的蘋果烤派以及薰衣草花茶曲奇等3項產品，分別於逾期15天至38天，已依違反《食品安全衛生管理法》規定，共處18萬元。林冠蓁指出，衛生局將再前往，依「食品良好衛生規範準則」針對人員及作業場所衛生、食材來源及保存、環境設施及病媒防治等進行稽查，並加強查核產品有效日期、品質以及產品責任險，如查獲逾期食品將依法加重處分，如有其他違規情節一併依法裁處。
天熱小強超活躍！北市餐廳病媒出沒「半年187件」 衛生局加強稽查
近期新聞報導多起餐飲業者食品變質（發霉）及病媒出沒事件。根據交通部中央氣象署資料顯示，臺北市1月至6月平均月均溫逐年上升，已較前年上升0.72℃，隨著夏季來臨氣溫逐步上升，7月月均溫將超過30℃，而最常見的病媒（蟑螂），於氣溫24至32℃時最為活躍，分析同期民眾陳情病媒出沒案件數也逐年增加（111年41件、112年76件、113年187件）。臺北市政府衛生局將針對食品業者病媒防治及食材保存2大重點加強稽查，若違反食品安全衛生管理法規定，即依法裁處，並於衛生講習中加強向業者宣導防治及查核重點如下：一、病媒防治：1、定期清理食品殘渣和垃圾，廚餘桶、垃圾桶是否加蓋且避免堆積，不成為病媒的食物來源。2、廚房及垃圾處理區是否定期清潔和消毒，是否有實施病媒防治的紀錄，不出現病媒出沒痕跡。3、出入口、門窗、各式孔道是否有防止病媒侵入設施，尤其是排水孔(溝)，不讓病媒趁機潛入。二、食材保存：1、存放生鮮食材的冰箱溫度是否符合規定（冷藏0~7℃及冷凍-18℃以下），熱藏溫度應高於60℃。2、食材運送過程中是否使用保冰箱或保冷袋等措施，避免太陽直射及運送時間過久，使食材溫度上升。3、工作場所內的食材是否妥善覆蓋或密封，避免病媒和灰塵的污染。4、廚餘是否存放在密封且防蟲的容器中，避免孳生細菌，如無法當日將廚餘丟棄，可冷藏存放避免變質發生異味，但需落實分區管理，不得與食材混放以避免誤用或交叉污染。5、是否隨時檢查食材品質，並掌握「先進先出」原則，不使用變質或過期之食材。衛生局再次提醒食品業者，台灣夏季氣候潮溼炎熱，適合病媒及細菌滋生，業者於夏季應更積極落實病媒防治措施，不得有病媒或其出沒之痕跡，同時避免食品在高溫下保存不良導致變質，以提供市民安心的用餐環境。臺北市政府衛生局呼籲民眾，夏季保存食品要特別注意「溫度」及「時間」，攝氏7℃~60℃為危險溫度帶，易使微生物生長繁殖，切記不要讓食品在此溫度範圍中放置太久，調製食品後勿放置於室溫下超過2小時，若室溫超過30℃時更不要放置超過1小時。若在外用餐可至「臺北市政府衛生局食藥粧網路地圖（iMAP）」查詢臺北市餐飲業者歷次稽查結果及場所相關資訊，即時掌握餐廳食安情報，並作為選擇餐飲店家的參考。
唧唧耳鳴聲炸腦！57歲男「耳朵發霉」竟是徒手挖耳屎釀禍
不少人洗完澡後都有挖耳朵的習慣，小心不當清潔恐引起感染！台南一名57歲李姓男子右耳突悶脹不適，就醫才發現原來男子的耳朵竟然已經「發霉」，經過治療雖已好轉，但他的耳邊卻開始不斷響起唧唧聲，就連醫師也查不出病因，直到李男轉往求助中醫師，耳鳴聲才獲得改善。57歲的李男平時有徒手挖耳朵的習慣，某天他突感到右耳搔癢、悶脹不適，且還伴隨一些分泌物，前往耳鼻喉科就醫才得知，原來是外耳道被耳黴菌感染。經過藥物治療後，雖然李男耳朵的不適症狀已有好轉，但他卻開始莫名聽到「唧」的耳鳴聲，奇怪的是醫生再次檢查後，並未發現有任何異狀，耳道也不見真菌蹤跡，長期魔音轟炸讓他忍無可忍，決定轉往中醫尋求治療，服藥一周後耳鳴狀況已獲得大幅改善。收治李男的台南市立醫院中醫部醫師趙念廷表示，黴菌性外耳炎為外耳的真菌感染，包括白色念珠菌和黑麴菌都是常見的病原菌，雖然該病患的感染症狀已獲得控制，但體內仍有殘存「邪氣」未被清除。對此，趙念廷提醒，像是愛好水上活動、免疫力低下、頻繁或過度清潔耳垢等3類人，較容易被耳黴菌感染，且可能一再復發，建議民眾切勿過度清潔耳朵，從事水上活動時也可用耳塞防止進水，盡量避免與他人共用掏耳棒。
夏天當心耳朵發霉 醫揭2用品是元凶：別長時間使用
耳機在現代是不可或缺的必備品，民眾在搭車、走路、運動等，都會戴耳機聽音樂或廣播，不過醫師警告，耳機若戴太久，不僅可能影響聽力，長時間也會導致耳朵「發霉」。耳鼻喉科主任胡皓淳醫師在臉書粉專指出，台灣夏天的天氣又濕又熱，感覺好像什麼東西都快發霉了，耳朵要是沒有好好保護，也可能會發霉。由於夏天的氣候通常比較潮濕，高溫潮濕的環境非常適合細菌和真菌的生長，而這些微生物正是引起耳朵感染和發霉的主要原因之一。醫師建議，不要長時間使用耳機或耳塞。（示意圖／翻攝自photoAC）胡皓淳說明，當耳道內部潮濕時，細菌和真菌更容易滋生，導致耳朵發霉的風險增加。特別是頻繁的水上活動，長時間接觸水會導致耳道內滲入水分，進而造成耳朵潮濕，潮濕的環境提供了微生物生長的溫床，因此頻繁參加水上活動的人更容易有耳朵發霉的困擾。那麼要如何預防耳朵發霉？要有適當的耳道衛生習慣，不要隨意把棉花棒等物品插進耳朵，如此可能損傷耳道皮膚，增加感染的風險。如果有耳垢的困擾，建議尋求專業醫生清潔。再者，必須保持耳道通風，不要長時間使用耳塞或耳機，否則會封閉耳道，造成潮濕和細菌滋生，戴耳塞或耳機一段時間就要拿下來，讓耳朵也有機會「呼吸」。