發霉
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吐司一片發霉其他還能吃嗎？ 營養師曝保存4妙招：應分裝冷凍
許多人將吐司買回家，習慣放在室溫保存，結果隔幾天打開袋子卻發現發霉。對此，營養師蔡正亮指出，如果發現其中一片吐司發霉，應將整袋吐司一併丟棄，要是確定短期內吃不完整袋吐司，建議事先進行分裝密封冷凍，別等到放了3、4天才處理。蔡正亮於臉書粉專發文表示，購買蛋糕、鮮奶油麵包或有內餡的糕點時，店員有時會提醒「今天沒吃完，記得要冰」，若只是買吐司，好像比較少聽見店員提醒，其實吐司才是更容易放好幾天的麵包，有時候前一天看起來還好好的，隔天早上卻發現吐司有斑點、發霉了。蔡正亮說明，吐司雖然經過高溫烘烤，出爐後還要經過冷卻、切片、包裝、運送、販售，顧客買回家會反覆打開袋子拿取，過程中就有機會接觸到環境中的黴菌孢子，且吐司本身有水分、有澱粉，加上台灣的天氣經常又熱又濕，吐司放在室溫幾天後發霉，其實不奇怪。至於吐司是否該放冰箱保存？蔡正亮指出，一般冰箱冷藏大約4至7°C，低溫會讓黴菌生長速度明顯變慢，如果比較「室溫存放」和「密封後放冷藏」，依照台灣炎熱潮濕的環境來看，冷藏比較能延緩吐司發霉。蔡正亮提到，將吐司冷藏過後，會出現「澱粉老化」的狀況，讓吐司變乾、變硬，此時可以先將接下來幾天吃不完的吐司分裝好、密封冷凍，要吃再拿出來烤，或放在電鍋加少少的水，這樣熱熱的吃，口感會比放在室溫保存更好。蔡正亮建議，如想更好地保存吐司，可以記住以下4招：1、完整密封包裝的優勢主要在開封前，而將包裝打開後，空氣中的黴菌孢子、手部或夾子都可能再次污染吐司，因此在拿取時應保持手部乾燥、乾淨，取完盡快封好袋口。2、冷凍只能大幅減緩微生物生長，並不能把黴菌「殺光」，如果確定2天內吃不到的份量，買回來就要先分裝，別等放了3、4天才冷凍。3、低溫冷藏可以減緩黴菌生長，但冷藏溫度容易加速吐司的「澱粉老化」，若要保存好幾天，冷凍通常更能兼顧保存與口感。4、冷凍最怕「水氣跑進包裝」，因此吐司要先分裝、密封，再放進冷凍庫，盡量減少包裝內外的水氣交換，特別是要避免整袋反覆拿出來回溫又冰回去，因為溫度變化容易造成水氣凝結，也會讓吐司品質越來越差蔡正亮也提醒，如果發現袋裝吐司中有一片發霉，不建議只把那片丟掉，其他留著繼續吃，由於吐司柔軟、多孔隙，一片發霉時，人們肉眼看到的只是已經長得很明顯的部分，黴菌的菌絲或孢子可能已經擴散，尤其整袋吐司原本就一片貼著一片，如果已經有一、兩片明顯發霉，其實整條吐司都已經遭受黴菌污染，因此與其懊悔事後發霉，不如先把吐司分裝冷凍保存。
包尿布囚禁、狂吞八寶粥還打到失明爬行 「上師」王薀虐徒再起訴
自詡上師的佛學作家王薀（本名王江鎮）去年捲入精舍命案，一審判刑12年，北檢查出，他主導虐死蔡姓女會計的同一時期，也對另一名蔣姓女信徒下重手，凌虐手段猶如「滿清十大酷刑」，包括圍毆、熬夜少睡、逼吃生辣椒、一天吞10罐八寶粥甚至限制上廁所次數，逼得蔣姓女子花錢買尿布，其他信徒盲從王薀指令，對蔣姓女子拳打腳踢，打到她一眼失明和長短腳，還錯過兒子婚禮終生抱憾。蔣姓女子遭長期施虐，最終因為蔡姓女會計先死，檢警介入陸續抓走王薀和核心幹部，蔣姓女子才得以逃回家，原本她不想告，但王薀的女護法今年年初交保後繼續向她要錢，她終於不再吞忍而報案，北檢今日偵結，以加重私行拘禁致重傷罪、強盜罪起訴王薀等7人，請法院對王薀從重量刑。檢警調查，案發前蔣姓女子追隨王薀超過15年，原本負責打掃王薀新店住家，偶爾開車接送他的妻女，但王薀離婚後，責怪蔣姓女子漏報他妻女行蹤，沒跟他說有載兩個女兒去律師事務所，導致他失婚，因此心生怨懟；蔣姓女子也不敢提到要去新店住家打掃，房子太久沒照顧，釀成漏水、發霉等污損。2021年王薀發現屋況極差，再度怪罪蔣姓女子，她為此扛起修繕費用，找家人借錢、向其他信徒周轉、去銀行辦信貸，甚至拿保單借款，並簽了幾張面額共1千萬元的本票給王薀。蔣姓女子的先生無法理解她為何開銷好幾百萬，傳訊息提醒「貢奉佛堂是要量力而為才能持久，而不是超越己身能力勉強為之」、「這麼龐大的錢，你都花在佛堂，確實是太離譜」，但蔣姓女子很少回覆，先生只好傳「已到警局備案」，希望蔣姓女子回電，這些訊息被王薀掌握，安排蔣姓女子與丈夫、兒子到大安路講堂見面後，立刻帶回王薀在大安區另一個住所、信徒稱為「讀書會」的地點囚禁，展開一連串酷刑。信徒關禁閉期間不准回家，想洗澡或上廁所（團體用語為：去萊爾富）要得到值班人員同意，而且次數有限制；不能想打電腦或電話就打，禁止跟其他人講話，如果因為同修動手而受傷，不准外出就醫。蔣姓女子內急難耐，被迫站在黑色垃圾袋裡解決，後來還花錢託人買尿布給她包；禁閉期間睡在紙板上沒棉被可蓋，還會限制不准比王薀早睡，但王薀固定凌晨2點回家就寢，蔣姓女子捱到3點才能入睡，早上7點就得起來，長期睡眠不足，導致她出公差開車時，因疲勞駕駛邊開邊睡甚至蛇行。關禁閉時，其他信徒覺得蔣姓女子態度差便可揮拳踹踢、打頭、扯頭髮，有一次下手太重，打瞎她的左眼；這些學佛人士彷彿獄卒，會監聽蔣姓女子跟家人講電話，一聽到她講錯話就從後腦杓打下去，迫使她「假報平安」。王薀的宗教團體還有一大堆整人花招，像是逼蔣姓女子趴跪好幾個鐘頭，持續大喊對不起；在藥師佛前面發毒誓不會離開，否則「全家死光光」；在「研討」時間下跪道歉，再被其他信徒飆罵賤、不忠不孝，連續挨罵數小時不准休息吃飯。蔣姓女子曾嘗試逃跑被看守人員攔住，遭到嚴厲報復，王薀指派信徒踩頭、踢背、重摔在地，害她半年站不起來只能用爬的，這段囚禁凌虐害她變成長短腳，甚至使她錯過兒子的婚禮。蔣姓女子還被強迫灌食，一天吃10罐八寶粥，她吃到第8罐忍不住吐出來；或是一天吃1罐辣椒醬、咬碎生辣椒含在嘴裡幾分鐘才能吞下但不准喝水，還遇過一天內吃完1罐花生醬。2024年4月，王薀下令將蔣姓女子改關精舍，跟藝人李威夫婦涉入的精舍命案死者蔡姓會計關在相鄰房間，形同獄友，也見證蔡姓會計死前3個月的慘況，同年7月東窗事發，警察來精舍調查蔡姓會計死因，有見到蔣姓女子。王薀為了掩飾囚禁凌虐的犯行，要求信徒載蔣姓女子頻繁轉移陣地，她仍不敢逃，直到2025年1月王薀因精舍命案羈押，她才卸下心防，找家人帶她就醫動髖關節手術，但左眼失明已無法治好。2025年2月到3月間，王薀的核心幹部陸續被捕，蔣姓女子終於回家，原本不打算提告追究，沒想到三大護法之一的幹子昀今年1月獲准交保，還聯絡蔣姓女子討錢，導致她心生畏懼，在家人鼓勵之下出面提告揭露真相。對於王薀辯稱他很忙不管事，推卸刑責給同案共犯，檢察官痛批「人性畢露實為凡人如同你我，盡失上師風範」，犯後態度不佳，建請法院重判。
8月雨彈狂炸！高雄破95年來紀錄「1家電」被搶空 在地人崩潰：有生之年首見
今年8月南台灣降雨不斷，高雄不僅創下95年來單月總雨量紀錄，也連帶家電用品「除濕機」銷量上漲，讓高雄人直呼雨下得太誇張，竟然連除濕機都賣到缺貨。根據高雄氣象站統計，高雄8月總雨量達1712毫米，不僅超越2018年8月的1600.5毫米，更是高雄氣象站自1931年有完整紀錄以來，單月累積雨量最高紀錄，光是8月雨量就達全年平均雨量的93%，更是歷年8月平均雨量的近4倍。然而連日大雨也讓高雄在地人感到受不了，高雄美食旅遊網紅「高雄美食走跳-刁嘴公主」在臉書發文提到，「誇張，有生之年第一次看到，高雄除濕機賣到缺貨。」附上的照片顯示貨架下空蕩蕩，只剩展示機。貼文一出後引發網友共鳴，許多在地人都紛紛留言表示，「我在高雄出生活到42歲第一次下單買除濕機，受不了了」、「這一次高雄下雨下的太誇張了」、「高雄都快發霉了」、「很多衣物不能烘，天氣差又曬不乾，只能用除溼機」、「剛下單買了一台，不買不行了，木質傢具都開始發霉了」。氣象專家吳德榮指出下週一至週三(7至9日)在大低壓環流西側、盛行東北風、迎風面北部及東半部偶有局部短暫降雨的機率，背風面大氣穩定、西南部脫離連日多雨的天氣型態。
南部8月狂下雨「紫爆到變黑」 氣象專家傻眼：相當少見
受低壓帶及西南氣流影響，台灣南部地區連日出現強降雨。氣象粉專「台灣颱風論壇｜天氣特急」近日就分享8月累積雨量分布圖，可見屏東山區多處測站累積雨量突破1800毫米，其中大漢山更超過2500毫米，南部甚至出現罕見的「灰黑色」累積雨量，讓粉專忍不住直呼「下到發霉」。今日「台灣颱風論壇｜天氣特急」在臉書粉專發文指出，8月南部的天氣幾乎就是「雨、雨、還是雨」，雨勢好不容易停歇一段時間，沒多久又再度開始下雨，累積雨量相當驚人。粉專表示，從8月累積雨量分布來看，屏東山區多處測站累積雨量突破1800毫米，其中大漢山更超過2500毫米。粉專透露，平地部分，雨量最多的是屏東萬丹新庄國小，累積雨量達1949毫米；都會區冠軍則是高雄左營，累積雨量達到1874毫米。粉專說明，高雄市區與屏東平地多數地區累積雨量都超過1400毫米，台南南部也普遍達到1200毫米以上。根據粉專提供的雨量圖也顯示，整個台灣南部甚至出現「下到發黑」的狀況，也讓粉專直呼「這樣大範圍、長時間的高累積雨量，相當少見，下到發霉」。貼文曝光後，引發網友熱烈討論，許多人紛紛留言表示「人生第一次看到灰黑色」、「原來紫爆上面會變黑色的」、「紫爆不誇張了，誇張的是下到眼前一片黑」、「最近南部山區少入山吧，有點危險」、「我待在高雄3個月的記憶，南部人真的是非常討厭下雨，下這麼久又這麼大，對南部人來說真的是惡夢」、「我的冷氣機應該用來降溫，不該是用來除濕」、「高雄好久沒看到太陽和月亮了」、「這次雨只能用大又持久來形容」。
高雄雨下到受不了！ 英籍YTR穿雨衣仍濕透：1個星期沒看到太陽
近期南台灣連日降雨，高雄8月份累積雨量突破了1712毫米，創下1931年以來的歷史最高月雨量紀錄，讓許多民眾苦不堪言。對此，成為台灣女婿後在台生活多年、來自英國的YouTuber「大豐大哥大」（李大豐）也忍不住崩潰表示，「1個禮拜我都沒有見到太陽，這裡又不是英國，這裡又不是台北！」李大豐於社群平台上傳一段影片，可以看到他站在雨中，雖然穿著雨衣，但頭髮已經濕透，而他也以中文抱怨，「跟你講，這個天氣，好離譜啊！他X的，1個禮拜我都沒有見到太陽，這裡又不是英國，這裡又不是台北，這是高雄！」李大豐說，原本在高雄，他每天都可以當sunny boy，這兩週卻持續下雨，就連去倒個垃圾都被淋成落湯雞，「好離譜的氣候，我真的不爽啊，我覺得這個不行啊，我的接受度開始降低了喔……X的，不舒服欸。」 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 畫面曝光後，不少網友紛紛在底下留言，「你要變rainy boy了」、「不久後頭上會長蘑菇了」、「真的，又不是英國」、「人都快發霉了」、「今年8月高雄下雨真的下得很誇張」、「反反覆覆已經下快1個月了」、「高雄氣候就是夏天時下雨，冬天沒雨，只是下2週也太久」、「除濕機一直開著、一直倒水，一直開著、一直倒水」、「我家除濕機都過勞」、「一直下雨安全島都長香菇，衣服又很難乾」、「歡迎來到亞特蘭提斯」。也有人說，「梅雨季節請忍耐」、「這週還會再下」、「再撐一下，就1個禮拜」、「下到除濕機都缺貨，懷疑這裡不是高雄」、「基本上這個當半輩子的南部人，這樣的天氣真的也沒遇過幾次，尤其是夏季」、「還好大哥沒住在宜蘭」、「台北這幾天反而出大太陽」、「台北這幾天都好天氣」、「可是高雄難得涼爽欸」、「台中也下了2個星期啦，因為天氣最近真的很奇怪」。根據高雄氣象站資料顯示，高雄的雨下了13天，8月份累積降雨量達1712毫米，打破了1931年有紀錄以來的歷史最高月雨量紀錄。
不只加工肉品！營養師點名「5大致癌物」：有些藏在日常生活裡
癌症已連續多年蟬聯國人十大死因的第一名，而且每日接觸到的「致癌物」恐原比想像中的還要多很多，除加工肉製品外，營養師劉雅惠還點名其他容易忽略的致癌物質，提醒民眾務必小心注意。劉雅惠在臉書粉專「營養師Emma」發文附衛教影片提到，生活中有些「致癌風險」可能每日都在接觸，別以為致癌物離自己很遠，以下就有5大致癌物需民眾多多注意。1.黃麴毒素劉雅惠表示花生、堅果、穀物等如果保存不當發霉，恐會產生黃麴毒素，千萬不要想說切掉、洗掉還能繼續吃，開封後一週內最好吃完。2.加工肉品香腸、培根、火腿等加工肉品，建議不要天天大量吃，它屬一級致癌物，若每日吃下50公克，罹患大腸癌的風險就會增加18%。3.酒精酒精也是一級致癌物，喝越多，相關癌症風險越高，並與7種癌症相關，如口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、大腸癌、直腸癌，以及乳癌，此外容易喝酒臉紅的人，因缺乏分解乙醛的酵素，罹癌的風險會比一般人高。4.超過65°C的熱飲重點不是茶或咖啡本身，而是「溫度太燙」，長期飲用非常燙的飲品，反覆刺激食道，可能增加食道癌的風險。5.抽菸、二手菸、三手菸 劉雅惠指出不只抽菸的人要注意，一旁吸到二手菸，甚至環境中殘留的菸害物質，都不應忽視。而菸草當中有多達7000多種化學物質，現存已知就有93種是已知致癌物。劉雅惠提醒並不是接觸一次就一定會得癌症，「真正要注意的是長期、反覆的暴露，與生活習慣。」健康不是追求零風險，而是每日幫自己身體少增加一點負擔。
收384萬給7本發臭破損護照！ 外僑學校代辦業者無罪關鍵曝光
有30年歷史、標榜申請台灣外僑國際學校首選的長榮國際移民事業有限公司，在2018年到2024年期間收384萬元，為7名希望小孩取得外僑學校就讀資格的家長代辦西非國家幾內亞比索共和國的護照，卻因為護照發霉、發臭及破損而被質疑做假騙人，護照號碼以「AAIN」開頭更爆出是2014年後已失效的版本，台北地檢署起訴長榮移民負責人賴雲萍，不過台北地院透過外交管道取得幾國官方聲明，證實本案護照仍有效力，因此判決賴雲萍無罪。國內外僑學校的學生必須具有外國籍，本案家長為了安排孩子就讀，分別支付5萬到104萬元給長榮移民公司代辦幾內亞比索的護照，收到護照後卻發現有的骯髒破損、有的發霉、甚至有護照散發強烈異味，這些瑕疵讓家長忍不住懷疑拿到山寨品，檢警獲報偵辦，認定賴雲萍委任新加坡王姓男子申辦的幾內亞比索護照大有問題，尤其護照號碼以AAIN開頭，早在2014年就失效了，賴雲萍涉犯詐欺取財及行使偽造特種文書罪等罪嫌。賴雲萍不認罪，堅稱護照都是真的。北院函請外交部駐葡萄牙代表處向幾內亞比索查證，在今年3月獲得回覆，幾國曾透過內政部、外交部發布消息，為消除對於幾內亞比索所核發若干序列護照疑慮，聲明「AAIN序列護照在所有法律層面均具有效力」。有了幾內亞比索官方認證，北院確定本案護照仍有效，所以沒有偽造的疑慮，至於護照很破、很臭，法官指出，幾內亞比索護照的製作過程無從查證，而且在長途運輸過程中，或許會因為不可抗力因素導致汙損發臭，不能因為這些瑕疵就說護照有假。特別的是，檢方列舉諸多事證中，其中一項是中華人民共和國駐幾内亞比紹共和國大使館2019年1月30日、9月26日的網站頁面列印資料，欲證明幾內亞比索「AAIN」版本護照自2014年起失效，法院卻說這只是中共官方對境內人民的宣傳，並非幾內亞比索政府的宣導資料，中共官網所述是否符合幾內亞比索的真實情形，恐怕得打上問號。
3C達人也失守！白海豚灌爆Tim哥公司 急喊：下週沒片了
白海豚颱風外圍環流持續影響台灣，北部近海風雨增強，大台北地區從8日下午至9日清晨陸續出現強陣雨，沒想到知名3C科技YouTuber「Tim哥」的公司也意外成為受災戶。他在社群曝光辦公室遭積水灌入的慘況，自嘲「白海豚受災戶第一現場就是我公司」，只見木質地板大面積泡水，水深甚至超過員工拖鞋，倉庫內堆放的紙箱及貨物底部也全被浸濕。更危急的是，積水一路逼近辦公桌下的電腦主機與電線，團隊急忙搶救存放大量影片檔案的設備，深怕資料一旦毀損，連下週影片都可能「開天窗」。白海豚外圍環流帶來強降雨，3C達人Tim哥公司慘遭積水灌入，木質地板整片泡水。Tim哥8日在Instagram公開公司現況，原本應該休息的週末，工作團隊卻因辦公室突然進水，只能緊急趕到現場清理。影片一開始就能看到辦公室內已經出現大範圍積水，原本的木質地板幾乎整片泡在水中，水位甚至淹過工作人員穿著的拖鞋。看到公司變成這副模樣，Tim哥也忍不住直呼「完蛋了」、「太扯了啦」，無奈表示週末竟然得跑到公司清水。隨著鏡頭移動，可以看到積水範圍並非只有辦公區，連存放商品及器材的倉庫同樣遭殃。大量紙箱直接堆放在地面，底部已經被積水浸濕，部分貨物也面臨泡水危機。由於Tim哥平時製作3C科技相關內容，公司內存放不少電子產品、商品及工作器材，這場突如其來的水患可能造成的損失仍有待後續盤點。辦公室積水持續蔓延，電腦主機與地面電線受到威脅，團隊緊急搬移設備。從影片中的現場對話可知，積水疑似從會議桌附近逐步滲入，之後不斷向辦公室內部蔓延，才造成木地板及倉庫區大面積泡水。不過實際進水源頭及原因，仍有待進一步確認。相較於已經浸濕的紙箱及地板，現場人員更加擔心的是電子設備。水勢逐漸逼近辦公桌底下的電腦主機，周邊還散布不少電線，一旦持續泡水，不只可能造成昂貴硬體故障，也可能增加短路及漏電風險。眼見情況不妙，負責影片製作的導演趕緊守住並搬動電腦主機，透露剪輯人員已經打電話催促他趕快搶救設備，因為電腦裡存放著大量影片檔案，一旦主機因進水損壞，工作資料也可能跟著付諸流水。Tim哥在旁聽到後，也提醒真正麻煩的不只是電腦硬體壞掉，而是下週還有沒有影片可以正常發布。他直言，如果主機裡的檔案全部損毀，影片就可能無法如期製作完成，團隊恐面臨「沒片可上」的窘境。面對滿屋子的積水，工作人員只能拿著掃水工具不停清理，希望盡快把水排出去。從曝光畫面可以看到，多名員工分頭處理積水及設備，現場一片忙亂，但水一時之間似乎怎麼掃都掃不完。即使忙著救災，Tim哥與同事仍不時苦中作樂。他看到大家忙到不可開交，還開口詢問晚上是否要一起吃飯，沒想到同事直接崩潰回應，按照當時的清理進度，晚上恐怕連飯都吃不了，因為積水根本掃不完，還打趣要Tim哥「少吃一餐」。Tim哥將這場「受災第一現場」公開後，很快吸引大量網友關注。首先讓不少人擔心的就是泡水木地板，有網友看到整片地板長時間浸水，直呼「木板完蛋啦」、「木板不就得重鋪」、「木地板要全拆了」，認為後續可能面臨吸水膨脹、變形及發霉等問題。部分網友甚至擔心，木質建材泡水後如果沒有徹底乾燥及處理，除了發霉之外，日後還可能衍生蟲害，因此真正的善後工作恐怕比單純把積水掃出去更加麻煩。另一方面，許多人對公司為何會淹成這樣感到意外，有網友留言詢問「你公司不是在樓上」、「怎麼會淹水」、「怎麼會淹成這樣？下大雨？」甚至有人驚訝白海豚主要影響尚未完全結束，公司就已經出現如此嚴重的積水。也有人將焦點放在設備及貨物的存放方式，注意到部分紙箱、商品與電腦主機直接放在地面，忍不住吐槽身為3C達人，重要設備竟沒有預先架高。網友認為，若平時利用層架、架高平台或棧板存放，遇到突發積水時至少可以多爭取一些搶救時間。不少熱心網友也提供實際的排水建議，有人推薦使用乾濕兩用吸塵器處理室內積水，比單純使用掃水工具更加快速；也有人建議公司未來準備一台俗稱「水龜」的抽水設備，若再碰上大量進水，就能立即投入排水。對於倉庫貨物及電子設備，網友則建議全面架高，可在下方使用運輸棧板、層架或其他墊高設備，避免商品、紙箱、電腦主機直接接觸地面。即使再次遭遇類似水患，也不至於在積水剛進入室內時就直接泡水。由於現場積水已接近電線及電腦設備，也有網友特別提醒漏電風險。電子產品一旦進水，在尚未完全乾燥及確認內部狀況前，不宜直接重新通電，最好經過適當檢查及處理，避免因短路造成設備二次損壞，甚至危及人員安全。除了擔心災損，也有粉絲試圖以幽默方式替Tim哥及團隊打氣。看到辦公室內的積水看起來頗為清澈，有人開玩笑詢問「房子帶逆滲透喔，水這麼清」，讓忙著排水的狼狽場面多了一點苦中作樂的氣氛。這場水患造成的影響顯然不只眼前積水。木質地板泡水後是否需要拆除重鋪、倉庫紙箱與商品損失多少、電腦主機及其他3C設備能否正常運作，都還需要後續逐一檢查。工作空間也得進行排水、除濕及清潔，避免潮濕環境進一步造成發霉等問題。其中最攸關Tim哥團隊工作的，仍是電腦裡的大量影片資料。如果主機及儲存裝置成功搶救，影片製作進度仍有機會維持；但若檔案真的因設備泡水而損毀，原定下週推出的影片就可能受到影響。
洛杉磯機場空廚爆食安！員工控蛆蟲、蟑螂爬餐車 「發霉餐具」洗完再用
美國洛杉磯國際機場（LAX）旁一處航空餐飲設施爆出工作安全與衛生爭議。該空廚公司員工近日向加州職業安全與健康管理局（Cal/OSHA）提出申訴，指控工作場所出現蛆蟲、黴菌、蟑螂及其他害蟲，甚至有人在處理疑似腐敗、發霉的餐具時，未獲提供口罩或呼吸防護設備。CNN報導，涉事公司Flying Food Group是美國大型航空餐飲業者，在全美設有19處餐飲設施，每年替超過75家航空公司準備約1.2億份餐點。此次爭議聚焦於位在英格爾伍德（Inglewood）的分公司，而這並非該據點首次遭到員工投訴。根據申訴內容，今年6月底，一名員工被要求打開一批長時間未開封、存放於設施內的航空餐具推車，結果發現裡面有腐敗食物，疑似覆蓋著黴菌、蛆蟲及蒼蠅。她建議直接將餐具丟棄，卻被主管要求清洗後重新使用於即將起飛的航班。員工表示，過程中公司並未提供口罩或呼吸防護設備。申訴還指出，員工曾在食品準備區及航空餐車附近看到疑似蟑螂等害蟲。此外，廁所及洗手區也被指經常缺乏足夠的肥皂或擦手紙，員工必須自行到其他地方尋找，才能返回工作區繼續準備餐點。美國洛杉磯國際機場（LAX）旁一處航空餐飲設施爆出工作安全與衛生爭議。（圖／翻攝自臉書，UNITE HERE Local 11）代表員工提出申訴的工會UNITE HERE Local 11表示，員工對工作環境「非常挫折」。工會新聞秘書赫南德茲（Maria Hernandez）更表示，這些情況發生在一處獲洛杉磯市特別許可、可於LAX營運，並為全球大型航空公司提供餐飲服務的設施，令人感到震驚。工會目前已向Cal/OSHA提交照片、影片及員工證詞，要求州政府進一步調查。申訴另指控，負責清洗、消毒餐具的洗碗間溫度過高，可能對員工造成危險。Flying Food Group接受CNN詢問時表示，已知悉外界對設施環境提出的指控，目前正進行全面檢視，並配合相關監管機關。值得注意的是，該公司LAX營運據點過去也曾涉及安全爭議。今年5月，Cal/OSHA針對公司開出6張違規通知。此前1月發生火災時，據報有兩名員工被發現反鎖在冷藏室內，而冷藏室外側還遭鐵鏈鎖住。管理LAX的洛杉磯世界機場表示，由於案件目前由Cal/OSHA處理，因此不便置評。洛杉磯市長巴斯（Karen Bass）辦公室則在今年2月表示，市府高度重視針對這家機場承包商的相關指控，並將與工會及機場管理單位合作，確保案件獲得適當調查及處理。
冷氣別急著關！多做1動作 10年免清洗不是夢
不少人吹完冷氣就直接關機，但其實多花一個步驟，可能有助延長冷氣壽命，還能減少日後清洗與維修費用。一名女網友分享，爸爸最近養成每次關冷氣前先切換送風模式的習慣，讓她忍不住上網求證。貼文曝光後，不少網友、冷氣維修師傅及冷氣經銷商都出面認證，指出送風有助吹乾機內殘留濕氣，可降低黴菌、異味、排水盤堵塞及滴水等問題，甚至有人10年都沒清洗冷氣，機體仍維持相當乾淨。原PO在Threads發文表示，爸爸不知道從哪裡聽來「關冷氣前先開送風比較好」的說法，從此每次關機前都會先切換送風模式，因此讓她好奇發問：「救命，關冷氣前開送風，真的對冷氣比較好嗎？」貼文曝光後，引發熱烈討論，許多網友紛紛表示，自己也有相同習慣，認為送風能協助吹乾冷氣內部殘留的水氣，減少黴菌滋生及霉味產生。有人指出，現在不少新款冷氣本身就具備關機後自動送風、防黴或自動乾燥功能，也有人認為單靠內建功能仍不足，平時仍會手動切換送風模式，再搭配室內除濕機運轉約1小時，改善冷氣內部發黑、發霉的情況。一名冷氣維修師傅也留言證實，送風模式下壓縮機不會運轉，因此耗電量相對較低，但風扇仍持續送風，可幫助吹乾蒸發器及機內殘留濕氣，降低黴菌孳生、異味、排水盤堵塞及滴水等問題，同時有助維持冷氣運作效率。他也笑說，平時多花一點時間開送風，「比之後花錢找我修冷氣還省錢」，是相當值得養成的保養習慣。除了維修師傅之外，一名日系冷氣品牌經銷商也分享實際案例，曾有一名客戶每次關冷氣前都會啟動防黴或自動乾燥功能，長達10年都沒有清洗冷氣。直到技師日前到府檢查時，發現冷氣機體內部依然十分乾淨，幾乎沒有明顯髒污，讓他忍不住直呼：「乾淨成這樣，根本不用花錢清洗。」另外，專業冷氣清洗業者「牛妹爸媽冷氣清洗」也提醒，若家中冷氣沒有內建「機體防黴」或自動乾燥功能，可在關機前切換送風模式約30分鐘，利用持續送風帶走蒸發器及機體內殘留濕氣，維持機內乾燥，減少霉味、黴菌滋生及滴水等問題。若再搭配定期清洗濾網、保養冷氣，不僅有助維持冷房效率，也能延長冷氣使用壽命，降低日後維修及清洗成本。
養生男不菸不酒還常運動卻罹巨大肝癌 竟與保溫杯有關
平時常用保溫杯要注意了！肝膽腸胃科醫師錢政弘分享，有位男子雖然養生、不菸不酒，且有運動習慣，卻在70多歲診斷出巨大肝癌，最終離開人世，家屬事後整理遺物時，才發現老翁長期用來泡茶、喝水的保溫杯，早已嚴重發霉。錢政弘在節目《小宇宙大爆發》分享，一名男子平常有在運動，飲食習慣正常、不菸不酒，卻在70幾歲診斷出巨大肝癌，最後不幸病逝，其家屬在整理遺物時，發現老翁用來泡茶、喝水的保溫杯已經嚴重發霉。錢政弘提到，在這件事情過後，他自己也很小心，平常使用保溫杯時，會將蓋子打開，讓保溫杯能夠陰乾，因為乾燥才不會發霉；如果清洗完保溫杯後，因擔心灰塵掉入而立即將杯蓋蓋上，要是杯內還殘留水氣，一定會發霉，也建議保溫杯使用一段時間後就要更換，「那個真的很難洗乾淨！」無毒教母譚敦慈則說，每天使用完環保杯後，一定要把矽膠、橡膠圈拆下來刷洗乾淨病瀝乾，且瀝乾比用熱水燙過更好，因為黃麴毒素很耐高溫。譚敦慈也提醒，赭麴毒素傷腎，黃麴毒素傷肝。
日本住宿注意！ 旅遊粉專示警「住1房型」：整晚失眠頭痛
不少台灣旅客到日本自由行，訂房時可能會為了省住宿費，選擇價格較便宜的「吸菸房」。不過，旅遊粉專「風塵萬里 旅人手札」直言，日本飯店的吸菸房菸味相當濃重，只要住一晚，衣服、行李、頭髮都可能會沾滿菸味，提醒旅客千萬不要抱著「忍一晚就好」的心態入住。旅遊粉專「風塵萬里 旅人手札」在臉書發文表示，許多人到日本自由行時，遇到想住的飯店大爆滿，只剩一間價格特別便宜、或是最後一間的「吸菸房」，很多人會覺得「哎呀，頂多就是一點點菸味嘛」、「進房開個窗戶、噴點除臭噴霧就沒事了吧」、「便宜這麼多，忍一下就過去了」，但其實這些僥倖心態，就是去日本旅遊最大的陷阱。「風塵萬里 旅人手札」指出，日本飯店的吸菸房並非只是「有人抽過菸的房間」，而是累積了數十年、無數老菸槍日積月累留下的「極致精華」。「風塵萬里 旅人手札」透露，只要一打開房門，迎面而來的不是尼古丁，是阿摩尼亞混雜了陳年焦油、壁紙發霉、再加上地毯幾十年沒散掉的濃烈煙味。「風塵萬里 旅人手札」提到，因為房間裡的窗戶通常基於安全理由，只能開一條小縫，因此自己帶去的所有除臭噴霧、酒精，在吸菸房裡「大概就像用防蚊液去擋原子彈一樣無力」，並且即便打開房間裡面的冷氣空調、甚至是空氣清淨機，也全都是菸味。「風塵萬里 旅人手札」提醒，只要在吸菸房住一晚，不僅衣服、外套、包包、行李箱，甚至連頭髮與皮膚都會殘留菸味，「住吸菸房，就像一整晚把頭埋進別人抽了20年的二手煙灰缸裡睡覺」。最後，「風塵萬里 旅人手札」建議，千萬不要低估日本陳年吸菸房的威力，「有時候省下來的那幾百塊台幣，最後都要拿去買洗衣服的除臭劑，還換來一整晚的失眠與頭痛，真的完全不划算啊」。貼文曝光後引發熱議，不少網友紛紛留言表示，「在房間吸菸是焦油會累積不是尼古丁，吸菸房再怎麼做空氣過濾也沒用，因為焦油會附著在傢俱、棉被、地板上，拿抹布去擦下來都是黃的」、「曾經在會津住過吸菸房，訂2晚結果第二晚因為沒房間了，只剩吸菸房，想說應該還好，結果是惡夢的開始」、「有次我兒子不小心訂到了吸菸房，進了房間才發現，整個房間超級臭的」、「跟團有住過吸菸房，衣服真的全部重洗，包包跟其他東西都會沾到菸味，比以前在網咖打工還可怕」、「連房間裡的空氣濾淨機吹出來的也是菸味，我真的快崩潰」。
防颱搶購潮太扯！香蕉直擊超市慘況 阿格力傻眼吐：只買到榴槤
強颱巴威來勢洶洶，全台多個縣市今（10）日停班停課，昨（9）日晚間已出現防颱物資搶購潮，各大賣場與超市湧入大批採買人潮，蔬菜、肉品及雞蛋等民生必需品幾乎被一掃而空。對此，藝人香蕉（王俊傑）與財經網紅阿格力很有共鳴，先後在社群曬出空空如也的貨架畫面，驚呼台灣人的搶購戰鬥力實在驚人。藝人香蕉昨（9）日在臉書上傳一段影片，透露自己拿著購物籃準備到超市大採購，沒想到一進店內，眼前只剩空蕩蕩的貨架，不管是新鮮蔬果、肉類還是蛋品全部付之闕如，最後只能無奈空手而歸，自嘲是「補了個寂寞」。貼文一出，底下有大批苦主網友留言附和，表示這兩天下午去超市就已被掃光，甚至有人透露利用外送平台叫生鮮，卻因現場缺貨被連續棄單多次，最後直接被系統取消。不只香蕉碰壁，財經網紅阿格力也很有感，昨日在臉書粉專曬出大賣場空無一物的麵包與蔬菜區照片，哭笑不得地表示，「我只買到榴槤是怎樣」。阿格力忍不住幽默吐槽，台灣人真的很愛「搶」，從熱門的ETF募集、演唱會門票，一路搶到颱風天的防颱物資，什麼都要排隊搶購。有部分網友看到民眾這兩天搶購的畫面，更形容宛如「為末日準備」，同時也在社群上引發兩極論戰。有人感嘆，平常需要打折促銷的超市麵包，這次竟然也一個不剩，大讚台灣人「有備無患」的危機意識強烈。然而，也有不少網友吐槽這波搶購潮太過誇張，直言「只是放一兩天假，搞得像要斷糧一個禮拜一樣」，並擔心買太多食材塞爆冰箱，最後只會放到發霉浪費。
豪雨連3天！多地累積雨量「紫到發灰」 屏東1鄉鎮飆956毫米
近期連日受颱風米克拉外圍環流、增強的西南風及鋒面影響，全台各地降下豪大雨，更有多處出現積淹水災情。對此，氣象粉專「台灣颱風論壇｜天氣特急」提到，依照25至27日3天累積雨量來看，以屏東竹田956毫米最多，台南、高雄也有400至500毫米，全台幾乎是「『雨』露均霑」。「台灣颱風論壇｜天氣特急」指出，受到颱風米克拉外圍風場、西南風水氣、陸風、鋒面及台灣地形等多重因素影響，25至27日這3天的累積雨量，「可說是全台『雨』露均霑！」根據統計資料顯示，25日0時至27日22時40分，屏東縣多地區3日累積雨量「紫到發灰」，雨量最多的前4名依序是屏東竹田956毫米、屏東九如939毫米、屏東泗林933毫米、屏東鹽埔910毫米。「台灣颱風論壇｜天氣特急」表示，除屏東竹田956毫米居冠以外，平原地區普遍達600毫米以上，而台南、高雄平原及內陸地區也有400至500毫米，雨量相當驚人。（圖／翻攝自臉書／台灣颱風論壇｜天氣特急）「台灣颱風論壇｜天氣特急」提到，25日降雨熱區為高屏、雙北；26日為南高屏、澎湖、桃竹、花東交界；27日則是中彰雲、宜蘭，「連續3天的大雨，終於要畫下句點。」貼文曝光後，許多網友紛紛在底下留言，「這顏色（紫到發灰）這輩子應該還沒看過幾次」、「居然出現灰，是真的很誇張」、「這次真的沒一個地方躲過」、「難得西部的雨全勝東部」、「這個紫地瓜，屏東咕嚕咕嚕了，希望不要再下雨了」、「我住高雄，這個月發霉了好幾次」、「我們彰化少數有看到紫，更何況灰」、「禮拜四真的是屏科水樂園」、「苗栗南端已長香菇」。也有人說，「下得比颱風來還誇張」、「屏東這次很慘，已經跟八八風災差不多的降雨量」、「拜託別再下了，能不能乾1個月再說」、「同事說牆壁都出水了」、「台灣這幾年來好像都是大旱+暴雨循環，快要渴死前又來幾場暴雨淹死人，真的很無奈啊」。
夫妻雙肺感染查不出原因！拆開地板瞬間嚇傻 驚見恐怖感染元凶
梅雨季節高溫潮濕，不少民眾只注意衣物發霉、牆面潮濕，卻忽略空氣中的黴菌可能帶來嚴重健康威脅。大陸浙江寧波近期接連出現多起因黴菌引發的呼吸道感染案例，其中一對夫妻因持續發燒、咳嗽且肺部嚴重感染，返家拆開地板後赫然發現夾層內長滿大片黴菌；另有一名73歲男子咳喘長達3個月久治不癒，最終查出肺部遭真菌入侵。醫師警告，部分黴菌孢子可直接侵入肺部，嚴重時甚至可能引發呼吸衰竭，危及生命。夫妻肺部感染久治不癒，拆開家中地板後驚見大量黴菌。（圖／翻攝自極目新聞）據《極目新聞》報導，寧波大學附屬第一醫院呼吸與危重症醫學科主任醫師丁群力介紹，73歲朱姓男子原本患有氣喘，平時靠藥物控制穩定，但近3個月持續出現咳嗽、氣喘及呼吸不順等症狀，多次接受抗生素治療仍未改善。經轉診進一步接受支氣管鏡檢查後，醫療團隊在肺部檢體中發現裂褶菌（Schizophyllum commune），俗稱白參或樹花菌。這類真菌常生長於腐爛木材及潮濕木製品表面，梅雨季特別活躍，會釋放大量微小孢子漂浮在空氣中，長期吸入後可能引發變應性支氣管肺真菌病，甚至造成不可逆的肺功能損傷。曲霉菌與裂褶菌孢子可能隨空氣飄散進入人體肺部。（圖／翻攝自極目新聞）另一個案例則更具警示意義。周姓男子與妻子近期同時出現發燒、咳嗽及咳痰等症狀，肺部電腦斷層（CT）檢查顯示雙肺均有大片實變陰影。醫師起初懷疑是流感交叉感染或細菌性肺炎，但接受抗感染治療後效果不佳。經反覆追問居住環境後，夫妻倆才想起家中浴室長期漏水，客廳地板也逐漸出現潮濕發黑情況。兩人返家後將部分地板撬開檢查，眼前景象令人震驚。地板夾層內竟布滿厚厚黴菌，不僅木板受潮腐蝕，空氣中更瀰漫濃厚霉味。經確認後發現，浴室漏水長期滲入客廳地板下方，導致夾層形成高濕環境，成為黴菌大量繁殖的溫床，而夫妻長期吸入漂浮於空氣中的黴菌孢子，最終造成肺部感染。丁群力指出，曲霉菌（Aspergillus）是梅雨季最活躍的真菌之一，約占空氣中真菌總量的12%。多數免疫功能正常者可透過免疫系統清除吸入的孢子，但若本身患有慢性疾病、免疫力較差，或長期暴露於高濃度黴菌環境，即使是一般健康民眾，也可能遭受感染，引發曲霉菌性肺炎，嚴重時甚至導致呼吸衰竭。醫師特別點名4類高風險族群，包括血液腫瘤及接受放化療患者、長期使用類固醇或免疫抑制劑者、慢性阻塞性肺病、糖尿病、肝硬化及慢性腎病患者，以及長期暴露於高濃度黴菌環境中的木材加工、菇類栽培等從業人員。此外，即使身體健康，若長時間居住在地下室、漏水住宅、潮濕浴室或發霉空間，同樣可能增加過敏與感染風險。為避免黴菌危害健康，醫師建議梅雨季期間應將室內濕度控制在50%以下，必要時使用除濕機或冷氣除濕功能；浴室、廚房、洗衣機槽、冰箱膠條及地漏等容易孳生黴菌的區域應定期清潔消毒。若家中出現漏水、滲水或不明霉味，更應檢查牆面及地板夾層是否已有黴菌滋生。若出現長期咳嗽、咳痰、胸悶、喘鳴，且抗生素治療效果不佳時，也應主動告知醫師居住環境狀況，以利及早排除真菌感染的可能性。
雨彈倒數1天！端午連假重回夏天「高溫飆36度」 午後雷雨熱區曝
近日受鋒面與西南風影響，全台各地頻繁降雨，讓不少民眾崩潰直呼「雨下到快發霉」。不過，中央氣象署表示，不穩定天氣預計僅再持續1天，從18日起水氣將逐漸減少，端午連假期間天氣將逐步回歸典型夏季型態，各地高溫明顯回升，提醒民眾除了留意午後雷陣雨外，也要做好防曬與防中暑準備。氣象署指出，17日全台水氣仍偏多，中南部地區及澎湖、金門、馬祖有間歇性雷陣雨，雖然整體雨勢較前幾天緩和，但局部地區仍可能出現較大雨勢。北部及東半部白天以多雲天氣為主，不過午後受到熱力作用影響，仍有局部雷陣雨發生機會。此外，中部以北及各地山區午後須特別留意大雷雨發展，從事登山、溯溪或河川活動民眾應提高警覺。氣溫方面也將逐步回升，西半部高溫可達32至34度，東半部約31度，台東地區則有焚風發生機率。氣象署表示，18日至19日水氣進一步減少，天氣逐漸轉為夏季型態。南部地區大多為多雲到晴，僅清晨沿海地區有零星短暫陣雨，午後山區可能出現局部雷陣雨；中部以北及東半部則以多雲時晴為主，但午後山區及部分平地仍有雷陣雨機會，其中18日局部雨勢可能較明顯。（圖／氣象署）進入20日至21日，端午連假後半段將正式回到炎熱夏季天氣。全台各地大致為晴到多雲，僅山區及宜蘭地區午後有零星雷陣雨。高溫普遍上看32至33度以上，內陸地區、花東縱谷及台北盆地甚至有機會出現36度高溫。氣象署提醒，週三至週五期間仍有午後雷陣雨發生機率，山區及溪流活動應特別注意天氣變化。同時適逢大潮期間，沿海低窪地區漲潮時水位較高，須留意局部積淹水情況。此外，台東地區未來幾天可能出現焚風，民眾應加強防護措施。端午連假期間天氣悶熱，外出活動務必做好防曬、多補充水分，避免長時間曝曬導致熱傷害。
台灣舊房子「為何標配浴缸？」 內行揭2大超強用途
有不少台灣公寓或透天厝的衛浴配備常常有浴缸，但近日有民眾在網路論壇發問，自覺台灣人普遍沒有泡澡習慣，且高溫氣候時間長，讓他不禁納悶為何浴室內總「標配」浴缸。貼文意外掀起熱議，有內行人點出浴缸2大超強用途。日前有一名網友在網路論壇《批踢踢實業坊》以「台灣人又不愛泡澡、為何房子標配浴缸？」為題發文，他認為台灣人沒有泡澡的風氣，但傳統老公寓或透天厝的衛浴總會標配一個浴缸，有些馬賽克磁磚的浴缸久了還會發霉，且他覺得老一輩的更不愛泡澡，質疑房子內特地擺浴缸是弄心酸的。貼文一出，底下吸引許多人熱烈討論。部分網友贊同原PO觀點，大多認為台灣夏季漫長且天氣炎熱，一年當中適合泡澡的天數少之又少，加上現代人生活步調繁忙，下班後只想趕快梳洗就寢，認為裝設浴缸不僅佔用珍貴的浴室空間，還要花大把時間洗刷、放水，實在是「沒苦硬要吃」又浪費時間。但也有不少內行人為浴缸平反，並指出浴缸在日常生活中其實擁有許多隱藏版的實用功能。像是浴缸算是一種「育兒神器」，有些已經是家長的人直言，「給小孩洗澡超級方便」；另外也有不少人表示，台灣過去經常有停水的狀況，每逢限水或颱風來臨前，浴缸就成了最理想的儲水裝置。除了功能性的考量外，有一些網友分析文化背景也是影響衛浴設計的關鍵因素，台灣早期許多住宅之所以將浴缸視為標準配備，主要是延續了日治時期所留下來的泡湯文化與生活習慣。另外，仍有大批「泡澡擁護者」現身反駁原PO，強調自己不分季節天天都泡，只要靈活運用，像是「冬天泡熱水、夏天泡冷水」，並搭配香氛入浴劑，就能DIY放鬆空間。不過，隨著台灣都會區房價高漲與居住空間逐漸縮小，現代新建案的衛浴設計多已改為乾濕分離的淋浴間，有浴缸的建案反而很稀有。
梅雨季吐司如何保存？營養師揭3步驟：冷凍優先、發霉最好整袋丟
梅雨季高溫濕氣重，容易讓黴菌滋生。對此，營養師蔡正亮也向喜愛食用吐司的民眾喊話，吐司因含水量高且富含糖分與油脂，在高溫潮濕環境下容易滋生黴菌。建議2天內吃完可冷藏保存，但超過3天應優先冷凍，以延長保存期限並降低發霉風險。蔡正亮營養師昨（10日）在臉書粉專發文指出，吐司之所以容易腐敗，主要是因為其本身含有大量水分，約有3成成分為水，再加上糖與油脂，成為黴菌喜愛的生長環境。即使吐司經過密封包裝，在封袋之前空氣中的黴菌孢子早已附著於麵包表面，只要環境溫度超過25度且濕度偏高，孢子便可能在12至24小時內開始繁殖並形成黴菌。針對吐司保存方式，蔡正亮表示，冷藏與冷凍的效果有明顯差異。若選擇冷藏，冰箱溫度最好維持在4度以下，才能有效減緩黴菌生長速度，將吐司保存時間由1天延長至約3天。然而，多數家庭冰箱冷藏室因存放過多食材，實際溫度常落在5至8度之間，抑制黴菌的效果有限。此外，低溫會導致澱粉老化，使吐司口感變乾變硬，因此食用前建議重新加熱。至於冷凍保存，蔡正亮認為是最穩定且最安全的方法，是讓溫度維持在負18度，因為黴菌孢子幾乎會停止生長。民眾購買吐司後，應立即依照每次食用份量分裝，冷凍保存。食用時無須退冰，可直接放入烤箱以180度加熱3至4分鐘，或使用電鍋加熱，即可恢復良好口感。他強調，若吐司超過3天內無法食用完畢，應優先選擇冷凍保存。如果是室溫密封，蔡正亮也提醒，當室溫超過25度且濕度高於80%時，吐司2天內發霉的風險將大幅增加。若真的必須放置於室溫環境，應同時搭配除濕機與食品級乾燥劑。乾燥劑雖然無法完全防止發霉，但能吸附袋內多餘水氣，降低黴菌滋生機率；除濕機則建議將室內濕度控制在55%至60%之間，以有效減緩黴菌生長速度。此外，室溫最好維持在25度以下，若超過28度，即使濕度較低，黴菌仍可能快速繁殖，因此使用冷氣或除濕機控制環境條件十分重要。針對許多人會問：若僅有一片吐司發霉，是否需要丟棄整袋吐司？蔡正亮解答，仍建議整袋丟棄，原因在於當其中一片出現黴菌時，其餘吐司可能早已受到污染，只是菌落數量尚不足以形成肉眼可見的黴斑。此外，部分黴菌可能產生黃麴毒素等耐熱毒素，即使經過一般烤箱或電鍋加熱，也無法完全去除風險，因此不建議繼續食用。文末蔡正亮也分享梅雨季吐司保存的3步驟。首先，購買時應選擇剛出爐且包裝內沒有水珠的產品，含餡吐司最好當天食用完畢；其次，回家後立即分裝，2天內可食用完畢者可放置於陰涼處並確實密封，無法短期吃完的則應直接冷凍；最後，平時應維持室內濕度在55%至60%，取用吐司前保持雙手乾燥，使用後立即封口。