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驚！印度一家四口吃西瓜「12小時內全死亡」 專家示警：恐受細菌感染
印度孟買近日發生一起震驚當地的疑似食物中毒事件。一名40歲男子阿布杜拉與妻子及兩名女兒，在外用餐後返家食用西瓜，隨後全家出現劇烈嘔吐與腹瀉症狀，最終在12小時內相繼死亡，詳細死因仍待進一步檢驗釐清。根據《NDTV》報導，阿布杜拉一家於4月25日深夜約10時30分，與親戚一同在餐廳享用印度香飯，餐後各自返家。未料回家後再食用西瓜，起初並未出現異狀，但至清晨5時至6時間，4人陸續出現嚴重不適。報導指出，患者經家庭醫師庫雷希初步診治後，病情仍迅速惡化，隨即送醫急救，但仍宣告不治。警方事後在住處查獲剩餘西瓜並送驗，同時對遺體進行解剖，以釐清是否涉及毒素、化學物質或細菌感染等因素。針對事件，營養專家達塔指出，西瓜因含水量與糖分較高，若保存不當或受到污染，容易成為細菌滋生的環境；部分地區甚至存在注入葡萄糖液體的情形，可能進一步加速細菌繁殖。另有糖尿病教育專家巴特拉表示，若西瓜遭沙門氏菌、李斯特菌或大腸桿菌等病原體污染，恐引發急性腸胃炎，嚴重時可能導致脫水、敗血症甚至器官衰竭，對幼童與免疫力較弱者風險尤高。巴特拉也提醒，由於夜間人體消化速度較慢，若攝入受污染食物，症狀可能更快惡化，建議民眾選購水果時注意來源與保存方式，並盡量於白天食用，以降低健康風險。
懷孕打噴嚏就漏尿？「4原則」改善妊娠期尿失禁 醫：還要知道「3件事」
身為準媽媽的你，孕期時打噴嚏或咳嗽也會不小心漏尿嗎？其實這可能是妊娠期尿失禁導致。研究顯示，40歲以上女性，近五成曾有尿失禁困擾，且隨著年齡增長也會隨之增加，其中，懷孕是主要原因之一。不過為何懷孕會引起尿失禁呢？該如何辨別症狀？又有哪些改善及照護方式呢？嚴絢上醫師透過本文解析妊娠期失禁的真正原因，帶準媽媽們安心度過孕期，迎接寶寶出生。懷孕為何會漏尿？嚴絢上表示，女性先天尿道短，泌尿道感染風險高，尤其孕期及產後時，因子宮增大、胎兒重量等因素，導致膀胱容納尿液空間變小，且孕期荷爾蒙變化，促使骨盆底肌力量及功能下降，降低控尿能力，加上體重增加，使得膀胱壓力變大，所導致尿失禁問題。根據國際婦科泌尿科雜誌指出，妊娠期壓力性尿失禁平均盛行率為41%，且隨懷孕週增加而增加。事實上，尿失禁又分為應力性、急迫性、滿溢性以及混合性，而懷孕尿失禁則屬於應力性，其中高齡產婦以及懷孕前期有尿失禁症狀的準媽媽，產後容易有同樣問題存在。改善孕期尿失禁，掌握4原則！懷孕期間漏尿屬於正常的生理現象，雖不會對準媽媽身體或胎兒有直接危險，但若未妥善照護，不僅增加泌尿道感染風險，也可能會影響準媽媽日常生活，甚至影響自信。1.飲食調整：減少咖啡因、辛辣、汽水等刺激性食物及飲品，降低膀胱刺激。2.膀胱訓練：養成固定上廁所習慣，並循序漸進增加排尿間的時間，增加膀胱強度。3.凱格爾運動：又稱提肛運動，無論在孕期或產後都很適合做的運動，想像排便完瞬間夾緊肛門的感覺，並將肛門以及陰道附近的肌肉縮緊，再慢慢放鬆，每次可收縮做3至5秒即可。4.維持正常體重：BMI身體質量指數較高或產後體重較重女性，更容易因膀胱的壓力，加重尿失禁症狀。嚴絢上提及，孕期或產後漏尿未積極處理，症狀可能會逐漸惡化，因此及早諮詢醫師找出適合改善方法，從生活習慣開始調整，才能逐步改善問題，重拾正常生活腳步。孕期尿失禁「4種」高風險族群！1.懷孕前就有膀胱問題：像若有反覆尿道感染婦女就容易導致膀胱控制困難。2.超重或肥胖者：因腹部脂肪堆積、懷孕子宮壓迫以及荷爾蒙導致骨盆底肌鬆弛等因素所促使病症。3.陰道分娩：陰道自然分娩時，容易使骨盆底肌肉造成的鬆弛，導致尿失禁機率較高，另外，難產或生產大寶寶者也容易尿失禁問題發生。4.愛好高咖啡因或辛辣飲食者：因飲食習慣刺激膀胱，增加尿失禁風險。關於懷孕漏尿，你還要知道的3件事！1.善用照護工具：如衛生棉或專用的漏尿墊等都可減少日常漏尿困擾，但要注意應勤加更換，保持乾爽，避免細菌滋生。2.合併症狀應就醫：若尿失禁合併急尿、尿頻、尿痛或發燒等症狀時，可能是尿道感染或其他疾病所引起，不能輕忽，應盡快尋求醫師協助。3.產後觀察症狀：一般而言，尿失禁問題多在產後6至8週內能逐步改善，但若產後2個月仍頻繁漏尿，則應尋求醫師評估及治療。嚴絢上提及，孕期尿失禁是臨床常見的症狀之一，因此準媽媽若有任何不適或疑問，別因害羞就醫而忽略症狀，透過醫師評估及衛教，透過正確的生活習慣與運動，多數的準媽媽都能逐步改善尿失禁困擾。資料來源：1.台灣女性尿失禁和膀胱過動症的盛行率2.妊娠期壓力性尿失禁盛行率3.妊娠尿失禁：盛行率及改善行為更多醫健新聞報導南市立醫院「肌廠實驗室」導入ICOPE 用AI客製化運動處方助銀髮也能練槓鈴！DNR刺手上引熱議！註記「≠」不急救？ 蔡壁如：在健保卡註記有其局限性！
煮豆腐前要先洗？廚師揭「包裝泡水」2原因 沒吃完保存方法曝光
豆腐是日常飲食中常見食材，從麻婆豆腐到炸豆腐等料理皆可運用，因其低熱量、方便料理，深受民眾喜愛。不過，關於「豆腐在料理前是否需要清洗」的問題，近來再度引發討論。對此，日本一名持有廚師證照的料理人出面說明，指出豆腐其實無需清洗即可直接使用。該名料理人YAHOO！專欄撰文表示，市售豆腐包裝內所含的水，製程中是以接近飲用水的衛生標準進行管理，因此不必擔心衛生問題，消費者在料理前無需特別沖洗。事實上，這些水在保存過程中扮演重要角色。首先，豆腐質地柔軟，容易因外力而破裂，包裝中的水可有效減緩震動，維持完整形狀；其次，水能隔絕空氣，降低氧化與細菌滋生的機會，有助於延長保存期限並維持風味。不過，專家也提醒，開封後的保存方式相當關鍵。由於包裝一旦打開，水與空氣接觸後容易混入細菌，因此不建議重複使用原包裝內的水。若豆腐未一次用完，應將其取出放入乾淨容器，並加入新的清水冷藏保存，以確保衛生安全。整體而言，專家建議民眾不必過度清洗豆腐，以免影響口感與品質，同時應重視開封後的保存細節，才能兼顧美味與食品安全。
冰箱不是萬能保鮮庫！專家揭保存誤區「反加速變質」 一票都做錯
不少民眾習慣將各類食品與保健品一股腦放入冰箱保存，認為低溫即可延長保存期限。不過，營養功能醫學專家劉博仁指出，冰箱並非萬用保鮮工具，對部分物品而言，濕度與溫差反而可能加速變質，提醒民眾應建立正確的保存觀念。劉博仁在臉書粉專發文表示，門診中常有患者提著大批保健食品詢問是否應冷藏，顯示大眾普遍存在「冰箱越冰越安全」的迷思。事實上，食物與保健品的保存應掌握三大原則，即「避光、避濕、避溫差」，而非一律冷藏。在日常飲品方面，咖啡豆與茶葉並不適合放入冰箱。劉博仁解釋，這類產品具有多孔特性，容易吸收冰箱內的濕氣與異味，影響風味。開封後應置於陰涼乾燥處，並使用密封遮光容器保存。若為長期保存的未拆封真空包裝，才建議冷藏，但取出後須回溫至室溫再開封，以避免水氣凝結影響品質。保健食品方面，多數維他命與礦物質產品在設計上即以常溫保存為原則，不需冷藏。頻繁開關冰箱產生的冷凝水，反而可能導致膠囊受潮、黏結甚至發霉。不過，部分產品如特定活性益生菌，或開封後的魚油、亞麻仁油，為防止變質，則需依標示冷藏保存。至於蔬果保存，劉博仁提醒並非所有種類都適合冷藏，例如地瓜、洋蔥、蒜頭、馬鈴薯及南瓜等根莖類，放在通風陰涼處即可，若冷藏反而可能加速腐壞；葉菜類則適合冷藏，但應以紙張包覆維持適當濕度；已切開水果也應冷藏保存。此外，番茄、香蕉、酪梨等熱帶水果放入冰箱，可能影響成熟過程甚至變黑。劉博仁也提醒，冰箱內部不宜過度塞滿，建議維持約七成容量，以利冷空氣循環，確保溫度均勻，避免細菌滋生。他建議民眾在存放前應先閱讀產品標示，並思考物品特性，避免因錯誤保存方式反而影響食品品質與安全。
牙刷別再這樣放！NG習慣恐細菌爆量 醫示警：跟馬桶刷一樣髒
每天早晚使用的牙刷，若清潔與存放不當，恐成為家中的健康地雷。近期有日本牙科醫師指出，牙刷刷毛密集，極易卡住牙垢與細菌；倘若長期未妥善處理，牙刷上的細菌密度竟與糞便相當，不僅無法清潔口腔，還可能變成傳播流感或病毒的溫床，醫師甚至形容「跟馬桶刷一樣髒」。據日本《CBC電視台》報導，日本一間牙科口腔外科醫院院長、牙醫學博士宮本日出表示，口腔中含有牙周病菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等高達700種細菌。更驚人的是，牙垢中的細菌密度極高，每1公克就含有約1000億個細菌，這項數值與糞便的細菌密度幾乎相同。另外，知名潔牙品牌Sunstar也補充，市售牙刷刷毛約在1200至4200根之間，密集的纖維構造雖能清潔牙齒，卻也成為細菌滋生的絕佳環境。除了細菌問題，牙刷更是疾病傳染的途徑之一，宮本院長指出，當人體患有傳染性疾病時，唾液與牙垢中的病毒會附著在刷毛上。若家中成員的牙刷擺放過於靠近，甚至產生接觸，原本不屬於自己的病毒就可能發生「交叉感染」，大幅增加感染流感、感冒或各類口腔疾病的風險。專家提醒，常見的NG行為包括牙刷未瀝乾便直接收納或多人的牙刷直立放在共用的漱口杯，都可能重複接觸感染。因此為避免牙刷變成「馬桶刷」，建議民眾應確保刷牙後徹底沖洗刷毛，並放置在通風處自然陰乾。此外，牙刷應定期更換，並與他人的盥洗用品保持距離，才能在追求美齒的同時，守住健康的第一道防線。
外帶食物放1小時「細菌飆8倍」 醫示警：別以為加熱就沒事
不少人回家後，會習慣先放著外帶食物「等一下再吃」。不過，復健科醫師王竣平就提醒，食物只要在室溫放置1小時，細菌就可能暴增8倍，且很多外帶食物都裝在密閉容器或塑膠袋裡，更容易成為細菌孳生的溫床，影響人體健康。日前醫師王竣平在臉書發文表示，食物離開熱源後，若進入7°C到60°C的「危險溫度帶」，細菌就會快速繁殖，以常見的沙門氏菌為例，在適合條件下約每20分鐘就能繁殖1倍，1小時約增至8倍、2小時更會達到64倍，當細菌數量達到約每克10萬至100萬菌，就足以讓大多數人出現腸胃不適的狀況。王竣平指出，尤其是外帶餐點裝在密閉容器或塑膠袋內，看似在保溫，其實溫度正在緩慢下降，很容易讓食物長時間停留在危險溫度帶，成為細菌滋生的溫床，而便當、炒菜、蛋類及豆製品等高含水量食物，風險更高、更容易出問題。王竣平提到，許多人習慣將剩菜剩飯先放涼再冰，但真正的關鍵在於「多久進冰箱」，一般建議室溫下不應超過2小時，高溫環境建議1小時內就冷藏，且最好先分裝成小份，讓食物可以更快降到安全溫度，因為「如果中心溫度長時間維持在溫熱狀態，細菌仍然可以持續繁殖」，他也破除迷思「偶爾放熱食，不會讓冰箱壞掉，現代冰箱都有溫控機制」。此外，王竣平透露，很多人常認為「反正之後會加熱就好」，但部分細菌如金黃色葡萄球菌會產生耐熱毒素，即使重新加熱毒素仍然會存在，且若加熱不均勻，微波時中心溫度可能不到60°C，細菌仍可能存活。王竣平提醒，建議民眾再次加熱時，要確保食物中心溫度至少達到75°C以上，並均勻加熱（攪拌或分段加熱）。王竣平強調，食物中毒潛伏期可長達6至48小時，很多人症狀會延後出現，往往不會聯想到是前一天外帶惹的禍，呼籲民眾別忽視日常飲食小習慣，「食物的安全，不只在店家，也在我們帶回家之後的每個決定」。
潤餅最好「這時間」內吃掉！醫師示警食物中毒高風險：切勿冷藏回溫吃
清明節期間民眾除掃墓外，食用潤餅（春捲）亦為常見習俗。不過胃腸肝膽科醫師吳宗勤提醒，潤餅因食材多樣且含水量高，若保存不當，容易引發食物中毒，建議應「現包現吃」，外帶則應於2小時內食用完畢。吳宗勤指出，潤餅內餡包含多種食材，各自潛藏不同風險。例如蔬菜類如高麗菜與豆芽菜，若脫水不完全，容易成為細菌滋生環境；蛋白質類如紅糟肉、蛋酥與豆乾，在常溫下更容易促使細菌快速繁殖。另如花生粉若受潮，可能產生黃麴毒素，而潤餅皮屬澱粉類食品，若長時間置於室溫，亦可能遭仙人掌桿菌污染。在食物中毒部分，醫師說明，只要攝取含有病原菌或毒素的食物而導致身體不適，即屬食物中毒。在台灣，多以2人以上攝取相同食物並出現類似症狀作為判定標準。常見致病菌包括金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、沙門氏菌與腸炎弧菌，症狀可能涵蓋嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重時甚至伴隨發燒或脫水。針對治療方式，吳宗勤表示，多數輕症可自行恢復，但仍需適當處理。首要為補充水分與電解質，以避免脫水情形；若嘔吐嚴重，可短暫禁食1至2小時，待症狀緩解後再逐步進食。藥物方面，除非腹瀉嚴重影響生活，否則不建議立即使用強效止瀉藥，而抗生素則需由醫師評估後使用。醫師也提醒，若出現高燒不退、血便、嚴重脫水或持續劇烈嘔吐等情況，應立即就醫，以免延誤治療。在恢復期飲食方面，建議遵循BRAT原則，包括香蕉、白飯或麵條、蘋果泥與白吐司等易消化食物。同時應避免高油、高糖、乳製品、高纖維及辛辣食物，以減少腸胃負擔。吳宗勤強調，潤餅應以「現做現吃」為原則，若需外帶務必在2小時內食用完畢，切勿冷藏後再加熱食用，以降低食物中毒風險，吳宗勤提醒：「沒吃到春捲事小，吃了待廁所一天甚至要跑急診，就得不償失了。」
「純水」迷思惹禍！煮除濕機水泡茶飲用 網友當晚腹瀉送急診
除濕機集水是否能再利用甚至飲用，近期引發討論。一名網友在PTT分享自身經驗，因誤信冷凝水屬於「純水」，將除濕機集水煮沸後泡茶飲用，最終出現不適症狀送醫，引發關注。該名網友表示，國中時期在物理課學到冷凝水為純水，因而認為水質乾淨，便抱持實驗心態，將家中除濕機水箱中的水煮沸後飲用。不料當晚即出現嚴重腹瀉，最後被送往醫院急診，確診為急性腸胃炎。他指出，除濕機內部管路與水箱平時幾乎不會清潔，長時間使用後容易累積灰塵與細菌，即使經過煮沸，也難以完全去除污染物，直言相關水源較適合用於沖廁。貼文曝光後引發網友討論，有人以「實驗精神」形容，也有網友指出除濕機內部可能產生生物膜，增加細菌滋生風險，並提醒不應將煮沸視為可完全消除污染的方式。專家指出，冷凝水雖在理論上接近純水，但在生成過程中會與空氣中的灰塵、花粉及微粒結合，且在除濕機內部的熱交換器、管路與水箱中可能受到二次污染。潮濕環境亦有利細菌與黴菌滋生，即使外觀看似清澈，仍可能含有污染物。經濟部水利署亦曾說明，除濕機與冷氣機產生的冷凝水因混合空氣中雜質，不適合直接飲用，但可用於澆花、拖地或沖廁等用途，以達節水效果。另有醫療專家提醒，未經過濾與消毒的除濕機集水，不建議用於洗碗、洗衣、洗澡或其他與人體直接接觸的用途，以降低健康風險。
沙丁魚罐頭放了50年！女開箱見奇蹟一幕 意外揭食品保存黑科技
日本有一名女子喜歡蒐集復古物品，近日在社群分享一段開箱影片，主角是50多年前生產的沙丁魚罐頭，短時間吸引超過12萬次觀看與熱烈討論。畫面中的沙丁魚罐頭被開封後，內容物沒有腐爛化膿，反而維持清晰可辨的魚體形狀，意外展現當年就有如此先進的罐頭食品保存技術，驚呼宛如「時空膠囊」。綜合日媒報導，社群平台Threads有一名自稱May的女網友發文表示，自己熱愛蒐集復古物品，先前得到一罐50多年前的沙丁魚罐頭，已存放於家中一段時間，心血來潮決定將罐頭打開，並決定拍下開箱影片。畫面中她緩緩打開鏽跡斑斑的外殼，她坦言開啟瞬間確實散發出濃烈的陳年油脂氣味，味道甚至瀰漫整個房間，清理起來相當費力。但May將罐頭打開後，最令她震驚的是，原本以為內部會是一灘泥濘或是腐爛化膿狀態，沒想到沙丁魚的外觀幾乎保持原貌，魚跟魚之間都排列整齊，罐頭內食品並未隨著歲月消逝而溶解。封存半世紀的沙丁魚罐頭打開後，許多網友驚呼不像放了那麼久。（圖／翻攝自Threads／may___maytopia_mii76）這段罕見的開箱影片底下引發網友們熱烈討論，「太強了！魚的形狀竟然還在」、「雖然絕對不能吃，但想到這條魚是50年前在海裡游的，莫名有些感動」、「這種保存效果簡直是科學奇蹟」。原PO後來也說明，這段影片其實早在2023年秋天就曾上傳至其他平台，但當時並未引起關注，沒想到如今隨手分享至Threads，竟激起如此大的社群共鳴。這段影片意外驗證了傳統罐頭工業的密封實力，也滿足了民眾對於「過期食品」演變的好奇心。儘管內容物在外觀上看起來「保存良好」，報導中有專家提醒，超過有效期限數十年的罐頭，內部可能已產生化學變化或肉眼看不見的細菌滋生，絕對不可嘗試食用。
很多人做錯！保溫杯裝4飲品恐變細菌培養皿 醫揭正確使用方式
保溫杯是許多民眾日常必備品，但若使用不當，可能演變成致命威脅。兒科醫師傑登指出，保溫杯的原理是利用雙層真空結構阻絕熱量傳導，而非自發性產熱，若將牛奶、豆漿或含糖飲料長時間存放於保溫杯中，極易進入細菌滋生的「食物危險溫度帶」，造成飲用者腸胃不適，甚至引發急性腸胃炎。近日傑登醫師在臉書粉絲專頁「傑足先登 傑登醫師」發文表示，大多數細菌在攝氏5度至60度之間會快速繁殖，這段區間被稱為食物危險溫度帶。許多人誤以為保溫杯能維持高溫殺菌，但隨著飲用過程開關杯蓋，杯內溫度會逐漸下降，一旦落在危險區間，高蛋白質或高糖分的飲品如牛奶、豆漿、拿鐵和含糖飲料等，便會成為細菌繁殖的溫床。傑登醫師建議，保溫杯裝了上述4類飲品，應在2個小時內飲用完畢，尤其是家長帶幼兒出門時，若需餵奶，最好採取「熱水現泡」的方式，而非將泡好的溫奶長時間置於保溫杯中，以免寶寶因攝入滋生細菌的乳品而生病。相較之下，無糖茶與黑咖啡雖然相對安全，但仍須留意茶垢與咖啡垢的堆積。針對保溫杯的清潔與維護，傑登醫師也分享了正確的保養觀念。一般清潔應使用溫水搭配中性洗碗精，切勿使用鋼刷或硬式刷具，以免刮傷內膽導致防護層受損。若遇到難以去除的茶垢或異味，可使用小蘇打粉加溫水浸泡；若出現白色的硬水垢，則建議改用檸檬酸處理。傑登醫師特別叮嚀，清潔時應避免使用漂白水，以免破壞不鏽鋼的鉻氧化保護層，且洗淨後應倒扣自然風乾，避免高溫烘乾導致密封圈老化變質。傑登醫師呼籲，保溫杯並非萬年不壞的消耗品，他列出5個「斷捨離」徵兆供民眾參考。首先是保溫效果失靈，若杯身外殼發燙或保溫力明顯下降，代表真空層已損壞；其次是內膽出現深層刮痕或鏽蝕點，容易藏汙納垢；第三則是密封膠條發霉、變硬或開始漏水。此外，若保溫杯散發洗不掉的異味，或因重摔導致結構嚴重變形，都應立即更換。透過正確的使用與適時汰換，才能確保飲水安全，讓保溫杯發揮真正的健康效益。
咖哩、滷肉整鍋放桌上等下一餐再吃？ 營養師：細菌恐倍速繁殖
不少家庭習慣把吃剩的咖哩、滷肉或湯品先放在餐桌上，等下一餐再吃，或是等到整個放涼才冰冰箱，但營養師林俐岑示警，食物長時間放在室溫，恐怕會讓細菌迅速繁殖，增加食物中毒風險。林俐岑於臉書粉專發文分享，近幾年去居家訪視時，常會看到關於廚房的食安風險，像是前一、兩餐的餐食一直放在餐桌上未整理，或是將一鍋咖哩、滷肉放在常溫下超過2小時，想著下一餐就要吃而沒收進冰箱，實際上這些看似平常的行為，充滿了食安危機。林俐岑說明，「危險溫度帶」（Danger Zone）是一個食品安全上的核心概念，指的是細菌最容易快速生長的溫度範圍，在這個區間內，食物中的致病菌（如沙門氏菌、大腸桿菌等）會以倍數生長，並增加食物中毒的風險。林俐岑指出，根據衛生福利部食藥署與國際食品安全標準，「危險溫度帶」通常定義為7度至60度，若是在7度以下的環境，如冷藏、冷凍，大多數細菌的生長會變得緩慢，但並非完全停止生長，因此冰箱只是延緩腐敗，不能永久保鮮。要注意的是，冰箱是適合李斯特菌生長的環境，它在零下20度的環境還可以生存長達1年。林俐岑表示，如果是60度以上，高溫已經可以殺死大部分的細菌；至於為什麼這個區間很危險？遇到適合的環境下，有養分、水分，某些細菌在「危險溫度帶」內每20分鐘就能分裂一次，若食物在這個溫度下放置太久，細菌數量會迅速增長到足以致病的程度。林俐岑建議，為了確保飲食安全，可以遵循以下4個原則：1、熱食恆熱：烹煮後的食物若不立即食用，應保存在60度以上。2、冷食恆冷：冷藏溫度應低於7度以下，冷凍溫度則建議在零下18度以下。3、「2小時」原則： 室溫下（25度）熟食不應放置超過2小時；如果室溫超過32度則不應超過1小時。4、徹底加熱：即使復熱食物時，中心溫度必須達到70度以上，才能有效殺菌。林俐岑指出，很多人習慣把一鍋熱湯、咖哩置於室溫下「放涼」後再進冰箱，這樣的做法其實非常危險，由於大鍋湯中心降溫極慢，會長時間停留在危險溫度帶，應該要等稍微降溫後，就立即裝入淺盤或小份放進冰箱，或利用冰塊隔水降溫，讓食物快速跳過危險溫度區間，也可使用保鮮盒或是保鮮膜密封保存。林俐岑提醒，如果自己要帶隔天的便當餐盒，在煮好還沒吃之前就要先裝好餐盒，放入冰箱冷藏，千萬不要等到吃完才裝剩下的餐食，減少細菌滋生的機會，避免食物中毒。
90%的人都犯的錯！浴室毛巾「從頭擦到腳又不換」醫師警告：細菌量比馬桶還可怕
不少人都有這樣的習慣，洗完澡後，用同一條毛巾從頭髮、臉、身體一路擦到腳，然後把毛巾掛回浴室，隔天再繼續使用。很多人認為「我剛洗完澡很乾淨，毛巾應該也很乾淨」，因此往往一條毛巾會連續使用好幾天甚至一週以上才更換。但事實上，毛巾在使用過後，會殘留皮屑、皮脂、汗水與微生物，如果長時間處在潮濕的浴室環境，細菌數量會迅速增加。浴室潮濕環境，是細菌最愛的溫床浴室通常溫暖又潮濕，加上通風不佳，正是細菌、黴菌最容易繁殖的地方。當毛巾使用後掛在浴室，如果沒有完全乾燥，水分會讓微生物快速增生。研究指出，一條使用過的毛巾在24小時內就可能累積大量細菌，包括：金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、黴菌與酵母菌等，當你再次使用這條毛巾擦身體時，其實等於把這些細菌重新抹回皮膚上。( 圖/GELATO PIQUE提供、擷取自FUMI Towel IG)從頭擦到腳，其實也增加交叉污染很多人會用同一條毛巾從頭髮、臉部、身體一路擦到腳底。但人體不同部位的細菌其實差異很大，例如腳部與私密處周圍的細菌量通常比較高。如果毛巾從上擦到下，再隔天拿來擦臉，等於可能把其他部位的細菌帶到臉部肌膚。對於皮膚較敏感的人來說，可能會增加以下風險：毛囊炎、痘痘或粉刺、皮膚感染、皮膚過敏或發炎。尤其是臉部肌膚較脆弱，如果長期使用不乾淨的毛巾，更容易影響膚況。( 圖/擷取自FUMI Towel IG)毛巾一直掛浴室不洗，可能出現3個警訊如果毛巾長期放在浴室沒有定期清洗，通常會出現幾個明顯的變化，1. 開始出現悶臭味：這通常是細菌與黴菌開始滋生的訊號。2. 毛巾變得滑滑的：有時摸起來會有一層黏感，代表微生物正在大量繁殖。3. 出現黑點或發黃：可能已經開始長黴菌或累積髒污。一旦出現這些狀況，毛巾其實已經不適合再繼續使用。專家建議：毛巾最好這樣使用為了降低細菌滋生，專家通常會建議幾個基本原則：1. 毛巾至少2～3天清洗一次如果天氣潮濕或流汗較多，建議更頻繁清洗。2. 使用後盡量放在通風處晾乾避免一直掛在密閉潮濕的浴室。3. 臉部與身體毛巾分開減少細菌交叉污染。4. 毛巾約3個月更換一次長期使用的毛巾纖維會藏污納垢，即使清洗也不易完全乾淨。小習慣改變，能大幅提升衛生毛巾是每天都會接觸肌膚的生活用品，看似簡單的小習慣，其實對皮膚健康影響很大。如果你也習慣一條毛巾從頭擦到腳、長期掛在浴室不更換，不妨開始養成定期清洗與更換的習慣，才能真正保持身體與居家環境的衛生。
武廟主委噴射性嘔吐波及賴清德！他曝「忍不住，歹勢啦」 醫揭6大原因
統賴清德今（18）日前往台南祀典武廟參香並發放福袋，活動期間林姓主委因身體不適突然嘔吐，穢物噴濺至賴清德左肩與衣物，畫面曝光後引發關注。主委事後受訪頻頻致歉，表示疑似感染諾羅病毒才會突發不適，直言「忍不住，歹勢啦！」對於該情況，胸腔科醫師蘇一峰指出，這類情形在醫學上稱為「噴射性嘔吐」，適逢春節期間正值腸胃炎高峰，相關症狀並不罕見。回顧事發當下，賴清德在台南市長黃偉哲陪同下入廟參香並致詞。過程中主委神情異常，隨即出現強烈反胃反應，雖嘗試以手遮掩，仍難以控制，嘔吐物波及站在一旁的賴清德，現場短暫騷動。隨後相關人員立即協助處理，行程稍作調整後繼續進行。主委事後受訪表示，近日家人感染諾羅病毒，自己疑似受到傳染，當天上午已感身體不適，但仍出席活動。他坦言突發狀況「忍不住」，並向總統及現場來賓致歉，強調目前身體已無大礙。根據疾病管制署說明，諾羅病毒為冬季常見腸胃炎病因，潛伏期約1至3天，感染後可能出現嘔吐、水瀉、發燒與全身不適等症狀，病程約持續數日。目前尚無特效藥或疫苗，治療以支持性療法為主。另據胸腔科醫師蘇一峰在社群平台上表示，這在醫學上屬於「噴射性嘔吐」，常見原因可歸納為6類。首先是食物中毒，過年期間若飲食過量或食材保存不當，細菌滋生可能引發嘔吐，包括仙人掌桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌與金黃色葡萄球菌等，皆可能造成腸胃道不適。第二類為病毒性腸胃炎，其中以諾羅病毒最為常見。根據疾病管制署資料，諾羅病毒屬高傳染性急性腸胃炎，症狀包括劇烈嘔吐、水瀉、腹痛，並可能伴隨發燒、頭痛、肌肉痠痛與疲倦，傳播力強，少量病毒即可致病。第三為流感等一般病毒感染，身體不適時也可能出現嘔吐反應；第四則與飲食刺激有關，例如食用過辣食物、過度飲酒或聞到強烈異味；第五是身體勞累或疼痛引發的反射性嘔吐；第六則為心理因素，當人受到噁心畫面或氣味刺激，也可能產生嘔吐。蘇一峰指出，噴射性嘔吐常見於病毒或細菌感染。（圖／翻攝自臉書，蘇一峰）
年菜反覆加熱藏風險 營養師曝「剩菜保存原則」：2小時內要放冰箱
春節期間親友團聚頻繁，年菜一桌接一桌，剩菜幾乎成為家家戶戶的日常。衛生福利部臺北醫院營養科主任李佩霓提醒，年節期間最常被忽略的食安風險之一，就是「反覆加熱」，也是導致腸胃不適與食物中毒的常見原因。李佩霓指出，不少家庭為避免浪費，習慣將整鍋年菜反覆回溫後再放回冰箱保存，但食物在加熱與冷卻交替過程中，容易落入細菌快速繁殖的危險溫層。即使外觀看似正常，也可能潛藏看不見的風險。她建議，若預期菜餚無法一次吃完，應在用餐前就先將隔天要食用的分量分裝冷藏，避免整鍋反覆加熱。分裝時應使用乾淨容器，降低交叉污染機會，同時也有助於後續加熱更均勻與安全。在保存原則上，李佩霓提醒，料理完成後的剩菜應於2小時內放入冰箱冷藏，不必等到完全放涼，只要不再冒熱氣即可冷藏，以避開細菌迅速繁殖的危險溫層。冷藏保存的食物建議在3天內食用完畢，避免存放過久增加食安風險。她也指出，春節常見的火鍋湯底與燉煮類年菜，雖然看似持續加熱較安全，但若反覆加入生食材，或長時間置於室溫，仍可能成為細菌滋生溫床。即使是湯品或滷味，也不建議整鍋連續多天反覆加熱食用。至於再次食用剩菜時，李佩霓強調，務必徹底加熱，確保食物中心溫度達75°C以上，以降低食物中毒風險。若食物出現異味、變色或口感異常，即使捨不得，也應避免食用，以免影響健康。
「純水濕紙巾」其實有添加防腐劑！ 兒科醫揭迷思：保久乳反而沒有
不少人以為標榜「純水」的濕紙巾成分單純。不過，小兒科醫師巫漢盟近日就分享「純水濕紙巾『有』防腐劑，保久乳『沒有』防腐劑」，貼文曝光後引發熱議，不少網友驚訝表示「完全不知道」。日前巫漢盟醫師在Threads發文表示，很多主打「純水」的濕紙巾，其實為了避免細菌滋生，大多都會添加防腐劑，因此提醒民眾，若需要清潔時，可以用紙巾加水，是最安全的做法。巫漢盟指出，可以放很久的的保久乳，其實沒有加防腐劑。對此，有網友補充，保久乳常見的殺菌方式是用135℃以上的超高溫瞬間殺菌（UHT），和一般鮮奶相比，幾乎是無菌的狀態，因此可在常溫下保存較長時間。網友指出，保久乳還是有保留牛奶的主要營養，包含蛋白質、鈣質與乳脂肪等核心成分，且保久乳與鮮奶都受到《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規範，依法不得添加防腐劑，「所以它很安全、沒有防腐劑，請安心使用」。貼文一出引發熱議，許多網友紛紛留言表示「蛤？我不知道」、「真假，那這樣濕紙巾是不是不適合讓寶寶擦嘴巴」、「天啊，以後不再用濕紙巾幫小孩擦嘴啦」、「竟然，完全不知道」、「很多人不知道喔」、「那以後還是紙巾自己加水擦好了」。
公廁馬桶坐墊會傳染性病？醫破解迷思：這3處更毒
許多民眾在公廁如廁時，都會因害怕得到HPV、梅毒或是其他傳染病，而避免讓屁股碰到馬桶坐墊。對此，婦產科醫師邱筱宸也發文澄清，性病透過坐墊感染的機率幾乎為零，HPV也需透過黏膜或傷口接觸才會感染，且大腿與臀部的角質層能提供保護。真正的高風險區反而是手經常接觸的沖水按鈕、門把及水龍頭，感染多因手部未洗乾淨而間接傳入體內。她也建議，無需懸空或踩馬桶，只需簡單清潔坐墊、沖水時蓋上馬桶蓋，並徹底洗手，即可安全使用公廁，「公廁並不可怕，憋尿導致的膀胱炎才可怕。」邱筱宸醫師近日在臉書粉專，針對「公廁馬桶到底能不能坐」這個許多大眾的疑問，以科學實證為基礎進行說明。她指出，自己在門診中經常聽到女性對公廁充滿恐懼，甚至有人在外如廁後出現搔癢感，便懷疑是否因為坐了馬桶而感染疾病。多數人最擔心的，是馬桶坐墊是否會傳染HPV（俗稱菜花）、梅毒或其他性傳染病。對此，邱筱宸醫師表示，從醫學實證來看，透過馬桶坐墊感染性病的機率幾乎趨近於零。她解釋，梅毒、淋病、HIV等病原體在離開人體後相當脆弱，暴露於乾燥的馬桶圈環境中，往往幾分鐘內便會失去活性，難以造成傳染。至於HPV，雖然在環境中的存活力相對較強，科學家也曾在公廁環境中檢測到病毒DNA，但她強調，「驗得到」並不等於「會傳染」。HPV必須透過黏膜或傷口接觸才有感染機會，而大腿與臀部表面覆蓋厚實角質層，除非存在開放性傷口，且同時接觸到大量病毒，否則單純坐在馬桶上並不會因此感染。她也指出，多數人誤以為馬桶坐墊是公廁最骯髒的地方，實際上根據微生物學研究，真正的細菌熱點並非馬桶座，而是人們雙手頻繁接觸的部位，例如沖水按鈕、門鎖或門把，以及水龍頭開關。尤其沖水按鈕往往在如廁後未洗手前就被觸摸，風險更高。常見的感染途徑，通常是手部接觸受污染的門把後，未徹底清潔便離開廁所，接著摸臉、滑手機或進食，導致病原體經口進入體內，這才是較可能致病的關鍵原因。在了解風險來源後，邱筱宸醫師也提醒，不必因恐懼而刻意懸空深蹲或踩在馬桶上如廁。長時間懸空會使骨盆底肌無法放鬆，造成排尿不完全與殘尿問題，反而增加私密處發炎與細菌滋生的風險；踩在馬桶上更可能因重心不穩而跌倒受傷，得不償失。若仍感到擔憂，她建議可以酒精簡單噴拭坐墊，或鋪上1張馬桶坐墊紙，即可達到物理隔離效果。此外，沖水時應蓋上馬桶蓋，因研究顯示沖水氣旋可能將細菌噴濺至空氣中，蓋上蓋子不僅保護自己，也保護下1位使用者。邱筱宸醫師也強調，最重要的防線其實是徹底洗手。離開廁所前以肥皂仔細清潔雙手，遠比對馬桶坐墊過度恐懼更有意義。她也直言，公廁本身並不可怕，反而是長時間憋尿導致的膀胱炎更值得擔心。只要掌握正確的衛生習慣，尤其確實洗手，民眾其實可以安心在外如廁，「別再讓無辜的馬桶坐墊背黑鍋囉。」
把握大掃除斷捨離！「7款常見日用品」超短命 1物每天用最常被忽略
年末大掃除時，你是否因為「還沒壞」「覺得可惜」，而持續使用早已破舊不堪的日用品？日本網站LASIA提醒，許多日用品的使用壽命比大家想像中還要短，若在不知情的情況下繼續使用，甚至可能成為把細菌到處塗抹的幫兇。以下介紹7種「壽命很短的日用品」。1、廚房清潔海綿（壽命2週～1個月）使用週期最短的就是洗碗海綿。有些人因為「還會起泡」就用了好幾個月，但含有水分與食物殘渣的海綿，被認為是家中最容易滋生細菌的地方之一。即使用了除菌洗劑，內部細菌也難以完全清除。就算外觀看起來沒有起毛或變色，基於衛生考量，也建議至少「每月更換一次」。2、塑膠保鮮盒（壽命半年～1年）清洗保鮮盒時產生的細小刮痕肉眼難以察覺，卻可能成為細菌與黴菌孢子的藏身處。洗不掉的黏膩感或食物殘味，可能正是藏在刮痕中的細菌所致。表面開始變得粗糙，就是該更換的訊號。3、補充瓶（壽命半年～1年）洗髮精或清潔劑的補充瓶也不是永久用品。若每次補充時沒有清洗並徹底乾燥，內部可能滋生綠膿菌等細菌。此外，塑膠老化也可能讓細菌侵入幫浦內部。多數製造商建議使用3～6次補充，或約半年至1年就更換。4、浴巾（壽命約1年）即使變得又硬又粗，只因「還能吸水」就繼續使用的浴巾，其實洗滌約30次、或使用1年就是極限。不僅吸水性下降，纖維深處還可能累積如莫拉菌等細菌。若擦臉時聞到像抹布的臭味，就代表你正在把細菌抹到臉上，應立刻淘汰。5、牙刷（壽命1個月）許多人會等到刷毛外翻才更換，但建議的更換頻率是「每月一次」。即使刷毛未外翻，失去彈性的牙刷，清除牙菌斑的效果也可能降低四成。加上牙刷常處於潮濕狀態，根部容易成為細菌溫床，新的一年不妨從新牙刷開始。6、化妝海綿、粉撲（髒了就換）是否因為清洗麻煩，一直用到整塊都變成膚色？混合皮脂與粉底的海綿，是細菌滋生的最佳環境，用來上妝等同把細菌塗在臉上，容易引發肌膚問題。建議勤於清洗，或使用拋棄式產品，保持清潔。7、枕頭（壽命1～3年）最容易被忽略的就是枕頭。即使常洗枕套，本體卻多年未換的人要特別注意。睡眠時的汗水、皮脂與皮屑會被吸入枕頭內部，成為塵蟎的天堂，甚至有人說「用久的枕頭會因塵蟎屍體與排泄物而變重」。若枕頭已扁塌變形，就該考慮更換。
牛仔褲穿幾次要洗？專家揭清洗、晾乾技巧：別擔心褪色
牛仔褲作為經典不敗的穿搭單品，幾乎是人人衣櫃必備。然而，許多人卻不清楚牛仔褲該多久清洗一次才合適。對此，日本連鎖乾洗品牌「白洋舍」總經理神崎健介分享專業建議，指出依季節與穿著狀況不同，牛仔褲的洗滌頻率應有所調整，並提醒民眾若清洗方式不當，可能加速褲子褪色或損耗。神崎健介接受日媒《FNN》專訪時指出，牛仔褲夏天每穿3至4次應清洗一次，冬天則可延長至5至7次清洗一次，若想更進一步減少褪色，夏季最多穿7次，冬季最多穿10次再洗。不過他也提醒，若穿著時大量流汗或出現異味，應立即清洗，以免汗水與皮脂滲入纖維產生細菌或異味。關於洗滌方式，神崎建議清洗前應將牛仔褲翻面並放入洗衣袋，再選擇「輕柔模式」或「手洗模式」清洗。這樣可減少褲子與洗衣槽的摩擦，避免表層褪色，同時能更有效清除沾附在內側的汗水與油脂。他強調，最好單獨洗滌，且不建議加入衣物柔軟精，避免損傷纖維結構。若遇上特別髒污或頑強汙漬，神崎建議可先將牛仔褲翻面後，放入溫水中浸泡30分鐘至1小時，水中可加入適量洗衣精攪拌起泡，以提升去汙效果，之後再放入洗衣機進行清洗。晾乾時的方式也很重要。神崎指出，建議將褲腳朝上倒吊晾曬，並以夾子夾住兩側褲管。這樣可以加速腰部與背面較厚部位的乾燥速度，避免長時間潮濕導致細菌滋生，維持牛仔褲的整潔與耐用性。
兒童水壺只用清水沖洗超NG 醫揭累積1物恐影響免疫系統
一些家長會準備水壺裝水給孩子使用，喝完只用清水沖洗再晾乾，但兒科醫師傑登提醒，水壺內可能默默累積「生物膜（Biofilm）」，恐怕有細菌滋生，長期使用身體恐出問題，特別是仍在成長的孩子，免疫系統發育不完全，容易引發腸胃不適或腹瀉等狀況。兒科醫師傑登近日在臉書粉絲專頁「傑足先登 傑登醫師」發文指出，孩子的水壺可能變成細菌溫床，有不少家長覺得水壺只是裝開水，喝完用水沖洗、倒掉、晾乾就好。但魔鬼藏在細節裡，可能有微生物附著在瓶身、吸嘴、吸管及矽膠墊圈上，即便肉眼看不見，也可能造成異味或滑膩感。傑登醫師說明，若水壺有怪味、內側摸起來滑滑的，就是「生物膜」正在慢慢累積。生物膜是由細菌、酵母菌、黴菌等微生物結合黏性物質，形成黏附於表面的微生物聚集結構，會牢牢附著在水壺內壁、吸管、吸嘴與墊圈上。然而只用清水沖洗水壺，通常難以有效去除生物膜。除此之外，傑登醫師提到，生物膜對尚未成熟的孩子免疫系統可能造成影響，包括增加腸胃不適、腹瀉風險，對過敏體質的孩子可能刺激加劇，甚至因異味降低喝水意願，影響日常水分攝取。故傑登醫師提醒，問題不一定會立刻出現，但「每天接觸」的累積風險不可忽視。對此，傑登醫師提供3步驟有效清潔水壺，第一步使用長柄刷及吸管刷，不僅刷瓶身，瓶口螺紋、吸嘴、矽膠墊圈及吸管內側也要反覆刷洗，以物理破壞生物膜。第二步用中性洗潔精，或定期以小蘇打與溫水浸泡15至30分鐘；若需去味，也可搭配白醋短時間浸泡。第三步就是拆解所有零件後放在通風處晾乾，避免濕氣成為細菌溫床。最後傑登醫師也建議，水壺每天使用後清洗，每周至少深層刷洗一次；若水壺出現變色、刮痕或矽膠墊圈發黃、彈性下降，應立即更換。
不只能洗碗！家事達人揭洗碗精「2大神奇用途」 砧板、海綿都適用
洗碗精是不少家庭清潔廚房的必備用品，但除了清洗碗盤外，其實還藏有多種實用功能。家事達人陳映如近日在臉書分享，意外發現洗碗精具備「兩大隱藏版除菌用途」，不僅能有效抑制海綿細菌滋生，也能徹底清潔砧板。實測後讓她直呼「太實用了」，引發許多網友關注與討論。陳映如指出，海綿是廚房最容易藏污納垢的工具之一，若未妥善清潔，恐成為細菌溫床。她分享除菌關鍵在於「使用後不需馬上沖洗」。具體作法為：海綿使用後先擰乾，接著直接倒上適量洗碗精，不加水、不清洗，靜置至下次使用前再沖淨，如此可抑制細菌繁殖，延長使用壽命。至於另一項常見的廚房工具「砧板」，陳映如建議在一般清洗後，再將洗碗精均勻塗抹於表面，靜置約20分鐘後徹底沖洗，便能有效除菌。她補充表示，這個方法簡單又高效，適合日常使用後的深層清潔。除了分享妙用外，陳映如也提醒民眾，處理海鮮後的砧板若使用熱水沖洗，可能造成蛋白質凝固，反而將腥味「鎖在」砧板中，影響下次使用。她建議應使用冷水加洗碗精清洗，再搭配白醋靜置約10分鐘去味。砧板使用後也應立起放置，保持乾燥通風，避免發霉；一旦發現霉斑，則應立即更換，以免對健康造成風險。