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深秋餐桌吹南洋風！星馬泰越名廚接力登台 辣椒蟹、越式檬粉、米其林河粉端上桌
深秋的餐桌吹起濃濃東南亞風！遠東香格里拉飯店、九昱希爾頓逸林酒店及煙波國際觀光集團，不約而同端出跨國客座與限定菜色，以辣椒蟹、叻沙、米其林河粉到越式檬粉，讓民眾不必出國，就能用味蕾環遊南洋。台北遠東香格里拉人氣自助餐廳「遠東Café」11月1日前限時重磅推出「星馬雙廚・海陸雙饗」美食活動。特邀掌舵無數國際國宴的「新加坡香格里拉」主廚諾爾．伊斯米(Noor Izmi Nashrul Bin Idris)，攜手屢獲新加坡餐飲界指標「美食之星獎」肯定的「新加坡聖淘沙香格里拉」主廚梁肇俊(Leong Zhao Juin)跨海客座，兩大名廚強強聯手，把星馬在地滋味帶到遠東Café十二大餐檯。「遠東Café」午、晚餐每位1,680+10%元起，現場輪替端出鮮辣紅亮的「新加坡辣椒蟹」、椰香醇厚的「新加坡叻沙」、炭火焦香的「羊肉沙爹串」，以及經典甜品「香蘭椰糖椰絲卷」與「椰漿黑糯米粥」等多達25道海陸特色佳餚，一次嚐遍最道地的南洋風味。台北中山九昱希爾頓逸林酒店La Salle森酒吧，即日起至11月30日止，推出西貢希爾頓酒店全日餐廳𝗧𝗛𝗘 𝗦𝗧𝗥𝗔𝗡𝗗主廚Huỳnh Châu Hồng Vân傳授的3款料理，包括生津開胃的「越南檬粉碳烤豬肉沙拉」、色澤清澈湯頭濃郁的「越式傳統牛肉湯米線」，以及酸甜清爽的「越式鳳梨茄汁酸蝦湯」，讓深秋時節忽冷忽熱的台北越來越有胃口！越南料理使用大量蔬菜與香草所呈現的清爽風味，成為台灣許多人的心頭好。Vân師傅推薦，若是因燠熱引起的食慾不振，最適合來一碗涼拌的「越南檬粉碳烤豬肉沙拉」（520元+10%）；喜歡濃郁湯頭的朋友，千萬不能錯過「越式傳統牛肉湯米線」（580元+10%）；對於偏好米飯與海鮮的朋友，Vân師傅推薦「越式鳳梨茄汁酸蝦湯」（附白飯，580元+10%）。3款料理從涼拌、湯品到附飯熱食一應俱全，無論想開胃、暖胃或飽足，都能在La Salle森酒吧一次品嚐西貢道地的清爽滋味，為深秋餐桌增添濃濃越南風情。煙波國際觀光集團則接續於11月起推出晨間企劃，攜手連《泰國米其林指南》必比登推介名店「Chawee」，於全台煙波旗下旅宿的早餐時段供應。「Chawee」創辦人Jeeraphon Ritthep（Chef Tan）曾兩度奪下世界傑出主廚獎（2016、2019），2021年再獲泰國傑出主廚獎，其中「Chawee」招牌菜色「柴亞式暖醬河粉」將原汁原味登台。煙波國際觀光集團攜手泰國米其林必比登推薦「Chawee」，其招牌麵食「柴亞式暖醬河粉」首度來台。（圖／煙波國際觀光集團提供）「柴亞式暖醬河粉」使用道地的辛香料與酸甜綜合調味-乾辣椒、紅蔥頭、大蒜、香茅、卡菲萊姆葉及蝦醬，而基底醬汁則為手工祕製咖哩與椰奶共同熬煮，再依序放入豬絞肉、豆腐與甜菜脯增添醬體層次厚度，最後起鍋之前再添加羅望子和椰糖收住酸甘比例。旅客無需飛往泰國清邁，只要選擇入住煙波全台旗下各館，即能在餐桌上用味蕾經歷一趟泰國的米其林風味旅程。
金鐘61／《11點熱吵店》5:2勝出 評審揭獲獎關鍵：沈玉琳、Melody像「番茄炒蛋」難分主副
第61屆金鐘獎節目類頒獎典禮25日圓滿落幕，中視《飢餓遊戲》在10周年之際抱回實境節目主持人獎，主持群孫協志、王仁甫、許孟哲、峮峮、蔡黃汝獲得評審肯定。評審主席黃國華透露，《飢餓遊戲》與胡瓜、胡小禎、胡釋安主持的《胡來旅行社》一路廝殺到最後，經過兩輪投票，最終以6比1勝出；而綜藝節目主持人獎則由沈玉琳、Melody主持的《11點熱吵店》對上胡瓜、陳亞蘭、歐漢聲（歐弟）主持的《週末最強大》，最終以5比2獲獎。談及評選標準，黃國華巧妙以「菜色」比喻主持群的搭配，形容有些組合就像「蔥爆牛肉」，牛肉是主角，蔥則負責提味，讓整道菜更有層次；另一些組合則像「番茄炒蛋」，很難分辨究竟誰更重要，兩者搭配反而讓彼此的滋味更加豐富。他認為，主持群之間能否產生良好的化學反應，以及整體呈現的效果，都是評審考量的關鍵，《飢餓遊戲》主持群便展現出這樣的特色。黃國華透露，實境節目主持人獎經過兩輪評選，評審很早就將《飢餓遊戲》與《胡來旅行社》列為最後競爭對象，經過七位評審充分討論，第二輪最終以6比1選出《飢餓遊戲》。至於綜藝節目主持人獎，最後由《11點熱吵店》與《週末最強大》正面交鋒，票數為5比2。黃國華進一步分析，從主持群的組合來看，《週末最強大》由胡瓜領軍，搭配陳亞蘭、歐弟，仍能看出主要帶領節目的核心人物；相較之下，《11點熱吵店》的沈玉琳與Melody各有特色，兩人之間的互動難以簡單區分主角與配角，也讓節目呈現出不同的火花，成為評審留下深刻印象的原因之一。他也強調，各入圍節目都有值得肯定之處，最終結果是評審經過討論與投票後的共同決定。
鐵板燒為何離不開豆芽菜？內行揭店家最愛原因 天氣也是關鍵
台灣平價鐵板燒店的配菜，為何總是少不了豆芽菜？無論主餐選擇牛肉、雞肉或海鮮，高麗菜搭配豆芽菜幾乎已成固定組合。近日有網友在社群平台提出疑問，意外釣出不少熟悉餐飲業運作的民眾解答，原來店家偏愛豆芽菜，不單純因為價格便宜，還與供應穩定、備料方便及烹調速度有關，甚至連颱風天的食材供貨問題，都被認為是重要考量。這項討論起因於Threads上一則貼文，發文者好奇詢問：「為什麼鐵板燒一定都會配豆芽菜？」由於平價鐵板燒強調現點現做，顧客能直接看見師傅在高溫鐵板上料理食材，加上價格相對親民，成為不少人外食時的選擇。然而，主餐種類雖然豐富，配菜卻經常只有高麗菜與豆芽菜，也讓這項習以為常的搭配受到關注。對於豆芽菜長年占據鐵板燒配菜席位的原因，不少網友首先點出食材成本與供貨問題。有熟悉相關作業的民眾表示，豆芽菜價格相對便宜，而且一年四季都能取得，價格波動也不像部分蔬菜那麼明顯，對需要持續大量採購食材的店家而言，較容易控制成本。天氣因素同樣被網友列為關鍵。有留言指出，部分葉菜類容易受到颱風等天候影響，導致產量與價格出現變化，但豆芽菜的生產供應相對穩定，即使遇上颱風，也較有機會維持正常供貨。有人因此直言，豆芽菜最大的好處就是「便宜好保存，一年四季都有貨」，讓店家不必經常因為菜價變動而調整配菜。除了進貨方便，豆芽菜也符合鐵板燒快速料理的需求。網友分析，這項食材容易處理、保存相對方便，也較不容易出現葉菜類變黃的問題，加上不需要長時間烹煮，只要放上鐵板快速翻炒就能上桌，對講求出餐效率的平價鐵板燒店來說相當實用。至於其他綠色蔬菜，部分網友觀察，店家較常提供的仍以高麗菜為主，偶爾才會出現娃娃菜等選擇。不過，豆芽菜並非只有成本與料理效率上的優勢，口感也是不少消費者喜歡的原因。有網友分享，豆芽菜經過鐵板高溫快炒後，仍能保有爽脆口感，搭配調味料相當下飯，若再加入一些辣椒，更能增添風味。對這些消費者而言，豆芽菜不只是主餐旁的配角，反而是吃鐵板燒時期待的菜色之一。但並非每個人都喜歡豆芽菜，也有民眾希望把配菜換成其他蔬菜。對此，部分消費者分享自身經驗，表示有些鐵板燒店接受更換配菜，只要點餐時事先告知，就可能把原本的豆芽菜改成高麗菜，讓餐點變成雙份高麗菜，滿足不同飲食喜好。甚至有網友透露，曾遇過願意協助料理顧客自備蔬菜的店家，讓不愛吃固定配菜的人多了一種選擇。不過，換菜與代炒並非所有店家都提供的服務，仍須事先詢問。
石二鍋宣布漲價！平均調漲8.8％ 海鮮套餐貴61元、豬梅花漲至269元
火鍋族荷包又要縮水！王品集團旗下連鎖火鍋品牌石二鍋20日宣布調整部分商品售價，整體菜單平均漲幅達8.8％，其中海鮮三品套餐從328元調漲至389元，一口氣貴了61元，漲幅18.6％；熱門餐點上選豬梅花也從248元漲至269元。不過，部分湯底與加購品項反而降價，石頭鍋、涮涮鍋則維持免費。石二鍋表示，因應營運成本持續攀升，為維持餐點品質與服務水準，決定調整部分商品價格，同時升級主餐內容及自助吧選擇，希望讓消費者享有更多元的用餐體驗。此次價格調整以海鮮三品套餐漲幅最高，從原本328元調升至389元，增加61元，漲幅18.6％。上選豬梅花則從248元調整為269元，增加21元，漲幅約8.5％。至於消費者常選擇的石頭鍋與涮涮鍋湯底，仍維持免費，酸白菜鍋、丸餃類及履歷蔬菜也沒有調漲。除了既有餐點價格異動，石二鍋同步推出新菜色，包括299元的「雙享自由配」、399元的「海陸大三拼」，以及249元的低脂豬里肌，讓消費者依照喜好選擇不同肉品搭配。值得注意的是，這次並非所有品項都漲價。滋養藥膳鍋從59元降至49元，便宜10元，降幅16.9％；大菜盤加購價格也從45元調降至29元，減少16元，降幅達35.6％。在自助吧服務方面，石二鍋表示，全台門市均提供白飯吃到飽，並增加免費飲品選擇。新莊建國一店、汐止遠雄店及豐原愛買店等3家新門市已設置霜淇淋機，其餘門市則將陸續引進更多元的飲料設備。
玉山排雲山莊住宿費恐飆3倍！假日1500元 山友怒問值不值
玉山排雲山莊一床難求，未來想在這裡住上一晚，荷包恐怕得多準備一筆錢！內政部國家公園署近日預告修正排雲山莊使用規費，原本每人每晚480元的住宿費，擬改為平日1000元、假日1500元，假日漲幅高達212.5%。由於山莊週末床位中籤率經常低至個位數，主管機關希望藉由價格差異引導山友改選平日入住。不過，消息曝光後，有人質疑住宿品質是否跟得上漲幅，也有人支持使用者付費，認為高山設施維護本來就不容易。排雲山莊位於海拔3402公尺，是攀登玉山的重要住宿據點，週末床位經常一位難求。排雲山莊位於海拔3402公尺，是許多登山客攀登玉山的重要住宿據點。資深山友「山小白」近日在臉書分享調價消息，指出山莊上一次調整價格是在2013年，當時由220元提高至480元，至今已維持13年。若新方案正式實施，平日每晚將增加520元，漲幅約108.3%；假日則增加1020元，漲幅達212.5%，住宿費將是目前的3.125倍。同樣受到關注的還有新落成的奇萊山屋。山小白提到，奇萊山屋未來也將收取住宿費，預計平日800元、假日1200元。兩處山屋的收費規劃引發登山族群討論，有人看好奇萊山屋的新設施，認為價格值得，也有人開始比較不同山屋的住宿條件。對於排雲山莊的新價格，部分山友直言難以接受，質疑現有設備與收費不成比例，甚至留言「排雲漲價，設備有跟上嗎？認真覺得目前的設備只值500元」。另有人估算，若假日住宿加上餐食、睡袋等加購服務，總花費可能達2550元。不過，也有登山客認為，高山地區運送物資、維護設備及安排人員都需要成本，適度調整價格並不過分，甚至期待藉此降低假日住宿競爭。內政部國家公園署預告修正排雲山莊使用規費，平日擬收1000元、假日1500元。面對外界討論，玉山國家公園管理處19日透過臉書說明，排雲山莊所在位置海拔高達3402公尺，維持基本設施、供電及安全服務，都必須投入相當高的資源。住宿規費依法繳入國庫，調整收費是為了落實使用者付費原則，避免特定休閒設施長期過度依賴全民稅收，也讓公共預算能更合理分配。除了反映維護成本，平假日差別定價也是這次調整的重點。玉管處指出，排雲山莊週末床位經常供不應求，中籤率甚至只有個位數，希望未來藉由平日1000元、假日1500元的價差，鼓勵行程較有彈性的山友改選平日，減少熱門時段的住宿競爭。至於山友最關心的住宿品質，玉管處表示，排雲山莊過去主要提供基本過夜功能，未來希望讓山屋不只是勉強睡一晚的地方，而是能讓登山客真正休息、恢復體力的高山據點。相關改善包括為原本單薄的硬木板床鋪全面增設記憶棉床墊，交誼廳更新耐磨木地板及桌椅，讓山友有更舒適的休憩空間。衛浴及個人使用空間也列入改善項目。園方規劃擴充二樓廁所，調整為性別友善空間，將小便斗獨立區隔，並全面增設坐式馬桶；寢室區則增設兩間更衣室，改善登山客更衣及如廁的不便。高山供電同樣是維運的重要課題。玉管處指出，山莊太陽能發電及儲能系統容量已大幅擴充，增幅接近一倍，希望減少柴油發電機使用，降低煙味與碳排放。山莊也提供手機充電服務，並安排巡護人員每日常駐，週末另有秀傳「玉山醫療隊」專業醫護進駐，協助維護登山客安全。至於下一階段改善計畫，園方將在考量高山能源、物資運補及制度許可後，評估於乾燥室增設煤油爐，提高雨天裝備的烘乾效率；另外也規劃設置床位隔板、推動拖鞋使用區域乾溼分離，以及提供全時段免費飲用水，改善住宿隱私與室內整潔。部分山友也拿日本山屋作比較。玉管處指出，日本山屋多屬私人營利設施，通常仰賴發電機及柴爐、電爐或煤油爐提供電力與暖房，手機充電、飲用水甚至使用廁所，都可能另外收費；台灣國家公園則以生態保育為優先，排雲山莊主要採太陽能供電，並未針對上述服務額外收費。玉管處並以日本山屋每晚約9000至1萬1000日圓、折合新台幣約1890至2300元為例，說明排雲山莊即使假日調漲至1500元，住宿規費仍低於上述價格區間。不過，兩地山屋的經營方式及提供的服務不同，收費結構也有所差異。另外，針對餐飲品質與住宿總花費的疑慮，玉管處澄清，供餐及睡袋均屬委外辦理的加購服務，不包含在此次住宿規費調整範圍內。對於山友反映的餐食品質問題，園方已將意見納入紀錄，後續將要求供餐廠商改善經營及菜色。目前排雲山莊新費率仍處於使用規費修正草案預告階段，尚未正式實施，實際收費標準與上路時間仍待主管機關公告。對經常挑戰玉山的山友而言，未來住宿費用是否增加已受到關注，而調價後能否真正改善山屋環境，也將是登山族群持續關心的焦點。排雲山莊新收費方案引發山友討論，部分民眾質疑住宿品質是否跟得上漲幅。
全台秋蟹料理開賣！米其林蟹宴、飯店紅蟳料理齊發 搶攻秋冬聚餐商機
秋冬是品蟹嘗鮮的好時節，各家餐廳紛紛推出秋季蟹饌與限定菜單，從高檔粵菜的蟹宴、飯店中餐廳的紅蟳料理，到西餐廳的松葉蟹腳吃到飽，以清蒸、香煎、避風塘、咖哩、砂鍋煨煮等多元手法，搶攻秋冬聚餐與宴客商機。高雄米其林一星粵菜「雋GEN中餐廳」，日前推出「蟹饌千秋｜古味今呈」蟹宴套餐，每位要價8,800元能吃10道螃蟹料理，限定80席，卻迎來120人預約和候補。業者表示，市場反應熱烈，沒品嚐到蟹宴的朋友不用太失望，其中幾道菜色本季都能吃得到。「雋GEN中餐廳」今年迎來新任主廚李雲浩，擁有超過30年的粵菜資歷，此次蟹宴特別選用帝皇蟹、大閘蟹、日本沢蟹、藍花蟹、處女蟳與紅蟳6種生猛活蟹製作，其中包含同安香煎處女蟳、花雕熟醉大閘蟹、生拆蟹粉拌麵，都將納入本季菜單內；另外還有清蒸大閘蟹、咖哩滑蛋沙公配現炸小饅頭、薑蔥花蟹粉絲煲等料理，只要饕客3天前預訂即能一飽口福。其中，同安香煎處女蟳以香煎手法讓薑米與麻油帶出香氣，肉質甘甜，蟹膏細膩；生拆蟹粉拌麵則是師傅費時拆取的蟹肉與蟹黃拌入麵條，讓蟹鮮均勻附著於每一口；最令饕客驚豔的是花雕熟醉大閘蟹，師傅從昔日親手拆蟹、慢慢佐酒的吃法汲取靈感，大閘蟹肉質細嫩，蟹膏風味濃厚，熟製後以花雕酒加上橙子及師傅秘製調料做成基底，襯托出蟹肉的香甜。JR東日本大飯店台北由凱華樓中華料理即日起至12月31日推出「蟳蟹爭鮮・盡享珍味」秋冬限定菜單。（圖／業者提供）位於北市的JR東日本大飯店凱華樓即日起至12月31日也推出「蟳蟹爭鮮・盡享珍味」秋冬限定菜單，主廚楊德興運用清蒸、熱炒、焗烤、乾煎及砂鍋煨煮等不同烹調技法，推出大沙公芋頭米粉鍋、黃金蒜香蒸花蟹、蜜汁桂花炒紅蟳、避風塘三點蟹、海膽焗烤野生午仔魚及古法乾煎野生土魠魚等6道海味佳餚，每道1,380元起，搶攻秋冬聚餐與宴客商機。大沙公芋頭米粉鍋選用肉質飽滿的大沙公，搭配芋頭及米粉入鍋煨煮，蟹肉鮮甜與芋頭香氣融入湯頭，米粉則吸飽蟹鮮精華；黃金蒜香蒸花蟹則以清蒸手法凸顯花蟹細緻鮮甜，佐以金黃蒜酥提香，既保留蟹肉原味，又增添蒜香層次；蜜汁桂花炒紅蟳將紅蟳以蜜汁桂花入味，蟹鮮中透出淡雅桂花香與甜潤尾韻；避風塘三點蟹則以蒜酥及辛香料大火拌炒，讓酥香料頭均勻裹附蟹身，蟹肉鮮甜與蒜酥濃香形成對比。除當令蟳蟹，楊德興另選用野生午仔魚與土魠魚，透過不同火候呈現海魚鮮味。6道料理份量與風味皆適合多人分享，鎖定家庭聚餐、親友聚會及商務宴客需求。福容福隆店嚴選當令紅蟳入饌，集結歷年深受饕客喜愛的5道人氣料理，每道1,299元＋10％起。（圖／業者提供）福容大飯店也串聯全台餐飲，將當令紅蟳、蟹腳海鮮端上餐桌。福容福隆店「福粵樓」即日起至12月31日推出「好蟹成雙．品蟹好食光」，集結歷年深受饕客喜愛的5道人氣料理，包括暖香濃郁的麻油紅蟳長壽卷、鹹香酥脆的避風塘炒紅蟳、濃郁下飯的濃香咖哩蟹煲，及芙蓉桂花蟹、紅蟳蒸蛋，透過多元料理手法呈現秋蟹鮮甜滋味，每道1,299元＋10%。活動期間任選2道秋蟹料理，即贈港式熱甜湯2份；任選3道再升級贈東北角酥炸椒鹽小卷1道。福容淡水漁碼店「阿基師觀海茶樓」推出麻油枸杞紅蟳麵線、干鍋紅蟳乾拌煲及台式紅蟳海鮮粥3款料理，每道1,580元＋10%，點用任一道秋蟹料理再贈招牌港點；桃園機捷A8店「福粵樓」以「秋韻時饌·蟹香蟳鮮」為題，推出紅蟳白玉砂鍋煲、咖哩軟殼蟹、蟹粉小籠包等秋季佳餚。
一杯難求變一人一杯！宜蘭婚宴規格驚呆網友 新娘曝跨縣配送內幕
宜蘭一場婚宴近日因迎賓飲料掀起熱烈討論，新人沒有準備昂貴酒品，而是在每個座位前放上一杯50嵐，近10杯招牌黃色飲料整齊擺滿餐桌，其中還包括四季春青茶。由於宜蘭至今沒有50嵐門市，這項看似平常的安排，立刻被在地人形容為「最高規格款待」，甚至有人笑稱，風頭連南部婚宴常見的大桶冰都被搶走。婚宴照片由一名到場親友分享至Threads，他透露自己前往參加姪子的婚禮，沒想到全場最受矚目的不是婚宴菜色，而是一桌桌50嵐。每桌放著將近10杯飲料，幾乎每位賓客都能拿到一杯，讓他忍不住感嘆：「沒想到最大亮點是50嵐，可見宜蘭人對50嵐的執念。」對許多外縣市民眾而言，50嵐只是街頭常見的連鎖手搖飲，但在宜蘭卻是必須特地跨縣市才能喝到的飲料。照片曝光後迅速引起網友共鳴，貼文累積超過1.7萬人按讚，留言區也湧入「很有誠意的伴手禮」、「新人超有心」、「婚禮最讚的飲料」、「這場婚禮會讓人印象深刻」、「滿分婚禮」、「宜蘭真的需要50嵐」等回應。不少宜蘭網友更直呼：「宜蘭人送上50嵐，簡直是最高規格。」也有人笑稱，50嵐根本是前往宜蘭時最受歡迎的伴手禮。討論串中還出現當天參加婚宴的賓客，開心留言「我也有喝到」，讓這場婚禮的話題持續延燒。新娘隨後親自現身留言區，感謝網友喜歡這項安排。她透露，婚宴原本就計畫以50嵐作為迎賓飲料，但原先聯繫的門市受到連假塞車影響，無法將整批飲料送到宜蘭，只好臨時調整取貨及配送方式。為了讓50嵐順利出現在婚宴，新娘改向距離交流道較近的新店中正店訂購，再請一名從新竹前來參加婚禮的好友，途中先下新店交流道取貨，最後一路將飲料載往宜蘭會場。她看到許多當天到場的賓客在貼文下方留言，也感動表示「非常謝謝大家的喜歡」。50嵐在台灣已有逾600間門市，其中一篇報導統計全台共有622家分店，台北、中南部與離島多個縣市都能看到門市，唯獨宜蘭與花蓮尚未設點。當地民眾想喝50嵐，通常只能趁著前往外縣市上班或遊玩時購買，再帶回家享用。根據50嵐官網資料，品牌採分區代理制度。台北區包括台北市、新北市及基隆；中區涵蓋桃園、新竹、苗栗、台中、南投、彰化、雲林、嘉義、澎湖與金門；高雄區則包括高雄、屏東與台東，台南區由50嵐總部管理。宜蘭與花蓮目前均未設立代理公司，因此沒有開放加盟，也尚未成立門市。過去曾有民眾以「拜託擴展宜蘭花蓮門市」為主旨寫信詢問50嵐，客服當時回覆，台南、宜蘭及花蓮區尚未開放加盟與展店計畫，並感謝消費者持續支持。另有加盟主透露，原物料運往宜蘭及花蓮的路程較長，不僅配送成本偏高，品質也不容易控管，可能是遲遲未設點的考量之一。宜蘭沒有50嵐一事，網路上多年來還流傳一段都市傳說，聲稱老闆的前女友是宜蘭人，因感情受挫而不願到「傷心地」開店。另有網友表示，印象中羅東多年前曾短暫出現50嵐，但營業不久便收掉。不過官方早已澄清，未在宜蘭、花蓮展店，與老闆的感情問題無關，主因仍是當地未成立代理公司。由於宜蘭民眾想喝一杯50嵐並不容易，過去甚至催生跨縣市代購服務。業者專程從外縣市載回飲料，每杯加收10元跑腿費，再與訂購者相約在羅東或宜蘭市區面交，一度形成特殊商機，也讓50嵐成為宜蘭人口中的外縣市限定伴手禮。這次新人為了讓賓客一人一杯，不僅事先向外縣市門市訂購，還因連假塞車臨時更改配送計畫，最後靠著好友接力才順利把飲料送到婚宴。整桌50嵐因此不只是一份迎賓飲品，也成為新人用心招待賓客的象徵，難怪宜蘭人看見照片後立刻秒懂，直呼這才是真正的「頂級婚宴規格」。
找到屬於自己的好味道！「頂下拼一桌」展現獨特老城魅力
「2026頂下拼一拼」10月3日於西門紅樓迎來活動高潮，「頂下拼一桌」結合特色市集、街區美食、音樂展演與辦桌文化，從午後一路熱鬧至晚間。活動現場匯集萬華、大稻埕14個特色攤位，美食飲品、手作選物及街區品牌齊聚紅樓廣場，不僅吸引專程前來參與的民眾，也讓不少原本行經西門町的遊客停下腳步，在一場活動中感受萬華與大稻埕兩個老城區不同的風味與活力。活動主場雖已熱鬧落幕，街區體驗仍持續進行。10月3日現場透過互動遊戲送出的店家購物金，可持續使用至10月24日，邀請民眾再次走進萬華與大稻埕合作店家，把活動當晚認識的好味道延伸成下一次街區探索。（圖／台北市萬華街區發展協會提供）雙城特色齊聚西門紅樓 午後一路熱鬧到夜晚下午率先登場的「頂下市集」，集結14個來自萬華、大稻埕的特色品牌，從在地美食、飲品到手作選物一次齊聚。現場人潮從午後一路延續至晚間，有人一攤接著一攤品嚐美食，也有人在特色品牌前駐足挑選，加上舞台音樂演出接力登場，讓西門紅樓廣場成為當日下午熱鬧的雙城交流場域。透過市集形式將兩個街區的品牌集中帶到西門紅樓，也讓原本只是行經西門町的民眾有機會停下腳步，從一份小吃、一杯飲品或一件特色選物開始，認識萬華與大稻埕不同的街區風貌。（圖／台北市萬華街區發展協會提供）一桌吃進萬華、大稻埕 限定合作料理只在這裡吃得到入夜後，活動重頭戲「頂下拼一桌」熱鬧開席，以臺灣辦桌文化為核心，邀集萬華、大稻埕在地店家共同端出街區特色料理。其中多道菜色更由兩地店家跨區合作、重新搭配創作，把各自擅長的食材與風味「拼」成只有活動當晚才吃得到的限定菜色，讓民眾透過一桌料理，同時品嚐兩個街區的飲食特色與創意火花。除了吃美食，「拼一桌」也把辦桌最有人情味的共桌文化帶進活動。來自不同地方的民眾與新朋友拼一桌，在一道道料理與現場互動中自然交流、認識彼此，讓一張餐桌不只是用餐的地方，也成為串起人與人、街區與街區的交流空間。臺北市政府觀光傳播局主任秘書沈永華、萬華區區長柯俊宏當晚亦到場共襄盛舉，與地方代表、街區夥伴及多位貴賓一同入席，在西門紅樓感受萬華與大稻埕從昔日「頂下郊拚」，走向今日以美食與文化彼此交流的城市新篇章。（圖／台北市萬華街區發展協會提供）主活動落幕、街區體驗不散場 店家購物金使用至10月24日除了餐桌上的交流，活動當晚也安排趣味互動遊戲，民眾參與即有機會獲得店家購物金。購物金使用期限延續至10月24日，可持券前往指定合作店家消費，讓「頂下拼一桌」的體驗不只停留在10月3日當晚，更進一步將參與民眾帶回萬華與大稻埕，實際走進街區、認識店家並品嚐在地特色。主辦單位表示，希望透過店家購物金的設計，把一日活動創造的人潮延伸回街區。民眾或許因為「頂下拼一桌」第一次認識一家店、一種味道，活動結束後還能循著這次相遇再次造訪，讓一次性的節慶體驗持續轉化為街區探索與在地消費。店家購物金適用店家名單及使用方式，請至主辦單位官方Facebook查詢。（圖／台北市萬華街區發展協會提供）從「小吃拼」到「拼一拼」 兩個老城區持續拼出新玩法「頂下拼一拼」今年邁入第四年，從最初以地方小吃為主題的「小吃拼」，逐步延伸至美食、文化、品牌與街區觀光的跨域合作。今年再次串聯萬華與大稻埕，希望不只是重現「頂下」兩地的歷史連結，更透過市集、辦桌、街區店家等不同形式，讓兩個老城區彼此交流、互相導流，也讓更多民眾以不同方式重新認識臺北西區。本次活動在臺北市政府觀光傳播局支持下辦理。10月3日「頂下拼一桌」雖已熱鬧落幕，但雙城好味仍持續發酵，持有店家購物金的民眾可於10月24日前至指定合作店家使用，循著活動當天認識的美食與品牌再次走進街區，繼續「拼」出屬於自己的萬華、大稻埕城市漫遊。
頂鮮睽違4年重返台北開店 御嵿明年目標16億營收拚轉盈
御嵿國際（3522）旗下高端餐飲品牌「頂鮮台南擔仔麵」睽違4年重返台北市場，御嵿國際總經理蕭勝原、頂鮮擔仔麵董事長鄭人瑋今（6）日喊出單店月營收目標900萬元。目前御嵿集團年營收目標約14億元，明年隨高雄亞灣及日本福岡機場新據點加入，全年營收目標上看16億元，力拚損益兩平、進一步轉盈。「頂鮮台南擔仔麵」自2011年起進駐台北101大樓86樓，經營長達11年，過去為政商名流及觀光客喜愛的高檔海鮮台菜餐廳，曾創下單月營收超過3,000萬元紀錄。不過受到合約屆滿、續約未果，以及疫情衝擊高價宴席與聚餐市場等影響，品牌於2022年1月底結束台北101店的營運，暫別台北市場。頂鮮台北大巨蛋店設有專屬私密大包廂，兼具獨立空間與精緻氛圍，適合商務宴請、家族聚會及重要餐敘需求。（圖／方萬民攝）此次重返台北，頂鮮以「頂鮮2.0」重新出發，進駐結合賽事、演唱會、購物及觀光人流的台北大巨蛋商圈。大巨蛋店規劃144個座位，餐點涵蓋招牌台南擔仔麵、個人套餐、經典台菜及多人桌菜，鎖定家庭聚餐、好友聚會、商務餐敘及高端宴客等消費需求。頂鮮最高規格36,800元十人桌菜，集結頂級生魚片、鮑魚、魚翅盅、活龍蝦、紅條魚等豐盛菜色，展現高端海鮮宴席與頂級宴客體驗。（圖／御嵿提供）鄭人瑋表示，目標客單價約2,000元，十人桌菜最高價位為36,800元，預計每月貢獻約900萬元營收。蕭勝原表示，過去頂鮮主要深耕高端宴席及商務餐飲市場，此次進駐百貨，除延續宴客定位，也希望擴大日常聚餐客群，降低宴會業務淡旺季波動。目前集團旗下「燒肉牛匠。新」、「頂鮮台南擔仔麵」及「鴨覓」等品牌營收持續成長，預期今年宴會業務占集團營收比重將降至5成以下。蕭勝原也指出，今年第三季營運受到農曆民俗月影響，加上大巨蛋新店延後開幕，營收表現因此承壓；不過，隨婚宴、企業尾牙及歲末聚餐需求升溫，對第四季營運維持審慎樂觀。御嵿今年前8月合併營收達8.01億元，年增7.08%，創歷年同期新高。展望明年，御嵿將以高雄亞灣作為展店重點，規劃同時導入「頂鮮台南擔仔麵」、「海峽會」及「鴨覓」3個品牌，預計今年底至明年初完成裝修，並以明年第二季開幕為目標，不過實際時程仍須配合使用執照申請及人力招募。其中，「海峽會」將採私廚型態進駐，客單價預計略低於台北店約4,700元的水準。海外布局方面，集團預計明年6月於日本福岡機場開設新品牌「清真中國牛肉麵食館」，以品牌授權模式拓展日本市場。鄭人瑋表示，其他展店計畫仍在評估，但現階段將優先整合人力及營運能力，再決定後續擴張步調。蕭勝原表示，年營收16億元是目前評估集團全年損益兩平的目標規模，期待明年透過高雄亞灣、日本福岡機場新據點，以及既有品牌持續成長，帶動整體營運改善，並挑戰全年轉盈。不過，展店同時也會增加人事、裝修及營運等相關成本，最終獲利表現仍須視各店實際營運成果而定。
食安疑雲延燒 蔣萬安親赴金華國中視察營養午餐
台北市金華國中的營養午餐近日被議員爆料有食安問題，引發各界討論。對此，台北市長蔣萬安今（29）日中午親自前往該校視察營養午餐。綠營議員簡舒培日前指出，金華國中多個班級與導師室有師生在食用含「鮮味小卷」的營養午餐後出現腹瀉嘔吐等症狀，並質疑教育局處理慢半拍；針對相關指控，教育局則予以駁斥，該校校長還特別錄製影片澄清說明。蔣萬安今日前往視察時表示，感謝這段時間承受許多壓力的校長、老師、廚師、家長志工以及孩子們。蔣萬安提到，金華國中營養午餐從菜單設計到實際供餐，都有完整的溝通與回饋機制。除了每月固定召開會議，每次討論菜單都會逐項檢視菜色、營養、孩子接受度以及需要調整的地方。蔣萬安也說，家長會平時也設有即時工作群組，每天實際供餐後，孩子吃得好不好、份量是否足夠、哪些菜色需要調整，都會即時向團膳業者反映。
鬼鬼執行任務出現幻覺 莎莎闖地下宮殿崩潰喊：真的會哭！
《嗨！營業中》最新一集來到桃園大樹林滯洪池，接下極具意義的「全民清淤」任務，姚元浩、莎莎、吳映潔（鬼鬼）與郭泓志穿上青蛙裝下池打掃，全力清理颱風過後池內堆積成山的樹木、樹葉與雜草。 在高溫酷曬與污泥汗水的包夾下，大夥直呼「史上最累」，姚元浩與大來賓屈中恆更是清到直喊快要暈倒，直呼「雜草怎麼剛清完感覺又長出來」。莎莎與鬼鬼也一度清到出現幻覺，直喊想回家、狂找出口想逃離。本集夥伴們和大來賓還戴上探照燈深入黑暗的連通管與涵洞。（圖／好看娛樂提供）此外，夥伴們還戴上探照燈深入黑暗的連通管與涵洞，苦中作樂說需要救生圈就可以玩「飄飄河」，鬼鬼步行經過連通管之後，驚呼來到了「地下宮殿」與「梅杜莎地下水道」般的神祕空間。面對高低差達 2 公尺、全長達 200 公尺的神祕地下水道水域，大夥互相提醒小心行走，莎莎更是坦言「這個跌倒真的會哭出來。」在體驗滯洪池與地下水道的粗重打掃後，任務卡要求夥伴們招募志工共同為災後復原盡一份心力，並為辛苦的志工準備補充元氣的暖心餐點。夥伴們隨即返回餐廳展開備餐，屈中恆更攜手老婆Vicky 一起下廚，準備了菜色極為豐盛的吃到飽Buffet。大夥齊心協力，用熱騰騰的美食感謝守護土地的志工們。
學校午餐太狂！小一生帶回「整盒麝香葡萄」 一票家長羨慕：想轉學
今年新學期起，全台國中小全面實施免費營養午餐，校園菜色也成為家長關注話題。苗栗1名家長近日在社群平台Threads分享，孩子今年剛升國小一年級，學校提供的飯後水果相當豐盛，過去曾吃到整盒藍莓、5顆砂糖橘，沒想到21日更直接帶回整盒麝香葡萄，讓她又驚又喜，貼文曝光後引發熱烈討論。原PO表示，看到孩子帶回整盒麝香葡萄時相當意外，因為先前學校曾提供整盒藍莓及5顆砂糖橘，水果份量已讓她印象深刻。她透露，自己過去曾在團購網站買過相同的麝香葡萄，1盒要價199元，因此看到孩子午餐能吃到整整一大盒，忍不住笑說「媽媽我也想去他們學校讀書了。」貼文曝光後，不少網友到「校園食材登錄平台」查詢，發現當天附餐水果確實是1盒麝香葡萄，紛紛驚呼「太扯了！竟然是真的」。另有同校家長留言證實，孩子當天同樣帶回1盒葡萄，過去也曾吃過5顆砂糖橘及整盒藍莓，水果新鮮又好吃。其他家長也分享自家孩子的校園水果，有人表示「上星期也拿一整串麝香葡萄，還留半串帶回家」；也有人說孩子曾帶回一整顆柚子。台南家長則分享，公立國小近期提供黃金奇異果及大顆水梨，讓網友直呼各校水果都相當豐盛。留言區也出現不少趣味反應，包括「現在轉學來得及嗎」、「照這種情況，下次拿出榴槤我也不覺得稀奇了」，引發家長熱烈討論。]（圖／翻攝自校園食材登錄平台）
雲品全台12特色婚宴據點送大禮包「催婚」 全年拚1,500場婚宴訂單
雲品國際(2748)搶攻婚宴商機，今(22)日宣布集結君品Collection旗下橫跨北、中、南的12大婚宴據點，攜手20家國內頂尖婚禮周邊品牌，推出全面升級的「幸褔ALL IN」婚宴桌數滿額禮專案，從婚紗、鑽戒、婚攝到蜜月，一次涵蓋12項婚禮周邊服務，大禮包總市值上看36萬元。雲品總經理丁原偉表示，力拚2028年1月底前承接1,500場婚宴，估計可創造逾5億元商機。去年雲品推出「神助攻超頂6選1」方案，成功締造713場婚宴的成績；今年服務再進化，擴大串聯20家產業鏈品牌，好禮品類從6項倍增至12項，並首創累進贈禮機制，讓超值感隨桌數同步升級。丁原偉表示，新人只要下訂婚宴，每滿8桌或10桌即可任選1項好禮、滿20桌任選2項、滿30桌任選3項，依此類推，桌數越多、享有的新婚好禮就越多，12項結婚所需頂級服務的婚禮大禮包總市值上看36萬元，能為新人省下龐大開銷與比價心力。圖為Collection旗下台中芳庭路壹號莊園宴會廳，華麗的水晶吊燈與懷舊的鑄鐵街燈，散發溫潤的琥珀光芒，營造「在歐洲百年老街用餐」的沉浸式體驗。（圖／雲品國際提供）雲品「幸褔ALL IN」的據點陣容，涵蓋旗下北、中、南共12處風格各異的頂級宴會場域，各館起桌價與最低保證桌數依場地特性與定位而有所不同，無論嚮往五星級酒店的奢華氣派、歷史古蹟的優雅浪漫，或是戶外莊園的自然清新，新人皆能靈活挑選最完美的夢幻場地。丁原偉觀察，相較價格，年輕世代更在意場地特色、儀式感與個人風格，傳統飯店宴會廳在空間運用上較受限制，戶外場地、歷史建築及特色莊園則能提供進場、煙火或派對等多元安排，因此更容易受到新人青睞。丁原偉表示，台灣結婚對數持續下滑，且婚宴桌數也越來越少，預期今年10桌以下的婚禮比重將達30%，但新人也傾向精緻化婚宴，不是傳統價格戰就能勝出，因此也推出小而美的客製化婚禮選項，希望能維持接單場次，預估今年承接約2,200場婚禮，希望透過婚禮周邊服務與菜色升級，因應市場從「比桌價」轉向「比體驗」的變化。在年末尾牙方面，丁原偉也表示，目前外燴接單已達1.1萬桌，預期今年總接單數將達1.3萬桌，續創新高，將為第四季到明年第一季的營運重要動能。此外，雲品杭州也將於10月底加入營運，可望持續挹注後續營運動能。
鍘美藝術節傳「水果臭酸」多人上吐下瀉！主辦單位回應了 衛生局要查
「2026鍘美藝術節」日前在台南安平安億停車場登場，連續5天邀民眾看戲，其中20日晚間首度舉辦「辦桌觀戲」，250桌一開賣即秒殺，吸引大批民眾到場。不過活動結束後，網路陸續出現民眾反映水果疑似酸敗，甚至有人食用後出現身體不適並就醫，引發食安疑慮。據了解，首場辦桌觀戲由總舖師提前進場備料，現場端出龍蝦三明治、御品鮑、海皇蝦等菜色，最後還有整桶冰淇淋。不料活動結束後，有民眾在網路發文指出，水果盒中的藍莓塔、紅龍果疑似出現異味、酸敗情況，部分人食用後出現腸胃不適，甚至有人因上吐下瀉前往醫院接受治療。相關貼文引發討論，不少民眾透露自己也吃到疑似變質的水果，但目前沒有明顯症狀；也有人提醒其他參與活動的民眾留意食品新鮮度。對此，主辦單位表示，昨晚陸續接獲部分民眾反映後，已第一時間聯繫負責供餐的外燴廠商，要求針對相關食品進行確認。主辦單位指出，基於食品安全考量，在原因尚未釐清前，21日將先停止提供同批、同款水果盒。主辦單位也呼籲，如有民眾出現身體不適，可保留就醫資料及相關單據，並與主辦團隊聯繫。不過，目前尚無法確認身體不適是否與水果盒具有直接關聯，因此不預先推論原因。另一方面，台南市衛生局接獲通報後已啟動調查，21日上午先前往相關外燴業者查核，了解水果來源、製作分裝、保存溫度及運送流程，晚間也將前往宴會現場稽查。衛生局表示，若查獲違規將要求業者限期改善；複查仍不合格者，將依《食品安全衛生管理法》處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。目前民眾不適與水果盒是否具有關聯，以及水果是否確有酸敗情形，仍待調查釐清。（圖／翻攝自臉書，2026台南文藝負心運動之鍘美藝術節）
蔡依珊、關穎6名媛同框！1餐破萬元 「12席頂級日料」飯局曝光
連勝文妻子、紅豆食府千金蔡依珊與日盛千金關穎私下是好姊妹，今（17）日蔡依珊在IG限時動態分享一張聚餐合照，意外曝光兩人與名媛好友們的私下飯局。當天共有6人相聚，地點選在台北信義區頂級日本料理「Adachi足立壽司」，不只聚會成員受到關注，僅有12席、每人消費萬元起跳的用餐地點也成為焦點。關穎曬出當晚菜色，鮪魚、鮭魚卵、海膽及魚子醬等高級食材輪番上桌。（圖／翻攝自IG，kwanterri、pattytsai13）從蔡依珊轉發的照片可見，她與關穎之外，台灣產物保險董事長夫人吳慕恆、敦宜餐飲管理公司董事長夫人王君怡、經紀人周欣怡等人也在場。6名好友難得聚首，一行人面對鏡頭開心留下合照，而這場聚會由吳慕恆作東，關穎事後也在社群特別向她致謝。除了好友同框，當晚吃了什麼也跟著曝光。關穎陸續分享料理照片，可見鮪魚握壽司、鮭魚卵軍艦、海膽握壽司等餐點，另有魚子醬等高級食材入菜，一道道精緻料理輪番上桌，也讓外界一窺這場6人飯局的菜色。一行人選擇的「足立壽司」本身在饕客圈就頗具知名度。餐廳位於台北市信義區，店內僅設12個座位，採取熟客預約制度，新客通常需要透過熟客帶路才有機會訂位；每晚只接待一輪客人、不翻桌，能夠入店用餐的人數相當有限，因此被形容為「全台最貴、最難訂」的日本料理之一。價格同樣不親民，足立壽司無菜單料理每人價格超過新台幣1萬元，酒水另外計費；另有報導引用網路AI平台Meta.ai查詢資訊，顯示人均消費約1萬元以上，並需另加10％服務費，不過實際金額仍以餐廳當日菜單及收費為準。蔡依珊與關穎這次只是透過社群記錄好友聚會，並未特別高調介紹這場飯局，卻因6人同框讓名媛姊妹圈受到注意。從鮪魚、鮭魚卵、海膽到魚子醬等食材，再到只有12席、熟客帶路才較有機會訂到的頂級日料，也意外讓兩人的私下聚餐日常一次曝光。
搶攻秋冬餐飲商機 台北3飯店推季節新菜、優惠迎聚餐潮
搶攻第四季秋冬餐飲商機，台北多家飯店同步推出季節限定新菜，涵蓋日本料理、粵菜、美墨料理及美式餐點，搭配餐飲優惠與抽獎活動，滿足家庭聚餐、好友相聚及年末節慶用餐需求。台北老爺酒店旗下中山日本料理、明宮粵菜廳及Le Café咖啡廳自10月1日至12月31日同步推出秋冬新菜，分別以日本秋冬旬味、粵式海鮮珍饌及美墨辛香燒烤為主軸。中山日本料理「秋楓初雪」套餐嚴選鱈場蟹、日本和牛、北海道海膽及冬季旬魚入饌，並以楓葉與雪景盛盤呼應秋冬意象；明宮「秋韻鮮饌」套餐集結帝王蟹、胭脂蝦、龍虎斑、海參及鮑魚，展現粵菜煨、燉、蒸、炒的烹調功夫；Le Café則推出「樂饗美墨」美食嘉年華，以墨西哥辣味燉牛頰、墨西哥辣肉醬口袋餅及煙燻BBQ豬肋排為主打，呈現辛香、慢燉與燒烤交織的美墨風味。活動期間，Le Café咖啡廳平日自助午餐週一至週五兩人同行優惠價2,280元，平日自助晚餐週一至週四雙人優惠價2,380元。國聯美國料理「Slate・板石」新推多道美式佳餚，風味獨特的螃蟹料理值得嚐鮮。（圖／國聯大飯店提供）位居「大巨蛋第一排」黃金地段的台北國聯大飯店，一樓美式餐廳「Slate・板石」也迎來入秋全新菜單。新菜單取材自美國多元飲食文化，從舊金山特色名菜到經典美式料理，以豪邁、熱情與適合分享的風格呈現。秋季正是品嚐鮮美海味的最佳時刻，首推「灣區螃蟹大蒜麵」、「馬里蘭蟹肉餅」和「舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯」等海鮮料理之外，還有美式經典的「板石厚牛起司漢堡」、「德州炭烤紐約客佐龍蝦尾」、「炸雞佐肯瓊美乃滋」與「胡桃派」等極具代表性菜色；主廚團隊更巧妙運用芒果、紅心芭樂等台灣特色水果，創作「酥炸時令水果酪梨捲佐香菜青醬」、「噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁」，以充滿驚喜的創意巧思，為經典美式料理注入爽口果香與層次感。10月30日前，凡於「Slate・板石」點用本次推出的主菜系列餐點，即可獲得抽獎機會，獎項包括長榮航空單人來回經濟艙機票(洛杉磯/舊金山/西雅圖任選)、Centurion百夫長22吋旅行箱、國聯大飯店住宿券；另外，同步推出鄰里餐飲優惠，凡大安區、信義區里民消費，即享「四人同行88折」禮遇。台北美福晴山日本料理推出秋季限定套餐「金風雅韻．秋日之宴」。（圖／台北美福大飯店提供）搶攻秋季高端餐飲商機！台北美福大飯店的「晴山日本料理」，即日起至11月30日推出全新秋季限定套餐「金風雅韻．秋日之宴」，主廚重磅集結伊勢龍蝦、松葉蟹、北海道海膽與日本A5和牛四大頂級海陸珍饈，並巧思研發「日本A5和牛番茄壽喜燒」等創新和食，以熟成果酸交織和牛豐潤脂香。全新秋季限定套餐「金風雅韻．秋日之宴」以「秋收」為主軸，主廚從季節更迭中汲取靈感，將秋季最具代表性的食材化作一道道盤中風景，從鮮美海味、豐潤和牛，到銀杏、栗子南瓜、菊花、豐水梨與筆柿等秋季旬食，透過不同色彩與風味的搭配，呈現秋日特有的濃郁與豐收意象，每位4,980元+10%。
北市校園廚餘暴增掀警訊 許淑華促完善營養午餐品質
台北市公私立國中小今年起全面提供免費營養午餐，政策原意是減輕家長負擔，卻被質疑供餐品質與剩食問題尚未解決。民進黨台北市議員許淑華昨（9）日示警，北市校園廚餘量近年持續攀升，免費政策恐讓孩子吃不下的午餐更多，市府明年度還得編列逾4千萬元處理廚餘，最終仍由納稅人買單。免費營養午餐政策前陣子在全台掀起討論，從減輕家庭開銷到地方財源負擔，政策背後的配套問題也逐一浮上檯面。許淑華認為，午餐端上桌前，市府應先處理菜色、份量、供餐品質及學生用餐意願，否則即使免收費，孩子不想吃，剩食問題仍會一路惡化。根據教育局在台北市議會8月20日提出的專案報告，北市公立高中以下學校廚餘量，民國113年約1133公噸，114年增至約1665公噸，年增近47%；115年僅1月至6月就累積1287公噸。許淑華稱，若單純按上半年數字年化推估，全年恐達約2576公噸，較113年增加逾1倍。換句話說，這波廚餘增長早在免費營養午餐政策全面上路前，就已成為校園裡的棘手問題。台北市國中小營養午餐補助標準為六都最高。（圖／蔣萬安臉書）面對廚餘量不斷增加，台北市政府116年度編列了4045萬8300元清運處理費；另再準備383萬元，因應超出原先估算的處理支出，兩筆經費合計超過4400萬元。許淑華質疑，市府一邊推動免費午餐，一邊還要花大筆公帑清運孩子吃不完的飯菜，若供餐品質沒有改善，恐怕只是讓廚餘和支出同步增加。他呼籲，市府盡速提出改善方案，包括公布各校廚餘量、找出剩食嚴重的學校，全面檢討菜色、份量及供餐品質，建立廚餘監測與公開機制，並清查廚餘去化流向。
成淵高中才有87人腹瀉！北市議員再爆他校學生不適就醫 教育局回應了
台北市成淵高中國中部日前發生87名學生集體腹瀉事件，午餐供應業者也遭衛生局勒令停業，但該廠商仍在其他學校持續供餐。民進黨台北市議員洪婉臻10日透露，大理高中國中部近期也有至少10名學生出現身體不適狀況，質疑校園食安把關失靈。對此，台北市教育局11日回應，經學校校安通報，目前該校1名就醫學生是急性腸胃炎。洪婉臻指出，大理高中國中部的營養午餐供應廠商，與成淵高中國中部的供餐廠商是同一家，而大理高中國中部本週至少有10位同學出現腸胃不適、腹瀉症狀，讓她忍不住直言「免費營養午餐立意良善，但免費不能降低品質，難道免費就要容忍孩子吃了拉肚子？」洪婉臻提到，她實際檢視校園食材登錄平台，比對成淵高中國中部及大理高中國中部的營養午餐照片，發現不同區、不同學校竟使用相同檔案，9月7日成淵高中的薄鹽叉燒照片，又出現在9月10日萬華2間高中，而9月7日成淵的青菜照，大理高中國中部甚至連用2天，「連白飯的飯粒位置、形狀都一樣，到底哪一張才是當天實際餐點？」洪婉臻認為，成淵高中國中部先前已發生87名學生腹瀉事件，市府卻只有停止單一校點供餐，沒有全面清查同廠商供餐學校，而教育局聲稱每日核實登錄，並由專人自主檢核、跨校互檢，結果卻出現「明天午餐今天先貼好」、「不同校照片一模一樣」的狀況，質疑針對校園食安的把關太脫序。 對此，台北市教育局聲明回應，教育部建置的校園食材登錄平台，照片主要為提供家長與外界參考，瞭解菜色外觀的示意圖，主要仍為照片旁註記之品名、供應商等相關資訊揭露，至於有學生身體不適狀況，教育局已掌握10日學校校安通報，目前該校1名學生就醫，經醫生診斷為急性腸胃炎。教育局提到，教育局與衛生局於8日徹查學校名單中，包含所指學校，同時進行疫調，持續追蹤瞭解學生狀況，教育局已請該校加強班級環境清消，衛生局與教育局也將持續針對相關場域進行無預警稽查，確保供餐環境與品質，均符合衛生標準。教育局說明，另針對學校廚餘清運經費，以往學校廚餘多透過團膳業者收運，再以畜牧養豬方式去化，多無額外廚餘清運成本，但因應中央自116年1月1日起全面禁止廚餘養豬政策，為避免各校清運成本排擠營養午餐的食材採購與供應品質，教育局另於各校編列相應預算。教育局強調，市府並非僅被動編列處理經費，已著手規劃源頭減量問題，教育局持續觀察各校廚餘數量，並積極推動校園食農教育及獎勵廚餘減量機制。在學校與市府共同努力下，全市學生人均廚餘量已自115年6月129公克，下降至119公克，市府未來也將持續精進菜色口味與供應品質，兼顧食安、品質與環保永續，守護全體校園師生健康。
成淵87人腹瀉後同廠商再爆學生不適 北市議員質疑校園食安把關失靈
台北市成淵高中國中部日前發生87名學生集體腹瀉，供餐場所已遭勒令停業，但同一廠商仍在其他學校供餐。民進黨台北市議員洪婉臻今（11日）指出，大理高中國中部近期也有至少10名學生反映腸胃不適，其中1人就醫，質疑市府未全面清查同廠商供餐學校。台北市教育局回應，已掌握相關情況，就醫學生經診斷為急性腸胃炎。洪婉臻表示，大理高中國中部本週一至週四陸續有九年級學生出現身體不適。她質疑，成淵高中發生大規模腹瀉事件後，市府僅停止單一校點供餐，未立即全面清查同一廠商其他供餐學校，校園食安應變機制有待檢討。此外，洪婉臻檢視校園食材登錄平台發現，同一廠商在不同學校上傳的午餐照片疑似反覆使用，包括成淵高中9月7日的菜色照片，數日後又出現在其他學校。她也指出，部分學校9月11日尚未實際供應的午餐，前一日晚間就已出現照片，且多張圖片內容重複。洪婉臻認為，教育局原有每日登錄、自主檢核及跨校互檢等機制，卻未能及時發現照片重複或提前上傳問題，要求市府公布該廠商所有供餐學校，全面追蹤學生健康情形，並保存午餐留樣及相關檢體進行比對。北市教育局回應，教育部建置的校園食材登錄平台中，餐點照片主要是提供家長及外界了解菜色外觀的示意圖，實際資訊揭露仍以照片旁標示的品名、供應商等內容為主。針對大理高中國中部學生身體不適，教育局表示，已掌握10日的校安通報，目前有1名學生就醫，經醫師診斷為急性腸胃炎。教育局與衛生局8日進行相關學校清查時，也已將該校納入並進行疫調，目前持續追蹤學生健康狀況。教育局指出，已要求學校加強班級環境清消，衛生局與教育局也將持續針對相關場所進行無預警稽查，確認供餐環境及品質符合衛生標準。此外，針對校園廚餘處理問題，教育局表示，因應中央自116年起全面禁止廚餘養豬，已另行編列清運預算，避免增加的處理成本排擠營養午餐食材經費，同時持續推動食農教育及廚餘源頭減量。
與張小燕、張清芳罕見同框！陳美鳳參加生日宴曝「夜總會奇妙緣分」
陳美鳳9日晚間受邀出席前主播蔣雅淇的私廚生日宴，與張小燕、張清芳罕見同框，現場也有眾人力挺方念華新書。席間一名賓客提及20多歲時曾在希爾頓飯店夜總會看過年輕的陳美鳳，意外勾起她的青春回憶。陳美鳳感嘆數十年後再次相遇，直呼緣分奇妙，也以「最美歐巴桑」與「最給力歐吉桑」幽默自嘲。據《中時新聞網》報導，「台灣最美歐巴桑」陳美鳳昨（10日）透過臉書分享昨晚受邀參加前主播蔣雅淇舉辦的私廚生日宴，現場眾星雲集，不僅多位來賓人手一本新書《在看板對面，聽見人生─方念華》，力挺日前推出新書的主播方念華，更難得出現「綜藝教母」張小燕、金曲歌后張清芳與陳美鳳同桌的畫面。剛於上月迎來78歲生日的張小燕，以及8月底剛滿60歲的張清芳，與陳美鳳罕見同框，演藝圈3位重量級女星難得聚首，也意外成為晚宴焦點。陳美鳳在貼文中透露，自己前一天下午運動結束後便前往赴約，參加這場充滿溫馨氣氛的私廚晚餐。她形容當晚菜色相當豐盛，現場氛圍也非常愉快，雖然有些賓客彼此是第一次見面，但大家都散發著正能量與喜樂，讓她度過了一個相當開心的夜晚。她也特別在貼文中向壽星蔣雅淇送上祝福，寫下「雅淇生日快樂！永遠幸福、平安、喜樂、美麗下去呦」，同時分享晚宴中一段令她相當驚喜的特殊緣分。陳美鳳表示，席間1位大哥聊起自己20多歲時的往事，透露當年經常前往希爾頓飯店2樓的夜總會消費，而他當時竟曾在那裡看過年輕時的陳美鳳與好友一起聚會。這番話讓陳美鳳瞬間被拉回數十年前的青春歲月，也勾起她對過往生活的回憶。她感嘆，「這一句話瞬間把我拉回年輕的回憶，那時候的我們，真的無憂無慮，開開心心到處玩，時間真的過得好快啊！」（圖／翻攝自Facebook／陳美鳳 MeiFen）回想起年輕時的生活，陳美鳳也不忘以一貫幽默的方式自我調侃，笑說：「現在的我已經是台灣最美麗的歐巴桑了，那這位大哥應該就是台灣最給力的歐吉桑吧！」她認為，人生有時就是如此奇妙，年輕時兩個人可能只是在不同地方偶然擦肩而過，沒想到數十年過去，竟然會因為朋友的生日餐會再次相遇，讓她忍不住感嘆「真的覺得緣分很奇妙吧」。陳美鳳的貼文曝光後也引起熱議，不少網友紛紛留言向生日壽星蔣雅淇送上祝福，「哇！都是超知性智慧溫暖善良愛滿滿的實力美女」、「好美的閃亮的蛋糕」、「緣份很奇妙！祝壽星生日快樂！」、「千言萬語只有一句，歐巴桑妳太美了」、「美鳳姐姐好棒漂亮」。