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吃便當也要當心食物中毒！ 營養師曝3警訊：白飯、滷蛋都上榜
近期各地天氣穩定，高溫普遍飆破30度以上，而在這樣的環境下，若把便當放著慢慢吃，可能讓食物落入「危險溫度帶」，讓細菌快速繁殖，增加食安風險。營養師夏子雯指出，便當常見配菜如白飯、高麗菜、煎蛋或滷蛋都可能出現感染疑慮，進而引發嘔吐、腹瀉等症狀，提醒民眾特別注意。夏子雯於臉書粉專發文表示，最近天氣愈來愈熱，平常吃的便當可能潛藏食安風險，包括白飯、高麗菜、煎蛋或滷蛋，在備料、烹調、保存的過程中，都有可能出問題。夏子雯提到，如果將煮熟的白飯在室溫下放太久，容易滋生「仙人掌桿菌」，孢子產生毒素後，容易引發嘔吐或腹瀉；高麗菜會有洗不乾淨、農藥殘留的問題，要注意的是，切菜和切肉應使用不同的砧板、刀具，避免生肉上的細菌污染到高麗菜。夏子雯指出，蛋殼表面容易沾染「沙門氏菌」，洗雞蛋時如果水亂噴，可能不慎污染蛋液或是周圍環境，當吃下沒有全熟的雞蛋，就容易引發腸胃炎，建議所以吃下肚的食物都要全熟。夏子雯也提醒，所有熟食配菜最大的危機就是「持續停留在危險溫度帶7°C～60°C」，如果不是使用水浴車熱藏的方式，當保溫設備溫度不足，配菜放置一段時間後，細菌就會呈指數型倍增；食物買回家後若沒有馬上要食用，就應盡速放進冷藏，下一餐就要趕快吃完。
高雄春捲爆食物中毒！ 醫曝「4食物」風險也高：5招避免感染
高雄市苓雅區正義市場一家40年春捲攤4日傳出大規模食物中毒案，截至7日已有157人就醫，其中12名患者檢出沙門氏菌陽性。對此，兒科醫師傑登指出，如想預防「沙門氏菌」食物中毒，應注意將食物「完全煮熟、別沖洗生肉、生熟食分開等等，以降低感染風險。傑登於臉書粉專發文表示，春捲其實是典型的「高風險食物」，疊加了4種細菌繁殖最喜歡的條件，首先是「食材雜」，係因多種食材混合，容易交叉污染；其次是「含生食」，如生菜、未完全煮熟的配菜；接著是「高蛋白」，蛋、肉提供細菌良好的生長環境；最後是「放太久」，做好後不一定現吃，室溫正是細菌培養皿。傑登提及，除了春捲以外，涼麵、沙拉、壽司、半熟蛋料理等食物也屬於容易「交叉污染」的組合。傑登指出，此次事件的頭號嫌疑犯為「沙門氏菌」，這其實也是居家常見的食物中毒原因之一，它經常附著在生肉、雞蛋蛋殼上，若處理食材的過程中沒留意，就可能造成汙染，對於健康大人來說可能只是拉幾天肚子，但對小孩、老人風險極高，嚴重時可能脫水住院，甚至菌血症。傑登強調，「沙門氏菌」食物中毒往往不是東西壞了，而是「處理過程」出了問題，只要做好預防措施，就能降低感染風險。對此，他也給予以下5點提醒：1、食物一定要「完全煮熟」：加熱到攝氏70度以上就能殺死沙門氏菌。2、生肉其實不用沖洗：水花會把細菌噴濺到整個水槽周圍，進而汙染餐具、食物。3、要不要洗蛋殼？看情況。洗選蛋不需要洗；如果要洗一般很髒的蛋，應注意別在旁邊有食物或餐具時清洗，避免水花亂噴，且洗完要馬上用掉。4、生熟食要分開：應使用不同砧板、刀具，或至少先處理熟食。5、不要把食物放室溫太久：攝氏5至60度是細菌繁殖最快的區間，建議避免放超過2小時，氣溫大於攝氏30度時1小時內就要特別注意。
高雄春捲攤140人食物中毒！12名驗出沙門氏菌陽性 醫點名「1食材」恐有問題
高雄市苓雅區正義市場一家40年春捲攤4日傳出食物中毒案，截至6日已累計140人就醫，其中有12人驗出沙門氏菌陽性。對此，台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌推測，此事件可能與雞蛋清潔、加熱不完全等問題有關，但詳細原因仍待進一步調查釐清。楊振昌指出，沙門氏菌容易出現在雞蛋的蛋殼上，一般來說若是蛋殼經充分沖洗的洗選蛋，問題比較不大，如果散裝蛋沒有清洗乾淨，或是烹調過程中加熱不完全，加上適逢清明節販售的量更多，就可能造成多人食物中毒。楊振昌說，萬一不慎吃下沙門氏菌，患者通常在4至48小時內會發病，發病時間愈短，症狀愈嚴重，主要症狀為下痢、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐，治療以支持性療法為主，通常2至3天後就能痊癒；而老年人、小朋友、免疫力較差的族群，可能因感染性腹瀉造成菌血症，需要使用抗生素治療。楊振昌提醒，最近天氣悶熱、潮濕，食物應於2小時內吃完，若超過時間應放入冰箱冷藏，避免細菌繁殖；雖然春捲內餡多為熟食，但雞蛋是否煮熟、有無加熱完全以及雞蛋來源等，仍需相關單位進一步調查釐清。根據食藥署資料顯示，沙門氏桿菌廣泛存於動物界，可經由人、貓、狗、蟑螂、老鼠等途徑污染食品，主要中毒原因食品為受污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品、魚肉煉製品等動物性食品，或是豆餡、豆製品等蛋白質含量較高的植物性食品。在2018年，歐盟引起沙門氏桿菌感染主要原因為食用「雞蛋與蛋製品」，其次為烘焙製品及複合調理食品。食藥署介紹，一般針對沙門氏菌造成腸胃炎的治療以補充水分及電解質為主，不需要給予抗生素治療；一些特殊病患，如小於3個月大的新生兒、大於50歲以上的長者、器官移植患者、血液腫瘤患者、HIV感染者、有人造植入物的病人（人工血管、心瓣膜、人工關節等）、以及鐮刀型貧血患者，若出現持續性高燒、疑似菌血症或腸道外感染的情況，則應接受抗生素治療，以避免發生移轉性的感染。至於該如何預防？食藥署說明，沙門氏菌不耐熱，於攝氏60度加熱20分鐘即被殺滅，故食品應充分加熱，並立即食用；加熱後的食品應防止交叉污染，生食及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用；處理食品之前，手部要清洗並保持潔淨；應撲滅或防止鼠、蠅、蟑螂等病媒侵入調理場所，也不得將狗、貓、鳥等動物帶進調理場所，垃圾應加蓋並定時清除；被蒼蠅沾染、過期或腐敗等不潔食物，均應丟棄，切勿食用。
生雞蛋會導致禿頭？一天只能吃1顆？ 營養師揭3大迷思
許多民眾習慣早餐多加蛋、料理也加顆蛋，看似簡單的食材，其實藏著不少錯誤觀念。營養師指出，從蛋殼顏色、膽固醇攝取到生食風險，都有科學根據，並整理3大迷思，讓民眾吃得安心又健康。營養師在臉書粉專「好食課」發文表示，不少民眾每天都在吃蛋，但網路上流傳各種關於雞蛋的傳言，恐讓人想吃又不敢吃，於是營養師便列出以下3點關於雞蛋的迷思，幫助讀者釐清：迷思1：紅殼蛋比白殼蛋還要營養營養師說明，蛋殼的顏色主要取決於品種，營養方面會依飼料有所不同，其中白殼蛋多由海蘭「白殼蛋品系」（Hy-Line W-36）等雞種產下，而紅殼蛋多由海蘭「棕殼蛋品系」（Hy-Line Brown）或伊莎等雞種產下，蛋黃顏色則是受「飼料配方」影響，如添加黃色玉米、青綠飼料或β-胡蘿蔔素，會讓蛋黃顏色更深，因此紅蛋跟白蛋的蛋白質核心營養幾乎沒有差異。迷思2：雞蛋的膽固醇太高，所以一天只能吃1顆營養師指出，過去普遍認為人體每天約有300mg的膽固醇缺口，但一顆蛋黃就接近300mg，才會有「一天只能吃1顆蛋」的說法，實際上人體膽固醇僅有 20至30%來自飲食，其餘70至80%是身體自行合成，因此美國與台灣的新版飲食指南均已解除膽固醇攝取上限。要注意的是，如果是「高膽固醇血症」患者，建議要諮詢專業醫師，並稍微控制攝取量。迷思3：吃生蛋更營養？吃生蛋恐導致禿頭？營養師表示，生吃雞蛋不會更營養，反倒是生蛋白含有卵白素（Avidin），會阻礙生物素（維生素B7）吸收，缺乏生物素可能導致脫毛，另外就是食安問題。不過，通常人們不會每餐都吃生蛋，且平時生物素攝取量也足夠，所以不必太擔心禿頭掉髮問題，也建議要煮熟吃更安心。
清明不只忙掃墓！ 7大開運法快跟著做
一、踏青納陽氣：清明節陽氣旺盛，走進大自然中，可用自然之力，去除身體晦氣、病氣，能「納陽氣」。不僅可感受陽氣帶來的蓬勃生機、生生不息，還能拋開忙碌思緒、放下緊張、焦慮心情，讓心情開朗。二、赤腳「接地氣」：在平地或草地上打赤腳，可「接地氣」。三、大門懸掛柳枝：楊柳有強大的生命力，柳可以卻鬼，稱之為“鬼怖木”，觀世音菩薩手拿柳枝蘸水普度眾生，懸掛於大門，可提升氣場、驅鬼、辟邪。若無柳枝也可懸掛艾草。四、放風箏：把風箏放上藍天後，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，這樣能除病消災，給自己帶來好運。五、盪鞦韆：盪鞦韆不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。盪鞦韆時口中念:“霉運去”、“好運來”，幫自己轉好運。六、祭祖開運：祭祖掃墓，緬懷先人，飲水思源，表達對祖先追思與敬意，承載著慎終追遠的價值觀。已故的祖先和我們有血緣關係，即使他們已故，他們所居住的優劣磁場，也會和我們運勢磁場有關聯，當你前去看他，給他掃墓，等於就和他們有個磁場能量的近距離交流和溝通，因為是親緣關係，你去看他，對他好，他祂們也會感謝你，無形中他會幫你，會給你一些正能量。祖先也會保佑子孫，讓子孫順利昌盛。七、金蟬脫殼：準備煮熟雞蛋或鴨蛋祭拜祖先，在收供品離開前，將雞蛋、鴨蛋打碎，蛋殼丟在墳上，靈骨塔則集放在供桌上，然後丟棄；象徵「脫殼」或「蟬蛻」，表示新陳代謝。
水煮蛋放冰箱不會壞？廚師警告「1動作」讓保鮮期剩24小時
雞蛋是許多家庭料理時最愛使用的食材之一，煎、蒸或水煮都簡單又美味，因此有些人會把雞蛋先煮好放於冰箱保存，但這樣做可能造成嚴重食安問題。日本專業廚師Papuchan示警，水煮蛋的保鮮期遠比生雞蛋短暫，保存期限的關鍵在於「是否帶殼」；冷藏環境下，帶殼水煮蛋約能存放3至4日，然而剝去蛋殼，保鮮期便會銳減至24小時內，建議民眾務必在當日食用完畢，以確保飲食安全。根據日媒《Yahoo JAPAN》專欄報導，日本廚師Papuchan提到，水煮蛋是不少家庭主婦最愛準備的菜色之一，因為可以提前煮好存放，想吃再拿出來回溫即可。不過Papuchan卻提出，「熟蛋比生蛋易腐壞」，關鍵在於生蛋白中含有一種名為「溶菌酶」（Lysozyme）的天然抗菌成分，這種蛋白溶菌酶能有效抑制細菌入侵與增殖，是雞蛋自帶的天然防禦機制。然而，雞蛋一旦經過高溫加熱烹煮，溶菌酶的活性會隨之消失，導致雞蛋失去最強大的防護屏障。此外，加熱過程會改變蛋殼的微觀結構，甚至產生肉眼難見的微小裂縫，讓細菌更有機可乘，故加熱後雞蛋的「防禦力」會大幅下降。當氣溫逐漸升高，細菌繁殖速度加快，要如何精準辨識水煮蛋是否變質成為保命關鍵。Papuchan強調，即便仍在建議的保存期限內，一旦出現「異味」或「質地異常」2大徵兆，就應果斷丟棄。若水煮蛋散發出明顯酸臭味，或蛋白觸摸起來變得濕軟黏糊、結構脆弱到一碰就崩解，即代表蛋白內的水分已因腐敗而析出，此時內部已滋生大量細菌，絕對不可因節省而勉強食用。總結來說，Papuchan提醒，水煮蛋的存放應嚴格遵循「帶殼3至4日、剝殼當日吃完」的原則，民眾在準備野餐便當或家庭備菜時，應盡量保持蛋殼完整直至食用前再剝除，並在低溫環境下妥善保存。隨著春夏季氣溫回升，透過嗅覺與觸覺的雙重把關，才能在享受美食的同時，有效避免食物中毒的風險，守護家人的餐桌健康。
雞蛋別放冰箱門邊！北農揭正確保存法 擺錯恐變質吃進細菌
雞蛋富含蛋白質，是日常不可或缺的食材，但若保存方式不當，恐影響新鮮度甚至增加變質風險。台北農產運銷公司提醒，挑選雞蛋時應以「有標章、可溯源」的產品為優先，才能吃得健康又安心。此外，台北農產也提醒，許多人習慣將雞蛋擺放在冰箱門邊的蛋架上，這其實是一大地雷。因為冰箱門頻繁開關，溫度波動劇烈，容易讓雞蛋變質，建議民眾應將整盒雞蛋直接放入冰箱冷藏室，並將「鈍端朝上、尖端朝下」擺放，才能延長保存期限、維持新鮮。不少民眾習慣將雞蛋放在冰箱門邊的蛋架上，但北農指出，冰箱門頻繁開關會造成溫度變化，容易加速雞蛋變質。建議民眾雞蛋買回家後，整盒放入冰箱內部冷藏區，並以「鈍端朝上、尖端朝下」的方式擺放，才能延長雞蛋的新鮮度。針對如何挑選與保存雞蛋，台北農產曾透過社群分享3大重點：一、選購訣竅：市面上雞蛋分為「洗選蛋」、「非洗選蛋」與「標章雞蛋」，購買時應查看包裝標示，選擇具可溯源標章者較有保障。國立台灣海洋大學食品科學系副教授張正明也指出，市售散裝雞蛋多為未經清洗的版本，表面可能沾有糞汙，較不衛生，不建議選購。二、冰箱保存方式：避免將雞蛋放置於冰箱門邊，應整盒置入冷藏室，且採「尖端朝下、鈍端朝上」擺放。張正明解釋，雞蛋氣室位於鈍端，此處需進行氣體與濕氣交換，朝上擺放有助維持氣室穩定、延長鮮度。冰箱門的晃動與溫差，則可能讓雞蛋品質每日下降。三、蛋色差異不影響營養：紅蛋與白蛋、蛋殼上是否有斑點，都與母雞品種有關，並不影響營養價值；而蛋黃的顏色則受到飼料成分與品種影響。台北農產強調，無論蛋殼或蛋黃顏色差異，營養都不相上下，民眾可依個人偏好選購。台北農產提醒，雞蛋雖小，但保存學問不小。掌握正確選購與保存方法，才能讓雞蛋保鮮又安心，吃得更健康。北農提醒：雞蛋保存應採鈍端朝上、尖端朝下擺放，有助維持新鮮度。（圖／翻攝自臉書，臺北農產）
2025推案王1／房市寒冬「寶佳們」少推19案 「這2建商」推案大減7成
去年房市進入冰河期，全年不動產移轉棟數僅26.1萬棟、年減25.5%，下修幅度史上最大，以預售為主的新建案市場也好不到哪，根據591新建案統計，去年六都及新竹推案總銷落至2.14兆，年減幅17%；個案數、戶數也皆減少2成。就連推案王「寶佳們」也撐不住，去年推案戶數量縮2成，興富發與富宇更是見苗頭不對，先溜再說，去年推案戶數分別大減68%及78%。CTWANT委託591新建案統計「2025十大建商」排行榜，儘管房市不景氣，寶佳機構不管在戶數還是總銷金額上，以年推逾1萬戶、總銷1750億元，再度穩坐「推案王」；不過第二名以後，卻出現大洗牌，以推案戶數來說，2024年的二、三名興富發與富宇，換成了茂德及新潤，甚至還偕同漢皇、麗寶、清景麟一同擠下遠雄、立信、大同集團、豐邑等建商。 若以總銷排行而言，中南部僅國城一家突圍，其餘盡是大型及北部建商的天下；相較2024年中部產業及房市起飛，大家還為「台中幫」在十大建商排行中嶄露頭角而歡呼，如今全被不景氣給打回原形。 建商龍頭寶佳前年忙著左右「新新併」、去年又伸手併購中華工程，在各產業間攻城掠地，本業也從未懈怠。2025年，寶佳憑藉著年推55案的海量戰術，加上去年2大百億大案「百達莊園」、「勝美上安」加持，再度將其他建商狠甩在後。 根據市場估算，泛寶佳體系建商恐有約80家的規模，不過，去年「寶佳們」面對市場盤整，推案也明顯轉向保守，較前年少推了19案，推案戶數減少近2成，在銷售策略上也做出因應，旗下多案規劃降價15%至20%。像是桃園客運園區即舉辦8案聯合促銷活動，大動作舉行園遊會、邀請樂團表演，並推出賞屋送園遊券的讓利行銷，甚至還有「2字頭」的特惠廣告戶搶市，為周邊中小型推案建商帶來十足壓力。 去年推案戶數大減的還有興富發及富宇，2024年這兩家建商推案戶數都站上5000戶以上，去年只剩下1,823戶及1,099戶，減幅達68%及78%；若以總銷金額來看，兩建商同樣是腰斬，富宇更是因此跌出榜外。去年市況不佳，興富發推案量大減，住宅案僅以總銷98億元的「悦讀耶魯」最為指標。（圖／林榮芳攝）根據興富發提供資料，今年新推案確定的有桃園中路「VVS1鑽石經貿中心」和台中西屯「惠國88」2大商辦案，以及旗下潤隆在高雄苓雅區推出的百億住宅案「灣流一號」，合計總銷約325億元，推案量比起往年仍是相當保守。 不過也有建商不畏寒冬，以平價、大規模開發的茂德，在不景氣中推案戶數不減反增，2025全年推出2,412戶，比起前年多了353戶，以壓倒性獲得推案戶數排行第二名，甚至還以全年推案總銷383億元超越愛山林、長虹等建商，去年指標推案為新北市新莊百億大案「國王大道KING PARK」。 而去年新挺進戶數排行榜的則有第三名的新潤，分別在新北市林口和桃園推出「新潤世界都心」及「新潤-安曼莊園」2大百億案；排名第五的漢皇，指標案為新北市永和「漢皇River Sky」，總銷210億元；以及排名第八的麗寶，和以「AI慕光城」一案共同闖入排名的清景麟與三地開發。漢皇成為去年推案大黑馬，這批黑馬今年持續狂奔，原透露今年推案450億元，如今再上調至480億元。左為漢皇董事長孫正乾、右為漢皇副董事長孫鼎翔。（圖／林榮芳攝） 其中，漢皇本是新北中永和地區建商，2021年起因跨入北市整合，同時多案進入收割期，再加上透過政府公辦都更案快速壯大版圖。副董事長孫鼎翔日前表示，2026年將迎接推案潮，預期共480億元案量，他同時也預告接下來3~5年案量滿滿，可說是近年竄起最大黑馬。 591新建案總編輯李忠哲分析，去年在政策、資金緊縮等衝擊下，買氣未見起色，因而導致建商供給大幅收斂。不過觀察今年上半年，在新北市三重等蛋黃區，仍持續有預售案醞釀，估計有數百億元的案量蓄勢待發，推案力道絲毫未減。 反觀在高雄楠梓、仁武等區，由於台積電光環褪色，供給、賣壓等隱憂逐漸浮出水面，消費者也不願買單持續觀望，隨著央行管制未見鬆綁，再加上土方之亂後續效應，李忠哲認為，未來「蛋黃熱、蛋殼碎」的兩極化現象將更將嚴峻。
社宅地下室「停滿百萬名車」成豪宅？ 網怒：不像協助弱勢
社會住宅原本被視為實現居住正義的重要工具，但當「社宅地下室停滿名車」的畫面在網路流傳，這項政策是否已經偏離初衷，再度掀起熱烈討論。有網友直言，如今的社宅不僅不像協助弱勢，反而更像是讓少數人「抽中豪宅」。一名網友近日在網路論壇PTT home-sale板發文，以「社宅政策」為題，批評現行社宅規劃方向嚴重失衡。他指出社宅的本質應該只是解決居住問題，政府應在有限預算下，盡可能提供更多戶數，但實務上卻反其道而行。原PO質疑，近年的社宅選址多集中在台北市精華地段，例如廣慈、南港車站周邊，不僅興建SRC鋼骨結構大樓，室內還配備高規格衛浴，甚至為了社宅額外投入上百億元建設捷運，成本之高令人咋舌。他進一步指出，若將這些黃金地段出售，將資金轉而到淡水等郊區購地興建社宅，理論上能蓋出數倍的住宅數量，才能真正讓更多人受惠。反觀現況，社宅數量有限，中籤率極低，地下室卻停滿高價名車，「住社宅的人開的車可以買淡水的房子，然後裝窮，不是很好笑」。原PO指出社宅數量有限，中籤率極低，地下室卻停滿高價名車。（示意圖／取自Pexels）對於社宅地段與建材規格不斷升級，原PO直言這樣的方向「非常不健康」，認為社宅應該大量興建於房價較低的區域，建材以實用為主，才能真正分散人口與就業壓力。貼文曝光後，引起不少通勤族共鳴。有網友感嘆，自己努力工作卻只能買在蛋殼區，每天長時間通勤，反觀社宅卻蓋在蛋黃區，靠抽籤入住，「現在的社宅本身設計和服務對象都不是救濟」、「我是覺得社宅蓋在這些地方很智障，抽籤資格也很智障」、「蓋在精華區戶數少，中籤率極低，價值上百億的地只嘉惠少數人，蠢到爆的政策」、「就是因為社宅蓋在精華區，才會有假弱勢來住，真的有照顧到弱勢？」。不少網友質疑社宅政策成為被濫用的資源。（示意圖／取自Pexels）不過，也有另一派網友替政策緩頰，認為政府作為「最大房東」，必須考量資產的長期價值與競爭力。若社宅全數設在偏遠地區，不僅可能缺乏工作機會，還有淪為蚊子館的風險，也會讓弱勢族群被進一步標籤化，「政府是有競爭對手的，所有房東都是政府的競爭對手，哪一個房東會壓幾萬間物件在淡水啦」、「不是台北市的你會想住？淡水社宅香嗎」、「買都不會買淡水了 還去淡水住社宅？寧願租北市吧」。此外，也有人指出現代社宅早已不僅是救濟手段，而是許多年輕人職涯初期的「過渡住所」，讓他們能住在離工作地點較近的地方，降低生活壓力，「本來就應該蓋在精華區，服務市中心的上班族！」不過，即便認同社宅設於精華區的方向，多數網友仍認為，入住資格與資產審核必須更嚴謹，否則再好的政策，也可能成為被濫用的資源。老宅補助沒有用？專家喊「治標不治本」：不如拿去蓋社宅社宅租金要大調整「最多打3折」！ 國土署：分級收費制年底上路社宅中籤率達8成 租屋族能等到降價？ 專家：先克服2挑戰
茶葉蛋健康嗎？ 醫讚「助孩子長高的好幫手」：3歲以下不要吃
最近有位營養師在Threads分享9種「常被誤以為是無糖，但實際上含糖量偏高」的食物，而茶葉蛋就被列入名單，說法遭到家醫科醫師反駁後，營養師只是偷偷刪文，並未作出回應。對此，兒童內分泌科專科醫師陳奕成指出，他一直很鼓勵國小以上的孩子，可以將茶葉蛋當作下課點心，作為補充蛋白質、增加飽足感又幫助長高的好幫手。陳奕成在臉書粉專發文表示，雞蛋是「全營養食物」，含有豐富的優質蛋白，對於活動量大的孩子來說，茶葉蛋是便利商店就可以輕鬆買到的原型食物，比起精緻澱粉，更能提供穩定的飽足感和長高所需要的原料。陳奕成提到，雖然蛋本身的營養很棒，但還是需要稍微留意茶葉蛋的「那鍋滷汁」，滷汁會讓蛋殼吸附額外的鈉，由於1至3歲的孩子腎臟發育尚未完全成熟，建議還沒上幼稚園的小小孩，選擇吃水煮蛋比較安全。如果想吃得更健康，陳奕成指出，可以避免挑選殼裂太深、顏色過黑的茶葉蛋；剝完茶葉蛋的蛋殼後，可以用飲用水稍微沖一下表面；若是1至3歲的孩子，建議優先選擇居家水煮蛋。另外，陳奕成也提醒，茶葉蛋在滷製時，茶葉中的咖啡因確實會滲入蛋白與蛋黃中，不過含量相當低，不至於讓孩子吃完後興奮到睡不著覺，不要一天吃下2、3顆茶葉蛋就好。
長大才發現超不衛生！她曝家裡「共用浴巾20年」 一票人看傻：我家也這樣
「原來家裡這些習慣，超級不好！」一名網友指出，自己長大後才意識到，家中許多習以為常的衛生習慣其實相當糟糕，包含全家共用浴巾、內衣褲襪子通通丟洗衣機一起洗等，讓她回想起來忍不住崩潰，也意外引發大批網友共鳴，紛紛留言分享自家相似經驗。這名網友近日在Dcard發文道，家裡有些看似「正常」的衛生習慣，直到她長大後才發現「超級不好」。原PO說到，過去家中都是全家人共用同一條浴巾，直到某次發現洗完澡後浴巾仍濕濕的、怎麼擦都擦不乾，只好自己另外拿一條使用，卻反被父母唸「幹嘛一次用那麼多」。原PO表示，後來她在網路上看到「恆河浴巾」相關討論，才驚覺自家狀況似乎也不遑多讓，甚至補充指出，「全部的浴巾都是小時候買奶粉送的，也就是說至少20年了，上面還有非常多洗不掉的黑點點，爸媽又不讓丟，因為覺得還可以用幹嘛丟。」原PO也提及，從小到大全家人的衣服都是直接丟進洗衣機一起洗，直到她發現自己的內褲褲襠處出現發霉情況，才意識到分泌物其實無法靠洗衣機徹底洗乾淨，所幸自己並未因此出現婦科疾病，之後也改成自行手洗內衣褲，但家人仍維持原本的洗衣習慣。貼文曝光後，不少鄉民便在底下留言，「我家是共用幾條大浴巾，個人有專屬洗臉毛巾，但是大毛巾會拿去洗定期汰舊換新，『恆河牌浴巾』出世，我才驚覺不是大家擦身體都共用，讓我好焦慮怕被發現」、「在家吃飯的時候阿公都直接拿湯鍋湯匙喝湯，從小到大都這樣，所以沒什麼感覺，直到有一次表妹看到說好噁」、「小時候沒人教要刷牙的習慣，也不知道每半年要洗牙，一直到小學五年級左右吧，才知道不刷牙的後果很嚴重，現在剛大學畢業就有兩顆假牙了」。也有人說，「我家以前是全家人共用一條牙膏，是某次我姐生病，我媽之後也感冒了，她覺得是因為牙膏，才變成一人一條」、「我家打蛋完會用手指伸進蛋殼裡，把剩餘的蛋白用下來，長大才知道大家都打完直接丟蛋殼」、「部分家人的壞習慣，就是洗完菜不晾乾直接冰冰箱，難怪放沒多久就都發霉」、「小時候家裡都是洗完澡再上床，床單沒在換，長大後才知道，常常換床單跟枕頭套，皮膚會變好」、「吃指甲，甚至吃腳的，長大後才知道很噁」。還有人指出，「以前家裡說用牙線會讓牙縫變大跟流血，結果大學之後才發現，那只是讓牙縫恢復正常，流血也只是牙縫還不習慣」、「內衣穿媽媽不要的，內褲跟姐姐混著穿」、「以前髒衣服全家都直接丟在浴室地上，浴室又沒乾溼分離，家裡也沒每天洗衣服，導致衣服常發霉」、「室友尿尿完不沖水，說他們家大便才有在沖水」、「其實洗衣機洗的比較乾淨，但前面髒的地方，要特別加強而已」、「分泌物還是得用手洗才能丟機洗」、「不禁感嘆，大家有健康長大就好了」、「可能爸媽是勤儉慣了」。
歷史最大量縮潮！ 2025年十大建商總銷「蒸發逾2千億」
房市冷颼颼，建商也冷靜。根據591新建案統計，2025年全台十大建商依序為寶佳、華固、興富發、國城、元利、茂德、新潤、愛山林、長虹、漢皇，總銷金額合計約5,329億元，不僅較前年縮水2,200多億元，年減幅29%為創史上新高，另外推案個數則從154件銳減至88件，年減更突破4成。值得一提，本次中南部建商幾乎全軍覆沒，僅國城建設一家突圍而出，取而代之的是華固、元利、新潤等北部建商強勢回歸，「北強南弱」態勢相當明顯。（封面圖／591提供）數字科技(5287)旗下591新建案指出，房市寒冬迫使建商由攻轉守，佈局上全面轉為「保蛋黃、攻商辦」，去年全台包含十大建商在內，共有30筆百億大案，不僅有八成集中於北台灣都會地區，中南部也多見於西屯區等精華地段，顯然蛋黃區已成建商最大避風港。此外，在投資客退場、自住客觀望，住宅市場退燒，商辦與廠辦則受惠於AI商機趁勢崛起，總銷金額連續三年突破千億，逐漸躍居為建商另一大金雞母。觀察個別建商，龍頭寶佳機構來看，今年推案力道雖略有下滑，但仍遙遙輾壓其他競爭者，且依舊有「百達莊園」、「勝美上安」等大型個案登場。只是隨著去化放緩，龐大推案量也轉為庫存壓力，近來旗下位在外圍區塊的個案，不少都已率先開出降價第一槍，此舉是否會有其他建商跟進，並引起全面降價潮，為今年市場最關鍵的觀察指標。首次奪得亞軍的華固建設，重心仍以雙北地區為主，且積極固守商辦市場，像位於北投與南港的「華固創滙園區」及「華固中央置地」，兩岸不只總銷合計突破400億元，更因搭上輝達（NVIDIA）成功打響知名度。至於季軍興富發近年推案版圖南移，北部僅有新北市新莊區「國家壹號廣場」一場大型商辦案，總銷及戶數均年減5至6成，操作上相當保守。同樣第4名的國城及元利，本次分別以「國城寳實」、「元利四季莊園二期」上榜，兩案總銷分別高達400億元，並列去年單一量體最大個案。排名第7的茂德機構兩大指標案分別為新莊區「國王大道KING PARK」與板橋區「日安PARK」，7大案總銷總共383億元。另外，排名第9的長虹建設，去年重壓商辦市場，光是位於北投區的「長虹ICT」科技廠辦案，總銷就達150億元，占其全年案量的一半以上。排名第10的漢皇建設，其位於新北永和的指標案「漢皇River Sky」，不僅總銷高達210億元，高樓層戶行情亦突破百萬。2025年全台十大建商指標推案一覽。（圖／591提供）591新建案分析，綜觀今年上半年推案，在新北市三重等蛋黃區，持續有預售案醞釀，已有數百億元的案量蓄勢待發，推案力道絲毫未減。反觀在高雄楠梓、仁武等區，由於台積電光環褪色，供給、賣壓等隱憂逐漸浮出水面，消費者也不願買單持續觀望，隨著央行管制未見鬆綁，再加上土方之亂後續效應，未來「蛋黃熱、蛋殼碎」的兩極化現象將更將嚴峻。十大建商總銷金額排行。（圖／591提供）2025年北市最高租金店面出爐！ 月砸百萬租千坪大店土方之亂衝擊房市！都更、建案停擺 爆發全台停工潮「土方之亂」引爆停工潮 內政部出手了 公會理事長提2建議
冷氣團加禽流感雙重衝擊！蛋價明起再漲2元 春節前兩週共漲5元
台北市蛋商公會今（18）日宣布，自19日起每台斤蛋價再度調漲2元，批發價與產地價分別調升至44元與34.5元。這是連續第二週價格上漲，累計漲幅已達5元。公會指出，近期中南部產區爆發禽流感疫情，加上氣溫即將再度轉冷，恐將進一步影響蛋雞產蛋率，價格後續仍有上升壓力。根據農業部雞蛋產銷資訊平台本週公布資料，目前國內產蛋母雞約有3790萬隻，日產量維持在約12.6萬箱（每箱200顆），與上週相比持平，理論上仍能供應日常市場所需。不過在天候變化與疾病干擾之下，實際到貨量與調度情況仍有壓力，造成價格波動。蛋商公會指出，近日中南部部分地區出現禽流感疫情，加上農曆春節將近，市場需求增加，雞蛋調度頻繁，造成供應吃緊。此外，前陣子強烈大陸冷氣團與寒流接連南下，也使產地出現劇烈溫差，導致部分蛋雞產蛋量下降，進一步推升供應壓力。蛋商公會表示，目前市面對雞蛋需求以餐飲通路與家庭備貨為主，尤其火鍋店等業者用量增加，加上節前進貨意願升溫，推動價格走高。若寒流或疫情持續，未來價格仍有上調可能。本次調整為春節前蛋價連續第二週上漲，業者提醒民眾提前規劃所需數量，關注市場供需變化。對於是否應提前囤蛋，根據《自由時報》引述營養師黃映慈說法，民眾應以「新鮮購買、儘速食用」為原則，不鼓勵大量囤放。她表示，購蛋後應於7到10天內食用完畢，新鮮雞蛋水分較足、拿起來有重量，蛋殼表面略為粗糙；若蛋殼變得光滑且拿起來偏輕，則表示蛋已存放一段時間。針對挑選與保存方式，中華民國營養師公會全國聯合會副理事長陳珮蓉表示，市售雞蛋常見紅殼與白殼之分，主要源自蛋雞品種，兩者營養價值相近。即便紅殼蛋價格稍高，實際上主要營養成分並無明顯差異，僅可能因飼料不同而產生微量元素上的些微變化。陳珮蓉也指出，「洗選蛋」經過清潔與檢驗程序，包裝銷售風險較低；而「散裝蛋」則未經清洗處理，常見於傳統市場，購買時需更注意保存與衛生處理。黃映慈補充，理想保存條件為-1.5°C至0°C、濕度85%至90%，雞蛋應盡量保存在冰箱中間層，避免放置在門側儲物架，因溫度變化較大恐影響品質。在烹調衛生方面，陳珮蓉提醒，處理雞蛋時務必先洗手、洗淨蛋殼，打蛋時可先以乾淨容器分批確認蛋況，避免壞蛋混入整碗食材。處理後應立刻丟棄蛋殼並再次洗手，避免交叉污染，降低沙門氏桿菌感染與食物中毒風險。食藥署亦建議，雞蛋應以0℃至4℃冷藏保存，並放置於原包裝盒中，有助穩定溫度與隔絕異味。此外，蛋打開後應立即烹煮，並煮熟至中心溫度達70℃以上，才能確保食用安全。
隱形眼鏡空盒竟可換環保金？網嘆「丟了好多錢」 5大回收管道一次看
不少民眾經常配戴隱形眼鏡，卻不知道隱眼盒其實可以回收再利用。就有一名網友分享，自己在得知隱形眼鏡盒屬於高回收價值塑膠後，就打算開始長期蒐集，不僅能換錢又可以做環保。消息曝光後，讓大批鄉民直呼「現在才知道我丟了好多錢」、「早知道就收集，應該很可觀！」這名網友日前在Threads發文表示，她在2024年12月底看到「隱形眼鏡盒可以回收」的相關資訊，實際查詢後發現PP杯是有高回收價值的塑膠材質，便決定蒐集2025年整年的隱眼盒，「比起回收它能獲得多少錢，我覺得我比較偏向想做環保而已！」貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「每天帶日拋好多年，每天都丟掉，早知道就收集，應該很可觀」、「長知識了，原來可以換錢，單純想做環保，一直都有特別收集成一袋，再丟塑膠類回收」、「現在才知道我丟了好多錢」、「十幾年的盒子都被我丟了」、「我決定從2026開始回收」、「分享給我有戴隱眼的朋友」。至於這些隱眼盒可以拿去哪裡回收？1、寶島眼鏡：隱形眼鏡PP杯可投入寶島眼鏡ESG隱眼回收循環箱，不限品牌、不限是否在寶島眼鏡購買；每次至寶島眼鏡回收可累積1積分（每日上限1次），積分可兌換會員點數（1點可抵1元）或優惠好禮。2、尖端視光：推出「隱形眼鏡綠行動」回收計畫，每回收30個包裝殼可兌換「尖端視光綠色回收計劃優惠券」，優惠內容包含如折抵60元隱形眼鏡折扣、鏡片折抵,500元或保健食品折抵300元等。3、CHA CHA美瞳專賣店：與循環設計工作室ei studio合作，每次回收數量至少累計50個，每次回收可獲30點紅利點數，紅利點數可折抵CHA CHA消費。4、ei studio：目前主要集中隱形眼鏡盒（包含水盒）、扭蛋殼與Hagen-Dazs哈根達斯蓋子的資源回收，將藉此進行再生設計上的應用。5、OPT圓瑞：回收可換購物金。
剝開雞蛋驚現「蛋中蛋」奇景！她嚇壞丟掉不敢吃 專家說話了
大陸山東省一名女子近日煮雞蛋時，剝殼後意外發現「蛋中蛋」的罕見情況，引發網友熱議。當事人表示，自己當時把雞蛋剝開後，赫見蛋白中包裹著一顆完整雞蛋，讓她相當驚訝，因為從未遇過這種情形，最終選擇丟棄未食用。荔枝新聞報導，對於「蛋中蛋」的成因，不少網友懷疑是人為製造的假蛋。但相關專家指出，這種說法並不合理，主要是若以人工方式製作蛋中蛋，不僅成本高昂，製作工藝也相當複雜，對業者而言並不划算，因此幾乎不具可行性。目前較被接受的解釋認為，「蛋中蛋」屬於母雞產蛋過程中的偶發現象。當母雞在蛋殼形成階段受到外界刺激，可能導致輸卵管出現反向蠕動，使原本即將產出的雞蛋返回輸卵管上部，再被新的蛋白包覆，之後重新形成蛋殼並排出體外，於是出現蛋中包蛋的情況。據了解，此類現象發生機率極低，但在龐大的養雞數量基礎下仍有可能出現，也不代表母雞健康出現異常。阜陽師範大學生物與食品工程學院教授崔亞東指出，蛋中蛋內部的雞蛋形態通常正常，只要保存與烹調得當，民眾可安心食用。
高質感禮物嚴選2026：香氛、底妝、保養一次到位，送進心坎裡的時髦清單
真正高級的禮物，從來不是張揚，而是能被長久使用、慢慢感受的質感存在。它可能是一瓶只在夜晚使用的香氣、一顆結合時裝語彙的底妝單品，或是一套能讓日常變得更細膩的保養與居家香氛。這次精選四款橫跨香氛、彩妝、保養與生活風格的高質感禮物，從氣味、妝容到空間層次，讓你2026年一開始，整個人變身質感氣質女孩！1.Jo Malone London全新「琥珀與岩薔薇」芳醇香水為夜晚而生的琥珀木質香氣，收藏一場安達盧西亞的日落全新「琥珀與岩薔薇」芳醇香水，靈感來自西班牙南境安達盧西亞金黃山丘間的日落時分。這裡自古便是岩薔薇樹脂的重要產地，當整日採收結束、夕陽低垂，空氣中瀰漫著溫暖而濃郁的樹脂香氣，承載著地中海文明的歷史厚度與西班牙獨有的異域氣息。Jo Malone London 琥珀與岩薔薇芳醇香水50ml / 5,750元；100ml / 7,950元。（圖／黃筱婷攝）香氣以清新苦橙揭開序幕，如傍晚日落映照山丘的金色光暈，為夜晚拉開序章；中調的岩薔薇樹脂展現琥珀的感性深度，融合香草的柔潤甜感與烘焙橡木的木質溫度，層次飽滿卻不張揚。隨著時間推移與體溫變化，香氣緩緩收合，留下平靜而深邃的琥珀色餘韻，溫暖、安靜卻極具存在感。Jo Malone London 琥珀與岩薔薇芳醇香水50ml / 5,750元；100ml / 7,950元。（圖／黃筱婷攝）2026/1/1開始！Jo Malone London送 10,000顆幸運香氛扭蛋給你！品牌這次更同步推出Just Because 禮因為你 — 2026 開年幸運香氛扭蛋 + 個人化禮贈包裝服務！讓你不用只有在聖誕節或跨年可以送心意！每個日常都是值得慶祝的時刻。個人化禮贈包裝服務來啦！（圖／黃筱婷攝）Jo Malone London個人化禮贈包裝服務今年超多樣化，各種圖案的黑白緞帶和禮盒供你選擇！實在太美了！（圖／黃筱婷攝）2026/1/3 – 1/31完成網路登錄憑證（https://reurl.cc/7bErol）即可到Jo Malone London任一專櫃扭蛋，開獎專屬你的幸運香氛扭蛋*（內含：Just Because 禮因為你小卡、隨機字母串飾（A-Z）、迷你隨身香氛石）。也可以在現場自在探索新年開運香氣，享受 Jo Malone London 香水浴，討個好吉利！2026/1/3 – 1/31完成網路登錄憑證即可到Jo Malone London任一專櫃扭蛋，開獎專屬你的幸運香氛扭蛋*（內含：Just Because 禮因為你小卡、隨機字母串飾（A-Z）、迷你隨身香氛石）。 （圖／黃筱婷攝）2/28前憑扭蛋殼靠櫃購買任一香水30/50/100ml，即可額外獲贈 Just Because 愛心禮物吊飾*，禮贈心意，幸福隨行！ （圖／黃筱婷攝）2.PRADA BEAUTY莫測藍尼龍氣墊粉餅將時裝藍直接上臉，顛覆底妝想像的尼龍氣墊！PRADA BEAUTY以顛覆美學重新定義底妝語言，繼經典黑色RE-NYLON材質的「原生霧光尼龍氣墊」掀起口碑熱潮後，再次翻玩時裝語彙，推出以時裝藍為靈感的全新「莫測藍尼龍氣墊粉餅」。從外殼設計到粉體概念，完整呼應PRADA RE-NYLON再生尼龍輕盈、柔韌且實用的精神，將精品時裝的設計邏輯轉化為每日可使用的底妝單品。PRADA BEAUTY 莫測藍尼龍氣墊粉餅12g / 2,850元。（圖／品牌提供）粉體質地極致細緻，搭載獨家長效適應貼膚科技，模擬尼龍的延展特性，能隨臉部表情與動態自然服貼調節，實現零死角貼膚、24H持妝、防蹭不卡紋的霧光妝效。妝感輕盈卻具修飾力，即使長時間配戴口罩或頻繁活動，依然維持乾淨俐落的妝容輪廓。色選精準鎖定亞洲膚色需求，推出最受歡迎的LC5冷色明亮與LN10中性明亮兩色，兼具修飾力與自然透亮感，同時擁有SPF50+PA+++高防曬係數。搭配PRADA柔焦妝前乳使用，更能修飾毛孔、平滑膚理，讓底妝呈現如同時裝秀後台般的精緻完成度，這不只是一顆氣墊，更是一件能每天使用的時裝級美妝單品。PRADA BEAUTY 莫測藍尼龍氣墊粉餅12g / 2,850元。（圖／品牌提供）限時收藏莫測藍精品尼龍配件為歡慶「莫測藍尼龍氣墊粉餅」上市，PRADA BEAUTY同步推出限時禮贈活動。2025/12/20-12/31期間，全台百貨專櫃VIP凡搶先購入莫測藍尼龍氣墊粉餅或補充蕊芯任兩件，單筆消費滿5,000元，即可限量獲贈「PRADA莫測藍精品尼龍氣墊收納包或經典三角訂製隨身鏡（二擇一）」及「PRADA水印私藏針管香水1.2ml（香氣隨機）」。2026/1/1正式上市後，活動同步延續，凡購買莫測藍尼龍氣墊粉餅或補充蕊芯任兩品項，單筆消費滿5,000元，即可獲贈「PRADA莫測藍或時髦黑精品尼龍氣墊收納包」乙個，將PRADA時裝語彙從妝容延伸至日常隨身配件。（圖／品牌提供）3.EVE LOM逆時多效精華組冬季最完整的逆時修護保養儀式。EVE LOM以修護與儀式感著稱，將抗老精華與經典潔淨一次到位。含大馬士革玫瑰精粹的全能逆時新生多效精華，透過A醇與果酸雙效，由肌底養出細緻光澤；搭配品牌經典的全能深層潔淨霜與瑪姿林布，一步完成卸妝、清潔、代謝與調理，替冬季肌膚建立穩定、透亮的基礎。EVE LOM 逆時多效精華組 30ml+50ml / 5,400元。（圖／品牌提供）4.CULTI冬日暖香組把冬日暖香留在生活的每個角落。以木質暖香為主軸的冬日暖香組，為居家空間注入安定而不張揚的香氣。香氛袋適合放入衣櫥、包包或抽屜，讓柔和香調自然陪伴日常；香氛栗補充瓶則延續香氣深度，替房間或工作空間增添溫潤層次，讓香味成為生活中最輕柔卻持久的存在。CULTI 冬日暖香組 香氛袋+香氛栗補充瓶 / 2,100元。（圖／品牌提供）
房價跌了！台中均價回落２字尾、高雄減幅8% 「這裡」跌逾2成
限貸令上路滿一年，房市熱錢退場，房價變化南北兩樣情！台灣房屋集團根據內政部實價資料統計，今年第三季六都平均房價和去年同期相較，雙北竟分別小增1.3%和0.2%，其餘包括桃園、台中、台南及高雄房價均呈下修，且越往南盤整幅度越大，其中台中市從每坪均價3字頭回落至2字尾，另外跌幅最明顯的則是高雄市，每坪均價從28.7萬元下修至26.2萬元，年減約2.5萬元，減幅達8.6%，為六都價格修正幅度最大的城市，落以行政區而言，台南北區跌幅超過2成最甚，六都房價呈現「北穩南弱」。台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐表示，去年Q3以前房市受新青安貸款資金挹注，全台房市熱賣狂漲，而限貸令去年9月底上路後至今逾一年，熱錢浪潮退，裸泳者逐漸浮現！尤其近年受科技題材發酵案量增、房價飛的南二都，在今年投資族陸續退場後，整體買氣趨緩，市場剩首購自住撐盤，「不追價、反殺價」的態度，成交物件多轉向低總價物件，回歸基本面的價量調整期，房價修正幅度也因而更明顯。反觀雙北雖同樣面對高房價與限貸壓力，但因具備就業機會集中、人口紅利與剛性需求穩定等因素，加上Q3北士科選址議題塵埃落定，不動產市場相對穩健，整體市場支撐力仍相對充足。觀察六都Q3各行政區漲幅表現，中南部跌幅較深，包括台中東區、高雄鼓山區均有逾1成跌幅，台南北區跌幅更超過2成，是六都下修最深的區域；然而，同期六都房價漲幅最高的行政區也在台南，仁德區每坪均價從21.8萬元，上揚至26萬元，漲幅近2成，成為六都最抗跌的行政區！台灣房屋集團趨勢中心經理李家妮表示，台南房價出現兩區強弱分歧，主要是因購屋主力結構轉變，影響成交物件類型出現變化，北區屬於台南蛋黃核心，買氣長期以換屋族、置產族為主，不過在限貸令與房市景氣轉弱影響下，購屋族資金壓力明顯提高，有意卡位精華區的購屋族轉向ＣＰ值較佳的「低總高齡屋」，取代「高單價新屋」，因此平均房價明顯下降，在房價基期較高的區域，相對更明顯。不過也有不少區域逆勢上揚，李家妮表示，反觀六都最抗跌行政區，多集中於蛋白區，如台南仁德、台中梧棲、高雄小港、新北土城等區，相較於蛋黃區的高門檻和蛋殼區的低機能，蛋白區兼具房價親民、機能實惠，如區域具備帶動換屋與剛性需求湧入，反而能在景氣收斂環境下，抵禦盤整期衝擊，展現更強的補漲力道。
別再洗生肉！「沙門氏菌狂噴」恐食物中毒 醫揭正確處理方式
日常料理習慣若不注意，恐成食安隱憂！兒科醫師傑登指出，許多人煮飯前會將生肉放在水龍頭下沖洗，認為這樣更乾淨，但此舉不僅無法降低細菌，反而可能讓沙門氏菌「大範圍噴散」，增加感染風險，建議確保有煮熟就可安心食用。而無毒教母譚敦慈也曾指出，若擔心肉類用水沖洗會細菌四濺，可用冷水煮沸殺死細菌。近日傑登醫師在臉書粉絲專頁「傑足先登 傑登醫師」發文指出，當水柱沖到生肉、雞蛋表面時，細菌會隨水花四散，最遠甚至可噴到90公分的距離。倘若周遭物品如料理檯、生菜、砧板、餐具、調味罐、水杯，甚至洗好的奶瓶與奶嘴被污染，細菌不會再經過加熱，就可能成為感染源。而沙門氏菌多透過「糞口途徑」傳染，吃到遭污染的食物或水就可能生病；常見症狀包括突發高燒、劇烈腹痛與腹瀉（可能帶黏液或血液）、噁心及嘔吐。細菌常存在生肉、家禽、蛋殼與蛋液，甚至未消毒乳品或遭動物糞便污染的蔬果。嬰幼兒、長者及免疫力較弱者更是高危險群，一旦感染可能引發敗血症。傑登醫師引述國外文獻，美國疾病管制與預防中心（CDC）與英國食品標準局（FSA）均提醒，生肉不需用水沖洗，若想去除血水，只需以廚房紙巾擦拭即可。醫師強調，沙門氏菌怕熱，「徹底煮熟」才是關鍵，肉類與蛋品中心溫度須達攝氏71度以上才算真正殺菌。此外，處理生食務必落實「生熟分開」原則，包括使用不同砧板、刀具與容器，避免交叉污染。接觸生肉或生蛋後，也應以肥皂徹底洗手，並使用清潔劑清洗料理檯與器具，確保環境衛生。傑登醫師提醒，「不要讓小習慣成為食物中毒的開端」，並呼籲民眾提醒家中長輩與親友，日後處理生肉時不需再沖水，只要確保煮熟即可安心食用。至於無毒教母譚敦慈過去也曾在YouTube頻道《愛健康》說明，肉品清洗時可能會讓帶有沙門氏菌、大腸桿菌的水花四濺，增加食物中毒的風險。因此建議民眾用汆燙的方式，烹煮前把肉放進裝有冷水的鍋裡，不要讓水花濺起，再開火煮沸就能殺死細菌。
建商總座坦言「房市非常黯淡」 明年迎選舉預期Q1有轉機
今年房市景氣陷入寒冬，昇樺建設總經理谷念勝直言「今年非常黯淡」，銷售數字難看，去年全台不動產移轉棟數高達35萬棟，今年估計不到27萬棟，市場急凍明顯。但谷念勝指出，蛋黃區受限貸影響相對較輕，因為居住人口資金雄厚；相形之下，蛋白、蛋殼區買方資金較弱，銀行一收緊，購屋力立刻受挫。他表示，政府對股市鼓勵、對房市壓抑，可是房市再怎麼壓抑，食衣住行永遠脫離不開。從去年信用管制開始，相關產業和從業人員承受巨大壓力，生計堪憂。因此谷念勝預期，隨著明年地方首長選舉逼近，政府通常會在選前半年前釋出利多，預期第一季「政府會有適當利多出來放鬆。」站在房產風口的北士科，隨著AI巨頭輝達落腳引爆話題，石牌生活圈再度搶眼。昇樺建設看準契機，斥資6年整合土地推出「昇樺知玉」新案。基地位於石牌捷運站600公尺範圍內，緊鄰學區醫療院所及綠地，距離未來北士科AI產業園區和百億BOO市場開發計畫僅一步之遙，生活機能成熟完善，成為許多醫師及高資產族群理想居住選擇。「昇樺知玉」規劃22至34坪，主打2至3房雙面採光邊間設計，總戶數81戶、可售40戶，每坪開價117萬至126萬元，總銷金額約30億元。谷念勝坦言，整合基地過程充滿挑戰，部分地主因年長不願合建，必須砸錢購入老屋以完成整合，這是建案成功的關鍵，但也是重大的投資賭注。谷念勝台大土木系出身、成功大學結構碩士，擁有入行近30年的土木與結構雙技師資歷，強調品質與結構安全。他強調，「昇樺知玉」除採日本住友制震壁與地中壁地質改良工法，耐震係數高達0.26G，遠超法規標準，展現建築安全的決心與實力。從「昇樺喜閱」至「幸福昇樺」、「微笑昇樺」一系列作品，昇樺建設持續在市中心及新興重劃區耕耘，樹立品牌信譽。儘管房市低迷，谷念勝仍對未來充滿期待，期盼政策順勢鬆綁，迎回市場活水，讓房地產回歸其穩健內需經濟的本質。輝達總部確定落腳北士科T17、18，增添周邊房市信心，昇樺建設近日趁勢推出北投危老案「昇樺知玉」。（圖／林榮芳攝）
菜頭粿裡吃到「水晶球碎片」！ 高雄業者認錯挨罰
高雄有民眾反映，20日到鳥松區葉家菜頭粿粉漿蛋餅本館店消費，購買菜頭粿加蛋，食用時卻咬到碎碎的東西，吐出一看竟是像「玻璃」的碎渣，致電詢問店家，業者坦承女兒不慎把碎水晶球丟進菜頭粿漿裡面，事後退費處理；但民眾認為，此案涉及食品危險問題，將事件PO網示警，引起關注；高市衛生局獲報前往店內稽查，確認業者有疏失，依法開罰。根據民眾在社群平台Threads上發文指出，他向該店購買1份菜頭粿加蛋，吃第1口時就咬到碎碎的東西，以為是蛋殼，還繼續咀嚼，並咬碎後吞下肚，結果吃第2口的時候就被異物刺到口腔，吐出一看竟是不規則像玻璃的異物，他打電話給業者反映，業者卻坦承是女兒在玩耍，不小心把水晶球丟進菜頭粿漿裡面，讓民眾聽了很傻眼。衛生局呼籲，業者應依食安相關法規加強設從業人員教育訓練、衛生管理及施設備維護，以維護消費者食的安全。（圖／高市衛生局提供）民眾指出，雖然事後業者請他把有問題的菜頭粿拿回店內，並願意退費處理，但他認為，此案並非退費就能輕易交代，因為涉及食用安全問題，因此他將事件PO上網路示警，引起大批網友關注，由於民眾把部分水晶球碎渣吞下肚，也有網友建議他要就醫檢查。衛生局獲報後前往該店稽查，現場檢視食材及成品未發現異物，但業者坦承曾接獲消費者反映餐點內有異物，確認有疏失，也已經退費，對此，衛生局將依據《食品安全衛生管理法》裁罰3萬元以上300萬元以下罰鍰。此外，衛生局依食品良好衛生規範準則查察，針對現場分裝品未標註品名及從業人員未依規定健康檢查等缺失，飭令業者限期改善，屆期未改善，將依法裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。衛生局呼籲，業者應依食安相關法規加強設從業人員教育訓練、衛生管理及施設備維護，以維護消費者食的安全。並提醒消費者，若對業者販售的食品有消費爭議時，可撥打電話市府消費者服務中心或1950消費者服務專線反映尋求協助。