蛋白酶
」 輝瑞 口服藥 豆漿 新冠肺炎 醫師
3水果不要空腹吃 營養師曝慘痛經驗：胃不適還冒冷汗
補充適量水果有益健康，但不對的時間吃身體恐受罪！近日營養師吳映蓉分享自身慘痛經驗，與友人去泰式餐廳用餐吃下涼拌青木瓜，沒多久胃感到不適，還不斷冒冷汗，才發現自己可能因空腹吃了含有「蛋白質分解酶」的青木瓜導致。吳映蓉說明蛋白質分解酶的作用，也呼籲民眾在空腹時不要吃青木瓜、奇異果和鳳梨。營養師吳映蓉近日在臉書粉絲專頁「吳映蓉博士營養天地」發文，她日前與友人於泰式餐廳用餐時，第一道料理是開胃菜青木瓜涼拌，她吃了幾口之後，突然感到胃部悶熱、灼痛，甚至開始冒冷汗，所幸返家及時服用胃藥後恢復。吳映蓉指出，自己居然忘記空腹不能吃青木瓜，因為青木瓜中的天然酵素「木瓜蛋白酶」（Papain），屬於蛋白質分解酶，能軟化肉質，在烹飪上常用來醃肉，但對胃壁較薄或空腹食用時，會刺激胃黏膜，產生刺痛或灼熱感。她也列出其他含強效蛋白質分解酶的水果，包括奇異果的奇異果蛋白酶（Actinidin）與鳳梨的鳳梨蛋白酶（Bromelain），都可能造成類似不適。為避免胃部受刺激，吳映蓉營養師提供4點食用建議，第一是避免空腹食用，應在餐後食用，讓酵素分解已攝取的蛋白質，而非直接作用於胃壁；第二則是選擇熟透水果，以木瓜為例，青木瓜酵素含量高、刺激性強，成熟轉黃的木瓜酵素及有機酸較溫和；第三就是這類水果加熱入菜更安全，蛋白質分解酶怕高溫，透過烹煮可降低刺激，例如鳳梨苦瓜雞湯、木瓜燉排骨等料理；最後就是應視自身胃況調整，若正處於胃炎、潰瘍或敏感期，建議暫緩食用，待胃部修復後再少量嘗試。吳映蓉營養師強調，營養學中不存在絕對的「好」或「壞」食物，重點在於是否適合當下的自身狀態。她也幽默提醒自己「真的太大意了」，希望透過自身經驗，提醒胃部敏感的民眾注意食用方式，避免不必要的胃部刺激。
半年來只吃水煮雞胸肉＋花椰菜！ 25歲女腹痛就醫才發現「胰臟大面積壞死」
大陸陝西一名25歲女網紅為了「速瘦」，半年以來每日只吃水煮雞胸肉、花椰菜，幾乎不碰碳水和油脂，直到她某天因急性腹痛就醫，才發現是急性胰腺炎，且胰臟已大面積壞死，差點喪命。綜合陸媒報導，這名女網紅在某天深夜因急性腹痛，到西安人民醫院就診，檢查發現是急性胰腺炎，胰臟已大面積壞死，血清澱粉酶飆到超標10倍。經醫師詢問，女網紅才坦白自己為了快速減肥，半年來每天只攝取水煮雞胸肉及花椰菜，偶爾加幾塊馬鈴薯，幾乎不吃碳水和油脂。女網紅說，起初她按照這樣的吃法，體重確實下降很快，更有粉絲誇她自律，因此即使她發現自己臉色有些黯沉、沒力氣，也選擇無視。消息曝光後，不少網友紛紛留言表示，「減肥不是少吃或不吃」、「營養指南建議『減油減糖』，是因為許多人吃油吃糖太多了，『減』是減少到『合理攝入量』，而不是『戒掉』」、「沒吃脂肪就要多吃碳水，總要選擇一個……沒脂肪加高蛋白是找死」、「肥肉才是脂肪」、「只知道多油會誘發胰腺炎，沒想到不吃油也會」。醫師則指出，胰臟分泌胰液需要適量脂肪刺激，長期極端低脂飲食會導致胰液淤積，增加胰臟負擔，若胰蛋白酶原在胰臟內太早被活化，可能造成胰臟「自己消化自己」，引發急性胰臟炎，嚴重時恐致命。醫師也提醒，該女網紅這樣看似清淡的飲食，可能會打亂消化液的分泌節律，健康減重的核心在於創造熱量缺口及穩定代謝，而非「吃得越少越好」，每餐吃到「不餓但還能再吃幾口」就行。
空腹喝豆漿浪費蛋白質？ 營養師闢謠：唯一要注意「這點」
如果想補充蛋白質，豆漿是個好選擇，但據說空腹別喝豆漿，這樣會浪費蛋白質。對此，營養師吳映蓉闢謠，她也表示，喝豆漿一定要喝煮沸的，而時間也要超過5分鐘，才能破壞皂素，喝了之後才不會感到噁心或脹氣。吳映蓉在臉書「吳映蓉博士營養天地」發文，她早上要喝豆漿，看到某報導的醫師指出，「空腹不要喝豆漿，會浪費蛋白質！又說空腹喝豆漿會傷胃？」她的反應是，這是哪個都市傳說，因為她胃不是很好，看到這新聞特別敏感。吳映蓉指出，「我就去針對以上兩點，去查了科學文獻。其實，從科學角度來看，這個說法完全沒有科學根據。但是，我必須說：『自己吃什麼胃會不舒服，一定要靠自己觀察，每個人的反應不一樣！』」吳映蓉說，事實上，豆漿中的蛋白質即使在空腹情況下攝取，人體仍能正常消化吸收，分解為胺基酸後再加以利用。身體不會因為「空腹飲用」就將營養白白浪費，因此，空腹喝豆漿並不等於沒有攝取營養。另外，一般情況下飲用豆漿時，也多半會搭配其他食物，整體營養仍然能獲得良好補充。吳映蓉提及，唯一要注意的就是煮熟程度，「沒煮沸的豆漿會含『皂素』與『胰蛋白酶抑制物』，喝了會脹氣、噁心，這才是真正的問題。記得豆漿一定要煮到滾，可能滾後再煮5分鐘，才更安全。至於到底能不能空腹喝豆漿？吳映蓉解釋，「對大多數人來說，還挺不錯。但請放心，不會『浪費蛋白質』，也不會『傷胃』。」
隔夜菜一定致癌？ 專家曝「4類食物」放一晚細菌暴增
不少民眾對「隔夜菜」心存疑慮，一聽到這三個字便聯想到亞硝酸鹽、致癌風險等，甚至視為「健康殺手」，只要過夜就堅決倒掉。然而，根據《搜狐網》健康專欄指出，只要保存得當，多數隔夜菜並不會對健康構成危害，真正應避免隔夜的，其實是海鮮類熟食、半熟蛋、涼拌木耳與豆漿這4種高風險食物。海鮮類熟食：細菌與毒素潛藏風險海鮮如蝦、螃蟹、扇貝等為高蛋白食物，雖經高溫烹煮，但若保存不當仍易孳生細菌。研究顯示，熟蝦若冷藏超過12小時，細菌數量可增加約五成，常見病菌為副溶血性弧菌，會產生耐熱毒素，即使再次加熱也難以去除，恐引發腸胃炎、嘔吐、發燒等症狀。專家建議海鮮應當天食用完畢，剩餘部分亦應迅速冷凍保存。半熟雞蛋：沙門氏菌易繁殖溏心蛋、溫泉蛋等未全熟雞蛋可能帶有沙門氏菌，這類病菌可穿透蛋殼進入蛋內，若蛋黃未完全凝固，菌體恐無法被完全殺死。即使冷藏，沙門氏菌仍可緩慢繁殖，其產生的毒素也具有耐熱性，進一步增加食安風險。高風險族群如兒童、孕婦與長者應避免食用隔夜半熟蛋。涼拌木耳：表面細菌難殺滅涼拌木耳雖為夏季常見清爽料理，但由於未經高溫處理，表面可能殘留細菌與寄生蟲卵。研究指出，泡發木耳若存放不當，其細菌總數可超標10萬倍，嚴重甚至可能致命。即使放入冰箱亦無法完全抑菌，建議木耳類食品現拌現吃，隔夜後不宜食用。豆漿：細菌滋生溫床豆漿蛋白質含量高、水分多，為細菌理想繁殖環境。若未徹底煮沸，殘留的皂素與胰蛋白酶抑制劑可能引發腸胃不適。即使冷藏保存，若未密封或常溫放置時間過長，亦可能出現酸敗、發臭等變質現象。更可怕的是，部分變質豆漿外觀與氣味無異，卻已細菌超標，飲用後恐引起腹瀉、嘔吐等症狀。專家強調，並非所有隔夜食品都必須丟棄，多數只要經妥善保存與加熱即可食用，但上述四類食物建議「隔夜不留」，避免因小失大，危及健康。
登山遇到「五步蛇」想抓來互動 他下秒被噴滿臉痛爆！醫教5招保命
大陸一名38歲的戶外愛好者周大哥（化名），近日在杭州市郊一處山區進行登山活動時，遭遇劇毒蛇類「五步蛇」，不慎被蛇噴射毒液至眼部，導致化學性眼部損傷，所幸送醫及時，目前已無大礙。醫師表示，蛇毒中含有蛋白酶、神經毒素與溶血毒素等，會直接損害眼組織；若未即時清洗，有可能滲入眼內造成更嚴重後果。央視報導，周大哥平時熱愛戶外活動，尤其鍾情於登山。事發當日天氣晴朗，他獨自上山遊玩時，突然發現一條五步蛇。因對蛇類生物頗感興趣，他試圖以樹枝靠近並「觀察互動」，沒想到剛接觸蛇頭，蛇即迅速反擊，並噴出毒液直射其眼部。「一瞬間眼睛又痛又燒，完全睜不開。」周大哥回憶，當下他立即用隨身攜帶的瓶裝水沖洗眼睛，隨後跌跌撞撞下山，由家人緊急送往杭州市中醫院。醫師檢查後發現，周大哥雙眼結膜嚴重充血，局部紅腫並伴有灼燒感，初步診斷為蛇毒液引起的化學性眼損傷。院方指出，若非即時沖洗與送醫處置，可能進一步導致角膜潰瘍甚至視力損傷。皮膚科主任醫師袁丞達表示，蛇毒不僅在咬傷時有危害，若噴入眼睛或接觸黏膜，同樣具有極大風險。蛇毒中含有蛋白酶、神經毒素與溶血毒素等，會直接損害眼組織；若未即時清洗，有可能滲入眼內造成更嚴重後果。對此事件，醫師特別提醒喜愛戶外活動的民眾，應事先了解基本蛇類防範知識。若不慎被蛇咬傷，請遵守以下原則：1、立即撥打急救電話：兩小時內施打抗蛇毒血清效果最佳，切勿使用偏方或自行處理。2、減少活動、緩步撤離：避免快速移動以降低毒素擴散速度。3、記住蛇的特徵：包括顏色、花紋、頭型等，若能拍照可供醫療判斷，但切勿嘗試捕捉或擊打蛇。4、取下患肢配飾：如戒指、手環等，避免腫脹後造成壓迫性傷害。5、正確清洗傷口：可用生理鹽水或瓶裝水沖洗，避免使用酒精、冰敷等方式。中南大學湘雅三醫院急診科副主任醫師廖亮侃指出，無毒蛇咬傷通常為一排細密齒痕，有毒蛇則可能留下兩個針孔狀並行咬痕，民眾如有疑慮應以毒蛇處置為原則。醫師強調，熱愛自然應以安全為前提，對野生動物務必保持敬畏，切勿逞強觸碰，才能真正享受戶外之美。
吃口服A酸可以做雷射嗎？ 醫：術前評估再施打
雷射是近年來許多民眾會選擇作為改善膚況的保養療程，而施打雷射不論在術前還是術後都有許多需要注意的地方。其中，許多民眾在進行療程前都有一個常見疑惑：「正在服用口服A酸，還能施打雷射嗎？」醫美診所李琦文醫師說明，這個問題源自於過去的醫學觀點，以往認為口服A酸會影響皮膚的傷口癒合，而隨著近年來的醫學研究發展，該觀點已不再適用。李琦文醫師表示，只要正確評估肌膚狀況並做好適當調整，服用口服A酸與進行雷射並非完全互斥。口服A酸不能做雷射？新研究推翻舊觀念西元1980~2000年之間，有些零星的案例報告顯示，服用口服A酸的患者在接受磨皮或雷射治療後，出現了傷口癒合困難，甚至蟹足腫或肥厚性疤痕的情形。因此，醫師們推測，口服A酸被體內吸收後，可能會影響膠原蛋白酶的活性，以致促進蟹足腫與肥厚性疤痕的形成，於是產生了「口服A酸期間不宜施打雷射或進行磨皮手術，需停止六個月」一說，但當時礙於醫學倫理的考量，無法做大規模的實驗證實，因此樣本數極低。近年來隨著科技與醫學的進步，有諸多的新治療方案可以幫助患者，陸續出現使用新的儀器、手術的研究結果。目前已有多篇文獻共上千例臨床個案，基本上已有共識，非汽化式雷射、除毛雷射、淺層化學煥膚是可以放心進行的，可能需要推遲施行的是大範圍的磨皮以及全層汽化式雷射。過去認為停用口服Ａ酸後六個月才能做其他治療的認知雖然已被推翻，但一些較強的治療，例如汽化式飛梭雷射，依然有賴醫師和病患之間的充分溝通，以及適當的術前術後照顧，來降低可能的併發症。雷射前還能用酸類保養品嗎？醫：視皮膚耐受性而定倘若許多研究已證實口服A酸對於進行雷射無須有過多的擔憂，許多民眾也不禁疑惑：那麼平時有使用酸類保養品再進行雷射，是否也會對皮膚有影響？李琦文醫師解釋，由於酸類保養品能促進角質更新，在一開始使用時會有皮膚敏感的狀況，若在此時接受雷射治療，可能會增加肌膚不適感，甚至提升反黑或紅腫的機率，因此最好在接受雷射療程前，最好先和醫師討論。如果皮膚已建立對酸類的耐受性，那麼不一定需要停用，但若使用的是較刺激的酸類，或皮膚仍未適應，則建議依然要停用酸類，以降低刺激性反應的風險。她提醒，有在使用酸類的民眾雖不必過分擔憂，但在施打雷射前一定要告知操作的醫師，在充分討論之後才可進行。雷射療程護膚夯！經術前評估再施打很重要雷射可以用來淡化黑色素、改善膚質及改善表層細紋、痘疤，因此廣受許多現代民眾的青睞。李琦文醫師提醒，無論是否服用口服A酸或使用酸類保養品，想進行任何雷射前，最重要的是與專業醫師詳細討論，綜合評估個人皮膚狀況、日常保養習慣以及治療時機後再決定是否進行療程。她也呼籲民眾，透過正確的術前準備與術後保養，不僅能降低潛在風險，也能讓皮膚獲得更理想的治療效果。【延伸閱讀】等待20年的A酸外用新藥 比口服副作用更低還有額外優勢夏日戲水露背不尷尬！第四代外用A酸核准痘痘適應症https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64692
OL連9天才排便1次！ 醫示警確診「腸漏症」：恐拖累全身健康
人多久應該排便一次？「初日診所」減重專科暨家醫科醫師楊智雯分享，一名45歲女上班族9天連假胖了3公斤，年後想減重就醫，經醫師問診，才想起她在春節期間竟只排便一次，經檢查結果確認，她已罹患「腸漏症」。這位患者身高155公分、體重60公斤，BMI達25，屬於過重範圍。假期結束後，她聽同事討論減肥，才驚覺自己在短短幾天內竟也胖了3公斤，因此決定尋求專業協助，順便看看能否改善多年的便秘問題。楊智雯幫她安排了多項健康檢測，包括胰島素阻抗、慢性食物過敏原以及腸道代謝檢測等。檢測結果顯示，患者對雞蛋、牛奶、小麥製品、黃豆、高麗菜、花椰菜、地瓜等食物存在敏感反應，胰島素阻抗指數也達3.4，屬於嚴重胰島素阻抗。此外，胰臟彈性蛋白酶(Elastase-1)偏低，產生過多腐敗性短鏈脂肪酸，腸道菌叢失衡，腸道黏膜屏障受損，確認罹患腸漏症。所謂的腸漏症，就是造成腸道黏膜屏障無法有效阻擋過敏原、毒素及其他有害物質滲透至血液中，進而誘發全身性發炎反應，最終導致嚴重便秘及脂肪堆積的惡性循環。據了解，這名患者長期透過精緻碳水化合物來紓壓，造成胰島素阻抗並引起身體發炎，此舉無法真正紓解，還形成新的內在壓力，讓腸道持續處於發炎狀態，腸道菌叢失衡產生過多腐敗性脂肪酸，進一步損害腸道上皮細胞，減弱腸道屏障功能，影響腸道蠕動，造成排便問題。針對這位患者的情況，楊智雯提出4項改善建議：1.飲食調整：避免攝取過敏食物，選擇富含纖維的綠色蔬菜、全穀類，並多攝取深海魚、橄欖油等抗發炎食材，改善腸道炎症。2.補充營養素：可以補充Omega-3脂肪酸、膠原蛋白和麩醯胺酸等營養素，藉此促進腸道黏膜修復，減少腸道發炎。 3.培養規律排便習慣：安排每天相同時間如廁，像是在早晨或餐後，因為進食會刺激腸道反射，規律排便習慣有助於身體形成生物鐘，促使腸道在特定時間排便。4.重建腸道菌群：補充益生菌調整腸道菌群平衡，且維持腸道黏膜健康，改善便秘情況。
維生素B12不足導致腳麻、落髮 背後原因竟是「胃不好」
「顧腸胃就能顧本」！人的健康與「腸胃道」息息相關，當腸胃出現毛病，可能就會連帶引起諸多健康問題。腸胃科鄭泓志醫師近期就在診間遇到一位經常胃部不適的患者，同時還有腳麻、容易落髮、上班精神不濟等問題，經一系列檢查後發現原來是「胃不好」引發維生素B12缺乏，進而導致上述問題發生。鄭醫師也為大家解析為何腸胃不好會導致身體缺乏維生素B12。胃部「這些分泌物」不足 阻維生素B12吸收鄭泓志醫師指出，胃部問題導致維生素B12缺乏，關鍵在於「胃發炎」。醫師解釋，營養素的攝取在腸胃道進行，而腸胃道的不同部位負責吸收不同的營養素，其中維生素B12的吸收主要發生在胃部。根據美國國家衛生研究院的資料顯示，約4%的現代人有維生素B12缺乏的問題，而這些人當中有28%患有萎縮性胃炎（Atrophic gastritis）。至於胃功能不佳導致維生素B12缺乏，主要有以下兩點原因:1. 吸收維生素B12前，需要胃酸與蛋白酶將食物中的維生素B12釋放出來：食物中的維生素B12大多存在於動植物的蛋白質中。要吸收這些維生素B12，必須先依靠胃酸和胃蛋白酶分解蛋白質，才能將維生素B12釋放出來。如果人體的胃酸或胃蛋白酶分泌不足，就容易引發維生素B12缺乏。2022年有一項研究就指出，長期不當使用制酸劑（俗稱胃藥）會導致胃酸與胃蛋白酶分泌不足，進而提高維生素B12缺乏的風險。2. 維生素B12必須與胃分泌的內在因子結合後才能吸收：維生素B12從食物中釋放後，仍無法被人體直接吸收，必須先與胃壁細胞分泌的內在因子（intrinsic factor）結合，才能經由迴腸黏膜細胞進行吸收。因此若內在因子分泌不足，時間一長就會導致維生素B12缺乏。鄭醫師也指出，這就解釋了為何長期飲酒、胃萎縮、胃發炎，以及因癌症或減重接受過切胃手術的人，都是維生素B12缺乏的高危險群。4成人患有慢性胃炎 醫：要及早治療找出病因腸胃疾病在台灣相當普遍。鄭泓志醫師提到，現代人壓力大，加上飲食習慣又不佳，使得約4成國人患有慢性胃炎。醫師也提醒民眾，如果經常感到胃部不舒服，千萬不要貿然購買胃藥服用，一定要前往腸胃科就醫，找出病因並及早治療，這樣同時也能避免維生素B12缺乏的發生。【延伸閱讀】不只感冒！咳嗽可能是胃食道逆流、肺癌等 如何區分？4重點醫師評估必問推「六癌篩檢」！胃癌預計明年納公費篩檢項目 「這年齡層」為受惠對象https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64435
他挑戰一個月內狂吃1千顆蛋 身體變化超驚人
近日一名健身愛好者兼YouTube網紅埃維雷特（Joseph Everett）親身實驗，在一個月內食用1000顆雞蛋，平均每天攝取約30顆，最終產生驚人變化，相關影片曝光後迅速爆紅。埃維雷特在YouTube上擁有超過230萬名訂閱者，經常分享健身相關內容。他此次挑戰的靈感來自於健身名人吉隆達（Vince Gironda），後者曾聲稱每天攝取36顆蛋可達到與注射類固醇相似的增肌效果。為驗證此說法，埃維雷特決定進行高蛋飲食挑戰。在這一個月內，他每日攝取約30顆雞蛋，並搭配米飯、牛肉、優格、水果、蜂蜜和蛋白質棒等食物，以確保營養均衡。此外，他在挑戰開始前特別記錄了自己在槓鈴、硬舉、深蹲和臥推等四項健身訓練的表現，並進行相關健康檢查，以便日後進行對比。經過一個月的挑戰，埃維雷特驚喜發現，自己的體重增加了約13磅（近6公斤），主要為肌肉增長。此外，血液中對人體有害的三酸甘油酯明顯下降，而有益的高密度脂蛋白（HDL）增加，壞膽固醇則幾乎沒有變化。健身表現方面，他比挑戰開始時多舉起44磅（近20公斤）的重量。然而在挑戰進行到第20天時，埃維雷特一度出現嚴重腹痛與便秘，甚至被困在廁所中長達一小時。他後來推測，這可能與生雞蛋中的胰蛋白酶抑制劑（Trypsin inhibitor）含量過高有關。為此，他改為將雞蛋煮熟後再食用，之後便未再出現腸胃問題。挑戰結束後，埃維雷特坦言，他不確定每日高量攝取雞蛋的增肌效果是否真的能與類固醇相比，但若未來有增肌需求，他會考慮再次採取這種飲食方式。他的實驗結果引發廣大討論，也讓大眾對高蛋飲食的可能影響有了更多關注。
感冒咳嗽吃橘子恐惡化症狀？ 專業醫釋疑：因人而異
民間一直有傳聞，如果感冒咳嗽時吃橘子的話，恐會加劇咳嗽的程度，進而演變成「感冒時不能吃橘子」的觀念。但兒科醫師 傑登表示，這其實是「因人而異」，西醫的觀點中，沒有任何水果是感冒期間絕對不能吃的，但某些酸性水果可能因酸度刺激喉嚨或引發胃酸逆流，讓咳嗽症狀加重。而如果民眾對酸味不敏感的話，則可安心適量食用。傑登醫師在FB粉絲專頁發文表示，橘子之所以能影響咳嗽，主要是因為「酸味刺激」。感冒時喉嚨發炎或敏感，加之胃酸逆流等問題，酸性水果可能成為潛在的觸發因素。像是喉嚨發炎時，酸味會加重喉嚨敏感，引發更多不適感。而胃酸逆流的話，酸性水果更會加劇胃酸逆流，進而刺激咳嗽。但傑登醫師也強調，這但這並非絕對，如果民眾所食用水果酸度不高，或是個人體質對酸味比較不敏感的話，影響則可能甚微。傑登醫師也列舉了一些常被民間認為「增加咳嗽」的水果，其中包含柑橘類、鳳梨、草莓等水果，傑登醫師也針對這些水果給出食用建議：柑橘類（如橘子、檸檬、葡萄柚）：因酸度高，直接刺激喉嚨或引發胃酸逆流。特別是葡萄柚，可能干擾藥物代謝。鳳梨：高酸且含有刺激喉嚨黏膜的蛋白酶，可能造成不適。奇異果：含天然過敏原，對過敏者易引發喉嚨癢或咳嗽。草莓：與奇異果類似，酸性和過敏原雙重作用。西瓜：多數冰涼食用，感冒時或加重氣管刺激。至於在感冒期間的飲食方針，傑登醫師的建議如下：1.避開高酸性水果：咳嗽期間可暫時避免橘子、檸檬、鳳梨等酸性食物。2.選擇溫和水果：如蘋果、香蕉、芭樂，酸度低，不刺激喉嚨。3.補充水分：多喝水能稀釋痰液，減輕喉嚨刺激。4.避免刺激性食物：如油炸、辛辣、濃茶、咖啡及冷飲。傑登醫師最後還是強調，橘子富含維生素C與其他營養，對健康有益，但其酸味可能成為敏感人群的咳嗽誘因。如果當前橘子味甜且酸味不明顯，或食用者對酸味不敏感，適量食用是完全可以的。
便宜貨大健康2／「雞蛋富翁」6類人不能當 15種平價蔬果補營養缺口
端午節後雞蛋買氣不佳，國內蛋價近2個月來5度調降，產地價砍到每台斤27.5元為近2年新低，超商盒裝平價蛋一盒只要47元，不少民眾當起「雞蛋富翁」拼命做各式蛋料理，專家提醒膽固醇高、心血管病史等6類人，一天最好只吃一顆蛋，專家並推薦15種營養滿滿的平價蔬果，例如金針菇具有豐富膳食纖維，一包最低只要9元，以及平價蔬菜天王地瓜葉，一大包頂多20元！蛋價創下2年來的新低紀錄，回想過去全台大缺蛋時的天價，許多消費者如今買蛋更完全無心理負擔。營養師程涵宇表示，雞蛋含有豐富蛋白質，有助於組織的修復、肌肉生長，而且研究證明攝取雞蛋可以顯著提高運動後肌肉蛋白質合成率，是適合一家老小經濟又營養的食物。營養師劉怡里建議成年人一天以攝取2至3顆蛋為主，且建議民眾食用全蛋，尤其是蛋黃，因為其中含有維生素A、D、E，以及葉黃素、玉米黃素等，對於眼睛和身體健康都有極大助益。另外應以吃熟蛋為主，因為以水煮蛋而言，其營養吸收率高達99%，遠勝於生蛋的50%，不但營養豐富，且相對更加衛生。其他如炒嫩蛋、煎蛋、蒸蛋、荷包蛋等，吸收率也都在80%以上。程涵宇解釋，水煮蛋吸收率較高原因在於蛋白質的變性，加熱過程可以減少雞蛋中存在的不同胰蛋白酶抑制劑的作用，所以溫度最高的水煮蛋吸收率最高。程涵宇提醒以下6類人最好一天吃一顆蛋為上限，包括膽固醇超標者、族性心血管病史、肥胖、脂肪肝、脂肪肝、血脂異常、天生代謝膽固醇能力不佳或合成膽固醇量偏多者。「對這些人來說，還是盡量攝取少一點膽固醇比較好！」程涵宇說。另外，程涵宇也根據「國民營養健康狀況變遷調查」推薦15種平價蔬果。「地瓜葉含有蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鐵、維生素Ａ等營養素，營養CP值很高，其他還包括金針菇、黃豆芽、板豆腐、豆漿、豆干、雞蛋、秋刀魚、鯖魚、胡蘿蔔、地瓜、香蕉、空心菜、木瓜、鳳梨，都是非常推薦的蔬果。」地瓜葉堪稱平價蔬菜的健康天王，一次能攝取到6種營養素，CP值相當高。（圖／報系資料照）程涵宇說，上述15種蔬果大多含有豐富蛋白質、膳食纖維、EPA、DHA、鈣、鉀、鐵、維生素C，都是國人較為缺乏的營養，其中金針菇既便宜又具有豐富膳食纖維，可說是很好的配菜之一，而一大包才20元左右的地瓜葉，不但價格便宜，還能一次攝取蛋白質、高纖、高鉀、高鈣、高鐵、豐富維生素Ａ等營養素，具有促進消化、穩定血壓、骨骼健康、增進皮膚與黏膜的健康等優點。家醫科醫師李思賢同樣認為各式菇類的健康益處極多，可說是「超級食物」，包括增強免疫力、抗發炎、穩定血糖、抗癌、改善腸內菌叢、預防失智、延長壽命等。「它們可能是最接近藥物的食物之一。」李思賢也建議以大火、短時間的方式烹飪菇類，因為菇類90%都是水分，如此可以避免過多水分流出和營養流失。至於最近漲價最驚人的水果，目前西瓜一台斤甚至可達40元，程涵宇則推薦木瓜、香蕉、鳳梨這些相對較為平價的水果，例如木瓜目前每台斤大約僅18元，但擁有豐富維生素C，抗氧化能力極佳，建議民眾可以多選擇這類水果品嘗。家事達人楊賢英曾分享如何吃得健康又省錢，她認為要把握3個原則。第一，購買當季盛產的蔬果，一定健康安全又便宜；第二，要妥善保存食材，例如白花椰菜可以直接冷藏，但綠花椰菜就要保持濕度，可以用紗布巾濕敷包裹冷藏，就能延長賞味期；第三，平時烹飪時可以將昂貴、便宜的食材混合使用，這樣就能降低每道菜餚的單價。
7歲妹在家吃自磨豆漿 突喊「老師來了」像中邪…醫生揭原因
大陸7女童珂珂（化名）日前和父親像往常一樣進食早餐，喝著和平常一樣煮沸過的自磨豆漿。由於趕時間，珂珂父親待豆漿煮沸後立即盛出，稍加放涼後便和孩子一起飲用。沒想到，幾個小時後父女倆被120進入醫院救治。綜合陸媒報導，當天下午1點半，浙江省人民醫院的急診大廳接到了一通120的轉運電話，從救護車上下來的正是珂珂父女，而此時距離他們食用可疑豆漿已超過了4小時。急診迅速呼叫了急診團隊及兒科團隊。憑藉豐富的臨床經驗，醫護人員迅速判斷出這對父女極有可能是食物中毒。當日急診值班的兒科楊廣飛副主任醫師回憶，孩子就診時表現的興奮不已，像著魔似的，一會兒嘴唸著「老師來了」、「我要去上課」等奇怪的語句，一會兒又嚷嚷著頭暈難受，表情痛苦、煩躁不安，但面對醫生或家人的詢問卻是呼之不應、無法對答。珂珂到達兒科病房後，兒科副主任周琴主任等一邊對孩子進行詳細的查體，一邊追問珂珂母親來院前的具體發病經過。在等待檢查的過程中，指揮團隊給予孩子補液、利尿、灌腸等一系列措施，以減少毒素在體內的蓄積。幸運的是，經過積極搶救，孩子的神志逐漸轉清，進一步證實不正常表現很有可能是由於毒物所致的神經障礙。追問病史，周琴得知，珂珂食用自製豆漿近1小時就出現了不舒服，但當時症狀較輕，僅僅是頭暈，也沒有食物中毒常見的惡心、嘔吐等表現，因此沒有特別在意，直至後期出現頭暈加重、意識模糊、煩躁不安等表現，這才引起了學校老師的警惕，隨即送醫。幾乎同時，食用同樣豆漿的父親也出現了類似症狀，由於攝入量較多，神經中毒症狀更明顯。經過醫院積極的血液灌流等治療，珂珂父親也逐漸康復。醫生分析，大豆富含蛋白質，且含有皂甙這類天然表面活性劑，使得豆漿表面很容易產生大量的肥皂樣泡沫，看起來好似煮沸，實際溫度只有80度左右。在溫度不夠的情況下，大豆中的有害物質，又叫抗營養因子（包括蛋白酶抑制因子、脲酶、凝集素等）不能被完全破壞或滅活，導致食用後出現中毒症狀，因此豆漿應在完全沸騰的情況下維持至少10分鐘，飲用才相對安全。
喝完豆漿就脹氣？醫曝4主因揭「這物質」恐害食物中毒
豆漿是許多民眾必喝的早餐飲品，但也有不少人喝了鬧脹氣、肚痛甚至拉肚子。肝膽腸胃科醫師詹宜學就分析豆漿造成腸胃不適的4種原因，並指出其中一點「吃了會造成食物中毒」，以及其他注意事項。詹宜學在臉書發文指出，黃豆具有高營養成分的植物性蛋白，富含膳食纖維幫助排便順暢，且熱量比牛奶低，能提供一定的瘦身幫助，又因不含乳糖，有乳糖不耐症的人可喝豆漿代替牛奶，更有研究指豆漿具抗癌、增加免疫力功效。不過，最近有名年輕女子因為每次早餐喝完豆漿都會肚痛、拉肚子而前來就診，她甚至懷疑「是不是豆漿有問題」？對此，詹宜學也提出4點主因（圖／Pixabay）1. 抗胰蛋白酶：使豆類無法被消化，腸道無法吸收導致腹瀉。生黃豆中有些物質未經過煮沸「吃下會造成食物中毒」，導致腹瀉、腹痛等症狀。建議將豆漿煮沸，可使抗胰蛋白酶與毒素物質分解。2. 大豆過敏：豆漿主要為蛋白質，一旦腸道免疫系統發動攻擊就會造成腹痛、腹瀉。這類個案吃豆腐、豆乾、豆皮等豆類製品，往往都會不舒服。3. 刺激胃酸過多：喝豆漿會刺激胃酸分泌過多導致消化不良。若有胃炎、胃潰瘍病史，還會造成症狀更嚴重，出現腹瀉、腹脹、打嗝、消化不良等症狀。建議空腹時別喝豆漿，先吃一點食物再喝適量豆漿。4. 大腸激躁症：這類患者大腸較敏感，會因情緒、壓力等因素影響腸道功能。豆漿的「醣類」、「醇類」經腸道消化後會產生氣體，使腸胃容易脹氣，腸躁症患者會因此出現腸道肌肉異常收縮，發生腹瀉、腹痛等症狀。而該名年輕女患者因為在就診前做過基本的胃鏡檢查，結果都正常，因此詹宜學很有把握是「飲食」造成。他也指出，不會要求每位病人第一次就診時做檢查，且症狀若反覆發作、時好時壞，不能只吃藥，應該要找出真正原因，避免越來越嚴重！
30歲男腳臭爆…自己被熏到崩潰 脫鞋驚見「腳上都是洞」醫揭原因
炎炎夏日總是讓人汗如雨下，汗臭、狐臭、腳臭等問題接踵而至。一名30多歲男子近日飽受腳臭困擾，一脫下鞋子就臭氣熏天，臭到連自己都受不了，即便塗抹香港腳藥也沒用，只好就醫求助。醫生發現，患者腳底出現大範圍脫皮，「腳上多了很多洞洞，感覺很像是蟲咬的樣子」，立即診斷為「毒襪子症候群」。皮膚科醫師陳昱璁在臉書粉專分享收治個案，「最近有個三十出頭歲的年輕小伙子來診間找我，他剛坐下診間，我似乎就察覺到了空氣中瀰漫著一種『特殊的氣味』，也隱約知道他的來意，果不其然，他一坐下來就說：『醫師，我的腳真的臭到連我都有點受不了了…擦香港腳藥膏都沒什麼用，我該怎麼辦？』」。經過檢查，陳昱璁發現患者罹患俗稱「毒襪子症候群」的「足蹠蠹蝕症」，簡單來說就是「腳上多了很多洞洞，感覺很像是蟲咬的樣子」，主要原因是常穿不透氣的鞋子，導致腳底處於潮濕悶熱狀態，「一些存在於腳上的棒狀桿菌或微小球菌繁殖後會產生蛋白酶，分解腳皮所產生的洞，因此腳掌會看起來一個洞一個洞。」醫師說明，「毒襪子症候群症麼臭起因於細菌蛋白酶分解腳皮後，會產生『硫化物』，常見的硫化物氣味就像是自然界的硫磺、腐敗的食物、瓦斯桶洩氣的味道等等，人對硫化物的敏感性相當高，遠遠的就可以聞得到，可想而知，那種味道即便是穿了鞋子，也不見得能夠完整屏蔽」。陳昱璁表示，毒襪子症候群治療並不困難，主要是以外用的抗生素藥膏為主，例如常見的青春痘藥膏clindamycin或紅黴素眼藥膏erythromycin都有很好的效果，本案例就是用外用藥膏治療。假使外用藥膏沒效，才會改成口服抗生素治療，抑制了表皮細菌的生長，自然而然就不會有臭氣的產生。（圖／翻攝自陳昱璁皮膚科醫師臉書）
突冒3症狀疼痛不堪只能趴睡！ 竟是「多發性骨髓瘤」惹禍
任職業駕駛的75歲李先生，7年前因疲累、骨頭痠痛、吃不下造成體重下降，在各診所陸續就醫，後來因胸口、背部劇烈疼痛，嚴重時甚至只能趴睡，到嘉義大林慈濟醫院就醫檢查，在腫瘤中心多科醫療團隊合作診斷下，確診為多發性骨髓瘤第三期。多發性骨髓瘤 細胞異常增生大林慈濟醫院血液腫瘤科李思錦醫師指出，多發性骨髓瘤是體內生產抗體的漿細胞異常增生，產生單一的免疫球蛋白（M蛋白），異常累積而攻擊人體正常細胞，造成各種不適症狀，其症狀口訣為CRAB，C代表高血鈣，因為癌細胞侵犯骨頭，釋放鈣離子，使血中鈣離子變高，會出現便秘、疲累、意識改變等症狀；R代表腎臟功能變差，會出現水腫、排尿困難等；A代表貧血，病人會疲累、無力，無法專注；B代表骨頭痛，骨頭會酸痛甚至骨折。接受自體骨髓移植 換取更長存活期李思錦醫師說明，早年多發性骨髓瘤是以化學治療為主，存活期約兩年左右，近年來藥物進步，加上健保給付新穎抗癌藥物，協助李先生申請蛋白酶體抑制劑、免疫調節藥物與類固醇的三合一藥物治療，治療半年後疾病控制良好，因此建議他接受自體骨髓移植，以換取更長的存活期。李先生於民國105年6月接受自體骨髓移植，從診斷疾病開始，至今已超過7年，高於多發性骨髓瘤病人約5到6年左右的平均存活期。勇敢面對治療 有異狀速就醫多發性骨髓瘤好發年紀為60至70歲，以男性為主，男女比例約6:4。李思錦醫師提醒，當發現自己身體狀況與之前不同，例如比較容易累、腳水腫、不明原因骨頭痠痛等，務必儘速就醫治療。李先生很感謝李思錦醫師和醫療團隊救他一命，同時鼓勵病友們樂觀面對疾病，維持作息正常，多喝水、多運動，保持心情開朗，勇敢面對治療。李思錦醫師指出，罹患癌症並非想像中一定是不好的結局，只要勇敢面對疾病，其實可以改善存活期，且能讓生活品質回到正常。
怕『快篩陽給藥』不良反應？ 這兩醫生給解方挺Paxlovid速投藥
台北市長柯文哲呼籲中央「快篩陽全面給藥」遭指揮中心否決，不僅防疫指揮官嗆「副作用誰負責」，綠營側翼也加碼嗆柯文哲「快篩偽陽性該如何應對？」「慢性病人萬一引發不良藥物作用誰負責」？對此，台大醫院急診醫學部教授李建璋建議，若擔心快篩有假陽性，患者可以在第一次快篩陽後，找準確性較高的羅氏或亞培快篩，再篩一次，或者請基層診所協助快篩，就能降低快篩假陽性及民眾操作快篩不當造成的誤差。中華民國預防醫學會理事長陳宜民則認為，慢性病人用藥歷史，健保雲端都已經翔實記載，而Paxlovid與100多種藥物有交互作用，健保署也都輸入雲端，醫師只要透過查閱健保雲，就會自動篩檢病患是否使用慢性病用藥，是否適合用Paxlovid，由於Paxlovid對無症狀者、輕症患者投藥才有效果，建議快篩陽經過醫師視訊確診，就應立即決定是否投藥，不必再等PCR。李建璋今天在臉書表示，反對「快篩陽就給藥」的論點理由是，快篩陽恐有5到12 %的假陽性，因新冠口服藥Paxlovid與100多種藥物有交互作用，若是假陽性給藥之後引發不必要的併發症，可能得不償失。支持「快篩陽即給藥」論點者則認為，已確診不舒服的病患，為了重複PCR檢驗，須在急診室外大排長龍，除替緊繃醫療量能增添壓力，也讓生病的病患承受更多可以避免的痛苦，也恐延遲Paxlovid給藥的黃金時間。他建議，若仍擔心民眾快篩採檢品質不好，快篩其實不一定只能民眾執行，也可以由醫療院所醫護深入鼻咽採檢再確認一次，或者請快篩陽的民眾用另一種品牌的快篩再篩一次，就不需要全部到急診做PCR。她說重複一次快篩成本2-300元，比起PCR 3-5000元便宜多了，重複快篩只需要15分鐘，PCR要3小時，還不算排隊時間，需要的人將更可早拿到藥物，對於病情的緩解住院死亡的減少所能得到的效益更是可觀。他還說，很多人認為Paxlovid5天內給藥才有效，未必「非要」快篩陽就給藥，設法縮減PCR檢驗程序也行。但Paxlovid正確說法應該是越早給藥效果越好。李建璋說，根據原始臨床試驗顯示，Paxlovid5天之內給藥可降低88%住院或死亡率，但是如果更早在3天之內給，可以降低89%，但千萬別小看這1%，如果最後台灣20%的人口感染，這個1%就是代表上千條的人命。因為Paxlovid作用是抑制病毒蛋白酶，讓病毒沒有辦法複製，越晚給病毒複製越多產生的破壞越大。中華民國預防醫學會理事長陳宜民則說，外界擔心Paxlovid與其他藥物產生反應的說法，看起來振振有詞，但卻似是而非。因為若慢性病患者若已就診，長期拿藥控制，健保記錄都會翔實記載他拿了哪些慢性病藥，而Paxlovid已明確知道會與哪些藥品項目產生交互作用，相關資料都已經上傳健保雲端，因此，只要快篩陽且已有不舒服症狀患者，透過與醫師視訊確診，醫師馬上能從健保雲端病患過往用藥歷史，由資料庫自動篩檢比對病患是否適合使用Paxlovid。請別再用「藥物可能交互作用」，當成延誤投藥的藉口。陳宜民說，近來政治人物有不少似是而非的錯誤訊息，已涉及誤導民眾，恐造成新冠肺炎病患延誤就醫，相當不該。例如，有人指這波新冠肺炎99％都是輕症的說法，暗示民眾不必急著就醫，但就算重症病患比例不到1％，依台灣總人口比例換算下來，重症人數恐仍有數千人，而且輕症若不積極投藥，誰能保證不會變成重症或死亡？此外，針對還有綠營側翼宣揚「自然免疫」，只要積極染疫再感染家人，就能讓大家都自然有抗體，陳宜民更痛斥該說法很危險，因為根據美國研究指出，新冠肺炎不斷變種，「自然群體免疫」效果不好，否則全球疫情不會到現在仍難以控制。他還說，注射新冠疫苗與直接染疫絕對是兩回事，注射疫苗是透過最小影響人體的方式，提醒免疫反應認識病毒防疫，但若直接染疫就是讓病毒長驅直入身體，嚴重者可能死亡，怎能拿疫苗與「染疫後的抗體」相提並論，十分荒謬。針對「快篩陽即給藥」之爭，台大醫生李建璋及預防醫學會理事長陳宜民告提出解決建議，呼籲投藥Paxlovid應把握黃金時間（圖／李建璋醫師臉書、報系資料照）
輝瑞實驗證實 口服藥Paxlovid「沒有」預防新冠肺炎功效
美國藥廠輝瑞（Pfizer Inc）先前曾針對新冠肺炎推出口服用藥Paxlovid，輝瑞也宣稱該藥可有效降低90%的重症或死亡風險。而為了避免藥物濫用，輝瑞日前公布Paxlovid的實驗結果，表示Paxlovid並沒有「預防」感染心冠肺炎的效果。輝瑞執行長博爾拉（Albert Bourla）表示，雖然不能預防這點讓人有些失望，但這並不影響Paxlovid在臨床上優異的效果與安全性數據。根據《路透社》報導指出，輝瑞的研究團隊近期招募了3千位已成年的受試者，這些受試者都是與出現症狀、篩檢結果陽性的患者身處在同一屋簷下的同住者。輝瑞分別對他們投放安慰劑與Paxlovid，並且連續服用5至10天。雖然最終結果是，服藥5天者的感染機率下降32%、服藥10天者的感染機率下降至37%，但輝瑞方面並不認為這樣的資料則以顯示Paxlovid有防範感染的效果。輝瑞執行長博爾拉表示，雖然無法證明Paxlovid能夠預防新冠肺炎這件事情，但是這次的實驗，還是成功證明藥物的效果與安全性，與先前臨床實驗時相同。患者在出現症狀後，立刻服用5天，就可以避免90%的患者的症狀惡化成重症，甚至是因此住院。報導中指出，Paxlovid是一種蛋白酶抑制劑（protease inhibitors），預估這款藥物在2022年的銷售額將達到240億美元。
輝瑞抗病毒口服藥「有禁忌」 10慢性藥3止痛劑都要避開
隨著本土確診個案激增，指揮中心預估月底將會單日破萬人，外界也十分關切抗病毒口服藥物，但以輝瑞Paxlovid口服藥物為例，不能與10大類藥物合併使用，而且會與35類藥物產生交互作用，所以必須錯開時間服用。為保障民眾用藥安全，健保醫療資訊雲端查詢系統將新增交互作用主動提示功能，提醒各醫事人員多加留意。健保署醫審及藥材組科長何小鳳說明，Paxlovid是一種蛋白酶（CYP3A）抑制劑，可阻斷冠狀病毒複製，但許多同樣透過CYP3A代謝的藥品也會受影響，藥物在血漿中的濃度將會增加，所以Paxlovid不得併用以下10大類藥物，包括腎上腺素能受體拮抗劑、降血脂藥、抗心絞痛藥、抗心律不整藥、抗痛風、抗精神病藥、鎮定/安眠藥等。另Paxlovid還會與35類藥產生交互作用，所以須錯開時間服藥，使用時須注意藥物血中濃度，而這35類包括心臟血管用藥、止痛藥、抗癌藥、抗凝血藥、抗痙攣藥、抗憂鬱或精神病劑、抗痛風藥、HIV與C型肝炎等抗病毒劑、抗感染劑、荷爾蒙避孕藥、免疫抑制劑、麻醉、鎮靜/安眠藥，及全身性類固醇等藥品。不過， Paxlovid不會跟乙醯胺酚成分的止痛藥產生交互作用，但會與另3種成分止痛藥起作用，包括普帕西芬（Propoxyphene）屬鴉片類止痛藥、匹洛西卡（Piroxicam）非類固醇類消炎藥，以及配西汀（Pethidine）。上述禁忌藥物共涵蓋76種藥品成分、1208種藥品品項，涉及範圍廣，所以透過健保雲端系統提醒醫事人員。健保署李伯璋署長則說，為保障病人用藥安全，健保署除透過與各特約醫事服務機構專屬健保資訊網公告區及「健保雲端系統」摘要區提示Paxlovid的用藥資訊外，也將依用藥說明書於雲端系統透過應用程式介面建置藥品交互作用主動提示功能，提醒醫師善用雲端查詢機制，於開立處方時，密切注意並詢問病患是否有使用具禁忌或有交互作用的藥物。
網紅打卡餐廳菜色翻新 「厚工」中菜討好饕客
中式餐廳除了傳統的多人合菜之外，也有不少年輕風格餐廳以中式個人套餐為主打，同時還能打卡拍美照。styletc記者發現，在台北內湖多年的一間IG打卡餐廳最近菜色全面升級，以「實在、厚工、有料」為精神，推出「鮮花椒醬燒牛」、「雪菜魚片煨麵」等新餐點，醃製、煨煮、醬滷、燉燒等做法或許看似尋常，但每個工序都十分講究，同時蘊藏款待的心意。玻璃貨櫃屋的特殊外觀，讓餐廳自開店以來便吸引許多人打卡拍照。全新厚工菜色匯聚了各菜系手法。該餐廳外觀為網美系的玻璃貨櫃屋，自開店以來就吸引民眾打卡拍照，但也讓許多客人直言沒想到一間網美餐廳會有中餐，而且滋味俱足。餐廳主廚表示，自家老闆吃遍大江南北、嘴巴很刁，這次新菜色經過大半年反覆試菜才正式面世，台灣黑毛豬、鹿野放山雞等都是嚴選食材之一。向來以台菜為主打的餐廳，這次一口氣推出9道中餐新菜，一方面升級原本就受歡迎的菜色，另一方面則汲取如滬、魯、港等菜系乃至西餐烹調手法，嶄新詮釋台菜底蘊。有趣的是，上市前特別舉辦「老饕試吃大會」，招募常客擔任新菜鑑賞委員，其中一道「白玉清燉牛」以清甜的牛骨高湯浸著軟嫩牛腩，便讓資深饕客愛不釋口。「蒜燒午仔魚」承襲台菜半煎煮的手法，以乾煎鎖住魚的鮮嫩，並添入手工煉製的辛香油。有鑑於健康飲食風潮，「溫補麻油雞」以數十種天然蔬果熬製多日的高湯為基底，整體清甜爽口。主廚笑說，每一道新菜製作都是「曠日費時」啊，例如醃製松阪豬光是前置作業就達1～2天，就是為了讓蛋白酶充分軟化肉質，帶來勁中藏嫩的口感；白斬雞則採長時間低溫熟成，以西式舒肥手法讓口感鮮嫩不韌；而升級後的麻油雞，也捨棄較為厚重油膩的口味，在數十種新鮮蔬果裡找出最佳湯頭組合，將清爽湯汁濃縮在放山雞肉裡。此外，每道中式餐點皆附3道小菜可續點，疫情期間也全面升級無接觸線上點餐服務，讓客人可以吃得安心。
Paxlovid27日到貨3200人份 台灣已有6款對抗新冠藥物
日本東京大學等組成的研究團隊就抗新冠病毒藥對Omicron變異株的效果，公布了一項研究結果。實驗顯示，「瑞德西韋」（Remdesivir）與默沙東口服藥「莫納皮拉韋」（Molnupiravir），對抑制Omicron的效果與抑制Delta基本相同。而繼周一「莫納皮拉韋」運抵台灣，輝瑞抗病毒藥物Paxlovid昨日也到貨3200人份，總計台灣現已有6款針對新冠病毒的藥物。東京大學醫科學研究所特任教授河岡義裕率領的研究團隊，26日在美國《新英格蘭醫學期刊》上發表實驗結果。研究團隊讓人工培養的細胞感染Omicron後，投入各種治療藥物，並分析能否抑制病毒的傳染及增殖。結果顯示，在日本國內也已獲批使用的瑞德西韋和莫納皮拉韋這兩種藥物，對抑制Omicron繁殖的效果，均與對Delta的抑制效果處於同等水平。昨天輝瑞抗病毒藥物Paxlovid首度抵台，首批到貨3200人份，衛福部長陳時中指出，中央採購藥物是以「有效」、「多樣性」為原則，以目前國內感染情形，購買2萬5000人份已算足夠。指揮中心專家諮詢小組召集人張上淳表示，經專家諮詢小組開會後，已制定出Paxlovid的治療指引，建議使用對象為具重症風險因子、未使用氧氣、發病5天的12歲以上民眾，但體重必須高於40公斤。至於重症風險因子包含：65歲以上、糖尿病、慢性腎病、心血管疾病、高血壓、慢性肺疾、BMI大於25（12至17歲青少年BMI超過同齡85％）、其他影響免疫功能疾病或已知重症風險。張上淳表示，此藥內含蛋白酶抑制劑，類似愛滋病藥物，可能會與其他藥物產生交互作用，範圍包含心臟、血管、神經疾病用藥，因此民眾如有長期使用的藥物，治療時應告知醫師，由醫師進行臨床判斷。