蝦蟹
」 海鮮 寄生蟲 吃到飽 中醫 禁忌
男21年不敢獨自出門！驚悚病因曝光 腦中夾出「10公分活蟲」
大陸廣東省汕尾52歲男子阿勇（化名）因反覆癲癇長達21年，需長期服藥控制病情，導致他不敢獨自出門，身心飽受煎熬，直到近日才在廣東三九腦科醫院接受手術。醫生從患者顱內成功取出一條潛伏超過20年的裂頭蚴，長度約10公分。多年壓在身上的病痛終獲解除，阿勇直呼「像鬆了一口氣」。《廣州日報》報導，阿勇回憶，21年前某晚，他在睡夢中突然四肢抽搐、牙關緊咬、眼球上翻並失去意識。當地醫院診斷為肉芽腫炎，因手術風險大，他遂改為保守治療。此後多年，他需依賴抗癲癇藥物控制症狀，但仍不時發作，甚至不敢獨自出門，長期承受巨大心理壓力，形容自己「腦袋像被堵住」。約一年前，阿勇的癲癇明顯加重，每次發作後更伴隨短暫失語、左側面癱及肢體麻木。顱內MRI顯示疑似寄生蟲感染，他遂轉至廣東三九腦科醫院求診。該院神經外二科副主任醫師張旭標評估後發現，其右額葉出現肉芽腫形成及明顯水腫，特徵高度符合曼氏裂頭絛蟲病。經綜合病灶範圍及穩定度後，醫療團隊認定手術時機成熟。手術中，醫生利用神經導航精準定位病灶，再在顯微鏡下小心夾出寄生蟲並清理周邊組織，以避免損傷功能區。最終，一條約10厘米長、灰白色的裂頭蚴被完整取出，術後病理亦證實診斷。阿勇術後恢復良好，他表示頭部「不再堵塞」，整個人明顯輕鬆開朗。據該院神經外二科副主任劉妲介紹，裂頭蚴感染多與不當飲食習慣相關，常見來源包括食用未煮熟的青蛙、蛇類，或飲用被污染的生水。阿勇回憶，年輕時曾喝生水，也偶爾食用生醃蝦蟹。據了解，寄生蟲一旦進入腦部，會引發肉芽腫與水腫，造成神經壓迫，導致癲癇、頭痛及肢體麻木等症狀，因潛伏期長且不典型，極易被誤診。醫院提醒，預防裂頭蚴感染，關鍵在於「三不」：不喝生水、不吃生食或未熟食物、不用生肉敷貼傷口，以避免寄生蟲上身。
生蠔、牛肉、蝦蟹全拿！客人偷裝吃到飽火鍋食材 被發現尷尬了
一般吃到飽餐廳不給人打包！近日香港一對男女偷裝吃到飽火鍋的食材，裝了整整一袋，被店員的隨身攝影機拍到，最後他們離開時也沒道歉，影片一出遭網友撻伐。對此，店家也做出回應。男子偷了一整袋。（圖／翻攝星島頭條）據《星島頭條》報導，男店員先問顧客，「你們是不是不小心把一些食物放進袋子裡？」起初，男女不承認，店員又客氣的說，「麻煩你把食物拿回來，因為我們有監控，這樣會比較簡單，畢竟是食物衛生的問題，吃多少都可以，但不應該帶走。」而男顧客先從袋子拿出一包海鮮，裝了牛肉、蝦子、生蠔等，行徑令人髮指。影片曝光後，不少網友批評男女行為不當，並稱讚店員專業且有禮貌，也有人說，他們可能是慣竊。據悉，此事發生於27日的荃灣的火鍋店「千海水產」，該店以提供現撈鮮活海鮮為賣點，顧客可以品嘗鮑魚、蝦、貝類、蟹等新鮮海鮮，這對男女之前曾光顧過幾次，最後他們離開時也沒道歉，店方也未報警。對此，「千海水產」發言人表示，影片僅作內部培訓用，非刻意公開顧客行為。分店經理稱，店員發現顧客點餐卻未食用，檢查監視器後發現食物被放入袋中，對影片意外流出深感遺憾，希望顧客歸還食物以維護衛生與餐廳聲譽。
煙台今昔3／零碳長島2035年實現 廟島媽祖廟也有台灣信徒
山東煙台市的官方總面積為36,352平方公里，幾乎和台灣一樣大；但實際上，陸地面積只有13,852 平方公里，其餘都是海域。在這片廣袤的水域上，又以蓬萊外海的「長島」最為繁華。長島是指是「長山列島」，以最大的長山島為名，整個島列是由32座島嶼組成，恰好將黃海與渤海自然分隔開來，其中10座島嶼有人居住，又以有媽祖廟的「廟島」最有名，所以也稱「廟島群島」。從蓬萊港搭乘渡輪到長島約半小時航程，再轉搭小艇約5分鐘即可抵達廟島。廟島因廟而得名，島上有座建於北宋年間的媽祖廟－－「顯應宮」，是中國北方最古老、影響力最大的媽祖信仰中心之一。顯應宮是長島的信仰中心，漁民在出海前總要先登島焚香，祈求海上平安。近年來，也有台灣的媽祖信徒組團到顯應宮進香、朝聖。（圖╱王若攝）顯應宮歷代香火不絕，尤其在明清時期，成為漁民與航海者朝拜的聖地。千百年來，漁民出海前總要先登島焚香，祈求海上平安，顯應宮也因而聲名遠播。走進殿內，雕梁畫棟間瀰漫著檀香，古碑上仍清晰可見宋元以降的捐修記錄。導覽員告訴CTWANT記者：「隨著兩岸宗教文化交流日益頻繁，來自台灣的媽祖信徒也常組團來顯應宮進香、朝聖。」媽祖信仰跨越了海峽，讓這座小島成為連結彼此文化情感的橋樑。此外，長島也在生態與永續上邁出了大膽步伐，是中國聞名的低碳示範區，預計在2035年達到全島「零碳」目標。目前島上已全面禁止燃煤取暖，取而代之的是太陽能與地熱供暖；所有公車與觀光車也改為電動，沿街設置了多處充電樁。旅遊業者若想獲得「綠色民宿認證」，必須採用節能設備並落實減塑措施。智能垃圾分類系統是長島推動零碳目標最有特色的政策。（圖╱王若攝）最令本刊記者大開眼界的，是島上孫家村的智能垃圾分類系統，村民在丟放垃圾時，需先透過二維碼或人臉辨識進行身份認證，再選擇對應的垃圾類別艙門（如塑料、紙張、金屬、有害垃圾等）進行投放。投放後，內置的稱重系統會自動記錄每位村民投放的可回收物重量，並即時換算成環保積分，存入村民的賬戶中，村民可用這些積分，在專屬超市換取日常生活用品。長島的經濟仍以海為本，綿長的海岸線，每年吸引兩百多萬觀光客前往旅遊。此外，當地盛產海參、扇貝、海膽、鮑魚、蝦蟹等珍饈，海產品年產量達數十萬噸，是長島主要的經濟命脈。在孫家村的「當地人」民宿裡，本刊記者也有幸品嘗了集合長島特產的「海鮮宴」，愛好海鮮的遊客千萬不可錯過。長島盛產海參、扇貝、海膽、鮑魚等珍貴海鮮，每年產量達數十萬噸。（圖╱王若攝）但在過去，長島沿海岸線密集設立的海參、鮑魚育苗場與養殖場，雖為漁民帶來可觀的經濟利益，卻也同時對沿海生態環境造成巨大的污染與破壞。後來在當地政府與居民「還給長島一個美麗的未來」的共識下，一系列包括養殖戶搬遷集中管理、輔導轉型綠色養殖、生態修復還原海岸線、提倡生態旅遊與休閒漁業等措施，才又有今日美麗的長島。黃昏時分，本刊記者來到島嶼東北端的黃渤海交界。這是大自然給予長島最壯麗的一幕，從小山上遠眺，兩片海水清晰可辨，黃海深藍，渤海渾黃，交織成一道波動的分界線。走近海邊，脫鞋涉水而行，腳底能感受到黃海的冷冽與急流，另一側則是渤海的溫和與暖意。導覽員半開玩笑地說：「這裡是兩片海握手的地方。」在這片獨特的水域，不僅潮流激盪，也是生物的樂園。每年成千上萬隻海鷗聚集於此，黑嘴鷗與斑海豹也把這裡當成棲息地。如今，觀鷗、看海豹、參與潮間帶課程，成了生態旅遊的新亮點，讓更多人以親身體驗理解保育的重要。長島位於黃渤海交界處，從小山上遠眺，兩片海水清晰可辨。（圖╱王若攝）作為中國唯一的海島型國家級自然保護區，長島融合了文化、產業與生態的多重價值。這裡既有廟島顯應宮的古老香火，也有「零碳長島」的現代實踐；既有百億規模的海洋經濟，也有黃渤海交會的壯麗景觀。島上的祭海儀式、媽祖文化節與漁民生活，共同構築出一幅多層次的島嶼畫卷。
昇樺建設敬邀山河 氣勢巨獻SUN HOUSE 淡水紅樹林真正首排 名眼藏家限席珍藏
第一排無法超越的位置，全區無可比擬的景觀，唯有站上SUN HOUSE，才能真正感受淡水紅樹林不為人知的壯闊視角，充沛風光和生機盎然的面向有藏風納氣之意，因此過去為政商達官鍾愛的寶地，也是昇樺建設堅持五年終得這塊土地的意義，將老屋改造的124°景觀咖啡廳，過去曾經參與這裡家族興業的歷史，未來期望封藏這片風景持續傳遞人文情意。（圖片提供／SUN HOUSE）面迎觀音山、遠眺世界最大220,000坪的水筆仔純林，孕育豐富的蝦蟹魚類與鳥類，這處富饒詩意的獨特風情，是許多畫家、攝影師與藝術愛好者的創作源地，人生最珍貴的收藏盡在SUN HOUSE裡，邀請文化藝術人收藏限量的位置，將心中的嚮往真實兌現在日常裡。（圖片提供／SUN HOUSE）預約感受 02-2620-6111 接待會館 新北市淡水區中正東路一段111巷1號
白堊紀海洋竟是魷魚天下 北海道大學團隊用新技術找到263件化石
北海道大學等研究團隊發表新研究，發現約1億年前的白堊紀時期，海中其實充滿了魷魚。這項發現是透過最新開發的自動化裝置，把過去難以保存的魷魚化石從岩石中找出來，證明魷魚早在菊石滅絕前就已大量存在。根據多家日媒報導，研究團隊日前在《科學》（Science）期刊上表示，過去認為白堊紀的海洋以有硬殼的菊石為主，而魷魚沒有硬殼，很難留下化石，因此科學家一直以為牠們是菊石與恐龍滅絕後才開始大量演化。但這次研究推翻了這個想法。研究人員鎖定的是魷魚的喙部，也就是俗稱的「烏鴉嘴」，由一種叫幾丁質的物質構成，跟蝦蟹的殼一樣。不過這種構造比菊石的碳酸鈣殼體脆弱，化石難以保存，也難以從岩石中取出。團隊選取了北海道出土的35塊、形成於約1億到7000萬年前的岩石，利用開發出的全自動裝置逐層研磨，拍攝大量照片，再建構成全彩三維影像，完整數位化岩石後進行分析。結果找到了263個平均長3.87毫米的魷魚下喙化石，經比對後屬於40種魷魚，其中39種是新種。這些魷魚推測身長約15至20公分，與現代魷魚大小差不多。此外，團隊也發現了少量的菊石和章魚喙化石，但魷魚的數量最多，代表魷魚在白堊紀晚期就已大量繁盛。北海道大學副教授伊庭靖弘表示：「這項研究顯示，過去認為海洋由菊石主導的說法並不正確，白堊紀的海其實是魷魚的世界。」儘管這次發掘過程中，魷魚化石已被磨掉，但所有三維資料都已保存並公開，讓全世界研究人員都能使用。研究團隊也將這項技術稱為「數位化石發掘」，希望能推動古生物學的進一步發展。日本國立科學博物館的真鍋真名譽研究員也表示，這種技術能發現過去人類忽略、甚至被認為不存在的生物化石，有望揭開更多演化秘密。研究團隊利用自動裝置切削岩石並建立三維影像，成功揭示大量魷魚喙部化石。（圖／翻攝自X）
產後膚腫癢到失眠！新手媽靠中醫3周改善 醫授4招防妊娠性蕁麻疹
一名遠嫁日本的太太Peggy（化名）原本沒有過敏史，卻在坐月子時，赫見肌膚滿佈紅腫突起的蕁麻疹，範圍從腳、小腹到手臂無一倖免，導致夜裡癢到無法入睡，只能靠冰敷緩解。所幸她經中醫精準辨證與階段調理，治療3周後症狀逐漸緩解。中醫師指出，民眾產後若有不適症狀除了立即就醫，也勿盲目進補貝類、香菇、竹筍等食材，幫助預防妊娠性蕁麻疹。「大家坐月子都在保暖進補，我卻整晚癢到必須冷敷退熱。」Peggy苦笑說，她在確診妊娠性蕁麻疹後，原先已服用中藥一段時間，卻未見明顯改善，直到求診中醫透過精準辨證與階段調理，短短3周紅腫漸退、色素淡化，順利在返回日本前改善近90%症狀，讓她大鬆一口氣，「短短三周就改善症狀，這次治療讓我對台灣中醫刮目相看。」產後婦女為何容易罹患蕁麻疹？宜蘊中醫診所中西醫學整合主任楊佩鈺指出，蕁麻疹是一種免疫系統過度反應所致的皮膚發炎反應。西醫觀點認為產後女性因荷爾蒙變化劇烈，合併疲憊與壓力，可能誘發免疫細胞過度活化、釋放組織胺，導致微血管擴張，產生腫脹搔癢等症狀；中醫觀點認為，產後女性歷經生產耗損大量氣血，處於「虛」與「瘀」夾雜的狀態，加上哺乳、作息混亂與排汗不穩，使得體內濕氣與瘀熱滯留表皮，引起過敏反應引發急性蕁麻疹。楊佩鈺表示，Peggy就是典型的「濕熱夾虛」體質，她身上的尋麻疹疹色鮮紅、腫脹劇癢，症狀在夜間尤其明顯，而她若於進補時錯估體質、飲食油膩或情緒不穩，可能加劇這種體內外失調反應，造成大範圍、長時間的蕁麻疹。中醫師楊佩鈺（左）說明，Peggy在短短3周紅腫漸退、色素淡化，並在返回日本前症狀改善近90%，讓Peggy大鬆一口氣。（圖／宜蘊醫療提供）至於妊娠性蕁麻疹的中醫調理方法，包括止癢、修復、淡斑。楊佩鈺說明，妊娠性蕁麻疹的療程分為3個階段，患者在急性期（發炎劇癢期）使用清熱解毒、祛風止癢的藥物，快速抑制搔癢與紅腫現象；恢復期（紅腫漸退期）隨著紅疹減少，需改用養血潤燥、祛濕行水的藥物，協助皮膚修復、結痂脫落；色素期（後續調理）若出現色素沉澱或皮膚暗沉，可加入活血化瘀藥方，促進代謝循環，使肌膚恢復自然膚色。產後婦女如何預防產後蕁麻疹？楊佩鈺建議，產後婦女應避免食用容易過敏食材，例如蝦蟹、貝類、香菇、竹筍、糯米、酒、辛辣煎炸食物、芒果，也勿盲目進補，因月子補錯反致體內濕熱加重，應由中醫師辨證調理。此外，婦女宜保持情緒與作息穩定，壓力、疲倦、熬夜都會影響免疫系統平衡，成為發作誘因，一旦發現皮膚異狀時切記「不抓、不刺激」，可使用短暫冰敷緩解癢感，勿搔抓導致感染或疤痕。楊佩鈺說，產後婦女身體猶如重開機，一旦調養失當，極易誘發體內濕熱失衡、氣血運行不暢，造成蕁麻疹等過敏反應，此時中醫介入的最大價值不只在止癢，更在於從根本調理體質、分階段修復，讓媽媽們能安心、穩定地走過產後重建的每一步。
漁業資源枯竭…澎湖「種苗放流」對復育有效 最高3成漁獲來自放流魚苗
漁業資源枯竭，澎湖縣政府27年來一直致力於種苗放流，但漁業資源還是每況愈下，也因此被質疑放流成效。不過，澎湖縣政府日前提出委託國立台灣海洋大學漁業資源復育團隊利用基因標識技術辦理放流績效評估，顯示最高有3成左右的漁獲可能來自過去的魚苗放流，認為魚苗流對於復育漁業資源確實有其正面的作用。澎湖縣政府農漁局種苗繁殖場從86年度起，開始進行黃鍚鯛、嘉臘、鯇、青嘴龍占、九孔苗等經濟海洋生物放流；近年更是針對經濟性魚、蝦、蟹及螺貝類等漁業資源進行海域復育，期減緩漁業資源下滑的問題，但不論是經濟魚類、蝦蟹、海膽還是九孔，產量還是每況愈下，因次外界質疑聲不斷。也因此農漁局水產種苗繁殖場為了評估放流成效，本（113）年度委託國立臺灣海洋大學漁業資源復育團隊利用基因標識技術辦理放流績效評估，針對來自本縣海域捕獲的191尾黃錫鯛樣本，利用過往建置的基因資料庫進行比對與分析，發現最高有3成左右的漁獲可能來自過去的魚苗放流。澎湖縣政府農漁局種苗繁殖場近年致力於澎湖海域放流魚苗，期減緩漁業資源下滑的問題。（圖／澎湖縣政府農漁局提供）農漁局表示，種苗場於本年度在西嶼橫礁、湖西中西、望安及七美等海域放流了超過20萬尾體長5公分以上的黃錫鯛魚苗。這些魚苗需要1至2年的成長時間，才能達到漁獲的適宜體長，研究團隊運用水產資源模型進行推估顯示，本年度放流的黃錫鯛魚苗在未來4年間可能帶來高達30公噸的漁獲量，並創造超過2,000萬元的漁業產值。海大團隊李宏泰助理教授表示，初步利用基因檢測所得的漁獲數據來自放流比例並不是固定不變，其結果可能受調查的時間、地點、作業漁法以及漁獲體長的影響，研究團隊會持續擴大漁獲樣本的採集規模與範圍，全面且有效地了解漁獲來自放流比例。另水產資源模式評估方式，亦未考慮氣侯變遷及漁獲壓力等變動因素，所推估未來4年期漁獲產量及產值，會與實際的情況有所差異。澎縣府農漁局表示，復育海洋資源的成效並非短期即可顯現，為確保漁業資源的永續經營，實施種苗放流後進行中長期監測至關重要。另亦呼籲澎湖海域體長未滿九公分的臭都魚、青嘴龍占、嘉鱲、黑鯛、黃錫鯛、黃鰭鯛、瑪拉巴石斑、玳瑁石斑、擬青石斑、白點石斑、密點石斑、褐石斑、橫紋鱠、老鼠斑、七星斑、奧奈鑽嘴魚等16種魚苗禁止採捕、販賣或持有，敬請民眾以行動支持漁業資源復育，讓漁業資源得以永續利用。
北韓男足機場吃泡麵 陸網酸：國足好意思開豪車、吃海參
近日北韓男足在機場吃泡麵的場景，被大陸網友捕捉到，而影片在社群引發討論，有人開酸，「朝鮮男足沒有包機也不影響休息，沒有墨鏡鴨舌帽，也沒有吃海蔘」、「大陸國足平時豪車豪宅，出國五星級酒店，跟球場的表現說得過去嗎？」新浪網作者戲侃體育表示，北韓男足一直以來都和國足比較，而國足球員開豪車住豪宅，出去比賽都是包機，住五星級飯店更是常態。日前前往澳洲比賽，足協沒讓國足包機，但國腳劉洋卻發文，他被小孩吵到都睡不著。陸網友酸，國足球員吃海參。戲侃體育指出，大陸輸給澳洲後，有人吐槽沒有包機讓球員充分休息，而返國後，足協直接包機又安排五星飯店。話鋒一轉，戲侃體育說，北韓沒這運氣，在吉爾吉斯參加世足賽輸球，回國還是搭經濟艙，因此才在新疆烏魯木齊轉機，教練買泡麵給球員，球員就坐在機場大廳，用熱水泡泡麵。據悉，北韓男足進了世界盃亞洲預選賽18強，在A組4場比賽中，拿2平2負，最近一場輸給吉爾吉斯。此消息一出，不少網友紛紛留言「看看別人，再看看自己，某些人怎那麼好意思吃的下去啊」、「人生苦短，泡麵也有硬的時候」、「我們應該開放五星級萬豪酒店，讓北韓體驗國足的待遇」、「我們啃蝦蟹」、「朝鮮男足沒有包機也不影響休息，沒有墨鏡鴨舌帽，也沒有吃海參」。至於吃海參一事，因隊長吳曦說，他堅持每天吃海參。足協2022年曾回應，「有多家知名企業長期以來都對中國隊不遺餘力的支持，曉芹海參也是中國隊簽約贊助商之一。作為對贊助商的回報，國家隊隊員適當配合參與贊助商宣傳是合理的商業要求。」
迎接食慾之秋 名廚加持法餐盛宴 日本百年錫器昇華壽司風味
伴隨季節更迭，秋意漸濃，各家菜單紛紛染上了時令色彩。在今年9月屆滿2週年的御盟集團S∙S∙A∙W「Cho Restaurant・秋 法餐」，5月獲得米其林指南新入選餐廳，並於6月宣布攜手名廚江振誠推出合作首部曲夏季菜單後，S∙S∙A∙W主廚陳博玄與江振誠合作的第二部曲秋季菜單也於即日起登場。由於陳博玄具有營養師背景，特別注重季節性的豐美和風味，秋季菜單嚴選當季珍饌蝦蟹、貝類與菇蕈，以法式經典為主軸，結合懷石料理技藝與台灣當令食材揮灑創意。江振誠（右）聯手「Cho Restaurant・秋 法餐」主廚陳博玄共譜秋宴盛饌。（圖／S∙S∙A∙W提供）「櫛瓜／毛豆／柚子胡椒」以芥末毛豆泥及佐醬妝點如同花叢一般，延續夏日帶來的刺激感。（圖／S∙S∙A∙W提供）揭開秋季序幕的是開胃小點「赤味增／藜麥／荸薺」，雞肉選用在地元榆牧場黑羽土雞腿絞肉，經燃烤後使外層日式照燒醬濃厚氣息散發，並沾裹炸藜麥、加上巴西里增添風味；冷前菜「櫛瓜／毛豆／柚子胡椒」嚴選台灣沙公，採清蒸方式保留沙公蟹肉的鮮甜，搭佐主廚特製柚子胡椒醬汁與蝦夷蔥，呈現淡雅香氣：源於傳統法式湯品的「洋蔥／熟成起司／焦糖」，特選屏東小洋蔥以小火焙炒至焦糖化，並保留洋蔥外殼盛盤，上層覆蓋帕瑪森、馬茲瑞拉、布雷薩瓦三種起司炙燒，讓馥郁滋味層層堆疊。盛滿洋蔥鮮甜風味的湯品「洋蔥／熟成起司／焦糖」。（圖／S∙S∙A∙W提供）烤物「玫瑰／海苔／甜椒」。（圖／S∙S∙A∙W提供）烤物「玫瑰／海苔／甜椒」則以各式藥材製成滷水歷時8小時燉煮牛舌，並經炭烤、炙燒使口感柔軟，加上黃、綠、紅繽紛交織的佐料，依序為瑪薩拉粉、海苔粉、玫瑰粉，色彩仿擬葉片依據時節漸變的樣貌；在新一季菜單中，由江振誠指導設計的精選菜色「鴨間稻／乾蔥」，靈感來自南法經典菜餚「油封鴨腿」，先經油封再剝撕成細絲，搭配精製油蔥醬點綴至宜蘭稻鴨米上，體現自然有機的樣貌。秋季菜單每客2,280元起，歡慶週年，即日起至10/24，每週三午餐時段用餐，4人同行即贈送價值1,280元的氣泡飲乙瓶。此外，10/30前至S∙S∙A∙W的「Chun Bar・春酒吧」、「Shah Pâtisserie・夏 甜點」、「Cho Restaurant・秋法餐」及「Dong Café・冬 咖啡」，當日累積消費滿千再加贈「永添藝術‧金馬賓館當代美術館」門票乙張（市值120元）。秋月饗宴餐點以「能作NOUSAKU」的弦月盤、金箔圓滿醬料碟等純錫餐具、器皿呈現壽司料理。（圖／能作NOUSAKU提供）另外位於大倉久和大飯店5樓的「山里日本料理」，即日起～10/31再度攜手來自日本富山縣、傳承400年技術的鑄造品牌「能作NOUSAKU」，推出「山里X能作壽司－秋月饗宴」套餐。負責菜單設計、以及餐具與器皿選用的副料理長長瀨剛，鑽研壽司、日本料理逾30年，在此次合作中，長瀨剛以爭鮮、當季、惜別三大概念，分別呈現不同漁獲於秋季時分的滋味，以此呈現純錫餐具與時令漁獲的美味碰撞。其實能作NOUSAKU於1916年創業當時主要製造佛具、茶具及花器等傳統製品，近年則推出一系列貼近生活的居家用品、餐具與燈具，將傳統工藝品「高岡銅器」傳統工藝的魅力傳遞至今。長瀨剛指出，錫的延展性高，使用在壽司餐具跟器皿上，不僅能帶來華麗的視覺饗宴，更因純錫傳熱導性佳，能為講究鮮度的壽司料理帶來口感上的昇華，也讓醋飯不致太快硬化。「山里日本料理」副料理長長瀨剛精心捏製以北海道海膽等食材組成的壽司。（圖／能作NOUSAKU提供）在套餐選用食材方面，嚴選北海道厚岸生蠔、海膽、干貝、福岡縣產白甘、紅甘、長崎縣產星鰻，以及台灣當季鮪魚，其中更納入與「能作NOUSAKU」錫器同樣來自於日本富山縣的名物「鱒魚壽司」，結合大阪風格的箱壽司手法呈現這道經典料理。此次套餐除了包含上述9道時令漁獲，還有季節性湯品與水果，每套售價2,800元+10%。
吃蟹料理拚手氣 消費滿額再抽機票飛新加坡
秋季是吃蟹的好時節，若大啖螃蟹美味的同時還能順勢抽獎，是否更能勾起吃蟹料理的興致？來台滿8週年的樂天皇朝，即日起～10/31推出應景的螃蟹主題料理，「賽芙蓉蟹肉菠菜豆腐」、「蝦蟹千千結」、「棗汁軟殼蟹」與「避風塘炒蟹小籠包」都不需動手去殼就能大快朵頤。活動期間只要是樂天皇朝會員即可享上述好菜4抽1的「感蟹大方送」活動（最高價值588元）；此外，主題蟹料理推出期間若到店消費滿1,000元，還可參加「感蟹知遇 皇朝有禮」8週年慶抽獎活動，最大獎「新加坡樂天皇朝自由行」將抽出3名幸運兒，包含飛新加坡來回機票、接送與飯店住宿，還可受邀至樂天皇朝本店大啖美食！「賽芙蓉蟹肉菠菜豆腐」風味秀麗雅緻、軟滑鮮嫩。（328元，圖／樂天皇朝提供）「蝦蟹千千結」除了口感彈牙，還可嘗到蝦、蟹融合的鮮味。（288元，圖／樂天皇朝提供）秋天是品蟹的季節，但堅硬無比的蟹殼、蟹螯卻讓許多人對其美味望之卻步，「樂天皇朝」廚師團隊在設計菜色之初便將方便性納入考量，貼心選用生拆蟹粉、蟹管肉與不用剝殼的軟殼蟹入菜。其中「賽芙蓉蟹肉菠菜豆腐」配方出自樂天餐飲集團頂級潮州菜品牌「潮樂軒」，將去除水分的燙菠菜嫩葉鋪底，注入混合雞蛋的無糖豆漿蒸熟定型，切塊後扣出再淋上打入蛋白、勾薄芡的蟹肉羹，口感軟滑鮮嫩；創意料理「蝦蟹千千結」則先將鮮蝦仁打成泥後混入蟹粉，以千張捲起打結固定炸至金黃，咬開薄脆的外皮後，先是蝦肉香氣竄出，隨後又有蟹粉的豐厚濃醇，搭配襯於底部的紫蘇葉一起品嘗，更是辛香解膩。「棗汁軟殼蟹」將酥炸軟殼蟹裹上以黑棗調製的蜜汁，搭配生菜吃正好解膩。（588元，圖／樂天皇朝提供）老少咸宜的「棗汁軟殼蟹」則是將軟殼蟹輕裹薄粉後過油，趁熱下鍋後再裹上以黑棗、麥芽等調製的蜜汁，品嘗時搭配清脆飽滿的蘿蔓生菜，巧妙中和了濃郁蜜汁帶來的厚重感；而小籠包更是樂天皇朝的拿手點心，此次推出的特別版「避風塘炒蟹小籠包」，外皮以梔子花與紅麴調色，肉餡則以蒜酥和特製辣油提味，咬開沁出肉汁的小籠包後還有一股蒜香襲來，微微透辣的蟹肉餡令人胃口大開。勝政日式豬排推出「軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」。（540元，圖／慕里諾提供）Suage湯咖哩推出「酥炸軟殼蟹湯咖哩」（左，480元），右為泰迪農園咖哩以椰奶與辛香料燉煮的「南洋風軟殼蟹咖哩」。（復興店420元、一江店390元，圖／慕里諾提供）另外依循「不時不食」理念的慕里諾國際餐飲，亦於即日起～10月底帶來美味易食的「軟殼蟹」主題料理，包括旗下勝政日式豬排推出「軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」，勝勢日式豬排則以「軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐」提供消費者海陸選擇，另外還有引進自北海道名店的Suage湯咖哩，以「酥炸軟殼蟹湯咖哩」展現湯咖哩與海鮮的相襯美味。慕里諾旗下的泰迪農園咖哩也帶來全新菜色「南洋風軟殼蟹咖哩」，與高人氣的「酥炸軟殼蟹咖哩」；另一結合日本靜岡BEPPIN食堂料理的台灣2.0版品牌BEPPIN PASTA，則將常見於中秋月餅的奶黃流沙概念注入季節菜單，滋味鹹香的「金沙奶油軟殼蟹義大利麵」、「義式金沙菇菇軟殼蟹披薩」也於即日起全新上菜。