衛生標準
」 食藥署 食品 衛生局 重金屬 邊境
北市火鍋料抽驗「6業者出包」！辛殿青菜農藥超標 雅香花生粉檢出黃麴毒素
寒冬時節，吃一鍋熱騰騰的火鍋能抵禦寒意。為維護民眾食用火鍋料產品之衛生安全，臺北市衛生局執行火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場及超市等，共計抽驗60件，其中6件品質不符規定，不合格率10％。北市衛生局表示，本次共計抽驗60件產品，包括高風險蔬菜15件、火鍋料加工製品10件、豆製品15件、肉品5件、羊肉5件、水產品5件及花生粉（醬）5件；依品項擇定檢驗項目包括農藥殘留、動物用藥及動物性成分、重金屬（鉛、鎘）、食品添加物（防腐劑、殺菌劑、著色劑、漂白劑）及真菌毒素。檢驗結果顯示，3件蔬菜（青江菜2件、香菜1件）檢出農藥殘留，不符「農藥殘留容許量標準」；2件花生粉檢出黃麴毒素，不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」第4條食品中之真菌毒素限量；1件豆腐類產品檢出防腐劑苯甲酸，不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。臺北市衛生局公布114年火鍋料抽驗結果。（圖／臺北市衛生局提供）北市衛生局針對上述品質不符規定之產品，已令販售地點業者立即下架，不得販售，經追查違規產品來源屬外縣市，已移請所轄衛生局依權責辦理；來源屬臺北市業者，將依法處辦。衛生局說明，不符「農藥殘留容許量標準」規定者，違反食品安全衛生管理法第15條第1項，可依同法第44條第1項第2款規定處負責業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定者，違反食品安全衛生管理法第18條第1項，可依同法第47條第1項第9款規定處負責業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」者，違反食品安全衛生管理法第17條，經命限期改正屆期不改正，可依同法第48條第1項第8款規定處負責業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局強調，於市面抽驗產品屬於終端的管理，惟有源頭管理才能落實食品安全，並呼籲農友應正確施用農藥才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。民眾宜優先選購當季蔬果，於食用或烹調前先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著使用流動的水源沖洗2至3遍，烹煮時將鍋蓋打開等方式以減少及降低農藥殘留。臺北市衛生局公布114年火鍋料抽驗結果。（圖／臺北市衛生局提供）
才稱讚美味！ 他吃麵突咬到2隻大蟑螂腳超崩潰：台南人避雷
「味道真的直接衝擊！」台南一名網友外帶東區某店面的餐點，竟意外吃出2隻完整的蟑螂腳，讓他崩潰直呼「好噁」、「除了腳以外的部位去哪了？」對此，台南市衛生局表示，已派員到場稽查，如查出店家有缺失且複查未改善，將依《食品安全衛生管理法》處6萬元以上、2億元以下罰鍰。這名網友昨日中午在Threads發文分享，他和同事外帶了東區一家麵店的餐點，起初覺得很好吃，還誇同事很會選，沒想到他突然覺得嘴裡有怪味，吐出來才發現是巨大的蟑螂腳，「味道真的直接衝擊，太詭異了，趕快吐出來，好噁！」原PO說到，他立即打電話向店家反映，對方雖然道歉並承諾退款，但理由卻是「少做一碗，所以退你75元」，讓他傻眼道「完全不敢承認有蟑螂腳這件事，也沒有來關心吃到蟑螂腳的我，確認蟑螂腳長怎樣」、「我甚至開始幫其他人思考，除了腳以外的部位去哪了」、「台南人，避雷，謝謝」。貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「我的愛店居然……我昨天才去吃過」、「哇X，這家是我上上個月找到的覺得不錯的店」、「蟑螂的身體去哪了」、「不能檢舉嗎？真的很噁心，超級無敵噁心，會吐出來」、「直接衛生局」、「直接向台南衛生局檢舉啦」。對此，台南市政府衛生局回應，已立即派員前往店家稽查作業環境及食材保存狀況，如發現缺失將要求業者限期改善，若複查不合格，將依《食品安全衛生管理法》處6萬元以上、2億元以下罰鍰。衛生局也提醒，業者應落實自主管理，加強內部稽核機制自行監督改善缺失，有助於確保所製售食品的衛生安全，減少成品不符衛生標準的情形。
小磨坊、味好美上榜！ 調味料農藥超標遭邊境銷毀
食藥署今天（2）公布邊境檢驗不合格食品，兩款知名品牌調味料上榜，包括小磨坊黑胡椒粒、味好美羅勒葉，都檢出農藥不符規定，需在邊境退運或銷毀。食藥署針對這兩家業者持續在邊境採監視查驗，也就是100％逐批查驗合格才准輸入。4批「和海實業有限公司」自大陸進口砧板溶出試驗不合格，在邊境必須退運或銷毀。（圖／食藥署）食藥署每周公布邊境檢驗不符合食品資訊，本周共有23項，其中4批為「和海實業有限公司」自大陸進口砧板，溶出試驗結果高錳酸鉀消耗量為21到23 ppm，依據「食品器具容器包裝衛生標準」，塑膠類器具的高錳酸鉀消耗量合格標準為10 ppm以下，因此這4批產品共800個、585.3公斤，在邊境必須退運或銷毀，食藥署針對該業者在邊境調整為逐批查驗。另外，1批由「小磨坊國際貿易股份有限公司」自越南進口的黑胡椒粒，檢出殘留農藥三賽唑0.09 ppm。依據「農藥殘留容許量標準」，殺菌劑三賽唑為不得檢出，應低於檢測方法的定量極限0.05 ppm，因此這批越南的黑胡椒粒共2萬公斤，在邊境必須退運或銷毀。食藥署北區管理中心主任劉芳銘說明，這是小磨坊國際貿易股份有限公司近半年首度不合格，但由於其關係企業有違規紀錄，因此持續針對該業者持續採監視查驗，配合整體針對越南黑胡椒粒的監視查驗期限，至民國115年11月4日止。1批由「欣臨企業股份有限公司」自埃及進口羅勒葉，檢出殘留農藥待克利0.07 ppm，須在邊境退運或銷毀。（圖／食藥署）另外，1批由「欣臨企業股份有限公司」自埃及進口羅勒葉，檢出殘留農藥待克利0.07 ppm。依據「農藥殘留容許量標準」，待克利以0.05 ppm為法規容許值，因此該批產品共23.76公斤，必須在邊境退運或銷毀。劉芳銘說明，欣臨企業股份有限公司是近半年第一批不合格，但其關係企業有違規紀錄，因此針對香辛料產品採監視查驗，至115年4月26日止。至於整體埃及羅勒葉，近半年有4批不合格，邊境抽驗頻率調整為加強抽批（20％到50％）。
法國進口36公斤乾酪檢出大腸桿菌超標10倍 近半年已5批不合格
食藥署今天（25）公布最新邊境查驗食品不合格名單，2批法國進口乾酪檢出大腸桿菌超標逾十倍，共36公斤產品需在邊境全部退運或銷毀。食藥署統計，近半年累計5批不合格，針對法國乾酪在邊境採加強抽批查驗，抽驗比例為20％到50％。食藥署每周例行公布邊境食品檢驗不合格資訊，本周共有9項，包括泰國蘆筍、大陸八角茴香、印尼高麗菜、大陸草莓粒、大陸紅辣椒乾農藥殘留不合格，印尼木薯餅甜味劑不合格，越南冷凍海鰻魚片重金屬含量不合格，以及2批法國乾酪大腸桿菌不合格。2批法國乾酪是由「東遠國際有限公司」報驗進口。食藥署北區管理中心主任劉芳銘說明，第1批法國乾酪在5個樣品中，每公克檢出大腸桿菌最確數介於210至1100，第2批在5個樣品中，每公克檢出大腸桿菌最確數介於240至1100。依據「食品中微生物衛生標準」，大腸桿菌於乾酪類檢驗結果判定，5個樣品中允許不超過2個樣品的微生物檢驗值介於每公克大腸桿菌最確數為10到100之間，但不得有任何一個樣品的檢驗值大於每公克大腸桿菌最確數為100。這2批法國乾酪重量共36公斤，須依規定在邊境退運或銷毀。劉芳銘指出，該進口業者近半年累計3批不合格產品，調整為100％逐批查驗；法國乾酪整體近半年累計5批不合格，調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20％至50％。
台灣人常吃「3海鮮」出包！驗出重金屬鎘超標 食藥署開罰了
為保障國人飲食安全，食品藥物管理署（下稱食藥署）與地方政府衛生局持續監測國內市售食品中重金屬含量，並參酌歷年監測結果、國內食品相關法規修正、環境監測結果及國人飲食習慣等，滾動式調整年度監測食品類別及檢驗項目。食藥署表示，114年度7－9月總計完成抽驗307件食品重金屬，包含26件食米及其他穀類、78件蔬果植物類、69件水產品、14件禽畜產品、39件蛋品及其加工品、41件嬰幼兒食品、9件油籽類、7件食用油脂、5件罐頭食品、5件飲料類、4件堅果類、4件果凍及果醬、2件乳品、2件盛裝飲用水、1件食鹽及1件蜂蜜。（圖／食藥署提供）其中，「百合－日本（新鮮）」、「澎湖丁香魚」、「海膽」等3件檢出重金屬鎘與規定不符，經地方政府衛生局命業者限期改正後，無產品可供複抽驗，後續列為加強管理；1件「鮮百合」、1件「百合」、1件「旗魚」及2件「巴西蘑菇」因業者無法提具來源資料，所轄衛生局依食品安全衛生管理法第47條共裁處新臺幣15萬元整罰鍰。食藥署強調，食品業者應落實自主管理，倘「規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核」及「對本法規定應提供之資料，拒不提供或提供資料不實」，分別依違反食品安全衛生管理法第47條第11款及第12款規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。（圖／食藥署提供）食藥署說明，違反中央主管機關依食品安全衛生管理法第17條所定衛生標準，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。又依同法第52條第1項第2款規定，不符合依食品安全衛生管理法第17條所定衛生標準，其產品及以其為原料之產品，應予沒入銷毀。食藥署將持續規劃執行食品中重金屬監測計畫，倘經抽驗與規定不符者，則移請產品所在地衛生局依食品安全衛生管理法規定處辦，並將其列為後續加強稽查輔導對象，以維護食品衛生安全。
越南黑胡椒粒「檢出蘇丹色素」23噸全銷毀！ 近半年已查出6次不合格
越南黑胡椒又檢出蘇丹色素！食藥署今日公布，2批逾23公噸越南進口黑胡椒粒，被檢出蘇丹色素四號，依規定須在邊境銷毀，不得退運。近半年越南黑胡椒不合格率12.5％，已被檢出6次蘇丹色素，我國邊境針對越南黑胡椒持續採監視查驗，也就是100％檢驗蘇丹色素合格後才可輸入。食藥署每周例行公布邊境檢驗不合格名單。本次有2批分別由輸入業者「欣臨企業股份有限公司」及「珮鈞有限公司」報驗的越南黑胡椒粒，檢出蘇丹色素四號，依據《食品安全衛生管理法》屬不得使用物質。欣臨企業進口103.9公斤、珮鈞公司進口23000公斤，全數須在邊境銷毀，不得退運。食藥署統計，近半年受理產地為越南的黑胡椒，報驗56批，檢驗不合格7批，6批不合格原因為檢出蘇丹色素，另1批為農藥殘留不合格，同樣來自珮鈞有限公司，不合格率12.5％，食藥署自113年11月8日至115年11月4日止，針對越南黑胡椒在邊境採監視查驗，每批都要檢驗，100％蘇丹色素合格才可輸入。另外，本周也公布2批由輸入業者「東遠國際有限公司」，分別自法國及義大利輸入的乾酪，檢出大腸桿菌不合格，必須退運或銷毀。第1批法國乾酪，在5樣品中每公克檢出大腸桿菌最確數介於21至160；第2批義大利乾酪，在5樣品中每公克檢出大腸桿菌最確數介於15至43。食藥署北區管理中心主任劉芳銘說明，依「食品中微生物衛生標準」，大腸桿菌於乾酪類之檢驗結果判定，5個樣品中，允許不超過2個樣品的微生物檢驗值，介於每公克大腸桿菌最確數為10到100之間，但不得有任何一個樣品檢驗值大於每公克大腸桿菌最確數為100。食藥署從114年11月11日起至114年12月10日止，針對法國乾酪在邊境採加強抽批查驗，抽驗比例為20％至50％；針對義大利的乾酪在邊境維持一般抽批查驗。
樂天桃猿二軍爆宿舍洗衣要投幣50元、鑰匙數不足！ 球團回應了
樂天桃猿10月27日在中華職棒總冠軍賽上，以9：7戰勝中信兄弟，拿下職棒36年總冠軍，沒想到近日卻爆出二軍宿舍條件簡陋、球員生活環境不佳，但球團迅速給出回應，強調宿舍環境符合安全與衛生標準。然而，選手也踢爆鑰匙數量不足、洗衣機需投幣50元、便當肉量太少等問題，球團則給出回應。根據《鏡週刊》報導，某二軍球員透露，宿舍設備簡陋、發霉、空間狹小，周邊還有移工宿舍、卡拉OK店、資源回收場等等。另一名球員則說，沒有二軍球員專用的休息室，球員們的球具、衣服只能堆在走廊，且出入無門禁管制，任何人都可以隨意進到宿舍。有知情人士爆料，二軍宿舍的大門雖有門鎖，但並非每個居住的選手都持有鑰匙，宿舍內確實有監視器，且每間房門都可以上鎖，但大門仍經常敞開。《三立新聞網》報導指出，二軍的洗衣間所配備的洗衣機為投幣式，每次洗衣都要50元，加上洗衣機內部較髒，部分選手只能將球衣帶去附近自助洗衣店清洗；除此之外，二軍球員曾反映伙食問題，但球團發放的便當肉量仍相當少，無法讓選手們好好補充蛋白質。對此，球團回應，由於剛遷入宿舍，鑰匙數量才會不足，後續已和房東回報，有多打幾副鑰匙給予需要的選手，而大門保持敞開，是為了搬運入住時所需物品，會再加強宣導隨手關門並實施門禁。球團也說到，針對洗衣機的問題，由於二軍宿舍內洗衣機是房東營業用，不是宿舍專用，球場都有提供球團的洗衣機給選手使用；伙食部分，球團會定期了解內容並做出調整，有問題便會向供餐業者聯繫，要求進行改善。球團強調，二軍宿舍選址距離球場近，除日間時段馬路附近的房間會較為吵雜，到了晚上11時前屋外噪音就會減少，並不會影響到球員睡眠。
吃到飽餐廳稽查專案結果出爐 漢來海港、饗麻饗辣飲品出包挨罰
不少人喜歡到吃到飽餐廳大啖美食，食藥署今（3）公布全台145家吃到飽餐經稽查成果，多家業者的飲料、冰品都出包！包括「漢來海港」台北天母SOGO店的蘋果醋、日式煎茶，以及「饗麻饗辣PLUS」LaLaport南港店的紅玉紅茶，都檢出腸桿菌科不符規定，各遭裁處4萬及3萬元。因應民眾對吃到飽餐飲型態的消費需求，為加強餐飲衛生管理及保障食品安全，食藥署聯合各地方政府衛生局執行「114年吃到飽餐廳稽查專案」，總計稽查145家吃到飽餐廳，並抽驗229件成品及相關食材，整體抽驗合格率為96.5％。食藥署說明，抽驗現場供應飲品、冰品、沙拉等即食食品檢驗衛生標準、生鮮牛豬肉原料檢驗乙型受體素、米麵濕製品檢驗邦克列酸等，其中8件飲料、冰品未符合「食品中微生物衛生標準」，皆檢出腸桿菌科不符規定。食藥署南區管理中心主任魏任廷說明，腸桿菌科普遍存在於水、土壤以及腸道中，主要被用來作為監測食品衛生指標之一，如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝、保存過程可能遭受汙染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。違規業者及品項包括：「饗麻饗辣PLUS」LALAPORT南港店的紅玉紅茶台茶十八號，「漢來海港」台北天母SOGO店的蘋果醋、日式煎茶，「野村燒肉」桃園店的茉香綠茶，「好好吃肉韓式烤肉吃到飽」台中一中店的無糖綠茶，屏東縣「明洞燒肉館」的冰塊，花蓮縣「赤物餐飲」的日式煎茶，以及桃園市「胖肚肚燒肉」的日式煎茶。另外，本次查獲2家業者技術士持證比不符規定，分別是台中市鮮友火鍋中清店和太平店，各遭裁處3萬元。食藥署說明，具公司、商業或工廠登記的餐飲業者，應依規定聘用一定比例的技術士證照人員，未符合者將違反《食安法第》12條規定，可依第47條處3萬元至300萬元罰鍰。
才剛奪中職總冠軍 樂天桃猿遭爆「摳門養二軍」！球團3點說明
中華職棒樂天桃猿上月在台灣大賽擊敗中信兄弟，拿下本賽季總冠軍，近日卻被爆出「摳門養二軍」，包括宿舍條件簡陋、球員生活環境不佳等。對此，樂天球團今天（3日）正式回應，強調相關報導內容有誤解，並詳細說明宿舍設施、顧問人事與訓練規劃3大重點。樂天球團說明，二軍宿舍環境符合安全與衛生標準，建物設有門禁管理，夜間噪音控制良好，不影響球員作息。選址則以交通與生活便利為考量，距離球場近，周邊餐飲與商店充足。此外，全棟承租管理亦有助提升安全性與住宿品質，外界對「條件不佳」的說法並非事實。對於外傳沈顧問因預算或待遇問題被調任一事，球團澄清並非事實，並強調沈顧問長期致力於改善二軍選手待遇與訓練設施，並參與宿舍與設備規劃，貢獻良多，球團對其深表肯定。樂天球團也否認削減二軍預算，表示正推動訓練基地遷移至更完善的場地，全面升級設備與環境，以促進一、二軍溝通與訓練效率，協助年輕球員成長。部分設施改善計畫，包括副球場升級，預計於下季開幕前完工。球團強調，目前訓練與比賽運作正常，未受宿舍因素影響，未來將持續增加投入，優化環境、提升球員福利。
Lisa愛牌慘了！泰國宏泰草本吸入劑「微生物含量超標」 當局全面召回
BLACKPINK成員Lisa的愛牌、泰國知名草本品牌「宏泰」（Hong Thai）近日爆出產品安全風波。泰國食品藥物管理局（FDA）在例行檢查中，發現「宏泰草本吸入劑2號配方」（Hong Thai Herbal Inhaler Formula 2）第000332批次微生物含量超出安全標準，隨即要求全面召回。生產商「泰國宏泰有限公司」（Thai Herbal Hong Thai Ltd.）已承認檢測結果並展開回收與銷毀作業。綜合外媒報導，宏泰公司創辦人拉布亞湯（Teerapong Rabueathum）指出，問題僅限於2024年12月生產的該批次，其他批次產品安全無虞。他強調，外界傳言公司全面停產並不屬實。公司正與FDA合作，預計於2025年11月4日銷毀回收產品，並於會後召開記者會說明。宏泰公司表示，已加強製程控管，新增紫外線（UV）殺菌環節，確保未來產品符合衛生標準。公司亦開放全額退貨與換新服務，並向消費者與經銷商致歉。然而，就在宏泰召回事件曝光後，泰國警方與FDA聯合行動，於2025年10月30日破獲多處非法地下工廠，查獲大量假冒「宏泰」等品牌的草本吸入劑與藥膏產品，數量超過235萬件、價值逾1億泰銖。警方調查發現，這些產品雖以宏泰品牌名義銷售，但實際上是在未經FDA許可的地下工廠製造，品質與安全均未達標。泰國消費者保護警察局（CIB）指出，這些非法產品可能含有細菌污染，若吸入恐導致支氣管炎或肺炎。相關嫌疑人與查獲物品已移交警方偵辦。
提三方向加強豬瘟防堵力道 許淑華：守住北市豬肉食安
台北市議員許淑華今（23）日表示，北市是全台肉品流通核心，至今卻對台中爆發的疑似非洲豬瘟案掌握度不足，呼籲台北市長蔣萬安加大跨局處聯防力道，落實稽查與宣導，防止豬瘟擴散。台北市議員許淑華（圖）認為台北市對非洲豬瘟監管力道要加強。（圖／劉耿豪攝）台中梧棲一間養豬場爆出疑似有非洲豬瘟採檢陽性案例，不只砸了5月台灣獲得世界動物衛生組織（WOAH）認證「亞洲唯一同時沒有非洲豬瘟、傳統豬瘟和口蹄疫」的國家美譽，也因為台灣人日常餐桌美食幾乎少不了豬肉製品，而引起民眾擔心。農業部官員強調，第一時間已緊急撲殺該場195頭豬隻，也宣布全台灣禁宰豬隻5天，並全面暫停廚餘養豬，總統賴清德也直接下令在台中就近成立前進應變單位，希望不再擴大疫情。許淑華對此指出，台北市政府即刻該做的方向有三：首先要跨局處聯合稽查，針對各大通路、超市及餐飲業者從上游到熟食端抽驗，確保產品符合法規與衛生標準；第二，該全面掌握「禁運、禁宰」政策對北市肉品供應的影響，若出現供給量與價格波動，須適時介入穩定市場供應；最後，加強對民眾宣導非洲豬瘟防疫知識，就是豬瘟不會傳染人類，呼籲民眾熟食、提高警覺，但沒必要過度恐慌，也不要轉傳錯誤消息。身為台北市民代，許淑華直指台北市府面對豬瘟反應速度慢了，尤其台北市是全台肉品流通核心，如果台北沒有即時動起來，「一旦疫情擴散，後果將不堪設想」她示警。許淑華重申，台灣曾連續七年成功防堵非洲豬瘟，成為亞洲少數「三大豬病非疫國」，這是年產值新台幣千億之畜牧產業人員共同努力的結晶，如今面對疑似案例，中央與地方必須立即聯手防堵，台北市政府也應展現首都高度行動力與責任感，化被動為主動，守住全民餐桌安全。農業部長陳駿季（中）重申非洲豬瘟不會傳染給人類。（圖／周志龍攝）
非洲豬瘟再襲！各大連鎖餐飲業者回應了 八方雲集擬推雞肉鍋貼
溫體豬為國人食用豬肉首選，每年可吃下78萬噸溫體豬，然而本次爆發疑似非洲豬瘟案例，農業部宣布全國禁運禁宰5天，相當於全國將短缺10萬頭豬，出口方面也自主宣布暫停。市場高度關注餐飲業豬肉供應是否受影響，不少連鎖餐飲品牌今日緊急出面回應，強調肉品來源均合乎檢疫規範，存貨充足、供應穩定，消費者可安心食用。民眾喜愛的八方雲集表示公司肉品皆符合政府規範，目前庫存仍備有歐盟合格肉品，足以滿足數個月的供應需求，並會持續依循政府的應變措施。但為持續照顧消費者需求，正研擬推出已完成研發的全新雞肉配方的鍋貼與水餃以為因應；期盼與全體國人攜手共度此次事件的影響。餐飲業者普遍認為目前冷藏及冷凍肉品庫存充足，短期內不致造成供應中斷或失衡，未來將視疫情變化與政策調整進行應對。（圖／中國時報陳韻萍攝）國人常光顧的鬍鬚張也表示，滷肉飯豬肉類產品，目前供應商正進行貨源盤點，豬肉品質與供應良好正常，尚未受到非洲豬瘟疫影響。公司使用的豬肉皆經過獸醫師檢驗把關，肉品皆有完整檢疫證明，符合國家食安標準；若消費者有疑慮，亦有提供非豬肉類的產品可供選擇。鼎泰豐因應政府宣布「全國豬隻禁運禁宰」提出2點說明，首先，公司使用的豬肉均來自檢疫合格、符合國家衛生標準的優良供應商，嚴格把關來源，均可完整溯源。其次，在政府公告暫停屠宰期間，將採用冷藏、冷凍豬肉因應，餐點供應暫不受影響。集團同時也將持續密切關注政府公告，確保顧客安心用餐。台灣麥當勞表示豬肉類產品不受影響，目前正常供應。乾杯集團指出旗下品牌所使用的豬肉，主要來源為西班牙伊比利豬與芬蘭豬等進口肉品，台灣豬占比相當少，整體影響不大。但為讓消費者安心，老乾杯的「起司燒」全面改用荷蘭及加拿大培根；而乾杯品牌的「豬五花」品項經確認安全無虞，消費者可安心食用。另外包括王品、饗賓、馬辣、三商餐飲等連鎖集團皆表示集團旗下各品牌與國內肉品商均有長期簽約合作，廠商會提供肉品來源與檢疫證明，也會定期提供各項檢驗報告，皆可溯源，目前庫存且充裕，請消費者安心。餐飲業者普遍認為目前冷藏及冷凍肉品庫存充足，短期內不致造成供應中斷或失衡，未來將視疫情變化與政策調整進行應對，期盼能穩定市場信心。
溶出塑膠殘渣超標！「麻古茶坊」吸管出包 450公斤銷毀
知名手搖飲吸管出包！食藥署今日（21）公布邊境檢驗不合格食品，檢出「麻古茶坊」自中國進口一批吸管違規，溶出塑膠殘渣超標，總重450公斤依規定在邊境退運或銷毀；另有3批自法國、瑞士進口的乾酪，驗出大腸桿菌超標，超過14公斤不合格商品已在邊境退運或銷毀。食藥署今日公布邊境查驗不合格品項。一批由「麻古茶坊股份有限公司」報驗的中國吸管，以4％醋酸95℃放置30分鐘後，溶出試驗結果檢出蒸發殘渣49ppm，依「食品器具容器包裝衛生標準」，以聚丙烯為合成原料的塑膠類，蒸發殘渣合格標準為30ppm以下。食藥署北區管理中心主任劉芳銘說明，這批中國吸管不合格，共450公斤依規定在邊境必須退運或銷毀。食藥署針對麻古茶坊股份有限公司，在邊境由一般抽批查驗調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20％至50％。另外，有3批自法國、瑞士進口的乾酪，檢出大腸桿菌不合格，必須退運或銷毀。劉芳銘說明，依據「食品中微生物衛生標準」，大腸桿菌於乾酪類檢驗，5個樣品中允許不超過2個樣品的微生物檢驗值，介於每公克大腸桿菌最確數為10到100之間，但不得有任何一個樣品檢驗值大於每公克大腸桿菌最確數為100。由輸入業者「聯馥食品股份有限公司」報驗的法國乾酪，總量共5公斤，在5個樣品中，每公克檢出大腸桿菌最確數為460及1100；輸入業者「河洛企業股份有限公司」報驗的法國乾酪，共2.4公斤，在5個樣品中，每公克檢出大腸桿菌最確數皆為1100；輸入業者「華熊國際企業有限公司」報驗的瑞士乾酪，共7.11公斤，在5個樣品中，每公克檢出大腸桿菌最確數介於15至240。劉芳銘表示，3批乾酪檢出不合格，依規定在邊境退運或銷毀，食藥署針對「聯馥食品股份有限公司」、「河洛企業股份有限公司」及「華熊國際企業有限公司」在邊境由一般抽批查驗調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20％至50％。
超商贈「牛奶嘴蓋」引食安疑慮 專家見材質示警：強調為一次性使用
近期全家超商推出滿額贈活動，消費者購買指定品牌鮮奶可獲贈一款仿乳牛乳頭造型的「牛奶嘴蓋」，外型吸睛宛如現擠牛奶，迅速在網路上引發討論。然而，該贈品為3D列印製作，引起食品安全專家關注，憂心其材質與製程恐對健康構成風險。據了解，該款牛奶嘴蓋為一次性塑膠商品，材質為PETG（聚對苯二甲酸乙二醇酯與環己二醇共聚物），包裝上明確標示不可微波、不可盛裝熱飲，建議使用冷水清洗，且不得使用漂白劑或含氯清潔劑。但部分消費者可能忽略其「僅供一次使用」的警示。國立台灣海洋大學安全與風險管理研究所教授林詠凱在臉書上表示，透過儀器分析可見，該產品表面具有明顯層紋，判斷為3D列印製成。他指出，由於牛奶屬高營養液體，若盛裝於表面粗糙的容器中，易形成生物膜與微生物孳生溫床，即使經多次清洗，仍難以完全避免塑膠添加劑或微粒遷移至乳品中。林詠凱進一步呼籲，主管機關應針對以3D列印製成的食品接觸器具，從材料選擇、列印流程到消費端教育，制定完整規範。此外，他提醒，大多數3D列印機所使用的噴頭為鉛或銅合金材質，若未經食品級處理，潛藏重金屬遷移風險，不可輕忽。除了專家意見，該產品也在3D列印社群中掀起熱烈討論。有網友指出，列印用的線材常加入各式添加劑以改善加工性能，實際成分可能已與標示不同。且線材多數未經食品級檢測，在製程與成本考量下，部分業者並不會主動送驗，安全性令人擔憂。對此，食品藥物管理署食品組簡任視察林蘭砡表示，美國食品藥物管理局已核准PETG作為食品接觸材質，食藥署立場是只要符合我國食品器具容器衛生標準，即可使用。然而，她亦提醒，使用3D列印製作食品器具時，應遵守《食品良好衛生規範準則》，特別是線材儲存與列印設備接觸部位應避免汙染。林蘭砡補充，若3D列印成品表面有層紋或不平整，容易造成清潔不完全，進而引發安全疑慮。建議消費者避免重複使用一次性塑膠製品；若業者希望提供可重複使用版本，應採表面塗層處理並加註清晰使用說明。
美國「春麥」驗出毒素超標！ 全台10業者進口1228公噸銷毀
衛福部食藥署今（14）日公布邊境商品查驗不合格資訊，共有13項次。其中，一批由宏興麵粉廠、新竹麵粉廠等10家業者，共同輸入的美國大型農業公司「CHS Inc.」供應之「春麥」，檢出赭麴毒素A 7μg/kg超標，共1228公噸於邊境退運或銷毀。另有業者輸入一批德國知名廚具品牌「Othello」於中國大陸製造的砧板，溶出試驗結果不符規定。食藥署今日上午公布邊境商品查驗，共達13項不合格，包括越南進口的「鮮榴槤」、印度的「葫蘆巴葉」、中國的「砂仁」、日本「紙模」容器具、澳大利亞的「羽葉甘藍」、菲律賓「冷凍石斑魚片」等檢出農藥殘留含量或重金屬含量、蒸發殘渣值不符規定。其中，由宏興麵粉廠股份有限公司、新竹麵粉廠股份有限公司、泰和製粉廠股份有限公司、洽發企業股份有限公司、國成麵粉股份有限公司、聯華製粉食品股份有限公司、東陽穀物股份有限公司、新生產業股份有限公司、台灣大食品股份有限公司、僑泰興企業股份有限公司共同進口「春麥」，以散裝貨輪裝運來台。食藥署表示，本次來台春麥產品共分裝在4船艙，均為美國同一廠商「CHS Inc.」產品，經現場查驗該船艙第1艙裝運之春麥，檢出真菌毒素「赭麴毒素A」含量為每公斤7微克（μg/kg），已超過「食品汙染物質及毒素衛生標準」規定的5微克上限，不符合食品安全衛生管理法第17條規定，因此要求這批春麥需退運或銷毀，其餘3船艙則未檢出不合格。食藥署北區管理中心主任劉芳銘表示，由於國內業者是共同報驗，且產品放在同一船艙，因此抽驗發現不合格，這10家業者都被判定為報驗產品不合格，食藥署針對共同報驗的進口業者，在邊境查驗從一般抽批改為加強抽批，抽驗比率為20至50%。另外，「金德莊股份有限公司」報驗的中國大陸出口「砧板三入組」，以4%醋酸（在60℃，30分鐘）溶出試驗結果，其中3件蒸發殘渣值分別為46 ppm、52 ppm、51 ppm，依據「食品器具容器包裝衛生標準」，聚丙烯為合成原料的塑膠類，蒸發殘渣合格標準為30 ppm以下。食藥署指出，這批中國的砧板三入組在邊境必須退運或銷毀。而在邊境由一般抽批查驗，調整為加強抽批查驗，抽驗比例20至50%。中國大陸製造之「德國Othello砧板」溶出試驗結果不符規定。（圖／食藥署提供）
進口黑松露重金屬超標！大陸「這款油」竟檢出汙染物 長期攝入恐致癌
衛生福利部食品藥物管理署今天（30日）公布最新邊境查驗不合格名單。其中，自保加利亞進口的「新鮮黑松露」檢出重金屬鎘超標，共11公斤依規定退運或銷毀。此外，從中國大陸進口的「山茶油」檢出汙染物「縮水甘油脂肪酸酯」1,876µg／kg，長期攝入可能增加基因突變與罹癌風險增加，同樣依規定退運或銷毀。根據食藥署公布的邊境查驗不合格名單，由台北市「光冊國際有限公司」自保加利亞進口的新鮮黑松露，檢出鎘3mg／kg。依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，鎘於菇蕈類限量為2 mg／kg，因此上述商品不符合食品安全衛生管理法第17條規定，總共11公斤依規定退運或銷毀。自保加利亞進口的「新鮮黑松露」檢出重金屬鎘超標。（圖／食藥署提供）另一方面，由宜蘭「台灣杏馨堂有限公司」自中國大陸進口的山茶油，則檢出縮水甘油脂肪酸酯1,876 µg／kg。依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，縮水甘油脂肪酸酯於市售供食用或作為食品加工原料之植物性食用油脂、魚油及海洋生物油脂，以縮水甘油／環氧丙醇計限量為1,000 µg／kg，不符合食品安全衛生管理法第17條規定，共220公斤同樣依規定退運或銷毀。除此之外，本次邊境查驗不合格名單還包括印度出口的「月桂葉」、西班牙「薑黃粉」、泰國「荔枝濃縮果露」、中國大陸「薄荷」、埃及「百里香」、日本「鮮蜜柑」、美國「鮮菠菜」，以及印尼出口的「調製豆」等。
指甲能當傳統藥材？女子從小收集販售「最高1320元台幣」 專家揭入藥風險
大陸河北保定的女子從小開始收集自己與家人剪下的指甲，長年累積後竟發現有專人願意回收。據她表示，這些指甲的回收價格最高可達每市斤300元人民幣（約500公克，折合新台幣約1320元），讓不少網友大感意外。引發熱議的原因在於，指甲在中醫中被稱為「筋退」，是一種可入藥的特殊材質，傳統上被認為具有解毒、止血等功效，因此在極少數情況下仍有回收價值。根據《北京時間》報導，這則來自中國河北的新聞在社群平台掀起熱烈討論，女子表示，她將剪下的指甲分批密封保存在玻璃瓶中，至少累積多年才湊滿一斤。對此，有網友留言驚呼：「從沒想過指甲也能變現！」、「剪指甲剪到錯過財富自由」；也有人理性分析，表示「筋退在中藥裡真的有記載，不過現代很少見」。不少人紛紛追問：「誰在收？怎麼賣？」另有影片指出，若想將指甲賣得高價，保存方式必須講究。指甲需保持乾燥清潔，不可沾染油污、混入髒物或塗有指甲油，否則會被視為「污染樣本」，回收者通常不收。根據中醫古籍《本草綱目》與《本草從新》記載，「筋退」可用於明目退翳、清熱散瘀，早期多應用於民間方劑中。然而隨著現代藥物學進展與衛生標準提高，這類人體來源藥材使用已極為罕見。儘管如此，仍有零星中藥行或民間業者保有購買習慣。中醫師則進一步說明，筋退雖屬中藥材之一，但使用時需經過嚴謹辨證與煎製工序，並非一般人可輕易操作。且若保存不當，不僅藥效無從保證，更可能帶有細菌或環境汙染風險，實不建議民眾效仿或作為長期經濟來源。中醫古籍記載，人體指甲可入藥稱為「筋退」，但現代臨床極少使用，用途與安全性仍具爭議。（圖／翻攝自微博， 北京時間）
日本「鮮蜜瓜」農藥殘留又超標！食藥署列17項不合格進口商品
食藥署於今（16日）公布最新邊境檢驗結果，列出日本「鮮蜜瓜」、大陸「美耐皿餐具」等17項進口商品出現不合格情形，並指出所有進口食品與器具皆經邊境把關，一旦發現不合格品項將立即禁止流入市面，並加強查驗，以保障消費者安全。據食藥署官網的「邊境檢驗不符合食品資訊查詢」專區顯示，日本鮮蜜瓜進口業者為洋珍國際有限公司，被檢出殘留農藥特安勃0.02 ppm。依據「農藥殘留容許量標準」，特安勃於蜜瓜為不得檢出，應低於檢測方法之定量極限0.01 ppm，因此不符合食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定。根據食藥署統計，今年3月8日至9月8日，日本鮮蜜瓜共有258批報驗，其中有8批不合格，不合格率為3.1%，原因皆為農藥殘留超標。由於連續出現問題，食藥署自6月1日至10月31日已針對日本鮮蜜瓜加強抽驗，抽驗比例提高到20%至50%。除了水果，來自中國的美耐皿餐具也未通過檢驗。由台灣美耐皿工業股份有限公司申報的一批產品，以4%醋酸（95℃，30分鐘）溶出試驗結果，蒸發殘渣值為34 ppm。依據「食品器具容器包裝衛生標準」，以甲醛-三聚氰胺為合成原料之塑膠類，溶出試驗以4%醋酸（95℃，30分鐘）蒸發殘渣合格標準為30 ppm以下，因此不符合食品安全衛生管理法第17條規定。與此同時，另有澳洲鮮茂谷柑；埃及茴香子、牛膝草、百里香；印度初乳奶粉；中國大陸白蘿蔔等共17項進口商品出現不符規定情形。對此，食藥署指出，案內不符合商品依規定將退運或銷毀。
「天空之鏡」的鹽袋裝帶走？遊客大把裝 茶卡鹽湖回應：含雜質不建議食用
大陸青海省海西州烏蘭縣的茶卡鹽湖，以獨特的自然景觀享有「中國天空之鏡」美譽，是許多遊客嚮往的旅遊目的地。然而，近日有影片顯示，數名遊客蹲在湖區道路旁，將鋪設於路面的鹽成袋裝走，引發社會關注與爭議。遊客在茶卡鹽湖景區蹲地裝袋取鹽，引發外界質疑與爭議。（圖／翻攝自極目新聞）《南方都市報》報導，近日網路流傳一段影片顯示，多名遊客在青海省著名景點茶卡鹽湖，用袋子將鋪路的鹽一把把裝走，位於青海省海西州烏蘭縣的茶卡鹽湖，憑藉「中國天空之鏡」的獨特美景，長年吸引大量遊客。這起「遊客盜鹽」事件曝光後，引發網民質疑這些鹽是否可以食用。茶卡鹽湖以『中國天空之鏡』聞名，奇特景觀吸引眾多遊客。（圖／翻攝自中新社）對此，茶卡鹽湖景區工作人員證實，影片所示情況確實發生在近日，工作人員曾上前勸阻。據了解，鋪路的鹽為從鹽湖中採挖的原鹽，主要用於美化景觀、提升遊覽體驗。景區人員提醒，這些原鹽未經提煉，內含沙土、石頭甚至毛髮等雜質，並不符合衛生標準，不宜食用。鋪路用的原鹽未經提煉，內含沙土與雜質，景區提醒不宜食用。（圖／翻攝自CCTV）另外，青海省鹽業股份有限公司總工程師孔會民進一步指出，鋪路鹽的主要成分為氯化鈉，含量達97.5%以上，從化學成分來看可達食用標準，但由於長期暴露於人流密集處，存在衛生隱患，因此不建議作為食用鹽使用。鋪路用的原鹽未經提煉，內含沙土與雜質，景區提醒不宜食用。（圖／翻攝自CCTV）除此之外，景區負責人還補充，茶卡鹽湖鹽儲量約4.5億噸，個別遊客帶走少量鹽不會對鹽湖造成實質影響，但為保障遊客健康，仍不建議這種行為。他同時表示，園區已設有文創商店，提供經過精煉處理的食用鹽、熱敷鹽等產品，價格從一兩元到二十元不等，遊客持門票還能免費領取一包精製食用鹽。《央視新聞》指出，部分遊客過去也曾撿拾少量鹽晶體作為紀念，但大規模用袋子裝走的情況並不常見。景區強調，巡查人員會持續提醒遊客「把鹽留在湖面上，裝點美景」，並呼籲從文明旅遊及生態保護角度，避免隨意帶走鹽晶。鋪路用的原鹽未經提煉，內含沙土與雜質，景區提醒不宜食用。（圖／翻攝自CCTV）
搭飛機千萬別亂洗手！專家揭「比不洗還髒」驚人內幕 機上茶水咖啡別碰
出國搭飛機，最怕遇到機上「看不見的危險」，就是細菌。許多人習慣上完飛機廁所就到洗手台清潔，但專家卻警告，這個動作可能比不洗還糟，因為飛機上的水源並不總是乾淨，甚至可能帶有大腸桿菌。根據《華盛頓郵報》採樣調查，飛機廁所內最髒的地方竟然不是馬桶，而是洗手台的水龍頭與把手。雖然清潔人員會定期處理馬桶，但門鎖、門把、龍頭這些高頻接觸的區域，往往成為細菌溫床。2017 年一項研究發現，航班上的冰塊中帶有超過 50 種細菌；2019 年紐約城市大學亨特學院更檢測出，多家航空公司機上供水含有大腸桿菌。由於水源與儲存設備未必符合衛生標準，專家建議：機上的茶與咖啡最好別喝，洗手也別直接用水槽水。食品安全專家 Hutchings 說：「肥皂加乾淨的水當然最好，但如果水源不安全，還不如用酒精乾洗手。」機上防菌 4 招專家建議旅客上機後可以採取以下防護措施：隨身攜帶乾洗手、消毒濕紙巾，取代洗手台用水。選靠窗座位，減少與走道乘客接觸。登機後先擦拭桌板、扶手、螢幕，降低手部沾染細菌風險。保持氣流流通，打開頭頂出風口，避免空氣滯留。專家提醒，雖然細菌不見得立刻讓人染病，但若感染腸胃炎或呼吸道疾病，很可能毀掉整趟旅行。隨身一瓶乾洗手，才是出國途中最實用的防護小物。