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謝金燕170cm竟只有45kg！50歲逼出「歷史新低體重」本人嚇瘋：吃得太健康的結果！
平常滑Threads或IG，真的隨時會被姐姐謝金燕的逆天身材給燒到！尤其前陣子她才在舞台上換上辣度破表的女警短裙和高衩洞洞裝，大秀零贅肉的川字腹肌，完全看不出實際年齡。而今天她更在限動曬出體重計照片，170公分的身高居然逼出45.85公斤的歷史新低，連她自己都驚呼被這個數字嚇瘋！不少網民紛紛敲碗，到底怎麼維持這種不科學的少女體態？姐姐也大方在社群公開她幾十年沒胖過的生活自律公式。（圖／取自謝金燕IG）謝金燕透露自己其實從不挨餓，更反對吃減肥藥傷身！她每天起床第一餐一定先吃雞蛋、魚肉等優質蛋白質，搭配無糖綠茶或黑咖啡來啟動一天的代謝；吃飯時她則嚴格遵守「先吃蛋白質與青菜墊底，主食留最後」的順序，並堅持睡前三小時禁食、拒絕含糖飲料與精緻零食。不靠極端節食，把這些控糖、挑著吃的習慣融入日常，讓她隨時都保持在最頂狀態。（圖／取自謝金燕IG）看完姐姐分享的細節，只能說舞台上的極致狀態都是私下把基本功做足的成果，實在太讓人佩服了啊。（圖／取自謝金燕IG）
高溫逼近40度！菜販曝市場人潮大減 自助餐叫菜量也掉2成
近期全台連日高溫，台南市玉井站測得39.8度高溫，台北市中正區觀測站也來到38.3度，刷新該站130年來5月最高溫紀錄。對此，資深菜販廖炯程分享，上週開始來市場消費的客人明顯變少，本以為只是民眾不自己煮、改吃外食，結果連自助餐店的叫菜量也少了2成。廖炯程27日上午於臉書粉專發文表示，上週起新莊公有市場的客人少了很多，來批發的週邊小販都說生意不好，從豐年街一路到泰山、五股都有類似情形，原先他以為是民眾不煮飯，改買自助餐或便當吃，沒想到自助餐店的叫菜量也少了2成。「有沒有人知道這2週大家都吃什麼去了？」廖炯程表示，目前他推測是天氣真的太熱，大家懶得下廚開火，可能涼麵店的生意會變好，「我昨天中午就簡單買涼麵吃而已。」貼文曝光後，不少網友紛紛在底下留言，「現在在家裡光是燙青菜都覺得熱」、「煮完飯只想洗冷水澡」、「煮個湯汗都用滴的，熱到不想煮也沒食慾」、「昨天煮晚餐就花了1個小時，我覺得我乾脆不要吃好了」、「以前買完菜還會想逛逛，現在看到要買的菜一買完，就想趕快回家吹冷氣」、「我家貓也不太吃罐頭了」、「天氣熱真的有差，連我們麵包店都受影響，廠商都在哀哀叫」。也有人說，「手搖飲生意變好，加料就喝飽了」、「台灣吃喝太方便了，自己備餐食的人真的越來越少」、「有冷氣的簡餐含飲料店家幾乎都滿座」、「一杯手搖飲、一碗冰下去，晚點餓了再買小點心吃，我們自己都這樣了，何況客人」、「繳稅、太熱、早午餐一起吃，晚上吃泡麵，度過繳稅5月」、「閒退休在家的人很變多，自己種菜的人變多，天氣好、蔬菜量採收變多，到外面買菜變少」。還有人提到，「大家都在股市，不在菜市」、「股票賺錢都去百貨吹冷氣、吃牛排」、「可能是台股賺太多，都不開火，出去吃大餐，又或是出國玩了」。
台中2名19歲男「拿刀亂砍路邊青菜」 落網後辯：只是無聊
台中市豐原區豐原國中附近，有2名年輕男子半夜走在路上，持刀砍了路邊種植的菜後離去，過程中還邊笑邊拿出手機拍攝，讓住戶傻眼道「我家的菜有礙到你們？」警方接獲報案，逮到19歲的劉姓及徐姓男子，2人供稱只是無聊，並不認識住戶，砍完就把菜和刀丟掉了。有民眾在社群平台上傳一段監視器影片，並表示16日凌晨4時左右，豐原國中附近，有2名男子拿著刀朝路邊種植的菜揮砍，讓他傻眼直呼，「這是學區周邊耶」、「我家的菜有礙到你們？如果今天旁邊有人，你們砍的會是人還是菜？」豐原警分局頂街派出所指出，17日凌晨0時40分接獲民眾報案，稱其位在豐原區三豐路一段的住家外種植的2株苦馬菜遭不明人士破壞及竊取。警方依據被害人調閱的監視器畫面發現，16日凌晨3時59分，一名白衣男子持長刀砍斷植株，再由另一名身穿深色衣物男子竊取其中1株後騎乘機車離去。警方依車牌鎖定車主身分，在凌晨3時許找到19歲劉姓男子及19歲徐姓男子涉案，2人供稱只是無聊，才會拿網路買的長刀砍路邊的菜，砍完後菜和刀都已丟掉，沒有其他目的，也不認識屋主。全案經警詢後，依照毀損罪、竊盜罪嫌移送台中地檢署偵辦。
自助餐「AI計費」辨識菜色 價格曝光網驚呼：懷念結帳阿姨
AI技術逐漸滲透日常生活，如今就連自助餐結帳方式也出現新變化。有網紅分享，日前在台中一家自助餐店消費時，發現店家已導入AI辨識計費系統，民眾只需將餐盤放上設備，系統便會透過鏡頭掃描與秤重功能同步分析餐點內容，自動估算價格，引發不少網友關注與討論。時常在社群平台分享旅遊與美食資訊的網紅Haven表示，自己前往購買自助餐時，結帳過程與傳統人工計價方式不同，而是將餐盤放置於機器上，由AI系統辨識菜色種類與重量，再即時計算餐點金額，甚至還能直接刷載具存取電子發票。從現場畫面可見，系統會先透過鏡頭辨識餐盤中的食物，再依照不同菜色的預設重量與價格進行計算。部分外觀辨識度較高的食材，例如荷包蛋、花椰菜與豆腐等，系統甚至能直接顯示名稱，讓消費者查看計費內容。Haven實際夾取一份包含肉類與三樣配菜的餐點，並搭配內用白飯，最終系統計算價格為90元，與一般人工計價結果差距不大。不過，另一名消費者則夾取兩盤餐點，內容包括一份肉品、一顆荷包蛋、一份豆腐、兩樣青菜與五樣配菜，再加上內用白飯，總重量達724公克，系統最終計算金額為255元。由於價格偏高，引發不少民眾熱議。「然後就會有人把菜藏在荷包蛋底下之類」、「我還是吃麥當勞還比較便宜」、「阿姨算還比較便宜」、「這頓飯、含有AI維修費」、「今天跟明天去都夾ㄧ樣的菜色說不定價格會不一樣」、「我們懷念結帳阿姨」。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
新北50年汕頭麵老店「5月底將熄燈」 在地人不捨：心目中的第一名
經營約50年的「秀田灶豐特製汕頭麵」位於新北市中和區秀朗路，在當地是有名的的老字號麵店。不過，昨（29日）店家公告，因老闆夫婦決定退休，將於今年5月31日結束營業，消息曝光後引發熱議。「秀田灶豐特製汕頭麵」昨日在臉書粉專發文表示，因老闆夫婦決定退休，5月31日將是最後營業日，「感謝您對特製汕頭麵50年來的支持，我們將銘記在心，秀田灶豐老闆、老闆娘與員工們敬上」。「秀田灶豐特製汕頭麵」的女兒們表示，本店從民國65年由外祖父母創立，之後由父母接手經營，並持續改良口味，研發辣椒醬、改用更高級的豬後腿肉炒製肉燥、海帶使用日本北海道昆布與堅持選用知名麵粉，並使用豬大骨熬湯，不加任何添加物或增味劑。女兒們透露，因為全家人都已經吃習慣父親的麵條、肉燥、辣椒醬，女兒們已向父親提議定期開團，有時間製作時就多做一些，「除了我們自己吃，也能讓想吃的顧客買回家煮」，目前暫訂使用預購自取或宅配方式寄送，未來有任何新消息將再於粉專通知。「秀田灶豐特製汕頭麵」經營約50年。（圖／翻攝自臉書／「特製汕頭麵（秀田灶豐）」）貼文曝光後引發熱議，許多在地人紛紛不捨留言，「還好還可以團購，只是以後吃不到超新鮮的滷味和超好吃A菜，很多麵攤小吃店的燙青菜都沒有A菜，吃了20幾年，沒想到也有曲終人散的一天，恭喜老闆們退休」、「雖然不捨，還是感謝帶給大家好吃的正宗美食」、「哇，我心目中第一名的麵店要走入歷史了」、「祝褔你們家健康平安，永保安康，開團購要告知，謝謝秀田豐灶陪伴了我39年，我從小學5年級11歲第一代老闆還健在時，吃到現在50歲」、「喔不，從小吃到大的好味道竟然要結束了，不敢置信不能接受，太令人傷心了」、「吃了近30年的美味，以後吃不到了啦，許願女兒接班」。
先吃菜還是飯差很大！醫曝關鍵進食順序 血糖值狂降40%
現代人追求健康，但往往忽略了「用餐順序」與「吃了什麼東西」一樣重要。家醫科醫師李思賢引述一項醫學研究指出，同樣一碗飯只要調整進食順序，餐後血糖的波動幅度竟然可產生高達40%的顯著差異；經研究證實，透過「先菜肉後澱粉」的簡單調整，不必額外花費或藥物，就能達到媲美控糖藥物的代謝效果，為糖尿病患者與追求健康者提供極低成本、高回報的控糖新策略。李思賢醫師透過臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」分享，2025年1月發表於國際權威期刊《糖尿病照護》（Diabetes Care）的最新研究，針對第二型糖尿病患者的實驗顯示，進食內容完全相同、僅改變順序的情況下，採取「碳水化合物最後吃」的一組，餐後血糖高峰明顯降低，且血糖穩定效果可持續至少3小時。而另一項針對糖尿病前期的研究數據更驚人，相較於先吃澱粉，「優先吃蛋白質與蔬菜」的順序，能讓餐後血糖曲線下面積（AUC）降低38.8%，血糖峰值降幅更突破4成。李醫師進一步說明，這項策略之所以有效，關鍵在於人體的生理機轉。當蔬菜的纖維與蛋白質先行進入腸道時，會產生兩大正面影響。第一是「延緩胃排空」，讓後續進入的碳水化合物能分批、緩慢地被小腸吸收；第二則是「刺激GLP-1分泌」，蛋白質能促進腸道分泌這種血糖調節荷爾蒙，除了減緩葡萄糖吸收，更能提升胰島素敏感度，讓身體更從容地應對葡萄糖衝擊。因此李醫師建議民眾應採取「蔬菜、蛋白質、澱粉」的黃金順序，用餐時先吃一大口青菜，接著攝取魚、肉、蛋或豆腐等蛋白質，最後才食用白飯、麵條等碳水化合物。若遇到丼飯或炒飯等混合型餐點，李醫師建議可先將上層的配菜與蛋白質吃完，最後再吃底下的米飯。李醫師認為這種方法具備「零門檻、高執行力」的優勢，因為有不少民眾對於精算熱量或嚴格節食感到壓力，但調整進食順序不需要改變食物內容，也不必購買昂貴的保健食品；對於執行力較低的族群而言，只要改變「筷子伸向盤子的先後順序」，就能在不增加經濟負擔的前提下，有效減輕長期的代謝壓力，對於預防與管理代謝疾病具有高度價值。除此之外，這套「進食順序法」並非糖尿病患者的專利，李醫師表示，多項研究指出，此法對於健康年輕女性及妊娠糖尿病患者同樣具有穩定血糖的效果。
「吃青菜太快」掀議 柯文哲反擊：日常互動被過度放大、別忽略民生
民眾黨創黨主席柯文哲23日在宜蘭受訪時，針對日前「吃青菜太快」引發的網路討論親自回應，強調用餐情況屬於日常互動，認為外界過度解讀，並呼籲社會將焦點回歸民生議題。柯文哲表示，自己回看相關影片後認為，當時一盤燙青菜上桌，本來就是大家分著夾，「她夾一點、我夾一點，再看其他人要不要夾」，這樣的用餐方式在日常生活中相當普遍，並非外界所說的搶食或不顧他人。針對部分網路評論將此事上升至人格批評，柯文哲直言，有些人會以既定立場解讀所有行為，「什麼事情都可以被拿來做文章」，並質疑輿論過度關注個人細節，卻忽略更重要的公共議題。他進一步指出，相較於討論用餐行為，社會更應關注民生問題，「為什麼不關心大家每天在吃什麼？」表達對輿論方向的不滿。此外，柯文哲也提及近期進口食品爭議，針對行政院長卓榮泰曾提到「逐顆檢查發芽馬鈴薯」的說法，認為在實務上難以落實，可能增加通關負擔並影響效率。他強調，相關政策應兼顧可行性與實際執行面，避免流於空談。
天心暴瘦到4字頭 韓國尪為她下廚學炒青菜
天心首度挑戰恐怖片，主演靈異驚悚電影《祭弒》，片中遭邪靈附身，為追求極致詭譎感，她刻意減重，自曝體重一度出現4字頭，創下出道以來的新低紀錄，笑稱「拍鬼片就是最好的減肥藥！」韓籍老公見她變瘦，還為她下廚學炒青菜，讓天心非常感動。天心為電影變瘦到4字頭。（圖／威視電影）《祭弒》天心為追求極致詭譎感，自主減重，創下出道以來的新低紀錄。（圖／威視電影）天心片中極致憔悴的神情，搭配特殊妝容與不協調的肢體動作，讓片中老公莊凱勛多次在片場被嚇到魂飛魄散，驚呼：「天心超像姑獲鳥！就是暗網傳說中專門恐嚇小孩的恐怖怪物！」莊凱勛、天心、林暉閔、邵奕玫在《祭弒》中飾演遭邪靈纏身的一家人，悲劇源頭竟是莊凱勛飾演的落魄魯蛇父親，為求財竟將親生孩子獻祭給邪神，導致怪事百出，除了天心被附身，暴瘦加上恐怖妝容撞臉「姑獲鳥」（MOMO），孩子們也相繼出狀況。其中一場重頭戲，莊凱勛因懷疑兒子中邪，竟將林暉閔頭套麻布袋、綑綁於浴缸內，手持流刺網狂暴鞭打試圖「驅邪」。林暉閔回憶，當時在麻布袋中視線受阻，聽見鞭子揮動的聲響不自覺渾身起雞皮疙瘩，有股想逃卻又逃不掉的真實恐懼，還因過於投入脫口怒吼痛罵父親是「瘋子」，事後笑說：「那種發自內心的恐懼感，反而讓表演更真實，拍完發現滿身汗，衣服全濕透了。」儘管辛苦，林暉閔坦言，「和凱勛哥演武打戲真的很過癮，因為他經驗超級豐富，不用擔心會讓他受傷，希望未來拍一部真的動作戲！」事實上，莊凱勛戲裡化身癲狂瘋父，戲外卻是無敵暖男，開拍前因擔心誤傷林暉閔，主動要求將鐵絲道具改為皮製材質，並反覆拿自己當實驗品「試打」確認力道，每次拍完一個鏡頭都不忘上前關心林暉閔。但儘管有護具保全，林暉閔因在浴缸內跪了近4小時，直到收工才發現雙腿膝蓋已布滿大片瘀青，敬業精神被莊凱勛力讚是毫無保留的「梭哈型」演員。邵奕玫在片中同樣被邪靈附身，自認膽小的她為戲瘋狂惡補恐怖片，導致壓力過大，拍攝前晚竟夢到被一群爛臉殭屍追殺，後來乾脆把夢境的感覺放入表演中，意外捕捉到令人不寒而慄的混亂感。最令她難忘的是，必須單手揮舞重達5公斤的鐵棍，追打天心與項婕如，導演希望她呈現出鐵棍「擊入牆面」的怪力，她每次擊棒都要使出兩三倍的力氣壓制鐵棍反彈，拍到雙手酸痛不已。她特別感謝飾演媽媽的天心，表示：「即使鏡頭不會拍到天心姐，她還是坐在地上陪我練習，也一直示範給我看，看到她非常篤定的神情，頓時讓我鬆一口氣，最後拍攝也超順利。」一家人在電影中雖然分崩離析，戲外卻是彼此最溫暖的陪伴。
吃太鹹不自知！醫揭「3大高鈉食物」傷腎 燙青菜竟上榜
腎臟為人體重要的解毒器官，但醫師洪永祥指出，真正對腎臟傷害最大的並非油脂，而是日常飲食中容易被忽略的高鈉攝取。臨床觀察顯示，許多外食族即使自認飲食清淡，仍可能在不知不覺中攝取過多鹽分，增加腎臟負擔。洪永祥分享門診案例，一名58歲男性患有高血壓與慢性腎衰竭第三期，自認為飲食控制良好，不吃油炸、不喝含糖飲料，平時多以傳統小吃為主。然而，在短短3個月內，腎功能卻明顯惡化，腎絲球過濾率（eGFR）由48下降至30，蛋白尿增加，血壓也隨之上升。進一步了解後發現，該名患者外食內容多為牛肉麵、麵線及燙青菜等看似清淡的餐點。洪永祥指出，問題並非食物種類錯誤，而是「攝取過多鈉卻未察覺」，導致腎臟負擔持續加重。研究亦顯示，高鈉飲食與慢性腎臟病惡化具有明確關聯，不僅會增加蛋白尿，也會促進腎功能下降；相對地，降低鈉攝取有助於改善血壓並延緩病程。洪永祥提醒，以下三類常見外食，其實暗藏高鈉風險：一、牛肉麵紅燒湯頭經長時間熬煮，含有大量醬油與調味料，一碗鈉含量常超過2000毫克，即使不喝湯，麵條仍已吸附大量鹽分。二、大腸麵線麵線本身即含鹽，加上濃稠湯底與滷大腸、醬料等，一碗鈉含量約1200毫克，容易在不知不覺中攝取過量。三、燙青菜青菜本身低鈉，但常見淋上醬油、蠔油或醬油膏等調味，整體鈉含量可能超過1000毫克，成為隱形地雷。洪永祥表示，許多人誤以為避開油炸即為健康，但高鈉飲食仍可能對腎臟造成長期傷害。為此，他提出「腎友外食避雷法」，強調無須完全改變飲食型態，而是透過調整食用方式來降低風險。例如牛肉麵可改選清燉並避免喝湯，或將湯麵分開食用；麵線建議減量並避免食用濃稠湯底；燙青菜則可改為不加醬料，以天然調味取代。透過這些簡單調整，能有效降低鈉攝取量。此外，他也提出三項「外食護腎的黃金原則」，包括「所有湯類能不喝就不喝。湯是鈉最濃縮的地方」、「醬料分開使用，不要讓食物泡在醬汁裡」，以及「一天最多最多只吃一餐重口味，其餘餐盡量清淡，讓腎臟有喘息的機會。」洪永祥強調，腎臟功能的惡化往往並非單一飲食造成，而是長期累積的結果；同樣地，透過日常細微調整，也能逐步降低傷害，維持腎臟健康。
韓國排毒神飲爆紅！營養師揭3功效：1類人別跟風
近期從韓國紅來台灣的「橄欖油＋檸檬汁」飲用熱潮，也燒到減重門診，不少患者主動詢問其效果。對此，營養師林俐岑指出，其營養基礎來自優質脂肪與維生素C的搭配，可能有助腸道蠕動、改善便祕、抗氧化與穩定血糖，但效果並非神奇或具「排毒」功能，肝臟解毒仍依賴自身機制。她也提醒腸胃敏感者不適合飲用，同時建議民眾避免空腹硬喝，並務必選用特級初榨橄欖油，才能保留最多的橄欖多酚營養。營養師林俐岑近日在臉書粉專發文指出，從營養學角度來看，「橄欖油＋檸檬汁」的組合並非神奇偏方，而是「優質脂肪」與「高濃度維生素C」的基礎搭配。她說明，特級初榨橄欖油富含單元不飽和脂肪酸（油酸）、維生素E與橄欖多酚，有助抗發炎、保護心血管並潤滑腸道；而新鮮檸檬汁則提供維生素C、檸檬酸與類黃酮，有助抗氧化與促進膠原蛋白合成。林俐岑進一步分析此組合對身體的實質影響。她認為，最明顯的效果在於促進腸道蠕動，適量油脂在空腹進入腸道後能發揮潤滑作用，同時刺激膽汁分泌，對於長期便祕或久坐族群，確實可能改善排便順暢度。此外，檸檬中的維生素C與橄欖油中的多酚與維生素E結合，能對抗體內自由基，這也是部分使用者感受到皮膚變亮、水腫減輕的原因。不過她也提醒，檸檬的維生素C含量並非最高，像芭樂、奇異果與柑橘類其實都更為豐富。至於血糖控制方面，她指出油脂可延緩胃排空速度，若於餐前或搭配早餐攝取，有助穩定血糖波動，降低脂肪堆積的機會。然而，林俐岑也強調不應過度神化此組合。她澄清，坊間流傳的「淨化肝臟」說法並不正確，因為肝臟本身就具備完善的解毒機制，單靠飲用橄欖油與檸檬汁無法達到所謂「排毒」效果，真正有效的護肝方式仍是避免油炸與高糖飲食、減少酒精攝取以及維持良好作息。此外，她提醒腸胃敏感者應特別謹慎，檸檬的酸性加上高濃度油脂，可能對胃食道逆流、胃潰瘍或腸胃較弱者造成不適，空腹飲用甚至可能引發胃痛、腹瀉或灼熱感。同時，檸檬汁的酸性也可能影響牙齒琺瑯質，建議飲用後適度漱口以降低酸蝕風險。在實際食用建議上，林俐岑提到常見的比例約為橄欖油與檸檬汁2比1，但她不建議勉強空腹飲用，若感到不適，可改為作為沙拉醬或拌入燙青菜中食用，效果相同且更容易入口。她也特別強調應選擇特級初榨橄欖油，才能保留較完整的橄欖多酚與營養價值。（圖／翻攝自Facebook／林俐岑營養師的小天地）
營養師列「減脂期外食」安心吃名單 留言區歪樓：這麼多吃不完
減脂期需遵循「高纖、高蛋白、低油、少加工」原則，且需優先選擇原型食物，攝取足夠蛋白質，不少人外食族卻難以施行，營養師Gary列出外食族能安心吃的7種菜單，不過留言區卻有許多人歪樓，有人表示：「吃到第三個就不行了。」營養師Gary常在常在社群上分享飲食觀念，近日他以各大連鎖餐飲業為主列出「減脂期放心吃的外食」7大菜單如下：1. 八方雲集：鮮蝦水餃8顆＋燙青菜2. 肯德基：台酒花雕紙包雞＋生菜沙拉3. 麥味登：原味嫩雞滿福堡＋無糖紅茶4. Subway：嫩煎雞柳潛艇堡＋零卡可樂5. 星巴克：烤雞三明治＋冰美式6. 麥當勞：嫩煎雞腿堡（去醬）＋烤雞沙拉7. 鐵板燒：去皮雞腿＋白飯＋少油蔬菜Gary補充說道，「如果火鍋吃膩了，就換健康餐；如果健康餐吃膩了，就吃夏威夷生魚飯；如果生魚飯也有點膩了，鹹水雞、雞肉便當都可以。」假設真的全吃膩，嫩煎雞腿堡、香草紙包雞也沒有問題，他表示，「減肥就這樣輪著吃、吃得開心，不知不覺就瘦下來了。」不過留言區卻許多人歪樓，紛紛表示，「請問減脂餐是餐前吃還是餐後，我都餐後吃有點太飽了」、「吃到第三個就不行了」、「這麼多吃不完啦」、「請問可以吃1-3就好嗎？一餐吃1-7實在吃不下」、「看到留言區就放心了，原來不是只有我覺得吃到subway會太飽」、「可以換一下吃的順序嗎？基！隆！沒！有！subway ！」、「一定要照順序嗎？我這邊星巴克有點遠」、「騙人，一天根本吃不完」。
地瓜葉怎麼料理最營養？「油炒竟比水煮好」 醫師曝關鍵
有「平民蔬菜王」之稱的地瓜葉，因富含多酚、維生素A、維生素C、葉酸與鈣等營養素，近年備受關注。醫師錢政弘指出，不同烹調方式會直接影響地瓜葉的營養保留與吸收，其中「蒸」與「油炒」效果優於傳統水煮。錢政弘表示，門診中常有患者詢問「地瓜葉怎麼煮最健康」，根據台灣研究顯示，水煮與油炒在營養表現上有明顯差異。實驗發現，水煮會造成多酚流失達22.7%，而油炒流失率較低，約為17.0%。此外，油炒後多酚吸收率為36%、保留率20%，皆優於水煮的31%與13%，顯示油炒在營養利用上更具優勢。另一項研究則比較水煮、清蒸、微波、烘烤與油炸等5種方式，結果顯示，清蒸可使地瓜葉總多酚含量增加9.4%，相較之下，水煮、微波與油炸則分別下降30%、25%及15%。在抗氧化活性方面，水煮與微波也明顯降低，而清蒸、烘烤與油炸則呈現提升。研究指出，蒸煮過程能破壞植物細胞壁，使原本結合型的多酚轉為游離型，更容易被人體吸收；反觀水煮則會讓多酚溶入水中而流失，降低營養價值。綜合研究結果，錢政弘建議最佳烹調方式為「蒸」優於「油炒」，再來才是「水煮」，而油炸則不建議作為日常健康料理方式。此外，火鍋燙青菜時應縮短時間，以避免營養流失。錢政弘也分享自身料理方式，建議採「少水快蒸、最後補油」的原則，先以少量水加熱產生蒸氣悶熟蔬菜，再於起鍋前或起鍋後加入少量油拌勻，兼顧營養與口感。
減重卡關不是吃太多！醫師揭身體罷工關鍵：回補熱量突破停滯期
減肥過程中，不少人選擇嚴格限制飲食，甚至完全避免攝取澱粉，但體重卻遲遲沒有變化。對此，減重醫師蕭捷健指出，長期過度節食可能導致身體進入「代謝適應」狀態，反而讓減重效果停滯。根據澳洲一項研究顯示，透過「間歇性熱量回補」策略，反而有助於突破減重瓶頸。蕭捷健分享，一名學員在減重期間採取極端飲食方式，每天僅攝取燙青菜、雞胸肉與水煮蛋，完全不敢碰澱粉，同時搭配跑步運動。然而持續一個月後，體重卻沒有任何下降。該學員表示，看到體重停滯的挫折感甚至超過個人情感事件帶來的打擊。他指出，這類情況並非個案，而是身體啟動自我保護機制的結果。當長期攝取熱量過低，人體會降低基礎代謝率，將攝取的能量更傾向儲存為脂肪，這種現象即為「代謝適應」。此時，即使持續減少攝取或增加運動量，減重效果仍可能有限。澳洲一項研究針對過重族群進行實驗，將受試者分為兩組，一組採取連續節食，另一組則採用「兩週減重、兩週維持」的方式，在維持期間適度提高熱量攝取，特別是增加碳水化合物至維持體重所需的總熱量（TDEE）。結果顯示，連續節食組平均減重9.1公斤，而採用間歇性熱量回補的組別則平均減重14.1公斤，效果更為顯著。研究指出，此現象與體內荷爾蒙「瘦素（Leptin）」有關。當適度增加熱量攝取，特別是碳水化合物時，瘦素濃度會上升，有助於調節能量消耗與脂肪燃燒，使身體恢復較正常的代謝狀態。蕭捷健建議，若減重出現停滯，可考慮安排1至2週的「維持期」，將每日熱量提高至維持需求，並攝取適量原型澱粉，如白飯或地瓜，以穩定身體機能。同時應優先攝取蛋白質與膳食纖維，有助於血糖穩定與營養分配。他也提醒，所謂增加澱粉攝取，並不代表可任意攝取高糖高油食物，而應選擇天然、未過度加工的碳水來源。此外，長期採取「低碳飲食加高強度運動」的模式，可能讓身體誤判為能量短缺，反而提高體重維持的設定點，不利減重。
蔡正元入監首日 晚餐吃藥燉排骨加鹹酥雞
國民黨前立委蔡正元，遭控侵吞阿波羅公司2.8億元資產，被依業務侵占罪判刑3年6月定讞，他27日上午赴台北地檢署執行科報到，後由北檢送往台北監獄執行，將在監所內度過首夜，而他第一天晚餐是藥燉排骨、鹹酥雞心、炒青菜和紫菜湯。前總統馬英九等人2005年間，為了解決國民黨產問題，處分中影、中視、中廣黨產，因涉嫌賤賣而遭檢方起訴，但馬英九與中投前董事長張哲琛、前總經理汪海清2025年12月二審無罪，蔡正元因業務侵占罪判刑3年6月定讞，成為三中案唯一有罪的被告。而蔡正元27日上午在支持者的陪同下到台北地檢署執行科報到，網紅「館長」陳之漢現身相送，還有人送上花束聲援，他則是全程微笑，在法警指引下平靜走上囚車，由北檢送往台北監獄執行，在監所度過第一夜。台北監獄對民眾是否入監執行不便透露，而根據北監菜單，27日晚餐為藥燉排骨、鹹酥雞心、炒青菜、紫菜湯，28日的早餐則是紅茶、白饅頭、藍莓果醬、稀飯、蔭瓜、甜納豆。根據流程，台北監獄會先查驗執行指揮書、收容書等應備文件，核對人別及身分證件，確認無誤後對新收者的身體、衣類及其攜帶物品作詳細檢查，除經檢查核可准予監所使用的物品外，其他如金錢、貴重物品及機關限制或禁止使用之物品，交由機關代為保管，或通知親屬領回，最後檢查、了解瞭解有無疾病或外傷，在告知應遵守事項，填載新收相關文件後配入舍房。
豆芽菜不算燙青菜？醫證實「水分高、營養低」 長期單吃影響曝光
台灣小吃攤與餐廳常提供燙青菜，許多外食族為了營養均衡會額外加點，但不少人卻對端上桌的「豆芽菜」感到不滿，認為它成本低、非深綠色葉菜，「根本不能算燙青菜」。對此，家醫科醫師温梓言指出，豆芽菜含水量高、營養密度低且容易造成「偽飽足感」，長期單靠豆芽菜補充營養，恐讓身體缺乏多種微量元素，建議搭配其他葉菜才能補足纖維與營養。一名網友近日在社群平台Threads發文，向全台餐廳、小吃店喊話，建議菜單上務必有燙青菜，並提醒年紀增長後更需要搭配燙青菜吃飯。該文引發大量討論，許多網友表示，許多店家提供燙青菜卻未標示菜種，每次就像「開盲盒」，若拿到豆芽菜當作燙青菜，尤其令人感到不滿。一般民眾認為，燙青菜應該是深綠色葉菜或高麗菜，且豆芽菜在麵店大多屬於廉價配菜，價格與其他青菜相比偏低，讓人覺得「敷衍用的青菜」、「點燙青菜卻拿豆芽菜真的會想翻桌」。温梓言在留言區解釋為何豆芽菜不能算燙青菜。他指出，豆芽菜含水量超過90％，以綠豆芽為例高達93％，纖維含量遠低於多數葉菜類；雖然維生素C含量不錯，但鈣、鎂、鉀及葉酸等關鍵微量元素明顯不足。此外，豆芽菜纖維較硬，咀嚼久了會產生飽足感，但這只是水分帶來的「偽飽足感」，長期以豆芽菜替代葉菜，容易陷入「熱量足夠、微量元素卻不足」的亞健康狀態。他強調，豆芽菜雖然營養密度低，但仍含有一定營養，可作為飲食的一部分，但不應單靠它當作燙青菜，建議與其他深綠色葉菜搭配食用，才能補足纖維與微量元素，維持均衡健康。
素食者只吃青菜「易累、體脂難降」 營養師點名2類關鍵食材
針對許多素食者長期面臨體脂居高不下、容易疲勞的困擾，營養師曾建銘指出，素食並非「狂吃青菜」就能健康，若比例失衡，恐因缺乏特定微量元素而流失代謝力。曾建銘從許多門診個案發現患者雖然愛吃青菜，卻常忽略攝取菇類與藻類，導致身體陷入營養缺口，甚至淪為體脂超標的「泡芙人」。營養師曾建銘日前於臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」發文，分享門診遇到不少素食個案，常抱怨明明日常生活狂吃青菜，「為什麼還是常常覺得累？而且體脂根本降不下來？」曾營養師指出，這種吃法可能已經吃出嚴重的「營養缺口」。對此，曾營養師推薦2類食材能有效改善，就是菇類與藻類。其中菇類如香菇、杏鮑菇及木耳，被譽為素食界的「微量元素外掛」，僅攝取葉菜類容易缺乏鋅與硒，長期不足將引發疲勞感加劇、免疫力下降甚至落髮等問題。菇類不僅富含能提升抵抗力的多醣體，其高含量的膳食纖維也能提供強大飽足感，對於有重量訓練習慣或正在減脂的族群而言，菇類更是輔助肌肉恢復、提升減脂效率的關鍵配菜，其效果遠勝於單純攝取大量葉菜。除了菇類，海帶、紫菜及昆布等藻類則是素食者常忽略的「隱形代謝開關」，曾營養師解釋，不吃海鮮的素食者極易缺乏「碘」，而碘是維持甲狀腺功能的核心營養素。一旦缺碘，基礎代謝率會顯著下降，導致個案即便飲食清淡且食量極少，體脂依舊難以下降。透過食用藻類補碘，能重新活化代謝機制，避免陷入怎麼吃都瘦不下來的困境。至於素食圈流傳已久的「吃海藻補維生素 B12」說法，曾營養師則直言這是嚴重的營養迷思，他解釋海藻中所含的其實是「偽B12」，其化學結構雖與B12相似，但人體根本無法吸收利用，甚至可能干擾真正B12的吸收。所以曾營養師呼籲，全素食者切勿依賴植物性食物補充B12，應額外攝取營養補充劑以維持神經系統與造血功能的正常運作。最後曾營養師整理出一套「素食夾菜SOP」，建議民眾備餐或購買便當時，除了選擇深綠色蔬菜，餐盤中應確保含有一份海帶絲（或紫菜湯）及一份菇類（或木耳），並幽默提醒應避開營養價值較低的三色豆。曾營養師強調，只有將營養補到位並顧好代謝，才是真正科學且健康的素食之道。
變成高級大人了？31歲妹列「5初老症狀」 網秒懂：追星的錢去買0050時
你從幾歲開始有初老症狀？有網友近日在Dcard發文，分享自己從「初級大人」變成「高級大人」的心境轉變，原PO表示，最近常在網路上看到以19開頭出生就被稱為「遠古生物」的影片，讓1995年出生的她哭笑不得，並列出5點明顯感受到自己生活習慣與想法的改變，引發網友熱議。原PO指出，自己被2000年出生的妹妹形容愈來愈像「老人」，並列出幾項自認已出現的變化。首先是在飲食方面，隨著年過30，代謝不如以往，已無法像20多歲時一樣經常吃速食或外食，只要吃多就會覺得身體負擔變重，因此開始偏好健康餐盒，甚至自己下廚。她也提到，近年愈來愈常購買保健品，並頻繁接觸中醫、西醫與整骨等醫療服務，原因在於身體常出現腰痛、肩頸痠痛等狀況，換季時也較容易感冒，讓醫療與保健相關開銷逐漸變成固定支出的一部分。除了健康議題，原PO還表示，自己現在看到標榜抗老的保健品、保養品、洗髮精或養髮精華，都會特別多看幾眼，也開始關注產品是否有助改善膚況、掉髮或白髮等問題。她認為，雖然部分效果未必能明確判定，但這類需求確實已成為生活中會主動留意的一環。另一方面，原PO說，自己也開始研究基金、ETF與股票等投資工具，社群平台上接收到的大量內容也逐漸轉向投資理財，並開始規劃薪水分配，包括定期定額與個股配置等。除此之外，她也開始思考醫療險、重大傷病險、意外險及長照險等保險內容，坦言自己彷彿在不知不覺間，已經從初級大人進入高級大人的階段。貼文曝光後，其他人也分享自己的感受，以及成為「高級大人」的時刻，「1999報到，自從年後公司進一波新人之後，就明顯感受到自己已不再年輕」、「第一次感覺自己變成大人了是考到汽車駕照的時候，第二次是開始研究股票的時候哈哈」、「開始把追星的錢投到0050裡」、「以前錢都花在買衣服，現在是買保健食品」、「我爸確診癌症後，突然一切家裡的事物扛在自己身上的時候」、「婚後真的一瞬間長大了，真的一瞬間」、「1997，從生了小孩之後」、「高級大人的定義應該是能夠自己做決定，我連可不可以不把碗裡的青菜吃光都要問媽媽」。
從100公斤到體脂10%！爆劇《逐玉》古裝男神張凌赫公開減肥兩大絕招，2個月甩肉10幾公斤不反彈
最近被《逐玉》裡的侯爺謝征給迷倒了嗎？張凌赫與田曦薇這對「神顏 CP」不僅顏值對眼睛極其友好，他在劇中那種帶點傲嬌卻又寵溺的贅婿形象，完美承接了他在《度華年》、《寧安如夢》累積的帝王氣場，網友更搞笑將劇中台詞「青天大老爺」改成「青天大老公啊～」。190 公分的挺拔身材加上零死角的側顏，讓張凌赫穩坐古裝男神寶座。但誰能想到，這位吻戲吻到讓女主角當機的「親嘴天才」，求學時期竟曾胖到 100 多公斤？從照鏡子看不下去，到現在體脂維持在 10% 的精實線條，他的逆襲之路比戲劇更精采。《逐玉》臉頰吻蘇感炸裂：主動加戲的「親嘴天才」在《逐玉》中，張凌赫飾演隱姓埋名的武安侯謝征，與田曦薇的曖昧推拉成為最大看點。最經典的名場面莫過於「臉頰吻」，張凌赫在排練時靈機一動，要求田曦薇先將他的臉「掰過去」再親，這一掰不僅掰出了層次感，更掰出了螢幕前的粉紅泡泡。事實上，他在《愛你》中與徐若晗的浴室吻、櫻花吻早已被封為「親嘴天才」，那種讓對手戲女演員拍完直接「當機」的深情眼神，從《度華年》的駙馬到《逐玉》的將軍，張凌赫總能將性感的魅力發揮得淋漓盡致。（圖／取自 zhanglinghe__1230 IG）從《少女大人》到《寧安如夢》：190cm 神顏角色的百變魅力張凌赫的魅力不僅在於五官，更在於他那傲人的身高與儀態。從出道作《少女大人》初露鋒芒，到《蒼蘭訣》中溫潤如玉的長珩仙君，他穿起古裝自帶一份仙氣；隨後在《雲之羽》飾演宮子羽、以及《寧安如夢》中偏執瘋批的謝危，更展現了他在霸氣與脆弱間切換自如的演技。無論是《愛你》中讓人心跳停止的何蘇葉，還是《逐玉》裡戰場廝殺的謝征，張凌赫那挺拔的身姿讓每一套戲服都像是高定時裝，成為「行走的畫報」，每次他在公開活動登場時更會響起「凌赫進行曲」整個帥度爆表。（圖／取自 zhanglinghe__1230 IG）拒絕盲目節食：三分練七分吃的「不反彈」心法雖然曾胖到 100 多公斤、自嘲鏡子快塞不下自己，但張凌赫在瘦身路上非常理性。他嚴正告誡減肥「千萬不要吃藥或節食」，因為營養不足會導致激素失調、流失肌肉，最終變成容易反彈的易胖體質。他主張「管住嘴、邁開腿」，並意識到鏡子裡的自己不能再沉淪，才開啟了長期作戰。對他而言，減肥是一場馬拉松，重點在於讓身體維持穩定的代謝，而不是追求極端的高效率，這樣才能瘦得健康且有精神。（圖／取自 zhanglinghe__1230 IG）燃脂密技大公開：水煮蔬菜搭配「先無氧後有氧」張凌赫分享自己的瘦身「不二法門」就是極度單純的飲食與精準的運動順序。在瘦身衝刺期，他每天堅持吃「水煮青菜」來嚴格控制熱量攝取，短短兩個月就瘦掉 10 幾公斤。運動方面，他強調要「先做無氧運動、再做有氧運動」，透過無氧訓練先消耗糖原並提升肌肉量，接著再進行有氧運動以達到最高效的脂肪燃燒。透過這套「水煮＋重訓」的組合拳，他成功將體脂壓在 10% 左右，造就了現在《逐玉》中穿衣顯瘦、脫衣有肉的男神體態。（圖／取自 zhanglinghe__1230 IG）
眼皮、輪廓線都超緊緻，43歲張鈞甯PO美照狀態好得驚人！網讚：這才是最高級的「無醫美痕跡」好命臉
美貌在 20 歲靠基因，40 歲後全靠自律與意志力。張鈞甯最近一組側拍照在社群掀起熱議，鏡頭下的她皮膚緊緻、五官立體，完全不見 40+ 女性容易出現的疲態與下垂，被大讚是「骨相美」的代表。很多人以為這要靠醫美，但翻開張鈞甯的生活清單，妳會發現這全是「練出來」的。她曾帶領員工在 9 個月內瘦下 18 公斤，靠的不僅是節食，而是對身體代謝的精準掌控。今天就來拆解這位自律女神的保養狠招，看她如何守住那條傲人的下顎線！「倒三角飲食法」：白天吃得像女王，晚上吃得像貧民張鈞甯的變美首招就是對血糖的極致管控。她推崇「早吃多、晚吃少」的原則，早餐一定要有豐盛的蛋白質、青菜與少量主食，讓身體在代謝最旺的白天消耗熱量。午餐維持均衡的雜糧飯與蔬菜，而最關鍵的晚餐則絕對「去澱粉」，改以雞胸肉、高麗菜炒蛋等清爽食材取代。這種方法不僅能穩定血糖、避免夜間脂肪堆積，更能讓妳徹底告別夜間暴食的惡性循環，養出不易胖的清透體質。（圖／取自 張鈞甯 小紅書）外食族的減法智慧：去皮、選清燉、進食順序是關鍵身為忙碌的劇組常客，張鈞甯在飲食細節上也絕不妥協。她優先挑選清燉、清蒸的餐盒，避開勾芡與濃醬；即便想吃炸雞解饞，也堅持「去皮＋控量」，光是這個動作就能減掉近 40% 的熱量！此外，她的進食順序也大有學問：先喝湯或吃水果，再吃蔬菜，最後才吃蛋白質與澱粉。搭配每天 2000ml 的溫水、不喝冷飲，加上飯後靠牆站 15 分鐘，這些看似不起眼的小習慣，卻是她維持高代謝、杜絕水腫的秘密武器。（圖／取自 張鈞甯 小紅書）有氧結合慢跑：選一個「妳做得下去」的運動張鈞甯曾感嘆，運動是最好的紓壓與保養。她長年維持慢跑與網球的習慣，並強調運動不需要跟風，一定要選一個能讓自己「長期堅持」的項目。規律的有氧運動不僅能強化心肺，更重要的是能帶動全身循環，讓 40 歲後的肌膚依然保有運動員般的緊實彈性。那種緊緻的下顎線與立體的眼皮線條，除了保養品，更多是靠汗水與代謝撐起來的底氣，讓身體與心靈同步維持在最佳狀態。（圖／取自 張鈞甯 小紅書）獨門「妝前刮痧按摩」：由眼入頸，拉出立體骨相感想要擁有張鈞甯那樣皮貼骨的緊緻度，按摩是絕對不能少的儀式。她分享自己每天妝前都會搭配滋潤的乳霜或美容油進行臉部按摩，避免拉扯。動作從眼頭起始，順著法令紋、嘴角木偶紋向上提拉，最後更強調一定要「刮到耳後」。因為耳後穴道密集，最後順著脖子帶到鎖骨兩側，能有效排除淋巴水腫。這套方法能讓五官瞬間立體飽滿，即便在 43 歲的特寫鏡頭下，下顎線依舊清晰如刀刻。（圖／取自 張鈞甯 小紅書）
大陸妹台南初嚐牛肉湯 台人一看「邪教吃法」崩潰：終於懂義大利人心情
台灣小吃種類豐富，其中台南更被許多旅客視為美食之都，牛肉湯更是當地代表性料理之一。近日一名大陸女網友首次到台南品嚐牛肉湯，卻因為特殊吃法在網路引發討論，不少台南網友看到後直呼「終於知道義大利人的心情」，不少人對此感到崩潰。該名女網友在社群平台Threads發文分享，表示自己被台南的物價震撼，在UberEats上隨意挑選一間有「買一送一」優惠的牛肉湯店家。她原本以為是購買一碗牛肉湯會附贈一碗滷肉飯，結果外送到手時，竟然是牛肉湯與滷肉飯各兩碗，再加上青菜與運費，整筆訂單總共350元。她也提到，由於外送沒有附餐具，只能使用下榻飯店的湯匙用餐，最後仍順利吃完這頓晚餐。不過從她貼出的餐點照片可見，牛肉湯附上的薑絲與醬油膏並未用來沾牛肉片，而是被她直接全部淋在滷肉飯上。這樣的吃法讓不少台南網友感到相當驚訝，紛紛留言表示「我們被你把薑絲油膏，直接倒在飯上震驚到！那個是在沾牛肉湯的牛肉片用的」、「你怎麼可以把薑絲醬油膏丟進去飯裡！台南人表示有邪教快來抓走他」、「我的天啊，第一次懂得義大利人看到夏威夷披薩上有鳳梨是什麼感覺」、「那個醬不是淋在飯上的……太邪門歪道了」、「看到照片差點中風」、「帶著你的薑絲醬油膏肉燥飯滾出台南」。對於網友反應，原PO也回應表示，因為覺得牛肉本身味道很好，所以直覺認為附上的醬料是用來拌飯的，「對不起！因為我覺得直接吃牛肉片好吃到爆炸，所以我以為薑絲醬油是用來拌飯的」、「不要抓我，我再買一份飯保證不加薑絲醬油」。