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王品突發重訊！子公司「系統驚傳異常存取」 影響範圍待調查
餐飲集團王品（2727）今（4）日晚間發布重大訊息，代子公司萬鮮股份有限公司公告，委外購物網站服務廠商的系統近期發現異常資料存取情形，目前已阻擋相關行為並啟動調查，至於是否有資料遭到取得、實際影響範圍多大，仍有待進一步確認。王品今（4）日指出，子公司萬鮮公司接獲委外購物網站服務廠商通知，發現委外服務系統近期有異常資料存取狀況，廠商發現問題後，已先行阻擋異常存取行為。王品透露，萬鮮公司接獲通知後，也立即啟動資安事件應變及調查機制，並要求委外服務廠商儘速確認受影響系統、資料範圍及採取必要的防護措施。針對預計可能損失或影響，王品表示，目前網站營運正常，沒有中斷情形，初步評估對公司營運沒有重大影響。不過，實際受影響的資料範圍仍待委外廠商進一步調查，若後續確認有相關損失，將向委外服務廠商提出求償。王品說明，公司已立即啟動資安事件應變機制，針對可能涉及的資料範圍進行調查，並要求委外廠商同步進行資安檢視及採取必要強化措施。王品強調，未來將持續強化委外服務廠商的資訊安全管理與監督機制，並依調查結果落實相關改善措施，以維資訊安全及降低相關風險。王品集團今晚發布重訊。（圖／翻攝自公開資訊觀測站）
火鍋店員拿手機「擅自追蹤自己IG」！客人回家一查嚇壞 業者緊急停職調查
有民眾反映，近日到新店百貨商場吃火鍋時，將手機交給店員兌換商品，沒想到店員竟擅自打開她的Instagram追蹤他的個人帳號，且同行友人也遇到相同情況，讓她嚇得直呼「真的非常恐怖」。事件曝光後，瘋一鍋總公司今（4）日發布緊急聲明，表示已立即停止涉事員工職務，並委任律師採取法律行動。一名女網友在Threads發文表示，11月3日中午12時許，她和朋友到新店百貨商場的瘋一鍋用餐。用餐期間，店員詢問兩人是否有會員，並告知只要各自加入會員，就能兌換海鮮，於是兩人完成註冊後，便將手機交給店員協助操作會員兌換。原PO指出，店員拿著手機操作的時間並不短，每支手機約花了5至10分鐘，當時兩人沒有多想，還開玩笑問對方是不是在偷看聊天紀錄。直到回家後才發現，店員竟利用兩人的手機，使用她們的5個帳號，追蹤店員自己的Instagram帳號，讓她和朋友相當害怕，立即將對方封鎖。原PO透露，不知道店員拿著手機的期間，是否還有進行其他操作，也不確定是否有其他顧客遇到相同情況，她已將事件反映給瘋狂餐飲集團，希望業者正視問題，也提醒近期曾到該店用餐的民眾檢查自己的手機及社群追蹤名單。貼文曝光後引發熱議，不少受害網友留言，「天！現在才知道自己也遇過，前陣子發現自己莫名其妙追蹤這個人，還以為是自己按到，我完全記得有個店員拿我手機用超久」、「天哪太可怕了！剛剛去檢查我竟然也有追蹤他欸嚇爛」、「你們不是唯一受害」。其他網友也紛紛留言驚呼，「噁到無法形容第一次遇到這種的」、「2支實體手機5個帳號追蹤他，他甚至有多餘時間切小帳」、「完全搞不懂他這樣做的動機是什麼」、「保險一點，檢查一下尋找app分享位置的地方」、「超恐怖，要檢查一下iPhone定位那邊有沒有被亂開權限」、「真的要注意，如果被裝木馬怎麼辦」。對此，瘋一鍋總公司發布緊急聲明，表示對於郭姓員工涉嫌不當騷擾事件高度重視，得知消息後已立即指派區經理前往門市了解，並停止該名員工的一切職務，目前正進行內部調查，並積極清查受影響的被害人人數。瘋一鍋強調，公司對任何違法、違紀或騷擾行為堅持「零容忍」原則，目前已正式委任律師採取法律行動，將全面依法追究該名員工的民事與刑事責任，絕不寬貸。
才因行賄警官遭起訴！「隱餐飲」負責人餐酒館 凌晨驚爆遭12黑衣人砸店
台北地檢署昨日（29日）才剛偵結「安心幣商」假投資詐騙與員警洩密收賄案，揭露「隱餐飲集團」負責人鄭淳駿涉嫌穿針引線，帶洋酒行賄辦案員警並與多名警員成立群組洩密，將鄭男等人依《貪污治罪條例》起訴並重求刑 5 年。孰料，起訴書才剛公布不到 24 小時，鄭淳駿旗下位於台北市信義區忠孝東路五段的知名餐酒館，今（30）日凌晨 1 時許竟遭多名黑衣人持球棒、鐵鎚衝入砸店，囂張行徑公然挑釁治安！台北市警局信義分局於今日凌晨 1 時許接獲報案，指稱忠孝東路五段某餐酒館發生嚴重毀損糾紛。警方不敢大意，立即啟動快打部隊，由副分局長親自率領偵查隊及轄區各派出所組合警力共 30 餘人，於 5 分鐘內迅速趕抵現場。警力趕抵時，店家現場一片狼藉，桌椅與擺設遭砸毀。警方當場將涉案的 12 名犯嫌全數逮捕圍捕到案，並起獲犯案用的球棒、鐵鎚等工具。據了解，率眾前往砸店的主嫌為活動於新莊地區的 30 歲廖姓男子。廖男於警詢時供稱，是因為「幫朋友出氣」。然而，由於砸店時間點緊接在鄭淳駿遭檢方重罪起訴之後，時間過於巧合，警方對廖男「幫友出氣」的單純說詞持高度懷疑。信義分局表示，涉案人員清一色持棍棒、鐵鎚前往店家，顯示全案極具預謀性。目前警方正針對案情細節、涉案人員的分工背景，以及背後是否有人指使或涉及黑道勢力報復等犯案動機，進行深入抽絲剝繭調查。警方抵達現場後，砸店的犯嫌異常冷靜在現場配合警方，顯有預謀的感覺。（圖／警方提供）全案訊後將依《組織犯罪防制條例》及《刑法》第 150 條聚眾鬥毆罪，移送台北地檢署偵辦，並將建請檢察官聲請羈押。信義分局強調，對於任何聚眾滋事與暴力犯罪行為均堅持「零容忍」，定將依法嚴辦、淨化社會治安。
警外洩「最優女荷官」滿足餐飲名人偷窺慾 他還牽線詐團行賄
警察抄賭場對女荷官蒐證的照片，成為炫耀交際工具。台北地檢署偵辦「安心幣商」假投資詐騙案，查出未落網共犯透過警方以4瓶「約翰走路藍牌」行賄辦案員警遭拒，賄賂案牽線人是「隱餐飲集團」負責人鄭淳駿，他黑白通吃，手機兩個LINE群組「隱世殺翻天」有四海幫分子和刑事局偵查正，「冰結男與火熱阿魯巴」有台北市警局大安分局、信義分局、南港分局的警察，這個群組常傳送討論案發監視畫面及搜索影像，有員警向鄭淳駿提供賭場女荷官照片還評論「目前看過最優的」。台北地檢署認定「冰結男與火熱阿魯巴」的成員大安分局小隊長蔡仲衛、警備隊員許逸儒、南港分局小隊長沈育呈涉嫌洩密與違反個資法，依法起訴，信義分局偵查佐李光偉則獲得緩起訴；鄭淳駿打聽到安心幣商詐騙案承辦人之後，透過宮廟分子魏子雲找上新北市警局土城分局偵查佐李金龍帶酒行賄，3人涉犯《貪污治罪條例》，鄭淳駿與魏子雲均求刑5年，李金龍3年。今日偵結的案件分為行賄與洩密兩條支線，2025年1月安心幣商魏姓會計遭檢警拘提，為了掌握偵辦進度避免更多人落網，找黑白兩道都有人脈的鄭淳駿幫忙，他問出警方承辦人後，透過魏子雲居間協助，請出承辦人前長官李金龍關說打點，不但暗示「反正就是止血啦」、「辦到這裡就結束就好」，還帶著4瓶市價1萬6000元的約翰走路藍牌去新北市刑大辦公室當面賄賂，不過遭到拒絕。洩密案證據都在LINE群組「冰結男與火熱阿魯巴」，許逸儒曾傳送搜索賭場的照片給鄭淳駿，還說「剛剛帶了一個目前看過最優的女荷官」，除此之外，警方攻堅詐團機房蒐證帶、搶案監視畫面也在這個群組流傳。為何涉案警察甘願違反偵查不公開？檢方查出，蔡仲衛、許逸儒、沈育呈與鄭淳駿交好，2024年到2025年間多次在鄭淳駿安排下，去隱世餐酒館、四海幫海青堂堂主蘇文帝內湖招待所、四海幫總部招待所和WAVE夜店接受招待，因此以辦案畫面來滿足鄭淳駿的「窺視」慾。鄭淳駿所在的另一群組「隱世殺翻天」，四海幫成員劉鎮源、刑事局偵查第四大隊偵查正顧修僥也在內，不過顧修僥不在這一波偵結，而是跟同樣涉案的刑事局公關室研究員劉宗仁、新北市警局民防管制中心股長蔡名峻另案偵辦。
阿爾法餐飲集團攜手藝康推動「科學守護」 五店榮獲模範餐廳獎牌
阿爾法餐飲集團近日舉辦九週年餐會，以「9，就安心」為主題，展現對食品安全的重視，並由全球清潔與衛生解決方案品牌藝康（Ecolab）頒贈「藝康科學守護模範餐廳」獎牌予旗下五家門市，象徵雙方合作推動科學化衛生管理的首批成果。集團也預計年底前於全門市設置「店內安心看板」，公開食品業者登錄字號、產品責任險、檢驗結果及清消紀錄，提升食安資訊透明度。「藝康科學守護」整合清潔消毒產品、標準操作流程及專業教育訓練。阿爾法餐飲集團導入藝康食品用清潔與消毒產品，透過自動分配器控制稀釋濃度，並安排全門市人員接受清潔藥劑使用培訓，強化日常衛生管理。阿爾法餐飲集團導入藝康「科學守護」方案，將標準化清潔消毒流程落實於日常營運。（圖／阿爾法餐飲集團提供）取得模範餐廳獎牌須符合三項條件，包括使用藝康科學守護產品與方案、建立並落實清潔衛生流程，以及完成專業食安培訓並通過專案審核。首批獲獎門市包括撈王松江南京店、賴山嶼內湖旗艦店、雞湯桑中山店、雞湯大叔誠品南西店及麵屋一燈台中勤美店，涵蓋火鍋、湯品與拉麵等不同餐飲型態，展現標準化衛生管理在多品牌門市的應用成果。阿爾法餐飲集團建立「門市每日自檢、品保每季內部稽核、SGS每季不預警外部稽核、藝康年度驗證」四道食安防線，並規劃11月起導入雲端監視器與AI影片複核，逐日檢視門市作業。集團亦以我國《食品良好衛生規範準則》（GHP）及美國FDA Food Code為依據，完成33項食安標準比對，品保稽核人員並取得 ServSafe 食品安全經理認證。阿爾法餐飲集團以九週年「9，就安心」為起點，透過《安心季刊》公開食安進程，持續推動衛生管理與資訊透明化。（圖／阿爾法餐飲集團提供）根據SGS本季對49家營運門市的不預警稽核結果，A級門市由9家增加至29家，C級門市由16家降至5家。此外，已有9家門市取得衛福部餐飲衛生管理分級評核優級標章，34家送評中；台中6家門市通過115年「金饌獎」評核，預計10月23日接受授證。阿爾法餐飲集團創辦人暨執行長賴三禹表示，「9，就安心」是集團對消費者的承諾，透過與藝康合作，讓食安管理從經驗走向科學，每項清潔程序都有標準、紀錄與檢核機制，A級門市成長也是持續落實標準作業的成果。藝康台灣餐飲暨飯店事業部總監鄒琛理表示，食品安全仰賴每日穩定執行的流程，五家門市從產品導入、制度建立到人員培訓均逐步落實，期待未來擴展至更多門市。展望第十年，集團將持續推廣科學守護方案，目標全門市取得餐飲衛生管理分級評核優級，並評估導入美國FDA Food Code 2026年版新規，持續辦理每季食安教育訓練。同時，旗下品牌陸續申請加入SGS安心資訊平台，供消費者查詢檢驗報告與稽核結果；自建食材追溯平台也預計年底前上線，未來可掃碼查詢食材產地、檢驗報告及過敏原資訊，讓食品安全成為看得見的品牌承諾。
肯德基結束與百事40年合作！3718家美國門市全改喝可口可樂
美國速食連鎖巨頭肯德基（KFC）15日宣布，已與可口可樂（Coca-Cola）簽署合作協議，並由可口可樂接手成為美國門市的飲料合作夥伴，正式結束與百事公司（PepsiCo）長達約40年的合作關係。據《路透社》援引《華爾街日報》（The Wall Street Journal）15日率先報導的內容，肯德基在美國共有3718家門市，此次失去肯德基的飲料合作合約，可能對百事公司造成嚴重打擊。百事公司目前正努力改善美國市場的汽水銷售表現，旗下零食業務則面臨產品價格偏高，以及消費者飲食習慣改變的挑戰。成本上升也加劇了外界對百事公司執行長拉瓜塔（Ramon Laguarta）的擔憂。拉瓜塔本月稍早表示，公司要實現營收成長並恢復利潤率，所需時間將比原先規劃更長。這項合作關係始於百事公司收購肯德基，當時百事公司希望藉此拓展食品與零食業務。儘管百事公司後來於1997年將肯德基分拆出售，但仍持續為肯德基的母公司「百勝餐飲集團」（Yum! Brands, Inc.）旗下品牌提供飲料。持有可口可樂股票、總部位於紐約的全方位精品投資銀行「自由資本市場」（Freedom Capital Markets）的首席市場策略師伍茲（Jay Woods）表示：「對百事公司來說，失去這樣的合作夥伴，尤其是肯德基這種知名大型品牌，從形象上來說實在不好看。這次事件可能成為壓垮駱駝的最後一根稻草。同一個產業中的2大巨頭，做出如此不同的選擇，實在非常罕見。」百事公司同時面臨維權投資機構「埃利奧特投資管理公司」（Elliott Investment Management）的監督與施壓。該機構去年揭露持有百事公司的股份，並要求百事公司出售表現不佳的資產，同時改善其在北美市場的營運績效。百事公司1名發言人向《路透社》表示，百勝餐飲集團與百事公司才剛續簽「塔可鐘」（Taco Bell）及肯德基國際門市的合作協議，而塔可鐘的合作協議期限為10年。百事公司目前也與其他連鎖餐飲品牌維持飲料供應合作關係，包括潛艇堡連鎖店「Subway」及「Jersey Mike's Subs」。此外，百事公司也負責必勝客（Pizza Hut）的汽水飲料機供應業務。必勝客直到2026年才脫離百勝餐飲集團旗下體系，而早在2011年，必勝客就已將飲料合作夥伴從可口可樂改為百事公司。2012年，百事公司也曾失去甜甜圈連鎖品牌「Dunkin' Donuts」的飲料供應合作權。Dunkin' Donuts在與百事公司合作5年後，改與可口可樂合作。對此，可口可樂公司表示，旗下產品預計將於2027年春季進入美國肯德基門市，但雙方並未公開此次合作的財務細節。而可口可樂長期以來一直是漢堡連鎖品牌麥當勞（McDonald's）及溫蒂漢堡（Wendy's）的飲料合作夥伴。
免出國吃美西5州！教父餐飲推限定菜單 最快11月底插旗台北101
有「牛排教父」之稱的名廚鄧有癸，所成立的教父餐飲集團，旗下餐廳Amber Hill，今（15）日起與美國西部農業貿易協會（WUSATA）合作推出為期1個月「豐饒美西・深度品味」期間限定單點菜單，免出國就能品嚐到橫跨美西5州的農特產。業者也提前預告，「教父牛排」11月底即將進駐台北101。教父餐飲集團研發主廚劉子豪表示，目前教父牛排旗下共有牛排、餐酒、火鍋、私廚4個種類的餐廳，共7個品牌、8家分店。目前集團正為台北101店5樓「教父牛排」的新據點做準備，已裝潢籌備半年，未來150坪店面將成為旗下第二大空間的餐廳，最快預計11月底開幕。劉子豪表示，過去幾年集團平均1年展1家店，不過此次101展店後，集團將放慢腳步，原因是餐飲缺工，尤其是頂級牛排品牌需要人提供服務、營造高檔氛圍，但找人困難、人才出走的狀況日益嚴重，因此接下來若有展店計畫，也會選擇像Amber Hill較輕鬆型的店型為主。對於整體餐飲市況，劉子豪認為，景氣上揚有助於帶動整體餐飲業營收，但現在餐廳實在太多，市場也容易被瓜分，再加上缺工，同業都嘆「不好經營！」「豐饒美西・深度品味」期間限定菜單，即日起推出為期1個月，集結美國愛達荷州、俄勒岡州、加州、蒙大拿州及科羅拉多州的特色農產與精釀啤酒，透過美式炙烤與西式料理手法，將美西風土轉化為餐桌上的多重滋味。「教父牛排」旗下餐廳推美西限定菜單，免出國吃美西五州！（圖／業者提供）美國在台協會農業貿易辦事處總監姚望指出，2025年台灣從美國進口約40億元的農產品，換算人均消費全球排行第4名，是非常重要的往來夥伴。這次活動帶來愛達荷州SRF極黑和牛與極黑豬、俄勒岡州蔓越莓、加州核桃及百年品牌無花果巴薩米克醋，還有蒙大拿州、科羅拉多州的精釀啤酒。期間限定菜單以單點形式呈現，讓消費者能依喜好自由搭配，在牛排館裡一次探索美西5州的農產特色與精釀文化。
貴婦控愛馬仕遭毀求償93萬！富錦樹公開監視器、錄音打臉：服務生沒進包廂
一只價值93萬元的愛馬仕包包引發消費糾紛！「苗懂」執行長苗安妮近日指控，日前前往富錦樹餐飲集團旗下燒肉餐廳「USHIGORO S.」用餐，疑似因服務人員倒酒不慎，導致紅酒滴到她的白色鱷魚皮包，儘管店經理當場承諾「全權負責」，事後卻遲遲沒有處理結果。不過，富錦樹12日深夜公開通話錄音及監視器紀錄，反駁相關指控，強調沒有人親眼看見服務生將紅酒滴到包包上，雙方說法出現明顯落差。苗安妮在臉書發文表示，今年5月與3名友人到台北大直的「USHIGORO S.」用餐，當天自行攜帶2瓶紅酒，餐廳每瓶收取2200元開瓶費，另加收10％服務費，4人整頓餐費接近4萬元。她指稱，用餐期間服務人員倒酒時，約有2至3滴紅酒濺到她的白色霧面鱷魚皮愛馬仕（Hermès）Kelly To Go包款。苗安妮指出，包包今年3月才在台北Bellavita愛馬仕專門店購入，事發後隔天便送回門市，並交由法國原廠工匠檢查。由於紅酒已滲入皮革內部，無法透過一般清潔方式完全去除，也無法保證恢復原狀，預計最快12月底才能送回台灣。苗安妮指控93萬愛馬仕包被服務生倒紅酒時滴到。（圖／翻攝Threads／＠anni_miao）她表示，當時店經理已承諾「全權負責」，因此自己並未要求餐廳免單或提供折扣，而是照常支付餐費。後續與公司人員協商時，她甚至主動請對方喝咖啡，強調：「我從頭到尾都沒有想要為難任何人。我只是希望大家坐下來，把事情講清楚，把問題處理好。」然而，苗安妮指控，從事發至今已過4個多月，期間她在7月及10月初多次聯繫業者，甚至表示可能委任律師寄發存證信函，卻仍未獲得具體處理方案。對方一度以承辦人員更換電話為由解釋失聯，讓她質疑：「換電話，為什麼會變成沒有主動聯絡我的理由？」苗安妮強調，自己並未要求餐廳直接賠償93萬元，也沒有責怪第一線服務人員，真正不滿的是集團處理消費爭議的態度，為何直到事件在社群引起討論、媒體開始報導後，業者才出面回應。對此，富錦樹12日深夜發布聲明，公開雙方通話錄音及監視器紀錄。在通話中，苗安妮稱在前往洗手間、返回座位後才發現包包出現紅酒污漬，監視器畫面顯示期間約3分鐘沒有服務人員進入包廂倒酒，且苗安妮及同行3名友人均未親眼目睹服務人員造成污損。針對賠償金額，富錦樹也提出不同說法。集團指出，雖然苗安妮公開表示未曾要求賠償93萬元，但協商錄音顯示，她確實曾提出涉及93萬元的賠償方案，「我的想法就是你們自己把這個包吸收囉，你們可以去問我買多少錢」，隨後苗安妮表示自己購買金額為93萬，客服人員回應：「會希望我們這邊一樣的價格回給妳是嗎」，苗安妮回：「對啊，我就可以去拿同樣的包回來了啊！」直接打臉當初她發文稱「並未要求餐廳直接賠償93萬元」的說法。富錦樹強調，由於包廂內沒有設置監視器，現有影像無法完整還原包包遭污損的過程，目前已委任律師處理後續事宜，業者不會迴避應負責任，但也不會在缺乏充分證據的情況下承認相關指控。隨著錄音與監視器資料公開，事件再度引發網友討論，「這顧客聲音聽起來就是餐飲服務業標準奧，而且是天花板等級的」、「富錦樹有夠可憐，消失的3分鐘，很明顯就是其他三位搞的鬼不是嗎，是不是想拿包裝逼拍照，闖禍」、「重點不是只有服務生會碰到酒，喝酒的人也可能會滴到啊，沒人目睹服務生滴紅酒到包包上，為什麼苗小姐可以這麼篤定的叫餐廳賠？而且還說謊說自己沒有要求93萬賠償，錄音就是那個意思啊。我看富錦樹根本就是被仙人跳了。」、「苗小姐的原文是說當場四個人都有看到服務生滴的，結果錄音檔出來狠狠打臉。難怪苗小姐對於怎麼被滴到的過程始終語焉不詳、閃避其詞，然後一直跳針到『我只是要一個態度』」。
黑煙狂竄吞街道！三重燒肉店大火 顧客跳2樓逃命9人受傷
新北市三重區20日晚間發生燒肉店火警。位於重新路二段、天台廣場旁的一間連鎖日式燒肉店，晚間8時20分左右突然起火，火勢迅速擴大，大量黑煙從店內不斷竄出，不僅籠罩建物及道路，連對面店家也受到濃煙波及。當時部分2樓顧客因火煙阻斷逃生動線，情急之下直接跳樓求生，驚險過程被路過民眾拍下。消防人員到場灌救後，晚間8時36分控制1樓火勢，隨後完成滅火及殘火處理；事故共造成9人送醫，所幸全部意識清楚，暫無生命危險。警消趕抵現場布設水線灌救，並封鎖重新路二段部分路段進行救援。（圖／警方提供）消防單位最初接獲報案時，通報內容為店內疑似有桌面起火。由於火勢發展快速，消防人員還在趕往現場途中，就已看見燒肉店方向冒出明顯濃煙；抵達後發現這棟2樓RC建物的1樓已有大量火煙向外竄出，立即布設水線展開灌救。火警發生後，店內及附近民眾紛紛向外逃離。現場濃煙快速擴散，整條街一度被黑煙籠罩、能見度降低，消防及救護車輛陸續抵達。消防人員除了從地面布設水線，也架梯並出動雲梯車從高處掌握火場狀況，同時進行人員疏散、搜索，防止火勢繼續波及鄰近建物。事發時，1樓多數顧客及時逃出，但現場一度傳出2樓仍有人受困。部分顧客受到濃煙與火勢影響，無法循原本動線下樓，只能選擇從2樓跳至地面逃生，相關過程也被現場民眾拍下。消防人員晚間8時36分控制1樓火勢，後續完成滅火及殘火處理。（圖／警方提供）新北市消防局表示，這起火警共有9人送醫，其中3人曾從2樓跳下逃生。一名50多歲男子落地後出現腰椎及右腳踝疼痛，另有一名10多歲男性、一名20多歲女性及一名50多歲女性，4人均意識清楚，由救護車送往市立三重醫院治療；另外5名患者則送往新光醫院，送醫時同樣意識清楚。綜合現場傷勢資訊，其餘傷者包括輕微嗆傷及局部燒燙傷等情況，9人目前均無生命危險。先前現場傳出有人受困後，消防人員也持續進行搜索及確認人員狀況。消防人員全力搶救後，於晚間8時36分控制1樓火勢，後續完成滅火及殘火處理。初步勘查顯示，起火點位於店內其中一桌，桌面及鍋具曾起火燃燒；不過，究竟是什麼因素導致起火，以及火勢快速擴大的確切原因，目前仍不能僅憑初步現場狀況定論，後續將由消防局火災調查人員進一步鑑識釐清。築間餐飲集團事後表示，初步了解現場疑似發生桌面起火，消防隊抵達後不到10分鐘即將火勢撲滅。事故共有9人送醫，送醫時均意識清楚；事件發生後，現場第一時間進行人員疏散，並完成顧客及同仁狀況確認。業者表示，目前相關情況均已掌握，公司持續關心送醫人員後續狀況；至於實際起火原因及相關細節，仍待消防等單位調查，公司將配合後續調查及處理。由於火警地點位於三重市區主要道路，三重警分局接獲通報後，也調派大同派出所、三重派出所、中興橋派出所及交通分隊警力前往，在火場兩側協助人員疏散、交通疏導及維持消防救災動線。警方一度將重新路二段正義北路至大同北路間雙向封閉，禁止人車進入，並呼籲用路人提前改道、民眾不要靠近管制區域，以免影響救災。至於這場火警造成的財物損失，目前仍待進一步清點。
SOGO孵蛋2／信義16強百貨引爆千億商機 餐飲、飯店接力進場接軌國際
遠東Garden City（SOGO大巨蛋）22日風光試營運，周末碰上中華職棒「獅象大戰」4萬人觀賽，人潮、錢潮大爆發。根據統計，含SOGO大巨蛋信義商圈廊帶百貨公司就有16家，區域百貨商業規模逼近千億，第四季大巨蛋園區還有台北洲際酒店將開幕，人流從信義計畫區一路向松菸、大巨蛋延伸串流，這個台北最具國際能見度的消費廊帶，也成為台灣品牌接軌國際的跳板。信義商圈不只商辦林立，也齊聚各大百貨與飯店，目前共有新光三越信義新天地4個館、微風旗下信義/南山/松高3館，另有台北101、遠百信義A13、BELLAVITA、ATT 4 FUN……等15個百貨商場，為全球百貨公司密度最高的區域。遠東SOGO與遠東百貨雖系出同一集團，卻是兩家獨立公司，遠東SOGO自2008年退出台北101經營後，信義區百貨版圖唯獨少了遠東SOGO的影子，相隔10多年後再次重返信義商圈，SOGO大巨蛋的登場來勢洶洶。遠東SOGO插旗信義區來勢洶洶，董事長黃晴雯（右2）及總經理吳素吟（右1）認為SOGO大巨蛋「絕對不會輸給台北101」！（圖／SOGO提供）「歡迎光臨！」22日遠東SOGO董事長黃晴雯親自站在門口鞠躬迎接客人進場。SOGO大巨蛋全區營業面積達3.8萬坪，為信義商圈中單棟面積最大的購物中心，匯集超過500個品牌與全台最大3,000坪美食街，同時引進超過30個運動品牌及大規模美妝保養專區，讓黃晴雯喊出2027年營業額要挑戰百億元的目標。信義商圈15個百貨商場2025年加總營業額約落在900億元，如今再加上SOGO大巨蛋參戰，2027年區域百貨商業規模有望突破千億元，吸金實力不容小覷。SOGO大巨蛋為區隔市場，並符合大巨蛋特殊的人流特性，採取餐飲占比高達30%的極端策略，打造全台規模最大百貨餐飲聚落。雖有龐大人流與商機，但也可預見將成為一級戰區，儘管如此，SOGO大巨蛋仍成為國內餐飲業插旗、設立旗艦店與高端品牌的最強兵家必爭之地。樂天皇朝以「八色小籠包」聞名，在旗艦店還特別推出「琥珀脆皮烤鴨」。（圖／樂天皇朝提供）台灣樂天餐飲集團執行董事劉素華即分享，當初會選擇進駐大巨蛋SOGO，主要是看好它是台北市最後一塊腹地廣大的百貨商場，這裡與松菸文創園區連成一體，松菸吸引文青族群，大巨蛋則承接體育賽事與大型演唱會，能匯聚喜愛運動與娛樂的客群，形成「文創＋體育娛樂＋購物」的複合動能。儘管樂天餐飲集團在1公里範圍內已有「樂天皇朝」微風信義創始店，卻在大巨蛋SOGO再添「樂天小香港」和「樂天皇朝Signature旗艦店」。劉素華信心滿滿表示，3家的定位、客群及餐點皆有差異化，以樂天皇朝旗艦店為例，除保留樂天皇朝經典菜色，另外7、8成品項都是重新開發，還特別引進北京烤鴨，只有旗艦店才吃得到，並不擔心互相搶客。頂鮮台南擔仔麵強勢回歸北台灣市場，帶來全新的裝潢風格迎接大巨蛋的年輕客群。（圖／方萬民攝）曾經是國際遊客和政商名流指名的「頂鮮台南擔仔麵（頂鮮101）」，自疫情退出台北101據點後，這次也在大巨蛋SOGO滿血復活。御嵿國際品牌發展協理郭俊毅即表示，信義區是國際觀光客造訪台灣必遊景點，因此疫後相當積極能重回北部市場，這次維持「老頂鮮」現點現撈頂級活海鮮的特色，同時保留過去的招牌菜，以高端台菜指標之姿重返。對於大巨蛋客群的年齡層降低，頂鮮也做出調整。郭俊毅表示，裝潢上改走輕奢華風，使用較具潮流感的餐具組，在守住經典台菜同時對接國際旅客與年輕世代品味，打造「老字號、新面貌」的國際化餐飲體驗。看準信義商圈作為國際門戶的戰略位置，金色三麥則選擇以「茶」為核心，在大巨蛋SOGO開創全新品牌「三麥茶樓」，主打全台最大當代茶料理餐廳，希望用一杯台灣茶接軌國際。「我們希望把台灣的茶，端上世界級的餐桌！」金色三麥總經理葉淑芬帶著記者來到「三麥茶樓」可眺望台北101的一隅窗景前表示，金色三麥做茶、茶啤酒、茶調酒已經十幾年，有意往海外拓展，但需要一個具代表性的產品，因此開創三麥茶樓，全部選用台灣在地茶與台式創意料理結合，等於在最國際化的信義區試水溫、作為一個國際跳板。隨著大巨蛋商場已完成全區營運，大家也迫不及待敲碗台北洲際酒店的開幕。據了解，台北洲際酒店目前已開放明年1月1日起的訂房，台北洲際酒店業者也透露，因洲際酒店是大巨蛋園區的最後一塊拼圖，遠雄及洲際都非常重視，幾乎是以高雄洲際的2倍以上力量在籌備，目前正力拼第四季和大家見面。信義商圈廊帶和大巨蛋SOGO，百貨公司就有16家，五星飯店也有5家，百貨加上飯店年營業額突破千億，成為全台國際能見度最高的消費廊帶。（圖／方萬民攝）目前信義商圈五星飯店至少就有5家，未來2年，還有四季酒店和柏悅酒店兩大奢華飯店品牌相繼開幕，預期2027年百貨戰先開打，2028年飯店戰接續登場。信義商圈百貨、餐飲、飯店究竟市場是被瓜分，還是共同做大？專家認為，大巨蛋SOGO和信義百貨商圈兩者步行僅10分鐘、客群高度重疊，雖短期因新鮮感可能造成分流搶客的挑戰，但長遠來看，卻是有商圈一體化擴大的紅利，反而促成「超大型國際消費聚落」誕生，等於把市場的餅做大，同時更具國際觀光客吸引力。
SOGO孵蛋1／SOGO大巨蛋延半年後開張 餐飲店家掀後備人力調度戰
遠東Garden City（SOGO大巨蛋）順利挺過首個周末萬人湧入的壓力測試，業者總算能喘口氣。回顧「孵蛋」過程，因審查程序卡關，不只遠東SOGO火燒眉睫，進駐店家也展開了一場長達半年的資金及後備人力調度戰。CTWANT調查，SOGO不顧禁忌選在鬼月試營運，還只給了1個禮拜讓業者調度兵馬，百貨業史無前例，但大家都沒有怨言，因為「真的等太久啦！」進駐業者分享，每月人事成本百萬在燒、找來的員工也陣亡，「當然越快營運越好啦！」大巨蛋賽事和演唱會滿場能容納4萬人，進駐SOGO大巨蛋的業者都相當看好能為商場帶來龐大人流。圖為五月天今年7月在大巨蛋舉行演唱會。（圖／相信音樂提供）「4月鄧紫棋演唱會沒趕上，然後7月的五月天演唱會也沒趕上，幸好10月BIGBANG演唱會趕上了！」進駐大巨蛋SOGO的餐飲業者等了半年，終於來到可以營運的這一天，業者回顧籌備過程，可以說歷經血淚。大巨蛋SOGO的籌備與開業過程一波三折，原本規劃2025年就要全區開幕，但因公安審查未通過，開幕時間延宕，後又傳出內部規劃盼在2026年母親節檔期前開業，搶攻上半年最大百貨商機。根據CTWANT記者調查，一直到8月初，進駐店家就陸續收到SOGO通知，可以開始帶貨進場，但確切開業時間點始終未公布。一名餐飲業者秀出手機LINE對話表示，13日的晚上11點通知，相關審查流程已完成，「5天後的18日，要開放媒體導覽，9天後的22日正式試營運。」餐飲業不像服飾品牌貨品上架即可營運，還需要人員訓練和熟悉工作環境，SOGO大巨蛋公告試營運日期後，不到10天就要整備人員和食材，考驗業者應變能力。（圖／黃耀徵攝）進駐櫃位、餐廳大多早在今年第一季就已裝潢完成，零售店家只欠帶貨進場，但餐飲業可就麻煩了，除了食材，最需要的就是內外場的人力，還有順暢的服務，突如其來的通知，讓店家措手不及，一場後備人力調度戰即開打。「當下聽到消息時，會覺得很快，必須快速把所有人員和廠商重新通知到位！」以「頂鮮台南擔仔麵」品牌進駐SOGO大巨蛋的御嵿國際品牌發展協理郭俊毅表示，頂鮮其實早在3月就做好開幕準備，中間開幕時間延宕，集團還有多個品牌餐廳，經過調度，可以消化已招聘的人力。他進一步解釋人力調配策略，「頂鮮台南擔仔麵」為高價位中餐廳，內場廚房人員可以到同集團的中餐品牌「晶宴會館」或「鴨覓烤鴨餐廳」累積經驗、進行支援；外場人員則可以到「海峽會」等單價比較接近的地方接受訓練。「頂鮮台南擔仔麵」百坪大的餐廳，約需30名內外場人力，他坦言，3月時招募的人力是足夠的，但中間等待時間較長，原有人力配置也需重新盤整，試營運時程確認公布後，團隊需在較短時間內完成整備，目前部分人力是從其他店調過來支援。據了解，有不少餐飲業者都臨時從各店調派人力前來支援，除了內外場員工要熟悉工作環境及作業流程，有些在試營運前，還要進行一遍遍的出餐壓力測試，以及安排媒體宣傳曝光，可以說是相當緊湊。一位不具名餐飲業主管表示，餐飲業本來就缺人，臨時抽調人力，讓各店人力缺口更大，目前已趕緊招募員工，過渡期只能先請各店同仁加班因應。金色三麥餐飲集團跨足中式餐飲市場推出「三麥茶樓」，未來希望以此品牌拓展海外市場，因此特別重視人員培訓。圖為金色三麥總經理葉淑芬。（圖／方萬民攝）然而有些店因具有特殊性，難以在各分店調度人力。像是金色三麥以茶料理為主題的全新品牌「三麥茶樓」，因餐點與服務皆圍繞茶飲與茶餐的專業流程，技能難以完全對接其他品牌。金色三麥總經理葉淑芬即表示，3月時即招募了員工，其中有不少人住在大安、信義區大巨蛋SOGO附近，而受訓必須到新北市的總部。原本只規劃受訓一個月，因配合開幕的延宕，一拖變成半年，陸續就有員工覺得上班地點不符期待而離職。樂天餐飲集團在1公里範圍內已有「樂天皇朝」微風信義創始店，看好大巨蛋人潮，於SOGO再添「樂天小香港」和「樂天皇朝Signature旗艦店」。（圖／黃耀徵攝）而樂天餐飲集團則是忙翻，一個禮拜連開2家店。「樂天皇朝」中壢大江店21日試營運，緊接著隔日SOGO大巨蛋「樂天皇朝Signature旗艦店」22日開幕。台灣樂天餐飲集團執行董事劉素華表示，大巨蛋店本來是規劃去年開，因為延宕，使得去年沒有展店，大江店則是在計畫中，未料SOGO大巨蛋試營運日期剛好就落在大江店開幕的隔日。有趣的是，相較其他餐飲業者缺工，多出的人力還能暫派其他分店支援，樂天皇朝的人力相對充足，壓力反而落在人事成本的超額負擔。劉素華解釋，「樂天皇朝Signature旗艦店」每一道都是功夫菜，需要相當多的內場師傅運作，123坪的空間，內外場服務人員共36人，每個月人事成本就要100多萬元，再加上已支付的裝潢費用沒辦法及時回收，「餐飲是做現金流的產業，如果你體質不夠強、實力不夠厚，碰到這種情況，周轉就會比較辛苦！」基於民間習俗，企業多會避免在農曆7月進行重大活動，SOGO大巨蛋卻不顧鬼月禁忌試營運，可見業者「一刻都不想等」。除了少數餐廳因短時間內難以補足人力而選擇延後開幕，其餘品牌則靠跨店調度、加班支援及緊急招募，全員動起來迎戰，完成這次人力調度和臨場應變力的考驗。
台灣美食展登場特色美食齊聚 飯店餐券下殺3.6折起
台灣美食展於今（31）日在台北世貿一館登場，展出橫跨中央到地方、囊括全台14間米其林必比登美食、在地佳餚、冠軍伴手禮、五星飯店等，人氣美食餐券住宿券最低3.6折起，另有多項舞台展演與活動，集結豐富陣容與超值優惠。台灣美食展各大飯店、餐飲集團紛紛推出展場限定超狂折扣，宜蘭綠舞國際觀光飯店以最低3.6折優惠與大家見面，蝶舞咖啡廳與日光璽舞壽喜燒・割烹聯手推出「雙廳平日餐券四人優惠組」$3,560，旅客可依喜好選擇精緻西式料理或壽喜燒套餐；首次登場的「御膳套餐雙人餐券」$1,400起，集結日光璽舞主廚招牌菜色，以日式御膳形式呈現主餐、配菜與在地風味，讓旅客享受更具儀式感的午間餐敘。晶華國際酒店集團今年則以「吃喝玩樂一站購足」為主軸推出多款超值優惠券，其中最受矚目的三大必買亮點為azie「爐烤厚切日本A5和牛排12oz雙人分享餐」、北投泉源閣「總舖師酒家宴席十人桌菜」及故宮晶華「晶華好味道平日晚餐四人合菜優惠券」，展場單筆消費滿1萬元，前30名再加贈栢麗廳平日下午茶單人招待券(價值1,298元)。台灣美食展夢幻餐券、住宿券1.9折起，各地方縣市政府亦帶來極具在地特色的美食。圖為屏東館。（圖／屏東縣政府提供）天成飯店集團推出各式美食餐券，包括米其林餐盤推薦頂級牛排館極致美饌通用券、五星級飯店平日自助午晚餐或假日下午茶餐券、平日粵式港點兌換券、招牌烤鴨四人合菜券、台北人氣餐酒館饗食通用券等下殺5.1折起。於旅展現場加入會員，有機會抽中價值NT$20,000+10%的天成逸旅-蝴蝶谷會館精緻客房平旺日雙人住宿券。海霸王集團推出超值美食餐券，最低下殺至5折起，人氣「日式雙人海陸套餐」只要688元，「16OZ和風海陸雙人鍋」也只要788元，即可享用澎湃大肉盤搭配新鮮海鮮拼盤；熱銷桌菜「好霸料理」全新升級版，10人桌席原價8,000元+10%，特價5,000元，即可品嚐道以海鮮為主的豐盛料理。交通部觀光署則呼應大會主題，邀請民眾走進「臺灣觀光館」，集結54家特色業者共襄盛舉。開展當日觀光署特別邀請味全龍啦啦隊小龍女，化身「風土應援團」熱力登場；8月3日另有《型男大主廚》主持人詹姆士帶領民眾探索展館美味亮點。展覽期間，臺灣觀光代言人「喔熊組長」也將化身「風土釀造長」，與民眾近距離互動。客家館則集結全台優質客庄業者展售特色產品，特別打造「客庄市場好好玩」展示空間，以市場情境呈現客庄多元食材，讓民眾沉浸式體驗客庄市場氛圍。客家館首日開幕活動則特別舉辦「三味交織客家宴」，邀請「阿爸的客家菜」郭敏昌主廚登台精彩展演，展覽期間凡於現場消費滿1,288元，即可獲得精美好禮。各地方縣市政府亦帶來極具在地特色的美食，其中，屏東館以「屏東好味」從農漁特產、品牌展售到料理展演，將屏東飲食風景搬進展場，開展首日即湧入不少參觀人潮，試吃、互動與選購氣氛熱絡。除了料理展演，屏東館也安排小辣椒營養師講座、舞台互動遊戲、親子DIY體驗，以及消費滿額抽獎、打卡送好禮等活動，讓民眾在逛展、品嚐之餘，能更深入了解屏東的農漁產業與地方文化。
看好長期觀光紅利！乾杯砸1.7億卡位西門町 老屋整建長達2年仍搶進
疫後觀光復甦帶動台北核心商圈回溫，連鎖餐飲集團乾杯（1269）不惜重金卡位西門町精華地段。乾杯日前公告，成功得標台北市萬華區西寧南路一處黃金店面使用權，總面積約157坪，租期15年、總租金約1.7億元，換算月租金達100萬元水準，然而光是整備期預估就要花上快2年時間，顯示品牌對西門商圈長期發展高度看好。結構補強＋使照申請預計將耗時2年，乾杯仍重押西門町租下透天黃金店面。（圖／翻攝自Google map）據了解，該標的前身為彰化銀行西門分行，為連棟3戶透天店面，屋齡逾75年。此次釋出採公開招標方式，因具備面寬、地標性與高人流優勢，吸引多家業者關注。然而，房東明確要求建物須合法使用，包含用途變更及補登使用執照，使多數業者卻步，最終由乾杯集團得標。東家國際地產總監李佳燕表示，此案關鍵門檻並非租金，而是後續高額整建成本與時間壓力。由於建物老舊，在申請使照前必須先進行結構補強工程，加上用途變更與相關審查流程，整體整備期預估長達1至2年，開幕時程相對延後。乾杯仍選擇承擔相關成本與時間風險，凸顯其搶進西門町核心據點的決心。李佳燕分析，乾杯此舉不僅是單一展店案，更反映大型餐飲品牌策略轉向。隨著百貨商場據點逐漸飽和，品牌開始積極進軍具備高曝光與觀光人流優勢的街邊店，尤其是西門町這類兼具年輕族群與國際旅客的成熟商圈，成為旗艦店布局首選。東家國際地產董事長劉芯怡從商圈面觀察表示，西門町在疫情期間一度面臨空置率攀升，但隨著日本、韓國、香港及東南亞旅客回流，人潮已明顯恢復至疫情前水準，一線街廓店面供給轉趨稀缺。目前核心區段租金行情已回升至疫前水準，雖與陸客全盛時期仍有約1至2成差距，但整體商業動能持續升溫。此次乾杯以高租金、長租期及高整建成本取得據點，被市場視為提前布局未來5至10年觀光消費紅利。隨著大型品牌持續回流，西門町商圈正進入新一波復甦循環，預期後續將吸引更多餐飲、零售、娛樂及旅宿業者加碼進駐，進一步推升西區商業地產價值。
中聯毒油風暴擴大！摩斯急銷毀「這款沙拉醬」 麥當勞暫停供應千島醬
中聯油脂公司大豆沙拉油遭驗出一級致癌物「苯駢芘」，事件持續延燒，影響範圍也跟著擴大，從超商、量販店、餐飲集團到飯店業者等，都陸續受到波及。隨著暑假餐飲消費旺季來臨，連鎖速食業者也紛紛啟動下架與調整措施，確保食品安全。摩斯漢堡近日在官網發布聲明表示，接獲供應商通知，旗下使用疑慮原料製作的「歐風酸甜沙拉醬」涉及問題批次，效期至2026年8月20日。業者第一時間清查全台門市庫存，確認共有4包相關產品，已立即下架並銷毀；其他可能受影響商品也採預防性下架、封存處理。摩斯漢堡指出，由於配合衛福部擴大預防性下架措施，部分原物料供應受到影響，導致部分商品暫時缺貨或配方調整，將盡快恢復正常供應。業者強調，目前餐廳使用油品均符合相關法規標準，消費者可安心食用，並將持續配合主管機關進行後續處理。另一方面，國內速食龍頭麥當勞也受到事件影響。台灣麥當勞宣布，自7月10日起暫停供應搭配「四季沙拉」使用的千島沙拉醬，早餐蛋堡系列則調整醬料內容。業者強調，餐廳目前使用的油炸用油為進口葵花油，並非此次涉及問題的大豆沙拉油，現行供應食材也未使用衛福部公告的疑慮油品。
食在力量集結百家餐飲品牌 共創億元市場價值
台灣餐飲市場首度突破1兆元，但市場愈大，不代表品牌營收越高。在缺工、租金、原物料成本持續攀升下，餐飲業正從「品牌競爭」走向「生態系競爭」。食在力量美食產業交流協會宣布整合燒肉、火鍋兩大市場，串聯百家品牌、供應鏈與行銷資源，推出「燒肉火鍋祭」，希望打造全新的跨品牌合作模式。首波已有千葉餐飲、一鷺炭火燒鳥工房、雞湯大叔、撈王、焦糖楓等知名品牌共同響應，預計創造億元市場價值。根據經濟部統計處最新數據，2025年餐飲業全年營業額年增2.9%，首度突破1兆元，再創新高；然而，扣除物價因素後，營業額指數年減1.58%，顯示餐飲市場規模雖持續成長，但品牌獲利並未同步提升。如何降低獲客成本、提升會員價值，已成為餐飲經營的重要課題。食在力量協會理事長許淳凱表示，將持續整合資源，打造跨品牌合作平台。（圖／食在力量提供）「台灣餐飲業近2年市場仍大，但壓力更重！」天帷企管顧問公司負責人、被譽為「台灣百貨餐飲地下教父」的林剛羽顧問指出，燒肉的挑戰在於肉品成本高、裝修投入大，人力訓練與現場服務更直接影響消費體驗；若只靠裝修與食材，很容易被新品牌快速複製，中價位燒肉更容易受到高端與平價市場兩面夾擊。至於火鍋市場，同質化程度高，競爭重心早已不只是湯底特色與裝潢。「單靠個人摸索，成本越來越高！」林剛羽顧問分析，未來餐飲真正的競爭，不只是品牌與品牌，而是品牌背後整個生態系的競爭。真正能長期勝出的，不是單一產品，而是整合品牌、供應鏈、會員經營與營運能力。食在力量協會理事長許淳凱表示，近年持續整合不同主題的餐飲市場，串聯品牌、供應鏈、通路與專業服務，打造更多跨域合作機會，讓會員不只是交流，而是真正找到合作夥伴、拓展市場，共同創造新的商業價值。除了B2B資源整合之外，許多品牌更期待直接接觸消費者，因此協會也開始跨足C端市場經營，透過內容、社群、活動及媒體資源，協助會員提升品牌能見度，也讓消費者更容易接觸優質品牌。今年的「燒肉火鍋祭」，就是邁向C端市場的重要起點。擁有2,500位成員的食在力量表示，燒肉祭將於8月1日至9月30日舉行，火鍋祭則自10月1日至11月30日接力登場。參與品牌僅需提供價值2萬元的優惠方案，即可取得桂冠實業、皇家可口讚岐急凍熟麵等企業提供的食材資源，以及協會安排的媒體、網紅及社群曝光，透過共同導流降低單一品牌的行銷成本。協會預估，透過品牌共同導流、會員互導及社群曝光，可望創造超過億元整體市場效益。參與燒肉火鍋祭的廠商，即可取得皇家可口讚岐急凍熟麵等企業提供的食材資源。（圖／食在力量提供） 在品牌經營方面，一鷺國際餐飲集團社長劉士綱表示，一鷺邁入第13年，一路走來始終相信，真正能夠長久經營的，不只是產品本身，而是品牌與顧客之間所建立的信任與認同感。這樣的理念，也與食在力量推動的方向非常一致。因此，希望透過這次合作，不只是讓更多人認識一鷺，更期待與所有合作品牌共同打造一個讓消費者願意支持、品牌共同成長的餐飲生態圈。在品牌文化推廣方面，焦糖楓串燒顧問周政緯指出，本次參與食在力量燒肉祭，希望分享的不只是一款調味產品，更是一份對台灣飲食文化的熱愛與堅持。我們相信，美味能凝聚人心，燒烤能拉近彼此距離。而一把用心研發的漢方灑粉，則能成為串起家庭、朋友與土地情感的重要力量。未來，焦糖楓將持續以品牌的專業與創新，結合台灣在地飲食文化，讓更多人透過每一次燒烤、每一口美味，感受屬於台灣的「食在力量」，並將這份溫暖與感動傳遞到更多人的餐桌上。 在國際布局方面，千葉餐飲執行長呂秀春表示，千葉火鍋在台22年，陪伴許多人長大，承載的是家庭聚餐、朋友相聚與回憶中的味道。未來希望持續把台灣火鍋特色做好，紮根台灣，帶著千葉供應鏈與合作夥伴走向國際。目前集團已深耕越南市場10年，希望把千葉IP帶向海外，讓台灣品牌成為世界品牌，讓每個亞洲人心中都有一鍋來自台灣的「千葉火鍋」。 從資本市場與國際布局角度來看，旗下擁有雞湯大叔、撈王等品牌的阿爾法餐飲集團市場增長中心首席增長官曾怡華表示，IPO 不只是企業發展的重要里程碑，更是加速全球化布局、提升國際競爭力的重要引擎，目前相關規劃仍持續推進中。她指出，阿爾法餐飲集團的戰略核心是「立足台灣，放眼國際」。2025 年首間海外據點已於新加坡成功落地，未來將逐步布局馬來西亞、越南與日本等亞洲市場。透過旗下品牌的數位整合、供應鏈資源與營運管理能力，持續建立具備國際影響力的高成長基礎，也期待與更多餐飲品牌攜手合作，讓台灣餐飲實力在世界發光。 作為供應鏈合作夥伴，桂冠實業表示，不論大環境和市場變化，桂冠都致力於與著通路與餐廳店家一起進化。本次除了穩定供應經典火鍋料產品之外，更跨品項導入「桂冠冰菓室」資源。活動期間，參與品牌店家訂購指定桂冠商品，即可獲得小雪酪互動贈品，不僅實質為店家建立吸客誘因、共同挺餐飲實體營運，也為消費者的盛夏用餐時光增添多元亮點。皇家可口讚岐急凍熟麵：以標準化供應協助餐飲品牌提升競爭力作為本次活動的重要供應鏈合作夥伴，皇家可口讚岐急凍熟麵副董事長高長慶表示，面對燒肉與火鍋市場持續成長，「主食升級」已不只是餐點搭配，更是提升品牌差異化與顧客體驗的重要策略。透過急凍熟麵的標準化供應，不僅能協助餐飲品牌提升出餐效率，也有助於降低人力負擔，創造更穩定的營運品質。高長慶表示，未來皇家可口讚岐急凍熟麵將持續以食品科技與產品創新，協助餐飲品牌因應缺工與標準化需求，讓美味能被穩定複製、快速呈現，成為餐飲品牌值得信賴的供應鏈夥伴。食在力量表示，今年的燒肉祭、火鍋祭只是開始。未來將持續推出更多主題美食祭，希望建立的，不只是一次性的活動，而是一個讓品牌共同成長、共同拓展市場的長期平台，持續串聯品牌、供應鏈與行銷資源，提升台灣餐飲產業的整體競爭力，並攜手走向國際。更多相關資訊，詳見食在力量官網。
醫美騙局1／醫美投資成騙局！電子董座吸金捲款失聯 欠千萬工程款反告股東+房東
投資醫美診所竟成噩夢！北市知名餐飲集團負責人L先生向本刊控訴，其透過友人介紹認識德勝光電的張姓負責人，雙方因緣際會下決定一起投資、開業醫美診所，更將診所位置選定在民生社區內，孰料診所裝潢卻延宕2年仍未完工，張姓負責人更在一夜間失聯，留下待付將近千萬元的工程款與將近30萬元未繳的房租。而張姓負責人在得知L先生已墊付相關款項後，竟還找來自稱竹聯幫戰堂分子鬧事，更將L先生等股東全數告上法庭。L先生表示，2024年間自己在友人的介紹下認識德勝光電的張姓負責人，其外表看似忠厚老實，言談間也相當有邏輯，更數度表明自己具有留美碩士學歷，還會以前輩身分主動分享建議，並轉頭介紹相關窗口給對方認識，展現自己的人脈資源；且每次三五好友聚會，張男均會主動接下3、5萬元的帳單，大方表示「他請客」，處處均顯示其大老闆的樣子。張姓負責人宣稱自己透過管道拿到一批搭載輝達晶片的華碩4090顯卡，並可突破重圍外銷至中國，成功博取L先生與G先生的信任。（圖／民眾提供）而張男後續更邀請他們前往其位在桃園龜山的電子廠房參觀，並在美中關稅貿易戰時表示，自己通過管道獲得一整批的擁有強大AI運算能力的輝達「4090顯卡」，且能順利繞過美方出口限制，成功外銷至中國，讓L先生因此信以為真。隨後張男更向L男表示，自己有意斜槓開設醫美診所，並向L男展示自己的「紫外線殺菌燈」專利，該燈具可在人員仍在的情況下進行消毒，更已有廠商代理販售，期望利用L男的餐飲經驗，打造養生抗衰老的醫美一條龍，同時向L男展示自己已和H姓合夥人找來醫生與護理師準備開業，現下僅需找到診所開業地點即可正式運營。張姓男子隨後向G先生表示，自己因周轉不靈，希望以「蕎豐電子」的名義，邀請G男入股，並向其借貸600萬元款項。（圖／民眾提供）L男也在張男不斷地鼓吹下，動用自己長年累積起來的人脈，向不少經營大型餐飲集團的好友招攬，好友也紛紛投入50至100萬元不等金額，以此成為股東，同時也向自己的合夥人G先生拉攏。G先生幾經評估後也決定一起參與，以成為股東，先是拿出200萬元對診所投資；然而張姓負責人隨後則表示，由於診所礙於法規因素，不得由非醫師直接持股經營，希望改由自己名下有一間「蕎豐電子」進行募股，該公司後續也將更名為「蕎豐健康生技」，以此做為診所旗下一環，希望G先生以此成為蕎豐電子的股東。張姓負責人向G先生哭窮表示，自己因現金流吃緊，希望能先向G先生借貸600萬元，承諾會在1、2個月還清，且錢也不是白借，G先生只要願意借他，就能成為蕎豐電子的股東，約定每月5%分紅，每月支付30萬元的股利，給予G先生「投資分紅」，讓G先生心甘情願掏錢。只是G先生沒想到的是，張男在付了3期90萬元的股利給G先生後，隨即在以周轉不靈為由，向G先生「借走」股利。但讓L先生錯愕又憤怒的是，張姓負責人在去年底便開始無法定期支付房租，粗估欠費至少4個月以上，讓熟識L先生的房東怒找上L先生討債，L先生無奈之下只能先墊付約30萬元的房租，同時不斷詢問張姓負責人到底發生什麼事？張男僅表示因自己人在國外，無法及時處理，希望L先生可以先幫忙。只是L先生隨後也發現，張男不僅未按時支付房租，診所也遲遲無法開業，就連裝潢費用也積欠工班，讓工班怒找上門來討債，讓他無奈之下只能先墊付款項，並要求張男說明，但張男卻只是已讀不回，隨後在一夜間搬空辦公室人間蒸發，讓L先生與G先生不僅因此分別欠下總額約800萬元的負債，還得面對一眾好友的質疑。張姓董座在疫情期間以「紫外線殺菌燈」取得專利，從而打響名號。（圖／報系資料照）張姓負責人消失後，事情卻還沒結束，一名自稱是竹聯幫戰堂的鄭姓男子隨即出現在診所內，表示自己是「張董的司機」，精準抓住房東經公告後，重新將診所轉租給新的負責人經營，每日上門騷擾新租客，主張租約仍有效，要求新租客搬離，並指稱對方侵占其相關器材，讓房東怒要L先生出面負責，雙方因此吵得不可開交，直接對簿公堂。而一直神隱的張姓負責人也沒閒著，轉身主張房東侵占其診所器材，怒告房東與新租客侵占，也反控L先生涉犯背信和侵占罪，讓L先生備感莫名。L先生怒指，自己被告後還因此意外發現自己和G先生竟從頭到尾都不在張男公司所有的股東清冊上，憤怒之餘還得收拾張男所留下的爛攤子，更得面對好友的怒罵與質疑，讓他氣憤又無奈的只希望張男能好好出來面對。7月1日，自稱為張姓負責人委任律師徐睿謙指出，觀諸通篇報導之援引論據，多僅爆料人一面之詞，且內文所牽涉「欠租」、「積欠裝潢費」等相關主張，業經臺灣臺北地方法院114年度北簡字第9310號判決認定合法租賃關係存在。是報導內有關「張姓負責人」未按時支付房租及積欠裝潢費用、甚至透過黑道人士上門騷擾並要求新租客搬離等指控均與事實不符。
醫美騙局2／電子董座欠債千萬非首例！債主怒開發財車討債 台亞半導體也成受災戶
北市知名餐飲集團負責人L先生向本刊控訴，其透過友人介紹認識德勝光電的張姓負責人，雙方因緣際會下決定一起投資、開業醫美診所，未料張姓負責人竟在一夜間失聯，留下待付將近千萬元的工程款與未繳的房租。但這竟非張姓負責人第一次欠下千萬債務。據了解，現年51歲的德勝光電張姓負責人，早在2024年時就被爆出積欠千萬債務，且手法幾乎雷同。張姓負責人與其副總張姓男子，2人以周轉不靈等藉口四處借錢，並打著德勝光電為上市公司，擁有股票等名義，讓被害人安心借錢，事後還會開出支票以博取對方信任，孰料後續卻全部跳票。張姓董座欠下千萬債務後，有受害人疑似雇人前往其工廠附近到處發放傳單。（圖／翻攝自臉書全台欠錢騙吃拐干黑名單）2024年間，被害人拿著被跳票的支票怒向張姓負責人追討，但張男卻遲遲不出面，讓被害人氣得前往德勝光電發送「尋人傳單」，更將張姓負責人與張姓副總的臉大圖輸出，製成海報貼在發財車上，配合大聲公前往其公司不斷宣傳，就是想讓張姓負責人與張姓副總出面協商。債主憤怒表示，當初就是看在德勝光電為上市公司，財力穩定，才會放心借款300萬元給張姓負責人，雙方約定1年後還清款項，如今對方卻拒絕出面也拒絕還債，還有被害人借款600萬元、1000萬元等款項給德勝光電，如今卻都討不回來，只能怒持本票向法院聲請強制執行。臉書社團「全台欠錢騙吃拐干黑名單」上更到處可見憤怒的債主怒貼出張姓負責人的照片與身分證等相關訊息，要張姓負責人「不要再躲了」、「新年最後一天，祝你明天生意還是失敗」、「出門要注意，千萬要保重身體，不然大家都沒辦法跟你要債了，希望你要活久一點，身體健康！」。張姓董座不僅欠下千萬債務，其也曾向台亞半導體下單訂購晶片，事後卻拒絕收貨、繳納貨款，讓台亞因此成為受災戶之一。（圖／翻攝自Google Maps）而事後查詢德勝光電也可以發現，德勝光電2022年間向知名科技大廠台亞半導體採購，德勝以280元價格向台亞購買4萬餘個晶片，並將晶片封裝加工於其所提供的特殊規格基板，後續陸續交貨7500餘個後，台亞多次通知德勝應給付210萬元的貨款，卻遭對方拒絕，更拒絕受領7500個已製成之產品。而德勝光電當初對外宣傳強調的「陶瓷電路載板」，德勝擁有技術可將原本凹凸不平的陶瓷板拋光磨平，延長載板壽命。但德勝在與台亞簽約當下，承諾將提供844個基板，以讓台亞完成產品，實際上卻僅交付172個基板後便再無下文，讓台亞因遲遲無法拿到基板，無法對訂製晶片封裝加工完成3萬個產品，受有預期利益840萬元的重大損失。對此，台亞半導體寄發存證信函給德勝光電後，也對德勝光電提起損害賠償訴訟，要求德勝光電給付210萬元與840萬元的款項。桃園地院審理後，2025年判處德勝光電應給付210萬元與840萬元款項，但德勝光電卻疑似至今仍未償還所拖欠的相關款項。7月1日，自稱為張姓負責人委任律師徐睿謙指出，觀諸通篇報導之援引論據，多僅爆料人一面之詞，且內文所牽涉「欠租」、「積欠裝潢費」等相關主張，業經臺灣臺北地方法院114年度北簡字第9310號判決認定合法租賃關係存在。是報導內有關「張姓負責人」未按時支付房租及積欠裝潢費用、甚至透過黑道人士上門騷擾並要求新租客搬離等指控均與事實不符。
知名餐飲集團董事長也涉案 10多官警接受詐團宴飲「想喬」涉洩密遭約談
警界驚傳洩密案，台北地檢署30日指揮警政署督察室、新北市政府警察局、臺北市政府警察局及刑事警察局等單位，兵分多路搜索28處辦公處所，通知刑事局公關室專員劉宗仁、土城警分局李姓小隊長等12人到案說明，相關案情則仍在釐清。據了解，台北地檢署日前偵辦「安心幣商」虛擬貨幣假投資詐騙案，發覺詐團利用虛擬貨幣洗錢，用贓款購買金條後，以鉛錫合金包覆，偽裝成門檔空運至柬埔寨，先後共118名被害人，財損高達6億元，2025年12月起訴7名集團成員，並發現四海幫主張存瑋疑是幕後主嫌，2月將張拘提到案。檢方調查，發現主謀在察覺被警方盯上、自知紙包不住火時，找上號稱警界人脈廣闊的「The Hermit隱餐飲集團」董事長鄭淳駿，試圖透過鄭幫忙「喬」此案。鄭則找上劉宗仁，劉約出10多名官警與詐團吃飯，有官警在餐會後私下要承辦人員「別查了」，並疑似洩漏偵辦案件，台北地檢署因而於30日兵分多路，搜索李姓被告等12人之住居所及辦公處所共28處，並通知李姓被告等12人到案說明，相關案情仍待調查釐清。
紀錄吃火鍋的美好時刻還能拿大獎 肉老大攜手美國肉類出口協會辦繪畫賽
長期投入校園公益的肉老大餐飲集團，今年首度攜手美國肉類出口協會，共同舉辦「2026 肉老大 × 美國肉類出口協會 小小畫家繪畫比賽」，邀請全台國小中、高年級學生拿起畫筆，以「我心中最美味的肉老大美國牛肉火鍋」為主題自由創作，希望透過藝術教育，激發孩子的創造力與想像力，並在創作過程中留下親子共學的美好回憶。肉老大表示，品牌成立以來始終秉持「分享、美味、公益」的理念，除了提供高品質的餐飲服務外，也長期關注兒童教育與校園公益，多年來持續贈送餐券感謝導護志工的無私付出，並透過鼓勵學生努力學習、支持校園活動等方式回饋社會，希望以企業的力量陪伴更多孩子健康成長。今年特別與美國肉類出口協會合作舉辦全台性的兒童繪畫比賽，希望讓孩子走出課本、放下3C產品，透過畫筆觀察生活、發揮創意，描繪自己心中最溫暖、最快樂的火鍋時光，也藉此培養美感教育、觀察能力及表達能力。小小畫家繪畫比賽獎項豐富，鼓勵家長帶著孩子在暑假期間大展身手。（圖／業者提供）本次活動以「我心中最美味的肉老大美國牛肉火鍋」為創作主題，鼓勵孩子發揮想像力，將與家人共享火鍋的幸福時刻、美國牛肉的美味特色，以及肉老大獨具特色的火鍋文化，用畫作完整呈現。希望孩子不只是完成一幅作品，更能透過創作感受家庭陪伴、分享與幸福的意義。為鼓勵孩子勇於創作，本屆比賽分為國小中年級組及高年級組，兩組合計將選出特優4名、優選10名及佳作20名，總獎勵價值超過新臺幣6萬元，除頒發獎金、獎狀外，還將贈送肉老大餐券，希望每位孩子的努力都能獲得肯定。 肉老大表示，希望透過這場比賽，不只是鼓勵孩子畫畫，更希望讓家長在陪伴孩子創作的過程中，共同留下珍貴回憶。企業除了提供美味餐點，更希望成為家庭與校園之間溫暖的橋樑，持續透過公益、美育及食育活動，陪伴下一代快樂成長。美國肉類出口協會表示，非常高興能與肉老大共同推廣此次活動，希望透過美食與藝術的結合，讓孩子認識優質食材與飲食文化，也讓藝術創作融入生活，培養孩子的創意思維與美感素養。本次活動徵件自即日起至2026年8月7日截止，預計於8月16日公布入圍名單，並於8月29日舉辦頒獎典禮，公開表揚優秀作品，期待透過孩子純真的視角，讓更多人看見藝術創作的力量，也讓美育教育在家庭與校園持續扎根。詳情：小小畫家繪畫比賽。
「必勝客」將易主！母公司百勝餐飲27億美元出售 台灣方回應了
全球知名餐飲集團百勝餐飲（Yum! Brands）宣布，將以總價27億美元出售旗下披薩品牌「必勝客」（Pizza Hut），藉此精簡企業版圖並集中資源發展核心品牌。對此，台灣必勝客低調回應，目前不便就相關議題發表評論，相關訊息應以香港總部怡和餐飲集團對外說明為主。BBC報導，根據交易內容，私募股權公司LongRange Capital將以15億美元收購中國大陸以外地區的必勝客業務，而百勝中國（Yum China Holdings）則將以12億美元接手中國大陸市場營運，兩筆交易預計於2026年第三季完成，仍須通過監管機關審核。百勝餐飲執行長特納（Chris Turner）表示，必勝客是全球最具代表性的餐飲品牌之一，在集團發展歷程中占有重要地位。他認為，在新業主的專業經營下，品牌將具備更有利的條件推動未來成長與轉型。事實上，必勝客近年來持續面臨經營壓力。百勝餐飲早在2025年11月便透露正在評估出售可能性，主要原因在於美國市場同店銷售連續數季下滑。美國市場向來是必勝客最重要的營收來源之一，占其國際銷售額約四成，因此業績疲弱對整體營運造成明顯影響。分析指出，必勝客近年遭遇激烈市場競爭。包括達美樂（Domino's）、Papa John's及Little Caesars等大型連鎖品牌，皆積極透過價格促銷搶占市場，在高通膨環境下成功吸引更多精打細算的消費者。此外，區域性披薩連鎖業者也憑藉更靈活的經營模式及快速調整能力，逐漸分食市場大餅。除了傳統競爭者外，外送平台的快速發展也改變消費者用餐習慣。隨著第三方外送服務普及，消費者可輕易接觸更多餐飲選擇，進一步削弱必勝客過去累積的品牌優勢與市場主導地位。報導指出，百勝餐飲近年持續調整必勝客的業務布局。去年10月，集團接手英國必勝客業務，當時負責經營內用餐廳的DC London Pie進入破產管理程序，一度導致68家門市停業、超過1200名員工面臨失業風險。經過重整後，約64家門市得以保留並持續營運。對於母公司出售必勝客業務，台灣必勝客低調回應，目前不便就相關議題發表評論，相關訊息應以香港總部怡和餐飲集團對外說明為主。台灣方面指出，未來在台營運發展方向及相關規劃，仍須待總部進一步指示，目前各項業務維持正常運作，不受此次交易消息影響。市場分析認為，出售必勝客後，百勝餐飲將能把更多資源投入旗下表現穩定的肯德基（KFC）與塔可鐘（Taco Bell）等品牌，提升全球擴張效率與獲利能力。至於必勝客能否在新東家的帶領下重新找回市場競爭力，以及是否牽動全球各市場的經營策略調整，也將成為全球餐飲產業後續關注焦點。