餐點品質
」 漲價 鼎泰豐 食安 餐廳 調漲
她赴鼎泰豐吃炒飯意外多送1盤！ 原因竟是「廚師炒錯多加肉絲」
知名連鎖餐廳鼎泰豐以餐點品質穩定、貼心服務聞名，近日美食部落客「大豬小豬躒餐盤」就分享，她明明只點了1盤炒飯，店員卻一次端來2盤，原本還一頭霧水，後來才知道是廚師不小心炒錯，多加了肉絲，乾脆將2盤餐點都送上桌，而這也讓她忍不住笑說「不是愛吃炒飯到點2盤，是因為1盤是鼎泰豐送的」。「大豬小豬躒餐盤」在臉書粉專發文表示，當時她點了1盤炒飯，店員卻直接端來2盤，讓她還為此感到疑惑，事後才得知是廚師不小心炒錯，多加了肉絲進去，因此將原本點的炒飯、炒錯的餐點都拿給她。「大豬小豬躒餐盤」也感嘆，「不是愛吃炒飯到點2盤，是因為1盤是鼎泰豐送的」、「愛上鼎泰豐的100個理由」。另外，日前才有其他民眾表示，在鼎泰豐用現金結帳時，找回的百元鈔票幾乎是平整、全新的鈔票，就連硬幣也是乾淨、光亮的。
吃鼎泰豐不用苦等1小時！網曝「聰明吃法」 老饕卻搖頭揭關鍵
想吃鼎泰豐，卻被門口大排長龍的候位人潮勸退？這家深受國內外旅客喜愛的知名餐廳，每逢用餐尖峰時段，等待超過1小時並不罕見。最近有網友分享，竟有人直接將鼎泰豐外帶餐點拿到百貨公司美食街享用，不必苦等內用座位，還能省下10%服務費。這種另類吃法引起熱議，不少人直呼方便又划算，但也有老饕搖頭，認為少了現場服務與剛出爐的美味，反而得不償失。這項引發討論的用餐方式，來自國立台灣科技大學、國立台灣藝術大學教師傅汝洋的親身觀察。他近日在Threads透露，自己到百貨公司地下美食街用餐時，注意到有人帶著剛買好的鼎泰豐外帶餐點，直接找了公共座位坐下開吃。看似再平常不過的舉動，卻巧妙避開餐廳內用候位人潮，讓他大讚是聰明的吃法。消息傳開後，不少網友表示早就採取類似方式，想吃鼎泰豐時，與其耗費時間等座位，不如直接外帶，或透過外送平台訂購。有網友分享，曾在台北101地下街看見韓國觀光客吃著外帶的鼎泰豐餐點，顯然連外國遊客也懂得變通。除了不用等待內用座位，外帶免收10%服務費同樣讓不少人心動。有網友認為，省下來的費用還能拿去買飲料，對於只想品嘗餐點、不需要完整桌邊服務的人來說，確實相當實惠。不過，外帶雖能省去內用候位時間，仍須等待店家備餐，並非完全不用排隊。然而，並非所有人都認同這種省錢方式。部分網友認為，鼎泰豐吸引人的地方不只有食物，還包括服務人員親切的問候、品質良好的茶水，以及顧客不慎弄髒衣物時提供的清潔用品。從入座到用餐結束的細緻服務，本來就是消費體驗的一部分，若單純為了節省10%服務費而選擇外帶，未必真的比較值得。餐點口感也是不少內用支持者在意的關鍵。有網友回憶，疫情期間曾外帶鼎泰豐約7、8次，發現熱食裝進餐盒後，產生的蒸氣容易影響原有口感。雖然不同分店的餐點品質也可能存在些微差異，但經常光顧的熟客仍能明顯察覺外帶與內用的不同，尤其講究熱度與口感的小籠包，更讓人傾向現點現吃。對於堅持內用的消費者而言，能在餐點上桌後立即享用，加上完整的服務品質，才是願意花時間候位的原因；但對講求效率的人來說，少等1小時、還能省下服務費，同樣具有吸引力。究竟要排隊享受完整用餐體驗，還是外帶到美食街輕鬆開吃，也讓網友各有擁護的選擇。
饗食天堂不到1年又漲價！新價格曝光 網哀號：吃回本難度再升級
饗食天堂宣布12月1日起調整餐價，除了平日下午茶維持758元，其餘時段每人均調漲30元，假日晚餐更從1128元漲至1158元，另須加收10％服務費。由於業者今年1月才調整過價格，如今短短1年內再度調漲價格，讓不少消費者崩潰直呼「CP值沒了」、「每漲一次，吃回本的難度就再升一級」。根據饗食天堂官網公告，新價格將於12月1日正式上路。平日週一至週五午餐從928元漲至958元、晚餐由1028元調升至1058元；假日及例假日午餐從1028元漲至1058元，下午茶由928元調整為958元，晚餐則從1128元漲至1158元。唯獨平日下午茶維持758元不變，所有餐價均須另加10％服務費，若平日遇國定假日或彈性放假日，也將依假日價格計費。事實上，饗食天堂上一次調漲是在今年1月1日，當時各時段價格已全面增加30元，如今不到1年再度調整，引發議論。有網友在Threads感嘆「疫情前平日下午茶才500多元，現在快800元了」、「每漲一次，吃回本的難度就再升一級」。不過，仍有民眾表示「還可以接受」，認為只要餐點品質維持，還是願意消費。除了餐價調整，饗賓集團10月13日也宣布，旗下饗食天堂、果然匯自12月1日起，訂位全面採預付訂金制。依照人數分級收費，4人以下為500元、5至8人1000元、9至12人1500元、13至16人2000元，17至20人則須預付2500元。餐價上漲加上訂位新制同步實施，消費者未來聚餐也得重新盤算預算。
石二鍋宣布漲價！平均調漲8.8％ 海鮮套餐貴61元、豬梅花漲至269元
火鍋族荷包又要縮水！王品集團旗下連鎖火鍋品牌石二鍋20日宣布調整部分商品售價，整體菜單平均漲幅達8.8％，其中海鮮三品套餐從328元調漲至389元，一口氣貴了61元，漲幅18.6％；熱門餐點上選豬梅花也從248元漲至269元。不過，部分湯底與加購品項反而降價，石頭鍋、涮涮鍋則維持免費。石二鍋表示，因應營運成本持續攀升，為維持餐點品質與服務水準，決定調整部分商品價格，同時升級主餐內容及自助吧選擇，希望讓消費者享有更多元的用餐體驗。此次價格調整以海鮮三品套餐漲幅最高，從原本328元調升至389元，增加61元，漲幅18.6％。上選豬梅花則從248元調整為269元，增加21元，漲幅約8.5％。至於消費者常選擇的石頭鍋與涮涮鍋湯底，仍維持免費，酸白菜鍋、丸餃類及履歷蔬菜也沒有調漲。除了既有餐點價格異動，石二鍋同步推出新菜色，包括299元的「雙享自由配」、399元的「海陸大三拼」，以及249元的低脂豬里肌，讓消費者依照喜好選擇不同肉品搭配。值得注意的是，這次並非所有品項都漲價。滋養藥膳鍋從59元降至49元，便宜10元，降幅16.9％；大菜盤加購價格也從45元調降至29元，減少16元，降幅達35.6％。在自助吧服務方面，石二鍋表示，全台門市均提供白飯吃到飽，並增加免費飲品選擇。新莊建國一店、汐止遠雄店及豐原愛買店等3家新門市已設置霜淇淋機，其餘門市則將陸續引進更多元的飲料設備。
金華國中食安爭議延燒 北市教育局：與校方說法一致、無打臉情形
針對近日金華國中營養午餐事件及網路社群相關爭議，臺北市政府教育局28日表示，教育局與校方說法始終一致，並無外界所稱「打臉」情形。也肯定校方接獲學生反映後，依規定啟動通報及處理程序，並持續掌握學生身體狀況。教育局強調，校園食安與學生健康始終是最高原則，相關事件經過及處理程序均已多次對外說明。議員先前所稱「爆發集體食物中毒」、「教育局要求被動處理」等指控，均為烏龍爆料，與事實不符；議員今日受訪時，也已將原先所稱的「食物中毒」改口稱為「吃壞肚子」。教育局呼籲，各界回歸事實與理性討論，勿再讓學生及第一線教育同仁承受額外的網路及輿論壓力，後續將持續給予學校必要支持，並督導落實廠商管理，全力維護師生權益與校園食安。教育局澄清，金華國中於9月11日接獲1名學生反映，9月4日曾有腹瀉情形，校方隨即調查確認，同班另有2名學生反映身體不適，但症狀並不相同，其他班級師生也無相關反映，排除食品中毒可能。即使未達「疑似食品中毒通報流程」標準，校方仍立即進行校安通報，並持續追蹤學生身體狀況，後續均已恢復正常。教育局表示，上述內容先前均已多次對外說明，與校方說法一致；議員先前所稱「多人出現腹瀉嘔吐症狀」、「食物中毒」等說法，均與實際情形不符。針對外界質疑學校未留樣，教育局表示，金華國中每日營養午餐均依《學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法》相關規定落實餐食留樣。教育局說明，本次事件因學生反映時，距離實際用餐時間已相隔多日，超過法定留樣保存期限，檢體依規銷毀而無法送驗，此為客觀時序所致，並非外界所稱「學校無留樣」或「隱匿檢體」。針對近日網路社群出現自稱校內學生之言論，以及後續衍生的網路爭議，校方已發布公開聲明及公開信說明。教育局表示，校方出發點是保護學生及第一線教育同仁，不希望任何學生因在網路上發表意見而遭受攻擊，也不希望師生被迫捲入外界爭議、承受無端壓力。校長也在公開信中明確表示「所有行政責任應由校長承擔」。教育局支持校方保護孩子、維護校園正常運作的立場，也呼籲各界回歸事實、理性討論，切勿對學生及教育人員進行標籤化、網路霸凌，或施加不必要的輿論壓力。教育局說明，金華國中由教師會、家長會及專家學者組成「午餐供應委員會」，平時即針對餐點驗收、品質回饋及異常反映等環節進行把關。針對本次事件，學校午餐供應委員會亦已全面重新檢視各項食安管理流程，未來將持續以更高標準要求午餐供應品質，確保學生飲食安全。教育局表示，也已要求金華國中確實落實午餐供應契約及廠商履約管理，針對餐點品質、異常通報及履約狀況加強監督；供應廠商也應建立完善、透明的說明與回應機制，面對食安疑慮主動釐清、妥善說明，並負起應有責任。
人氣壽司快閃店免費試吃！見「這一幕」心碎喊卡：不敢相信
人氣壽司品牌「狗魔大叔壽司」近日於桃園舉辦快閃活動，並特別推出現炙牛肉握壽司免費試吃優惠。不料，店家原先懷抱「以心換心」的美意，卻遇上缺乏公德心的顧客，竟將試吃盤上的炙燒牛肉吃掉後，將吃過的醋飯重新扔回公用試吃盤上，讓店家直喊心碎。針對此次事件，「狗魔大叔壽司」負責人Rex表示，團隊每天天未亮即起床備料，並在高溫下親自炙燒每一貫握壽司，只希望能與桃園民眾真誠交流。然而，日前在其他熱心顧客提示下，才驚覺有路過民眾將試吃品當成自助餐，甚至出現「只吃肉、把飯放回公用盤」的離譜行為。看著廚師用心烹煮的醋飯被這樣浪費，加上吃過的食物放回公用盤存在嚴重衛生風險，讓整個團隊感到十分心碎與失望。有路過民眾將試吃品當成自助餐，甚至出現「只吃肉、把飯放回公用盤」的離譜行為。（圖／取自＠rex1984_Threads）為維護食品衛生與餐點品質，店家隨即宣布全面調整活動規則。快閃展期將維持至8月19日止，招牌招待活動也會持續進行，但試吃品將不再擺放於檯面供人隨意自取，一律改由現場工作人員親手遞交給顧客，確保衛生無虞。同時，店家也推出「真愛限定」優惠，凡現場消費任一餐點並出示指定貼文，即可獲得師父現場現炙的「招牌牛肉握壽司」一口吃招待，希望將好東西留給真正珍惜食物的人。貼文曝光後，隨即引發廣大網友熱烈討論，不少網友紛紛留言表示憤慨，紛紛力挺店家改規定的做法。面對各界的關心與討論，「狗魔大叔壽司」表示，雖然遇到了少數缺乏公德心的行為，但團隊依然相信大多數人的善良，未來會繼續用高品質的美食回饋支持者，也歡迎大眾前往快閃櫃位打氣與品嚐。
機場貴賓室不再尊榮？信用卡會員擠爆 旅客怨：花2.5萬還要排隊
曾是頭等艙、商務艙旅客專屬的機場貴賓室，近年因航空旅遊復甦，加上信用卡權益及PriorityPass等會員服務普及，愈來愈多旅客能夠入場，也讓不少熱門貴賓室人滿為患，不僅大排長龍，還出現座位難求、餐點品質下滑等情況，引發旅客抱怨，高額年費已換不到應有的尊榮體驗。美國《CNN》報導，旅遊創作者艾瑞克（Eric Gao）日前分享影片，拍下Chase Sapphire貴賓室外大排長龍的畫面，抱怨他每年支付795美元（約新台幣2.5萬元）會員費，卻仍得排隊入場，引發不少網友共鳴。另有旅遊網紅批評，部分貴賓室提供的餐點普通，與其排隊，不如直接到登機門附近買餐飲。除了候位時間過長，不少旅客也反映，部分貴賓室經常出現餐點冷掉、咖啡機故障、充電插座不足及客滿等問題。加拿大旅遊專家指出，過去讓旅客放鬆休息的貴賓室，如今反而成了擁擠混亂的空間。報導指出，過去貴賓室僅供頭等艙、商務艙旅客及高階會員使用，如今因信用卡合作方案增加，入場門檻大幅降低。根據J.D. Power調查，目前僅約一半使用者是真正搭乘商務艙或頭等艙，其餘多透過信用卡權益或會員資格入場。為紓解人潮，部分貴賓室推出「Grab & Go（即取即走）」服務，提供餐盒讓旅客帶走；也有航空公司打造更高規格的旗艦貴賓室，提供SPA、現點現做餐點等服務。業界預估，未來貴賓室可能導入動態定價，甚至發展私人航站樓服務，以重新區隔不同客群。
鼎泰豐驚見「畢業時間」！一票人看傻 真實用途曝光：難怪生意這麼好
知名連鎖餐廳鼎泰豐以餐點品質穩定及細緻服務聞名，近日有民眾到店用餐時，發現小菜區一盤餐點旁放著一張寫有「最後一份」的標示牌，下方還註明「請寫畢業時間」，讓他一頭霧水，忍不住猜測是否是用來記錄最後一份小菜售出的時間，以作為統計用途，並發文向網友請益。貼文曝光後，不少知情人士現身解答，也讓這項店內管理方式意外掀起討論。原PO在Threads分享，自己用餐時注意到一盤小菜旁立著「最後一份」的牌子，下面還寫著「請寫畢業時間」，由於從未看過這樣的用語，忍不住好奇詢問：「有鼎泰豐的同仁可以解釋嗎？是不是要記錄最後一份小菜賣出的時間做統計？」貼文曝光後，不少曾任職鼎泰豐或熟悉餐飲作業的網友紛紛解答，「沒錯，『畢業時間』就是該品項最後一份售出的時間。」也有人進一步說明，店家會透過紀錄每道小菜售罄的時間，評估當天備貨量是否充足、商品是否太早賣完，或是是否準備過多而有剩餘，藉此作為後續調整每日備貨量的重要依據。知情網友透露，由於鼎泰豐大部分前菜、小菜都是前一天晚上向中央廚房叫貨，因此每天記錄各品項的「畢業時間」，有助於掌握各門市實際銷售狀況，作為隔天叫貨及備料的重要參考，兼顧供貨穩定與降低食材浪費。這項店內用語也勾起不少消費者的回憶。有網友分享，「之前就聽過服務人員透過耳麥說『小菜畢業囉！黃瓜畢業囉！』，當時一直不知道是什麼意思。」也有人表示，「有次太晚到店裡，看到服務生的小本子寫著『黃瓜畢業』，後來才知道原來是小黃瓜已經賣完了。」不少網友得知真相後也笑翻，紛紛留言表示，「原來賣完叫畢業，那賣不出去是不是叫延畢？」、「第一次知道餐飲業有這種說法，真的長知識了」、「從一張小小的標示牌，就能看出鼎泰豐對備貨管理相當講究。」
荷包要變瘦了！鼎泰豐宣布調價 6月22日起部分餐點變貴
愛吃鼎泰豐的民眾可能要多準備一些預算了。以小籠包聞名、長年穩居國內外旅客必訪名店之一的鼎泰豐，近日悄悄公布最新價格調整資訊，預計自6月22日起更新部分餐點售價。消息曝光後，立刻引發不少老饕關注。鼎泰豐15日透過官方網站發布公告指出，近年來餐飲產業面臨原物料、人事及各項經營支出持續攀升的壓力，經過審慎評估後，決定針對部分商品價格進行調整，希望能在成本與品質之間取得平衡。鼎泰豐表示，品牌一路走來始終堅持餐點品質與服務標準，面對外在經營環境變化，必須適度反映部分成本，因此自6月22日起將實施新版價格。至於實際調整內容及影響品項，則以各門市及官網公告資訊為準。消息傳出後，也引起消費者熱議。有民眾認為近年餐飲業普遍面臨成本上漲問題，價格調整已成趨勢；也有人表示，只要品質維持穩定，仍會持續支持。不過也有消費者坦言，近年外食價格不斷上升，即使是偶爾享用的知名餐廳，花費也逐漸增加。事實上，鼎泰豐不僅是台灣具代表性的餐飲品牌之一，更被許多國外旅客列為來台必吃美食。招牌小籠包、排骨蛋炒飯及各式點心長年擁有高人氣，因此每次價格異動都會受到市場高度關注。鼎泰豐在公告最後也向消費者表達感謝，感謝長期以來的支持與肯定，並強調未來仍將持續精進餐點品質與服務內容，希望帶給顧客更好的用餐體驗。鼎泰豐宣布自6月22日起調整部分餐點售價，引發消費者關注。（圖／翻攝自鼎泰豐官網）
北京山寨「一蘭拉麵」招牌到點餐紙全套抄襲 日本總公司怒發聲
日本知名連鎖拉麵品牌「一蘭拉麵」在全球多國有分店，近期傳出大陸北京一間新開幕的「本日一蘭拉麵」，其商標、裝潢及用餐系統與日本正宗一蘭相似度極高。對此，日本一蘭總公司嚴正發聲，目前已掌握該侵權情況，並交由法務部門研擬後續的法律行動，並強調全球店鋪皆為直營，絕無授權該店。有大陸網友注意到，北京有一間新開幕的「本日一蘭拉麵」，在硬體規格上幾乎複製貼上日本一蘭拉麵，包括招牌、自動點餐機、用餐單人座位和座位獨立飲水機等，以及能客製化麵條軟硬度與辣度的點餐用紙，相似程度接近百分百。不過，該店的餐點品質卻令人不敢恭維，不少消費者在評論網站留言，「吃泡麵還比較好吃」、「味道完全比不上真正的一蘭」。隨著數十年來，赴日旅遊的大陸遊客暴增，多數消費者早已品嚐過正宗滋味，因此這家劣質山寨店被看衰，認為不久後就會面臨倒閉命運。一蘭拉麵雖然深受亞洲遊客喜愛，但截至2026年5月為止，海外分店僅設於台灣與香港，從未進軍大陸市場。但中國內地多年來已出現多間高仿的「山寨店」，例如2018年曾出現名為「蘭池」的拉麵店，不僅複製了招牌的「天然豚骨拉麵專門店」布簾，連店面外觀都極為相似，唯獨招牌上的日文語法錯誤百出，暴露了其山寨身分。針對這起嚴重侵權事件，日本一蘭總公司嚴正聲明，法務部已正式介入處理；公關發言人表示，由於目前全案正處於調查與應對階段，暫時無法透露具體的訴訟細節。同時，總公司特別強調，一蘭不論在日本國內或海外，所有分店皆採取「全直營」模式經營，過去從未開放任何加盟（Franchise）或業務合作。
買吃到飽券狂嗑12個漢堡 大胃女遭拒接待嗆「玩不起」！店家惱羞報警
大陸江蘇省常州市近日發生一起「吃太多遭拒」的消費糾紛，引發網路熱議。一名女子7日在社群平台發文，指控當地一家餐廳推出漢堡吃到飽活動，自己已在網路上購買團購券，不料店家卻因她食量過大而拒絕接待，她只是在業者的粉絲群組發言抱怨，卻遭到報警處理，讓她感到難以接受。綜合陸媒報導，該女子曾三度前往該店消費，皆購買團購價人民幣79.9元（約新台幣370元）的單人自助餐。她表示，自己第一次用餐吃下約12個漢堡，第二次光顧時，老闆曾要求最多只能吃6個漢堡，她雖然拒絕，但還是手下留情，只吃了7至8個，過程中均未浪費食物。然而第三次上門時，卻遭店家直接拒絕入內。女子強調，自己天生食量較大，且正常消費，店家不僅限制食用數量，還在旁計算她吃了多少，「讓人感到不被尊重」。事後，女顧客在店家粉絲群內發言抱怨，質疑「既然做不起自助就不要做」，並批評店家差別對待顧客，隨後遭踢出群組。她越想越氣，決定將事件經過公開至網路，引發大量討論。對此，店家表示，自助活動只是為吸引客流的促銷手段，店內漢堡單價約25元（約新台幣116元），若顧客一次吃10多個，再加上其他餐點，早已超出成本負擔。業者坦言，在未下架自助活動前就拒絕顧客確有不妥，目前已停止該優惠方案，同時反控女子發文帶風向，甚至散布餐點品質不佳等不實內容，導致店家遭到大量負評與騷擾電話，最終選擇報警處理。至於店內群組流傳疑似辱罵女子的言論，店家則澄清並非本人所發，而是部分老顧客幫忙抱不平所致。另一方面，女子則堅稱自身並無不當行為，拒絕接受警方調解，也未刪除相關貼文，事件持續延燒。針對此類爭議，法律專家分析指出，餐廳是否可因顧客食量過大而拒絕服務，須依具體情況判斷。若消費者已透過網路平台購買團購券，雙方即形成契約關係，商家原則上不得拒絕提供服務。因為商家上架團購方案屬於「要約」，消費者購買則構成「承諾」，契約成立後，商家即有履約義務。若消費者尚未購買任何商品或餐券，僅是到店準備消費，則屬於一般交易邀約。法律上，餐廳並不屬於具有「強制締約義務」的行業，業者可依自身經營考量決定是否接待顧客。因此，在未成立契約前，店家確實擁有拒絕交易的權利。不過，律師也提醒，即使商家有選擇是否交易的自由，仍不得侵害消費者基本權益，例如不得基於性別、種族、外貌或其他歧視性理由拒絕服務，否則仍可能觸法。此外，法律亦規範部分涉及民生基本需求的行業，如供水、供電、供氣及公共運輸等，須負擔強制締約義務，不得無故拒絕民眾的合理需求。
吃雞汁麵線驚見「紅橡皮筋綑綁」 業者：該品項暫停售
已連續多年榮獲米其林必比登推介美食「雙月食品社」近日又爆出食安問題，有民眾吃到紅色橡皮筋捆著的麵線。對此，業者坦言，同仁在製作過程中沒有確實拔除，致上萬分歉意，將持續與廠商探討如何修改製程不要再有橡皮筋的使用，在此之前該品項暫時停止販售。「雙月食品社」創始店青島店2024年9月傳出顧客於餐點中發現蟑螂的食安問題，業者考量青島店的環境設備老舊，難以真正杜絕蟑螂，因此10月宣布關閉店面，直至2025年2月才全新開幕。然而，近日有民眾在Threads上發文指出，8日透過外送平台購買雙月食品社的「鎏金雞汁麵線」，都快吃完才發現有一坨麵拌不開，翻來翻去後仔細觀察發現一條捆綁麵線的紅色橡皮筋。讓原PO傻眼直呼：「萬一被老人或小孩誤食真的有危險」，並透露已向雙月北投店反映狀況，店家表示會改善，因此請消費者一同監督。對此，業者回應表示，客人反應在餐點內的異物為捆綁麵線束的橡皮筋，同仁在製作過程中未確實拔除，感到萬分抱歉，將持續與廠商檢討如何修改製程不再使用橡皮筋，避免類似問題發生，「在此之前，該品項暫時停售，對於未能提供最優質的餐點品質，實在感到抱歉，盡速改善。」台北市衛生局則表示，將派員前往現場針對人員衛生、食材處理、病媒防治及作業場所衛生等進行稽查，若查獲相關衛生缺失事項，將責令限期改善；期屆複查如仍不符規定，將依違反食安法第8條及第44條處6萬到2億元罰鍰。
鬍鬚張今起漲價！48個品項調漲「小魯肉飯一碗要70元」
鬍鬚張宣布自1月12日起調整部分餐點售價，共計48項品項包含便當、飯類及小菜，平均漲幅為3.8％。此次調整涵蓋4款便當系列、2款飯類系列與1款小菜，占整體品項約36％，其餘多數餐點維持原價。業者指出，近年受到原物料、人力及環保相關成本上升的影響，雖然團隊持續以內部吸收與營運優化方式維持價格，但在經過審慎評估後，為確保餐點品質、服務內容與同仁福利，決定自12日起針對部分品項進行售價調整。在調整項目中，熱門品項的變動幅度如下：唐山里肌豬排便當由125元調整為130元；香酥雞腿便當從135元調整至140元；魯肉飯便當由85元漲至89元；雞肉飯便當同樣從85元提升至89元；小碗飄香魯肉飯由66元調整為71元；懷舊魯肉飯由122元上調至127元；小菜「老皮嫩肉」則由33元調整至35元。
必比登名店「阿城鵝肉」漲價了！ 半隻鵝900元、小菜也調漲
連續多年獲得米其林必比登推薦的台北名店「阿城鵝肉」近日宣布調漲，半隻鵝由840元漲至900元，其他品項也有部分調漲，坦言「阿城鵝肉一直努力撐著」，但這幾年鵝肉、原物料與人力成本都不斷增加，因此不得不做出部分價格調整。位於台北市吉林路的阿城鵝肉，自2019年起多次入選米其林必比登推薦，用餐時段經常大排長龍。日前業者在臉書發文說明，近年物價持續上漲，鵝肉、原物料與人力成本都不斷增加，為了維持餐點品質、份量與服務，阿城鵝肉不得不做出部分價格調整。阿城鵝肉表示「這並不是一個輕鬆的決定，也誠心希望能得到大家的體諒與理解 ，謝謝你們願意理解，也謝謝你們一直選擇阿城鵝肉。我們會繼續把每一道料理用心做好， 對得起你們的支持，也不辜負這份信任」。這次調整中，半隻鵝價格從原本的840元調漲至900元，漲幅約7%。鵝肉類前半段4至6人份調整為450元，2至4人份340元，1至2人份240元；後半段16兩為450元、12兩為340元。另外，配菜與小吃也同步調整，鵝油拌飯、板條、米粉、冬粉等調漲5元；臭豆腐、地瓜葉、時令青菜則各調漲10元；部分滷菜與湯品，也有5至10元不等的漲幅。
飄香四十載！基隆華星牛排館元旦起歇業 老派西餐暫別食客
開業逾40年的基隆老字號西餐廳「華星牛排館」宣布，將自2026年1月1日起暫時歇業。業者指出，近期面臨人力不足，為維持餐點品質及營運穩定，決定進行調整與休整，未來將視整備情況擇期重新開業，相關進度將另行公告。位於基隆港一帶的華星牛排館，過去曾多次登上美食節目與媒體報導，以保留傳統氛圍的老派西餐廳風格聞名。餐廳設於大樓地下室，裝潢懷舊，是許多基隆居民舉辦家庭聚餐、慶生聚會的首選場所。在Google評論平台上，該店累積4.5顆星的高分評價，顧客普遍認為餐點「食材新鮮、份量足夠且美味」，服務也獲肯定。不過也有少數意見指出「價位略高」、「店內有老店痕跡與蚊蟲問題」，反映出長年營運所面臨的挑戰。對於此次歇業決定，店家透過社群平台表示：「因近期人力吃緊，已難以維持原有水準，決定從2026年元旦起暫時停止營業。」同時也表達對顧客長期支持的感謝，「期盼未來能以熟悉的味道與狀態再次與大家見面。」目前重新開業的具體時間尚未公開，華星牛排館表示將於社群平台持續更新相關訊息。開業超過40年的基隆老字號西餐廳『華星牛排館』宣布將自2026年元旦起暫時歇業。（圖／翻攝自FB，華星牛排館）
娛樂報報／金曲歌手「騎腳踏車去上班」被直擊 陳布朗黑臉路人驚呼萬聖節
金曲歌手陳布朗，日前被時報周刊CTWANT讀者直擊，身穿黑色短褲、戴著紅色棒球帽，約在下午4點多戴著招牌紅帽子騎著腳踏車，出現在台北市國父紀念館周邊，一派輕鬆地往大巨蛋方向前進。從他的行進方向與時間推估，疑似正要趕往自家海鮮燒烤居酒屋「一氣」準備開門上班，騎車通勤的方式也展現出相當節能減碳的一面。陳布朗擁有歌手、餐飲大亨等多重身份，曾以「大囍門」團體身份奪下金曲獎最佳演唱組合。陳布朗除了是金曲肯定的歌手，同時也是餐飲圈的成功經營者。他15年前因感受音樂收入波動，毅然投入兩百多萬元在大安區創立「一氣」，靠著藝人好友捧場跟幫忙宣傳，讓事業有著很好的起步，加上料理口碑逐步累積，店面僅用約一年半便順利回本，事業發展穩健。近期他在社群發文分享邁入第15年的「一氣」，店面正進行大規模整併，將原有據點串連成更大的營運空間，「刷完油漆去買便當，被路人誤認為萬聖節裝扮」，無奈笑喊：「老闆真的好累，我苦只是說不出來。」原來他為了節省成本，從油漆、裝潢到音響拉線都親力親為，只因希望把省下的金額用在提升餐點品質與客席體驗。為店裝潢親力親為的陳布朗，刷完油漆去買便當時，被路人誤認為萬聖節裝扮。（圖／翻攝自陳布朗臉書）邁入第15年的「一氣」，店面正進行大規模裝潢整併。（圖／翻攝自陳布朗臉書）此外，據悉原始創始店址將全面轉型為全新料理品牌，主打他自小最愛、屬於台灣街頭文化的平價美食，預計於本月底啟動試營運。
工餐福利差距大！傳產控預算縮水吃泡麵 科技業員工餐爽嗑螃蟹胖13公斤
企業提供員工餐作為福利制度早已行之有年，但餐點品質卻因產業性質與公司規模而落差極大。近日一名網友在論壇Dcard抱怨，自己在傳統產業上班，午餐從原本統一訂便當改為廚媽現煮後，供餐水準每況愈下，預算縮水導致餐點貧乏，百人午餐經費僅3500元，平均一人不到35元，讓他無奈喊話「只吃泡麵怎麼搬重物？」而貼文一出，馬上引發熱議，更有網友對比分享，在科技大廠英業達打工時，餐點豐盛到曾吃到螃蟹，兩個月胖了13公斤，形成強烈對照。原PO表示，公司過去提供60至70元的便當，後來老闆以健康為由，改請廚媽烹煮午餐。剛開始菜色還算豐富，但不久後就明顯縮水，每日僅用3500元採買，為100多名員工準備午餐，內容常見炒麵搭配一顆滷蛋，再加一鍋大骨豬血湯，有時甚至直接拿普渡用的泡麵翻炒上桌。原PO感嘆，公司為勞力產業，需要搬重物，卻吃得這麼寒酸，「這樣還有體力工作嗎？」他更提到，老闆常在供餐當日不在現場，時常是與客戶外出或出差，但對外卻標榜讓員工吃飽才有力氣替公司賺錢，實際卻捨不得花錢在餐費上。貼文一曝光，立刻引來網友熱烈討論。「說不健康改吃泡麵，邏輯超矛盾」、「一人35元，連小學生營養午餐都不如」、「根本是省錢藉口，連廚媽薪水一起算，公司每天都在賺」等留言紛紛湧現。不少人質疑這樣的制度根本不是改善飲食，而是削減成本。同時，也有網友曬出自家公司的福利作為對比。有公司每日主菜吃到飽，也有企業每月補助員工2000元讓員工自理午餐。而一名曾在英業達桃園廠暑期打工的網友表示，公司每日供餐內容不僅豐盛，還曾吃到螃蟹。他自曝7月進公司時體重62公斤，短短兩個月到9月就暴增至75公斤，「真的是吃到胖」。這起供餐差距引發的討論，再次凸顯企業福利背後的制度設計與執行品質。網友認為，若要以員工餐作為福祉政策，企業應兼顧營養、份量與實際工作負荷，而非僅以省成本為優先考量。
妹子吃到飽剩10片鮭魚！遭店家索賠450元爆哭 真相曝光風向逆轉
大陸浙江省杭州一名女子在「月龍吟」日料自助餐廳用餐，因鮭魚肚刺身「太瘦」剩下10片未食，被店員指「惡意浪費」要求賠償約百元。女子否認並強調食材品質差，事件在網路引發熱議。店方解釋其點餐量極大，收桌時更發現隱藏剩食，雖最終免收費並多次致歉，但強調自助餐應「點多少吃多少，杜絕浪費」。《中國基金報》報導，女子小吳（化名）近日與朋友在「月龍吟」日料自助餐廳用餐，兩人共消費人民幣1346元（約新台幣6060元），期間點了28片鮭魚肚刺身，但因「肉質過瘦、口感差」剩下10片未食用。臨近結束時，店員翻查桌面殘渣，發現未食用的鮭魚，以「浪費食物」為由，要求顧客按標價賠償。小吳事後在社交平台回應，強調剩食是因餐點品質不佳，部分鮭魚「特別瘦」，鰲蝦亦帶冰渣，並質疑商家刻意規避品質問題，甚至疑似用小號進行人身攻擊。事件引發網路熱議。對此，餐廳工作人員回應，小吳當天6點53分到店，自助餐用餐時間為2小時，應於9點結束。但小吳同伴於8點左右離席，她本人則持續用餐至晚間10點半，「她中途點餐量極大，僅鰲蝦就點了83隻，遠超常人。我們已提醒自助餐不能打包也不能浪費，否則需按單價付款，她當時同意。」據悉，餐廳在9點提醒後仍允許小吳繼續用餐，但收桌時發現蝦殼、蟹殼下壓著完整鮭魚，認定為「惡意浪費」與「藏匿剩食」。店方原要求其支付約人民幣100元（約新台幣450元）鮭魚費用。不過，在小吳反駁「魚肉太瘦不想吃」後，店長決定免收，並多次致歉。店員補充，「她在店內痛哭約15分鐘，店長連續道歉近10次，還願意讓提醒她的服務員道歉。我們任何自助餐廳都會勸導顧客避免浪費，店內也張貼了『節約糧食』標語。點了就應該吃完，不浪費、不打包，能吃多少都可以，但惡意浪費絕對不行。」目前，事件在網路持續發酵，部分網友認為餐廳規定合理，呼籲顧客尊重「光盤行動」；也有人質疑餐廳品質與處理方式，認為店方應正視食材問題。
獨家／樂天伙食又翻車「蒼蠅活蛆雙拼」 球員餐點爆噁爛畫面流出
中職樂天桃猿棒球隊今年4月才被時報周刊CTWANT獨家踢爆因球團開除廚師，找熱炒店外燴供餐或買便當來敷衍球員，伙食質量「斷崖式」下跌。當時樂天球團回應，已與球員進行溝通、了解需求，未來將持續改善調整餐點以符合球員需求。未料僅僅時隔4個月的短短時間，本刊再度接到球員爆料餐點品質持續低落，甚至2日的午餐「鱸魚豆腐」不僅有蒼蠅，更出現一直蠕動的活蛆，非常嚇人。球員對本刊爆料，指8月2日的午餐「鱸魚豆腐」內有死蒼蠅，甚至出現活蛆。（圖／讀者提供）對於8月2日的午餐「鱸魚豆腐」內有死蒼蠅，甚至出現活蛆，活蛆還在豆腐上鑽來鑽去不停蠕動，球員無奈表示：「死蒼蠅我就算了 當作幫我補充蛋白質，但是豆腐上有蛆，這我就受不了，這道菜好像是鱸魚豆腐，魚腥味超重我都懷疑壞掉了。」2025年4月本刊才接獲樂天球員爆料指伙食預算縮減導致品質低落，每天的四菜一湯內肉食份量少的可憐，甚至在餐點中發現多條不明塑膠片，讓球員們哭笑不得，調味更是重油重鹹，完全不符合運動員的營養需求。雖然當時球團承諾立即改善，但球員們表示，「改善一、兩周後我們的餐點又開始很糟糕了，供餐的廠商完全沒有更換，後來我們才知道因為預算太低，沒有人願意承包，想換掉都換不了」。不具名的球員也提供了近期日常的餐點照片，「我們的餐都是便宜的香腸或者是花枝丸這種加工食品、熱狗炒蛋，跟之前一樣油一堆」。雖然球團有特別聘請了營養師，但因受限於餐費預算，在捉襟見肘的狀況之下，營養師提出的建議也是無用，「營養師還跟供餐的吵架覺得不能再這樣子弄，但供餐的也很無奈，他說成本就是這樣子沒辦法」。球員們雖然持續跟樂天桃猿球團反應，但球團只回應會持續優化打發了事。近期樂天的餐點不僅多是香腸、花枝丸等加工食品，也回復到一開始的油膩膩狀態。（圖／讀者提供）「我們沒有要山珍海味，我們只希望有正常的餐點就好」，球員對本刊語重心長地說，大家要求真的不高，只希望球團能供應正常的餐點就好。而目前供應樂天桃猿的餐廳為桃園當地的平價海鮮熱炒，外帶便當的價格則在80元上下，而樂天球員每人每餐預算在100元到150元之間，也就是職棒球隊中的最低標準，其品質也就可想而知。針對8月2日午餐出現蒼蠅等異物，與餐點品質再度下滑，樂天回應本刊表示，「球團現場就有發現食安問題，當下便與廠商嚴正要求加強食安衛生。未來將不定期抽檢廠商環境，並要求定期消毒，球團致力於提供球員更安全營養的餐飲」。今年4月球員曾在餐點中發現多條不明塑膠片，當時樂天球團也承諾會改善伙食。（圖／讀者提供）
被鑽外送平台漏洞申請退款！每月虧3000元 老闆遇良心客人感動到快哭
如果用手機APP點外送，餐點有誤回報後可能可退費。近日一名鹹酥雞店表示，常遇到顧客鑽平台漏洞申請退款，他們每月都會被扣2、3000元，「真的很氣！」，但還是有遇到良心客人讓他感動到快哭。原PO在Threads發文，第一次遇到這麼有良心的客人，他感動到快哭，本來做好一份鹹酥雞要給這客人，發現他選外帶自取，也沒有聯絡方式，也希望對能看到這份感謝。原PO說，開店以來常遇到顧客利用平台漏洞申請退款，他調閱監視器確認餐點沒漏，卻一直有人申請遺漏餐點，所以每個月都會被扣2到3000元，「真的很氣，餐飲業毛利低，還要一直被這樣搞。」原PO表示，某次還有顧客每次都在平台申請甜不辣品質異常退款，而其實甜不辣魚漿的成分會隨季節變化，有時炸出來比較深，不會到焦黑，顏色愈深愈好吃，「試問你訂這家餐點品質有問題，你會訂第二次第三次嗎？這個人甚至訂了超過五次，光申請甜不辣退款就至少4次！擺明了不要臉要吃霸王餐！沒錢就不要給我吃鹹酥雞不要給我叫外送！」原PO說，「當然暖心的客人還是很多，雖然時常收到客人負評，但是稱讚及鼓勵的話語也不少，謝謝創業路上有這些顧客的陪伴，讓我順順利利走到現在三年了。」從他貼出的照片可見，客人表示，以為遺漏餐點有跟平台申請退款，吃到一半發現鹹酥雞被雞皮擋住，因為距離有點遠無法親自給錢，所以在此補上，非常抱歉。