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2026台中鍋烤節人氣燒肉王揭榜！經發局長走訪貼紅榜 品味「新潮、功夫、相聚」三種滋味
一爐炭火，不只烤出美味，也串起相聚情誼！「2026台中鍋烤節」人氣燒肉王揭榜，台中市政府經濟發展局長張峯源繼走訪人氣火鍋店家後，再循著炭火香氣走訪獲獎燒肉店家，親自貼上象徵人氣肯定的紅榜。經發局表示，從金庸《倚天屠龍記》冰火島上的火烤野味，到今日台中的日式、韓式及創意燒肉，形式雖不斷推陳出新，但「新潮創意、燒烤功夫、歡聚時光」三種滋味始終令人著迷，也恰好映照出台中燒肉市場的多元面貌。 經發局長張峯源表示，《倚天屠龍記》中，張翠山、殷素素與謝遜流落冰火島，在極北荒島上以火烤料理野味，一塊烤肉更成為化解彼此戒心的契機；眾人在島上共同生活近十年，從原本的敵對逐漸成為家人，圍著火堆共享食物也成為相聚日常。從小說中的火烤野味到今日燒肉餐桌，燒烤迷人的不只是食材與火候，更在於人們圍爐共享美食所創造的記憶，此次走訪的獲獎店家，也各自展現台中燒肉不同風貌。人氣店家貼榜-札卡燒肉漢口店。(圖片提供／臺中市政府經發局)經發局指出，燒肉首先要夠「新潮」。「尚屋新韓式烤肉漢神洲際店」以新潮韓式燒肉搭配韓式小菜及特色醬料，呈現不同飲食風味；「札卡燒肉漢口店」則以輸送帶送餐增添用餐趣味，招牌「寶藏盒牛」伴隨煙霧效果登場，從料理內容到上桌方式展現創意與儀式感，也呈現台中燒肉業者持續求新求變的活力。人氣店家貼榜-屋馬燒肉中港店。(圖片提供／臺中市政府經發局)經發局表示，好燒肉更少不了「真功夫」。「屋馬燒肉中港店」以肉品選擇及服務體驗累積消費者支持；「澄居燒肉中科店」則透過桌邊代烤掌握火候，呈現肉品不同風味與口感。從選肉、火候到入口時機，看似簡單的一爐炭火，背後其實考驗業者對食材、料理及服務細節的掌握。人氣店家貼榜-澄居燒肉中科店。(圖片提供／臺中市政府經發局)經發局進一步表示，一爐燒肉也是親友共享的「相聚時光」。「森森燒肉中科店」提供多元肉品及套餐選擇，滿足家庭聚餐及朋友相約等不同需求；「烤狀猿日式燒肉LEVEL UP新文心店」則以燒肉吃到飽形式，提供親朋好友圍爐共享的聚餐選擇。不同經營模式各有特色，也讓台中燒肉從精緻套餐到熱鬧聚餐，都能找到適合的選擇。人氣店家貼榜-森森燒肉。(圖片提供／臺中市政府經發局)張局長也說，從冰火島上一塊烤肉拉近彼此距離，到今日親朋好友圍著烤爐共享美食，燒烤迷人的不只是炭火與肉香，更是「一起吃」所創造的歡聚記憶。經發局指出，台中燒肉從大型品牌到特色店家，在食材、料理方式及服務體驗上各展特色，此次獲獎店家更是透過消費者票選脫穎而出，市府盼透過走訪貼榜延續鍋烤節熱度，將網路人氣轉化為實際消費力道，歡迎全國饕客循著紅榜按圖索驥，品嚐台中人氣燒肉，感受「鍋烤之都」的多元魅力。台中市政府經濟發展局 廣告
從高加索山區到全球爆紅 克菲爾藏多菌共生祕密
你喝過克菲爾（Kefir）嗎？近年「克菲爾益生菌」搜尋熱度上升，這款源自高加索山區的傳統發酵飲品，也逐漸走進現代人的日常飲食。不過，克菲爾究竟是什麼？和一般優格有什麼不同？為什麼食品市場開始出現高蛋白、膳食纖維、水果風味，甚至植物基克菲爾？其實，克菲爾最特別的地方，並不只是「益生菌」3個字，而是背後複雜的微生物世界。•克菲爾不是優格 關鍵差異藏在「菌粒」傳統克菲爾的製作，會使用特殊的「克菲爾菌粒（Kefir grains）」發酵牛奶。菌粒外觀有點像小型花椰菜，但裡面並不是單一菌種，而是由多種乳酸菌、酵母等微生物共同組成的群落。這也是克菲爾和一般優格的重要差異之一。一般優格主要利用特定乳酸菌進行發酵；傳統克菲爾則是乳酸菌與酵母共同參與發酵。乳酸菌會讓牛奶產生酸味，酵母則可能形成芳香物質及少量二氧化碳，因此傳統克菲爾除了具有清爽酸味，也可能帶有淡淡酵母香氣與輕微氣泡感。換句話說，克菲爾並不是「另一種優格」，而是一種由多種微生物共同參與形成的發酵食品。•為什麼克菲爾突然受到市場關注？從傳統飲品走向現代食品市場，克菲爾近年的發展速度受到業界注意。市場資料顯示，2025年上半年全球克菲爾新品發布量較2024年同期增加15.7%，產品型態也愈來愈多元。除了最常見的原味發酵乳，市面上也陸續出現水果風味、高蛋白配方、添加膳食纖維或菊粉的產品，甚至延伸至氣泡飲、冷凍甜點等不同形式。部分業者也將克菲爾概念應用於植物基產品，例如使用椰子、穀物等原料進行發酵，讓原本以乳製品為主的克菲爾，開始接觸不同飲食需求的消費族群。這波產品創新，反映的不只是「益生菌熱潮」，也與現代消費者對發酵食品、蛋白質、膳食纖維及多元營養概念的關注有關。•克菲爾真正特別的地方 是看不見的「微生物社區如果把傳統克菲爾菌粒想像成一座小型社區，就能更容易理解它的特色。菌粒中的乳酸菌與酵母並不是各自獨立工作，而是在發酵過程中彼此影響、共同生長。這種微生物組成與互動，會影響克菲爾最後呈現的酸度、香氣、口感及氣泡感。也因此，傳統克菲爾的生產並不是單純「把菌放進牛奶」這麼簡單。發酵條件、菌粒組成、原料及製程，都可能影響最後產品的特性。如何將傳統克菲爾「多菌共生」的特色帶進現代化、標準化食品生產，也是食品產業持續研究與開發的方向。•「克菲爾益生菌」不等於所有產品都一樣隨著克菲爾產品增加，消費者也要留意一個容易被忽略的問題：名稱中有「克菲爾」，不代表所有產品的菌種組成、製程與營養特性都相同。例如，傳統克菲爾發酵乳、利用特定菌種製作的現代克菲爾，以及使用克菲爾來源菌株製成的益生菌產品，可能具有不同的產品型態與微生物組成。因此，不能單純認為「菌種越多越好」，也不宜只看到「益生菌」3個字，就把不同產品視為完全相同。消費者選購時，可以先看食品標示，確認產品名稱、原料、菌種或菌株資訊、保存方式及建議食用方法，再依自己的飲食習慣與需求選擇。•克菲爾怎麼吃？先把它當成日常發酵食品對一般人而言，克菲爾可以視為日常飲食中的多元發酵食品選擇之一。不過，飲食仍應以均衡、多樣為原則，不能因為產品標榜益生菌，就取代蔬菜、水果、全穀雜糧、蛋白質等其他食物來源。此外，不同克菲爾產品的糖分、脂肪、蛋白質及其他營養成分可能有所不同，購買時查看營養標示，通常比單看「益生菌」「多菌種」等宣傳文字更實際。從高加索山區流傳至今的傳統發酵飲品，到如今全球食品市場持續推出新品，克菲爾正在重新受到消費者注意。「克菲爾益生菌」之所以成為熱門關鍵字，背後反映的其實是現代飲食文化的變化：人們不只關心食物好不好吃，也開始注意發酵方式、微生物組成、蛋白質與膳食纖維等營養概念。不過，面對愈來愈多元的克菲爾產品，與其追求「菌種越多越好」，不如先認識克菲爾是什麼、看懂食品標示，再選擇適合自己的產品，才能真正把發酵食品融入日常飲食。參考網址：https://www.iff.com/media/stories/the-kefir-renaissance/https://www.iff.com/media/stories/cultures-shape-kefir/https://www.dairyreporter.com/Article/2026/07/10/lifeway-drives-us-kefir-boom-as-functional-dairy-demand-surges/?utm_source=chatgpt.com欲知詳情：克菲爾菌含豐富益生菌https://reurl.cc/aeN0NX
茶人茶事／全球茶葉的原鄉--三大古茶樹王探秘
人類何時開始用茶？儘管確切難以察證，但中華民族最早發現並使用茶葉，則是無庸置疑的。從野生型、過渡型、栽培型三大古茶樹王分別在雲南省普洱市鎮沅縣、普洱市瀾滄縣、臨滄市鳳慶縣三地陸續被發現，更可證明世界茶葉的原鄉就在中國瀾滄江流域，經由天然或人為方式不斷向四方傳播，向東來到華中、華東、華南以及台灣等地；向北則往韓國、日本；往南則在印度、斯里蘭卡生根，往西最遠甚至抵達非洲肯亞等地。雲南省普洱市鎮沅縣九甲鄉發現的2700歲「野生型」古茶樹王。（圖／吳德亮攝）一般來說，茶樹可大別為「野生喬木茶樹」、「矮化型喬木茶園」，以及現代「人工栽培的灌木茶園」三種。其中野生喬木茶樹只是一般統稱，嚴格說來應再細分為：野生型、過渡型與栽培型三大類，代表茶樹從原始森林進化至人類廣為種植利用的三個階段。首先，自然孕育的原生種茶樹稱為「野生型喬木老茶樹」，未經任何人類利用、管理或培育。進化至第二階段，即從野生茶樹自然落下的種籽長大成樹後，開始為先民所發現並就地採摘利用，這是人類與茶葉的首度邂逅，稱為「過渡型喬木老茶樹」。後來人類乾脆將茶籽帶回自行種植利用，就成了最早的「栽培型喬木茶樹」，經過人類馴化管理後繁衍至今，三者皆為有性繁殖。此後人類再運用智慧透過壓條、阡插等無性繁殖方式大量種植，並不斷選育改良，成就今日全球豐富多樣的茶樹品種。雲南省普洱市瀾滄縣邦崴鄉發現的1700歲「過渡型」古茶樹王。（圖／吳德亮攝）世界三大古茶樹王中最早被現，堪稱喬木型古茶樹老祖宗的「野生型古茶樹王」，就是普洱市鎮沅縣九甲鄉千家寨、海拔2450公尺哀勞山上的一號古茶樹，儘管有將近三千歲的高齡，卻依然氣宇軒昂，向四面八方繼續伸展強韌且活潑無比的生命力，令人驚異。樹高26公尺，基部樹幹直徑也有1.2公尺，是目前地球上所發現最大且最為古老的「野生」大茶樹。對於研究茶樹原生地、茶樹群落以及茶樹遺傳、茶樹種植資源利用等，均有極大的學術價值。目前為來自台灣的「天福集團」總裁李瑞河所認養，以29萬人民幣的代價長期僱用專人妥善維護。最早登上中國郵票的邦崴過渡型古茶樹王。（圖／吳德亮攝）同樣在普洱市，向為普洱茶的重要產地的瀾滄縣拉祜山，1991年在境內富東鄉邦崴村發現1700歲的「過渡型古茶樹王」，甚且在1997年風光登上中國郵票，可說是三大古茶樹王之中，名氣最為響亮的王者之樹了。之所以為「過渡之王」，是因為邦崴古茶樹既有野生大茶樹的花果種子型態特徵，又具有栽培型茶樹芽葉、枝梢的特色，是野生過渡至栽培的珍貴遺產，更為中國雲南省作為世界茶樹原產地找到了活生生的物證。普洱市鎮沅縣九甲鄉千家寨的茶葉市集。（圖／吳德亮攝）因此有人說「沒喝過過渡型古樹茶，別說你懂普洱茶」。所謂過渡型前已述及：野生型茶樹自然落下種籽後在周遭長出茶樹，經由先人發現後加以利用，或生採藥用或熟煮品飲，即為過渡型茶樹，儘管未曾管理，卻可說是人類最早飲用的茶種，與後來人類自行取回茶籽有計畫地種植管理利用的「栽培型茶樹」，可說完全迥異。邦崴的拉怙族以傳統烤茶款待賓客。（圖／吳德亮攝）不過要拜訪茶王樹可不容易，比台灣面積還大的普洱市，大清早從省城昆明出發，經高速公路轉一般道路，入夜才能抵達瀾滄縣城。翌日再起個大早，沿著不太寬廣的縣道蜿蜒而上，中途還遇上每週一次的少數民族趕集而耽擱，折騰約莫四、五個鐘頭，總算抵達邦崴，還得徒步穿越寨子，爬上一段陡峭山路才能「瞻仰龍顏」。本文作者在邦崴過渡型古茶樹王前合影。（圖／吳德亮攝）因此二十多年來儘管進出普洱市不下二、三十次，足跡踏遍寧洱、孟連、西盟、景邁、九甲、江城等茶山，卻遲至2013年深秋，才在台商黃傳芳的力邀下前往。邦崴的拉怙族在高大的過渡型古茶樹上採摘春茶。（圖／吳德亮攝）相見恨晚的茶王樹，從一千多年前的原始森林起飛，穿過重重的風雨，吸收無盡的日月精華，才能生氣昂然地佇立在眼前吧？我不禁熱淚盈眶了起來。高達11.8公尺的喬木型大茶樹，樹姿直立且分枝密，根部樹幹直徑1.2公尺，無怪乎全球學術界要譽為「茶樹原產地的活化石」了。雲南省臨滄市鳳慶縣縣城東北部的魯史千年古鎮。（圖／吳德亮攝）世居當地的拉祜族茶農徐改雲為了歡迎我的遠道而來，也在瓦屋前擺下拉祜族傳統茶席款待。拉祜語稱古老的烤茶方式為「臘紮奪」，先將小土陶罐放在火塘上烤熱，再放入茶葉進行抖烤，待茶色焦黃時，再沖入沸水調整濃淡後倒入杯中待客。烤出的茶湯香氣十足，且味道極為濃烈，頓時拂去我連日來長途跋涉的疲憊。魯史古鎮至今仍保有獨特的傳統建築與濃厚的在地生活氣息。（圖／吳德亮攝）而近年在臨滄市距離鳳慶縣城50多公里、海拔2170公尺的香竹箐山坡上，發現樹齡超過3200歲、樹腰寬達5.67公尺，要四、五個人才能合抱的「栽培型古茶王樹」，當地居民尊稱為「茶王之母」，初步認定應為世界現存最粗、最大、最古老的茶樹王，當然震驚了整個世界。難得的是歷經數千年的風霜，茶王樹依然枝繁葉茂，一點也看不出老態。儘管目前尚無精確的測量方式可以確定，但根據2004年初，日本農學博士大森正司與中國農業科學院茶葉研究所林智博士等人的測定，茶樹有明顯的人工栽培跡象，年齡應在3200～3500歲之間。據此往回推算約在西元前1193～1493年左右，也就是說，假如專家的考證屬實，中國人栽種茶樹可以確認至少在商朝時代就已開始；且茶樹王還比紂王早出生約100歲了。臨滄市鳳慶發現的3200歲栽培型古茶樹王比商朝紂王還老。（圖／吳德亮攝）今日3200歲的栽培型古茶樹王已有高大的圍牆保護。（圖／吳德亮攝）
新竹「福源花生醬」二代老闆驚傳離世 兒悲痛證實：走完人生旅程
新竹知名老字號伴手禮「福源花生醬」第二代負責人曾俊強驚傳離世，其子曾昱寬20日透過父親臉書證實死訊，享年56歲，並代表家屬向多年來一路支持的親朋好友、工作夥伴及廠商表達最深謝意。曾俊強離世消息曝光後，貼文底下湧入各界人士留言表達不捨與惋惜。創立於1952年的福源花生醬擁有逾70年歷史，憑藉濃郁香氣與真材實料的堅持打下扎實口碑。品牌傳承至第二代多年，二代老闆曾俊強的兒子曾昱寬卻在20日無預警宣布，「摯愛的父親已於9月19日凌晨安詳辭世，走完了他的人生旅程」；並在文中感性寫道，「爸爸這一生，在家庭與事業上付出了許多」，如今能卸下一生辛勞，安心休息了。曾昱寬也在文中表示，「感謝所有曾經陪伴爸爸的親朋好友，也感謝多年來與爸爸一起努力、互相扶持的工作夥伴與廠商朋友」，強調無論是簡單問候或幫助，亦或是共同走過的歲月，「對爸爸、對我們家人而言，都是十分珍貴的情誼」，最後也獻上誠摯的感謝與祝福，「願大家往後的日子平安順遂、身體健康，珍惜身邊所愛之人，也願所有曾經與爸爸結下的善緣與情誼，都能長存於彼此心中。」在曾俊強辭世貼文底下，湧入不少親友與忠實顧客紛紛留言表達哀思，感謝他為這味古早香氣所付出的心血與貢獻。據悉，「福源花生醬」過去曾因前總統馬英九造訪體驗「Long Stay」而聲名大噪，成為全台民眾爭相購買的新竹伴手禮。
幻藍小熊挑戰「夜市大膽王」 AYEON嗑鴨舌獲封「最台韓國人」
金曲女團「GENBLUE幻藍小熊」全新單曲〈夜市王〉，將台灣深厚的夜市情懷轉化為最潮的音樂冒險，日前MV觀看次數已強勢突破400萬人次。成員們甚至公開許願，若能邀請到天后蔡依林（Jolin）一起拍攝舞蹈挑戰，肯定會開心到瘋掉。幻藍小熊6位成員AYEON、NICO、XXIN、采甄、許媛媛、毓，日前登上《OH YA DJ》電台節目，現場特別準備「夜市大膽王」挑戰，搬出東山鴨頭、鹹水雞（雞冠、雞屁股）、三杯與鹽酥田雞，以及麻油雞胇等賣相驚人的料理。面對整隻鴨頭與鴨脖子，最怕禽類的XXIN全身起雞皮疙瘩，韓國成員AYEON則鼓起勇氣品嚐鴨舌，笑稱「跟鴨接吻了」，獲封「最台韓國人」。令人意外的是，面對赤裸的麻油雞胇與田雞，女孩們完全沒被嚇倒，NICO與毓更直呼：「超下飯，想配白飯吃到飽！」全員對雞胇的香氣與口感讚不絕口，現場更即興改編〈夜市王〉歌詞，將「雞排」換成「雞胇」大聲歡唱，讓主持人木木甘拜下風。成軍3年的幻藍小熊，在第37屆金曲獎拿下「最佳演唱組合獎」，隊長XXIN坦言榮耀與壓力並存，希望能藉此讓更多台灣優秀的新世代唱跳團體被世界看見。展望未來，幻藍小熊表示將積極投入音樂創作，期許下次能以自創曲重返金曲殿堂，並把目標放眼海外國際舞台與世界巡迴演唱會。
STARLUX AIRSORAYAMA主題備品公開 10月1日起一同踏入AIRSORAYAMA的世界
星宇航空（16）日正式公開「STARLUXAIRSORAYAMA 藝術計劃」系列機上主題備品，將日本殿堂級藝術家空山基的機械美學從金銀機身塗裝延伸至機艙內部。自 10 月 1 日起，STARLUX AIRSORAYAMA主題備品將於「空山金」及「空山銀」航班上全面亮相，讓旅客從報到、登機至飛行途中，都能感受藝術與航空交織而成的獨特體驗。STARLUX AIRSORAYAMA安全影片史詩美學震撼公開。（圖片提供／星宇航空）機上安全須知卡以藝術機專屬安全影片中的Sexy Robot為主角全新設計。（圖片提供／星宇航空）自機場報到櫃檯起，旅客便能感受到濃厚的藝術氛圍。藝術機專屬登機證分為金、銀兩款，以立體光影效果呈現，背面則印製結合空山基作品與飛機意象的核心視覺；此外，旅客亦可於報到櫃檯取得具金屬光澤的金、銀雙色姓名掛牌，讓藝術機的獨特風格從踏入機場起便延續至旅程之中。藝術機專屬登機證分為金、銀兩款，以立體光影效果呈現，背面則印製結合空山基作品與飛機意象的核心視覺。（圖片提供／星宇航空）此次公開的機上主題備品，延續空山基經典的金、銀金屬色系，將獨特的機械美學融入飛行旅程的每個細節。AIRSORAYAMA的特色及設計核心，在於剛硬與柔軟之間的對比，將剛直的金屬線條以一道道溫暖的筆觸描繪，正是AIRSORAYAMA獨特的語言，因此備品設計上也期望透過不同材質之間的碰撞，將這種對比延伸至旅客搭機時使用到的物件之中。配合AIRSORAYAMA金屬風格，頭等艙餐酒單全面重新設計。（圖片提供／星宇航空）本次所設計的機上主題備品豐富多元，頭等艙及商務艙拖鞋以深灰色調為底，並繡上銀色聯名LOGO，呈現低調奢華的質感；並於豪華經濟艙、經濟艙提供限定過夜包，豪華經濟艙採用具金屬質感的銀色拉鍊包，經濟艙則為輕巧的斜背式銀色小包；耳機包裝袋以半透明底色搭配機械風格排版，展現簡約俐落的前衛設計。頭等艙及商務艙拖鞋以深灰色調為底，並繡上銀色聯名LOGO，呈現低調奢華的質感。（圖片提供／星宇航空）AIRSORAYAMA豪華經濟艙限定過夜包。（圖片提供／星宇航空）餐飲備品同樣延續整體金屬風格，頭等艙及商務艙餐酒單全面重新設計，以金屬質感搭配機械線條，進一步將AIRSORAYAMA 的獨特世界帶入機艙。紙杯與立體壓克力攪拌棒皆放上聯名 Logo，杯墊則以刻印北極星芒的漸層金屬光澤呈現；機上米果包裝、紙巾、濕紙巾、餐巾環與熱餐鋁箔紙等細節品項，也全面換上金、銀箔金屬質感。就連機上安全須知卡也以藝術機專屬安全影片中的Sexy Robot為主角全新設計。藝術機航班亦將提供限定機上調酒 「AIRSORAYAMA特調－鏡空」，本款調酒以琴酒、甜白酒為基底，搭配西洋梨、荔枝風味，呈現清新、輕盈的水果香氣，淡雅的淡金色酒體，也呼應空山基作品中充滿機械感的金屬光澤；從客艙用品至餐飲細節，皆以一致的金、銀主體色串聯，將AIRSORAYAMA的藝術風格延伸至旅客旅程的每個環節。藝術機航班提供限定機上調酒 「AIRSORAYAMA特調－鏡空」。（圖片提供／星宇航空）杯墊以刻印北極星芒的漸層金屬光澤呈現。（圖片提供／星宇航空）熱餐鋁箔紙呈現AIRSORAYAMA金屬質感。（圖片提供／星宇航空）此外，為慶祝AIRSORAYAMA主題備品正式上線，星宇航空自10月1日起攜手頂級法式甜點品牌Pierre Hermé Paris，於台北出發之藝術機航頭等艙（JX800、JX026、JX101）上推出全新馬卡龍迎賓禮盒，為頭等艙旅客帶來全新的機上甜點體驗。星宇航空自10月1日起攜手頂級法式甜點品牌Pierre Hermé Paris，於台北出發之藝術機航頭等艙（JX800、JX026、JX101）上推出全新馬卡龍迎賓禮盒 。（圖片提供／星宇航空）STARLUX AIRSORAYAMA藝術機目前執飛東京、鳳凰城及布拉格航線。 自10 月 1 日起，主題備品正式於JX800/JX801、JX25/JX26、JX101/102航班上線，旅客從報到、登機到飛行途中，皆能感受空山基藝術創作與星宇航空旅客體驗的融合。星宇航空期盼透過此次跨界合作，重新定義大眾對航空的想像，讓飛行不僅是移動，更成為一場穿梭於世界間的藝術體驗。進一步了解「STARLUX AIRSORAYAMA藝術計畫」，請參考：https://media.starlux-airlines.com/airsorayama/zhAIRSORAYAMA 免稅品購物袋以銀為底，展現簡約俐落的前衛設計。（圖片提供／星宇航空）警語：未滿十八歲禁止飲酒。
克菲爾發酵麵包正流行 帶來不同發酵風味
酸種麵包（Sourdough）是歐美工匠烘焙的重要代表，靠著麵粉、水與天然酵母、乳酸菌慢慢培養老麵，創造特殊酸香與嚼勁。近年烘焙界又出現新玩法，一批講究自然發酵與菌種探索的工匠烘焙師，開始把克菲爾（Kefir）帶進麵糰，利用其中乳酸菌與酵母共同發酵，創造不同於傳統酸種的風味。克菲爾和一般優格不同之處，在於擁有較複雜的微生物組成。傳統克菲爾菌粒就像一座「微生物小社區」，包含10多種乳酸菌、醋酸菌等微生物，還有馬克斯克魯維酵母（Kluyveromyces marxianus）、哈薩克斯坦酵母（Kazachstania）等，具備參與麵糰發酵的條件，伴隨而來的風味、口感，與酸種麵包不同。克菲爾麵包並非全新的概念。擁有克菲爾菌粒、自製傳統克菲爾做為家常飲品的家族，會在麵粉中加入克菲爾培育麵種，也可以直接用克菲爾取代牛奶或水等部分液體，經過較長時間發酵，直接放入烤爐烘焙成麵包。這類家庭麵包食譜逐漸受到歐美工匠烘焙與食品研究關注，創造出的多層次風味，也開始受到食品科學研究關注。現代消費者吃麵包，不只在乎外皮酥不酥，也越來越重視內部是否柔軟、濕潤，以及天然發酵產生的香氣層次。近期有研究團隊將克菲爾菌種加入全麥粉與黑麥粉進行8小時發酵，結果發現麵糰中的乳酸菌與酵母數量增加，pH值也從5.48降至4.56，顯示發酵形成的酸性環境會影響麵糰的酵素作用，進一步改變蛋白質結構、質地與風味。研究認為克菲爾具有多樣化、可共同發酵的微生物組成，未來有機會進一步應用於天然發酵及食品開發。值得注意的是，市面上部分標示含克菲爾來源活性菌株的益生菌補充劑，在適當條件下加入乳汁，也可能出現酸化、凝結或氣泡等發酵現象；有人甚至將這種發酵液加入少量麵糰，觀察到產氣與膨發。不過這類家庭實驗與正式烘焙製程仍有差異，不能直接視為具有相同的發酵效果。從傳統酸種到克菲爾，麵包的下一場變革可能就藏在看不見的微生物裡，換言之，克菲爾或許可能變成每天吃進肚子裡的一片麵包。克菲爾益生菌具有成為發酵麵包的可能性。（太陽星提供）參考網址：https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-026-05194-6https://culturesforhealth.com/blogs/learn/milk-kefir-how-to-use-kefir-as-sourdough欲知詳情：用克菲爾發酵麵糰，麵包擁有多層次風味
林逸欣一天想念癌逝父三次 沒夢到爸爸：為什麼不來找我？
林逸欣的爸爸、知名神經內科醫師林春銘4月時因癌症過世，她分享與家人們的影片感動無數網友，今（16日）她出席保養品牌記者會，這也是她在爸爸過世後首度受訪，問及是否已經釋懷？她表示：「我覺得不能用釋懷來講，親人的離去不一定只有遺憾，會想到很多以前好玩的回憶，做很多事情都會想到爸爸。」先前林逸欣帶著全家到日本旅遊，她表示上次家庭旅遊已經是8年前，讓她覺得應該來一趟說走就走的旅行，所有行程都是她一手安排，還印了A3的表格跟全家人講解行程，笑說看到許多網友說跟家人出去玩容易吵架，所以在出發前要媽媽、哥哥一起「宣誓」要做到的事情，果然旅程一切順利。不過旅程中少了爸爸，會不會觸景傷情？林逸欣認為家人們其實都不避諱悲傷，「我一天會想念爸爸三次，因為來台北之後，我三餐都會打給爸爸，但他的離開不會讓我們一蹶不振，還是可以努力生活，未來相遇的時候，再跟他說他不在的時候發生了什麼事情。」林逸欣也說自己沒有夢過爸爸，開玩笑抱怨「為什麼爸爸不來夢裡找我」，反而是老公有夢到爸爸穿著平時的衣服在床邊看著他。林爸爸生前診所販賣的薰衣草精油膏深受民眾喜愛，林逸欣也接棒爸爸的事業，更為此成立公司，希望留下父親最喜歡的香氣與涼感。林逸欣坦言最近為了精油膏非常忙碌，「很多事情要處理，我喜歡天然的東西，所以產品一定要是能讓大家安心的。」雖然人手有些不足，但看到很多粉絲到現場給予支持，讓她非常感謝。林逸欣開玩笑抱怨爸爸不到夢裡找她。（圖／吳孟倫攝）
2026美妝聯名太狂！資生堂×VERDY、beautySTAGE×CREAM CO.必收
今年美妝界真的很會玩！過去說到聯名，可能只是換個限定包裝就讓人想收藏，但2026年顯然已經不夠看，從街頭潮流藝術一路跨到甜點，美妝開始變成一種更完整的生活體驗。最新兩大話題聯名就超有代表性，一邊是資生堂小紅瓶找來VERDY，還有全球大使LISA加入，光陣容就已經話題拉滿；另一邊beautySTAGE乾脆把週年慶變成一場「Beauty Break」，聯手CREAM CO.做出限量莓果達克瓦茲，美妝買到一半還能吃甜點，這種聯名真的超想要！資生堂小紅瓶×VERDY：VERDY職涯第一個美妝聯名就給了資生堂如果平常有在追潮流藝術，看到「VERDY×資生堂」應該會立刻停下來！資生堂國際櫃這次攜手日本潮流藝術家VERDY，而且重點是，這是VERDY職涯首度與美妝品牌合作，再加上資生堂小紅瓶全球代言人LISA，直接讓美妝、潮流藝術與K-POP三個圈子一次交會。雙方的合作也不只是把VERDY角色印上包裝。資生堂「FREEDOM FROM AGE年齡自由」的品牌概念，碰上VERDY一直以來「RISE ABOVE突破自我」的創作精神，讓這次合作更像是用潮流語言重新詮釋美妝。（圖／品牌提供）VICK闖進小紅瓶世界！VERDY更首次創作全新女孩角色這次最值得收藏的還有角色設定。VERDY人氣角色VICK正式闖進資生堂小紅瓶的世界，同時他也重新詮釋資生堂代表性的山茶花視覺。更特別的是，VERDY還為此次合作第一次創作全新的「女孩角色」，描繪女生生活中那些閃閃發光的日常瞬間。熟悉VERDY作品的人應該會覺得這點特別有收藏意義，因為已經不是單純品牌Logo與經典角色的排列組合，而是真的為這次美妝合作發展新角色。VERDY也分享，過去從未與美妝品牌合作，因此這對他而言是完全陌生的新領域，而他希望保留自己鮮明風格的同時，也透過VICK、女孩角色與山茶花等元素，創作出讓人看到瞬間就能感受到熱情的作品。（圖／品牌提供）7款VERDY聯名周邊登場！髮帶、髮夾、購物袋都想收這次真正讓VERDY粉絲可能陷入選擇障礙的，是一口氣準備7款聯名周邊，包括原創收納袋、鑰匙圈、徽章、造型貼紙、絨毛髮帶、髮夾以及潮流購物袋，不同品項依百貨專櫃、品牌官網、MOMO、LINE GIFT等指定通路及活動期間搭配推出。其中絨毛髮帶和髮夾真的很犯規，直接把VERDY的潮流視覺變成每天都能用的小物；想走實用派則可以鎖定收納袋和潮流購物袋。不過各項贈品都有不同消費門檻與指定期間，而且數量有限，想收哪一款最好先看準通路再下手。（圖／品牌提供）資生堂紅妍山茶花修護精華延續系列以山茶花為核心的保養概念，日常可於保養程序中使用，搭配這次VERDY跨界企劃，也讓原本熟悉的小紅瓶多了一層潮流收藏話題。beautySTAGE×CREAM CO.：美妝週年慶竟然還送莓果達克瓦茲另一個聯名則完全走「女生會尖叫」的可愛療癒路線！新光三越beautySTAGE今年以「Take a Beauty Break」為週年慶主題，首度跨界攜手紅葉蛋糕旗下第三代甜點品牌CREAM CO.，直接把美妝、甜點、插畫和野餐概念全部放進週年慶。CREAM CO.由紅葉蛋糕第三代創立，延續品牌近60年的甜點工藝，同時加入更年輕的產品設計與風味。這次更為beautySTAGE打造週年慶限定「蔓越莓風味達克瓦茲」，全台限量1,000份。外層是帶有酥脆口感的達克瓦茲，裡面夾入帶有微酸果香的蔓越莓奶油，入口先是莓果香氣，接著轉成柔和甜味。比起一般週年慶送化妝包，今年竟然可以把甜點一起帶回家，真的很懂女生唷！beautySTAGE首度攜手CREAM CO.推出「Take a Beauty Break」週年慶跨界合作，限定午後莓果達克瓦茲全台限量1,000份。(圖/tingting攝)貼紙、補妝鏡、達克瓦茲到水壺禮盒，4款限定贈禮一次收這次「Take a Beauty Break」還設計一系列帶有野餐感的限定贈禮，而且消費門檻從完全不用滿額就開始送。活動期間消費即可獲得「療癒貼紙」乙張；單筆消費滿2,000元贈「隨身補妝鏡環」，鏡子與唇膏可以一起隨身收納；單筆滿3,000元則能拿到門市限定「午後莓果達克瓦茲」。最高階的單筆滿6,000元贈「隨行提把水壺禮盒」，連外盒都做成Take a Beauty Break聯名限定設計，完全就是可以直接提著去野餐的可愛程度。另外週年慶首7日還有單筆消費滿3,500元現折300元活動，實際優惠及贈品仍依各門市活動規則與現場數量為準。beautySTAGE週年慶推出療癒貼紙、隨身補妝鏡環、午後莓果達克瓦茲與隨行提把水壺禮盒等4款限定贈禮。(圖/tingting攝)beautySTAGE週年慶最低5折，雅詩蘭黛、蘭蔻等明星組合登場當然週年慶還是得買美妝！beautySTAGE此次集結ESTEE LAUDER、LANCOME、SHU UEMURA、M·A·C、NARS、MAKE UP FOR EVER、KAIBEAUTY、PONY EFFECT等品牌，推出週年慶限定組合，部分組合最低5折起。像ESTEE LAUDER「小棕水新客組」特價4,005元；LANCOME「NO.1小黑瓶熱門組」特價4,185元；SHU UEMURA「無極限小光餅超值組」特價1,962元；MAKE UP FOR EVER「嘟嘟超唇組」特價1,971元。想趁週年慶補貨的人，今年除了比價格，還多了一個「到底要湊到哪個贈品」的新難題。
MIT美妝保養新勢力！從煥膚抗老到療癒香氛，盤點3款必收話題保養生力軍
台灣美妝品牌實力不斷升級，近期各品牌紛紛推出高規格話題新品。本篇精選三款兼具機能與質感的MIT焦點：m̄enom̄eno溫和拋光的「Ns⁺ 酸酸強化精華」、Dr.CINK主打四效合一高濃度抗老的「PDRN膠原肽煥齡彈力霜」，以及帶來沉浸式洗沐儀式感的LYKY「香氛沐浴露」，一次滿足細緻煥膚、緊緻撫紋與舒壓洗沐的全方位日常需求。溫和代謝粗糙瑕疵：m̄enom̄eno Ns⁺ 酸酸強化精華，重現細緻透亮肌現代人面對生活壓力與環境刺激，容易面臨毛孔粗大、角質堆積與暗沉等肌膚困擾。m̄enom̄eno延續純淨減法保養理念，推出全新「Ns⁺ 酸酸強化精華」，針對局部瑕疵與粗糙膚況打造高效且溫和的拋光配方。質地清爽好吸收，能溫和代謝老廢角質、暢通淨化毛孔，同時維持肌膚油水平衡，讓肌膚在不感負擔的狀態下重拾平滑細緻的自然光澤。m̄enom̄eno Ns⁺ 酸酸強化精華 15g／880元（圖／品牌提供）高規格抗老一瓶到位：Dr.CINK PDRN膠原肽煥齡彈力霜，挑戰延老保養新高度熟齡保養不再需要繁複堆疊，Dr.CINK打破「延老需要越擦越多」的迷思，推出全新「PDRN膠原肽煥齡彈力霜」，以「四效合一」挑戰市場PDRN乳霜新規格。配方特別添加PDRN＋PN高達6,500ppm的高濃度成分，協同類III型重組膠原蛋白肽與雙重延老肽，鎖定熟齡肌真正需要的關鍵修護。一瓶即可兼顧賦活、緊實與潤澤，早晚於化妝水及精華液後取適量塗抹全臉與頸部，針對乾燥部位加強按摩，即可輕鬆實現高效精準的省時保養。Dr.CINK PDRN膠原肽煥齡彈力霜 35ml／1,580元（圖／品牌提供）洗去一整天疲憊：LYKY香氛沐浴露，打造沉浸式居家療癒香氛時光保養不僅止於臉部，沐浴時光更是褪去一身疲憊的自我療癒儀式。LYKY全新推出的「香氛沐浴露」，擁有豐盈細緻的綿密泡沫，溫和潔淨肌膚髒污的同時保有水潤觸感，洗後膚觸柔嫩不緊繃。結合層次豐富的特調調香，在蒸氣氤氳中散發令人放鬆的宜人香氣，讓日常洗沐升級為沙龍級的居家芳療體驗，散發自然迷人的純淨氣息。LYKY香氛沐浴露500mL／480元（圖／品牌提供）
雨天頭髮扁塌又有霉味？Lush、Hair Rituel、juliArt髮絲救援法寶
連日陰雨一來，最先失守的往往就是頭髮！早上才洗好的髮根，通勤一趟就被濕氣與汗水弄得扁塌，髮絲還可能沾附捷運、餐廳或雨水帶來的氣味；染燙髮遇上潮濕天氣，更容易顯得毛躁、乾澀又不聽話。想讓雨天造型維持在線，不一定要整頭重洗，從吸附多餘油脂的爽髮粉、能噴在髮絲上的香水，到針對染燙髮設計的居家護髮系列，都是包包與浴室裡值得準備的頭髮法寶。雨天頭髮法寶1：Lush免沖洗爽髮粉，扁塌瀏海不用重洗早上出門還有漂亮蓬度，下午瀏海卻已經變成一束一束，絕對是雨天最讓人崩潰的場面。Lush免沖洗爽髮粉就是專門應付這種臨時狀況的小法寶，不用踏進浴室，只要取少量於掌心或指尖，再均勻帶到頭皮、髮根及容易出油的髮絲，輕輕按摩後甩開或用梳子梳去多餘粉末，就能減少油膩視覺感，讓髮根看起來比較輕盈蓬鬆。Lush免沖洗爽髮粉55g / 550元。（圖／品牌提供）配方以玉米粉與碳酸鎂為基底，搭配葡萄柚及萊姆精油，使用後會留下清新的柑橘果香。粉末質地可少量分次使用，深色頭髮也建議先從極少量開始，再徹底按摩與梳勻，避免粉末集中在同一處。尤其瀏海、頭頂分線與耳側髮絲最容易出油，把它放進辦公室抽屜或隨身包包，臨時要開會、拍照或約會前都很好救場唷。Lush免沖洗爽髮粉55g / 550元。（圖／品牌提供）雨天頭髮法寶2：Hair Rituel悸動香水，頭髮與肌膚都能噴雨天真正難處理的，不只有頭髮扁塌，還有髮絲吸附的潮濕氣味。Hair Rituel by Sisley「悸動香水」兼具髮香與香水兩種使用方式，採77%植物性酒精配方，可使用於乾濕髮及肌膚，很適合在通勤後、進辦公室前或聚會前補噴，重新整理整個人的氣味印象。Hair Rituel by Sisley悸動香水100ml / 3,850元。（圖／品牌提供）香氣以檸檬、馬鞭草與薰衣草揭開清新前調，接著帶出含羞草的柔和氣息，最後以溫潤琥珀收尾，是不會過度甜膩的柑橘木質調。使用時可距離髮絲約15公分，輕噴於髮絲內側與髮尾，也能先噴在梳子上再梳過頭髮；若想讓香氣更有層次，可同步點綴於手腕、耳後與頸側。隨著走動讓香氣從髮間輕輕散出，比直接用濃烈香水蓋過味道更自然，雨天也能聞起來乾乾淨淨。Hair Rituel by Sisley悸動香水100ml / 3,850元。（圖／品牌提供）雨天頭髮法寶3：juliArt覺亞洸影重生系列，染燙髮從護色進階到護質潮濕天氣會放大染燙髮的乾澀與毛躁感，加上日曬、頻繁洗髮、吹風機與電棒等日常造型習慣，髮色與髮絲質感都需要更細緻地照顧。juliArt覺亞全新「洸影重生系列」一次推出洗髮精、潤髮乳、修護髮膜、免沖洗護髮乳及精萃髮油，將染燙後保養從單純護色，延伸到柔順度、光澤感與氣味管理。juliArt覺亞洸影重生洗髮精220ml / 780元、洸影重生潤髮乳220ml / 780元、juliArt覺亞洸影重生修護髮膜150ml / 1,200元、洸影重生魔髮精靈150ml / 1,800元、洸影重生精萃髮油150ml / 1,880元。（圖／品牌提供）系列以「養芯、養色、養光」為概念，加入紅花籽油精萃、複合胺基酸、綠茶葉萃取與維生素E等成分；全系列也添加植萃淨味因子，搭配多層次草本木質香氣，讓染燙後的居家照護不只處理毛躁視覺，也兼顧髮絲聞起來的清新感。（圖／品牌提供）一般至輕度染燙髮，可以洗髮精搭配潤髮乳完成日常洗護；若髮中至髮尾較乾澀，可每週使用修護髮膜1至2次。經常吹整或使用電棒的人，可在濕髮時將「洸影重生魔髮精靈」帶到髮中與髮尾，再進行吹整；髮質偏粗硬或毛躁感明顯，也能依髮況將魔髮精靈與精萃髮油以1：1混合使用，最後再以少量髮油整理髮尾，讓整頭髮看起來更柔亮、有質感。（圖／品牌提供）juliArt覺亞洸影順髮體驗活動時間：2026年9月16日至10月9日地點：新光三越信義新天地A8 juliArt覺亞專櫃內容：參與「洸影順髮體驗」並加入juliArt覺亞LINE官方帳號，即可獲得洸影重生洗髮精20ml乙瓶；活動期間單筆消費滿1,500元，再贈洸影重生魔髮精靈30ml乙瓶，價值460元，贈品數量有限，送完為止。
感冒好了為何還一直咳？醫：「8大警訊」快就醫
感冒發燒退了、鼻涕也乾了，身體看似已經恢復，卻還是止不住咳嗽？對此，胸腔暨重症醫學科醫師黃軒指出，這其實是門診中相當常見的情況，也就是病毒雖然已經離開，但呼吸道黏膜尚未完全修復，加上咳嗽反射變得敏感，冷空氣、香氣、說話及躺下都可能誘發。他也提醒，若出現咳血、呼吸困難、持續發燒、胸痛、血氧下降或咳嗽超過8週等8大警訊，應儘快就醫。黃軒醫師今（14日）在臉書粉專發文指出，他在門診經常遇到患者詢問「醫師，我的感冒是不是根本沒有好？」「是不是病毒還躲在肺裡？」「可不可以打一針，讓我今晚不要再咳？」其中1名患者感冒後甚至咳了將近1個月，白天開會時甚至不敢發言，晚上剛睡著就被咳嗽驚醒，還特別把枕頭墊高，床邊放滿止咳藥。患者焦急地詢問，為什麼別人3天就好了，自己卻咳了3個星期，甚至擔心是不是肺部已經出了問題。對此，黃軒解釋，病毒可能早已離開人體，但呼吸道仍處於「災後重建」階段，因此才會出現感染後持續咳嗽的情況。他指出，呼吸道感染後持續約3至8週的咳嗽，在醫學上稱為「感染後咳嗽」（Post-infectious Cough），約有11%至25%的成人在感冒或其他呼吸道感染後，會經歷這段持續咳嗽的期間。換句話說，每4至9名感冒患者中，就可能有1人會在感染結束後繼續咳上好幾週，因此咳嗽拖得比較久，並不代表病毒還在體內作怪。黃軒說明，感染後咳嗽之所以會持續，首先與呼吸道黏膜尚未完全修復有關。病毒感染會造成呼吸道表皮受損，纖毛清除功能也需要時間恢復，在修復過程中，黏液與分泌物可能暫時增加，就像一場戰爭結束後，道路雖然已經恢復安全，但道路本身仍然需要時間重新修繕。其次，感染與發炎也會讓呼吸道的神經末梢變得更加敏感，使原本不至於引起咳嗽的刺激，也可能被身體視為威脅。黃軒形容，這時候的呼吸道就像「警報器的音量還沒有調回來」，冷風、空氣污染、香水、說話、大笑，甚至只是一小口乾燥空氣，都可能瞬間啟動咳嗽反射。因此，患者持續咳嗽，並不一定代表肺部仍然存在大量病毒，而可能是呼吸道的防禦機制仍處於過度敏感狀態。此外，躺下後也可能讓咳嗽變得更加明顯。鼻腔與鼻竇殘留的分泌物，在平躺時比較容易刺激咽喉，如果同時存在鼻過敏或胃食道逆流，夜間咳嗽甚至可能更加嚴重。這也解釋了為什麼有些患者白天症狀相對輕微，卻在一躺到床上、頭一碰到枕頭後便開始劇烈咳嗽。不過，黃軒也提醒，並非所有持續咳嗽都能歸咎於感染後咳嗽。如果咳嗽遲遲沒有改善，也必須留意其他可能的疾病。例如咳嗽型氣喘可能伴隨咻咻聲、胸悶，並在半夜、運動後或接觸冷空氣時特別容易發作；百日咳則可能出現一陣一陣的猛烈咳嗽，甚至咳到臉紅、反胃或嘔吐，吸氣時還可能出現特殊高音。鼻過敏或慢性鼻竇炎也可能造成持續咳嗽，患者通常會伴隨鼻塞、頻繁清喉嚨或鼻涕倒流，並在早晨或躺下時症狀加劇。胃食道逆流則可能在吃飽、躺平或半夜時讓咳嗽變得明顯，部分患者還會出現火燒心、酸水或喉嚨異物感。除此之外，部分高血壓藥物，例如血管張力素轉換酶抑制劑（ACE inhibitors）也可能造成持續乾咳，但黃軒提醒，患者不應自行停藥，仍應交由醫師評估是否需要調整藥物。至於感染後咳嗽應該如何處理，黃軒指出，這類咳嗽大多具有自限性，也就是隨著呼吸道黏膜逐漸修復，症狀會慢慢緩解，目前並沒有一種所謂的「神藥」可以讓所有患者在短時間內完全停止咳嗽。在日常照護方面，黃軒建議可以適量飲用溫水，維持口腔與咽喉濕潤，蜂蜜也能暫時舒緩喉嚨刺激，但不要飲用過燙的水，以免造成黏膜灼傷。如果冰水會誘發咳嗽，也可以暫時避免。至於蜂蜜則必須注意，未滿1歲的嬰兒禁止食用，以避免肉毒桿菌中毒。冷空氣也是感染後呼吸道常見的刺激來源。黃軒建議，進入冷氣房或走到室外冷空氣環境前，可以先戴上口罩。口罩除了阻擋飛沫，也能讓吸入的空氣變得相對溫暖、濕潤，減少冷風與空氣污染直接刺激尚未完全修復的呼吸道。室內環境也應避免過度乾燥，濕度可以大致維持在40%至60%。如果使用加濕器，則必須定期清潔，以免成為黴菌與細菌滋生的場所。冷氣則不要直接吹向臉部與頸部，在進出溫差較大的環境時，也可以先戴口罩並適度保暖。黃軒同時建議，呼吸道處於敏感狀態時，盡量用鼻子吸氣，因為鼻腔本身具有加溫、加濕及過濾空氣的功能。外出時應避免張大嘴巴直接吸入冷乾空氣，尤其是快走、騎車或進入冷氣房時，更要留意呼吸方式。另外，黃軒也提醒民眾，呼吸道敏感期間可以暫時進行所謂的「香氣排毒」，減少接觸香水、體香噴霧、精油擴香、水氧機、芳香蠟燭，以及高濃度薄荷醇、樟腦或尤加利產品。此外，香味濃烈的洗衣精、清潔劑、定型噴霧，以及二手菸、油煙、焚香與粉塵，也都可能刺激呼吸道，必要時可改用無香精產品並保持空氣流通。至於不少人感冒後會透過吸熱水蒸氣來試圖緩解咳嗽，黃軒則提醒，不應直接把臉靠近熱水杯或滾水吸蒸氣，雖然溫暖潮濕的空氣可能帶來短暫舒適感，但也存在燙傷風險。相較之下，洗溫水澡或飲用溫水是更安全的方式。黃軒也特別呼籲，面對感染後咳嗽不要「病急亂投醫」。由於單純的感染後咳嗽主要與發炎、黏液清除速度變慢以及咳嗽反射敏感有關，因此抗生素通常沒有作用。民眾也不應隨意要求使用抗生素、所謂的「感冒針」、全身性類固醇，或自行混合服用多種成分重複的止咳、感冒藥。他指出，藥吃得多、針打得強，並不代表呼吸道就能因此更快修復，反而可能增加嗜睡、心悸、血壓升高等副作用。許多人會因為咳嗽拖得比別人久，而認為「醫生沒有治療好」，卻忽略身體本身在感染後需要時間恢復，以及生活中的刺激也可能讓咳嗽持續。不過，黃軒提醒，如果咳嗽出現特定警訊，就不能再單純視為一般的感染後咳嗽。包括咳血或痰中帶血、呼吸困難或喘不過氣、持續或再次出現發燒、血氧下降、胸痛或胸部壓迫感、不明原因體重減輕、咳嗽沒有逐漸緩解反而日益加劇，以及咳嗽持續超過8週，都應儘快就醫。如果出現明顯呼吸困難、嚴重胸痛、大量咳血或意識改變，更應立即接受急診處理。
名醫爸癌逝5個月！林逸欣接棒最後心血 親進工廠守住「香氣、涼感」
知名神經內科醫師林春銘今年4月因癌症離世，除了讓女兒林逸欣與家人承受失親之痛，他生前在「林春銘腦神經診所」販售的薰衣草精油膏能否繼續生產，也成為不少熟客關心的事。隨著近期產品供貨不穩、陸續有人反映買不到，林逸欣收到不少詢問，在承諾會繼續經營後，她於11日正式公開接棒進度，不僅親自走進工廠揭露製程，也證實產品已完成PIF產品資訊檔案建置，並由自己的欣宇宙有限公司接手，希望在符合現行規範的同時，繼續留下父親最喜歡的香氣與涼感。林逸欣親自走進工廠公開薰衣草精油膏製程，進入生產區前換上隔離衣、防塵帽及口罩。（圖／翻攝自臉書，林逸欣 Shara）林春銘離世至今約5個月，原本由診所販售的薰衣草精油膏，一度讓外界擔心可能隨著他的離開而停賣。雖然粉專曾表明會努力將產品傳承下去，但因不少人遲遲訂不到貨，詢問甚至「敲碗」增加供應的聲音始終沒有停過。面對消費者關心，林逸欣決定把父親留下的這項心血接到自己手中。她透露，薰衣草精油膏今年已正式改由欣宇宙有限公司負責，接手時間正好碰上政府7月擴大實施化粧品管理新制，因此團隊也趁著交接重新檢視產品資料、生產環節及相關程序。林逸欣表示，目前精油膏交由通過化粧品GMP認證的工廠製造，產品也已完成PIF建置。雖然從父親手中接下產品後，負責經營的公司已經不同，但她沒有因此捨棄原有特色，而是盡可能保留林春銘最喜歡的兩項元素，也就是熟悉的香氣與使用時的涼感。除了完成相關資料及評估程序，林逸欣也決定直接把生產現場公開。11日釋出的影片中，她親自前往製造工廠，進入生產區之前先穿上隔離衣、戴妥防塵帽及口罩，完成消毒後才進場；現場工作人員也採取相同防護措施，從廠內環境到製作步驟都呈現在鏡頭前。林逸欣希望透過實際公開生產過程，讓長期使用這款產品的人不只知道它仍會繼續製造，也能進一步了解接手後的生產方式。她表示，希望大家對薰衣草精油膏「不只是喜歡，更能用得安心」。此次受到關注的PIF，全名為「產品資訊檔案」（Product Information File）。依報導所述，化粧品在完成衛生福利部線上登錄後，須按照衛福部食藥署（TFDA）規定準備16項核心文件，資料包含產品完整成分及含量、GMP或ISO 22716證明、製造流程，以及微生物、安定性等相關檢驗報告，並須經由專業安全評估人員進行評估及簽署。對林逸欣而言，接手後除了處理法規與製造程序，如何回應消費者需求也是另一項課題。近期因產品不時出現買不到的情況，許多人透過留言或其他方式詢問，也有人在她公開工廠影片後直接喊話，希望未來能增加供貨量。不少網友看完影片後則留言支持，有人認為林逸欣接下的不單只是一項商品，也延續了林春銘留給許多人的記憶；還有人肯定她親自進入工廠了解製程、公開生產環境及重新把關相關程序，認為這樣的做法能讓使用者更安心。面對產品受到關注，林逸欣同時提醒消費者防範詐騙。依她公布的販售資訊，正品目前可至台南市西門路一段697號門市購買，另外每週六也能透過官網訂購。她提醒，有需求的民眾應確認官方販售管道，避免因為急著購買而受騙。
立陶宛超市驚見「台灣芒果水餃」 農業部：台灣農會早就有「芒果麵」
台灣芒果在今年首度正式外銷至歐洲市場，近日更有網友分享，於立陶宛當地超市看見「台灣芒果冷凍水餃」，引發熱烈討論。對此，農業部就分享，除了「芒果水餃」外，其實台南左鎮區農會早就研發出「芒果麵」，想要做成涼麵、沾麵，或是拌水果醋吃都可以。農業部於臉書粉專發文指出，最近「立陶宛芒果水餃」引發熱烈討論，這組合聽起來驚喜，也再次證明台灣芒果的美味跨越國界，而關於水果入主食，台灣在地農會早就走在很前面，例如台南左鎮區農會就推出了「手作日曬養生芒果麵」。農業部說明，「芒果麵」是將台灣芒果融入麵食，讓麵條多了一抹淡雅的芒果香氣，不論是做成夏日涼麵、日式沾麵，還是拌水果醋吃，都意外的很搭。農業部表示，當民眾看到「台灣芒果水餃」時，別只覺得「這也太衝擊了吧！」不妨換個角度想，台灣芒果正在用各種意想不到的方式，走進世界的餐桌。除了出口國際，台灣也有許多農民、農會與在地業者，持續把當季好滋味變成更多元的農產加工品。
「蛋黃酥界愛馬仕」退燒？陳耀訓推新口味挨酸「跌落神壇」 小編高EQ回應
過去每逢中秋檔期總是一盒難求，甚至被外界稱為「蛋黃酥界愛馬仕」的陳耀訓蛋黃酥，今年市場熱度卻出現變化。過去即使單顆售價達112.5元，仍多次出現秒殺情況，黃牛轉售價格也跟著水漲船高，不過今年不僅百貨快閃店未見過往搶購盛況，網路甚至出現黃牛以原價轉售的情況，引發網友討論。有民眾觀察，今年陳耀訓蛋黃酥進駐百貨公司快閃期間，現場限量50盒並未迅速銷售一空。有消費者完成第一輪購買後，再次回到隊伍排隊，等待10多分鐘便成功購入第二盒，與過去熱門時期需要搶購的情況形成差異。不只實體快閃店搶購人潮出現變化，過去轉售市場經常出現加價行情的陳耀訓蛋黃酥，今年網路上甚至可見黃牛以原價拋售。市場熱度的轉變，也讓部分網友開始討論這款知名蛋黃酥是否已經「跌下神壇」。對於熱度變化，部分消費者將原因指向產品品質及價格。有網友表示，近兩年購買後認為品質與原先期待有所落差，「乾到裂開」、「第一口就皺眉頭了」。另有網友認為，以目前的精品價格定位而言，產品美味程度未必符合自身期待，因此轉而選擇中南部價格較低的傳統口味蛋黃酥。也有人推測，過去光是處理訂購需求就供不應求，今年卻有餘裕開設快閃店，可能與訂單狀況有所關聯。面對網路討論，陳耀訓並未停下新品腳步，9日推出今年珍藏版新品「巧克力蛋黃酥」。官方介紹，新品並非單純增加甜味，而是利用巧克力的微苦搭配蛋黃鹹香，並以濃郁口感及可可香氣，呈現不同於傳統蛋黃酥的味道。巧克力蛋黃酥曝光後，也吸引不少支持者留言，有粉絲表示「可惡！不讓人瘦」、「終於有賣小盒，開心」、「天啊！好期待」、「超酷的，好想吃，下週認真去排隊」。不過，在支持聲浪之外，仍有網友針對近期熱度下降的討論留言，表示新品「應該隨時買得到吧，聽說已跌下神壇！」面對這番評論，陳耀訓官方小編沒有正面反駁，而是簡短回覆「歡迎來現場」，回應方式也獲得其他網友關注。
茶人茶事／蒸盞或蒸釜？明代文士茶再發現之演化評析：
2024年深秋，我帶領台灣茶藝及茶器名家共8位，受邀前往武夷山策劃「台灣茶文化區」，成員包括「中華點茶藝術文化協會」李國平會長與陶藝名家吳晟誌，當時兩人就曾針對烹蒸瀹茶有深入交集與構想。返台後的2025年3月，他倆特地聯袂從台中開車來訪，首度展示並演繹兩人最新合作推出的「烹蒸瀹茶爐」，並在次月於台中秋山堂正式公諸於世，而逐漸在兩岸茶藝界風行至今。不過所使用的茶器具除了爐具的不同，烹蒸所用「蒸盞」或「蒸釜」何者為佳？至今仍眾說紛紜莫衷一是。2025年3月以李吳兩人的know how由吳晟誌燒造的蒸盞與蒸釜首度問世。（圖／吳德亮攝影）正如兩人所說，研發的烹蒸爐盞是「發現」而非「發明」，靈感則來自明代四大才子之二的仇英繪、文徵明書之〈趙孟頫寫經換茶圖〉，圖中童子蹲坐地上煮水烹茶的爐盞，經過晟誌的巧思，從配土、拉坯、捏塑到燒造，完成了桌上型「烹蒸法瀹茶爐盞」，包括初階版的「蒸盞」，與加上潮汕工夫茶中常見穿心銚的「蒸釜」進階版，只是酒精燈取代了原本的燒炭，且做工更為細緻，更具文人雅士的風味了。此後不僅有不少陶藝家跟進，創作造型略有不同但功能相去不遠的烹蒸爐盞，其中柴燒名家翁國珍創作的蒸盞與蒸釜爐盞儘管未在市面流通，卻最具藝術性，也頗具收藏價值。而吳晟誌與李國平二人之後也以各自申請不同專利的「蒸盞」與「蒸釜」，在茶藝界興起的烹蒸茶法各領一片天。李國平與吳晟誌於2025年3月首度在德亮詩書茶畫工作室亮相發表烹蒸瀹茶法。（圖／吳德亮攝影）吳晟誌的「蒸盞」強調「一場時間與器物的對話」：以手作的蒸盞與陶爐，採「隔水蒸」還原明代文人講究「火候」、「氣和」、「不傷茶性」的理念與雅趣，讓茶葉在柔和蒸氣中舒展，層次更顯細緻。而儘管《趙孟頫寫經換茶圖》圖中，童子所使用的為「蒸盞」，但李國平卻進一步認為，泡好茶必須講究溫度與火候！正如廚師炒菜需要大火一樣，而他所設計的「蒸釜」，最大特色就是「穿心銚」：釜內設計有個像煙囪一樣的透氣空心管，貫穿釜底與釜體上層，能讓爐火的熱氣直接穿透並擴大接觸面積，使水更快煮沸，不致讓茶客久候，還能保留水中較多氧氣，讓茶湯更加鮮甜滑順。因此他特別申請專利的「平蒸釜」，儘管渾圓飽滿的造型或大小都與吳晟誌燒造的平整蒸釜全然迥異，但無論新、舊、老等六大茶類都能有較佳的火候控制，而「蒸」出茶湯的最佳狀態。李國平展示為開口體積稍大蒸釜所設計的「乾坤圈」。（圖／吳德亮攝影）不過國平所設計的蒸釜開口體積稍大，恐怕無法適用於所有的瀹茶壺尤其是小壺吧？看我一臉狐疑，他不慌不忙取出所謂「乾坤圈」，往釜口一套，再小的壺也能穩坐釜上，作用幾乎與相機鏡頭的轉接環相仿，顯然我是多慮了。李國平設計的白色蒸釜與酥油作為燃料的油燈爐座。（圖／吳德亮攝影）國平也特別強調師承，表示靈感源於恩師沈武銘「水火相濟、陰陽和合」的炙茶法，強調蒸汽力量的溫和作用，包含從炙壺、炙茶、炙湯⋯⋯等，均為沈老師手把手所教；而「去除陳味、倉味、潮味、濕味、雜味」，也都為恩師口傳心授。他且進一步以「烹蒸茶」工法，透過蒸汽緩慢而均勻地溶出茶葉中的多酚、茶鹼等物質，整个過程穩定不躁進。相較直接高溫沖泡，蒸汽萃取更溫和，避免苦澀與濃烈，帶來茶湯柔和、滑順、清澈且豐富的口感。認為相較傳統泡法，它不僅節省茶葉，還讓茶的物質與能量更容易釋放，口感更為純粹。陶藝名家翁國珍創作的蒸盞瀹茶爐。（圖／吳德亮攝影）不過國平也表示：沈武銘在煮水壺上放置紫砂壺的蒸茶時間較為緩慢，現代茶人可能無法理解，因此他才從明代的穿心銚與雲南的汽鍋，加上中亞地區蒸紅茶的道具等做一個整合，而有了今天「平蒸釜」的演化與設計。陶藝名家翁國珍創作的整套蒸釜瀹茶爐。（圖／吳德亮攝影）我特別取來1960年代珍藏至今的台灣珍蘭鐵觀音與2008年武夷山肉桂，前者以吳晟誌燒造的蒸盞瀹茶爐作為試驗，經盞中燒水熱壺、置茶焙茶、注水至烹蒸出湯，不僅茶湯在甌中更顯透亮，陳茶原本的陳味、倉味與雜氣也幾乎消失殆盡，老茶的丰姿熟韻也幾乎淋漓盡致釋出，更難得保留了原有的珍蘭花香與觀音韻，入口後且霸氣十足，果然深得明代文士茶之精髓了。陶藝名家翁國珍親自示範以蒸釜瀹茶。（圖／吳德亮攝影）國平說「烹蒸茶」不只是一種沖泡技巧，更是文人精神的體現，透過火候掌控與器物美學，重新喚醒茶的自然本味。因此接著以他的「平蒸釜」烹蒸2008年武夷山肉桂，先以文火蒸炙茶葉再注水，蒸汽徐徐滲透，讓沉睡18年悠悠歲月的熟女之姿猛然被吻醒，開湯後稜角十足，不僅不失原有的岩韻，香氣更為深沉圓潤，喉韻飽滿直沖天庭，與丹田升起的丰姿熟韻再度交會，餘韻更從喉嚨深處不斷凝聚迴盪，令人讚嘆。以吳晟誌燒造的蒸盞瀹茶爐沖泡1960年代珍蘭鐵觀音。（圖／吳德亮攝影）因此無論「蒸盞」或「蒸釜」端看茶師個人的喜好，可說見仁見智吧？正如二者均未曾使用的沈武銘老師所言「心法重於一切」。從京都帶回來的老「茶灶」，中心有強火，四邊微溫，只要以心法泡一杯感動茶，一樣可以讓瀹茶有最佳的茶湯表現，不是嗎？吳晟誌早期燒造的蒸釜瀹茶爐清晰可見釜中的穿心銚。（圖／吳德亮攝影）
高蛋白食品比較健康？ 營養師示警：脂肪、熱量也要留意
現代人健康意識提升，不少人會開始注重「高蛋白」飲食，但營養師羅晞蕾提醒，「高蛋白」並不完全等於「比較健康」，如有食品標示「高蛋白」，那只是該產品其中1項營養特色，尤其高蛋白餅乾、高蛋白蛋糕等，仍可能含有不少碳水化合物與脂肪，購買前應先翻到背面確認完整營養標示。羅晞蕾於臉書粉專發文表示，最近愈來愈多商家會推出「高蛋白」食品，包括高蛋白飲、高蛋白餅乾、高蛋白蛋糕、高蛋白點心等等，日前就有客戶拿了1款高蛋白餅乾詢問她「這個是高蛋白的，感覺應該比較健康、沒負擔？」但她實際查看包裝背後的營養標示，發現蛋白質雖然不低，但碳水化合物跟脂肪也不低。羅晞蕾說明，這不是單純的「高蛋白」食物，而是一個蛋白質高、碳水高、脂肪也高的「三高食物」，實際上「高蛋白」只是描述這個產品其中1項營養特色，不代表其他營養素就自動消失，特別是餅乾、蛋糕、糕點這類食品，為了維持酥脆、香氣和口感，本來就可能需要麵粉、糖及油脂，即使額外加入乳清蛋白、大豆蛋白等，讓蛋白質含量提高，但它原本是餅乾、糕點的本質並不一定因此改變。羅晞蕾指出，看見「高蛋白」產品時，除了看「蛋白質有幾克」以外，也該確認脂肪、碳水化合物、熱量等標示，同時要思考自己是否需要透過這項食品來補充蛋白質。羅晞蕾認為，如果今天只是想補充蛋白質，可以選擇無糖豆漿、牛奶、優格、雞蛋等原型或相對單純的食物，要是真的很想吃餅乾，選擇蛋白質較高的餅乾當點心，也不是不行，但要注意的是，應該將「高蛋白餅乾」當成「餅乾」來吃，而不是因為包裝寫著「高蛋白」，就覺得可以放心吃。羅晞蕾強調，「高蛋白」並不是食物的「健康光環」，未來在購買高蛋白產品時，建議先翻到背面，查看完整營養標示，「因為我們真正吃進身體裡的，從來不只有包裝正面最大字的那1項營養素。」
幻藍小熊魔性雞排舞洗腦全台 豪砸500萬打造夜市奇幻視覺
「金曲女團」GENBLUE幻藍小熊新歌〈夜市王〉推出後引爆話題，MV上架僅48小時即突破百萬點閱，歌曲結合洗腦歌詞與魔性「雞排舞」，不僅征服大巨蛋4萬球迷，更吸引大量日韓歌迷留言點名「來台必吃雞排」，儼然成為台灣小吃最佳代言人，成功將台灣夜市文化推向國際。為呈現MV中的奇幻視覺，經紀公司天空娛樂斥資500萬台幣打造「小熊夜市」，把攤位與套圈圈遊戲搬進棚內，並結合CG特效呈現「鹽酥雞山」、「小籠包泳池」等超現實場景。成員們在現場撲鼻香氣下邊忍餓邊拍戲，隊長XXIN直呼是「體力與意志力的考驗」。所幸拍完後攤位老闆大方請客，讓團員開心表示：「根本是天堂！」拍攝過程中，成員們更在綠幕前展現演技：AYEON挑戰爬「鹽酥雞山」、毓對鏡苦練小籠包「美人魚泳姿」，而忙內NICO則靠平時練就的核心肌群，演出被芒果冰美味吹飛的畫面。除了想像力，挑戰「鬼步」延伸的雞排舞也吃盡苦頭。隊長XXIN在拍攝時意外摔倒導致膝蓋舊傷復發，仍忍痛完工，展現敬業精神。為推廣「全民雞排舞」，幻藍小熊特別親赴莊敬高職號召200位學生同歡，經紀公司更砸百萬租下信義區與中山區電視牆聯播MV。提到最想跟誰逛夜市？許媛媛許願偶像周杰倫，毓想找「大牛哥」羅時豐掏出隱藏菜單，采甄則笑稱想邀請「AI教父」黃仁勳，盼能一起解鎖傳說中的美食地圖。幻藍小熊新歌〈夜市王〉推出後引爆話題，MV上架僅48小時即突破百萬點閱。（圖／天空娛樂提供）
讓桃機成為臺灣旅遊的最後一個景點 「寶島微醺」串起山海風土與多元體驗
旅程到了機場，不一定代表旅行結束，也可以是認識臺灣的最後一站。「2026微醺祭｜山海釀：寶島微醺」今日在桃園國際機場登場，活動現場以山海意象打造沉浸式體驗，吸引大批旅客聚集圍觀，活動即日起至13日舉行，將臺灣從山到海的風土帶進候機空間，串聯酒款、茶飲、音樂、香氣、精品與互動體驗，讓旅客在登機前，還能用一段從視覺到味覺的旅程感受臺灣。 臺灣擁有從高山一路延伸至海洋的多元地景，也孕育出豐富多元的風土滋味。此次活動昇恆昌免稅商店以「山與海」為設計主軸，透過山海意象、自然媒材及吧台在桃機第二航廈管制區內打造舒適休憩空間；旅客走近活動現場，耳邊可以聽見海浪與山林聲響，鼻尖感受自然氣息，眼前則是以山海為意象的場景；有人拖著行李、停下腳步拍照，有人坐下來喝一杯，在候機時間裡自然形成交流與互動。讓桃機成為臺灣旅遊的最後一個景點 「寶島微醺」串起山海風土與多元體驗。（圖片提供／昇恆昌） 活動特別邀請曾多次入選「亞洲50大酒吧」的Bar Mood Taipei（吧沐）團隊參與，將臺灣在地風土轉化為桃園機場限定調酒「山與海」，其以噶瑪蘭山川首席雪莉風味桶為核心，加入拉拉山水蜜桃、高山烏龍、草本及紫菜等元素，從果園、茶園、森林一路走向海岸，吧沐創辦人、世界級調酒師Nick Wu今日也至現場調飲；另一款「合力烏龍茶梅酒」則以烏龍茶梅酒呈現臺灣茶與果實交織的風味，讓旅客透過一杯酒，感受臺灣山海之間的風土變化。讓桃機成為臺灣旅遊的最後一個景點 「寶島微醺」串起山海風土與多元體驗。（圖片提供／昇恆昌） 不喝酒，也能參與這場山海之旅，現場提供阿里山高山冷泡茶，搭配蛋捲、餅乾，讓旅客坐下來感受清爽茶香；同時串聯精品時尚體驗，旅客可參與新品試穿、試背、試戴等互動；9月3日、10日「山海共振LIVE MUSIC」登場，邀請DJ汝妮以海洋與山林節奏帶來現場演出，3日活動還有擅長透過笙、月琴、柳琴等傳統樂器的A_Root同根生樂團進行表演，將臺灣的海拔高度與潮汐節奏轉化為音樂，旅客可以一邊品飲、一邊聽歌，在候機空間裡感受不同於一般機場的節奏。讓桃機成為臺灣旅遊的最後一個景點 「寶島微醺」串起山海風土與多元體驗。（圖片提供／昇恆昌） 昇恆昌免稅商店表示，機場是許多旅客認識臺灣的第一站，也是離開臺灣前的最後一站，因此希望透過更多元的文化、風土與生活體驗，讓旅客在候機的短暫時間裡，也能感受臺灣的山海、人文與生活美學，此次「山海釀：寶島微醺」以多元感官體驗呈現臺灣風土，讓機場成為臺灣旅遊體驗的延伸，不是匆匆走過，而是讓旅客願意停下來、參與其中，在登機前再看一次山海、再聽一次海浪、再喝一口臺灣，把這段最後的臺灣時光，變成旅程中值得記住的一站。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
KA COFFEE進軍百貨通路 微風信義打造咖啡、餐酒複合店
曾因坐擁台北101、信義區天際線，在社群平台掀起打卡熱潮的高空咖啡廳「KA SKY COFFEE」，目前已不再對一般消費者開放，轉為企業賓客使用。KA經營團隊則將品牌觸角延伸至百貨商場，近期於微風信義3樓打造全新「KA COFFEE LOUNGE」，以咖啡、餐食、酒飲與空間設計瞄準信義商圈百貨客層。KA COFFEE集團目前在台北市共有4家據點，除最受矚目的高空景觀門市外，也布局仁愛、安和門市等街邊店；隨著KA COFFEE LOUNGE進駐微風信義，品牌店型也從街邊咖啡館與高空景觀空間，進一步跨入百貨商場。KA團隊透露，目前新竹豐生活購物中心與高雄義享時尚廣場都有據點正在籌備中，未來將依不同場地條件發展各自店型，持續拓展全台據點，並規畫由台灣出發、逐步進入其他亞洲城市。不同於KA SKY COFFEE位於富邦A25商業大樓33樓、以大片落地窗和純白極簡空間為特色，新開幕的KA COFFEE LOUNG以「KA BEYOND FORM，不拘形式、回歸本質」為核心，提出「70%留白、30%美學」的空間概念，將單純喝咖啡的場域延伸為可品嘗甜點、輕食、葡萄酒的複合式咖啡酒廊。店內以黑、灰、白為主調，中央設置大面積純白吧檯，並以銀灰色金屬垂簾、鐵灰色亮牆及環繞全區的氣氛光感，形塑半通透的空間層次。色彩從白色吧檯向外延伸至灰色，再逐步轉入鐵灰牆面，藉由材質、線條與光影變化，營造由日而夜的視覺流動。相較高空店的全開放式格局，新店增添都會感與Lounge氛圍，也保留座位間的留白與舒適度，希望讓消費者在逛街之餘，能停下來喝杯咖啡、享用下午茶，或於晚間小酌。在飲品設定上，KA COFFEE LOUNGE主打莊園級精品手沖咖啡，精選不同產區單品豆，並推出限定隱藏版豆單，藉由手沖方式呈現產地風土與風味差異。冰飲採用義大利RCR INVINO Calice Acquavite水晶高腳品酩杯，透過收束杯口凝聚香氣；熱飲則搭配特選瓷杯、聞香杯及風味卡，希望從器皿、香氣到資訊呈現，強化精品咖啡的儀式感。 KA COFFEE LOUNGE集結質感咖啡酒廊空間、精品手沖咖啡及職人下午茶 。（圖／林榮芳攝）除手沖咖啡外，店內亦供應美式、拿鐵及奶蓋系列，風味涵蓋燕麥、莓果、生椰、柑橘、蜂蜜肉桂、杏仁與巧克力等選項；拿鐵與奶蓋系列選用北海道四葉特選鮮乳，增添奶香與口感層次。餐食部分則以職人下午茶、甜點與鹹食輕食為主，包括無乳糖、無麩質冰淇淋，以及響・威士忌提拉米蘇、巴斯克蛋糕、磅蛋糕與達克瓦茲等品項。為拉長消費者停留時間，KA COFFEE LOUNGE自營業時間起即提供單瓶葡萄酒，酒款以Vivino四星評價為選品參考，搭配歐陸起司生火腿拼盤、鄉村麵包拼盤等佐酒料理；鹹食則推出無花果布拉塔生火腿、松露辣腸橄欖起司等法式塔丁，以及芥末籽里肌、金柑辣起司墨西哥辣椒等野生酵母貝果，滿足午間、下午茶到夜間微醺等不同需求。從高空景觀咖啡廳轉向百貨咖啡酒廊，KA COFFEE的布局也反映精品咖啡市場正從單一飲品消費，延伸至空間體驗、餐飲搭配與生活風格經營。