精選農曆年10大伴手禮 走春訪友時尚又開運
農曆年假轉瞬就要來到,是不是還在苦惱走春必備的伴手禮該選哪一款呢?記者特別於Podcast「吃貨遊樂場」中向大家推薦10款特色禮盒,分為糕點類與其他綜合類,還沒想好的朋友們不妨來聽聽看,或許立刻讓你有送禮靈感!像是凱撒飯店連鎖推出「新春豐彩禮盒」,嚴選六款經典又具創意的甜鹹小點,包括蘭姆葡萄達克瓦茲、厚切蜜汁豬肉乾、紅烏龍牛軋糖、紅棗枸杞核桃榚、貴妃金橘,及將年輪蛋糕變成餅乾的經典年輪脆餅,各自還有象徵富貴或幸福的好意涵。禮盒還以2023 Pantone年度代表色「活力洋紅」為主體色設計,大器又典雅,可於台北凱達大飯店、板橋凱撒大飯店、趣淘漫旅各館等地購買。「巧克力麥芽蛋捲禮盒」數量有限,還附可愛兔子夜燈。(建議售價499元,圖/阿華田提供)童心萌發的人則可以參考阿華田推出的「巧克力麥芽蛋捲禮盒」,最大亮點是附贈台灣原創設計師柚子兔協力設計的獨家「暖心兔子夜燈」,設計細節上也把插頭設計成USB,方便像是外出露營,或於行動電源插上即可使用。「巧克力麥芽蛋捲禮盒」以品牌經典口味「巧克力麥芽」做延伸,採用新鮮低溫殺菌蛋液,全程不加一滴水,每一口都能吃到濃郁與酥脆的蛋捲,現於7-ELEVEN、全家、萊爾富等各大便利商店販售。Magi Planet 星球工坊以大紅色作為禮盒包裝主色,並準備精緻的「發財開運包」紅包袋爆米花。(圖/Magi Planet 星球工坊提供)創意爆米花品牌Magi Planet 星球工坊則以多種經典、人氣口味爆米花混搭出4種禮盒,內含像是冠軍口味玉米濃湯爆米花、焦糖咖滋、青花椒麻米菓等,還有2022年度十大新品獎雙色地瓜米薯條,但最有趣的是,今年還獨家設計出紅包袋爆米花,分別為「提拉米蘇口味」、「岩燒海苔mix米菓款」。即日起可於全台Magi Planet星球工坊門市、官方網站、電商平台購買,為了回饋顧客,即日起於官網消費滿1,299元,隨機贈送3包紅包袋爆米花;全台門市購買三包110g爆米花,即贈送乙包紅包袋爆米花。「否桔兔來兔年限定禮盒」以金桔啤酒搭配兔年限定招財大錢母。(888元,圖/臺虎精釀提供)另外,臺虎精釀則推出金光閃閃的「否桔兔來兔年限定禮盒」,以成雙的吉祥喜氣金桔啤酒,搭配兔年限定招財大錢母,酒款選用象徵吉祥的四季金桔,配上柳丁花蜜入酒,交織出有明亮花果香、酸甜爽口的「否桔兔來兔年限定啤酒」。並以象徵發發發的8.88%酒精濃度,希望微醺中帶點偏財運,一掃疫情間的不如意。禮盒還少不了招財進寶的巨型紀念錢母,錢幣刻上祥瑞雙兔,並結合福祿壽的好意象。甚至貼心印上使用指南,不論將錢母用來當杯墊或作為裝飾皆適合,甚至能直接成為刮刮樂必備神器。除了禮盒本身之外,也會附贈同款兔年紅包袋,即日起於7-ELEVEN全門市(春節禮盒預購)、全臺啜飲室、遠東異國美食館、微風超市、誠品知味市集(信義店)限量販售。更多完整內容會在Podcast中介紹,歡迎大家一同收聽。Podcast:https://reurl.cc/ym4lWMYoutube:https://www.youtube.com/watch?v=kUWzKCy8THc※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
新北歡樂耶誕城開城了2/朝聖最新網美打卡餐廳 到「Lotus蓮花」一嘗泰滋味
最近因為新北歡樂耶誕城開城,吸引大批遊客湧入板橋,相信不少人也會想要順便尋覓盡量離燈區近、又有美味料理的餐廳,記者就發現位於板橋凱撒大飯店2樓、今年10月底才剛正式開幕的「Lotus蓮花泰式餐廳」,可說是最新網美打卡點!餐廳除了特邀泰國曼谷藍帶廚藝學院何亞威老師擔任客座主廚,設計了28道泰式料理,一走進餐廳還可感受到如花園般的度假閒情,這裡大略可分為三個用餐區,最靠近入門處的這區結合大幅蓮花壁畫及鸚鵡木雕,帶出熱帶風情,後面兩區則結合更多綠意植栽與手工藤編元素,加上輕工業風燈具妝點,呈現清新夢幻的風格。「一口泰」據傳是泰北公主介紹給泰國國王拉瑪五世的菜色,後也成為泰國皇室經典開胃菜,吃法是以假蒟葉包裹各式食材入口。(480元,圖/趙文彬攝)仔細端詳菜單,最特別的可說是有百年歷史的開胃菜「馬荷」,菜名的泰文原意為「奔馳的馬」,源自早期富貴人家時常需要接待遠方來客,這道菜便是廚房端出來應急的菜,主要食材包括豬肉、蝦、花生米、椰絲、水果及棕櫚糖,上頭的豬肉球讓人聯想到滷肉月餅的鹹甜內餡;另外還有可依喜好包入不同風味食材的「一口泰」,選用手掌大小的新鮮假蒟葉,讓客人自行挑選羅望子、烤椰絲、花生米、烤蝦米、紅葱頭、薑、檸檬角、辣椒等包覆入口,鹹、甜、辣、酸等味道交織在口中,很是特別。「瀑布松阪豬」以薄荷、檸檬、烤糯米粉、乾辣椒碎等為松阪豬提味,既有咬勁又酸辣可口。(380元,圖/趙文彬攝)用餐區以大量窗戶引進自然採光,再搭配綠意植栽,讓人宛如置身明亮寬敞的花園。(圖/趙文彬攝)其他人氣料理還包括像是青木瓜沙拉另一種版本的「泰國芭樂沙拉」,以檸檬、魚露、朝天椒、辣椒、棕櫚糖等調製醬汁,淋在同樣具有脆度與果香的芭樂絲上,因為芭樂還先經辣椒、檸檬、番茄醃製冷藏,滋味特別爽口;另外像肉汁與醬汁都豐富的「瀑布松阪豬」亦很下飯,而台灣人熟悉的「清蒸檸檬魚」同樣點菜率極高,當然少不了蒜末、辣椒、魚露、檸檬汁等辛香料佐味,嘗來魚肉鮮嫩、調味適中,受到不少長輩歡迎。入口處座位區牆面特別放上一幅大型蓮花壁畫,既呼應餐廳名稱,也希望帶來優雅純淨的氛圍。(圖/趙文彬攝)Lotus蓮花泰式餐廳電話:(02)8964-3955地址:新北市板橋區縣民大道二段8號2樓(板橋凱撒大飯店內)營業時間:11:30~14:00、17:30~20:30備註:用餐加收10%服務費,房客用餐可享8折優惠(仍需外加原價10%服務費,酒水不適用);另即日起至12月31日凡於臉書或IG打卡分享,可享免費泰式鮮奶茶;於Google商家分享評論,4人同行加贈泰式頂級冰淇淋
超值隱藏組合下殺6折!必搶清單一次看 滿額再抽板橋凱撒萬元住宿券
來自英國的綠色保養品牌The Body Shop美體小舖,一年一度的週年慶活動熱烈開跑,沒跟上百貨檔期衝這波就對了!10/18起,商品優惠組合下殺6折,還有絕版好物以及大家最愛滿額禮通通大方送。The BodyShop 美體小舖週年慶寵粉無上限!活動首6日還有「5大寵粉回饋」,像是消費不限金額就送市值1,120小ML旅行組、全店4件以上75折、滿5500折500、紅利點數加倍等好康。折扣搭配優惠組合商品從頭到腳的保養全包辦,有頭髮、臉部、身體、香氛等必買組合和隱藏版超值組合不藏私,全數盤點報你知。(圖/The Body Shop提供)經典、絕版品優惠組合推薦【茶樹凈膚精油組】&【茶樹凈膚經典組】:現省千元!抗痘水水必備的組合,買完送茶樹精油1ML *6L,再送茶樹淨膚深層潔面膠60ML、茶樹淨膚調理水60M現省NT$1,050。【雪絨花活顏修護組】:史上最超值逆齡組合5折迫降,總價NT$6,220,現在只要NT$3,680;即將絕版的DOY活顏素組更直接下殺到49折,不能不收!【香氛組】&【經典白麝香潤膚、沐浴組】:經典香味不容錯過, 此次香氛組任2件以上香氛產品8折,「香」民們引頸期盼的白麝香系列64折起,再送尼龍束口袋,經典白麝香沐浴組特價NT$1,980,送沐浴球和束口袋。(圖/The Body Shop提供)隱藏版優惠組合推薦【天然植萃洗護組】:暢銷王牌「薑根洗髮精」直接買6送5,買越多送越多,最高現省$1,200。【絕版SPA能量組】:居家SPA完美組合超放鬆,週年慶期間SPA系列指定磨砂膏/美膚霜任3件以上7折,多種紓壓放鬆的香味等著大家來挖寶。【彩妝滿額贈】:推薦仙女一定要收的組合,The Body Shop純素天然且兼具保養的彩妝商品,現在消費滿額$1,000,就贈送熱銷商品「洋甘菊修護卸妝霜20ml」。(圖/The Body Shop提供)滿額贈品大方送!最高可獲得板橋凱撒豪華客房住宿券週年慶期間除了囤好一整年的保養品之外,The BodyShop也準備了超多滿額禮要送給大家,像是消費滿$1,200就送「TBS口罩」一包、滿$2,500累贈「TBS質感生活透明傘」、消費滿$3,800累贈「嫩膚4件組」、滿$6,000累贈「TBS環保冷水壺」、滿$8,800累贈「TBS負離子吹風機」。最後,The Body Shop再壓軸送出新客門市消費禮,凡消費(不限金額)即送卸妝、保養「兩用化妝棉」、消費$1,600起送沐浴膠、面膜等好禮,買越多送越多。而且只要是擁有會員資格、消費滿$4,500還可以抽價值$17,530元的「板橋凱撒大飯店 豪華客房住宿券(含兩早)」錯過這檔優惠只能等明年~
飯店自助餐全新開幕 歡慶四周年 加碼抽270度美景套房
2021年底盛大活動新北耶誕城即將展開,styletc記者發現位於新板特區的飯店,也搭上系列活動,祭出好康。像是板橋凱撒大飯店將於12/16邁入四周年,趁勢應景推出系列歡慶活動,整個12月推出,消費滿額1216元可參加抽獎,最大獎可入住270度美景寰宇套房住宿乙晚,以及壽星免費享迎賓飲料及價值千元飯店精美禮物,同時朋派自助餐也端出進80道新菜,以全新姿態回歸。 朋派自助餐推出全新菜色-現切肋眼爐烤牛排,提供豪華主菜陣容。 (圖/板橋凱撒大飯店)四週年慶活動於12/1展開至12/31,共有六大活動可參加。活動一房客可以加購價1216元享原價1496元家宴中餐廳平日2客商業套餐;活動二房客凡身份證字號其中一個數字符合1、2、6就可免費兌換迎賓飲料;活動三12月16日的壽星可憑餐飲或住宿不限消費金額發票,免費兌換價值980元經典玻璃水瓶;活動四消費滿額1216元即可參加抽獎活動,獎品包括寰宇套房住宿券、豪華客房住宿券、中西式外帶四人組合餐等;活動五為朋派自助餐平假日午晚餐期皆可享9折優惠再送下次用餐折價券;活動六則是四人同行共享朋派自助午晚餐可另外選擇免費獲贈微甜氣泡葡萄酒。飯麵主食一樣有新菜,像是現刨帕瑪森起司松露燉飯最具人氣。(圖/板橋凱撒大飯店)隨著周年慶和耶誕城登場的朋派自助餐,重新整合各式美食料理:「開胃菜與沙拉冷檯區」供應鱸魚佐蕃茄莎莎松露、松露魔鬼蛋、五味澎湖鮮透抽、烤豬里肌佐鮪魚醬、蕃茄乳酪沙拉、柳葉魚南蠻漬及花園沙拉吧等,「現做熱食/湯品」提供重達8kg現切爐烤美國肋眼牛排、現刨帕瑪森起司松露燉飯、香煎澳洲帶骨羊肩排等,「精選熟食熱鍋區」包括蔥油蒸泉水爐魚、紅酒燉牛頰肉、普羅旺斯式焗烤蕃茄、北平烤鴨、廣式叉燒、印度紅綠咖哩佐烤餅、瑪格莉特比薩及茶碗蒸等;「鮮美時令海鮮區」則是選用當季現流螃蟹、甜白蝦、淡海鮮貽貝、多款生魚片、散壽司及茶蕎麥冷麵等。平日週一至週五午餐每位880+10%元、晚餐每位980+10%元,假日午晚餐每位1080+10%元。 重新開幕的朋派自助餐,端出現煎帶骨羊肩排、北平烤鴨等超過80道佳餚。 (圖/板橋凱撒大飯店) 板橋凱撒搭上新北耶誕城開城,以及歡慶四周年,趁勢應景推出系列活動。 (圖/板橋凱撒大飯店)板橋凱撒大飯店地址:新北市板橋區縣民大道二段8號電話:(02)8964-3955
帥氣造型、迷人酒香「父親節蛋糕」走童趣大人風
慶祝節日最常會準備一顆蛋糕來分享喜悅,styletc記者發現已有不少飯店、餐飲業者推出各式創意造型,或是特殊餡料的蛋糕迎接父親節的到來。73%比利時黑巧克力製作的「千載棋境」是款純素蛋糕。(圖/一之軒) 台北國賓大飯店「Corner Bakery 63」國賓麵包房今年精心設計了專屬於父親的蛋糕,像是符合爸爸帥氣英姿的「帥蛋糕」,以香草海綿蛋糕為基底,淋上香濃誘人的白巧克力醬,入口時濃郁的巧克力包裹著濕潤且滿滿水果的蛋糕;男女老少都無法抗拒「巴斯克乳酪蛋糕」,帶有焦糖香氣、口感溫潤綿滑,蛋糕上放上象徵爸爸的可愛鬍子造型巧克力,增添趣味性,除了原味還有抹茶口味可選擇。「巧克醺爵」甜酒香與巧克力的滋味巧妙融合。(圖/台北福華大飯店) 一之軒以「爸爸的異想世界」為主題,推出8款父親節蛋糕,像是充滿冒險挑戰意象的「漫遊旅行者」和黑白西洋棋盤造型的「千載棋境」等。其中,「千載棋境」將73%比利時黑巧克力化身成西洋棋盤,苦甜比例恰到好處,加入法國橘丁增添酸甜香氣,呈現淡雅清香,高純度、低糖度的特色讓它在推出之後成為一之軒的熱賣好評款。「酒漬櫻桃黑森林蛋糕」外層以金箔點綴,意喻著父親如宇宙中的星塵般閃爍。(圖/板橋凱撒大飯店) 台北福華大飯店則由甜點型男巫政翰主廚推出成熟大人味的酒香款,「巧克醺爵」選用法芙娜可可粉、瑞士100%純黑巧克力、法國70%巧克力及57%來自西班牙的巧克力,多種比例調配,使用加州葡萄乾配好比例以VSOP白蘭地入酒釀製,一口咬下品嚐輕甜酒香的多層次驚喜,也不用擔心酒香過重,上層覆蓋杏仁脆粒搭配焦糖翻炒後的酥脆榛果脆片,巧妙中和並完美達成入口滑順的平衡,打造專屬於老爸的滋味。同樣以酒香入手的還有板橋凱撒大飯店,甜點師傅張舒堯發揮巧思,將經典不拜款黑森林蛋糕融合創意推出「閃耀之父‧酒漬櫻桃黑森林蛋糕」,細緻濃香蛋糕體當中,夾層以法國白蘭地基底釀製而成的酒漬櫻桃與酸櫻桃果粒泥,搭配法國香草甘拿許白巧克力醬及巧克力北海道奶霜慕斯交錯堆疊,和諧勻稱地相互調合。
龍蝦大戰開打!飯店買牛排送龍蝦、焗烤龍蝦便當開賣
全台第三級警戒延至7月12日,餐廳內用服務暫時無法解封,styletc記者發現繼牛排、烤鴨之後,飯店也把最新戰場轉移到「龍蝦」上頭,除了各式中西式作法的龍蝦大餐外,甚至有飯店直接將焗烤奶油龍蝦直接作為便當主菜。 台北美福大飯店即日起推出鮮美「肉肉龍蝦」賞味二吃,由來自香港的行政主廚王志孚,選用來自尼加拉瓜的每日限定捕撈的肥美龍蝦,以「港式紅咖哩」及「避風塘」手法推出香氣馥郁的「港式紅咖哩肉肉龍蝦」佐銀絲卷,以及香辣帶勁的「避風塘風味肉肉龍蝦」搭配港式粥品。 台北美福推出「肉肉龍蝦」賞味二吃之一的「港式紅咖哩肉肉龍蝦」。(圖/台北美福大飯店)台北國賓大飯店則在7/2~7/8期間,推出消費滿3600元即可加價799元,享波士頓龍蝦一隻的快閃優惠,每日限量20組。將波士頓龍蝦帶入川粵式料理所端出四款料理,分別是粵式經典作法的「避風塘波士頓龍蝦」、「古法滑蛋焗波士頓龍蝦」、川菜代表「麻婆波士頓龍蝦」,以及「鮮花椒波士頓龍蝦」。台北國賓以粵式手法料理「避風塘波士頓龍蝦」滋味重鹹香辣。(圖/台北國賓大飯店)清蒸後集麻辣鮮香於一身的「鮮花椒波士頓龍蝦」。(圖/台北國賓大飯店)繼推出龍蝦、牛排與海鮮壽司三大美食快閃活動後,台北晶華酒店的「晶華美食到你家」點餐平台,於6/30日下午3點至7/2日下午3點,推出48小時的「買牛排‧送龍蝦」活動,只要下訂自取2,200元的16盎司雙人分厚切爐烤肋眼牛排套餐,即贈送價值1,480元的爐烤波士頓龍蝦一隻(套餐原價3,680元)現平均每人只需1,100元,餐點包括鮮嫩豐腴的牛排、肉質肥美Q彈的龍蝦、凱薩沙拉、馬鈴薯泥與主廚推薦湯品。當美食外送成為宅食日常,板橋凱撒大飯店「朋派」自助餐看準外送商機,即日起推出7款便當,其中一款就是將焗烤奶油龍蝦直接作為便當主菜,其餘還有XO醬干貝炒飯便當、羅勒嫩煎鮭魚便當、日式照燒雞腿便當、唐揚日式炸雞便當、秘製醬燒豬扒便當、鮮蔬活力素食;同時,為了能夠拋磚引玉並幫助弱勢團體,凡消費者於活動期間購買「焗烤奶香龍蝦便當」或「XO醬干貝炒飯便當」乙個,板橋凱撒即捐贈特製款便當乙個予新北市家扶中心。板橋凱撒大飯店「朋派」將焗烤奶油龍蝦直接作為便當主菜。(圖/板橋凱撒大飯店)
端午粽最浮誇餡料!正宗日式蒲燒鰻、15顆鮑魚奢華入料
端午節腳步將近,又到了品嘗粽子的季節!今年不妨來點海味滿滿的奢華口味吧,夾入整顆干貝鮑魚、入口即化的正宗蒲燒鰻魚,或是油脂豐富的黑鮪魚也加入餡料行列,styletc記者總共整理出4家,讓每一口都是海鮮滋味慶祝端午節。由香格里拉台北遠東國際大飯店推出的「鮑魚廣式裹蒸粽」,是傳統裹蒸粽的奢華版,用料奢毫不手軟。今年的「香傳廚神-鮑魚菌菇鵝肝醬裹蒸粽」,竟然包入十五個45頭鮑魚,以及口感細緻柔滑的鵝肝醬,將海陸風味強度開到最大,也是饕客不可錯過的首選!將油脂豐富的珍貴黑鮪魚肚入料,推出「旗艦黑鮪海鮮粽」。(攝影/官其蓁)來自鰻魚料理名店「小倉屋」則推出市面少見的正宗「鰻魚粽」。限量880組的「蒲燒鰻魚粽」,以費工炙烤的鰻魚作為主角,過程還需仔細混合餡料,程還需仔細混合餡料,一層米飯餡料、一層金黃蛋絲、再一層米飯餡料,做工繁複而且完全純手工。棕子的外型由往年的方正造型,變成如福袋的造型,讓過節吃粽的同時又多一份祝福,且在粽葉上還精心烙印上小倉屋logo,呈現出主廚東健太郎謹製的用心。每年5月至6月,正是黑鮪魚最肥美季節!由台北凱撒大飯店、板橋凱撒大飯店以及台北凱達大飯店,共同推出的端午粽,嘗試將黑鮪魚入粽,研發出「旗艦黑鮪海鮮粽」,將油脂豐富的珍貴黑鮪魚肚,搭配帆立貝、小卷、赤尾蝦及日式昆布,米飯則是北部粽作法,先將長糯米拌入蔥油下鍋炒香熟透,再將海鮮食材與鹹鴨蛋黃包入Q彈糯米中包裹定型再入籠蒸熟。打開粽葉,撲鼻而來濃郁的鮮香海味,每口皆能品嘗到各式海鮮的獨特滋味與豐美層次。改良自傳統裹蒸粽的「鮑魚廣式裹蒸粽」,夾入15顆鮑魚。(圖片/香格里拉台北遠東國際大飯店)義大皇家酒店則推出內含「黑豚干貝鮑魚粽」與「芋香菌菇紫米粽」二種口味。黑豚干貝鮑魚粽以黑毛豬五花肉、鮑魚、干貝等食材為主,主廚巧用八角、月桂葉、五香粉、冰糖搭配紹興酒浸滷黑毛豬五花肉,呈現軟嫩富膠質的入口即化口感,再以特選干貝、鮑魚等鮮甜海味提升風味,另添加花生、鹹蛋黃、香菇、栗子等食材,讓粽子內餡更加豐富,美味更是加分。
【端午粽情-1】海味飄香 鮑魚、黑鮪魚、烏魚子奢華開吃
繼母親節的團圓時刻之後,又即將迎來6月的端午節,若今年想換換粽子口味的人,不妨參考styletc記者整理出的幾個大類。首先是「海鮮」類,像台北晶華酒店今年邀請晶華軒港籍點心主廚吳滿權,端出極具家鄉味的「頂級盆菜裏蒸粽」,以農曆春節時推出、受到饕客好評的香港「盆菜」為概念,每顆重達600克,可供四人享用。可吃得到整粒鮑魚、海蔘、伊比利火腿、花膠以及干貝等豪華食材,還搭配了晶華軒的招牌豬五花肉及精選雞腿肉。其中鮑魚需經過清水洗淨泡發,再以老母雞火腿高湯煨煮,直至軟嫩入味。連包粽子用的長糯米與圓糯米,也需浸泡一晚後蒸熟,再加入紅藜麥增添口感,搭配油潤鹹蛋黃、栗子、蓮子及冬菇,再以竹葉與荷葉雙層包裹後蒸3小時而成。即日起至6月14日於館內外各餐廳、官網線上商店開放訂購,「晶華會」會員於5月31日前預訂,可享早鳥9折優惠。「旗艦黑鮪海鮮粽」。(360元/顆,圖/凱撒飯店連鎖提供)「凱撒飯店連鎖」旗下三家飯店:台北凱撒大飯店、板橋凱撒大飯店以及台北凱達大飯店,再次聯手推出端午新粽,其中首推「旗艦黑鮪海鮮粽」,主廚首次嘗試將魚肉入粽,特選油脂豐富的黑鮪魚肚做為主要食材,再搭配帆立貝、小卷、赤尾蝦及日式昆布等。黑鮪魚肚切片後先用少許日式醬油醃製,再蘸取黑胡椒及麵粉、以小火煎至半熟;米飯則採北部粽做法,先將長糯米拌入蔥油下鍋炒香,再將海鮮食材與鹹鴨蛋黃包入糯米中定型、入籠蒸熟。即日起至6月7日開放預購,5月23日前不限盒數可享早鳥優惠85折。「客家廣式鮮粽禮盒」含烏魚子三寶臘味粽、干貝梅干扣肉粽各兩顆。(980元,圖/意舍酒店提供)意舍酒店則推出四種手工佳粽,包括「鮑魚干貝花膠海鮮粽」、「剝皮辣椒伊比利豬肉粽」、「干貝梅干扣肉粽」及「烏魚子三寶臘味粽」,四種風味組合成四款禮盒,每款禮盒含兩種風味粽各兩顆,其中「鮑魚干貝花膠海鮮粽」將活凍鮑魚、日本生食級大干貝、花膠等頂級食材入餡;「烏魚子三寶臘味粽」則將台式烏魚子與湖南風味臘肉、粵式臘腸一起入粽,煙燻香氣濃厚。即日起開放預購,5月31日前預訂可享85折早鳥優惠,預訂20組以上可享8折早鳥優惠,訂購可洽台北西門町意舍酒店、台北中山意舍酒店或台北松山意舍酒店。
鳳梨創意變身!各式鳳梨料理口感棒 還搭配牛肉麵、香蕉迸出新滋味
3月開始進入台灣鳳梨的產季,餐飲業者紛紛使用鳳梨入菜,做出多樣化的鳳梨餐點。就有飯店的自助餐廳推出多道鳳梨料理,連臺北牛肉麵節五屆冠軍得主洪金龍,也購買100箱金鑽鳳梨,做為他全新研發的「鳳梨牛肉麵」的食材。板橋凱撒大飯店的朋派自助餐,在近80道六大主題美食饗宴,又加碼4道鳳梨料理,最有人氣的「菠蘿椰汁紅咖哩燉蟹」以特製紅咖哩醬,將洋蔥、香茅、辣椒、乾蔥等食材一同拌炒,加入魚露、椰漿、椰糖及鳳梨塊並與高溫油炸後的花蟹小火燉煮約15分鐘。鳳梨本身酵素亦能平衡咖哩辛香辣度,同時具有解膩效果,也能增添層次豐盈口感。另外「菠羅燻雞炒飯」將鳳梨果肉切丁與洋蔥、雞蛋、燻雞肉及辛香調味一同大火快炒,粒粒分明的米飯與鳳梨的酸甜、燻雞的煙燻風味,交織出豐富口感。「泰式菠蘿牛肉沙拉」選用生菜、洋蔥、甜椒、小番茄、秋葵、鳳梨丁、玉米、黑橄欖等蔬果及爐烤美國Prime安格斯牛肉切片,搭配主廚祕製醬料:以鳳梨泥、水果醋、檸檬汁及少許Tabasco做提味,清爽中帶有果香酸甜與微辣滋味,是道健康無負擔的美食首選。還有一道主廚推薦湯品「菠蘿苦瓜雞湯」,選用雞骨及多種蔬果熬煮約2小時成高湯後,再加入鳳梨、鳳梨黃豆醬、苦瓜及雞腿肉以小火熬煮約1小時,鳳梨經烹煮後散發出熟成香氣、其酵素亦可使肉質軟化並保有雞肉的Q彈嫩口,還有苦瓜甘苦味加乘之下,湯頭微酸回甘、清爽可口。鳳梨牛肉麵。 (圖/洪師父牛肉麵提供) 洪師父牛肉麵的老闆洪金龍,在經過多次測試、不斷試吃之後,推出了「鳳梨牛肉麵」。先把鳳梨打成汁,將果肉、果汁分離,用果肉煮牛肉湯,讓湯頭慢慢釋出酸甜香,再結合牛腱心、牛五花及麵條,清新又爽口。蕉流香蕉鳳梨酥。 (圖/宅窩家提供)而一款找來藝人黃子佼代言的「蕉流香蕉鳳梨酥」,內餡選用旗山小農產銷班原北蕉果肉與鳳梨之王美譽的台農17號金鑽鳳梨混合製成,原北蕉香氣濃郁、口感綿密厚實,搭配肉軟多汁且纖維細小的台農17號金鑽鳳梨,酸甜比例絕佳,包進香蕉造型的外皮中,每一口都能吃到爽口奶香與果香的絕妙平衡。
【2021年菜推薦—外帶篇】圍爐辦桌偷吃步 佛跳牆、燻脆燒鵝輕鬆在家上菜
2020年即將進入尾聲,緊接著就要迎接農曆金牛年,由於無法出國旅遊,在台灣過年的人數會比往年增加,因此各大飯店已經超前部署,提早開放除夕圍爐及春節年菜外帶預訂,有幾家還可享早鳥優惠喔!幾年前就已經開始就搶攻電商市場的六福旅遊集團,除了可以直接在線上購買9道冷凍年菜、2組年菜套餐,台北六福萬怡酒店也有推出粵亮廣式料理主廚親製的外帶常溫年菜。7道料理中,「清燉黑蒜花膠佛跳牆」以港式上湯方式製作,燉煮黑蒜、黑魚皮、花膠等食材,湯頭清爽醇鮮;「荷香菜乾古法蒸石斑」則以花菜乾、榨菜、肉絲拌炒後勾芡,再完整覆蓋在石斑魚上,外層包裹荷葉後蒸煮,既可享受肉彈味甜的魚,還有淡淡的花菜乾及荷葉香。(早鳥優惠:88折)相思木燻脆燒鵝。(圖/礁溪寒沐酒店提供)宜蘭礁溪寒沐酒店的川薈中餐廳跟宴會廳,分別推出川味除夕圍爐鍋物宴及除夕賀歲圍爐中式桌席,而提供外帶的單點菜色也好吸引人,像是「花膠鮑魚天麻雞」嚴選2.2公斤土雞、金華火腿歷時燉煮,交織干貝、花膠、曼波魚肉等珍饈食材提升鮮味,濃郁的膠質讓湯頭純香溫潤,入口回甘;「相思木燻脆燒鵝」特選宜蘭肉質清甜、油脂豐富的白羅曼鵝,採用粵式手法將十多種中藥材塗抹入味,再以相思木慢火薰陶,外皮酥脆,內裡柔軟多汁,而且全鵝上桌,視覺感超豪華。(早鳥優惠:9折)凱撒鴻運年菜組。(圖/板橋凱撒大飯店提供)板橋凱撒大飯店於11月初就已開放年夜飯訂位,宣告目前額滿僅能候補,現在主力放在外帶的「凱撒鴻運年菜組」,將祭祖必備的雞、豬、魚都放進菜色裡,例如「玫瑰鼓油雞」選用重達2公斤黃土雞,浸入以八角、香葉、桂皮、雞湯、老抽、麻油等醬料所煮出的老滷汁,慢火泡煮40分鐘均勻上色,使滷汁進入肉質纖維中。出爐後塗上稠狀麥芽為表皮增加光澤,緊縮毛孔防止油汁流失,鮮甜多汁滑嫩彈牙。另外還有「鳳梨酸甜石斑魚」及「鮑汁紅扣一品窩」、「紅麴聖路易子排」等,祭祖、送禮或自家圍爐皆很適合。(早鳥優惠:8折)富貴大盆菜+君品大四喜。(圖/君品酒店提供)君品酒店主打的外帶年菜「富貴大盆菜」,據傳源自南宋末年,是廣東廣州、深圳和香港新界的漢族飲食習俗,有闔家團圓之意。選用澳洲五頭湯鮑、西汁大蝦、髮菜、刺參、瑤柱、蘿蔔、白菜、花菇、鴨、雞、蓮藕及油浸筍殼魚,先將所有食材分開滷好備用,再以白菜為底,一層一層將食材擺上,最後再淋上勾芡的雞高湯,味道馥郁且香濃。 金牛喜氣旺年菜組合。(圖/台北王朝大酒店提供) 位在台北小巨蛋附近的台北王朝大酒店,即日起接受明年除夕至初三的餐廳預訂,SUNNY BUFFET自助餐廳、SUNNY CAFE沒有人數限制,而玉蘭軒中餐廳及宴會廳5人即可訂桌,對於小家庭來說十分方便。而兩種價位的年菜組合,一套是玉蘭迎春五福拼、蠔汁發財燴順手、瑤柱蟲草花雞湯、豪鮑碧綠燒雙冬、XO醬炒鮮雙貝、御品干貝蘿蔔糕,另一套是福祿綿密醬方肉、花膠干貝佛跳墻、椒鹽鴻運昌隆魚、滬式乾燒鮮大蝦、臘味雙腸珍珠飯,可自由選擇單點或組合,非常有彈性。(早鳥優惠:75折)
港點滋味更升級!堅持現包現蒸VS.全新菜單吃到飽
港式飲茶是指一種源自中國廣州的粵式飲食,「一盅兩件」是當時常用的點法,代表一壺茶、兩個點心,直到現在,老一輩的人還是維持這樣叫法。代表茶點如蝦餃、燒賣、腸粉、鳳爪、叉燒包等,以蒸籠蒸熟,早期還會將點心放上推車,在用餐區遊走,讓客人直接點選享用。水晶鮮蝦餃。(圖/華漾Dim Sum提供)在台灣,港式飲茶餐廳也相當受到歡迎,華泰飯店旗下的「華漾Dim Sum」港式飲茶,最近就有新分店進駐環球桃園A8,由具30年經驗的廚藝總監黃傳明親自監督選材及料理流程,講求現包現蒸,最招牌的點心「水晶鮮蝦餃」使用鮮蝦包裹在水晶皮中,晶瑩剔透的餃皮透出粉嫩的蝦仁,一口咬下多汁飽滿又彈牙。另外「蟹粉燒賣皇」、「奶黃流沙包」也是推薦必吃。揚州炒飯。(圖/華漾Dim Sum提供)除了經典港式點心,「揚州炒飯」也不能錯過,主廚使用鹹香的港式叉燒肉,結合飽滿鮮蝦仁,搭配口感香Q、粒粒分明的台灣在地米,與鑊氣交織出的香氣撲鼻而來,滋味鮮美銷魂。※開幕活動:自開幕日11月20日至11月29日,每段餐期前15組用餐客人即可當場獲贈「水晶鮮蝦餃」一份,送完為止。除了港點,咖哩草蝦等料理也能吃到飽。(圖/板橋凱撒大飯店提供)而板橋凱撒的家宴中餐廳,之前推出期間限定的港點吃到飽活動之後,客人反映熱烈,現在決定將活動延長至12/31,重點是除了港點,還加碼粵菜選項,共有46道料理提供無限享用,包括港式點心、江南小吃、風味砂鍋、田園時蔬、珍品海鮮等七大類,像是「咖哩草蝦」、「明爐燒鴨」、「泰式蒸鱸魚球」,甚至是「麻辣杏鮑菇雞球煲」、「怡香蹄筋茄子煲」等費工砂鍋料理,現在都能吃到飽。※饗家滋味 港點吃到飽2.0活動:僅平日周一至周五午餐11:30-14:00 (用餐時間限2小時)及周一至周四晚餐17:30-21:00 (用餐時間限3小時) 供應,特殊節日不適用。
最強秋蟹宴來囉!狂推25道蟹料理VS.蒜蓉清蒸帝王蟹+炙燒和牛握壽司吃到飽
秋冬是品嘗螃蟹最好的季節,不過蟹海茫茫,要如何從競爭激烈的美食爭霸戰中脫穎而出也是學問,台北士林萬麗酒店旗下的士林廚房,一口氣推出25道螃蟹料理,準備讓愛吃蟹的客人選擇困難。新加坡香辣紅蟳。(圖/台北士林萬麗酒店提供) 主推道地南洋新加坡香辣道地風味結合鮮美紅蟳的「新加坡香辣紅蟳」、集結3種澎湃海鮮食材:帝王蟹肉、干貝以及甜蝦於一身的奶油口味義大利麵「帝王蟹肉煙管麵」,還有使用新鮮藍蟹搭配海味極品海膽入菜的「義式蟹肉海膽燉飯」,鮮味滿溢。另外還有泰式咖哩軟殼蟹加州捲、蟹肉大阪燒、蟹肉墨魚披薩、泰式酸辣蟹湯、油小卷螃蟹麵線跟蟹肉櫻花蝦米糕等各國風味的蟹料理,以及金沙蟹肉馬卡龍、菠菜芥末美味蟹堡等創意料理,想吃原味的話,現點現蒸秋蟹區更提供萬里蟹、牛蹄蟹、蘭花蟹、紅蟳及旭蟹等直接大火現蒸,絕對能滿足所有蟹蟹控。 6人同行每人加價100元共享的帝王蟹。(圖/板橋凱撒大飯店提供) 板橋凱撒大飯店的朋派自助餐有六大美食區,其中鮮美時令海鮮區可以吃到當季2~3種現流螃蟹、甜白蝦、淡海鮮鮮貽貝、現切3~5款生魚片,最近的新亮點是提供選自澳洲和牛等級M9的炙燒和牛握壽司現點現作吃到飽,而且6人同行每人加價100元即可品嘗重達1.2公斤整隻蒜蓉清蒸帝王蟹,很適合揪好友一起共享。蟹逅饗宴的大青蟹。(圖/福容大飯店提供)福容大飯店則是依照不同分館推出不同的螃蟹料理專案,淡水漁碼店阿基師觀海茶樓主打紅蟳盛宴料理自由配,包含蒜蒸、沙茶、避風塘及麻油料理,桃園機捷A8店福粵樓推出秋蟹三吃的秋味潮菜蟹味美食,福容台北一館的順園日本料理,推出單人蟹逅饗宴套餐,想吃哪一種自己選。
飯店火鍋戰開打! 酒吧、義式、日式餐廳轉型賣鍋物料理
火鍋真的是台灣人最喜愛的料理之一,最近就有3家飯店不約而同在自家餐廳,轉型推出鍋物料理,準備在秋冬微涼時節,吸引客人上門暖暖胃!位在萬華火車站旁的飯店5樓的「98酒吧」,除了是咖啡廳也是酒吧,提供早午餐、餐點及調酒,最近新推出的「九十八鍋」鍋物料理,以來自日本北海道的日高昆布,再搭配蘋果、新鮮時蔬入湯熬煮40分鐘的湯底,涮煮美國特選choice無骨牛小排及特選choice沙朗牛肉、紐西蘭小羔羊羊肩與台灣黑毛溫體豬五花等肉品,以及現流鮮魚、嘉義東石鮮蚵、草蝦、蛤蜊、透抽等海鮮食材。沾佐以柴魚醬油加入蔓越莓果醋的醬料,清爽解膩少負擔。獨享豪華鍋物。(圖/板橋凱撒大飯店提供)位在板橋的飯店,將旗下的卡拉拉義式餐廳轉型為複合式餐飲型態,保留原本提供的西式套餐,再增加個人獨享豪華鍋物品項。主廚特選湯底「和風昆布湯」,以昆布的鮮加上洋蔥、蘋果的香甜,不須添加任何調味,單喝湯頭就能感受鮮美及果香,順口不膩又回甘。鍋料搭配上,肉品選用美國頂級無骨牛小排、頂級霜降牛肉、西班牙伊比利黑豬肉及紐西蘭小羔羊,海鮮則以6種新鮮時令食材組合:龍虎石班、野生鯛魚片、大草蝦、透抽、鮮蚵、蛤蜊,另外還有多達26種單品時蔬火鍋小品可以點選。煉瓦日式火鍋套餐。(圖/台南大員皇冠假日酒店提供)位在台南安平的飯店1樓的煉瓦日式餐廳,也在10月推出日式火鍋套餐,有西班牙霜降梅花豬火鍋、特級安格斯無骨牛小排火鍋、特級肋眼牛肉火鍋、日本和牛A3紐約客火鍋以及季節綜合海鮮火鍋共5種選擇,搭配新鮮蔬菜盤,以及獨家調製的壽喜燒或涮涮鍋2種湯底。值得一提的是,從即日起到10月31日止,還有「買鍋送肉」優惠活動,只要火鍋品項消費滿1,000元,就送西班牙霜降梅花豬乙份;消費滿2,000元,則是送美國特級安格斯無骨牛小排乙份或是西班牙霜降梅花豬2份;消費滿3,000元,更送美國特級肋眼牛肉片乙份或特級安格斯無骨牛小排2份或西班牙霜降梅花豬3份,想加碼吃肉的人請把握機會。
飯店吃到飽 吃好又吃巧
天氣愈來愈熱,讓人食慾不振沒胃口。這時候不妨選擇All You Can Eat的自助餐,從沙拉、開胃菜、主菜、甜點到飲料,琳瑯滿目數十道美饌,一定有能勾起你食慾的佳餚。台北東區飯店以創意懷石料理聞名的「澄江日本料理」,即日起推出「職人日料吃到飽」晚間限定活動,不分平假日,成人可無限點用刺身、握壽司、玉子燒、精選揚物、燒烤、鮭魚三葉芹蒸飯、手打烏龍冷麵等二十多道料理;另有每位成人限點乙次的精選主菜,包含合鴨醬燒、牛肉陶板燒、和風豚角煮、明太子風味雞翅,以及日本A5和牛石燒加價購優惠。位於新北市板橋的星級飯店「朋派自助餐廳」於7/1~8/31推出「仲夏南洋嘉年華」美食活動,主廚集結新加坡、越南、泰緬、印尼、新加坡、馬拉西亞、印度等東南亞地區精髓,運用新鮮食材與各式南洋香料呈現道地美食,供應多達八十道特色美饌,包括瑪莎曼咖哩牛肉、巴里島髒髒鴨、印尼風味羊肉炒麵、參峇辣醬燴魚球、檳城沙嗲嫩里肌、南洋風味班蘭炸雞、越式甘蔗蝦、泰緬椒麻大薄片等,另外還有現切生魚片、握壽司、港式燒臘、台式鐵板燒、中式小點等,完食一輪開胃菜與主菜巡禮後、再以冰涼可口的摩摩喳喳做完美結尾,瞬間沁涼消暑,盡情放縱暢快饗食!「仲夏南洋嘉年華」六大美食區中的各式好料都能無限享用。(圖/板橋凱撒大飯店)位於台北市市民大道上的酒店餐廳「Light Café」,每週六、日推出「食在精點.半自助式套餐」,提供十八道現點現做主餐供嘉賓選擇,還有海陸輕食沙拉吧及甜點、水果飲品專區無限歡享。本週端午四天連假期間還在戶外廣場提供「海洋繽紛樂」大型氣墊遊戲設施,凡於連假期間享用半自助式套餐,每桌即贈送12歲以下孩童「海洋繽紛樂」門票,其他時段用餐則享每張門票150元優惠。「食在精點.半自助式套餐」提供十八道海陸空主餐與現場海陸沙拉吧及甜點、水果、飲品可無限享用。(圖/美麗信花園酒店)
深坑奪得今年新北筍王 飯店限量推套餐
新北綠竹筍進入盛產期,新北市農業局11日舉行「新北筍王爭霸戰」,吸引來自15區、86位筍農參戰,最後由深坑區筍農黃鈺筑奪得筍王寶座,市府將於7月4日在台北希望廣場的展售會表揚得獎者,也歡迎民眾前來購買品質優良的新北綠竹筍。新北農業局指出,產品必須內外兼備,外觀要「白、彎、矮、肥」,內在也要柔嫩、甘甜,綜合各項目評比結果,才能選出真正的「新北筍王」。農業局指出,去年由三峽農友終結新店三連霸紀錄,今年由深坑區的筍農黃鈺筑打敗眾家好手,奪得新北筍王;美筍王為新店區的張慶隆、甜筍王則為泰山區的唐俊煌。農業局長李玟指出,每年6到9月是新北健康三寶綠竹筍的盛產期,今年市府除持續與產區農會推廣,也與飯店業者合作「新北綠竹筍祭」,如淡水福容飯店選用本屆筍王的綠竹筍,推出限量100套的筍王創意套餐;板橋凱撒大飯店以綠竹筍融合特選食材,推出限量「筍食豐宴」單人套餐等,歡迎民眾選購。