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包糖「透明紙」能直接吃嗎?主要原料大揭密 竟還擁有這驚人效用

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包糖「透明紙」能直接吃嗎?主要原料大揭密 竟還擁有這驚人效用

(示意圖/pixabay)

農曆春節期間,許多民眾都會外出走春,但也有不少人選擇宅在家追劇、吃零食,其中花生糖、牛軋糖等糖果,始終是國人最喜歡的零嘴之一。只要是常吃傳統糖果的民眾,都會發現除了外包裝,裡面還會有一層透明的包裝紙裹住糖果,部分的人會直接吃下肚,然而這張糖果紙的真實作用卻很少人知道。

據了解,包裹在花生糖、牛軋糖、新港飴上頭的透明紙其實是「糯米紙」,屬於一種可食用薄膜,主要原料為澱粉、明膠和少量卵磷脂,經混和後流延成膜,再烘乾而成,所以直接吃下肚不會對人體造成影響;至於糯米紙的作用,除了可防止糖果溶化後黏在包裝紙上,也能避免糖果體吸水受潮。

目前常見的糯米紙大致分為2類,其一是普通糯米紙,主要用來包裝糖果、糕點等高黏性食品,避免本體和外包裝黏在一起,像是花生糖、牛軋糖、牛奶糖、糖葫蘆、新港飴、巧克力等常見零食上,都能見到它的蹤影。

另一種則是「包藥片糯米紙」,主要用來包裹帶有異味的藥物,以方便患者吞服;由於包藥糯米紙除了要能裹住藥物,放入口中遇水時還必須保持完整,否則容易使苦味、異味滲出,加上它還必須具有潤滑、易吞服等功能,因此包藥片糯米紙不管是柔韌性、隔離性、潤滑性等,都比普通糯米紙來得更好。

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