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客家女孩田馥甄 最愛媽媽牌「雞酒」大讚米其林等級

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客家女孩田馥甄 最愛媽媽牌「雞酒」大讚米其林等級

田馥甄日前接受雜誌訪問,剖析自己的客家人性格。(圖/《靛花》提供)

田馥甄近來接受客家雜誌《靛花》創刊號訪問,身為客家人的她,打趣形容自己出道近19年,好像吃苦Buffet,意即吃苦吃到飽,「我就是苦行僧體質,想說是不是因為我是客家人,剛好有『硬頸』精神、很能吃苦,結果召喚了一種宇宙的能量,一直發射這種苦難給我」。

她從小在新竹客家庄成長,分享客家人把麻油雞稱為「雞酒」,小時候不太懂得品嘗雞酒,長大後,吃完覺得太美味,「我媽煮的是全世界最好吃、米其林等級的,就連身邊喜歡吃麻油雞的朋友都覺得很好吃」。

田馥甄誇媽媽在料理前會很認真的挑選肉品,媽媽在傳統市場有認識的肉攤,都會先打電話去訂雞的品種,「麻油也有差,有習慣使用的麻油品牌。只要知道我要回新竹,媽媽就會問這次要不要幫妳煮一鍋」?她憶起以前坐高鐵北上,都是直接提著鍋子搭車,無論如何也要把雞酒扛到台北。

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