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退錯火虛累累4/當季7食物一吃就清熱 涼補別忘提升元氣

高溫 曾碩平 莊雅惠 涼補 紅棗 虛寒體質 清熱 蛋白質 元氣
退錯火虛累累4/當季7食物一吃就清熱 涼補別忘提升元氣

花椰菜、金針菇、綠豆及豆花,都是清熱的好食物,尤其花椰菜和金針菇不但能生津止渴,也可補氣養血。(圖/報系資料照、翻攝自臉書)

天氣熱爆了,幾乎天天飆出36度以上的高溫!台南市立醫院曾碩平中醫師提醒現代人生活習慣今非昔比,再加上室內冷氣整天「催落企」,若是一昧退火恐怕讓身體更虛,應該諮詢中醫師,依照個人體質清熱、再涼補,才能養足體內陽氣。

莊雅惠中醫師說,所謂的「涼補」並非只吃涼潤食物,而是同時必須補元氣,同時依體質調整。例如一個容易中暑又便秘的人,白木耳紅棗湯中只能放一顆紅棗,但換成虛寒體質的人時,就要增加到3顆紅棗,來增加元氣。「退火也是一樣的道理,中醫認為暑氣就是病氣,退火就是除病氣,但也要因應體質同時補元氣,才不會反而更虛。」莊雅惠舉例,「前陣子有位老太太來求診,整個人看來病懨懨,原來是暑熱傷元氣,雖然上火、卻又氣虛,所以就一面退火、一面補氣,才終於恢復精神。」

南瓜具有補中益氣的效果,可以助長體內陽氣,又不過於燥熱。(圖/報系資料照)
南瓜具有補中益氣的效果,可以助長體內陽氣,又不過於燥熱。(圖/報系資料照)

至於平時飲食,莊雅惠中醫師建議多吃「清熱」食物,花椰菜可生津止渴、金針菇能補氣養血、菠菜助潤腸通便、南瓜補中益氣、蓮藕能安神,都是夏天建議多吃的當季食物,吃下之後就具有清熱功效。曾碩平則推薦偶爾喝一下綠豆湯、豆花,其中的綠豆、以及作為豆花凝固劑的食用石膏硫酸鈣都具有清熱作用,以上列舉7種清熱食物皆適用於大多數體質。

國泰醫院營養師張斯蘭表示,夏天盡量保持飲食清淡,若吃得太油、太鹹,易使身體燥熱。(圖/報系資料照)
國泰醫院營養師張斯蘭表示,夏天盡量保持飲食清淡,若吃得太油、太鹹,易使身體燥熱。(圖/報系資料照)

此外,熱得受不了,許多人也容易食欲不振,烹調食物時可多加入一些香菜、蔥,來提高食欲,另外,也不要吃得太過油膩、重口味,以免讓身體更加燥熱,而是要盡量清淡,例如多吃蒸蛋、燙青菜這類食物。

國泰醫院張斯蘭營養師也提醒,老人家就算胃口再不好,也要多少吃一些蛋白質食物,例如盒裝豆腐就是不錯的選擇,或是多吃粥、喝湯來補充體力,以免營養不足影響健康。

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