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吃自助餐別爭搶首輪菜! 員工大爆暗黑秘辛…眾人乾嘔

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吃自助餐別爭搶首輪菜! 員工大爆暗黑秘辛…眾人乾嘔

(示意圖/Pixabay)

近期受到疫情影響,台灣國旅正夯,不少民眾紛紛前往外縣市出遊,同時也會訂酒店來玩個兩天一夜,但近日就有員工出面爆料,稱酒店自助餐的食材其實並沒有那麼新鮮,像是自助餐,通常一開始的菜色都是隔夜食物,因此也提醒消費者,若前往酒店吃自助餐,進餐廳後稍微等個兩三輪,食材才是最新鮮的。

曾在飯店工作的Allen近日在節目《小明星大跟班》大爆酒店廚房部的暗黑秘辛,他表示,消費者到自助餐吃東西時,一般習慣排第一個去添食物,但這個動作最好不要再做,他說:「其實第一個去排隊的都是昨天剩下的東西去復熱,因為我們在做buffet的時候,前一晚一定有剩東西,除了真的不行以外,其他的其實都冰起來。」

(圖/翻攝自小明星大跟班YouTube頻道)
(圖/翻攝自小明星大跟班YouTube頻道)

Allen也分享吃自助餐的經驗,表示自己進到餐廳後,都會等個兩、三輪,大約15分鐘的時間,等到前面排隊人潮散了才會去夾食物,他說:「等到再補第二次,那時候會是最好的。」

關於buffet食材的暗黑秘辛,Allen也有提到,其實自助餐對於食材的用量很大,因此廚房都會叫2、30箱來屯貨,所以東西都會放很久,因此遇到海鮮等食材,都會做「特殊處理」,像是把螃蟹煮成咖哩蟹或是把龍蝦煮成奶焗龍蝦等重口味的料理,目的是為了要去掉食材的腥味。

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