交叉污染
」 食物中毒 腹瀉 諾羅病毒 疾管署 衛生局
今年首例本土傷寒！30多歲女曾吃生魚片、生蠔 8月起反覆發燒確診
疾病管制署今（6日）公布我國今年首例本土傷寒確定病例，為中部30多歲女性，潛伏期間曾至外縣市生食海鮮料理（生魚片、生蠔等），於8月下旬出現發燒、嘔吐及腹瀉等症狀，曾就醫後改善，9月上旬再度出現間歇性發燒、伴隨頭痛及全身痠痛，就醫後住院治療，經採檢送驗確診傷寒，目前已康復出院。接觸者共5名，均無疑似症狀。衛生單位已啟動相關防治措施，針對個案飲食等暴露史進行詳細調查，並衛教進行健康監測，落實飲食與手部衛生。依疾管署統計資料顯示，今年累計6例確定病例，其中1例本土病例及5例境外移入病例，累計病例數低於2023至2025年同期7至13例。我國自2022年起迄今累計傷寒確定病例42例，其中本土病例11例及境外移入病例31例，以20至39歲個案為多，境外移入病例感染國家以鄰近亞洲國家為主，以印尼24例最多。疾管署說明，傷寒是由傷寒桿菌引起之腸道傳染病，潛伏期為8至14天（可由3至60天不等），主要透過食用受病患或帶菌者糞便或尿液污染的食品或飲水而傳播，常見的症狀包含持續性發燒、頭痛、倦怠、厭食、腹痛、腹瀉、相對性心搏過緩或軀幹出現紅疹等。疾管署呼籲民眾注意飲食及手部清潔，飲用水應煮沸或使用瓶裝水，食品須經過充分加熱煮熟後才可食用，烹調及製備過程亦應避免生熟食交叉污染；此外，落實良好個人衛生習慣，飯前、便後、處理食品前或更換尿片後，應正確使用肥皂及清水澈底清潔雙手，才能有效防範感染。疾管署提醒，民眾如出現疑似症狀，請儘速就醫並告知飲食史；醫療院所如發現疑似個案，請於24小時內通報。
一家三口吃炒蛋竟集體中毒！ 專家揭「洗蛋再冰」恐藏致命危機
雞蛋買回家後，看到蛋殼表面髒髒的，你是否也習慣先用水洗乾淨，再放進冰箱保存，這個看似衛生的動作，反而可能增加雞蛋受到細菌污染的風險，中國遼寧瀋陽日前傳出一起一家三口食用炒雞蛋後集體中毒的事件，調查發現，疑似與雞蛋曾經用水清洗後再保存有關，引發外界對雞蛋正確保存方式的關注。湖北省農業科學院研究員、水禽體系蛋品加工崗位科學家孫靜指出，雞蛋蛋殼看似堅硬完整，實際上表面存在許多肉眼看不見的細小氣孔，母雞產下雞蛋後，蛋殼表面會自然形成一層可溶於水的膠狀保護膜，這層薄膜就像雞蛋的天然防護罩，不僅可以降低外界細菌、黴菌等微生物進入雞蛋內部的機會，也有助減少蛋內水分散失。若消費者為了清潔蛋殼，直接以清水沖洗甚至將雞蛋浸泡在水中，就可能破壞這層天然保護膜。一旦失去屏障，蛋殼上的細小氣孔更容易暴露，增加沙門氏菌等微生物侵入的可能。即使清洗後立即放進冰箱，也不代表完全安全，雞蛋仍可能因為保護膜受損而提高污染及變質風險。專家提醒，如果雞蛋已經用水清洗，最好盡快直接烹調食用；若真的需要冷藏，也應縮短保存時間，建議在3天內吃完，同時避免長時間放置於室溫環境。此外，清洗後的雞蛋在冰箱中也要特別留意交叉污染問題，最好與生鮮肉品或其他容易帶菌的食材適當區隔。如果蛋殼只是沾有少量灰塵或髒污，專家建議可使用乾淨的乾布或乾紙巾輕輕擦拭，而不是直接拿到水龍頭下沖洗，若購買時發現蛋殼已沾有大量糞污、血漬，則應盡量避免選購，專家建議將雞蛋「大頭朝上」擺放，使氣室維持在上方，有助降低蛋黃靠近蛋殼以及散黃、變質的機會，一般新鮮雞蛋若妥善放置於攝氏0至4度的冷藏環境，可延長保存時間，比起一味追求存放多久，購買適量、保持低溫並盡早食用，仍是降低食安風險較穩妥的方式。
北市營養午餐食安疑雲 許淑華「重話示警」
北市營養午餐食安疑雲持續延燒！民進黨北市議員許淑華1日批評，教育局連疑似有問題的食材小卷流向、哪些學校使用都答不清楚，且檢驗結果還沒出來，市府就強調可能是流感、諾羅病毒，連「吃素的學生也不舒服」都拿來說明；她說，食材必須追查源頭、釐清流向，公開檢驗結果與通報時間軸，籲市府給出清楚答案。許淑華表示，就在審查衛生局預算時，她追問校園午餐食安，教育局卻連疑似有問題的食材小卷流向、哪些學校使用，都答不清楚。許淑華提到，民族國小9名學生不適，衛生局9月25日已接獲通報，隔天稽查還發現中央廚房未落實填寫運送時間與衛生紀錄，為什麼9月29日她在委員會詢問，市府卻說沒有其他學校出狀況？是局處之間沒通報，還是知情卻沒說？許淑華也說，檢驗結果還沒出來，市府就強調可能是流感、諾羅病毒，連「吃素的學生也不舒服」都拿來說明，但葷素餐點在同一個廚房製作，仍可能交叉污染，怎麼能就此排除午餐問題？根據教育局的回覆，金華國中與民族國小的小卷來自同一供應商，還供應哪些學校？市府竟一問三不知！？許淑華再次強調，食材必須追查源頭、釐清流向，公開檢驗結果與通報時間軸，向家長說明。午餐免費的同時，更應該把關食安，孩子吃得安不安全，市府必須給出清楚的答案。
中秋烤肉小心！全台單週逾12萬人腹瀉就醫 疾管署籲勤洗手：食材要熟
疾病管制署（下稱疾管署）今（22）日表示，上週全台逾12萬人因為腹瀉就醫，而根據往年經驗，中秋節前後是腹瀉群聚高峰。對此，疾管署提醒，民眾聚餐應注意飲食安全，避免生食生飲，食材徹底烤熟或煮熟再吃；若有身體不適，應在家休息，降低腸道傳染病感染或傳播的風險。依據疾管署監測資料顯示，第37週（9月13日至9月19日）腹瀉門急診就診126419人次，與前一週（9月6日至9月12日）128026人次持平。疾管署指出，全國近四週（第34週至第37週）共接獲70起腹瀉群聚通報案件，發生場所以餐飲旅宿業最多；其中病原體檢驗陽性案件計28起，病毒類病原占89.3%（25起），均為檢出諾羅病毒，細菌類病原占10.7%（3起），檢出金黃色葡萄球菌2起及沙門氏桿菌1起；另8月份諾羅病毒分型結果顯示，新型諾羅「GII.17」為主要的流行型別，占約34.2%。疾管署提醒，中秋連續假期期間，民眾多有聚餐或出遊烤肉行程，無論是聚餐或烤肉，皆應確保食材新鮮、生熟食分開處理，避免交叉污染、避免食用未充分加熱的食材，並務必於如廁後、進食或準備食物前以肥皂勤洗手。如民眾有疑似身體不適症狀，應儘速就醫及在家休息，並注意補充水分、電解質及營養，如需外出者，應佩戴口罩，並做好手部衛生，避免傳染給他人。
學校便當爆食物中毒！驗出金黃色葡萄球菌腸毒素B 醫揭「加熱沒用」關鍵
台北市成淵高中國中部日前爆發大規模校園食物中毒事件，多達87人在食用熱食部午餐後陸續出現腹瀉等不適症狀；北市衛生局經採樣檢驗後，驗出「金黃色葡萄球菌腸毒素B」，隨即依違反《食品安全衛生管理法》裁罰供餐業者新台幣18萬元。專家對此特別提醒，熟食即便徹底加熱也不一定安全，關鍵在於預防細菌繁殖與毒素生成。胸腔外科醫師杜承哲指出，金黃色葡萄球菌本身雖然容易經高溫殺滅，但在食物中繁殖時會分泌極強的耐熱性腸毒素，就算以攝氏100度高溫持續煮沸30分鐘，毒素結構依然不會被破壞。民眾若不慎誤食，通常會在1至6小時內出現噁心、嘔吐及腹痛等急性症狀；他提醒，若不幸中毒應適當補充水分與電解質，切勿擅自服用止瀉藥，若出現嚴重脫水、血便或高燒等警訊，則須儘速送醫急診。據《ETtoday健康雲》報導，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海也補充分析，金黃色葡萄球菌污染的食品種類相當廣泛，常見於肉類、蛋類、乳製品、沙拉及烘焙食品等高蛋白食物。當環境溫度落在攝氏20至37度之間，該菌產生腸毒素的量會達到高峰。對於免疫力較弱的老人與嬰幼兒而言，一旦受到感染，病情發展往往更為嚴重，絕對不可輕忽。針對防範食品中毒的具體作法，醫師表示，攝氏7至60度屬於細菌極易滋生的「危險溫度帶」，特別是台灣氣候偏熱，室內無空調環境常超過30度，熟食製作完成後最好在1小時內儘速食用完畢；若便當等餐點在室溫放超過2小時，或者食物已散發酸味與異味，就應直接丟棄，切莫為了省錢而危害身體健康。除了留意保存時間，從源頭阻斷細菌傳播更是重要防線。金黃色葡萄球菌普遍存在於人體皮膚表層與傷口中，食品從業人員或居家料理者若手部有傷口、長膿包或喉嚨發炎，應暫停接觸食品或配戴不透水手套處理。此外，個人在備餐與飲食前務必確實清潔雙手，才能從第一線降低細菌入侵的機會。最後，醫師呼籲，烹飪過程中流理台與料理檯面應保持乾燥清潔，且生食與熟食的刀具、砧板務必分開使用，嚴禁交叉污染。飲食上應盡量避免食用生食，全面落實「製作防護、高溫煮熟、儘速食用」原則，方能降低食物中毒隱患。
中秋烤肉「生熟共用同一支夾子」！ 衛生局：小心交叉污染
中秋佳節將至，不少民眾已經與家人、親友約好要烤肉聚餐，就有網友分享，每年和朋友烤肉時，常看到有人用夾過生肉的夾子直接夾熟食，讓習慣生熟分開的他相當在意。對此台北市衛生局提醒，烤肉時避免夾子接觸熟食又碰生肉，以防交叉汙染。一名網友過去在PTT以「可以接受烤肉夾生熟共用嗎？」為題發文表示，每年中秋節和朋友烤肉時，經常遇到有朋友用夾生肉的烤肉夾，將烤熟的肉夾起來，但似乎許多人不介意，還認為「反正很久才烤一次」，由於自己習慣另外用筷子夾已經熟的食材，這也讓他忍不住好奇問道「各位烤肉的時候，會介意生熟食共用相同的夾子嗎？」貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「不都是共用嗎」、「不介意」、「我會把夾子烤一烤」、「口水亂噴還比較噁爛」、「我火鍋也是湯滾了就把筷子勺子燙一燙」、「那半生半熟的要用哪支」。也有人說，「我會分開，半生熟的用生的那支」、「燒烤跟火鍋都要分生熟」、「烤肉本來就不會只有一支夾子 當然要分」、「我很介意，但要和朋友吃飯只能克服了」、「一開始會分開，後來就忘了哪一支是生的」。台北市衛生局曾撰文提醒，若想預防食物中毒，烤肉前挑選新鮮食材後，處理清洗食材前要記得洗手，蔬菜應先用清水浸泡10至15分鐘後沖淨再分切，去除農藥；肉類與海鮮分裝放入冰箱低溫保存，以免細菌過度滋生。衛生局說，處理食材時，砧板、刀具應區分「生、熟食專用」，烤肉時避免夾子接觸熟食又碰生肉，可以直接準備2支夾子，並且用不同盤子盛裝生肉和熟肉，以防出現交叉污染；雞肉、香腸、厚切肉片及海鮮等食材，應徹底加熱後再食用。衛生局建議，吃不完的應在2小時內就放入冰箱，若戶外溫度超過攝氏32度，則最好在1小時內就冷藏保存。
12人吃火雞肉飯「11人腹瀉」！網友接力喊中招 業者認疏失停業1周
嘉義知名餐廳「阿宏師火雞肉飯」爆出多名顧客用餐後身體不適。有民眾表示，一行12人前往用餐後，竟有11人陸續出現腹瀉、肚子痛等症狀，消息曝光後，其他近期曾前往用餐的網友也接連留言反映類似情況。嘉義市衛生局隨後主動前往稽查，業者則發布道歉聲明，表示有員工處理雞肉食材時，未落實手套清潔及更換程序，可能因此造成交叉污染，目前已自主停業1周進行清消。一名網友在Threads發文表示，8月29日下午4點多與家人前往阿宏師火雞肉飯用餐，當時認為餐點味道還不錯，不過也注意到雞肉呈現偏紅、鮮嫩的狀態，因此曾詢問業者是否沒有煮熟，當時老闆回應是正常現象。沒想到當天晚上，一家人陸續出現腹瀉及肚子痛等情況，一行12人當中共有11人出現症狀。貼文曝光後，不少近期曾前往用餐的網友也留言反映身體不適，有人表示：「我也是8/29……晚上去吃，隔天凌晨痛到起來，拉到不要不要的……從來沒拉過這樣」、「我們也是，昨天吃完今天一行六個人全部在故宮南院拉肚子」、「29日晚餐期間用餐，一家5口都有肚子痛、拉肚子」、「我昨天下午也在吳鳳店用餐，三個人，也拉到不行」、「上星期帶體質敏感的朋友去用餐，他吃一口嘴唇馬上腫起來。」隨著網路上回報用餐後身體不適的案例增加，嘉義市衛生局主動介入並前往現場稽查。業者則於8月31日發布道歉聲明，表示經過初步調查並與衛生單位釐清後，發現有員工在處理雞肉食材過程中，手套清潔及更換程序未落實標準作業規範，可能因此造成交叉污染。阿宏師火雞肉飯表示，目前已自主停業1周進行清消，同時全面檢討內部食品安全管理流程，後續將針對全體員工重新進行食品衛生安全及標準作業程序教育，並設立現場稽核機制，避免類似疏失再次發生。針對受到影響的消費者，業者表示已主動展開聯繫，若仍有尚未取得聯繫的顧客，也可透過專線聯絡，業者承諾會負完全責任，協助處理相關醫療費用及後續賠償事宜。
豬肉為何不能吃五分熟？ 營養師揭關鍵：恐藏寄生蟲害腹瀉、腦水腫
吃牛排時可以選擇五分熟、七分熟，為何豬肉卻不能比照辦理？「好食課」營養師指出，這是因為未充分加熱的豬肉，可能帶有寄生蟲及病原菌，恐引發腹瀉、嘔吐、發燒等症狀，嚴重時甚至會影響大腦神經系統、出現全身性發炎反應。「好食課」營養師說明，很多人都知道豬肉要全熟，但牛肉卻可以吃五分熟，其實關鍵不在於口感，而是「食品安全」，由於豬是雜食性動物，相較於牛肉，未熟豬肉可能帶有有鉤絛蟲、旋毛蟲等寄生蟲，也可能受沙門氏菌、李斯特菌、耶爾森氏菌等病原菌污染，如果沒有充分加熱，恐怕會引發腹瀉、嘔吐、發燒等急性腸胃炎，嚴重時甚至可能造成神經系統、心臟等全身性併發症。營養師提到，如果誤食受汙染的生豬肉，食用後6至72小時內，可能發生嘔吐、腹瀉等症狀，需慎防脫水；若有鉤絛蟲幼蟲，可能進入大腦，導致腦水腫、癲癇；要是旋毛蟲感染，可能引發肌肉痠痛，嚴重時導致心肌炎或肺炎。營養師表示，至於豬肉到底要煮到多熟才安全？如果是整塊豬肉，如豬排、里肌、排骨等，中心溫度至少達63°C，離火後再靜置3分鐘，利用餘溫滅菌；絞肉、香腸、內臟等加工肉品，因絞碎過程可能將細菌帶入內部，因此中心溫度需達71°C，才能降低食安風險；要注意的是，肉塊應由粉色轉為灰白色，肉汁清澈無血水才算熟透。營養師指出，除了將豬肉煮熟之外，處理生豬肉時，也要留意生、熟食刀具與砧板分開使用，避免交叉污染；生肉放冰箱最底層，避免肉汁滴到其他食物；解凍建議放冷藏室，避免長時間放置室溫。營養師強調，現代養殖技術雖已降低寄生蟲風險，但病原菌污染仍可能在屠宰、運送與保存過程中發生，想要吃得更安心，應選擇來源可靠的豬肉，也要記得「充分加熱、正確保存、避免交叉污染」。
1900萬顆蛋出事！美FDA升「最高風險」 98人染病26人住院
美國爆發大規模雞蛋召回事件，中西部家禽服務公司（Midwest Poultry Services）7月下旬因產品可能遭腸炎沙門氏菌污染，召回約160萬打、換算超過1900萬顆雞蛋，美國食品藥物管理局（FDA）近日進一步將這起事件提升至最高風險的「第一級召回（Class I）」，代表食用或接觸問題產品可能造成嚴重健康後果，甚至危及生命。目前相關疫情已在全美17州造成98人感染，其中26人住院，尚未傳出死亡病例。綜合《紐約郵報》及美國官方公布資訊，Midwest Poultry Services於7月22日主動召回1,589,577打白殼及棕色非籠飼雞蛋，換算約1907萬顆。相關產品全數來自德州農場，生產及配送時間介於今年6月6日至7月3日，蛋盒標示的銷售期限或最佳食用期限則落在7月20日至8月17日。這批雞蛋最初是因可能受到腸炎沙門氏菌（Salmonella Enteritidis）污染而啟動預防性召回，隨著事件風險受到進一步評估，FDA於8月12日將召回正式列為Class I，也是FDA召回制度中的最高風險層級。依照該級別定義，使用或接觸違規產品後，有合理機率造成嚴重不良健康後果，甚至死亡。問題雞蛋流向橫跨多州，除了進入一般零售市場，也曾供應餐飲業者。產品被送往德州、奧克拉荷馬州及路易斯安那州的餐飲與零售客戶；其中德州與路易斯安那州的Kroger曾販售相關雞蛋，Brookshire Grocery則在德州、奧克拉荷馬州、阿肯色州、路易斯安那州、新墨西哥州及密西西比州等地販售，另外也流入部分小型零售通路。此次召回涵蓋不同包裝規格的白殼與棕殼雞蛋。消費者可查看蛋盒側面以日期油墨印製的產品資料，受影響產品會出現「P-1950」或「0840962」識別碼，並標有157至184之間的儒略日期（Julian date）。Midwest Poultry Services其他產品並未列入此次召回範圍。更引發關注的是，這起事件已不只是單純的污染疑慮。美國疾病管制暨預防中心（CDC）7月24日公布疫情調查結果，確認一波多州沙門氏菌感染疫情與雞蛋有關。調查期間全美17州累計98人染病，其中26人因病情需要住院治療，未有死亡病例通報。Midwest Poultry Services在德州農場進行環境監測時，也有採集樣本驗出沙門氏菌；經第三方實驗室進行全基因組定序後，部分樣本與這波疫情患者感染的菌株吻合，進一步強化雞蛋與疫情之間的關聯。CDC因此呼籲民眾檢查家中雞蛋，一旦發現屬於召回產品，不要再食用，應直接丟棄或退回原購買地點；餐廳及零售業者也不應繼續販售或供應相關雞蛋。除了雞蛋本身，曾經接觸問題產品的冰箱層架、容器、料理器具及流理台等也可能殘留病菌。CDC建議使用熱肥皂水徹底清潔，適合使用洗碗機的物品則可放入洗碗機清洗，避免沙門氏菌經由其他食材、器皿或環境表面造成交叉污染。沙門氏菌感染後常見症狀包括腹瀉、發燒及腹部絞痛，也可能出現噁心、嘔吐及腹痛。多數健康成人可以自行康復，但5歲以下幼童、65歲以上長者，以及免疫功能較弱者發展為嚴重感染的風險較高，可能需要接受治療或住院；少數嚴重情況下，細菌甚至可能進入血液，引發更嚴重的感染。這起雞蛋風波發生之際，美國近期還接連面臨其他食源性疾病問題。其中一波環孢子蟲病（Cyclosporiasis）疫情被指與遭召回的結球萵苣有關，相關產品由泰勒農場（Taylor Farms）供應，疫情至少已波及47州，患者可能出現嚴重腹瀉等症狀。另一波與墨西哥辣椒（jalapeño）有關的沙門氏菌疫情同樣持續延燒，已有近350名美國人染病。全食超市（Whole Foods）因應疫情，召回生鮮蔬果及熟食部門中部分含有相關辣椒的產品，不過業者表示，尚未接獲因這些特定召回商品而染病的通報。美國衛生單位持續呼籲消費者確認家中雞蛋的包裝代碼及日期，若符合召回資訊應立即停止食用，同時清潔可能接觸雞蛋的器具與環境，以降低沙門氏菌感染及交叉污染風險。美國沙門氏菌疫情已造成98人感染、26人住院，CDC呼籲民眾立即檢查家中雞蛋。（圖／翻攝自X，@kfabnews）
抓包蛤蜊「偷吃」培根牛喊客訴！錢都小編急發「道歉聲明」 21萬人笑翻
近日有民眾到連鎖平價火鍋店錢都用餐時，意外拍下餐桌上「蛤蜊偷吃培根牛」的逗趣畫面，並將影片上傳Threads，笑稱要向店家客訴。貼文曝光後迅速引發熱議，目前已吸引超過21萬人按讚，連錢都官方小編也親自下場，以一本正經的語氣發表「道歉聲明」，讓網友笑翻。原PO日前在社群平台Threads發文詢問錢都客訴電話，並寫道「我要客訴，我的蛤蠣在偷吃我的培根牛。」根據網友附上的照片，只見一顆蛤蜊正張開貝殼，疑似夾住盤中的一片培根牛，畫面相當逗趣。貼文引發大量網友留言，有人笑稱「上班索然無味，同事異常美味」、「這蛤蜊新鮮到在偷吃我的牛肉」；也有人形容是「真．海陸雙拼」。面對網友熱烈討論，錢都小編11日也親自留言，代表「蛤蜊」向「培根牛」致歉，表示「錢都在此代表蛤蜊，向同事培根牛鄭重致歉。」近日有民眾到連鎖平價火鍋店錢都用餐時，意外拍下餐桌上「蛤蜊偷吃培根牛」的逗趣畫面。（圖／翻攝自Threads，＠catcat_ustar授權提供）錢都小編更煞有其事地說，經內部了解，蛤蜊當時並無惡意，只是一時「亂了分寸」，不慎與培根牛發生不必要的近距離接觸。對此，店家深感抱歉，並已嚴正提醒旗下眾蛤蜊，「還沒下鍋，就不要急著開吃。」小編還強調，公司一向重視「職場倫理與同事情誼」，後續將持續關心雙方關係，也希望蛤蜊能深刻反省，不要因一時嘴饞影響同事間和諧。一本正經的幽默回應讓網友大讚店家「公關太強」，甚至有人笑稱應該到Google留下五星好評。不過，也有網友認真提醒，玩笑歸玩笑，若生肉真的接觸蛤蜊，食材仍應充分加熱，以降低交叉污染及食安風險，避免食用後引發腸胃不適。
鬼月禁忌多？農曆七月鬼門開 命理師揭8禁忌與真相：這項最應該避免
2026年8月13日鬼門開，鬼月禁忌多，對此，命理師柯柏成解釋農曆七月的禁忌，核心並不是「做了就一定撞鬼」，而是古人將敬畏亡者、避免夜間危險、維持祭祀秩序等觀念，包裝成容易記住的禁忌。柯柏成在臉書發文提到，禁忌也有層次，有些是長久流傳的禮俗，有些是近代都市傳說，還有些只是近年網路文章衍生出來的說法，不能全部視為宗教戒律，他也提出以下8項常見禁忌與解析。1.避免靠牆行走民俗認為孤魂行動時，會避開人群與明亮之處，沿著牆角、屋簷、陰影處行走，因此勸人晚上不要貼著牆走，以免「與好兄弟爭道」。柯柏成表示從實際科學角度來說，牆角、暗巷本來就有視線死角，也容易有堆積物、積水、蟲蛇或突然轉出的行人，容易發生意外。真正要避免的是深夜走在陰暗、狹窄而無人注意的地方，不是白天看到牆壁也要刻意閃避。2.避免亂拍他人肩膀民俗有所謂「人有三把火」的說法，分別位在頭頂與左右肩膀，代表人的陽氣與精神。鬼月突然拍人肩膀，據說可能使肩上的陽火受驚、減弱。柯柏成解釋這不是道教經典中的理論，道藏並無記載，但確實反映一項生活禮節，不要從背後突然拍人，尤其在昏暗環境中，容易讓人受到驚嚇、跌倒或產生衝突。要叫人時，最好從正面出聲，不要故意試膽。3.避免搭乘末班車末班車象徵「一日將盡」，又行駛在夜深人靜之時，民間容易將它和陰陽交界、亡魂搭車的故事聯繫在一起。柯柏成指出真正的風險是末班車乘客較少、駕駛與乘客都可能疲勞，一旦坐過站或錯過轉乘，可能被迫滯留在陌生地區。因此不是末班車本身不吉利，而是深夜交通的連帶的問題比較多。4.避免玩碟仙、錢仙柯柏成特別提到這一項是所有禁忌中最應該避免的。從民俗觀點來說，碟仙、錢仙屬於主動邀請不明靈體，參與者既不知道請來的是誰，也沒有正式科儀與能力送走，容易造成精神不安。從心理學來看，碟盤或指示物移動，可以用「意動效應」解釋，也就是參與者在沒有察覺的情況下產生細微動作；多人共同操作時，更容易誤認為有外力控制。相關研究確實以通靈板觀察過這種非自主動作現象。柯柏成說無論相信民俗或科學，這類遊戲都可能引起恐慌、失眠、彼此猜疑，對焦慮症、恐慌症或精神狀態不穩定者尤其不利。5.避免夜間在荒僻處拍照民俗認為鏡頭、鏡子具有「留影攝魂」的象徵，閃光燈又可能驚擾在荒野、墓地、水邊活動的好兄弟。柯柏成表示實際危險則更加明確：荒僻處通常照明不足、地形不明、手機訊號不穩，也可能涉及私人土地、廢棄建築或野生動物。真正危險的往往不是照片裡出現什麼，而是拍照者只顧著看螢幕，沒有注意腳下而發生危險。6.避免把筷子直插在飯中這是傳統較深、也不限於鬼月的飲食禁忌。筷子直插飯中，外形如同香插在香爐裡，也容易讓人聯想到喪禮中供給亡者的「腳尾飯」，臺灣地方生命禮俗資料中，確實記載腳尾飯中央插筷子的做法。柯柏成提到這不只是「招陰」問題，是華人餐桌上應避免的失禮動作，無論是作客或在自家都應該注意基本家教，以免被人看輕。7.生魚片、血腥食物會招陰民間說法認為生肉、血水帶有尚未散去的生命氣息，容易吸引飢餓的孤魂。但這項說法並沒有一致的傳統依據，因為傳統普渡祭品本來就可能包括雞、鴨、魚、肉。柯柏成表示「吃生魚片一定招陰」比較接近近年衍生的網路民俗，真正需要注意的是，農曆七月正值高溫季節，生魚片、貝類及保存不當的海鮮，確實容易引發腸炎弧菌等食品中毒。要避的是不新鮮、冷鏈中斷和生熟食交叉污染，生魚片本來就不能離開冷藏太久，炎熱的天氣要更加注意。8.梨子—「招梨來」，尤其忌在鏡子前吃「招梨來、招你來」屬於較新的諧音說法，並不是普遍而古老的禁忌，梨子較傳統的禁忌反而是「分梨」諧音「分離」，所以不宜將一顆梨切開分給情人或夫妻食用。柯柏成解釋鏡子前吃梨的說法，可能又混合了「半夜對鏡削蘋果」的都市傳說，後者至少從1980、1990年代便在臺灣流傳，不是傳統宗教科儀。因此，若尊重長輩，鬼月晚上不必故意對著鏡子吃梨試膽；正常在餐桌上吃梨，則不必過度恐慌。若民眾真不小心觸犯禁忌，柯柏成提醒首先不要自己嚇自己，民俗禁忌不是懲罰人的法律，並非一觸犯就必然遭到懲罰，若已出現持續失眠、胸悶、恐慌或身體不適，應優先就醫，而不是把所有症狀都解釋成沖煞。◎民俗說法僅供參考，不代表本新聞網立場
中部7旬婦發燒腹瀉住院！確診今年首例本土傷寒 感染源不明
疾管署6日公布今年（2026年）首例本土傷寒病例，中部一名70多歲女性，因發燒、腹瀉等症狀住院治療，近期無國內外旅遊史，感染源尚待釐清。對此，疾管署表示，傷寒主要經由受汙染的食品或飲水傳播，提醒民眾應注意手部清潔，飲用水煮沸後再喝，食品也要充分將加熱煮熟才能吃。疾管署指出，這名70多歲女性，具慢性病史，近期沒有國內外旅遊史，於7月中旬出現發燒及腹瀉等症狀，因症狀未改善，就醫後住院治療，經糞便採檢送驗確診，目前已出院返家休養；另經調查計有同住家人3名與相關接觸者42名，其中1人有腹瀉症狀，衛生單位已完成3名同住家人及1名有症狀接觸者採檢送驗，4人檢驗結果均為陰性，並同時衛教接觸者進行健康監測，以及落實飲食與手部衛生。疾管署提到，依統計資料顯示，國內今年累計4例傷寒確定病例，其中1例本土病例及3例境外移入，本土病例數與2022至2025年同期（介於1至3例）相當；國內自2022年起迄今累計40例，其中11例本土病例及29例境外移入，年齡以20至39歲為多，境外移入以印尼22例為多。疾管署說明，傷寒為第二類法定傳染病，是由傷寒桿菌引起之腸道傳染病，潛伏期一般為8至14天（可由3至60天不等），主要透過食用受病患或帶菌者糞便或尿液污染的食品或飲水而傳播，常見的症狀包含持續性發燒、頭痛、倦怠、厭食、腹痛、腹瀉、相對性心搏過緩或軀幹出現紅疹等。疾管署呼籲，民眾要注意飲食及手部清潔，飲用水應煮沸或使用瓶裝水，食品須經過充分加熱煮熟後才可食用，烹調及製備過程亦應避免生熟食交叉污染，也要落實良好個人衛生習慣，在飯前、便後、處理食品前或更換尿片後，應正確使用肥皂及清水徹底清潔雙手，才能有效防範感染。疾管署也提醒，民眾如出現疑似症狀，請儘速就醫並告知飲食史；醫療院所如發現疑似個案，請於24小時內通報。相關資訊可至疾病管制署全球資訊網查詢，或撥打免費防疫專線1922（或0800-001922）洽詢。
藥品總是剝開分裝後再服用？藥師示警：小心越吃越沒效
吃藥前總是先習慣把藥分裝成一週的份量再依序服用嗎？要小心「越吃越沒效」！藥師陳詩育提醒，為了方便一次剝一週的藥，由於台灣氣候潮濕，這樣做等於毀掉藥效。陳詩育在臉書上發文分享衛教資訊，整理拆解出藥品以下2大危機：1.受潮光解失效，離開鋁箔暴露在濕氣與光線下，藥丸軟化、藥效分解，吃進去等於沒效！2.混放交叉污染，多種藥丸擠同一格相互摩擦產生碎屑，藥盒沒洗易藏細菌。陳詩育提到藥品原廠的鋁箔包裝，其實是藥品的「安全防護罩」，一旦離開鋁箔包裝，就開始倒數計時。由於台灣的氣候超級潮濕，藥丸一離開鋁箔，暴露在空氣中，很容易受潮軟化，最值得注意的是很多藥物「超級怕光」，鋁箔包裝的用意即是為讓它完全避光，如果讓藥品提早接觸到陽光，藥效就會分解失效。再者，陳詩育說明分裝藥品會牽涉到混放的風險，很多民眾喜歡把不同種的藥品混放在同一藥盒中，這些藥丸每日在藥盒裡互相碰撞摩擦，過程中產生細屑，如果藥盒又沒有天天清洗，裡面容易藏有很多細菌，增加汙染風險。如果長輩真的容易忘記吃藥，需用到藥盒，陳詩育建議一次分裝一到三天的藥量即可，剩下的還是放在鋁箔包裝裡，等要服用時再打開，她提醒防護藥效跟按時服藥一樣重要，用對方法收納才能讓每一顆藥都發揮保護的作用。
抓腳後直接吃披薩！郵輪女下秒再做1動作 1800萬人看傻
搭乘郵輪出遊原本是一趟令人期待的度假行程，但若在共用餐廳目睹其他旅客令人傻眼的用餐習慣，恐怕再好的心情也會大打折扣。近日一名郵輪女乘客疑似因腳部不適，在用餐區先是不停抓腳，隨後直接用同一隻手拿披薩食用，之後又被拍到拿餐叉抓腳，兩段影片曝光後累計吸引超過1800萬人次觀看，也掀起網友對公共衛生與旅遊禮儀的熱烈討論。綜合外媒報導，事件發生在嘉年華郵輪（Carnival Cruise Line）船上的共用餐廳。一名正在用餐的乘客發現，附近一名女子疑似因腳部皮膚疾病或香港腳引起搔癢，不斷伸手抓撓腳部。畫面顯示，女子一邊與同行友人聊天，一邊反覆抓腳，接著竟直接用剛抓過腳的手拿起一片披薩食用，讓拍攝者看得相當錯愕。拍攝者隨後將影片上傳至Instagram帳號「@lucky_charmedcourt」，短時間便突破1100萬次觀看。不少網友直呼噁心，認為在共用用餐環境做出這樣的舉動，不僅衛生習慣不佳，也可能增加交叉污染風險，紛紛留言表示「瞬間沒胃口」、「這就是我不敢吃自助餐的原因」。然而，事件並未就此落幕。同一名拍攝者之後又分享第二段影片，女子這次竟直接拿起餐叉抓腳，再度引發大批網友討論，影片觀看次數也突破700萬次。由於影片僅拍攝部分畫面，目前無法確認女子是否真的患有香港腳或其他腳部皮膚疾病，也無法證實她抓腳後是否繼續使用同一支餐叉，因此相關情況仍無法獲得證實。事件曝光後，網友意見兩極。有人認為，在公共用餐場所應遵守基本衛生禮儀，避免影響其他旅客；也有人指出，僅憑片段畫面難以了解完整經過，不宜因此斷定女子健康狀況，甚至演變成網路公審。這起事件除了引發公共衛生疑慮，也再次掀起外界對旅遊禮儀、共用餐廳衛生習慣，以及拍攝陌生人並公開影片是否恰當等議題的討論。郵輪餐廳一名女子抓腳後直接拿披薩食用，後續又被拍到拿餐叉抓腳，兩段影片累計突破1800萬人次觀看。（圖／翻攝自IG，＠lucky_charmedcourt）
看牙驚爆感染風險！診所器械未滅菌 884人收通知急驗愛滋肝炎
加拿大安大略省布蘭特福德（Brantford）一間牙科診所因被查出感染控制與器械滅菌程序存在重大缺失，引發公共衛生調查持續延燒。當地Grand Erie Public Health（GEPH）表示，凡於2021年11月3日至2025年11月3日期間曾到陳喬治牙科診所（Dr. George Chan Dentistry）接受治療的患者，都建議接受B型肝炎、C型肝炎及愛滋病毒（HIV）篩檢。目前共有884人收到通知，但完成檢測者仍僅約半數，因此衛生單位再次公開呼籲曾就診民眾盡快完成檢查。調查照片顯示，多項牙科器械未經密封包裝即放置抽屜內準備供患者使用，成為感染控制調查重點。（圖／Grand Erie Public Health）事件起因於診所前櫃接待員林恩波特利（Lyn Portelli）於2025年10月底向Grand Erie Public Health提出檢舉。她表示，在仍任職期間發現診療室疑似存在感染控制問題，因此向主管機關通報。衛生單位隨後交由感染預防與控制（Infection Prevention and Control，IPAC）團隊展開調查，最終確認診所在可重複使用牙科器械的清潔、消毒及滅菌流程共出現15項缺失。根據CBC News透過資訊公開法取得的IPAC調查資料及現場照片，診所多項醫療器械管理方式未符合感染控制規範。照片顯示，包括棉夾、牙鏡、探針、牙周刮治器、超音波洗牙器零件、慢速手機及不鏽鋼噴水噴氣頭等器械，都直接散放於診療抽屜內，未經密封包裝便準備提供患者使用；部分屬半侵入性的器械則未完成高層級消毒或高溫滅菌程序。調查人員也發現，慢速手機仍直接固定於治療椅軟管上，未依規定完成滅菌；器械再處理室同時兼作義齒製作區，X光設備也設置於同一空間內，增加交叉污染風險。此外，診療室櫃內還放置一條2014年即已過期的Denti-Freeze牙科麻醉凝膠，仍存放於可供臨床使用的位置。調查人員還在診療室內發現2014年即已過期的牙科麻醉凝膠，引發外界質疑診所管理疏失。（圖／Grand Erie Public Health）Grand Erie Public Health表示，雖然截至目前尚未確認任何B型肝炎、C型肝炎或HIV感染案例可直接與該診所相關，但若醫療器械未經正確滅菌便重複使用，理論上仍可能傳播血液傳染疾病，因此建議所有符合條件患者接受篩檢。衛生單位於2026年2月26日完成通知文件，並於3月正式啟動患者通知作業，同時展開病患追蹤。通知信提醒患者，他們可能曾接觸未經適當滅菌的牙科器械，若器械在醫療過程中重複使用，理論上可能傳播B型肝炎、C型肝炎及較少見的HIV感染，因此建議依照醫療指引完成相關血液檢查。隨信也附上提供醫療院所參考的檢驗建議，協助醫師安排後續篩檢。然而，截至近期統計，884名受通知患者中仍僅約半數完成檢驗，因此Grand Erie Public Health於7月7日首度公開發布篩檢呼籲，希望更多曾到診所就醫的民眾主動接受檢查。衛生單位強調，整體感染風險仍屬偏低，但完成篩檢除了有助於了解自身健康狀況，也能協助公共衛生單位掌握完整資訊，作為後續評估是否採取進一步防疫措施的重要依據。Grand Erie Public Health醫療官傑森馬倫方特（Jason Malenfant）表示，保護社區健康始終是首要目標，希望透過完整調查及患者配合篩檢，建立足夠證據，以決定是否需要提出新的公共衛生建議。安大略省公共衛生局（Public Health Ontario）也指出，調查除評估B型肝炎、C型肝炎及HIV等血液傳染疾病的潛在風險外，也會檢視是否有其他後續處置需求。即使感染可能性很低，檢驗仍可確認是否需要進一步醫療照護，同時也能讓大多數未受感染者獲得安心。針對外界質疑調查於2025年11月展開，患者卻直到2026年3月才收到通知，Grand Erie Public Health解釋，主管機關需依照既定程序完成完整調查、證據蒐集及法律與公共衛生評估，確保所有決策均建立在充分事證及最佳實務基礎上，才正式通知可能受影響民眾。另一方面，安大略皇家牙醫外科醫師學院（Royal College of Dental Surgeons of Ontario，RCDSO）證實，陳喬治已於2026年7月2日辭職，因此已不具備在安大略省執業資格，診所執照也遭撤銷，診所則已於2025年11月3日停止營業。目前RCDSO針對此案的調查仍在進行。RCDSO表示，若陳喬治日後重新申請安大略省牙醫執照，除須符合一般資格外，還必須自恢復執業起接受為期24個月的感染預防與控制監督，並遵守學院可能另外附加的各項條件與限制。學院也指出，是否要求監督會依個案情況決定，但此類監督主要目的在確認執業者確實遵循感染控制規範。多倫多大學牙醫學院副教授艾維夫瓦努努（Aviv Ouanounou）表示，一般牙醫重新申請執照，通常不會被要求接受長達24個月的感染控制監督，因此此項要求顯然屬於本案特別附加的限制。他也指出，即使牙醫已辭職或未持有有效執照，若監管機關認為涉及公共利益，仍可持續進行紀律調查及後續處分。CBC另取得陳喬治於2025年12月寄給Grand Erie Public Health的電子郵件，內容表示自己將正式退休，不會重新營業，也不會在任何牙科診所擔任合夥人、受聘牙醫或其他職務。此外，RCDSO表示，加拿大各省牙醫監管機構彼此均要求申請人提出良好執業證明（Certificate of Standing）。若喬治．陳未來打算赴其他省份執業，也很可能須提出相關證明，由主管機關評估是否符合執業資格。Grand Erie Public Health最後提醒，在上述4年間曾於該診所接受治療的患者，可攜帶衛生單位提供的檢驗申請文件，向家庭醫師或社區門診安排篩檢；若沒有固定家庭醫師，也可透過當地基層醫療診所或虛擬急診門診預約接受檢查。官方強調，目前尚未證實任何感染案例與診所存在直接關聯，但仍呼籲符合條件民眾盡快完成檢驗，以保障自身健康並協助調查順利完成。
隔夜飯麵加熱就能吃？ 食藥署示警「1細菌」：毒素加熱也殺不掉
吃不完的炒飯、炒麵，別以為「加熱就沒事」！食藥署表示，食品若長時間放在室溫下，恐讓「仙人掌桿菌」快速繁殖，即使之後重新加熱，毒素仍可能存在，讓人在食用後引發腸胃不適。根據衛福部食藥署《藥物食品安全週報》第1087期，忙碌生活中，不少人習慣把沒吃完的炒飯、炒麵、便當或配菜放進冰箱，隔天再加熱食用，既省錢又能避免浪費。不過有些隔餐飯菜如果保存不當，可能暗藏細菌危機，其中常見的就是「仙人掌桿菌」。食藥署說明，「仙人掌桿菌」廣泛存在於自然環境中，也常見於米飯、麵食等澱粉類食品中。當食品長時間置於室溫下，或超過2小時未冷藏時，「仙人掌桿菌」可能快速生長並產生毒素。「仙人掌桿菌」毒素具有耐熱的特性，即使經過加熱，毒素仍然會存在，食用後可能出現噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉等不適症狀。食藥署指出，有些民眾以為，食物只要加熱就不會發生食品中毒，其實保存方式也是關鍵因素，提醒大家掌握預防食品中毒「5要原則」，才能吃得安心。1、要洗手：料理前後、拿取食物前及如廁後，都應確實以肥皂洗手，避免將細菌帶到食品上。2、要新鮮：食材應選擇新鮮、保存良好的食品，隔餐飯菜若出現異味、變色或黏稠感等異常情況，就不應再食用。3、要生熟食分開：生食與熟食應分開保存與處理，避免交叉污染。4、要徹底加熱：隔餐飯菜再次食用前，應充分加熱至中心溫度超過70°C以上，尤其炒飯、炒麵等澱粉類食品更應徹底加熱。5、要注意保存溫度：食品烹調後避免長時間存放於7°C至60°C之間的危險溫度帶，應於60°C以上保溫或7°C以下冷藏保存，並縮短存放時間。食藥署提醒，食品應依實際需求適量製作，烹煮完成後應盡速食用，避免長時間放置；隔餐飯菜應徹底加熱再食用，掌握正確保存與加熱原則，不讓「仙人掌桿菌」來攪局。
沙拉油驗出一級致癌物！福懋急發聲明澄清 回收4款油品
衛福部食藥署接到中聯油脂主動通報供應給下游業者的「大豆沙拉油」（批號315-1150404）經自主檢驗，一級致癌物「苯駢芘」含量不符標準，受影響的泰山、福壽、福懋已啟動回收機制。其中福懋油脂公司今（2）日聲明回應，將針對4款、6個有效日期品項回收，並強調此為上游代製廠異常之偶發單一事件，與該公司台中港生產的棕櫚油與芥花油系列產品完全無關，還請客戶放心。據福懋公司聲明，該公司於民國115年6月30日傍晚5時36分接獲代製廠「中聯油脂股份有限公司」產品回收通報，說明其供應部份沙拉油苯駢芘（BaP）未符合法規標準乙事。接獲代製廠通報後，福懋公司立即啟動該批次相關成品停止出貨，並展開該批次產品流向盤查與回收計畫，且已主動向主管機關完成通報。聲明中也提到，針對中聯油脂公司通報該批次之沙拉油產品，所影響之產品批號，包含今年4月8日至10日出貨散裝的「一級黃豆油」，有效日期到今年10月4日；「益康大豆沙拉油18L」，有效日期到明（2027）年4月10日及11日；「益康大豆沙拉油18KG」，有效日期到明年4月13日、「益康烹調油18L」，有效日期到明年4月13日及14日進行回收作業。除此之外，福懋公司透過聲明表示，針對本次苯駢芘（BaP）異常事件，代製廠中聯油脂公司已啟動全部沙拉油產品委外送驗，合格後始得出貨。本公司秉持對客戶誠信負責的精神，立即針對全品項產品送驗自主管理，以確保所有產品品質無虞。福懋公司在聲明稿中強調，前述為上游代製廠所生產沙拉油品質異常之偶發單一事件，與其台中港廠自產的棕櫚油與芥花油系列產品完全無關，並細說2系列廠區、製程、管線與儲槽皆獨立分別運作，絕無交叉污染之虞，敬請客戶放心。最後福懋公司再次對黃豆油品質異常偶發單一事件，造成疑慮與不便，深感抱歉，懇請理解與繼續支持。福懋油脂聲明稿。（圖／翻攝自福懋油脂公司官網）福懋油脂聲明稿。（圖／翻攝自福懋油脂公司官網）
3年來首例！南部爆「本土霍亂」感染源不明 70歲婦腹瀉昏睡送醫
疾病管制署今（23日）公布我國今年首例本土霍亂確定病例，為南部70多歲本國籍女性，近期無國內外旅遊史，於6月上旬出現腹瀉、嘔吐、噁心、抽搐等症狀，曾至院所就醫，後因意識不佳、昏睡等症狀至急診就醫採檢後收治住院，因糞便培養出疑似菌株而通報，並於19日檢驗確認感染產毒性霍亂弧菌（血清型O1-Hikojima）。疾管署指出，個案經治療後症狀改善，已出院返家休養。接觸者6人皆無疑似症狀，衛生單位已啟動相關防治措施，針對個案飲食等暴露史進行詳細調查，並採集個案接觸者之糞便檢體及相關環境檢體送驗，以釐清可能感染源，同時衛教接觸者進行健康監測及落實飲食與手部衛生。疾管署統計，2022至2026年累積本土病例數分別為2、1、0、0、1例，年齡分布20多歲至70多歲，其中3例檢出霍亂弧菌血清型O1-Ogawa、1例血清型為O1-Hikojima。全球今年截至4月26日累計報告約7.9萬例霍亂病例，其中1,010例死亡，4月疫情較3月上升，疫情集中於非洲、東地中海、東南亞地區等國家，病例數以阿富汗2.7萬例、剛果民主共和國2.3萬例及莫三比克7,100例為多，鄰近國家緬甸報告151例、菲律賓報告76例。WHO評估全球約有10億人面臨感染風險，全球傳播風險為非常高。疾管署表示，霍亂為第二類法傳染病，是由產毒性霍亂弧菌所引起之腸道傳染病，潛伏期為數小時至5天，通常為2至3天，主要透過食用受污染的食物或水傳播。由於霍亂弧菌對胃酸的抵抗力不佳，通常須吃入大量的病菌才會致病，但在胃酸分泌不足、胃部切除或服用制酸劑者，則少量的病菌即可能致病。臨床症狀為大量米湯樣水性腹瀉、嘔吐、快速脫水、酸中毒和循環衰竭等。重症患者若未接受治療，致死率可能超過50％；如能及時補充水分及電解質並接受適當治療，致死率可降至1％以下。疾管署說明，霍亂弧菌可久存於污水中，生食受污染水域捕獲的海鮮（特別是甲殼類或貝類），就有可能遭受感染，因此應避免食用生魚片、生蠔或未熟的甲殼類及貝類等。此外，食物要充分煮熟，烹調及製備過程亦應避免生熟食交叉污染；應飲用煮沸後的水；非立即食用的食物應加蓋後置入冰箱保存；保持良好個人衛生習慣，飯前、便後、處理食物前或更換尿片後，正確使用肥皂及清水洗手，以降低感染風險。
女右手長出「鵪鶉蛋」！切開驚見2條10cm活蟲 醫揭1習慣超NG
中國大陸廣東省深圳市人民醫院近日接診1起罕見寄生蟲感染病例。1名王姓女子因右手臂出現腫塊，且疼痛持續加劇前往就醫。沒想到，醫師經手術切開病灶後，竟從腫物內取出2條長度超過10公分的白色活蟲。經實驗室檢驗鑑定，確診為裂頭蚴感染。《北京晚報》報導，王女自述，她手臂上的腫塊約1年前就已出現，起初體積不大，也沒有明顯不適，因此未特別留意。然而隨著時間推移，腫塊逐漸增大至如鵪鶉蛋般大小，疼痛感也愈發明顯，才決定到醫院檢查。醫師進一步追查感染原因時發現，王女平時經常購買青蛙回家自行處理，且有製作涼拌菜的習慣。研判可能是她在處理青蛙時，菜刀與砧板遭裂頭蚴囊包污染，加上後續未徹底清潔消毒，又直接用於製作生食或涼拌蔬菜，導致寄生蟲幼蟲經由食物進入人體。中國大陸廣東省深圳市人民醫院近日接診1起罕見寄生蟲感染病例。（圖／翻攝自深圳市人民醫院）據了解，裂頭蚴是曼氏疊宮絛蟲的幼蟲階段，青蛙、蛇等野生動物是其常見中間宿主。人類若誤食受污染食物或未充分加熱的相關食材，即有感染風險。與許多寄生蟲不同的是，裂頭蚴進入人體後不會發育成成蟲，而是會在體內組織間游移，可侵犯皮下組織、肌肉、眼部、腦部甚至內臟器官。最常見症狀為皮下出現反覆移動的腫塊，並伴隨紅腫、疼痛等不適。醫師提醒，若出現不明原因皮下腫塊、腫塊位置改變或反覆發作不癒，甚至伴隨眼部異物感、腫脹或神經系統異常症狀，應盡速就醫檢查。尤其曾接觸青蛙、蛇類，或食用未經充分烹煮相關食材者，更應提高警覺，並主動向醫師說明飲食及接觸史，以利診斷。隨著夏季來臨，涼拌菜消費量增加，廚房交叉污染風險也隨之升高。醫師呼籲民眾避免直接接觸野生蛙類與蛇類，如需處理應佩戴手套；生熟食刀具及砧板必須分開使用，處理野生動物後應以沸水徹底消毒；製作涼拌菜時應使用專用廚具並確實清洗食材，以降低寄生蟲感染風險。
麵屋一燈又爆食物中毒！夫妻吃完狂腹瀉 業者致歉急停1服務
日本拉麵品牌「麵屋一燈」近日接連爆出消費者用餐後身體不適事件，繼台中勤美店日前傳出顧客疑似食物中毒後，台中港三井店如今也遭民眾反映，夫妻兩人在用餐後雙雙腹瀉，再度引發網友關注與討論。有網友在社群平台Threads發文指出，夫妻倆21日晚間前往台中港三井的麵屋一燈用餐，未料隔天一早兩人就接連出現嚴重腹瀉症狀，讓他忍不住上網詢問，「有其他人昨天去吃也肚子痛的嗎？」貼文曝光後，引來不少網友留言討論，有人提到日前台中勤美店才剛爆出疑似多人腹瀉事件，質疑業者為何仍持續營業。也有網友直言，「前幾天已經很多人拉肚子了還敢去吃」、「最近常看到有人吃完一燈身體不舒服」。針對消費者反映，麵屋一燈第一時間先於貼文下方留言致歉，表示已同步啟動內部調查，希望進一步了解當事人的用餐內容、身體狀況及聯絡方式，後續將由專人協助處理。22日晚間，麵屋一燈再度發布正式聲明，表示目前已主動配合主管機關進行調查與檢驗，並同步展開全面自主檢視與改善作業。業者指出，經初步檢查後，發現此次狀況與日前事件存在部分共通因素，目前研判可能與現場保存環境、生飲水設備，或作業流程中出現交叉污染風險有關。因此，麵屋一燈也宣布，近期全門市將暫停提供生飲水服務。若消費者有飲水需求，可向現場服務人員索取瓶裝水。麵屋一燈表示，對於此次事件造成消費者不安與困擾，深感抱歉，後續將持續配合相關檢驗與調查程序，同時以更高標準檢視各項管理細節，進一步改善營運流程與衛生管理。麵屋一燈發布聲明致歉。（圖／翻攝Threads／麵屋一燈）