廚工
」 食物中毒 諾羅病毒 衛生局 腹瀉 食安
台南公司員工旅遊9人疑食物中毒 檢驗未驗出病原菌不成立中毒案
台南某公司180人上月至恆春員工旅遊，不料在某餐廳吃完合菜後，有9人疑似食物中毒，陸續出現上吐下瀉的狀況，幸在掛急診後無大礙；案經屏東衛生局採集檢體追查後發現都未檢出病原菌，因此研判業者提供的食品與病患疑似食物中毒間無證據證明有因果關係，該案食物中毒不成立。屏東衛生局表示，該案採檢3名發病個案及5名廚工的人體檢體，結果都為陰性，此外，另採集6件環境檢體及1件食餘檢體，也未檢出病原菌，依相關檢驗報告及調查事證所得結果綜判，業者所供應的食品與病患疑似食品中毒之間，尚無證據顯示有因果關係，故不成立食品中毒案件。據了解，該公司員工旅遊有180人參加，一群人在上（11）月15日中午至恆春某餐廳用午餐，吃的是合菜，有花鯧米粉湯、招牌河豚皮、薑醋白蝦、椒鹽紅糟鰻等，不料當中有9人在下午過後陸續出現嘔吐、腹瀉的狀況，且症狀愈來愈嚴重，因此晚間趕至恆春基督教醫院掛急診。
全家托嬰中心9／22營運！3大亮點曝 員工免註冊費再送尿布、學用品
「全家托嬰中心」其以溫馨童趣為設計風格，共規劃3間分齡教室、專屬遊戲區，大面積採光。（圖／全家提供／中國時報記者朱世凱台北傳真）全家便利商店滿足職員需求打造「托嬰中心」！業者透露，自今年9月22日起正式營運，以溫馨童趣為設計風格，共規劃3間分齡教室、專屬遊戲區，大面積採光，並由全家專業設備工程部監造，營造安全明亮、舒適安心的學習與活動空間；收托對象以全家員工子女及孫子女優先，並以「省力、省錢、省心」三大亮點，支持員工育兒需求，未來也有望成為準公托，讓附近居民托育孩子。據衛福部統計，全台托嬰中心10年成長近2.5倍，反映育兒照顧需求日益殷切，然百人以上企業自設托兒機構者僅佔1.3％，在少子化與雙薪家庭趨勢下，托育支持體系已成企業友善職場的重要指標。全家便利商店為支持員工生養，並響應政府「0-2歲社區公共化托育計畫」政策，創零售業之先斥資1500萬元，於台北市中山區總部大樓開辦「全家托嬰中心」，聘用專業托育人員、護理師、廚工等，提供0至2歲嬰幼兒收托服務，並已於9月初合法立案，將於9月22日正式收托，以實際行動實踐「全家就是你家」的企業精神。「全家托嬰中心」設址於台北市中山區全家總部三樓，員工於上下班時就可就近接送子女，節省往返外部托育機構交通時間。（圖／全家提供／中國時報記者朱世凱台北傳真）「全家托嬰中心」設址於台北市中山區全家總部三樓，佔地近百坪，核定收托人數為52人，員工於上下班時就可就近接送子女，節省往返外部托育機構交通時間，收托時間為上午07：30至下午17：30，並提供最晚至晚間19：30的延時托育，月費更能直接於「全家」店舖櫃檯臨櫃繳費，省時省力。「全家托嬰中心」開幕首年推出加碼福利，全家員工子女就讀即贈整套學用品，包含書包、提袋、餐碗與餐袋，加購亦享8折優惠。（圖／全家提供／中國時報記者朱世凱台北傳真）在省錢有感上，全家以五大福利全面減輕員工育兒開銷，涵蓋基本負擔、成長所需與日常支出，員工專屬托育優惠價每月1萬8000元，並免收註冊費；二為首年就讀贈整套學用品，包含書包、提袋、餐碗與餐袋，加購亦享8折優惠；三是就讀期間，中心每日上課時段由全家免費提供尿布使用，家長毋須額外準備；四為延時托育方面，員工享有17：30至19：00免收費，19：00至19：30則僅收取不到百元；五是「全家托嬰中心」將申請為政府立案的準公共化托育中心，凡設籍台北市之父母子女，未來可同時申請中央與地方補助，最高可享台北市第一胎家庭1萬8000元全額補助，讓員工安心生養「全家寶寶」。「全家托嬰中心」在專業省心方面，維持符合法規標準的師生比1：5，且專業托育員皆擁有至少5年以上資歷，並聘用專任護理師與專職廚工，更定期請牙醫師、小兒科醫師、職能治療師進駐，為收托兒童進行健康檢查與發展評估。飲食方面，每日三餐皆為專業廚工當日現煮，依年齡分齡設計，並公開菜單供家長參考，食材由全家關係企業全台物流以全程溫控配送，選用國產豬肉及具產銷履歷的蔬果，並通過ISO22000與HACCP驗證，每月再由公證單位抽檢並送交全家食品實驗室檢驗，以最高標準確保食安無虞。全家董事長葉榮廷（中）、總經理薛東都（左）、執行副總吳勝福（右）共同宣布「全家托嬰中心」將於9月22日正式啟用。（圖／全家提供／中國時報記者朱世凱台北傳真）全家便利商店總經理薛東都表示，員工是公司最重要的夥伴，據全家每年員工調查，育兒支持、彈性制度是同仁最關注的兩大議題；總部後勤人力結構中，超過5成處於適婚或育兒的人生階段，每年平均有近百名「全家寶寶」誕生，然在雙薪小家庭、缺乏傳統後援的形態下，員工常面臨兼顧育兒工作之兩難；基於這些真實回饋，全家深化「親職支持、彈性共融職場、健康關懷、學習發展」四大企業福利承諾，並率先投入自辦托嬰中心，不僅重視員工個人職涯發展，更延伸至員工家庭照護，安心托付子女、減輕後顧之憂。
學校蔬食日廚餘量暴增 劉書彬嘆可惜：應結合飲食教育議題
民眾黨立委劉書彬今（29）日表示，各級學校推動無肉「蔬食日」已經3年多，但家長和學生都反應不大好吃，結果廚餘堆積如山，實在浪費又沒意義，希望能盤點問題，改造新學期菜單，讓無肉日效果更好。教育部從2021年起發函各級學校推動無肉餐食相關計畫，推動幾年來已有過半約55％國中小以「蔬食日」名義發展，並以鼓勵性質，希望在一天吃以植物性食物為主的飲食，以達到健康和環保的目標，但不強制，因此若學生以自備便當吃葷食，學校也不會禁止。然而，推行多年不少家長和學生反映蔬食日午餐不好吃，實在不合學生口味，老師也反應剩食老是特別多，廚餘堆積如山已失去意義。而開學又進入倒數時刻，劉書彬近日與監督施政聯盟召集人陳椒華同框召開「學校蔬食日2.0」記者會，具有藥師身分的民眾黨立委陳昭姿也來了，她們呼籲教育部正視近年校園無肉日、蔬食日成效不彰導致廚餘過多的問題，先檢討現行餐點口味，不妨納入豆類、堅果等多元植物性蛋白，讓學子能吃到較喜歡的低碳蔬食。陳椒華直指，廚餘量偏高就是學生不愛吃，食譜應重新設計，加入「好吃的」植物性蛋白，如植物肉、素肉鬆等。他呼籲，教育部應與地方政府制定推廣「廚餘減量改善計畫」，不妨比照台中市、台南市等經驗，將每周一日蔬食餐直接入法，納入《營養午餐自治條例》，有法源依據財源也穩定，相信能有效提升蔬食日供餐品質。劉書彬則說，教育部不妨從中央角度推動「學校蔬食日2.0」，多採用多元植物性蛋白，比方將豆類、堅果、菇類、大豆製品等均納入菜單，並由營養師偕同廚師一同研發合作，等於理論與實務端配合，才能設計出符合學生口味的在地當令蔬食餐。她也說，應進一步將蔬食日結合教育活動，讓學生了解到底為什麼要推廣吃蔬食，把飲食教育和氣候變遷問題結合在一起，讓學生意識到蔬食日背後意義不小。營養午餐好吃嗎？不同學生有不同看法。（示意圖／報系資料照）陳昭姿則示警，如果蔬食日餐點老是不受學生歡迎，學生對「蔬食」的恐懼會變成生命的刻痕，未來將導致學生排斥低碳飲食，反而是反效果。她直言，政府確實有善意推廣蔬食，但不應該執行面亂糟糟搞得功虧一簣，呼籲教育部慎重檢討蔬食餐點的口味和營養設計。教育部官員對此回應，不少人確實反應蔬食日不好吃，因此教育部每年暑假都邀請廚工回流，參與交流工作坊，討論蔬食料理烹飪技巧，怎麼做比較迎合學生口味，也會擴大跟營養師討論，未來開立菜單時，須兼顧營養與美味。教育部強調，2020年有修訂「學校午餐食物內容及營養基準」，主要參考衛福部「每日飲食指南」等指標來訂之，2025年底則將因應營養資訊、科學研究成果等變化，修正「每日飲食指南」，歡迎各界踴躍提供意見。
新北幼兒園廚工起薪調至31K 回應多年基層期待
新北市教育局27日宣布自114學年度起全面調升公立幼兒園400名契約廚工，每人增加約2300元，起薪調整至3萬1537元，與行政院所訂最低工資1.1倍標準接軌。教育局長張明文指出，調薪是為了讓「照顧孩子的人」也能獲得妥善照顧，具體回應基層多年心聲與期待。張明文表示，新北市公立幼兒園約有400名契約廚工默默守護孩子的餐桌，從食材清洗、烹調到衛生維護，都是直接影響孩子健康的重要環節，讓幼兒吃得營養又安心。市府除了已經建立「晉薪制度」，讓廚工年年有感升薪；此次更進一步調高起薪，希望以具體行動留住專業人力，讓幼兒園供餐團隊更加穩定。張明文強調，薪資提升與晉薪制度相輔相成，讓新進人員更快投入工作，也鼓勵廚工長期服務，專業經驗不斷累積，確保幼兒餐食兼顧衛生、安全與營養均衡，讓孩子吃得健康，家長放心，學校安心。張明文表示，提升薪資是支持與肯定廚工的第一步，未來也會持續檢視勞動條件與福利措施，包括公費健康檢查、優化招聘流程及強化職場安全，營造友善穩定的工作環境，讓廚工的專業充分發揮，並進一步推動幼兒園餐食品質全面升級。教育局補充，新北市公立幼兒園契約進用廚工，調薪前起薪依基本工資核定為2萬9171元，每位廚工薪資增加約2300元，整體年度增加額度約1400餘萬元，將由市府整體預算妥適編列，確保各校廚工人力穩定，並維護幼兒園餐食服務品質。調薪目的在提升基層廚工待遇，吸引人力穩定留任，守護幼兒園孩子的餐桌安全。民進黨議員顏蔚慈說，幼兒園廚工承擔學童飲食安全的第一線責任，教育局應積極重視人力穩定與保障問題。薪資調漲只是最基本，更需要完整的人力配置、職災保障與專業培訓計畫，才能真正落實「照顧孩子的人，也要被好好照顧」。
台灣火鍋店「吃到飽」文化風行！網問「真不會賠錢？」 行家揭密：其實是雙贏
近年來餐飲業競爭激烈，市面上越來越多火鍋餐飲品牌，採用結合buffet的吃到飽自助吧模式經營，吸引力十足。就連許多外國遊客來台，都要特地到火鍋店觀光朝聖。然而，許多人都曾經在內心起疑，這種肉片、海鮮下單，其餘菜色無限自取的經營方式「真的不會虧本嗎？」對此，電商行銷專家雪倫推出影片分析，其實背後有一套經過精算、符合邏輯的營運模式，可以達到店家與消費者雙贏的局面。近年來，越來越多火鍋店改成標榜「吃到飽」的自助式經營，將各種蔬菜、火鍋料、甚至肉品、海鮮乃至於甜點全部擺到架上，任由客人在用餐時間內無限量拿取。但這種經營模式也引起讓不少民眾好奇：「火鍋吃到飽都不怕賠錢嗎？」對此，電商、行銷專家雪倫在她的YT頻道《雪倫隱藏版生活》拍片解釋，其實火鍋店紛紛改走「吃到飽」營運路線，讓消費者無限取餐。乍看之下好像對消費者很划算，甚至擔心店家會虧本，但其實這背後自有一套精算邏輯。雪倫解釋，首先火鍋並非一種對廚師專業素養有極高的餐飲類型，甚至火鍋湯底都是提前就透過中央廚房準備好的預製菜，因此可以大幅降低聘用高級名廚的人事費用，只保留薪資相對便宜的服務人員以及處理食材的廚工，就可以讓人事成本大幅降低。另一方面，吃到飽火鍋店雖然提供了多樣性的菜色，讓消費者覺得十分划算，但其實每個人的食量有限，再加上現在吃到飽火鍋單價也不斷在提高，一餐動輒5、600元起到，向上更能高到上千乃至數千元，只要經過一定精算，營運上絕對不會虧本。雪倫還指出，台灣消費者喜歡求新求變，店家只要記得定期更換食材與湯底，就能長期保持客戶新鮮感，因此很容易達到客戶吃的滿足，店家也賺得開心的「雙贏局面」。她也對鏡頭前的網友表示：「不會虧的，吃爆它們就好了！」
旭集台南店開幕10天傳疑似食物中毒！6人用餐後嘔吐腹瀉 2童住院
知名日式吃到飽餐廳「旭集」本月9日甫進駐台南新光三越新天地，開幕僅10天便傳出疑似食物中毒事件。一名網友在臉書社團指出，14日晚間一家四口前往旭集慶生，沒想到隔日全家出現上吐下瀉症狀，妻小更兩度進出醫院治療，18日因擔心脫水，目前仍在住院觀察。衛生局已採檢送驗，釐清原因。有網友在臉書《台南大小事》表示，當晚一家人為慶生赴旭集台南店用餐，餐後並未再進食，隔天清晨孩子先出現嘔吐症狀，接著媽媽也不適，14至16日間兩度進出醫院，最終因醫師擔心脫水問題留院治療。同行的兩名友人也傳出腸胃不適，另有其他網友留言稱，同日用餐後女兒「整晚拉肚子、診斷腸胃炎」。據《三立新聞網》與《ETtoday》報導，台南市衛生局副局長林碧芬表示，15日接獲醫院通報後，立即派員前往業者現場稽查，環境符合食品良好衛生規範。不過，當日餐點包括煎干貝、蛤蜊湯、西瓜汁等，均已供應完畢，無法採集食餘檢體。衛生局目前已採集4名發病個案與8名廚工檢體送驗，並持續追蹤是否有新增個案。衛生局指出，目前除本案外，尚無其他通報。待檢驗結果出爐後，若確認違反《食品安全衛生管理法》，將依法處理。業者饗賓集團則回應，已與當事人聯繫並啟動顧客關懷機制，並全力配合主管單位釐清原因，後續將以檢驗報告為準。2025年7月25日更新：根據台南市政府衛生局7月24日於網頁上公告「南市連鎖餐飲業者疑似食物中毒案件，檢驗結果說明」，內容指出，本案涉及一家4口與2名友人，檢驗結果顯示：其中4名同住家人檢出輪狀病毒；另1名友人則檢出仙人掌桿菌；8名廚工檢體細菌及病毒檢驗為陰性；另案發當日也隨即派員前往餐飲業者場所查核現場作業環境尚符合GHP規定，食物部分則無食餘可供採檢。截至目前並無新增個案或其他民眾通報不適情形。依據流行病學調查、檢出病原之潛伏期、個案發病時間、檢驗結果等綜合研判，本案與連鎖餐飲店聚餐無明確因果關係。
逆轉！員旅住墾丁凱撒飯店「疑食物中毒」 衛生局驗檢體均陰性
日前新北市某公司舉行員工旅遊，當中有7人到屏東縣墾丁凱撒大飯店用餐後，隔天陸續出現發燒、上吐下瀉等症狀，一路忍耐到高雄才就醫。對此，屏東縣衛生局今（12）日公布檢驗結果，指出本案經採檢5名發病個案、8名廚工之人體檢體，結果均為陰性；另採集環境檢體4件及食餘檢體8件，同樣未檢出病原菌，因此不成立為食品中毒案件。據了解，新北某公司前往南部展開3天2夜的員工旅遊，全員共7人同車於6月22日前往墾丁，隔天一早在凱撒大飯店享用早餐，同行者卻集體上吐下瀉；一行人直到傍晚因症狀加劇，在抵達高雄義大皇家酒店時立刻通報119就醫，懷疑是吃到生冷食物才導致集體中毒。高雄市衛生局當時初步掌握，22日共31人入住墾丁凱撒大飯店，23日早餐進食後，最早約上午10點起陸續發病，有發燒、腹瀉、嘔吐、腹痛等腸胃症狀，累計共7人不適。墾丁凱撒大飯店當時強調，目前飯店內其他客人和工作人員皆未出現類似不適反應，餐飲作業亦皆依照食品安全與衛生規範嚴格執行。為求謹慎，飯店第一時間主動聯繫當事客人了解狀況，並配合後續調查釐清。而經屏東縣衛生局採檢相關檢體後，今日公布檢驗結果，指出本案採檢5名發病個案及8名廚工之人體檢體，結果均為陰性；另採集環境檢體4件及食餘檢體8件，亦未檢出病原菌。屏東縣衛生局表示，依相關檢驗報告及調查事證所得結果綜判，業者所供應之食品與病患疑似食品中毒之間，尚無證據顯示有因果關係，故該案件不成立為食品中毒案件。屏東縣衛生局也將針對轄內餐飲業之食品衛生加強輔導及稽查，以維護民眾飲食安全，同時提醒民眾，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材應充分煮熟，迅速食用完畢，謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」之五要原則，以預防食品中毒事件之發生。
基市府搶托育人員 每人最高有望加薪9K
為了減輕基隆市家長育兒負擔，基隆市政府今年追加預算編列745.5萬元經費，自7月起為全市公共托嬰及準公共化托嬰中心人員提供薪資加碼，依托育人員學歷及年資估算，最高每人每月薪資可加薪9000元。市府期望透過薪資加碼，留住優秀托育人員並提供高品質托育服務。基市府持續推動區區有公托政策，但因為基隆鄰近台北市與新北市，為了能夠留住托育人才，市府今年追加編列745.5萬元預算，比照台北市及新北市的標準，提供「學歷」及「服務年資」的加碼補助。市府指出，自即日起，基隆市公托及準公托從業人員，不論是托嬰中心主任、托育人員、行政人員、護理人員或廚工人員，只需通過托嬰中心的年度考核，就能根據學歷與年資獲得薪資加給。以大學畢業、年資5年的托育人員為例，每月薪資可獲得加碼5500元。市府表示，期望透過薪資加碼，能夠吸引更多的托育人才留在基隆就業，以提供基隆市更高品質的托育服務，以減輕基隆市家長的育兒負擔。基市兒童及少年事務處說，今年市府已新增七堵區、暖暖區公共托嬰中心，同時仁愛區及安樂區第2處公共托嬰中心也正在積極建置中，此外，市府也鼓勵民間業者設置準公共化托嬰中心，今年已新增信義區、仁愛區2處，攜手為每個孩子提供高品質的托育服務。兒少處強調，這次薪資加碼後，基隆市托育人員隨年資增加，每月可以獲得500元到5000元不等年資加給，托育人員、行政人員及主任等級，依其不同的職務給予學歷加給1000元到4000元不等，2項加給最高可為托育人員提供高達9000元加給。
墾丁凱撒又爆食安事件！律師公會團「16人發燒腹瀉」 公會：將依法維護會員權益
墾丁凱撒飯店又傳疑似食物中毒事件！本月23日，新北市某公司員工旅遊入住墾丁凱撒飯店，退房後卻出現發燒、上吐下瀉等情況，25日又爆出台東律師公會於相近時段在該飯店用餐，目前33名團員中已有16人陸續出現發燒、腹瀉等不適症狀。屏東縣衛生局已採集相關檢體送驗，後續將依食品安全衛生管理法相關規定處辦。據了解，台東律師公會委由雄獅旅行社規畫墾丁2天1夜行程，於6月21日至22日出團。首日晚間入住墾丁凱撒大飯店，並於飯店自助餐廳用餐，當晚即有團員出現輕微腹瀉症狀；隔日行程中，不適人數持續增加，陸續出現發燒、腹瀉等症狀，返抵台東後症狀加劇，部分團員就醫治療。對此，台東縣衛生局食品藥政科長卓金津指出，雄獅旅行社今（25）日通知屏東縣衛生局，該公司出團的台東律師公會團員出現類似食物中毒症狀，屏東衛生局隨即來電請求台東方面協助彙整患者資訊。卓金津指出，涉案餐飲並非在台東縣境內提供，主責調查權限由屏東縣衛生局負責。目前初步統計共16人出現疑似症狀，7人就醫，將持續配合釐清事發原因。屏東縣政府衛生局則表示，25日下午4時接獲台東縣衛生局通報台東律師公會疑似發病患者資訊，經查該團與新北旅遊團用餐之日期不同，衛生局已於23日採集飯店廚工、環境及食餘等各檢體送驗，後續將依檢驗及疫調結果綜判是否確屬食品中毒案件，並依食品安全衛生管理法相關規定處辦。台東律師公會則強調，目前已統計團員症狀及發病時間，主動通報衛生局並積極配合調查，並由理監事會研擬後續因應措施，屆時會依法維護會員與眷屬權益。
廚房沒空調熱爆！宜蘭學校營養午餐廚工暈倒 校方允諾改善環境
中央氣象署近日對多個縣市發布高溫資訊，宜蘭縣雖然未列入預警，但宜蘭市中山國小、宜蘭國小營養午餐的共用中央廚房，因工作環境悶熱、通風不良，有1名女廚工10日因而熱暈，校方與團膳業者表示，會改善廚房環境，也已添購電風扇改善通風。中山國小與宜蘭國小相鄰，2校營養午餐共用中央廚房，廚房位於中山國小校區內，每天烹調1150份餐食，雖然廚房有6台抽風扇，但另外2台壁掛式電風扇故障，也遲未修繕或更換。中央廚房約有10名廚工，其中1名女廚工前天上午8時許，在推餐車過程中暈倒，有廚工指出，曾向營養師反映電風扇故障一事，但營養師因擔憂掉落灰塵影響衛生，禁止在熟食區使用電風扇。廚工說，秋天、冬天廚房環境還過得去，但夏天實在熱到受不了，廚工待在攝氏34度以上的高溫環境中，長時間暴露在職災風險，相較其他學校的中央廚房配置空調等設備，中山、宜蘭國小的中央廚房確實有改善空間。承攬中山、宜蘭國小的團膳業者表示，曾向校方建議設置配膳室，但礙於建築法規而沒有推行，會與校方商討增設空調與廚房空間調整，讓廚工有更好的工作環境。中山國小已經先購買3台直立式風扇，新電扇放置在生菜清理區，考量清潔及衛生，並未在熟食區設置電扇。校方表示，由於安裝空調涉及法令規範，會與縣府教育處討論、評估。教育處表示，針對2校廚房環境及廚工反映相關通風不良等意見，已請校方重視並立即改善，讓廚工在作業上能夠更舒適。
焦曼婷下廚煮到「婚頭」 焦恩俊打分數：80分
星二代焦曼婷錄製Yahoo《星二代很忙內》，最新一集挑戰擔任幼兒園一日廚房小幫手，從備料、出餐到清理全程親力親為，讓她直呼：「我覺得我可以嫁人了！」沒想到一次就要做80人份餐點，讓她震驚直呼：「跟我想像中完全不同，這份量根本是我一個月以上的飯量。」做飯空檔，焦曼婷特地打電話向爸爸焦恩俊請教意見，焦恩俊一接到女兒來電，立刻展現老爸的犀利眼光，第一句就說：「我覺得顏色不夠鮮豔。」焦曼婷聽完苦笑：「你真的很嚴格耶，跟廚工前輩講的話一模一樣，她也說配色要漂亮，小朋友才會有食慾。」不過焦恩俊透露其實焦曼婷是一個好養的寶寶，焦恩俊說：「妳小時候不怎麼挑食，而且喜歡吃水果。」雖然準備的餐點被老爸略嫌配色不足，但焦恩俊仍給愛女80分的高評價，而且小朋友反饋超好，全部清盤，讓焦曼婷成就感倍增！她還因此特地打包一份愛心便當帶回家給爸爸品嚐，焦恩俊吃下女兒的料理後，大滿足地稱讚：「女兒做得不錯喔，繼續努力。」更期許焦曼婷下次能直接擺一桌，做飯給爸爸和奶奶吃！一日幼兒園廚房大挑戰，不僅要求效率，還需用心。焦曼婷覺得愛小孩與愛做飯是這個工作的基本要求，焦曼婷坦言：「真的很難以想像，廚工每天從早餐、午餐、下午茶，一直重複這樣子的工作，我覺得這是這份職業對我來說最有挑戰性的部分。」不過看到小朋友們開心滿足的反應，也讓她備感療癒。焦曼婷到幼兒園體驗廚房工作。（圖／Yahoo《星二代很忙內》提供）
美國41歲午餐女廚工涉與19歲男學生性關係 慘遭開除並控2罪
美國阿拉巴馬州弗洛倫斯的41歲女子威金頓（Amy Nicole Wigginton），原本是羅德岱郡高中（Lauderdale County High School）的營養午餐廚房員工，但因為涉嫌與一名學生發生性關係，日前被學校正式開除。《時代日報》（Times Daily）報導，羅德岱郡教育委員會4月21日一致通過解雇威金頓。該學區總監希爾（Jerry Hill）表示，校方已配合警方調查此案。另據法院文件顯示，來自羅傑斯維爾（Rogersville）的威金頓在接受警方訊問時，自願放棄米蘭達權利（Miranda rights，指嫌疑人可拒絕回答執法人員的提問、拒絕向執法人員提供訊息權利），並承認曾於3月7日和3月31日，2次在校園內與1名未滿19歲的學生發生性行為。正因如此，地方媒體《WAAY31》報導，威金頓因此於4月4日被控2項「學校職員與學生發生性行為」罪名。阿拉巴馬州法律，雖然該州合法性同意年齡為16歲，但若涉案者為學校員工，且對象未滿19歲，仍可提出性犯罪指控。威金頓在遭逮捕後曾被暫時停職，目前已被正式解雇。她於遭拘留後以10萬美元（約新台幣324.7萬元）交保釋放。《每日郵報》及《WAFF》報導，威金頓已婚，並育有數名子女，且經常在臉書分享家庭生活。對此，羅德岱郡學校系統先前曾發聲明表示，「羅德岱郡教育委員會已知悉相關指控，涉案員工已被安排行政留職停薪。我們將持續配合執法單位調查，目前無進一步評論。」《時人》（People）雜誌於4月25日也向羅德岱郡學區尋求進一步回應，但尚未獲得答覆。《WAAY31》則表示，將持續追蹤最新進展。
北市復興中學疑瓦斯外洩！3廚工就醫 校方急發聲明
台北市大安區私立復興實驗中學21日上午驚傳瓦斯外洩，並且有3名廚工出現身體不適症狀，其意識清楚，自行前往仁愛醫院就醫。據了解，復興中學餐廳疑17日就出現同樣狀況，並有1人身體不適自行就醫。針對上述狀況，校也發出聲明，表示其於廚工身體狀況良好，並且現場也無一氧化碳中毒跡象，推測應為空氣流通不涼造成暈眩。21日上午復興驚傳瓦斯外洩情形，並且有3名廚工身體不適，自行前往仁愛醫院就醫。據了解，17日也有1名廚工出現相同症狀，並於事後自行前往就醫。對此，復興中學表示，17日事發當天，校方就已通知瓦斯公司檢測與維修，確認無瓦斯外洩情形。20日，復興中學更是再進一步請鍋爐廠商來校檢視鍋爐運作情形，也確認鍋爐功能良好並無異狀，未料今日上午6時卻仍發生3名廚工出現身體不適狀況。隨後，3人並自行前往仁愛醫院就醫，而校方也旋即展開調查。經初步了解後，確認其於廚工並無身體不適情形，且無一氧化碳中毒跡象，推測廚工身體不適應為空不流通不佳所導致。而經大台北瓦斯公司到校檢測後，確認現場並無瓦斯外洩情況，為以防萬一校方也進行緊急排氣處力，目前校方餐廳及廚房運作均正常。
高雄「碳佐麻里」驚傳集體食物中毒停業2天 衛生局揭多項缺失
高雄知名燒肉店「碳佐麻里」高美店近日疑似爆發集體食物中毒事件，引起民眾關注。有消費者在社群平台發文控訴，於4月12日到店用餐後，隔日凌晨陸續出現腹瀉、嘔吐、發燒等腸胃不適症狀，部分人甚至緊急就醫，經診斷為急性腸胃炎。高雄市衛生局接獲通報後緊急前往稽查，並勒令該店停業兩日進行改善。一名網友在Threads發文表示，12日與7位同事前往碳佐麻里高美店用餐，13日凌晨開始，8人接連出現嘔吐、腹瀉、高燒等症狀，「第一次去餐廳就吃到中毒」。該篇貼文引發共鳴，不少網友留言指出也在當天用餐後出現類似症狀，「我們一家10口中午用餐後，晚上全都發病」、「五人同行也全數中鏢」。對此，店家已主動聯繫發文顧客致歉，並表示將提供全額退款及同等價值餐券作為補償。目前尚無確定感染源為特定食材或病毒，將待檢驗結果進一步釐清。根據《ETtoday新聞雲》的報導，針對此事件，衛生局表示，14日至15日間，已有兩家醫院分別通報共4位個案，均於12日在該店用餐後發病。衛生局已派員前往現場稽查，針對8項可疑食材，包括舒肥雞生菜沙拉、鰹魚生菜沙拉、燻鮭魚捲壽司、涼拌青木瓜絲、涼拌洋蔥、鮭魚生魚片、食用冰塊及生菜洗滌水等進行採樣，同時也針對廚工及就醫民眾共11件檢體進行化驗，目前病原仍待確認。稽查結果發現該店環境衛生存在多項缺失，包括生菜洗滌區洗碗檯牆面發霉、冷凍櫃結霜且鄰近冰箱壓縮機處灰塵堆積、部分冷藏冷凍設備溫度不足、地面濕滑、熟食未覆蓋、食材保存不當、木質櫥櫃與容器發霉、調味料未標示保存期限，以及冰箱內存有顧客寄放飲品等問題。衛生局指出，儘管該店有委託合格病媒業者定期消毒，但在此次稽查中仍發現諸多違規項目。為確保食品安全，已勒令業者自即日起停業兩天，限期完成改善並通過複查後方可復業。若屆期未改善，將依《食品衛生管理法》第8條及第44條規定，處以6萬元至2億元罰鍰。衛生局也提醒消費者，如因食物中毒就醫，應妥善保存診斷證明等相關醫療單據，針對醫療費用、損失補償或精神慰撫金等，可向業者提出索賠。如雙方無法達成共識，可致電1950市府消費者服務中心尋求協助。
腹瀉病例激增！諾羅病毒疫情明顯升溫 專家示警：沒有特效藥
衛福部疾管署於11日表示，春節後，全國腹瀉門急診就診人次呈上升趨勢，2日至8日腹瀉門急診就診302,644人次，近4週全國共接獲398起腹瀉群聚通報案件，兩著均為近5年來同時期最高。當中病原體檢驗陽性案件計215起，檢出諾羅病毒（212件，占98.6%）為多。而台大醫院兒科前醫師、YouTuber「蒼藍鴿」也發文示警，表示「諾羅病毒沒有特效藥」。疾管署聲明中指出，近期腹瀉群聚案件檢出病原以諾羅病毒為多，其傳染力強，潛伏期約10至50小時，患者可能因食用受汙染的食物或飲水、與病人接觸(如與病人分享食物、水、器皿；接觸到病人的嘔吐物、排泄物或吸入病人嘔吐物及排泄物所產生的飛沫；或接觸到病人曾接觸的物體表面)而感染，常造成校園、餐飲旅宿場所等大規模群聚事件。腸胃炎主要症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛、發燒等，症狀可持續1至10天，病程長短取決於所感染的病原種類及個人的免疫力，小於5歲的幼兒、老人及免疫力較差者症狀會較嚴重。疾管署呼籲，民眾應落實如廁後、進食或備餐前以肥皂或洗手乳正確洗手，並注意食物貯存或調理過程應符合衛生條件、避免生熟食交叉污染、食物澈底煮熟再食用（尤其是蚵、貝類等帶殼水產），以預防腸胃炎傳播。餐飲、團膳業者應落實廚房環境消毒與清潔，並留意工作人員(尤其是廚工)健康情形，如有疑似腸胃炎症狀應暫停工作，並於症狀解除至少48小時後才可上班。而台大醫院兒科前醫師、YouTuber「蒼藍鴿」也在FB發文表示，罹患諾羅病毒的患者，身上常見有肌肉痠痛、上吐下瀉等症狀。在此他也補充一些有關諾羅病毒的重點如下：通常不需使用抗生素，因為是諾羅「病毒」通常也不需做糞便檢驗，因為沒有特效藥，驗了沒太大好處建議多補充電解質水，避開奶製品、油炸及粗纖維等食物通常觀察/服藥2至3天，症狀就會明顯好轉了
過年亂吃一通？春節後「30萬人慘拉進醫院」 腹瀉就診創10年來最高
春節後超過30萬人一路慘拉進醫院，衛福部疾管署表示，國內上周腹瀉門急診就診高達30萬2644人次，創下10年來同期最高，預期就診人次本周有機會反轉下降；同時，全國近四周共接獲398起腹瀉群聚通報案件，也是5年來最高，主要是餐飲旅宿業，檢出病原體以諾羅病毒占98.6％為多。疾管署副署長曾淑慧表示，春節後全國腹瀉門急診就診人次呈上升趨勢，上周腹瀉門急診就診30萬2644人次，創下十年來同期最高，不過，她預估就診人次有機會本周出現反轉下降。另全國近4周共接獲398起腹瀉群聚通報案件，亦為近5年同期最高，發生場所以餐飲旅宿業最多，其中病原體檢驗陽性案件計215起，以檢出諾羅病毒共212件，占98.6％為多。疾管署副署長曾淑慧。（圖／中國時報記者鄭郁蓁攝）疾管署指出，近期腹瀉群聚案件檢出病原以諾羅病毒為多，傳染力強，潛伏期約10-50小時，患者可能因食用受汙染的食物或飲水、與病人接觸（如與病人分享食物、水、器皿；接觸到病人的嘔吐物、排泄物或吸入病人嘔吐物及排泄物所產生的飛沫；或接觸到病人曾接觸的物體表面）而感染，常造成校園、餐飲旅宿場所等大規模群聚事件。腸胃炎主要症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛、發燒等，症狀可持續1至10天，病程長短取決於所感染的病原種類及個人的免疫力，小於5歲的幼兒、老人及免疫力較差者症狀會較嚴重。疾管署呼籲，民眾應落實如廁後、進食或備餐前以肥皂或洗手乳正確洗手，並注意食物貯存或調理過程應符合衛生條件、避免生熟食交叉污染、食物澈底煮熟再食用（尤其是蚵、貝類等帶殼水產），以預防腸胃炎傳播。餐飲、團膳業者應落實廚房環境消毒與清潔，並留意工作人員（尤其是廚工）健康情形，如有疑似腸胃炎症狀應暫停工作，並於症狀解除至少48小時後才可上班。
基隆成功國小師生集體嘔吐腹瀉 竟是諾羅病毒惹禍
基隆市成功國小某班學生1月8日返家後，在晚餐前至半夜陸續有學生出現嘔吐、腹瀉等症狀並就醫，基隆市衛生局1月9日接獲教育處通報，到學校查核及抽驗前日午餐食餘檢體、環境檢體，以及其中7位人體檢體後送驗。最終5位師生糞便檢出諾羅病毒陽性，其餘檢測結果顯示，學生不適並非廚房食物不潔造成。衛生局表示，檢驗的師生5人及廚工2人中，5位有驗出諾羅病毒陽性，其中1位學生併有仙人掌桿菌陽性，2位廚工檢驗結果皆陰性；環境檢體中，生食菜刀檢出仙人掌桿菌陽性、砧板無檢出微生物、食餘檢體檢出仙人掌桿菌，但均未達衛生福利部食品藥物管理署「食品中毒病因物質及原因食品判明標準」。此外，根據流行病學調查，成功國小廚房1月8日供應3個學校午餐，僅該校、該班級師生有嘔吐、腹瀉等腸胃道症狀群聚，未分散至其他班級及學校，流行病學調查結果不支持腹瀉群聚是由供餐的廚房造成。衛生局表示，事件發生後，成功國小已於第一時間全數更新刀具、砧板、餐具等。教育處也已確認各校廚房環境，除定期打掃清潔殺菌，刀具等物使用前以沸水處理確保殺菌再接觸食材，並要求廚工接觸熟食前洗手，衣帽管理也謹慎放置，確保廚工無發燒、衣物黏塵、手部無傷口、指甲修剪乾淨無髒汙等情形。衛生局長張賢政指出，除流感疫情，近期諾羅病毒活躍，餐飲業從業人員罹病或感染應主動告知，不得從事與食品接觸的工作。
警局大廚2／刑警大隊藏樸實好滋味 平價BUFFET凍漲15年餵飽百名幹將
新北市刑警大隊長期致力於打擊不法、抓毒掃黑，才開記者會宣告破獲全台最大假出金集團，近年更瓦解ACE王牌交易所和竹聯幫寶和會等多個犯罪組織，刑事幹員出生入死、守護治安，位於5樓的餐廳則是他們最重要的後勤補給站，刑大餐廳亮燈15年，採精緻的日式自助餐模式，「包月吃到飽」只要1700元，更被暱稱為「民安大餐廳」，為赴湯蹈火的幹員們提供滿滿活力。1月22日上午，當多數人還在吃早餐時，刑大5樓餐廳已忙得熱火朝天，警員張家福往往天未亮就去環南市場採買，帶著精挑細選的食材回來後便與廚工們一同洗菜備料，約10點把食材下鍋翻炒烹調，趕在中午前將熱騰騰的美味供應上桌。刑大午餐由警員張家福與廚工們一同製作，兼顧營養衛生和健康美味，是幹員們每天工作的小確幸。（圖／劉耿豪攝）當天適逢春安工作開跑，警察局撥下加菜金，除了往日的一主菜、四副菜、例湯和兩樣水果外，還多了煙燻雞和滷牛腱，三主菜同時上陣讓刑警們食指大動，這些菜餚更被精緻的以小碟承裝，擺在餐檯上讓同仁自行取用，喜歡的料理還能「回頭再拿」，每天中午的不同驚喜更是警員工作中期待的「小確幸」。「一周採買兩次，天沒亮就要去市場自己挑，這樣菜才會漂亮。」長期負責採買的警員張家福說，餐廳供應午餐，目前約有140人搭伙，每一餐要耗費6、70斤的蔬菜和肉類，每天的菜單以時令蔬菜為主，他往往是自行到環南市場選購，大量採買和親自搬運以降低成本，同仁的伙食費也因此「凍漲」15年。張家福回憶，刑大餐廳是在2010年，由時任大隊長、現刑事局局長周幼偉操辦，周幼偉考量同仁取菜時的方便和衛生，指示得採小碟裝盤，而非一般警局常見自己打飯的「大鍋菜」，在2011年間正式「營運」後果然大受歡迎。刑大每日菜色包括1主菜和4副菜，且包月價格凍漲15年，成立至今都維持每月1700元。（圖／劉耿豪攝）而刑大午餐的價格是80元，「包月」則為1700元，價格多年來沒有調整，餐費更是8成以上回饋到食材上，直到通貨膨脹、菜價飆漲，才在2024年中將「單餐」價格調整到100元，月付則仍維持原價。「年輕人喜歡吃肉，偶爾還會來跟我說很久沒吃什麼了，麻煩的菜前一天就要開始準備。」張家福說，刑大年輕幹員佔多數，炸雞翅、炸魚或雞塊這種酥炸肉類往往一上桌就會被風捲殘雲般搶空，而他為了均衡大家的營養，肉品多半採滷製，紅燒肉或大排還得前一天就要下料醃製，隔日料理時才能入味好吃。而刑大餐廳在當地可謂是遠近馳名，包括法醫研究所、民防管制中心、中和分局和訓練中心都會有警員特地前來搭伙，但因刑大性質特殊、門禁嚴格，如今僅提供警職和洽公民眾食用，也成為專屬警界的秘密餐廳，為了維持餐點品質，刑大更是煞費苦心。刑大餐廳不只提供可口飯菜，每天同桌吃飯更能讓大家交流互動，凝聚整個大隊的情感與向心力。（圖／劉耿豪攝）「我們每個月都開會檢視餐點和餐費，有多的錢就拿來加菜。」大隊長蕭瑞豪說，餐廳每周都有額外副餐，如水餃、碗粿或炒麵給大家換換口味，也會隨著節日準備湯圓、粽子應景，廚房在寒冬還會備上熱騰騰的薑茶，溫暖大家的脾胃和身心。蕭瑞豪說，餐廳不只是吃飯的地方，同仁們在餐桌上能彼此交流，學長和學弟們也會藉機傳授辦案經驗，在同桌吃飯時凝聚整個大隊的情感與向心力，不論是心靈和身體，都為赴湯蹈火的幹員們提供滿滿活力，更成為刑警們不畏困難、勇往直前的動力。
今日再增12人！基隆餐酒館爆「用餐後上吐下瀉」 累計34人身體不適
基隆知名餐酒館「ABV閣樓餐酒館」基隆店近日傳出有多名民眾用餐後腸胃不適，今（24）日再傳出新增感到不適者12人，目前已累計34人次通報。對此，基隆市衛生局已命業者停業配合調查，待釐清並複查通過後，才能重新營業。基隆市衛生局20日接獲通報，有民眾18日前往基隆市某餐酒館餐廳用餐，餐後卻出現嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀，截至24日中午12時止，已接獲此案件相關通報有症狀者計11組、共34人。經查，34人中有33人為18日至該餐廳用餐，另有1人則是20日晚餐時段至該餐廳用餐，但當日同行共餐者中僅1人有症狀，因此立刻採檢送驗，以釐清與此案的關聯性。初步統計，34人中不適症狀多為嘔吐、腹瀉等，其中症狀明顯有就醫者25人，不過無人住院，而截至今日中午12時，已有28人症狀改善，但仍有6人仍有輕微腸胃症狀。基隆市衛生局表示，自20日起已陸續完成相關人員及環境檢體送驗，基隆市衛生局春節期間，仍將持續追蹤關懷相關民眾健康狀況及採檢送驗檢驗結果。另外，基隆市衛生局也已命業者暫停作業，後續因仍陸續有多位民眾自主通報，遂於22日命業者須待完成調查，且複查合格，並經同意後才能恢復作業。目前業者願配合調查及停業，將利用春節期間自主檢視改善完備後，春節後再申請複查；屆時將待複查通過及調查釐清後，再評估是否同意恢復營業。基隆市衛生局此前指出，20日接獲通報後，立即趕往店家採集環境、廚工、檢體送驗。經疫調發現，大部分不適民眾有共同食用凱薩沙拉等餐食，衛生局已將凱薩沙拉品項送驗，但結果須等到農曆年後才會出爐。而事後有當天參與聚餐且發生不適的民眾私下指出，共食的不只是凱薩沙拉，還包括海鮮、肉品等食材。
基隆餐酒館11人上吐下瀉 已先預防性停業
8位民眾18日在ABV閣樓餐酒館基隆店聚餐，隔天7人上吐下瀉，甚至還有人暈倒送醫，基隆市衛生局獲報立即前往店家檢查、採樣，責令店家限期對散裝食材須包覆及標示等缺失改善，經疫調民眾有共同食用凱薩沙拉，衛生局22日又接獲4人也曾到該店用餐後不適。業者表示，已預防性停業，會配合調查待檢查完善才會恢復營業。民眾指稱和朋友18日到ABV閣樓餐酒館基隆店吃飯，沒想到隔天聚餐的8人竟有7人出現上吐下瀉症狀，有3人自行就醫，其中比較嚴重的甚至在家中暈倒，被家人緊急送醫。聚餐民眾懷疑是餐酒館提供食物導致疑似食物中毒，衛生局20日接獲通報後，立即趕往店家採集環境、廚工、檢體送驗，發現餐廳散裝食材未做好包覆及標示，並開立限期改善單，倘複查不合格將依法裁處。為釐清事件感染源，經疫調民眾有共同食用凱薩沙拉等餐食，衛生局已將凱薩沙拉品項送驗。事發後餐酒館處於停業狀態，業者表示，迄今為止未接獲民眾反映，也無法取得消費者聯絡方式，目前積極配合相關單位調查並等待結果，為確保消費者權益，已根據政府指示預防性停業，等待完成缺失改善，由衛生局檢查合格才能復業。衛生局副局長郭香蘭表示，截至22日上午，累積11消費者在該店用餐後出現腸胃不適，衛生局完成調查及採樣送檢，正與相關縣市衛生局合作釐清調查中。