食品衛生安全
」 食安 衛生局 蟑螂 食物中毒 食藥署
苦茶油也淪陷！連淨驗出致癌物超標 939罐急下架回收
食安警報再響，又有苦茶油產品驗出致癌物超標。新北市衛生局22日表示，連淨綠色科技股份有限公司主動通報，自主檢驗發現旗下苦茶油產品的苯駢芘（Benzo[a]pyrene）含量達2.9微克／公斤，超過法規2.0微克／公斤限值。經清查，該批產品共生產5024罐，其中已有939罐流入市售通路，業者已第一時間通知下游全面下架回收，其餘產品則全數封存。新北市衛生局指出，連淨公司於21日晚間主動通報檢驗異常，並同步啟動預防性回收機制。22日衛生局會同衛生福利部食品藥物管理署前往工廠稽查，確認此次受影響的苦茶油共5024罐、約1932公升，其中約234.75公升、共939罐已上市販售，其餘4085罐均未出貨，已完成封存，避免持續流入市場。此次涉及兩款產品，包括棉花田生機園地販售的「有機苦茶油250毫升」（批號：26V224XW01），以及統一生機健康有機超市販售的「統一生機初榨苦茶油250毫升」（批號：26S624XW01）。衛生局呼籲，曾購買上述批號產品的民眾應立即停止食用，並向原購買通路辦理退換貨，或洽詢連淨公司客服了解回收方式。除要求全面回收問題批號外，食藥署也在工廠現場抽驗5件苦茶油產品帶回檢驗，後續將依檢驗結果辦理相關行政程序。為確保食品安全，新北市衛生局已命業者自即日起停止苦茶油產品製造及販售，並依「降低食品中多環芳香族碳氫化合物含量之作業指引」提出改善報告及相關佐證資料，待主管機關確認改善完成後，始得恢復生產及販售。衛生局表示，食品業者若發現產品有危害食品衛生安全之虞，應立即停止製造、加工及販售，並主動辦理回收及通報主管機關。此次連淨公司主動通報並啟動預防性下架，符合食品自主管理精神；若業者未依規定執行相關措施，依《食品安全衛生管理法》可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。近期食安事件接連受到外界關注，衛生局也提醒食品業者應落實自主管理與品質監測，消費者若已購買問題批號產品，應停止食用並儘速辦理退換貨，以保障自身飲食安全。
外送專法7/21正式上路 勞動部：促進外送產業健全發展
《外送員權益保障及外送平臺管理法》將於今（21）日零時正式施行。為落實外送專法制度，勞動部、經濟部、交通部及衛生福利部等相關部會歷經近半年密切合作，依法律授權完成《外送員權益保障及外送平臺管理法施行細則》、《外送員終止外送服務契約經濟補償辦法》、《外送服務定型化契約應記載及不得記載事項》、《外送員權益保障及外送平臺管理法第十條第一項第二款規定之保險範圍及最低保險金額》、《外送平臺業者對外送員應提供職業安全衛生教育訓練之時數、內容、師資等有關事項》、《外送合作契約範本》及《外送員之食品衛生安全教育訓練實施辦法》等配套法規，並將自7月21日起與外送專法同步施行，共同打造更安全、透明、公平的外送產業環境。勞動部表示，近年外送產業快速發展，已經成為國民生活不可或缺的一環，過往外送平臺掌握派單機制、數位技術及大數據資料，在外送服務市場具有較高的主導權力；相較之下，外送員須自行負擔車輛購置、油耗、維修保養、執行外送服務的運輸安全等成本，且因資訊掌握有限、議約能力較弱，在整體外送體系中處於相對弱勢地位。因此，透過近年各界持續倡議外送產業的法制化，以平衡外送員、合作商家、消費者及平臺業者的權利關係，漸獲致立法院朝野各黨團重視，進而達成共識，並加速推動專法排案及審查，於今（115）年1月6日完成三讀。勞動部進一步說明，外送專法以四方關係衡平為核心，並採跨部會共同推動模式，由勞動部、經濟部、交通部及衛生福利部依職掌分工訂定相關配套規範，共同建構兼顧外送員、合作商家、消費者及平臺業者權益的完整法制架構，促進外送產業健全發展。其中，勞動部指出，在外送員權益保障方面，勞動部訂定《外送員權益保障及外送平臺管理法施行細則》、《外送員終止外送服務契約經濟補償辦法》、《外送服務定型化契約應記載及不得記載事項》、《外送員權益保障及外送平臺管理法第十條第一項第二款規定之保險範圍及最低保險金額》及《外送平臺業者對外送員應提供職業安全衛生教育訓練之時數、內容、師資等有關事項》，明確外送員報酬計算方式、停權或終止契約事由之合理性及救濟程序、派單資訊的透明度、強化外送工作期間商業保險保障、新增勞工職業災害保險可向平臺業者申請支付、完善保險規範、職業安全教育訓練等事項執行細節，確保外送員的勞動權益能真正落實。在合作商家權益保障方面，勞動部表示，經濟部訂定《外送合作契約範本》，強化平臺與合作商家間交易公平性。平臺業者應保存契約、交易及結算等相關紀錄，明確規範結帳週期及對帳資訊提供方式；涉及抽成比例、收費項目、付款條件等重大事項，應經雙方合意後始得調整，並建立爭議處理機制，提升契約透明度。勞動部說，在消費者保障及交通安全管理方面，交通部20日預告《外送平臺服務定型化契約應記載及不得記載事項》及《外送員交通安全管理規則》草案，內容包含：強化會員服務、訂單取消退款、交易資訊揭露及平臺履約責任等規範，同時要求平臺業者辦理外送員交通安全教育訓練，並針對重大交通違規情形建立安全講習及管理機制，避免派單及系統通知方式增加交通風險。勞動部表示，在食品安全管理方面，衛生福利部訂定《外送員之食品衛生安全教育訓練實施辦法》，要求平臺業者辦理外送員食品衛生安全教育訓練，強化餐點取送、運送過程及外送箱衛生管理，降低配送過程食品污染風險，維護消費者食品安全。勞動部表示，已於勞動部官網建置「外送員權益保障專區」，彙整法令、子法、常見問答及宣導資料，以利各界了解外送專法相關資訊，另於外送專法正式施行後，除持續宣導外，同時建立常態性溝通機制，不定期邀集外送平臺業者、外送工會及相關機關召開會議，就制度執行所衍生之實務疑義、爭議態樣及窒礙問題交換意見，共同研議妥適處理原則，確保制度順利上路。最後，勞動部表示，外送專法確實就當前外送服務整體模式有極為重要改變，正式施行後，請外送平臺業者、外送員、合作商家、消費者與政府共同努力，落實法制相關規定。勞動部呼籲外送平臺業者應確實遵循外送專法及相關子法規範，建立完善內部管理及法遵機制，共同打造更安全、公平、透明且永續的外送服務環境。
超噁！員工赤腳踩雞皮笑稱「幫去角質」 店家發聲明網不領情
台中市太平區「伍兩五炸雞專賣店」太平二店爆發食安爭議，有網友9日在社群平台Threads上傳一段影片，畫面中疑似店員赤腳踩踏成堆雞皮，還戲稱是在「幫雞皮去角質」，影片曝光後引發與論譁然，遭質疑食品衛生安全。對此，業者發表聲明表示，影片中的雞皮屬報廢食材，並非為販售商品，涉事員工已遭開除，台中市食品藥物安全處則表示已立案，將派員前往稽查。根據網友發布的影片畫面，只見一名男子以赤腳踩踏裝箱雞皮，過程中還嬉笑表示是在「幫雞皮去角質」，引發大批網友批評「太噁心」、「完全不能接受」。事件延燒後，不少曾消費過的民眾留言要求退款，也有人將Google地圖的店名惡搞改成「用腳踩炸雞專賣店」，目前該店評價已掉到2.1顆星。面對外界質疑，業者於9日上午6時許透過臉書發布聲明指出，公司清晨接獲食安事件，已立即展開內部調查。經查證，影片中之雞皮為報廢食材，並非為販售商品。涉事員工因認為「既是報廢品沒關係」，一時出於新奇好玩心理拍攝影片，未料遭人惡意公開流傳，造成社會大眾誤解與不安。業者表示，已主動聯繫並全力配合主管機關調查，不會逃避任何責任，並對事件造成消費者不安致上十二萬分之歉意。公司除依法終止涉事員工勞動契約、予以開除外，也已啟動法律程序，並要求全體員工加強食品衛生及個人行為管理，同時委託具公信力的第三方檢驗單位進行全面檢測，待檢驗報告完成後將主動對外公開。不過，業者的說法並未平息外界質疑。許多網友認為「誰會相信那是報廢品」、「當全台沒做過食品業？最好這是報廢品，說實話才是上策」，甚至有人要求店家停業，認為僅以「報廢食材」解釋難以取信大眾。根據《中時新聞網》報導，台中市食品藥物安全處表示，已針對民眾反映太平區某炸雞店疑似以腳踩踏食材一事完成立案，將派員前往現場稽查。若查獲業者違反《食品良好衛生規範準則》，將要求限期改善；若複查後仍未改善，將依《食品安全衛生管理法》裁罰新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。食安處也呼籲，民眾若發現店家有食品衛生疑慮，可檢附照片、影片等相關事證，透過台中市政府陳情整合平台提出檢舉，相關單位接獲通報後將依法查辦，共同維護食品安全。
誠品南西店「鼠從天降」！民眾險踩到嚇壞 北市府聯合稽查結果出爐
台北市近期鼠患議題持續受到討論，不少民眾陸續在社群平台分享目擊老鼠出沒的地點與情況。位於台北捷運中山站附近的誠品生活南西店，近日也傳出疑似老鼠從天花板墜落事件，引發民眾關注與熱議。有民眾於Threads發文指出，9日前往誠品生活南西美食街逛街時，準備搭乘手扶梯期間，突然發現一隻老鼠倒在地面，自己甚至差點踩到，所幸被一旁路人即時提醒，才未直接踩上。由於情況突然，該名民眾也立即拿出手機拍攝現場畫面。從曝光影片中可見，老鼠倒臥地面並持續抽搐，不少路過民眾受到驚嚇，也有人停下腳步拿手機拍攝。畫面曝光後，隨即在網路上引發討論，「我剛在南京復興八號出口那邊的工地也看到一大隻活老鼠，從我面前竄過去，超可怕」、「看樣子是中毒了」、「終於還是出現在不該出現的地方了」、「不要在乎世鼠眼光」、「你的專鼠天使」。事件曝光後，台北市環保局、衛生局及商業處於10日晚間前往誠品生活南西進行聯合稽查，針對美食街與相關公共空間進行環境與病媒防治檢查。環保局表示，本次稽查重點包括空氣污染防制設備、油脂截流槽、廚餘及垃圾收集清運，以及垃圾儲存空間等項目。現場查獲空污防制設備中的靜電機，仍有部分油煙逸散情況，因此已要求業者加強設備清洗與保養，並提升處理效能。環保局指出，業者應定期清潔電極板、集塵板與內部濾網，避免油垢堆積影響設備功能，必要時也須進行維修或更新，以降低油煙與異味問題。同時，廚餘與垃圾收集儲存區域也必須落實加蓋管理，並持續執行鼠害防治措施。衛生局則表示，現場已針對美食街28家食品業者進行宣導與查核，要求業者加強環境清潔、食品防護與病媒防治管理，以降低病媒蚊蟲與鼠類孳生風險，維護食品衛生安全。
網傳「修正農藥殘留容許量標準是為ART開綠燈」 食藥署提3點駁斥
近日外界謠傳食藥署修正農藥殘留容許量標準，是為了配合臺美對等貿易協定（ART）一事，衛生福利部食品藥物管理署5日召開記者會嚴正駁斥，此說法與事實不符，請民眾切勿輕信，並提出三點聲明。食藥署表示，一、「例行性標準檢討，與ART無關」，食藥署於115年4月21日修正發布之「農藥殘留容許量標準」，是依據既有法規進行的例行性、常態滾動檢討。各項標準的修訂皆基於科學評估與國內外管制現況，與ART毫無關聯，外界將兩者不當連結，實屬誤導。食藥署指出，二、「修正標準主要為滿足國內農業需求」，本次修正標準是基於國內農藥使用實務需求，並依據優良農業操作規範（GAP）下農藥合理使用量，並參酌田間殘留試驗數據，綜合考量國人飲食習慣之風險評估結果訂定。食藥署表示，三、「『阿扶平』及『特安勃』非致癌物，且經科學嚴格把關」，針對農藥「阿扶平」及「特安勃」，國際癌症研究機構（IARC）並未將其列為致癌物質；另國際食品法典委員會（Codex）及美國、日本、澳洲等國均已訂定MRL。我國也早已核准使用，並經嚴謹科學風險評估，提送衛福部食品衛生安全與營養諮議會審查通過，並會商農業部後，依程序辦理預告及公告。食藥署強調，將持續與農業部攜手合作，以維護國人健康為首要原則，從源頭到市場端嚴格把關農產品安全，也請民眾勿轉傳未經證實之不實訊息。
生蠔藏諾羅病毒風險！嘔吐、腹瀉恐找上門 食藥署教4招安心吃
每到聚餐、燒烤旺季，桌上總少不了生蠔，但食藥署示警，「諾羅病毒」傳染力極強，可透過受汙染食物傳播，而生食或加熱不全的生蠔，更是高風險食材。為此，食藥署也提出4大重點，教民眾如何安心享用生蠔。根據衛福部食藥署《藥物食品安全週報》第1063期，生蠔肥美多汁，讓許多老饕無法抗拒，但民眾是否想過，食用生蠔可能存在健康風險？「諾羅病毒」（Norovirus）傳染力非常強，且傳播途徑多元，其中一個途徑就是食用受病毒汙染的食物或水源。食藥署說明，生蠔其實就是牡蠣，是一種濾食性生物，透過過濾海水中的浮游生物和有機碎屑為食。如果牡蠣養殖或生長的海域受「諾羅病毒」汙染，病毒便會累積在其體內，若食用時又未經徹底加熱，就可能導致感染。食藥署指出，「諾羅病毒」的潛伏期一般為10到50小時。感染後可能會出現嘔吐、腹瀉、腹部絞痛等症狀，甚至可能伴隨發燒、頭痛和肌肉痠痛等情形，大多數患者雖然可以自行康復，但對於免疫力較差的孩童、老年人或慢性病患者等，可能會因嚴重脫水而須就醫治療。食藥署建議，為了避免「諾羅病毒」威脅，食用牡蠣時應注意以下4項重點：1、食材保存：購買時留意牡蠣產品外包裝是否有破損，確認保存期限，及存放於適當的低溫環境。若購買散裝牡蠣，須注意現場販售環境是否乾淨及有無交叉汙染的風險。2、正確洗手：食品從業人員調理食品或是用餐前，應依照濕、洗、刷、搓、沖、乾的洗手6步驟，將手部清洗乾淨，尤其是如廁後更應落實手部清潔，以確保食品衛生安全。3、生熟分開：調理食品時，接觸生食及接觸熟食之器具應分開使用及放置，例如烤牡蠣時所用的鐵夾，若曾夾過生牡蠣，就不應再直接夾取烤熟的牡蠣，以防止交叉汙染。4、充分加熱：「諾羅病毒」不耐高溫，加熱時要確保食材中心溫度超過70°C，才能有效消滅病毒。食藥署也提醒，享受美食的同時，也要重視食品安全，「多一分警惕，才能吃得安心！」
7款嬰幼兒海苔重金屬超標！ 下架2.5萬件「其中1款已賣完」
近日有媒體報導指出，市售7款韓國嬰幼兒海苔驗出重金屬超標，其中一款「鎘」含量更嚴重超標53.5倍，引起家長恐慌。對此，衛福部食藥署今（13）日公布抽驗結果，其中1件已販售完畢無庫存，另6件檢驗結果重金屬鉛、鎘皆不符合規定，已要求業者立即下架回收，共計下架回收產品25047件；其中超標最嚴重的是「韓爸田園日記嚴選初收孩苔」，鎘超標50倍。行政院消保處於2025年12月公布的檢驗結果中，有4件嬰幼兒食品出現重金屬「鎘」超標；不僅如此，《鏡週刊》報導稱將7款海苔送交SGS檢驗後，發現產品「鉛」含量全數超標1.4至4.4倍，「鎘」含量更是超標22至53倍。這7款產品包括「BEBE貝兒純淨海苔」、「ibobomi無調味海苔片」、「MB BABY萌寶寶海苔」、「Naeiae韓國幼兒紫菜」、「LUSOL無鹽無調味烘烤海苔」、「韓爸田園日記嚴選初收孩苔」以及「芽米寶貝100％純橄欖油海苔」。對此，食藥署已協同地方政府衛生局進行抽驗，今日公布檢驗結果。除了「Naeiae韓國幼兒紫菜」經查已販售完畢無庫存，其餘6件重金屬鉛、鎘皆不符食品中污染物質及毒素衛生標準之「嬰幼兒副食品類規定」。針對不符規定產品，已要求業者立即啟動下架回收，截至昨（12）日，共計下架回收產品2萬5047件。食藥署指出，將蒐集各國相關規定研議規劃針對3歲以下嬰幼兒食用之食品標示「嬰幼兒食品」字樣，並與相關部會研議增列嬰幼兒貨品專屬之稅則號列。為確保嬰幼兒食品衛生安全，食藥署將持續辦理嬰幼兒食品相關專案，並針對輸入之嬰幼兒海苔產品已採監視查驗1個月，逐批檢驗重金屬，依查驗情形滾動式調整查驗方式。食藥署提醒家長，若已購買到清單所列之疑慮產品，因現行嚴格的嬰幼兒副食品衛生標準，建議不要提供3歲以下孩童使用，並可向原購買廠商辦理退換貨。（圖／衛福部食藥署提供）
台灣人常吃「3海鮮」出包！驗出重金屬鎘超標 食藥署開罰了
為保障國人飲食安全，食品藥物管理署（下稱食藥署）與地方政府衛生局持續監測國內市售食品中重金屬含量，並參酌歷年監測結果、國內食品相關法規修正、環境監測結果及國人飲食習慣等，滾動式調整年度監測食品類別及檢驗項目。食藥署表示，114年度7－9月總計完成抽驗307件食品重金屬，包含26件食米及其他穀類、78件蔬果植物類、69件水產品、14件禽畜產品、39件蛋品及其加工品、41件嬰幼兒食品、9件油籽類、7件食用油脂、5件罐頭食品、5件飲料類、4件堅果類、4件果凍及果醬、2件乳品、2件盛裝飲用水、1件食鹽及1件蜂蜜。（圖／食藥署提供）其中，「百合－日本（新鮮）」、「澎湖丁香魚」、「海膽」等3件檢出重金屬鎘與規定不符，經地方政府衛生局命業者限期改正後，無產品可供複抽驗，後續列為加強管理；1件「鮮百合」、1件「百合」、1件「旗魚」及2件「巴西蘑菇」因業者無法提具來源資料，所轄衛生局依食品安全衛生管理法第47條共裁處新臺幣15萬元整罰鍰。食藥署強調，食品業者應落實自主管理，倘「規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核」及「對本法規定應提供之資料，拒不提供或提供資料不實」，分別依違反食品安全衛生管理法第47條第11款及第12款規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。（圖／食藥署提供）食藥署說明，違反中央主管機關依食品安全衛生管理法第17條所定衛生標準，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。又依同法第52條第1項第2款規定，不符合依食品安全衛生管理法第17條所定衛生標準，其產品及以其為原料之產品，應予沒入銷毀。食藥署將持續規劃執行食品中重金屬監測計畫，倘經抽驗與規定不符者，則移請產品所在地衛生局依食品安全衛生管理法規定處辦，並將其列為後續加強稽查輔導對象，以維護食品衛生安全。
豬肉禁令解除！台南攤商全面復市 黃偉哲鼓勵多買國產豬：支持在地產業
因應中央解除豬隻運輸與屠宰禁令，全台市場陸續恢復販售豬肉。台南市各傳統市場豬肉攤陸續全面復市。市長黃偉哲今（9）日關心肉品供應、價格變化及攤商備貨狀況，呼籲民眾多選購在地生鮮國產豬肉，不僅支持本土產業，也共同守護食品安全與台南的經濟活力。黃偉哲表示，豬肉是民眾日常飲食的重要食材，隨著市場恢復溫體豬販售，購買需求明顯提升。市府將持續監控市場供需與價格波動，穩定肉品供應秩序，並確保食品衛生安全，讓市民安心選購、享用新鮮美味的在地食材。隨著中央解除豬隻禁宰令，全台傳統市場豬肉攤幾乎全面恢復營業，買氣明顯回升。（圖／方萬民攝）經發局長張婷媛表示，目前台南市豬肉供應量穩定，並感謝攤商在防疫與品質維護上的努力。她指出，豬肉攤商恢復營業後人潮明顯回流，民眾購買意願提升，價格仍維持以往水準。市府將持續確保供應穩定，讓民眾買得安心、吃得放心。 市場處代理處長林士群表示，市場處持續派員加強督導與宣導，要求攤商落實食品衛生安全，同時進行各公、民有市場豬肉攤商補助及員工援助計畫的造冊作業。他並感謝攤商在休市與復市期間的全力配合，展現出台南傳統市場的活力與溫度。
豬隻禁運禁宰解封 卓榮泰：盼國人協助豬農度過難關
行政院長卓榮泰今（6）日於行政院會聽取農業部「因應非洲豬瘟解除禁運禁宰後之產銷調節及輔導作為」報告後表示，10月21日檢驗出首例本土非洲豬瘟案例，隔（22）日「非洲豬瘟中央災害應變中心」即陸續啟動三個階段應變及防疫精進措施，第一時間在臺中設立「中央前進應變所」，組成中央疫調小組，並派遣國軍化學兵，全力協助臺中市政府進行疫調及落實清消等工作。卓榮泰指出，由中央疫調小組調查結果顯示，本次非洲豬瘟疫情，目前僅發生於臺中案例場，屬單一案例，且可能為單一來源病毒，原因是未落實蒸煮之廚餘。截至目前為止，所有訪查及檢驗結果，尚未發現其他案例，且場域環境均為陰性，顯示疫情並無擴散之跡象。因此，依據「非洲豬瘟中央災害應變中心」之評估，今日中午可恢復活豬運輸，11月7日凌晨零時起恢復毛豬拍賣、屠宰、屠體運輸及零售交易。為避免長時間休市造成毛豬供需失衡，卓榮泰請農業部審慎執行落實產銷調節措施，務必穩定市場秩序及價格，保障豬農收益及消費者權益。此外，為維護食品衛生安全，卓榮泰請經濟部、農業部、衛生福利部及地方政府督促屠宰場、肉品市場、運輸車及豬肉攤商，於11月7日開市前，確實完成全面清消作業，從屠宰、運輸到市場販售每個環節，都要確保豬肉的新鮮、衛生、安全。卓榮泰提醒，現階段禁運、禁宰措施雖然解封，但防疫工作絕對不能放鬆。中央與地方要更緊密合作，對於可能的破口加以盤點、即時強化，也請各地方政府確實督導轄內豬場，有效落實生物安全措施、自主通報疑似案例，唯有全國上下共同努力，才能杜絕非洲豬瘟，永續臺灣養豬產業。卓榮泰說明，臺灣能持續保有優質且安全的國產豬肉及豐富的美食文化，背後有很多無名英雄，包括豬農、相關從業及防疫人員，這也是國人共同努力的成果。並感謝所有中央與地方的防疫人員，以及養豬業者，這段期間以來，日以繼夜嚴謹把關，執行防疫、檢疫等各項安全措施，共同守護臺灣的養豬產業，以及國人的食品安全。最後，卓榮泰強調，非洲豬瘟是一種「只會感染豬隻」的動物性疾病。從本周末起，民眾可以盡情走訪市場或夜市，安心購買各種豬肉，享用包括滷肉飯、肉圓、小籠包等各種臺灣美食，也希望國人能夠一同協助豬農度過生計上的難關，以實際行動支持國產豬肉，期待臺灣豬肉能早日重返國際市場。
台中出現非洲豬瘟疑似病例 新北急訪107家養豬場全面防堵
台中市梧棲區爆出非洲豬瘟疑似案例，引發大眾憂心忡忡，各縣市更緊急防堵，新北市政府也召開非洲豬瘟災害應變中心緊急應變會議，成立跨局處組聯合稽查小組，啟動從豬場到超市全面聯合稽查，並訪視全市107家養豬場，確保所有豬場餵食飼料，全面消毒及做好跨縣市防疫作為。 新北市農業局表示，依據農業部疫情說明，台中疫情場豬隻並未流向新北市，為保障民眾食安，全力防堵非洲豬瘟病毒入侵，並即刻啟動肉市加工廠、超市、餐飲業、屠宰場、豬場等全面聯合稽查，確保販售豬肉食品安全無疑，加強豬隻屠前屠後檢查及加強消毒作業。 新北市政府非洲豬瘟災害應變中心表示，非洲豬瘟非人畜共通傳染病，民眾不用恐慌，依據農業部現階段疫情調查，尚無豬隻及化製車流向新北市，新北亦啟動疫情調查，清查確認路徑。聯合稽查小組22日下午加強訪視全市107場養豬場，輔導豬場落實各項生物安全防護措施，全面禁止廚餘餵飼。新北市政府非洲豬瘟災害應變中心強調，在肉品市場防禦上，禁運禁宰前已運出之豬隻進入肉品市場、屠宰場，活豬只進不出，並加強屠前屠後檢查及加強消毒作業。應變中心每日派駐防疫人員針對運豬車輛及夜間運輸車輛進行盤查，督導運豬車輛皆有裝載GPS追蹤系統，完成清消作業才可離場。新北市政府非洲豬瘟災害應變中心提到，為加強轄內死廢畜禽的載運車稽查來源及流向，透過防檢署「運輸車輛查核系統」隨機沿路攔查載運車輛，確保原料皆有上蓋密閉，核對死廢畜禽數量及化製程序正常，替國人食品衛生安全把關。新北市副市長朱惕之表示，非洲豬瘟為高度接觸性病毒，環境中具極強耐受力，但不是人畜共通傳染病，請民眾不用恐慌，但應持續防疫強化防疫意識及措施。呼籲豬農應落實畜牧場門禁管制措施，避免不明來源豬隻進入養豬場混合飼養，強化各項自主防疫工作。國人如有疫區國家旅遊，回國後應1周內不進入、造訪畜牧場，不攜帶疫區肉製品回國，也不要私自網購肉類製品，如持有來源不明肉品，應送交防檢署各分署或動保處進行處理，以堵絕非洲豬瘟病毒入侵。
百威「黑心大腸」流入市面！屏東衛生局稽查45家通路 結果出爐
百威「黑心大腸」爭議延燒，屏東衛生局6日表示，除已命業者暫停作業及停止販賣、並封存疑似問題產品1萬1664公斤外，從5日起也針對市場、餐廳等通路加強稽查，目前共查核45家，初步抽驗結果都符合規定，後續將針對相關通路加強抽驗。屏東衛生局指出，台北市「百威食品有限公司」在屏東縣租賃加工場，涉嫌使用工業級雙氧水（過氧化氫）漂白豬大腸後再販售給下游廠商，衛生局已依食品安全衛生管理法第41條規定，命業者暫停作業及停止販賣，並封存疑似問題產品共計1萬1664公斤，全案由檢調單位偵查中。針對百威「黑心大腸」，屏東衛生局6日表示，除已命業者暫停作業及停止販賣、並封存疑似問題產品1萬1664公斤外，從5日起也針對市場、餐廳等通路加強稽查。（圖／屏縣府提供）衛生局進一步表示，5日起已針對市場、餐廳等通路啟動擴大市售大腸產品稽查，截至目前共計查核45家，經現場抽查檢驗結果都符合規定，後續將針對相關通路加強抽驗，維護民眾食品衛生安全。衛生局也提醒民眾，在購買食品時勿以產品的色澤為取向，對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，在選購時要提高警覺，減少購買到違規食品的機會，此外，民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後再以多量水浸泡，並經常換水，就能將殘留的過氧化氫轉移至水中，達到去除過氧化氫的效果。針對百威「黑心大腸」，屏東衛生局6日表示，除已命業者暫停作業及停止販賣、並封存疑似問題產品1萬1664公斤外，從5日起也針對市場、餐廳等通路加強稽查。（圖／屏縣府提供）
馬玉山觀光工廠驚傳月餅發霉！民眾咬一口「看見綠毛」 高雄市衛生局急查
馬玉山食品旗下觀光工廠，位於高雄左營區的「紅頂穀創」，遭民眾爆料中秋月餅禮盒發霉，民眾指出9月25日收到貨，放在陰涼處保存，日前拆開月餅食用，咀嚼時覺得味道很奇特，仔細一看綠豆沙表面竟然一層綠，裡面已發霉長毛，嚇得趕緊去催吐、漱口；高市衛生局獲報後，3日派員前往該工廠稽查發現有多項缺失，已飭令業者限期改善。衛生局指出，業者尚未接獲消費者反映類似事件，現場檢視同批月餅留樣內容物未見發霉情形，另抽驗相關產品1件，待檢驗結果依法辦理。衛生局人員現場依食品良好衛生規範準則查察，針對現場月餅成品冷卻用的風扇葉片不潔、攪拌機軸承未保持清潔、作業區地板空隙未填補等缺失，飭令業者限期改善，屆期未改善，將依食品安全衛生管理法規定，裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。衛生局呼籲業者嚴格把關食品製程及品質，遵守《食品安全衛生管理法》相關規定，確保食品衛生安全。高市衛生局3日派員前往工廠稽查發現有多項缺失，已飭令業者限期改善。（圖／高雄市衛生局提供）
遊客中心賣酒、營養品惹議 新北觀旅局：已要求廠商改善
新北市猴硐、十分等地是知名旅遊景點，新北市觀旅局為活化閒置地，辦理十分遊客中心部分空間及猴硐煤礦博物園區既有館舍委外經營，最新審計處報告指出，廠商營運卻販售直銷營養品與酒精類飲料，觀旅局未針對餐飲部分納入食品衛生管理評核，導致遊客抱怨連連。對此，觀旅局回應，已經要求廠商在今年1月完成改善，並將落實督導管理作業。審計處報告指出，觀旅局為有效利用既有館舍和空間、活絡在地觀光並增加遊客滿意度，2023年3月起辦理十分遊客中心部分空間及猴硐煤礦博物園區既有館舍委託經營，但調查發現廠商在內販售直銷營養品、酒類飲料，不符合廠商營運管理的計畫書、也沒有推廣當地觀光特色與服務旅客目的、觀旅局執行稽核也未能及時督導改善；另外營運企畫書中對於食品衛生安全機制，缺乏多面向評核，2023年至2024年間也有不少旅客抱怨餐飲與服務品質。在地龍鎮里里長林文清說，先前地方就曾反映過類似問題，像是九份遊客中心卻賣桃園茶葉等狀況，跟在地印象關聯度很低，當時就希望觀旅局在委外經營時可以規定販售商品要有一定品項是與在地印象有關，如今再傳類似狀況，希望觀旅局能夠改善。立委廖先翔指出，政府委外經營的招標、評選及後續考評過程常會讓真正在地的觀光業者卻步，應該要改善長久以來會簡報就能得標的狀況，輔導在地業者經營自己的家鄉，外來的團隊退居幕後輔導，才能讓地方特色及最好的一面呈現在所有旅客面前。觀旅局回應，針對委外經營場館的營運狀況，每季辦理1次督導考核作業，已要求廠商在今年1月完成改善，並將落實督導管理作業，也會敦促廠商提供合於契約規範的餐飲服務內容、訂定食品衛生管理計畫，並將確認廠商落實執行食品衛生管理納入項次，督導確認廠商每日都有落實，也要求廠商檢視網路民眾的留言來改進作為。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
新竹知名伴手禮出包！「福源花生醬」黃麴毒素超標 醫曝：恐急性肝衰竭
臺北市政府衛生局為維護消費者食品衛生安全及了解市售食品真菌汙染問題，近日派員至傳統市場、超市賣場及餐飲店等處稽查，執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，共計抽驗30件產品，檢驗結果3件花生製品不符規定，不合格率10％。其中新竹知名伴手禮「福源顆粒花生醬」被驗出黃麴毒素超標。北市衛生局表示，此計畫依據食品衛生管理法訂定之「食品中污染物質及毒素衛生標準」訂限量標準之真菌毒素之食品品項，抽驗花生製品、雜糧類、香辛料和果乾類等容易受黴菌污染的食品共計30件，包含20件花生製品（花生糖、花生仁、花生粉、花生醬等）、6件雜糧類（蓮子、薏仁、藜麥等）、2件果乾類、2件辛香料，檢驗產品中黃麴毒素（B1、B2、G1及G2）。北市衛生局執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，檢驗結果3件花生製品不符規定。（圖／臺北市政府衛生局提供）檢驗結果顯示，本次共有3件花生製品不符規定，分別是「日晟雜糧行」販售的花生粉，檢出黃麴毒素B1達4.6μg／kg（標準2μg／kg）、總黃麴毒素B1＋B2＋G1＋G2達5.6μg／kg（標準4μg／kg），來源廠商為新北市士平企業有限公司；豐盛潤餅販售的「一級花生粉」，檢出黃麴毒素B1達11.8μg／kg、總黃麴毒素B1＋B2＋G1＋G2達13.7μg／kg，來源廠商為新北市元發商行（南北雜糧）；家樂福台北濟南分公司（家福股份有限公司）販售的「新竹福源顆粒花生醬」，檢出黃麴毒素B1達4.3μg／kg、總黃麴毒素B1＋B2＋G1＋G2達5.0μg／kg，來源廠商為新竹市福源食品有限公司。針對檢驗不符「食品中汙染物質及毒素衛生標準」第4條食品中之真菌毒素限量之產品，衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條規定，及同法第48條規定販售業者限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局表示，上述不符規定之產品已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局處辦。北市衛生局執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，檢驗結果3件花生製品不符規定。（圖／臺北市政府衛生局提供）臺灣氣候高溫潮濕，花生及其製品（如花生粉、花生醬）、五穀雜糧、堅果類、果乾類等食材容易受真菌毒素汙染。衛生局提醒消費者應選擇信譽良好之廠商，購買時確認包裝完整無損毀及發黴；開封後應盡早食用完畢，可保存於乾燥陰涼環境或存放冰箱低溫保存，降低黴菌滋生。衛生局同時呼籲食品業者應落實原物料管控，加強原料驗收、溫溼度監控並採先入先出原則，以維護消費者食用安全及自身之商譽。《三立新聞網》報導，腎臟科醫師江守山過去採訪時曾表示，黃麴毒素是生物可以合成的最毒物質，可能導致急性肝衰竭，讓人快速喪命。此外，黃麴毒素也是一級致癌物，毒素會累積在肝臟內，進而引發肝癌。
知法犯法！理事長帶頭走私牡蠣 慘遭判刑
連江縣漁會理事長陳佳瑜2023年5月間指示漁民陳義章走私5噸餘帶殼牡蠣進台灣，連江地方法院認為陳佳瑜身為漁會理事長，應為漁民表率，竟帶頭從事損及馬祖地區名譽的走私行為，故不予宣告緩刑，處1年6月徒刑，併科罰金25萬元；處陳義章1年2月徒刑，併科罰金20萬元。連江地檢署指控，陳佳瑜是陳義章的雇主，2023年5月27日凌晨4時許陳佳瑜指示陳義章駕駛漁船自南竿鄉出發，在北竿海域與陸籍漁船併靠，走私5062公斤牡蠣、淡菜4465公斤入境，被海巡署查獲，2人還辯稱牡蠣為自家養殖，但因航跡未進入養殖區，反而與陸船有密切接觸紀錄，說法不被採信，依走私等罪起訴。法院審理時，陳佳瑜、陳義章雖然坦承犯行，但法院認為，2人偵查時說詞反覆，且陳佳瑜先前也曾有因未經主管機關許可、擅自指使他人駕駛船舶前往大陸獲緩起訴處分的前例，認定陳佳瑜對於兩岸安全與貿易秩序維護意識薄弱，具相當惡性，陳義章則在海巡登檢時拒查、大聲咆哮，顯見2人並沒有完全悔悟。法院考量陳2人長年居住在連江縣且從事漁業，應知道與大陸地區人士交易時應向主管機關申請核准，且陳佳瑜更擔任漁會理事長，本應為漁民表率，卻為圖己利走私巨量牡蠣，有害貿易利益、社會經濟秩序、食品衛生安全與相關單位查緝的勞力時間，應予相當程度非難，依違反《懲治走私條例》處陳佳瑜1年6月徒刑，併科罰金25萬元；處陳義章1年2月徒刑，併科罰金20萬元。全案仍可上訴。
宜蘭端午節食品抽驗 脆玉蘿蔔標示不實恐罰這金額
端午節將至，為使民眾食得安心，宜蘭縣政府衛生局啟動應景食品抽驗及稽查，對縣內超市、賣場、粽子店、乾貨店等販售場所及粽子製造業展開查驗工作。檢驗結果查有1件醃漬蔬菜容翊醬園的「脆玉蘿蔔」產品涉及標示不實，已移請製造廠商所轄台中市政府食安處後續處辦，恐遭罰最高400萬元罰鍰。衛生局表示，此次抽驗食品包含花生粒、栗子仁、粽子、乾香菇、蝦米、禽畜肉品、調味料（甜辣醬、辣椒醬、醬油膏等）67件產品；檢驗項目有農藥殘留、動物用藥殘留、防腐劑、硼酸及其鹽類、殺菌劑、漂白劑、著色劑、真菌毒素等。衛生局指出，檢驗結果查有容翊醬園的醃漬蔬菜「脆玉蘿蔔」產品檢出含有合法使用的防腐劑苯甲酸，但卻未於完整包裝明確標示內容物名稱（食品添加物），涉及標示不實，已移請台中市政府食安處後續處辦。依據衛生福利部食品藥物管理署公告之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，「苯甲酸」為可合法使用防腐劑，有抑制細菌生長的作用，一般常被使用在醃漬蔬菜等產品中，惟使用時須嚴格遵守使用劑量及範圍。若違規添加或超量使用，可依《食品安全衛生管理法》處3萬元至300萬元罰鍰；另包裝食品未依規定標示則可處3萬元至300萬元罰鍰，標示不實者更可處4萬元至400萬元罰鍰。衛生局長徐迺維提供選購粽子小撇步，查店鋪可留意購買店鋪的環境及人員衛生；看外觀選擇購買包裝完整且來源清楚的粽子；摸溫度時應購買保存溫度60℃以上環境販售產品，並儘速食用完畢，若購買回粽子已冷卻，「務必」再次充分加熱再食用。徐迺維指出，若是購買冷藏或冷凍的粽子，要注意冷藏溫度應控制在7℃以下，冷凍溫度則應維持在-18℃以下，防止食物食材變質腐敗；粽子大多以糯米製成，黏性高，不易消化，不宜多食，謹記少油、少鹽、多纖維的均衡飲食。衛生局提醒，民眾如有食品衛生安全問題，可於上班日撥打衛生局食品藥物管理科專線：03-9332779，或衛生局政風室廉政食安專線：03-9322634分機1501洽詢。
進口澳洲豬「萊克多巴胺超標」 業者致歉承諾全數銷毀
我國開放萊豬進口4年來皆無實際進口數字，直自日前4月29日才傳出首批澳洲冷凍豬腳驗出0.001PPM萊克多巴胺，肉品總重量達22.99公噸，對此進口該批肉品的品田國際農畜股份有限公司發表聲明致歉，並表示將進行複驗，若查驗屬實會將肉品銷毀。品田國際農畜股份有限公司表示，本公司一向秉持嚴格遵守《食品衛生安全管理法》的原則，並以謹慎、正規的方式進行經營，自開始從事肉品進口業務以來，從未輸入任何不合格、或含有萊克多巴胺成分的豬肉品進入台灣。聲明稿指出，此次進口之澳洲肉品廠商，廠商名單來源也是經由主管機關官網合格廠商之一，然而，雖然此次檢驗報告顯示檢出值極低，僅為0.001以下，仍屬於法定標準的合格範圍內，但因檢出萊克多巴胺殘留，已對社會大眾造成疑慮與不安，深感自責與造憾，後續會先自行再多方送驗，經由多方檢驗報告確實實據，再與國外廠商討論賠償與銷毀等後續事宜。聲明稿提到，在採購此批肉品時，已明確要求供應廠應提供零檢出萊克多巴胺的產品，因此，在尚未釐清與國外廠商的責任歸屬之前，本公司不會對該批貨品進行任何販售、分裝或銷毀等處置行為。業者強調，將持續與國外供應廠密切溝通，並在釐清責任後，盡速向主管機關報告處理進度與後續措施，敬請社會大眾放心。
六旬婦肚脹！檢查竟是「巨蟲」搞鬼 全因愛吃這1類食物惹禍
一位69歲婦人近來飽受肚子脹、體重逐漸減輕所擾，在家人催促下前往醫院就醫。醫師透過大腸鏡檢查，竟在婦人的大腸內發現兩條活生生的蛔蟲，長約20公分，進一步詢問得知，婦人家中養豬，平時以豬糞製作有機堆肥種菜，且婦人偏愛生食蔬菜，研判是這些因素讓蛔蟲卵有機可乘進入體內。蛔蟲感染罕見 生食與堆肥成禍首大林慈濟醫院肝膽腸胃內科曾勗桓醫師指出，在公共衛生條件良好的台灣，腸道寄生蟲感染以原蟲較為常見，蛔蟲感染已相當罕見。經詳細詢問病人的生活習慣後得知，其家中為養豬戶，而目前常見的蛔蟲主要寄生於人類與豬隻之間，可能發生交叉感染。此外，病人家中種植的蔬菜使用豬糞有機堆肥施肥，加上病人平時習慣生食蔬菜，研判感染途徑可能與生食受污染的生菜、使用生物堆肥，以及食用自家種植的蔬菜等風險因素有關。蛔蟲感染路徑複雜 肺部也可能受波及曾勗桓醫師說明，蛔蟲感染主要是經由食入含有蟲卵的食物或水而進入體內。蟲卵在腸道孵化為幼蟲後，會穿過腸壁進入血液循環，移行至肺部，在肺部停留一段時間。因此，部分病患初期可能出現咳嗽、發燒、喘及血痰等肺部症狀。之後，病人會將含有幼蟲的痰咳出並再次吞嚥，幼蟲便會回到腸胃道發育成成蟲，進而引起腹脹、腹痛、營養吸收不良、體重下降等症狀，如此反覆循環。治療投藥可有效驅蟲 生食務必注意清潔蛔蟲的治療方式包括一次性投藥或三天口服的短療程。為確保徹底清除，首次治療後一至三個月，通常還需進行第二次投藥，以殺死後續孵化的幼蟲。這位婦人在接受治療後已順利康復。曾勗桓醫師提醒，預防蛔蟲感染應注意手部清潔，若生菜使用有機堆肥種植，存在污染風險，若要生食生菜，務必徹底清洗乾淨，以降低感染寄生蟲的風險。【延伸閱讀】養生不吃早餐或只吃生菜？ 當心「1病」上身網購食品如何確保食品衛生安全？ 掌握四字訣https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64809
宜蘭火鍋店試營運驚爆食安危機！ 15人疑似食物中毒上吐下瀉
宜蘭一間全新開幕的連鎖吃到飽火鍋店，近日試營運期間竟傳出疑似食物中毒事件，不少顧客用餐後紛紛出現上吐下瀉等腸胃不適情形，截至目前已累計15名消費者通報有症狀，甚至有3人因不適就醫，所幸已返家休息，宜蘭縣衛生局接獲消息後，立即展開調查，並勒令該店暫時停業，同時進行全面環境清消，等待後續檢驗結果出爐，若確認為食品中毒事件，業者恐將面臨最高2億元罰鍰。有民眾在宜蘭地方社團發文指出，15日一家人前往羅東這間新開幕的火鍋店用餐，豈料回家後竟陸續出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，「輕則乾嘔、腹痛，重則狂吐狂瀉」，貼文一出後，立刻吸引許多網友留言，表示自己或家人也有相同狀況，懷疑與該餐廳提供的食物有關。宜蘭縣衛生局19日上午陸續接獲通報，調查發現，所有發病個案均於15日至16日間到該火鍋店用餐，並於短時間內出現腸胃道症狀，衛生局立即派員前往稽查，發現店內冰鏟區域不潔、湯底及醬料食材未妥善覆蓋，恐導致細菌滋生，已要求業者限期改善；此外，現場採集了環境檢體2件，後續將依檢驗結果判定是否屬於食品中毒案件，若確認違反《食品安全衛生管理法》，店家將面臨6萬元至2億元的罰鍰。衛生局提醒，近期正值諾羅病毒傳播高峰期，該病毒傳染力極強，即使極少量病毒也可能引發感染，除了可能透過受污染的食物或飲水傳播外，與病患接觸、觸摸受污染物品後再碰觸口鼻，都可能成為感染途徑；此外，病人嘔吐或排泄物產生的飛沫也可能導致周圍人員中招。衛生局呼籲，不論是食品業者或民眾，都應加強個人衛生防護，落實環境清潔，並定期消毒餐具、設備及公共區域，降低感染風險，餐飲從業人員若出現腸胃不適症狀，應立即停止工作，待症狀消失至少48小時後再恢復上班，以避免病毒擴散，民眾若有食品衛生安全疑慮，可撥打食品藥物管理科專線（03-9332779）進行通報，共同維護食安環境。