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」 韋恩 好食好事 營養午餐 食農 研究
平日國旅來花蓮最划算 住越多省越多
為加速復甦地方觀光動能、實質挹注在地產業，花蓮縣政府推動之「花蓮縣觀光旅遊住宿補貼加碼方案」成效顯著，該計畫自上線推動以來，全國民眾響應熱烈，線上登錄並實際完成住宿申請之旅客已正式突破十萬人次大關，目前已為縣內旅宿業創造超過新臺幣兩億元的銷售總房價。這項振奮人心的數據，不僅象徵花蓮觀光產業正大步邁向全面復甦，更深刻展現了全台民眾對花蓮的深厚情誼與實質支持。縣府對此表達最誠摯的感謝，並承諾將持續優化旅遊環境，以最高品質的服務回饋每一位造訪花蓮的旅人。花蓮縣政府觀光處指出，本次加碼國旅補助計畫透過直覺便民的線上系統與簡化的行政流程，有效提高民眾申請意願，並成功串聯縣內千家合法旅宿業者共同參與。這十萬名受惠旅客的客群分佈廣泛，涵蓋家庭親子、銀髮樂齡族、青年自由行及深度主題旅遊團體。在政策誘因與多元行銷的雙重引擎帶動下，不僅平日平均住房率顯著回升，假日各大熱門景點周邊更重現熱絡人潮，為在地旅宿業注入了一劑強心針。經查觀光署統計及詢問各旅宿公會資料預估國慶日連假花蓮整體訂房率預估10月9日預估60.28%、10月10日預估54%及10月11日預估35%，其中觀光旅館前二日平均達71%。另外，花蓮縣排名住宿率前十名有煙波大飯店花蓮館、花蓮富野渡假酒店、遠雄悅來大飯店、美侖大飯店、花蓮福容大飯店、F商旅花蓮館、花蓮香城大飯店、花蓮統茂渡假莊園、煙波大飯店花蓮太魯閣沁海館及理想大地渡假飯店。平日國旅來花蓮最划算，住越多省越多。（圖片提供／花蓮縣政府）觀光處表示，每一筆亮眼的數據背後，都是全台民眾對花蓮最真切的溫暖與關懷。花蓮在面對各項自然環境的挑戰時，始終展現出堅不可摧的韌性。觀光產業是牽動花蓮整體經濟的核心命脈。根據交通部觀光署過往統計，旅客於住宿的消費約佔單次旅遊總支出的三成至四成。換言之，這兩億元的旅宿銷售額背後，代表著有更龐大的消費外溢至花蓮的百工百業。從市區東大門夜市、在地特色餐飲，到伴手禮商圈、農特產展售中心，乃至於汽機車租賃、大眾運輸與休閒農業區，均顯著感受到這波觀光暖流帶來的實質收益，成功發揮「一業帶百業」的經濟乘數效應。平日國旅來花蓮最划算，住越多省越多。（圖片提供／花蓮縣政府）時值秋冬交替之際，正是深度體驗花蓮之美的最佳時節。今年太平洋溫泉季已熱烈展開，即日起至11月15日，首度攜手日本人氣IP「櫻桃小丸子」，以「跟小丸子一起泡進幸福裡」為主題，串聯瑞穗「英雄泉」、安通「美人湯」，從泡湯進一步延伸住宿、單車、地方體驗與療癒旅遊。另外，2026花蓮韓流原聲演唱會將於10月24、25日一連兩天在花蓮市東大門廣場登場，集結韓國及台灣歌手團體，包含Super Junior成員厲旭（RYEOWOOK）、孝琳（HYOLYN）、BTOB、Xdinary Heroes、李彩演（LEE CHAEYEON）、SHAUN、TNX、AtHeart，以及台灣歌手梁文音、Matzka等，兩天活動皆為免費入場，邀請民眾到花蓮感受K-POP音樂魅力。平日國旅來花蓮最划算，住越多省越多。（圖片提供／花蓮縣政府）花蓮縣政府提醒，「花蓮縣觀光旅遊住宿補貼加碼方案」目前仍持續受理中，惟總經費額度有限，用罄即止。縣府呼籲尚未規劃行程的民眾，及早把握難得的加碼優惠，提早預訂花蓮旅宿，讓花蓮成為心靈休息的第一首選。◆花蓮縣觀光旅遊住宿補助加碼方案方案一｜全國遊客 Long Stay 住宿加碼入住同一間旅宿，連住至少2晚即可申請。第1晚＋第2晚｜最高補助2,000元第3晚至第12晚｜每晚最高再補助500元，連住12晚，最高累積補助7,000元！小提醒：第1、2晚須為平日入住，國定假日及連續假日不適用。-方案二｜花蓮縣民專屬加碼方案設籍花蓮縣或身分證字號U字頭民眾也有好康！入住第1晚最高補助1,200元，天天適用。◆團體旅遊秋冬方案只要安排20人以上（含）國內團體旅遊到花蓮，並於活動網站完成登錄，就可依條件申請獎勵金。執行期間｜2026/9/1－2026/12/31（或經費用罄為止）住宿獎勵住宿1晚｜每團獎勵5,000元住宿2晚以上｜每團獎勵25,000元指定旅遊項目｜六選一行程須安排以下任一項目：環保標章旅館、環保餐廳、環境教育場所、GSTC認證旅館、指定觀光活動及景點、食農教育場所。客家加碼獎勵：安排前往客家事務處指定旅遊地點，每團再加碼5,000元！更多花蓮觀光資訊花蓮旅遊網https://hualien.travel/花蓮觀光粉絲團 https://reurl.cc/dqv7E6花蓮旅遊小助理 https://hualien.travel/ai-service/(花蓮縣政府廣告)
2026美濃白玉蘿蔔還有好豆季 相約田野裡的美好一天
一年當中，你最喜歡哪個季節？有沒有一個地方，讓你一直想找時間去走走？當美濃的秋冬田野迎來採收季，不妨約上家人朋友，到田裡拔蘿蔔、嚐一口熱呼呼的田間點心，把時間留給彼此。今年「2026美濃白玉蘿蔔還有好豆季」邀請大家走進農村，親手採收、分享田間滋味，在與家人朋友相聚的時光裡，度過屬於自己的最美好一天。高雄市美濃區農會今天於美濃客家文物館舉辦股東招募記者會，宣布白玉蘿蔔與毛豆認股將於11月5日（星期四）上午10時，在「美濃專賣店」官網開放報名，限量380股。年度主活動則將於11月21日至22日在美濃客家文物館前廣場舉行，結合農產展售、食農體驗、市集與音樂表演，邀請民眾感受美濃秋冬的田園生活。2026美濃白玉蘿蔔還有好豆股東會的四大農場主。（圖／ 美濃區農會提供）美濃區農會自2006年起辦理拔蘿蔔活動，並於2011年開始辦理白玉蘿蔔股東會，持續將親子體驗、食農教育與在地共好的理念帶進田間。對許多家庭而言，來美濃拔蘿蔔，是孩子第一次發現食物如何從土裡長出來，也是大人放慢腳步、陪伴家人的時光。民眾透過認股支持農民，在收成時分享喜悅，也逐漸理解氣候、土地與農作之間的關係。多年來，參與股東持續支持農會理念，讓這份對土地的尊重與信任延續至今。今年(2026年)股東會由4位在地農友投入4個田區，種植白玉蘿蔔與毛豆。兩種作物每股認股金額均為800元，白玉蘿蔔每股預估可採收40台斤，毛豆每股預估可採收20台斤。實際採收量仍須視氣候及田間生長情形而定，民眾報名前請詳閱股東注意事項及權益說明。各農場也準備了不同的田間點心，讓大小朋友採收後歇歇腳，品嘗農場主人的心意。高雄市政府農業局高鎮遠副局長致詞。（圖／ 美濃區農會提供）想和家人一起認股、挑個有空的日子到農場走走，或邀同事與眷屬相約出遊，都能找到適合的參與方式。今年除了股東會，也規劃「蘿蔔自由行」與「企業認股方案」，讓不同規模的相聚，都能在美濃的田野裡成行。「蘿蔔自由行」預計於11月中下旬至12月中旬開放預約，民眾可透過「美濃專賣店」活動專區查詢個人農場資訊，直接與農民聯繫，確認體驗日期及採收安排，依自己的步調走訪美濃。「企業認股方案」則提供適合約100至170人或人數更多的團體採收體驗，結合田邊點心及客製化活動服務。平日在工作崗位上合作的夥伴，也能一起捲起袖子、走進田裡，在農事體驗中認識產地，留下與同事、家人共同出遊的回憶，並以實際參與支持在地農業，美濃的農夫準備好了 邀你來拔蘿蔔 度過美好的一天！企業認股洽詢專線為（07）612-8299、0988-734-080。活動資訊與報名美濃區農會Facebookhttps://www.facebook.com/meinung77?locale=zh_TW美濃白玉蘿蔔及好豆股東會Facebookhttps://www.facebook.com/mnwjgs?locale=zh_TW美濃專賣店https://www.meinong.org.tw/股東會認股專區https://ec.meinong.org.tw/Product/List?kidCode=S100003蘿蔔自由行https://reurl.cc/Qa18mq
AI餐飲管理半年簽六品牌、智慧養殖省工七成 好食好事Demo Day 展現16組新創商業成果
從AI餐飲管理、企業午餐平台到智慧無人養殖船，食農科技正逐步在實際營運中展現商業價值。好食好事加速器昨(10/20)在台北101舉辦第九屆Demo Day，以「FOOD / EVOLVED｜科技之勢 未來之食」為題，集結16組來自台灣、新加坡及香港的食農科技新創，展現AI供應鏈、智慧農漁、循環材料與食品健康創新的市場應用成果，吸引上百人參與。由頂新和德基金捐助成立的好食好事基金會自2018年起推動加速器計畫，至今邁入第九屆，累計扶植102家飲食、農業及永續領域新創，持續營運比率達94.1%；近兩年參與計畫的新創中，44.4%於結業後成功募資，展現團隊持續經營與獲得資本支持的能力。好食好事加速器第九屆Demo Day，集結16組來自台灣、新加坡及香港的食農科技新創，展現市場應用成果。（圖／好食好事基金會提供）本屆焦點團隊中，「快帶科技」運用AI整合Google Maps跨門市評論，協助連鎖餐飲品牌掌握顧客反饋與營運表現，產品推出半年即簽下六家知名餐飲品牌；「初茶弁飯」以O2O平台整合商辦企業訂餐、餐飲品牌及配送服務，累計服務突破150萬人次；新加坡團隊「Farmio」以AI智能體整合食品供應鏈的訂單、庫存與物流管理，首12個月以五人團隊服務逾1,600家企業客戶，創造600萬美元營收。另外，團隊中的「豐漁水產」由航太工程師返鄉投入智慧養殖設備開發，以無人養殖船協助業者降低約70%人力投入，並獲得2026年創業綻放競賽「院長獎」肯定。這些團隊分別從餐飲營運、企業訂餐、食品供應鏈及農漁生產切入，展現科技提升產業效率的具體成果。好食好事加速器第九屆Demo Day 團隊合影。（圖／好食好事基金會提供）本次Demo Day亦安排「好食好事 × 王道銀行創業女王競賽」特別環節，延續雙方今年推動的女性創業支持計畫。王道銀行於現場頒發創業投資金予「開康普茶（Kai Kombucha）」團隊，支持其持續拓展市場與企業成長。同時，全球具指標性、兼具投資與產業研究影響力的食農科技創投 AgFunder 亦參與本屆 Demo Day，並來台分享全球食農科技投資與市場趨勢，帶來國際資本端對產業發展及亞洲市場的觀察。好食好事基金會執行長林薇真觀察，近年企業與投資人對創新技術的評估愈來愈務實。技術即使具備創新性，仍可能因成本過高、缺乏穩定客戶或難以規模化而面臨商業挑戰。如今，企業更關心新技術能否改善成本結構、提升營運效率，以及創造持續且穩定性之營收。好食好事基金會執行長林薇真觀察，「供應鏈智慧化」與「飲食創新」是兩大新創趨勢。（圖／好食好事基金會提供）從今年的產業觀察與團隊發展，也能看見兩大創新方向：「供應鏈智慧化」聚焦既有產業的成本優化與效率提升；「飲食創新」則結合新技術及健康機能需求，讓既有食品延伸至不同客群與消費情境。技術能否回應產業需求，並創造企業願意持續付費的價值，已成為食農新創拓展市場的重要條件。好食好事加速器營運總監張正瑜表示，今年加速期間累積促成350次產業媒合，其中50%為國際產業對接。透過拓展美國、日本、新加坡、馬來西亞及印尼等市場網絡，好食好事持續為團隊鏈結海外產業資源，尋找通路與商業合作機會。
上班族腰痠背痛別只怪久坐！ 研究揭「做這1快樂事」也有關
不少上班族長時間坐在辦公室，出現腰痠背痛時，往往會先想到是久坐或姿勢不良造成。不過，食安專家韋恩（楊世煒）分享一項研究指出，含糖飲料攝取量也可能與慢性下背痛有關，研究分析4146名美國成人後發現，每天從含糖飲料攝取超過200大卡的人，慢性下背痛風險是不喝者的1.647倍，每增加100大卡，風險增加約7%。韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文，分享一項2024年發表於《Frontiers in Nutrition》（營養學前沿）的研究，分析4146名20至69歲美國成人，並將持續3個月以上的下背痛定義為慢性下背痛。研究結果顯示，有慢性下背痛的人平均每天從含糖飲料攝取149大卡，沒有下背痛者則為115大卡。研究團隊進一步將年齡、性別、BMI、抽菸、運動量、高血壓、糖尿病及發炎指標等因素納入校正後發現，每天從含糖飲料攝取超過200大卡的人，慢性下背痛風險仍是不喝者的1.647倍，且每增加100大卡，風險約增加7%。韋恩補充，200大卡換算成糖大約是50公克，剛好就是一杯700毫升全糖手搖飲的量。至於背後可能的原因，韋恩表示，糖化終產物（AGEs）會在椎間盤的膠原蛋白纖維間形成不正常交聯，使纖維變硬、變脆。西奈山醫學院的小鼠實驗也發現，高糖化終產物飲食可能使椎間盤變硬。此外，一項2024年整合288萬人的統合分析發現，糖尿病患者出現椎間盤退化的機率，是血糖正常者的1.68倍。韋恩指出，椎間盤是人體最大的無血管組織，養分主要透過身體坐、站、躺時產生的壓力變化進出，因此長時間維持一個坐姿，可能讓這個過程受到影響，讓椎間盤維持在被壓扁的狀態，若再攝取含糖飲料，更容易造成椎間盤惡化。為了減少或緩解腰痠背痛的狀況，韋恩建議，日常飲食可以先從減少含糖飲料開始，例如改喝無糖茶，也可以少吃高溫油炸食物。另外，長時間坐著工作時，也可以每坐1小時就起身活動，讓椎間盤有壓力變化以補充養分。
不用吃下肚！ 研究曝「健身前聞90%黑巧克力」能多做18下
巧克力不只用來吃，光是「聞」也有神奇功效！食農專家韋恩分享，1項研究發現，健康男性在運動前及組間休息聞90%黑巧克力氣味，進行腿部伸展的總反覆次數，比起只聞水還要多出18下，自覺費力程度還沒有明顯差異，讓他忍不住直呼「巧克力不愧被稱為神的食物！」韋恩於臉書粉專發文表示， 馬來亞大學運動與體育科學院的團隊發表在「Frontiers in Physiology」的1篇研究顯示，團隊找來平均23.4歲的23位健康男性，每人都有至少2年、每週2次以上的重訓習慣，讓他們空腹10小時以上到實驗室受測，研究採隨機、雙盲、交叉設計，每人都輪流做過3種條件，分別是90%黑巧克力、60%牛奶巧克力，以及作為對照組的水。韋恩提到，團隊要求受試者聞「裝在玻璃罐裡的氣味」，罐口距離鼻孔2到3公分，每次聞30秒，配合吸氣3秒、吐氣3秒的節奏，運動前聞1次，之後每1組的組間休息再聞1次，動作是腿部伸展，負荷設在個人10RM的80%，每組都做到自願力竭，組間休息3.5分鐘。韋恩說，結果發現，聞黑巧克力的受試者，的總反覆次數比對照組多了18下，95%信賴區間落在13.8到22.1，聞牛奶巧克力的受試者則多了9下，黑巧克力組還多撐了1組；不僅如此，自覺費力程度在3種條件之間完全沒有差別，也就是說，多做的次數並沒有換來更累的感受。韋恩不禁感嘆，「巧克力不愧被稱為神的食物，研究證明，只是聞一下90%黑巧克力的味道，沒有吃進任何東西，腿部伸展就可以比對照組多做了18下。」韋恩指出，研究團隊也測了受試者運動前的飢餓感與飽足感，發現黑巧克力讓飢餓感明顯下降、飽足感明顯上升，牛奶巧克力則2項都沒變，只有氣味愉悅度比對照組高一些。韋恩也補充，這份論文有標明是探索性研究，統計上的中介分析並沒有成立，因此只能說飢餓感與運動表現同步變化，還不能說聞黑巧克力是「透過抑制食慾」提升了表現。
「生生喝鮮奶」遭質疑營養效果 游淑慧翻12年前政策反擊：綠要做可以、藍要做不行？
台北市「鮮奶週報－生生喝鮮奶」政策近期引發政治攻防，民進黨台北市議員簡舒培批評市長蔣萬安反覆拿鮮奶政策宣傳，前行政院政務委員張景森也質疑每週一瓶鮮奶實際能產生多少營養效果。國民黨台北市議員游淑慧今（20）日則發文反擊，回顧北市過去12年的學童乳品政策，質疑是否只要由國民黨執政時推動，「再好的政策，民進黨都要先罵、先嫌再說？」游淑慧表示，台北市免費提供學童乳品並非從蔣萬安市府才開始。早在2014年郝龍斌擔任台北市長期間，市府就曾推動「臺北市國小學童乳品供應計畫」，當時涵蓋全市157所國小、約12萬名學童，每週免費提供一次乳品；若有乳糖不耐症或過敏等情況，也可選擇優酪乳或豆漿。她指出，當年的政策同樣面臨政治質疑，之後柯文哲接任市長，相關計畫自2016年起停止辦理。到了2024年，中央推出「班班有鮮乳」政策，但實施一學期後宣布隔學期起停辦。游淑慧表示，中央方案停止後，蔣萬安市府決定延續學童乳品政策，並改以超商及合作通路兌換方式，在2025年4月推出「鮮奶週報－生生喝鮮奶」。根據台北市教育局資料，政策目前已進入3.0階段，自今年8月31日起進一步擴大至國中生，補助對象涵蓋2至15歲學幼生，約28.9萬人受惠，每週可憑數位卡證兌換一瓶指定鮮奶或豆漿。面對近期再度出現的政策質疑，游淑慧認為，從郝龍斌、柯文哲，到卓榮泰及蔣萬安，不同政府對於學童乳品政策各有不同選擇，但她質疑相關討論是否受到政黨立場影響，形成「綠要做，可以；藍要做，不可以」的情況。游淑慧進一步將「生生喝鮮奶」與普發現金、兒童未來帳戶等政策相提並論，批評民進黨面對國民黨提出或推動的政策時，經常先採取反對態度。相關說法屬游淑慧對政黨政策攻防的政治評論。至於「生生喝鮮奶」政策本身，台北市府表示，現行方案除每週提供乳品或豆漿，也結合營養及食農教育；市府資料顯示，目前提供38種鮮奶及豆漿品項供學生選擇。
廣播金鐘獎大放異彩！客家廣播勇入圍11項大獎
第61屆廣播金鐘獎客家廣播節目表現亮眼，本屆共有280家業者、1,096件作品參賽，客家作品共入圍9項大獎，涵蓋各個世代生活風貌，從青年走讀、兩代對談、兒童五感學習、職人日常、喜感故事、流行音樂與樂齡關懷等。講客廣播電臺入圍4項大獎，含3個Podcast，1個節目，常勝軍《客庄花路米》入圍「社區節目獎」，主持人溫士凱亦入圍「社區節目主持人獎」節目由學生擔任領路人，以年輕視角走進客庄。《庄頭世代》入圍「社區節目主持人獎」由張美鳳與廣播新手劉醇遠，以地方創生為主題的節目串連庄頭故事風土人文故事。Podcast節目《日日係好日》入圍「播客（Podcast）藝術文化節目獎」，曾止妤（妹將）以各行各業晨間準備生活儀式，打開職人故事；《不專業逛超市》入圍「播客（Podcast）生活風格節目獎」，范宸菲與邱瑞清（阿邱）從超市、傳統市場、物件與消費習慣出發，以輕鬆對談把客語帶進現代生活。《下夜書店》入圍「藝術文化節目獎」，范宸菲、王湘仁用聲音走訪全臺獨立書店，分享閱讀、音樂與客語文化；張莉涓以《喜感故事》入圍「少年節目主持人獎」，從富含喜劇色彩的故事，帶出不同族群的生活習俗、生命儀節、口頭語、諺語與歌謠。節目各自以書店與故事為媒介，讓藝文內容更親近，也讓客語自然進入聽眾的生活。《耳公過來聽》是本屆雙料入圍作品，除獲「兒童節目獎」提名，鋸玄哥哥（陳佾玄）與珍珍姐姐（李穎珍）也共同入圍「兒童節目主持人獎」，以沉浸式全客語學習與食農教育為出發點，結合客家飲食、戲劇故事、兒童對談及五感體驗，讓孩子聽故事探索生活學習客語、認識土地。《作客Danny的音樂家》入圍「類型音樂節目主持人獎」溫士凱與新生代客家創作歌手江晟榮，透過跨世代搭檔梳理客家流行音樂發展、重訪經典作品；寶島客家廣播電台「客家樂齡形象廣告－《阿婆的第一堂課》」入圍「非商品類廣告獎」，將客語延伸至樂齡學習與公共議題的聲音傳播場景。第61屆廣播金鐘獎-客家作品入圍名單:■ 社區節目獎-客家花路米/Hakka Follow Me■ 社區節目主持人獎-溫士凱■ 社區節目主持人獎-張美鳳、劉醇遠《庄頭世代》■ 非商品類廣告獎-客家樂齡形象廣告-《阿婆的第一堂課》■ 藝術文化節目獎播客(Podcast)獎-日日係好日■ 生活風格節目播客(Podcast)獎-不專業逛超市■ 藝術文化節目獎-下夜書店■ 少年節目主持人獎-張莉涓■ 兒童節目主持人獎-鋸玄哥哥【陳鋸玄】、珍珍姐姐【李穎珍】■ 兒童節目獎-耳公過來聽■ 類型音樂節目主持人獎-溫士凱、江晟榮《作客Danny的音樂家》
成淵高中才有87人腹瀉！北市議員再爆他校學生不適就醫 教育局回應了
台北市成淵高中國中部日前發生87名學生集體腹瀉事件，午餐供應業者也遭衛生局勒令停業，但該廠商仍在其他學校持續供餐。民進黨台北市議員洪婉臻10日透露，大理高中國中部近期也有至少10名學生出現身體不適狀況，質疑校園食安把關失靈。對此，台北市教育局11日回應，經學校校安通報，目前該校1名就醫學生是急性腸胃炎。洪婉臻指出，大理高中國中部的營養午餐供應廠商，與成淵高中國中部的供餐廠商是同一家，而大理高中國中部本週至少有10位同學出現腸胃不適、腹瀉症狀，讓她忍不住直言「免費營養午餐立意良善，但免費不能降低品質，難道免費就要容忍孩子吃了拉肚子？」洪婉臻提到，她實際檢視校園食材登錄平台，比對成淵高中國中部及大理高中國中部的營養午餐照片，發現不同區、不同學校竟使用相同檔案，9月7日成淵高中的薄鹽叉燒照片，又出現在9月10日萬華2間高中，而9月7日成淵的青菜照，大理高中國中部甚至連用2天，「連白飯的飯粒位置、形狀都一樣，到底哪一張才是當天實際餐點？」洪婉臻認為，成淵高中國中部先前已發生87名學生腹瀉事件，市府卻只有停止單一校點供餐，沒有全面清查同廠商供餐學校，而教育局聲稱每日核實登錄，並由專人自主檢核、跨校互檢，結果卻出現「明天午餐今天先貼好」、「不同校照片一模一樣」的狀況，質疑針對校園食安的把關太脫序。 對此，台北市教育局聲明回應，教育部建置的校園食材登錄平台，照片主要為提供家長與外界參考，瞭解菜色外觀的示意圖，主要仍為照片旁註記之品名、供應商等相關資訊揭露，至於有學生身體不適狀況，教育局已掌握10日學校校安通報，目前該校1名學生就醫，經醫生診斷為急性腸胃炎。教育局提到，教育局與衛生局於8日徹查學校名單中，包含所指學校，同時進行疫調，持續追蹤瞭解學生狀況，教育局已請該校加強班級環境清消，衛生局與教育局也將持續針對相關場域進行無預警稽查，確保供餐環境與品質，均符合衛生標準。教育局說明，另針對學校廚餘清運經費，以往學校廚餘多透過團膳業者收運，再以畜牧養豬方式去化，多無額外廚餘清運成本，但因應中央自116年1月1日起全面禁止廚餘養豬政策，為避免各校清運成本排擠營養午餐的食材採購與供應品質，教育局另於各校編列相應預算。教育局強調，市府並非僅被動編列處理經費，已著手規劃源頭減量問題，教育局持續觀察各校廚餘數量，並積極推動校園食農教育及獎勵廚餘減量機制。在學校與市府共同努力下，全市學生人均廚餘量已自115年6月129公克，下降至119公克，市府未來也將持續精進菜色口味與供應品質，兼顧食安、品質與環保永續，守護全體校園師生健康。
成淵87人腹瀉後同廠商再爆學生不適 北市議員質疑校園食安把關失靈
台北市成淵高中國中部日前發生87名學生集體腹瀉，供餐場所已遭勒令停業，但同一廠商仍在其他學校供餐。民進黨台北市議員洪婉臻今（11日）指出，大理高中國中部近期也有至少10名學生反映腸胃不適，其中1人就醫，質疑市府未全面清查同廠商供餐學校。台北市教育局回應，已掌握相關情況，就醫學生經診斷為急性腸胃炎。洪婉臻表示，大理高中國中部本週一至週四陸續有九年級學生出現身體不適。她質疑，成淵高中發生大規模腹瀉事件後，市府僅停止單一校點供餐，未立即全面清查同一廠商其他供餐學校，校園食安應變機制有待檢討。此外，洪婉臻檢視校園食材登錄平台發現，同一廠商在不同學校上傳的午餐照片疑似反覆使用，包括成淵高中9月7日的菜色照片，數日後又出現在其他學校。她也指出，部分學校9月11日尚未實際供應的午餐，前一日晚間就已出現照片，且多張圖片內容重複。洪婉臻認為，教育局原有每日登錄、自主檢核及跨校互檢等機制，卻未能及時發現照片重複或提前上傳問題，要求市府公布該廠商所有供餐學校，全面追蹤學生健康情形，並保存午餐留樣及相關檢體進行比對。北市教育局回應，教育部建置的校園食材登錄平台中，餐點照片主要是提供家長及外界了解菜色外觀的示意圖，實際資訊揭露仍以照片旁標示的品名、供應商等內容為主。針對大理高中國中部學生身體不適，教育局表示，已掌握10日的校安通報，目前有1名學生就醫，經醫師診斷為急性腸胃炎。教育局與衛生局8日進行相關學校清查時，也已將該校納入並進行疫調，目前持續追蹤學生健康狀況。教育局指出，已要求學校加強班級環境清消，衛生局與教育局也將持續針對相關場所進行無預警稽查，確認供餐環境及品質符合衛生標準。此外，針對校園廚餘處理問題，教育局表示，因應中央自116年起全面禁止廚餘養豬，已另行編列清運預算，避免增加的處理成本排擠營養午餐食材經費，同時持續推動食農教育及廚餘源頭減量。
麥當勞蝦堡檢出致癌抗生素「硝基呋喃」 專家：恐在環境中養出超級細菌
麥當勞12日推出新品「海味揚蝦堡」及「海味雙層揚蝦堡」，當晚就收到到進口廠商通知，稱2項產品所使用的進口蝦排，經自主抽驗出人工合成抗生素「硝基呋喃」及其代謝物0.7 ppb，全台門市立即暫停販售。對此，食農專家韋恩指出，「硝基呋喃」不只有致癌風險，還可能進一步在環境中養出超級細菌，因此國際間、台灣均嚴格禁止在食用牲畜與水產養殖中使用。韋恩於臉書粉專發文表示，「硝基呋喃」是一種抗生素，過去曾被廣泛使用作為飼料添加劑，可有效預防和治療牛、豬、家禽類、水產魚類及蝦的細菌性或原蟲疾病，由於其代謝物在實驗中被證實可能具有誘導動物癌症的風險，且會長時間殘留在體內，目前國際間及台灣皆嚴格禁止在所有食用牲畜與水產養殖中使用。韋恩指出，偶爾在水產品中仍會見到有殘留的情況，例如之前曾有石斑魚檢出過，是因為部分水產養殖業偷偷違法拿它來用於水池藥浴，但這類抗生素不僅有致癌風險，更大的危險是可能在環境中養出超級細菌，根據聯合國WHO統計，每年會有數百萬人口死於無藥可醫的超級細菌。韋恩說明，「抗生素濫用」已經被世界各國視為一項環境生態的大危機，若抗生素於飼料裡過度使用，會使得細菌可能在環境中養出超級細菌，而且很多化學成分殘留在環境中，可能長達數十年都難以分解。韋恩提到，全世界學術界都想研究無抗養殖，如何兼顧抑菌能力，又不造成環境負擔，並達成永續的目標，而台灣其實在這方面有獨步世界的重大成果，並且已經推廣到日本、越南、馬來西亞等國的水產養殖業。韋恩表示，海洋大學生命科學暨生物科技學系特聘教授林翰佳，為了解決濫用抗生素的問題，經過多年研究，發表多篇國際期刊論文，成功從薏仁、藻類等植物性食材中萃取天然抗菌成分並以獨特「草本炭方」技術進行生物科技加工，成功將這項技術運用在使用抗生素很多的水產養殖業，來替代抗生素的使用。韋恩說，「草本炭方」添加在飼料裡，將抗菌的植生素濃縮成高密度，效果是加工前的2000至3000倍，能增加蝦類對於弧菌病、白點病等傳染性疾病的抵抗能力，也可以使白蝦養殖穩定，在高溫暴雨之下仍能維持健康，不容易爆發傳染性疾病，同時改善飼料換肉率，促進生長，且這些來自天然植物的抗菌成份不會造成環境負擔，也不會養成抗藥性。
一到下午就想睡？專家推1類食物「穩血糖不怕胖」 比咖啡好處更多
下午3點常是上班族精神最容易渙散、昏昏欲睡的時刻，不少人習慣來杯咖啡或甜食提神，但常常擔心變胖。食安專家韋恩指出，國外有專家認為午後最該補充蛋白質食物；因午餐至晚餐時間間隔長，體內胺基酸容易耗盡並加速肌肉分解，此時補充蛋白質不僅能即時阻止肌肉流失，更能穩定血糖、維持大腦專注力，有效擺脫午後疲勞的最佳策略。韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文引述日本職業醫學專科醫師岩見謙太的觀點，午餐到晚餐之間空窗最長，這段時間胺基酸容易耗盡，使肌肉分解速度加快；而人體單次能吸收的蛋白質上限約為20至30公克，過量攝取只會轉化為脂肪或能量消耗，因此將蛋白質分散在三餐與一次點心補充最為高效。此外，瑞典卡羅林斯卡研究院的研究也顯示，蛋白質中的支鏈胺基酸（BCAA）能調節腦內神經傳導物質，減輕腦袋昏沉的中樞性疲勞；若以蛋白質取代高糖點心，還能避免血糖大幅波動造成的精神不濟，並降低晚餐暴飲暴食的機率，進而達到控制體脂的效果。針對現代人的飲食現況，韋恩表示，多數人的飲食結構普遍存在「白天蛋白質不足」的問題。成人每日蛋白質需求量約為50至65公克，平均每餐應分配約20公克，但許多上班族早餐僅吃吐司搭配咖啡，午餐則選擇簡單麵食，往往要到晚餐才有機會攝取魚肉，導致白天支撐身體和大腦運作的營養基底從一開始就不充裕，進而影響工作效率與生理狀態。在補充蛋白質的策略上，韋恩特別提醒，若僅靠增加肉類或魚類攝取量來補足蛋白質，往往會不知不覺攝入過多脂肪，尤其是外食族或速食愛好者更容易發生熱量超標的情況。因此，選擇蛋白質來源時，應以低脂食物為第一考量，例如雞胸肉、水煮蛋、納豆及豆腐等，都是優質且負擔較低的日常選擇。韋恩也建議，對於步調緊湊的現代人而言，標示清晰的高蛋白棒或蛋白飲也是極佳的午後補充選項，不僅方便掌握脂肪與熱量攝取，更能精準控管份量。最後，韋恩總結，補充蛋白質的關鍵在於「少量多次、分散攝取」，把握每餐與點心時間補充約20公克，才能讓身體與大腦維持最佳運作狀態。
夏天更容易便秘？ 專家點名冰品、高糖也是元凶
不少人一到夏天就容易便秘，原因可能不只是菜吃太少、喝水不足。食農專家韋恩指出，冰的吃太多確實會讓腸道變冷、血流變差，特別是4度冰飲會抑制胃部收縮、延緩食物往下移動，加上高糖飲料可能影響腸道菌相、產氣脹氣，讓腸胃不適更加明顯。韋恩於臉書粉專發文表示，日本大阪公立大學消化器內科醫師沢田明認為，不少人夏天容易便秘，原因之一是「冰品吃太多」，這是因為冰品會使得腸道變冷、血流變差，讓糞便更不容易在腸道裡移動。韋恩提及，就有1項針對12位健康成人進行試驗，分別給予受試者4度、37度和50度的飲料，結果顯示，喝下4度的冰飲，會抑制胃竇的收縮波，改變幽門的壓力波型，讓食物往下走的速度變慢，影響效果在喝下去的前30分鐘最明顯，而且4度的影響比50度的熱飲還大，因此猛灌冰飲後出現胃脹、東西卡著不動的感覺，確實是有生理基礎的。韋恩指出，除了溫度以外，會影響腸道的還有糖，相關研究發現，高果糖飲食會破壞腸道黏膜屏障，也會改變腸道菌相組成，將原本維持屏障的菌相結構打亂，若一次攝取太多糖，來不及在小腸消化吸收，剩下的會被腸道細菌進行發酵產氣，讓肚子更脹；要注意的是，1杯全糖手搖飲的糖量約為40到60公克，1天2杯就超過世界衛生組織建議的每日游離糖上限。韋恩提醒，如果夏天想喝冰的，重點不是完全戒掉不喝，而是別讓含糖冰飲變成整天的水分來源，可以選擇減糖，或是換成無糖茶、氣泡水，都對腸道較為友善。韋恩建議，腸道菌相可以靠飲食調養，反應也比想像中快，可以選擇適當補充益生菌或發酵食物。
6成人不知道！夏天流汗不等於燃脂 研究曝代謝下降關鍵
即將進入8月，天氣也越來越熱，有不少民眾看見自己狂流汗，都開心以為代謝提升、減脂有望；但食安專家韋恩引述一項日本調查研究指出，夏季人體無須耗費多餘熱量維持體溫，基礎代謝率反而會下降，流汗只是身體散熱調節機制的表現，不等於燃脂。韋恩透過臉書粉專「韋恩的食農生活」分享日本食品公司達能（Danone）日前發布「夏季代謝與腸道環境意識」報告，針對600名20至60歲民眾進行調查。結果顯示，高達91%的受訪者希望在夏季減重或燃脂，其中50多歲族群意願最高；然而，有60%的受訪者誤以為「夏天代謝較易提升」，且其中近8%的人認為主因是「容易流汗」，顯示多數民眾對於夏季生理代謝機制存在普遍認知落差。日本消化器內視鏡學會專科醫師今村甲彥針對該調查表示，人體在氣溫較高的環境下，不需額外花費力氣產熱，因此代謝反應其實會相對趨緩。許多人流汗後產生「正在燃燒脂肪」的錯覺，但排出汗水只是單純的水分流失與降溫反應，若未補充足夠水分，不僅無法達到減重效果，還可能影響身體正常運作。從生理機制來看，韋恩說明，人體維持體溫主要仰賴棕色脂肪組織進行「非顫抖性產熱」。研究顯示，棕色脂肪在低溫環境下會被大幅活化，透過燃燒能量產生熱能以禦寒；到了炎熱夏天，由於缺乏低溫刺激，身體不需要棕色脂肪頻繁運作，相關的能量消耗自然隨之減少。國際權威期刊如《美國生理學會期刊》與《美國人類生物學期刊》的研究皆證實，棕色脂肪主導的產熱效率具有顯著季節性，冬天遠比夏天活躍。韋恩進一步指出，台灣夏季悶熱潮濕，大多數民眾長時間待在冷氣房或車廂內，體溫調節的需求進一步降低；他提醒，民眾若想在夏天維持良好代謝，切勿寄望於排汗帶來的心理安慰，而應從均衡飲食、控制熱量攝取以及維持規律的日常運動量著手，才能真正達成健康減重的目標。
從企業實戰看食農新創落地關鍵 好食好事「創辦人升級日」聚焦AI、數據與成長
AI 應用、永續法規、消費市場變動與資本環境調整，正同步改變新創企業的成長路徑。對創辦人而言，下一階段的競爭力，已不只來自產品與技術本身，更取決於能否掌握組織推進、數據判讀、永續思維與財務韌性。好食好事於 7月舉辦「HAOSHiFounder Gathering #01｜創辦人升級日：AI、數據與成長」，邀請德淵企業董事長蕭向志及核心團隊、ECOCO 循環經濟創辦人李漢揚、六堆伙房總經理劉光凱，以及WeMo Scooter 創辦人吳昕霈，與好食好事生態系夥伴交流。 四組講者分別來自上市企業、循環經濟、餐飲品牌與共享移動平台，從不同產業的第一線經驗，回應新創走向市場前必須面對的關鍵課題。好食好事於 7月舉辦「HAOSHi Founder Gathering _01｜創辦人升級日：AI、數據與成長」。（圖片提供／頂新和德好食好事）永續材料成為食品供應鏈新課題隨著減塑與永續法規推進，食品包裝材料的選擇，正成為企業因應市場與通路要求的重要環節。德淵企業分享可分解黏膠與綠色材料在外銷蔬果標籤、寶特瓶易脫標籤與包裝減量上的應用，也讓在與會者看見，包裝選擇不只牽涉成本，更與法規因應、品牌形象與通路要求密切相關。蕭向志董事長也提出企業創新過程中的「有效試錯」觀點。面對新材料、新市場與新應用場景，團隊需要在可控範圍內持續驗證，並將市場回饋轉化為下一步決策依據。AI 導入考驗組織推進力AI 導入的難題，往往不只在工具本身，更在於組織是否能跟上工作方式的改變。ECOCO循環經濟創辦人李漢揚分享，面對全公司導入AI 的未知、工作流重塑與組織適應，他選擇直接推進。他提到：「雖然不確定可不可以，但是我沒有遲疑。」這句話也點出創辦人在組織轉型中的關鍵角色。蕭向志董事長提出企業創新過程中的「有效試錯」觀點。（圖片提供／頂新和德好食好事）數據經營要回到決策現場數據的價值，在於能否被轉化為具體經營判斷。六堆伙房總經理劉光凱從財務判讀、定價邏輯與顧客消費資料分析切入，說明數據如何回到產品組合、營運效率與經營決策。對食農與食品新創而言，產品進入市場後，更需要理解成本結構、消費行為與通路條件，才能讓創新走向可持續的商業模式。成長之後，更要看懂現金流與財務節奏當資本市場逐漸回到獲利能力與經營韌性，創辦人也必須掌握財務、組織與市場節奏。WeMoScooter 創辦人吳昕霈，回顧 10 年創業歷程，提醒創業者早期成長固然重要，但公司能否持續推進，最終仍要回到現金流、財報與預測數據等底層能力。好食好事表示，本場活動希望打造創辦人共學與產業交流場域，讓團隊能從不同產業的實戰經驗中，重新盤點自身成長路徑。未來也將持續串聯企業、業師與生態圈夥伴，陪伴食農新創在市場、產業與企業合作的路上，讓技術落地、讓創新被看見。
苯駢芘不只藏沙拉油！ 專家點名「這類食物」更易接觸
中聯油脂的大豆沙拉油遭檢出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標4倍，引起各界熱烈討論。對此，食農專家韋恩指出，其實「苯駢芘」是食品裡分布最廣的污染物之一，像是麵包穀類、烤肉、咖啡、柴魚全都有，但「苯駢芘」不會長期囤積在脂肪哩，只要多吃十字花科蔬菜、多喝水，進入人體後幾小時就能被代謝排出。韋恩於臉書粉專發文表示，有關大豆沙拉油驗出「苯駢芘」一事，其實有好消息和壞消息，好消息是「苯駢芘」不會像「戴奧辛」那樣長期囤在脂肪裡，它在進入人體後幾個小時到幾十小時就會被代謝、排出，只要多吃十字花科蔬菜、適量薑黃、多喝水，就能幫身體加速代謝排除。韋恩指出，壞消息是，「苯駢芘」的致癌性其實是在代謝的過程中在人體中「被製造」出來的，且「苯駢芘」是食品裡分布最廣的污染物之一，而有機物只要高溫燃燒或直火乾燥就會自然生成，像是穀類、咖啡、柴魚、烤肉全都有，這次超標的大豆沙拉油是每公斤8微克，但一塊炭烤牛肉可以高達每公斤62.6微克，日本柴魚片更是每公斤110微克，足足是那批問題油的15倍以上。韋恩說明，真正決定「苯駢芘」高低的不只是食材，而是烹調方式，同樣是一隻雞，用蒸的幾乎驗不到「苯駢芘」，直火炙烤到表面焦灰就能飆到每公斤480微克。韋恩提到，美國相關研究顯示，每天吃進最多「苯駢芘」的來源並非食用油或是烤肉，而是麵包穀類，占了29%，燒烤炭烤肉則佔約21%；食藥署因此針對食物的「苯駢芘」殘留社有標準，是世界高標的，並不是只針對大豆油，且對於嬰兒食品最為嚴格。韋恩說，除了食物以外，炒菜油煙和香菸也是「苯駢芘」的來源之一，因為吸入會繞過肝臟直達肺部，有國外研究指出，抽菸暴露的「苯駢芘」量跟飲食裡一樣高。韋恩提醒，想要避開「苯駢芘」最簡單的做法是減少接觸，其次才是靠飲食支持解毒與抗氧化，像是攝取十字花科蔬菜、適量薑黃、多喝水，幫身體的解毒與抗氧化系統運作順暢。此外，可以少吃直火燒烤與煙燻的高油脂食物，係因脂肪滴到明火上裂解是「苯駢芘」的主要生成途徑，越肥、越焦、越靠近火，「苯駢芘」越高；炒菜全程開抽油煙機、遠離菸霧，切斷比吃進去更危險的吸入途徑。
取得鮮乳標章、驗證標章才能標示為鮮乳 農業部：提升「國產鮮乳」品牌公信力與消費信賴
農業部今（1）日表示，為強化乳品市場區隔，衛福部食藥署於114年6月3日公告修正「食用動物乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，該規定今（1）日起全面上路，而農業部也配合升級鮮乳標章為證明標章性質，透過明確標示、嚴謹審查及查核機制，確保產品以國產生牛乳為原料製成，提升「國產鮮乳」品牌公信力與消費信賴。農業部指出，乳業原擔心進口鮮乳標示為「長效鮮乳」將造成市場混淆，農業部為保障國內酪農及乳業權益，與衛福部共同討論，修正乳品相關規定，未來只有取得中央農業主管機關核發之「鮮乳標章」，或農產品生產及驗證管理法之「驗證標章」者，始得標示為「鮮乳」。為配合此次修正，農業部說，過去「鮮乳標章」係屬服務商標，現已升級為證明標章性質，提升產銷透明度與消費辨識度，透過制度化標示與管理，可有效區隔國產與進口乳品，穩定國產酪農契作體系與產銷秩序，強化產業韌性。此外，農業部說明，在緩衝期間，農業部也積極成立輔導團隊，協助自有品牌業者取得鮮乳標章，鼓勵乳品加工廠與畜牧場申請產銷履歷驗證或優良農產品驗證，提升整體產品透明度與市場信任度。農業部表示，未來亦將結合食農教育與行銷推廣策略，深化國人對國產鮮乳「在地、可溯源」之認同，同時呼籲消費者選購時認明印有「臺灣鮮乳標章」之產品，以實際行動支持在地酪農，共同促進我國乳業永續發展。
芒果別直接冰冷藏！ 農業部教正確保存技巧：放塑膠袋恐加速腐爛
夏天芒果盛產季一到，不少人會趁機買好幾顆、好幾箱回家。對此，農業部也建議，如果芒果尚未成熟，只需放在室溫、通風處存放即可；要是芒果變得軟熟，可用報紙、紙袋包裹，再放入冰箱冷藏，若用塑膠袋包住，恐讓水氣悶住、導致加速腐爛。過去曾有網友在社群平台分享，自己在冰箱內存放大量芒果，已經吃了3天卻還剩下很多，讓他不禁好奇「芒果可以當正餐吃多久？」貼文曝光後，就有不少人建議，「建議芒果用報紙包起來……你這樣冰不行呦，冰箱容易把芒果的水份抽乾（所有蔬果都一樣）到時候芒果皮會皺皺的，口感也會變很差」、「認真回：芒果不能吃太多，太甜而且有可能會中毒，營養失衡，吃太多皮膚會變黃喔」、「建議先在室溫放稍軟再進冰箱，口感會比較香甜喔」。屏東果園「阿鳳ㄟ檨仔樹」業者也發文說明，民眾在收到芒果當天，應立即開箱將芒果取出，放室溫通風處，等待1至2天果皮開始轉紅且油亮、摸起來微軟、聞起來香甜後即可食用，可選擇冷藏2小時後吃，甜度剛剛好；建議在1週內食用完畢，可用報紙包覆延長保存時間，避免使用密封塑膠袋，以免冷藏產生水氣導致腐爛。根據農業部「食農教育資訊整合平台」官網介紹，將芒果買回家後，可以將其常溫保存，只要置於陰涼、通風處，可存放3至5天；如芒果已經成熟、變軟，應使用紙袋或報紙包好後冷藏保存，放在蔬果槽中，切勿使用塑膠袋包裹，否則會因水氣而加速腐爛。若發現芒果長黑斑，可能是黑斑病或炭疽病，少量黑斑出現的前期階段，切除受害部位後仍可以食用，最好儘快吃完，以免真菌入侵果肉後，果肉容易腐敗；要是芒果已經變色、變味，就應該丟棄，不宜再吃下肚。
顛覆觀念！80歲後吃肉竟更長壽 20年研究揭活到100歲機率最高增29%
多數人認為到了一定年紀應該要少吃肉、多吃菜，然而一項長期追蹤的大型研究卻打破了這種傳統觀念。食農專家韋恩引述《美國臨床營養學雜誌》的報告指出，80歲以上的長者若有攝取肉魚類，活到百歲的機率比素食者高出19%；若與完全不碰蛋奶的全素者相比，差距更擴大至29%。食農專家韋恩透過臉書粉專分享一項發表於《美國臨床營養學雜誌》的報告，源自「中國健康長壽縱向調查」（CLHLS），由復旦大學、中國疾控中心與上海交通大學等團隊，共同追蹤分析了5203名80歲以上的長者持續20年之久；研究將對象分為1459名百歲人瑞，以及3744名未達百歲的對照組。結果顯示，問題核心在於「動物性蛋白質的攝取量是否足夠」，若素食者平時有攝取魚、蛋或乳製品，與肉食者的壽命差距便不顯著。研究進一步發現，「體重」是影響長壽的關鍵因子，在體重偏輕的族群中，吃肉者活到百歲的機率比素食者高出44%，而體重正常或偏重者的差距則相對縮小。專家解釋，高齡者最核心的健康威脅之一是「肌肉流失」，這不僅會導致體力退步，更會引發免疫力下降、代謝失調與跌倒風險。要維持肌肉量，就必須仰賴足夠的蛋白質，而動物性蛋白質含有人體必需胺基酸，且其吸收效率在老化腸胃中遠優於植物蛋白。相較之下，日本厚生勞動省的統計數據則反映了高齡者的現實困境，日本人在80歲之後的肉類攝取量，竟然不到青少年高峰期的一半。這並非長者不需要肉類，而是受到牙口咬不動、食慾變差和胃口縮小等生理限制，加上深信「老了要清淡」的觀念，導致長者在有能力進食時主動減肉。這種蛋白質攝取不足的現象，正好與研究中「體重偏輕、肌肉流失」的健康風險完全吻合。針對高齡者如何有效補充蛋白質，有日本醫師提出了3大具體做法。第一是「改變肉品形態」，咬不動整塊肉的長者可改吃絞肉、肉末蒸蛋或軟爛肉燥，蛋白質含量並不會因此減少；第二是「三餐均衡攝取」，尤其要改善長者早餐只吃粥、吐司等缺乏蛋白質的習慣，建議加入雞蛋或豆腐；第三則是「調整進食順序」，建議80歲以上長者改掉先喝湯、吃菜的習慣，養成「第一口先吃肉」的反射動作，確保在食慾最好時優先補足蛋白質。韋恩最後也提醒，雖然動物性蛋白質對長者至關重要，但飲食調整仍須因人而異。肉類的種類應多樣化輪換，包括雞、豬、牛、魚、蛋及乳製品，避免長期只偏重單一來源或過量攝取紅肉，否則仍有其他健康風險。此外，若長者本身患有腎臟疾病，蛋白質的攝取量則必須根據個人的腎功能進行個別評估，務必先諮詢主治醫師與營養師，切勿盲目跟風多吃肉。
維生素C比柳橙多！ 專家點名芭樂：可增加補鐵效果改善貧血
芭樂是台灣平價國民水果之一，全年皆有產出，食農專家韋恩指出，根據研究顯示，芭樂不只維生素C含量比柳橙高，搭配鐵劑攝取也有助提升血紅素吸收率，對改善貧血帶來加分效果。韋恩於臉書粉專發文表示，水果攤上隨手可得的平價水果「芭樂」，每100克的維生素C含量最高可達柳橙的4倍，芭樂汁更被證實能改善貧血。國際期刊《BMJ Nutrition, Prevention & Health》的統合分析回顧了17項研究、726名女性的數據，發現喝芭樂汁的青少女與孕婦，血紅素平均上升1.71 g/dL。韋恩提到，其中5項研究直接比較「鐵劑加芭樂汁」與「單獨鐵劑」，組合組的血紅素平均多升了1.29 g/dL，而這個幅度能讓輕度、中度貧血的人回到正常範圍，原理在於維生素C能將植物性食物中難吸收的三價鐵還原成二價鐵，讓腸道吸收效率大幅提高。韋恩指出，芭樂的維生素C含量比柳橙高出許多，此外還有維生素A、葉酸、膳食纖維，以及少量的鐵，而葉酸也是造血所需的營養素，因此芭樂可以說是「為補血量身打造的水果」。韋恩說，台灣全年都可以吃到芭樂，如高雄燕巢、彰化溪州都是名產地，秋冬到初春更是品質最好的季節。要注意的是，吃鐵劑或鐵質豐富的食物時，記得要避開茶和咖啡，由於單寧會抑制鐵吸收，因此要間隔至少1至2小時，建議可以直接改喝芭樂汁，若吃新鮮芭樂又比市售芭樂汁更好，纖維完整、也不會攝取到額外糖分。
好食好事首度參展 InnoVEX 食農科技走進科技展會
好食好事加速器首度參展 InnoVEX2026，於南港展覽館 2 館打造「HAOSHi Foodture Hub｜好食好事未來食農創新館」。本次展區以「可看、可操作、可體驗」為核心，聚焦代謝健康、餐飲數位服務等應用，呈現食農科技如何從研發展示走向市場採用，並回應消費者健康管理、供應鏈效率與永續生活需求。InnoVEX 為 COMPUTEX 同期舉辦的新創展會，長期匯聚科技新創、投資人、企業買主與國際創新組織。今年展會現場亦可見經濟部中小及新創企業署主題館、與備受矚目的NVIDIAInception Startups 等多元新創生態系資源，展現 AI、創新應用與國際新創鏈結的高度關注。在此場域中，好食好事從食品與農業供應鏈切入，讓科技展不只看見軟硬體創新，也看見科技如何進入飲食、健康與日常消費。好食好事首度參展 InnoVEX，帶健康飲食與食品保存新創走進科技展會。從腸道健康、控醣飲食到蔬果保鮮，展現食農科技的日常應用場景。(圖片提供／好食好事)近來 GLP-1 帶動外界對食慾調節、飽足感與代謝健康的關注，也讓腸道菌叢、控醣食品成為食品科技的新焦點。本次參展團隊中，「雷文虎克生物技術」源自臺大技術移轉，運用微生物多體學與腸道菌叢調控技術，研發促進代謝健康的創新服務與產品；「日日好食」則以減醣、高蛋白與膳食纖維主食切入日常控醣需求，近日在國家級旗艦創業競賽「創業綻放－創業大聯盟競賽」中，從2,805 組參賽團隊中入圍前九強名單，並獲「院長獎」肯定，展現日常控醣食品的市場潛力。 另外，展區也將呈現餐飲數位服務、AI 顧客管理、食材供應鏈與智慧回收等應用。本次共同參展團隊包含「團薦科技」、「快帶科技」、「以力科技」、「Farmio」、「雷文虎克生物技術」、「日日好食」、「恰口科研」及「ECOCO循環經濟」，共同展現食農科技正在進入健康飲食、食品保存、餐飲營運與永續生活等更貼近市場的應用情境。好食好事基金會自 2017 年成立「加速器計畫」，持續投入飲食與農業供應鏈科技等領域，透過新創輔導、企業合作、投資鏈結與國際交流，協助新創從產品驗證走向市場拓展。▮活動資訊展館名稱｜HAOSHi Foodture Hub｜好食好事未來食農創新館日期｜2026 / 06 / 02－06 / 05地點｜展區編號S1320（南港展覽館 2 館 4 樓）▮參展新創名單