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抗通膨精準吃2/「貴又沒營養」地雷外食前三名出爐 漢堡更健康?專家揭原因

自助餐菜色多樣化,可攝取的營養也較為多元,還能依價位挑選,很適合精打細算又想兼顧健康的外食族。(圖/報系資料庫)

自助餐菜色多樣化,可攝取的營養也較為多元,還能依價位挑選,很適合精打細算又想兼顧健康的外食族。(圖/報系資料庫)

外食費愈來愈驚人,許多民眾甚至一天只吃兩餐來省錢,專家建議更要「精準吃」,因此最推薦菜色多元化的自助餐,認為營養均衡又經濟實惠,而貴鬆鬆又難以營養均衡的外食地雷前三名分別是港點、義大利麵、披薩,而漢堡竟然比前三名更健康,因為它至少還會有一片生菜或番茄。

根據行政院主計處公布1月最新資料,菜價飆升28.25%,創下17個月以來最高紀錄,蛋類及肉類受飼養成本提高影響,價格分別漲升15.74%及5.72%,調理食品、水產品、乳類等都貴了4%以上。

因此最近不少餐飲業者紛紛調升價格,包括鬍鬚張、八方雲集、迷克夏等,以鬍鬚張的招牌便當為例,2017年時僅85元,如今已漲到100元,就連豬腳便當,也從115變130元。

外食費愈來愈驚人,一位網友在PTT發文詢問「有人一天三餐改成兩餐嗎?」原PO說自己三餐都得外食,以前都規定一天只能花多少餐費,但現在外食費愈來愈貴,「一天三餐一定無法達標,只能無奈每天少吃一餐。」貼文一出,許網友都表示有同樣想法,所以大多選擇不吃早餐,改吃午晚餐就好。

另外也有網友表示,自從物價上漲之後,就不再買手搖飲料,而是改買茶包自己沖泡,而雞排也是許多網友點名「戒吃」的品項,以知名的派克雞排為例,一片就要80元,幾乎快等於一個便當的價錢。

程涵宇營養師表示,外食族如果想吃義大利麵又兼顧多元營養,建議再加點生菜沙拉,但價格恐怕就會超出預算。(圖/CTWANT合成)
程涵宇營養師表示,外食族如果想吃義大利麵又兼顧多元營養,建議再加點生菜沙拉,但價格恐怕就會超出預算。(圖/CTWANT合成)

飲料、點心可以省下來,但正餐一定得吃,如果無法自己下廚,必須餐餐外食,營養師程涵宇提醒要避開昂貴又營養價值低的外食地雷,其中前三名分別是港點、義大利麵、披薩,因為它們的營養價值過於單一,且價格並不便宜。

「港點量少價高,而且大多是澱粉,如果想獲得較均衡的營養,就必須點超多道,預算很容易爆表!若以省錢兼顧營養為考量,CP值最低。」程涵宇說,至於義大利麵,雖然屬於低GI(低升糖指數)的澱粉類食物,但外食多是奶醬茄汁,熱量高且幾乎沒有蔬菜,若要吃蛋白質食物就必須點海鮮或雞肉口味,價位又偏高,所以排名第二。

第三名是披薩,程涵宇認為油脂含量較高,點一份海鮮或雞肉口味可以多人分吃,分攤費用之後價格尚能接受,但建議搭配沙拉增加蔬菜量,同時避免喝含糖飲料,這樣營養會比較均衡。

許多人第一印象認為最不營養的漢堡,程涵宇反而覺得相較之下比前三名都健康。「一個漢堡就可以吃到肉跟菜,以營養素均衡度來說尚可,又方便也能省到荷包,但速食類可能鈉含量較高,所以還是不能天天吃,而且也要避免含糖飲料。」

外食又想吃得健康、省錢,程涵宇建議早餐可喝市售的燕麥牛奶、午晚餐則選擇營養均衡、多樣化的外食餐廳,例如學校內或學校附近的自助餐,或是一些政府部門的員工餐廳,都能吃到各式各樣的蔬菜、豆類食物、魚類海鮮,經濟實惠又能補充一天所需的營養素。