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18人訂位「1萬2分兩桌」結帳變2萬4！發文公審反被罵 律師酸：找不到會訂位的人？
近日有民眾指控高雄一間川菜館，表示訂位時明明告知店家「1萬2000元分兩桌」，沒想到結帳時卻被要求支付2萬4000元，且用餐當天有人臨時缺席，一行人吃到一半要求停止上菜，也遭店家拒絕，讓原PO氣得發文公審。不過貼文曝光後卻出現大逆風，律師林智群也發文直言，如果預算只有1萬2000元，正常訂位應該是「6000元兩桌」，更質疑18個人裡面，「找不到一個會訂位的人嗎？」日前一名網友在Threads發文表示，他們共18人前往高雄某間川菜館用餐，還強調是「大陸人開的」，因為一張桌子坐不下所有人，因此事前訂位時向店家表示，希望將「1萬2000元的預算分成兩桌」。到了用餐當天，有幾名同行者臨時沒有到場，因此在菜上到一半時，他們要求店家後面的菜不要再繼續上，不過店家表示，食材都已經準備完成，無法臨時取消，讓原PO感到不滿，質疑「材料不能冷凍嗎？一定要浪費嗎？」更讓原PO無法接受的是，結帳時店家要求收取2萬4000元，也就是兩桌各1萬2000元。雙方因此發生爭執，最後店家表示只收取1萬2000元，其餘費用自行吸收，但原PO仍認為整起事件讓人相當不舒服，於是發文抱怨店家不講理。原PO也提到，自己不僅用餐過程感到不愉快，後來還遭現場的陌生人批評，因此覺得相當委屈。不過，貼文曝光後，卻沒有獲得網友支持，反而被不少網友質疑訂位時的說法有問題，認為「1萬2000元分兩桌」很容易被理解為每桌1萬2000元，而不是總預算只有1萬2000元，「我也不懂這是什麼邏輯，開2桌收12000元，正常不就是一桌6000元、兩桌合計12000元；如果一桌12000元，那兩桌就是24000元。沒看過坐2桌，卻只點12000元的菜，然後一盤菜端來再分兩桌吃吧」、「重點店家菜單也沒有6000元的桌，最低9800元」、「奧客當然不會覺得自己是奧客啊」、「桌菜就是十人份！18人是要分什麼」、「18人要塞十人桌嫌太擠」、「餐飲業真難做」。對此，律師林智群也在臉書發文評論，質疑「什麼叫一桌12000元分兩桌？如果你只想花一桌的錢，好意思佔店家兩桌喔」。林智群認為，如果一桌1萬2000元的菜硬要拆成兩桌，根本不合理，「A桌吃龍蝦、烏魚子，B桌吃水果、甜點嗎」，如果預算真的只有1萬2000元，正常人在訂位時應該會直接告訴店家「6000元兩桌」，「誰跟你講什麼12000元兩桌？你們18個人裡面，找不到一個會訂位的人嗎？」針對一行人要求停止上菜的做法，林智群指出，店家事前已經準備好食材，這些都是成本，怎麼可能等到客人吃到一半才突然喊停，林智群也反駁原PO認為食材可以冷凍的說法，認為「店家備料要冷凍給下一組客人吃嗎？下一組客人是什麼很賤的人？」最後林智群更直言，店家的國籍並不是這起消費爭議的重點，「不要以為講店家是中國人開的，大家就會站在你這邊，道理不站在你這邊啊！」
黯然退場2／陶晶瑩「辣杯杯」收攤鬧上法院 曾心梅餐飲副業「缺工」忍痛熄燈
曾國城過去曾在宜蘭斥資超過千萬，打造曾拌麵首家實體麵館，誓言要打造全球連鎖「代表臺灣的，拌麵界星巴克」，之後又在2024年9⽉，正式進駐台北市信義區精華地段開設第二間實體麵館，進⼀步擴⼤美食版圖，無奈去年底開始兩間實體麵館接連熄燈，讓原本雄心勃勃的餐飲布局，只能暫時告一段落。不少藝人像曾國城一樣看準餐飲市場商機，從自創品牌、開設實體店面，到喊出打造連鎖版圖的雄心壯志，但當面對餐飲業競爭激烈，加上缺工、經營成本等現實面，也讓不少藝人的「斜槓事業」最終只能無奈喊卡。陳布朗推出全新料理品牌「金龍魯肉」，因經營過程面臨缺工等問題日前已將店面整體頂讓。（圖／本刊攝影組）身兼金曲歌手與餐飲大亨雙重身分的陳布朗，投入餐飲業逾15年，旗下的海鮮燒烤居酒屋「一氣」一路經營至今。今年初他將原創始店址全面轉型，推出全新料理品牌「金龍魯肉」，主打他自小喜愛、充滿台灣街頭文化的平價美食魯肉飯。但因經營過程面臨缺工等問題，經過多方考量後，最終決定將店面整體頂讓，正式為這段才半年的餐飲事業畫下句點。陶晶瑩自創麻辣燙品牌「辣杯杯」，因店面合約到期等多項因次，無奈結束經營。（圖／本刊攝影組）陶晶瑩與老公李李仁自創麻辣燙品牌「辣杯杯」，2022年1月進駐百貨公司美食街開設實體店面，一開幕就引發排隊人潮，過年期間業績更是翻漲3倍，營業額超過50萬。因為找不到內場員工，隔年8月底結束營運。陶晶瑩透露當時店面合約剛好到期，加上缺工找不到人，只能無奈結束實體店面經營。之後爆出陶晶瑩與股東發生經營權糾紛鬧上法院，最終偵查獲不起訴確定。曾心梅餐飲副業因缺工收攤。（圖／萬星傳播提供）金曲歌后曾心梅斜槓餐飲業多年，做過包子、冰品，2021年更砸下3百萬元將原本位於台北市圓環的自家甜品冰舖，重新裝潢成立品牌「團聚」，賣起台灣傳統小吃，吸引許多粉絲遠道而來捧場。不過卻在隔年底收攤，當時曾心梅向本刊表示主因是缺工，儘管開出4萬元薪水，但還是找不到合適人選，為了顧及主持、歌唱等演藝本業，毅然決然暫停斜槓人生。
日本豪雨狂炸釀災！名古屋200輛車泡水 富士山土石崩落埋3車
日本受到秋雨鋒面及熱帶低氣壓影響，近日各地豪雨不斷，9日晚間關東地區再遭猛烈降雨侵襲，東京赤坂、立川等地雨勢持續增強；富士山富士宮口五合目更發生土石崩落，3輛汽車遭土石掩埋。日前才創下每小時104.5毫米破紀錄雨量的名古屋市也災情慘重，當地約有200輛汽車遭水淹，植田川河岸更有數十公尺邊坡崩塌。日本關東地區9日晚間再度迎來猛烈降雨，東京赤坂晚上10時前開始下起大顆雨滴並伴隨強風，JR立川站前晚上9時左右同樣出現大雨，路面迅速形成大片積水；群馬縣前橋市晚間雨勢也突然增強。連日豪雨也造成土石流災害，富士山富士宮口五合目停車場9日凌晨發生土石崩落，3輛汽車遭到掩埋。山屋工作人員表示，當地從前一天晚間便持續下著傾盆大雨，風速估計超過每秒10公尺，「是今年天候最惡劣的一次」。所幸事發時附近沒有駕駛及登山客，未造成人員受傷。此外，其中災情最嚴重的仍是名古屋市，當地8日測得每小時104.5毫米雨量，創1890年開始統計以來最高紀錄。植田川一度爆發洪水，河川與道路幾乎融為一體，甚至有汽車泡在水中遭洪流沖走。大雨過後9日積水逐漸退去，但部分遭沖上人行道的汽車仍留在原地，根據統計，光是名古屋市就約有200輛汽車遭遇淹水等災情。名東區植田川河岸另有數十公尺長的邊坡崩塌，不少店家也因洪水灌入忙著清理善後，有餐飲業者透露，多台冰箱因此故障，部分食材只能報廢。另一方面，豪雨同樣席捲近畿地區，京都府舞鶴市白天一度因烏雲密布宛如入夜，大雨瞬間造成道路積水，多輛汽車只能在交通管制下涉水通行。日本當地除持續防範豪雨及土石災害外，也須留意短時間內劇烈的氣溫變化。
原定休息到月底！萬華35年老店突宣布停業 老饕崩潰「15元滷肉飯沒了」
台北市萬華區一間老字號小吃店「正宗阿偉咖哩飯」經營約35年，今年5月起多次暫停營業，原本一度公告店休至9月底，沒想到今（8）日突然宣布結束營業。消息曝光後，讓許多等待店家重新開門的老顧客相當錯愕，紛紛留言哀號「15元的滷肉飯啊」、「怎麼會這樣，我一直在等重新營業要去吃」。位於台北市萬華區三水街市場的「正宗阿偉咖哩飯」，距離捷運龍山寺站走路只要2分鐘，自1991年開業至今已有約35年歷史。「正宗阿偉咖哩飯」以台式咖哩飯、滷肉飯、清粥小菜、便當及各式家常菜聞名，在Google評論上有4.4星的好評，其中小碗滷肉飯只要15元，因CP值高，是不少萬華在地居民的口袋名單。據了解，「正宗阿偉咖哩飯」今年5月底曾公告，因家中有事將暫停營業至7月31日；到了7月底，業者再度宣布延長店休，預計休息至9月30日，讓不少顧客苦苦等待10月重新開門。沒想到，今（8）日「正宗阿偉咖哩飯」卻在臉書粉專發布「結束營業公告」。業者表示，感謝每一位曾經到訪及支持的朋友，「因為有你們的陪伴，這一路才如此精彩」，如今即將畫下句點，帶著感謝與不捨和大家道別。突如其來的消息讓不少老饕感到不捨，紛紛留言表示「怎麼會這樣，我一直在等重新營業要去吃」、「可以再營業最後一次嗎，太突然了！我會特地回萬華吃的」、「謝謝老闆溫暖又美味的料理，永留我心」、「辛苦了，滿滿回憶的咖哩飯。希望你們好好休養生息，期待還有再相逢的日子」、「真心難過，我最愛的咖喱飯跟控肉」、「老闆辛苦了，雖然後期才去吃的，但是控肉飯、咖喱飯、小菜都很好吃。餐飲業真的辛苦，謝謝您曾經帶來的美味」、「最喜歡吃你們的魚欸」、「辛苦了！謝謝曾經帶給大家的好味道與回憶，祝福未來一切平安順遂」。
中和飲料店遇換鈔詐騙！假裝附近店家「先拿等下再還」騙走4000元
新北市中和一間手搖飲店6日遇上疑似「換鈔詐騙」，一名男子進入店內後，先以熟悉附近環境的說法與店員攀談，接著一次訂購20杯飲料，再聲稱自己的店急需零錢找給客人，希望店員先提供零鈔及硬幣。女店員相信男子稍後會拿大鈔回來，因此交出約4000元，但男子離開後未再現身，訂購的飲料也沒有取走。店家事後報警並提告詐欺。店長事後在社群平台公開事情經過，希望提醒其他業者注意。據店家說法，男子當時自稱是附近店家的人，進門後先與獨自顧店的年輕女員工聊天，過程中談到外送員、美容院及周邊情況，藉此營造熟悉當地環境的印象。男子隨後一邊假裝講電話，一邊點了冬瓜茶、古早味紅茶等共20杯飲料，消費金額為1060元，並要求店家在半小時內完成。就在店員開始處理這筆訂單後，男子突然表示自己的店內缺少零錢，需要找錢給客人，詢問店員能否協助兌換5000元。男子進一步要求50元、100元鈔票以及硬幣等不同面額零錢，並向店員表示會先將零錢拿回去給客人，之後再帶大鈔回來，同時取走訂購的飲料。店員未先收到男子所稱的5000元大鈔，就交給對方約4000元零鈔及零錢。沒想到男子拿到現金離開後便失去蹤影，也沒有依照約定返回店內付款及取走20杯飲料。店家計算，除了遭拿走的4000元之外，20杯飲料的1060元款項同樣沒有收到，合計損失5060元，事後決定向警方報案並提出詐欺告訴。事件曝光後，店家發現新北其他地區也有業者反映遭遇相似手法。樹林山佳一間咖啡店8月12日也曾碰上一名男子，對方當時自稱是附近豬肉攤商，進店先訂購4杯咖啡，接著以攤位急需現金為理由拿走4000元，並承諾稍後回來取餐及還錢，但離開後同樣沒有返回，店家連同咖啡在內損失約4600元。此外，中和、永和也有其他餐飲業者反映碰到類似以「裝熟」及「換鈔」為方式的事件。樹林咖啡店與這次中和手搖飲店等在網路公開事件的業者均已向警方報案。不過，各起案件是否為同一名男子所為，仍有待警方進一步比對確認。目前涉案男子尚未落網。店家表示，警方曾提及男子行蹤飄忽、不易掌握，因此決定公開監視器畫面與遇騙經過，希望其他店家面對陌生人要求換錢時提高警覺，同時提供更多線索協助警方追查。
獨家／張文綺鹹酥雞副業遭傳全收攤 親上火線駁倒閉：加盟主洽談續約中
張文綺副業鹹酥雞品牌「炸綺來」，一度全台拓展10間店、年營業額破3500萬元，今（2日）卻傳出目前包括台中大雅、台中東區、台南永康及台北京站店，4間店年底將全數收攤的消息。對此，時報周刊CTWANT掌握獨家消息，炸綺來鹹酥雞仍持續營運中，仍有加盟主洽談簽約。張文綺2022年砸下200萬元積蓄，在台中創立鹹酥雞品牌「炸綺來」，親自投入經營一圓創業夢。憑藉藝人光環與家中原有餐飲背景，事業一度快速擴張，高峰時期全台展店達10間，表現亮眼，她還被外界笑稱「桃花不開，分店一直開」。今年5月間，「炸綺來」被發現門市從高峰期的10間減至4間，外界開始揣測品牌是否面臨經營困境，甚至傳出年底將全面收攤的消息。據了解，門市縮減主要與加盟合約到期後未續約有關，加上近年餐飲業普遍面臨人力短缺、物價上漲及營運成本增加等問題，不少加盟主因此選擇退場，原先前進高雄的展店計畫也暫時喊卡。去年張文綺和《天才衝衝衝》主持群，一起在「炸綺來」台北京站分店慶祝節目入圍金鐘獎。（圖／本刊資料照）不過，據本刊獨家掌握，「炸綺來」並非收攤，而是因人力短缺啟動品牌轉型計畫，門市仍持續營運，希望未來不只是單純經營鹹酥雞門市，而是能夠以更多元的面貌與消費者見面。其中台中大雅店目前也正在洽談續約中，盼能持續為消費者提供熟悉的鹹酥雞滋味。面對餐飲業環境變化，張文綺並沒有因此放棄苦心經營的品牌，而是思考如何在現有基礎上開創新局面，尋找適合品牌長期發展的新方向。至於外界另一個關注焦點，是如果「炸綺來」門市減少，張文綺是否因此少了一筆副業收入，必須仰賴經紀公司增加演藝工作量？事實上，據了解，張文綺演藝工作量一直都很高，只是藝人工作本來就有淡旺季，她對工作安排也抱持平常心，並非因為品牌門市調整而突然陷入工作空窗，而趁此空檔，張文綺除了持續進行自己熱愛的健身運動之外，更發展新的項目，和好姐妹們經常四處騎單車，甚至山路也難不倒她，還有計畫要和姐妹們一起參加三鐵，近期身材體態也維持得相當好。
公園流水席「1人1600」被嫌菜色差、像吃火鍋料！ Cheap：吃相難看
新竹有位餐飲業者，日前號召在公園舉辦大型流水席，主打「傳統辦桌＋歌仔戲」，收費1600元，最終席開92桌，但事後卻有不少參與者抱怨菜色差、份量少，主辦人除發文致歉，也宣布每人退費500元。對此，百萬網紅「Cheap」分析主辦單位給出的花費明細，忍不住直言「這本來也沒什麼，因為做活動又不是做慈善，就吃相難看而已」。Cheap在臉書粉專發文表示，前陣子有人在網路上號召，要辦一場「傳統辦桌＋歌仔戲」的懷舊體驗，1個人收費1600，將提供龍蝦、螃蟹、生魚片、烏魚子、佛跳牆等美食，最後成功在新竹竹東戲曲公園舉辦，一桌10人，席開92桌。Cheap提到，結果到場的民眾反映菜色差，例如炸湯圓1人只有2顆、飲料1桌2瓶、「元寶帆立貝白菜」像火鍋料，烏魚子更是薄到很難夾起來。後續主辦人也出面說明，每人收費1600元，但原訂餐費僅有880元，其他費用還包含帳棚、舞台設施、保險等，以及工作人員交管、離場後垃圾清潔等等，才會收取1600元，而她也承諾每位參加者將退款500元。Cheap直言，如果以1萬6000減去8800元，再乘以92桌，等於約66萬元，「不是說不能賺，但主辦單位會不會吃相太難看了？」Cheap指出，主辦單位有出來解釋，帳篷、舞台、主持、酒促等25萬元，場地、保險、義交8萬元，長官、歌仔戲劇團、工作人員6桌7萬元，酒水4萬元，其他印刷、垃圾、清潔、紅包等等，還有主辦單位自掏腰包買的生魚片11萬元，意味著收入66萬、成本60萬元，主辦只賺了6、7萬元。Cheap也質疑，其中最大筆的25萬元，是「帳篷＋舞台＋主持＋酒促等等」，但所謂「等等」是什麼，全部混在一起計算出25萬元，根本不能稱為明細，「這記帳在一般公司保證被電到飛起來！」Cheap說，酒促是廠商請來賣酒的，為何也要錢？而「長官＋歌仔戲劇團＋工作人員」6桌是7萬元，等於平均一桌1萬1000元，比一般客人吃的8800元還高，況且工作人員就算了，為什麼自費辦桌要請長官吃飯？「真是莫名其妙，長官是來幹嘛的？幫忙吃嗎？」Cheap表示，主辦單位稱酒水4萬元，實際上1桌只有1瓶柳橙汁和1瓶茶，90幾桌算下來，2瓶飲料成本400多，生魚片拼盤放的是鮭魚、尼信、旗魚、鮪魚這種平價赤身，用普通的外帶塑膠拼盤裝，1桌算下來1盒卻要1200元，「我知道台灣海鮮很貴，但不知道貴成這樣。」Cheap認為，這本來也沒什麼，因為做活動又不是做慈善，「就吃相難看而已，最後主辦方為了平息民怨，說每個人要退500元，也就是願意吐回約46萬，所以倒貼40萬囉？」
餐廳服務生爆驚人內幕！退餐不一定重做 「吃剩麵包去哪？」真相超噁
外出用餐時，消費者通常只能看到餐廳前台服務，卻很難知道廚房及後場究竟發生什麼。外媒Travel + Leisure近日訪問多名餐廳服務生，揭露幾項消費者可能不知道的餐飲業內幕，其中包括退回的餐點不一定重新製作、餐具清潔方式，以及餐桌麵包籃可能重複使用等，引發討論。根據報導，有服務生透露，客人將餐點退回後，廚房未必會從頭製作一份新的，「有時只是換個盤子，再稍微改變擺盤」，之後重新端回客人桌上。即使只是要求漢堡不要起司，也可能只是將已融化的起司直接刮掉，而不是重新製作一個漢堡。至於真的被換掉的餐點，也不代表一定會丟棄。一名服務生表示，如果客人因牛排過熟退餐，而且完全沒有吃過，廚房可能會將餐點留下，成為員工餐，客人則重新獲得一份牛排。另名服務生甚至透露，自己曾一次帶了約10盒肋排回家。除了餐點處理方式，部分服務生也分享餐具清潔及飲水設備的情況。一名服務生表示，餐盤偶爾從洗碗機取出時仍可能沾有食物，工作人員會用熱水沖洗後直接擦掉。另外，曾在餐廳工作的服務生提醒，桌上可重複使用的水瓶也可能沒有每天徹底清洗。他表示，過去工作的餐廳會在員工8小時工作期間持續替水瓶加水，打烊後僅倒掉剩水，再將水瓶收進櫃子，因此建議對衛生較敏感的消費者，可考慮改點瓶裝水。至於常見的餐桌麵包，也可能不是每桌一份全新供應。有服務生坦言，自己會重複使用麵包籃，因為有些客人會吃、有些則完全不碰。不過，服務生也分享另一項較正面的「餐廳潛規則」，如果客人態度友善、有禮貌，部分飲料、開胃菜甚至生日甜點可能有機會獲得免費招待。服務生指出，是否折免通常由經理決定，但對於特別親切的客人，員工有時會主動想辦法從帳單中扣除部分費用。
炸雞吃到蟲氣炸！他怒嗆「吃掉就算了」老闆抓起一口吞 客看傻：牛X
中國大陸湖南省長沙市近日發生一起食品安全爭議。一名顧客25日購買炸雞外送，打開餐盒後竟發現裡面混有一隻深色蟲子，氣得直接前往門市理論，甚至要求老闆「把蟲吃下去，這件事就算了」。沒想到，對方當場拿起蟲子吞下，並向顧客道歉，讓客人直呼「牛X」，整個過程被拍下後在網路引發討論。綜合陸媒報導，根據網路瘋傳的影片，顧客手中的炸雞盒裡，一隻深色蟲子混在炸雞及碎屑之間，肉眼清晰可見。客人氣得直接前往門市理論，當場要求老闆「把蟲吃下去，這件事就算了」。令人意外的是，業者竟毫不猶豫地將蟲子放進嘴裡吞下，就連顧客也看傻眼，直呼「牛X」。對此，店家受訪時透露，目前門市已轉由其他人經營。品牌方進一步證實，該門市確實已由新店主接手。對於門市衛生管理問題，品牌方坦言，平時的衛生檢查主要由門市自行處理，總部則有巡店機制，但由於旗下門市數量較多，巡查可能一個月才進行一次。若發現衛生不符合標準，通常會依規定處以罰款，嚴重時也可能要求門市停業。食品安全問題引發關注，也讓餐飲業者的管理責任再次受到檢視。法律人士提醒，食品安全攸關民眾健康，是餐飲業者必須守住的基本底線，從食材採購、保存、加工到出餐，每一個環節都應落實衛生管理，不能因門市轉手或總部巡查頻率有限而降低標準。另一方面，消費者若發現食品有異物或其他安全問題，也應保留餐點、照片、訂單及付款紀錄等證據，透過消費申訴、主管機關檢舉等合法管道處理。律師同時提醒，維護自身權益固然重要，但維權也必須依法進行。若有人故意製造食品安全問題，再利用業者害怕負面影響的心理，以投訴、舉報等方式索取高額賠償，可能已超出正常消費爭議範圍，甚至涉及法律責任。
又有台人在日犯案！23歲台男幫把風遭逮「姓名曝光」 詐騙金額逾4700萬
日本再傳台灣人詐騙犯案！一名50多歲女子誤信網路認識的男子，投資所謂「黃金期貨」，前後已交付超過4700萬日圓（約新台幣940萬元），詐騙集團竟食髓知味，再要求她支付2300萬日圓（約新台幣460萬元）「保證金」，女子驚覺有異急忙報警，警方先後逮捕前來取款的52歲韓國籍男子和負責把風的23歲台灣籍男子陳品中。根據日媒報導，遭逮捕的2人分別為自稱從事餐飲業的52歲韓籍男子尹達雄，以及職業不詳的23歲台籍男子陳品中，警方懷疑兩人冒充投資公司員工，企圖詐騙三重縣鈴鹿市一名50多歲女上班族。調查顯示女子先前透過Instagram認識一名自稱韓國人的男子，對方以投資黃金期貨能夠賺錢為誘餌，推薦她加入投資。女子信以為真，按照指示陸續將款項匯入所謂「投資公司」，甚至曾親自前往名古屋熱田神宮交付現金，累計金額已超過4700萬日圓。不料詐騙集團之後又透過LINE向她宣稱「期貨交易已經獲利，但交易帳戶遭到凍結」，須再繳納2300萬日圓保證金才能解凍，女子因接連遭索取鉅款開始起疑，決定向警方求助。警方獲報後展開埋伏，尹男25日假冒投資公司員工，前往鈴鹿市一間購物中心準備領取女子交付的2300萬日圓時，當場遭到員警逮捕，警方隨後發現陳男也在附近，先要求他同行接受調查，並於26日正式將他逮捕。警方研判尹男疑似是詐騙集團負責出面取款的「車手」，陳男則負責在附近監視、把風。不過2人接受調查時均否認犯行。警方認為幕後另有主嫌操控，目前正擴大追查詐騙集團其他成員及女子先前遭騙款項流向。
SOGO孵蛋2／信義16強百貨引爆千億商機 餐飲、飯店接力進場接軌國際
遠東Garden City（SOGO大巨蛋）22日風光試營運，周末碰上中華職棒「獅象大戰」4萬人觀賽，人潮、錢潮大爆發。根據統計，含SOGO大巨蛋信義商圈廊帶百貨公司就有16家，區域百貨商業規模逼近千億，第四季大巨蛋園區還有台北洲際酒店將開幕，人流從信義計畫區一路向松菸、大巨蛋延伸串流，這個台北最具國際能見度的消費廊帶，也成為台灣品牌接軌國際的跳板。信義商圈不只商辦林立，也齊聚各大百貨與飯店，目前共有新光三越信義新天地4個館、微風旗下信義/南山/松高3館，另有台北101、遠百信義A13、BELLAVITA、ATT 4 FUN……等15個百貨商場，為全球百貨公司密度最高的區域。遠東SOGO與遠東百貨雖系出同一集團，卻是兩家獨立公司，遠東SOGO自2008年退出台北101經營後，信義區百貨版圖唯獨少了遠東SOGO的影子，相隔10多年後再次重返信義商圈，SOGO大巨蛋的登場來勢洶洶。遠東SOGO插旗信義區來勢洶洶，董事長黃晴雯（右2）及總經理吳素吟（右1）認為SOGO大巨蛋「絕對不會輸給台北101」！（圖／SOGO提供）「歡迎光臨！」22日遠東SOGO董事長黃晴雯親自站在門口鞠躬迎接客人進場。SOGO大巨蛋全區營業面積達3.8萬坪，為信義商圈中單棟面積最大的購物中心，匯集超過500個品牌與全台最大3,000坪美食街，同時引進超過30個運動品牌及大規模美妝保養專區，讓黃晴雯喊出2027年營業額要挑戰百億元的目標。信義商圈15個百貨商場2025年加總營業額約落在900億元，如今再加上SOGO大巨蛋參戰，2027年區域百貨商業規模有望突破千億元，吸金實力不容小覷。SOGO大巨蛋為區隔市場，並符合大巨蛋特殊的人流特性，採取餐飲占比高達30%的極端策略，打造全台規模最大百貨餐飲聚落。雖有龐大人流與商機，但也可預見將成為一級戰區，儘管如此，SOGO大巨蛋仍成為國內餐飲業插旗、設立旗艦店與高端品牌的最強兵家必爭之地。樂天皇朝以「八色小籠包」聞名，在旗艦店還特別推出「琥珀脆皮烤鴨」。（圖／樂天皇朝提供）台灣樂天餐飲集團執行董事劉素華即分享，當初會選擇進駐大巨蛋SOGO，主要是看好它是台北市最後一塊腹地廣大的百貨商場，這裡與松菸文創園區連成一體，松菸吸引文青族群，大巨蛋則承接體育賽事與大型演唱會，能匯聚喜愛運動與娛樂的客群，形成「文創＋體育娛樂＋購物」的複合動能。儘管樂天餐飲集團在1公里範圍內已有「樂天皇朝」微風信義創始店，卻在大巨蛋SOGO再添「樂天小香港」和「樂天皇朝Signature旗艦店」。劉素華信心滿滿表示，3家的定位、客群及餐點皆有差異化，以樂天皇朝旗艦店為例，除保留樂天皇朝經典菜色，另外7、8成品項都是重新開發，還特別引進北京烤鴨，只有旗艦店才吃得到，並不擔心互相搶客。頂鮮台南擔仔麵強勢回歸北台灣市場，帶來全新的裝潢風格迎接大巨蛋的年輕客群。（圖／方萬民攝）曾經是國際遊客和政商名流指名的「頂鮮台南擔仔麵（頂鮮101）」，自疫情退出台北101據點後，這次也在大巨蛋SOGO滿血復活。御嵿國際品牌發展協理郭俊毅即表示，信義區是國際觀光客造訪台灣必遊景點，因此疫後相當積極能重回北部市場，這次維持「老頂鮮」現點現撈頂級活海鮮的特色，同時保留過去的招牌菜，以高端台菜指標之姿重返。對於大巨蛋客群的年齡層降低，頂鮮也做出調整。郭俊毅表示，裝潢上改走輕奢華風，使用較具潮流感的餐具組，在守住經典台菜同時對接國際旅客與年輕世代品味，打造「老字號、新面貌」的國際化餐飲體驗。看準信義商圈作為國際門戶的戰略位置，金色三麥則選擇以「茶」為核心，在大巨蛋SOGO開創全新品牌「三麥茶樓」，主打全台最大當代茶料理餐廳，希望用一杯台灣茶接軌國際。「我們希望把台灣的茶，端上世界級的餐桌！」金色三麥總經理葉淑芬帶著記者來到「三麥茶樓」可眺望台北101的一隅窗景前表示，金色三麥做茶、茶啤酒、茶調酒已經十幾年，有意往海外拓展，但需要一個具代表性的產品，因此開創三麥茶樓，全部選用台灣在地茶與台式創意料理結合，等於在最國際化的信義區試水溫、作為一個國際跳板。隨著大巨蛋商場已完成全區營運，大家也迫不及待敲碗台北洲際酒店的開幕。據了解，台北洲際酒店目前已開放明年1月1日起的訂房，台北洲際酒店業者也透露，因洲際酒店是大巨蛋園區的最後一塊拼圖，遠雄及洲際都非常重視，幾乎是以高雄洲際的2倍以上力量在籌備，目前正力拼第四季和大家見面。信義商圈廊帶和大巨蛋SOGO，百貨公司就有16家，五星飯店也有5家，百貨加上飯店年營業額突破千億，成為全台國際能見度最高的消費廊帶。（圖／方萬民攝）目前信義商圈五星飯店至少就有5家，未來2年，還有四季酒店和柏悅酒店兩大奢華飯店品牌相繼開幕，預期2027年百貨戰先開打，2028年飯店戰接續登場。信義商圈百貨、餐飲、飯店究竟市場是被瓜分，還是共同做大？專家認為，大巨蛋SOGO和信義百貨商圈兩者步行僅10分鐘、客群高度重疊，雖短期因新鮮感可能造成分流搶客的挑戰，但長遠來看，卻是有商圈一體化擴大的紅利，反而促成「超大型國際消費聚落」誕生，等於把市場的餅做大，同時更具國際觀光客吸引力。
SOGO孵蛋1／SOGO大巨蛋延半年後開張 餐飲店家掀後備人力調度戰
遠東Garden City（SOGO大巨蛋）順利挺過首個周末萬人湧入的壓力測試，業者總算能喘口氣。回顧「孵蛋」過程，因審查程序卡關，不只遠東SOGO火燒眉睫，進駐店家也展開了一場長達半年的資金及後備人力調度戰。CTWANT調查，SOGO不顧禁忌選在鬼月試營運，還只給了1個禮拜讓業者調度兵馬，百貨業史無前例，但大家都沒有怨言，因為「真的等太久啦！」進駐業者分享，每月人事成本百萬在燒、找來的員工也陣亡，「當然越快營運越好啦！」大巨蛋賽事和演唱會滿場能容納4萬人，進駐SOGO大巨蛋的業者都相當看好能為商場帶來龐大人流。圖為五月天今年7月在大巨蛋舉行演唱會。（圖／相信音樂提供）「4月鄧紫棋演唱會沒趕上，然後7月的五月天演唱會也沒趕上，幸好10月BIGBANG演唱會趕上了！」進駐大巨蛋SOGO的餐飲業者等了半年，終於來到可以營運的這一天，業者回顧籌備過程，可以說歷經血淚。大巨蛋SOGO的籌備與開業過程一波三折，原本規劃2025年就要全區開幕，但因公安審查未通過，開幕時間延宕，後又傳出內部規劃盼在2026年母親節檔期前開業，搶攻上半年最大百貨商機。根據CTWANT記者調查，一直到8月初，進駐店家就陸續收到SOGO通知，可以開始帶貨進場，但確切開業時間點始終未公布。一名餐飲業者秀出手機LINE對話表示，13日的晚上11點通知，相關審查流程已完成，「5天後的18日，要開放媒體導覽，9天後的22日正式試營運。」餐飲業不像服飾品牌貨品上架即可營運，還需要人員訓練和熟悉工作環境，SOGO大巨蛋公告試營運日期後，不到10天就要整備人員和食材，考驗業者應變能力。（圖／黃耀徵攝）進駐櫃位、餐廳大多早在今年第一季就已裝潢完成，零售店家只欠帶貨進場，但餐飲業可就麻煩了，除了食材，最需要的就是內外場的人力，還有順暢的服務，突如其來的通知，讓店家措手不及，一場後備人力調度戰即開打。「當下聽到消息時，會覺得很快，必須快速把所有人員和廠商重新通知到位！」以「頂鮮台南擔仔麵」品牌進駐SOGO大巨蛋的御嵿國際品牌發展協理郭俊毅表示，頂鮮其實早在3月就做好開幕準備，中間開幕時間延宕，集團還有多個品牌餐廳，經過調度，可以消化已招聘的人力。他進一步解釋人力調配策略，「頂鮮台南擔仔麵」為高價位中餐廳，內場廚房人員可以到同集團的中餐品牌「晶宴會館」或「鴨覓烤鴨餐廳」累積經驗、進行支援；外場人員則可以到「海峽會」等單價比較接近的地方接受訓練。「頂鮮台南擔仔麵」百坪大的餐廳，約需30名內外場人力，他坦言，3月時招募的人力是足夠的，但中間等待時間較長，原有人力配置也需重新盤整，試營運時程確認公布後，團隊需在較短時間內完成整備，目前部分人力是從其他店調過來支援。據了解，有不少餐飲業者都臨時從各店調派人力前來支援，除了內外場員工要熟悉工作環境及作業流程，有些在試營運前，還要進行一遍遍的出餐壓力測試，以及安排媒體宣傳曝光，可以說是相當緊湊。一位不具名餐飲業主管表示，餐飲業本來就缺人，臨時抽調人力，讓各店人力缺口更大，目前已趕緊招募員工，過渡期只能先請各店同仁加班因應。金色三麥餐飲集團跨足中式餐飲市場推出「三麥茶樓」，未來希望以此品牌拓展海外市場，因此特別重視人員培訓。圖為金色三麥總經理葉淑芬。（圖／方萬民攝）然而有些店因具有特殊性，難以在各分店調度人力。像是金色三麥以茶料理為主題的全新品牌「三麥茶樓」，因餐點與服務皆圍繞茶飲與茶餐的專業流程，技能難以完全對接其他品牌。金色三麥總經理葉淑芬即表示，3月時即招募了員工，其中有不少人住在大安、信義區大巨蛋SOGO附近，而受訓必須到新北市的總部。原本只規劃受訓一個月，因配合開幕的延宕，一拖變成半年，陸續就有員工覺得上班地點不符期待而離職。樂天餐飲集團在1公里範圍內已有「樂天皇朝」微風信義創始店，看好大巨蛋人潮，於SOGO再添「樂天小香港」和「樂天皇朝Signature旗艦店」。（圖／黃耀徵攝）而樂天餐飲集團則是忙翻，一個禮拜連開2家店。「樂天皇朝」中壢大江店21日試營運，緊接著隔日SOGO大巨蛋「樂天皇朝Signature旗艦店」22日開幕。台灣樂天餐飲集團執行董事劉素華表示，大巨蛋店本來是規劃去年開，因為延宕，使得去年沒有展店，大江店則是在計畫中，未料SOGO大巨蛋試營運日期剛好就落在大江店開幕的隔日。有趣的是，相較其他餐飲業者缺工，多出的人力還能暫派其他分店支援，樂天皇朝的人力相對充足，壓力反而落在人事成本的超額負擔。劉素華解釋，「樂天皇朝Signature旗艦店」每一道都是功夫菜，需要相當多的內場師傅運作，123坪的空間，內外場服務人員共36人，每個月人事成本就要100多萬元，再加上已支付的裝潢費用沒辦法及時回收，「餐飲是做現金流的產業，如果你體質不夠強、實力不夠厚，碰到這種情況，周轉就會比較辛苦！」基於民間習俗，企業多會避免在農曆7月進行重大活動，SOGO大巨蛋卻不顧鬼月禁忌試營運，可見業者「一刻都不想等」。除了少數餐廳因短時間內難以補足人力而選擇延後開幕，其餘品牌則靠跨店調度、加班支援及緊急招募，全員動起來迎戰，完成這次人力調度和臨場應變力的考驗。
獨家／金曲歌手陳布朗「金龍魯肉」驚傳停業 門口高掛頂讓內幕曝光
身兼金曲歌手與餐飲大亨雙重身分的陳布朗，投入餐飲業逾15年，旗下的海鮮燒烤居酒屋「一氣」一路經營至今。今年初他將原創始店址全面轉型，推出全新料理品牌「金龍魯肉」，主打他自小喜愛、充滿台灣街頭文化的平價美食魯肉飯。不過，近日時報周刊CTWANT接獲讀者爆料，發現店門口已貼上醒目的「頂讓」看板，Google上也顯示永久歇業，讓外界不禁好奇，這間才營業約半年的店家為何突然喊停。2026年初開始營業的「金龍魯肉」，店址位於台北市松山區，儘管坐落黃金地段，餐點價格卻相當親民，主打微甜口味的魯肉飯，並提供控肉、軟骨排、燒肉、雞腿等便當，選擇相當多元。單點魯肉飯小碗40元、大碗60元，便當則落在95元至130元之間，主菜多為80元，像是半熟荷包鴨蛋、白菜魯、筍絲，以及雪花豆干、蒜味小黃瓜、綠花椰菜等各式台式小菜則約40元，走平價路線。陳布朗他過去曾以「大囍門」團體身分拿下金曲獎最佳演唱組合肯定。（圖／相信音樂提供）據了解，「金龍魯肉」雖營業僅半年多，生意狀況其實不差，但經營過程面臨缺工等問題，經過多方考量後，最終決定將店面整體頂讓，正式為這段才半年的餐飲事業畫下句點。陳布朗過去曾在社群透露，近年服務業面臨嚴重缺工問題，餐飲業尤其明顯。他曾分享一段徵才經歷，形容一名求職者面試時「講話輕浮恍惚、沒禮貌，言不及意又充滿負能量」，也說不出明顯專長，卻不斷要求薪資待遇，但因人力實在難找，最後仍決定錄取對方試做，忍不住自嘲：「是不是很慘！我們餐飲業已到寧濫勿缺的程度了。」15年前陳布朗跨足餐飲業，當時砸下200多萬元，在台北市大安區創立「一氣居酒屋」。（圖／翻攝自陳布朗FB）回顧陳布朗的餐飲事業，其實已有超過15年的歷史。他過去以「大囍門」團體身分拿下金曲獎最佳演唱組合肯定，後來因感受到音樂收入起伏較大，約15年前毅然跨足餐飲業，當時砸下200多萬元，在台北市大安區創立「一氣居酒屋」。創業初期除了獲得藝人好友捧場，也靠著朋友協助宣傳，加上餐點口碑逐漸累積，店面開業約1年半便順利回本，餐飲事業也一路穩定發展，就算遇疫情期間也能靠著賣便當外送餐點等方式度過危機時刻。「金龍魯肉」位於台北市松山區，儘管坐落黃金地段，餐點價格卻相當親民，可惜只開了半年就收攤。（圖／翻攝自Googel、讀者提供）事實上，陳布朗會投入餐飲業，與家庭背景及成長經驗也有關。他過去接受本刊專訪時透露，自己出身雙薪家庭，媽媽是老師，爸爸則在五星級飯店擔任要職。由於父母從小工作忙碌，對吃相當有興趣的他，便常和哥哥一起研究下廚、自學做菜，「小時候的拿手好菜是烤秋刀魚、炒蛋、油飯」。
AI熱潮＋外銷助攻！ 7月景氣燈號連8紅無虞
AI熱潮持續發威，台北股市雖陷入盤整，台灣景氣仍持續熱絡。國發會和經濟研究機構將於25至27日間，接力發布最新景氣概況，市場預估，最新情勢依然向好，有望寫下連8紅。國發會6月景氣對策信號綜合判斷分數41分，較5月增加2分，呈現連7個月亮紅燈。其中，工業生產、股價指數、海關出口、機械及電機設備進口、製造業銷售量，以及批發、零售及餐飲業營業額等六項指標均亮紅燈，顯示這波熱度不只集中於單一面向。國發會景氣對策信號綜合判斷分數在38至45分之間，都屬於景氣熱絡的紅燈區域。根據財政部統計，7月出口753億美元，創下歷年單月第三高；7月外銷訂單金額達979.4億美元，創歷年單月新高，年增61.9％，可以推估國發會27日發布的7月景氣概況，續亮紅燈無虞。由於美國關稅在7月間公布較確切的結果，台灣輸美產品被課徵的關稅稅率優於其他貿易競爭國，對業者帶來利多，增加7月製造業營業氣候測驗點回升的可能。此外，台股7月指數波動劇烈，單月月線下跌3,006點，創下單月內兼具極大漲點與跌點的震盪行情，7月台股單月總成交量縮減至約22.9兆元，恐帶給景氣對策信號綜合判斷分數的扣分效果。
大巨蛋Garden City開幕衝出人潮！清晨7點搶限量大耳狗，客群大洗牌「這族群」占7成
遠東Garden City大巨蛋店最後一塊拼圖正式到位！B區「莫內花園」最大商場於8月22日展開試營運，開幕首日不只遇上大巨蛋運動賽事帶來的大批人流，5樓「星奇市」限定IP商品更掀起搶購潮，有消費者清晨7點便抵達現場，只為買到限定大耳狗玩偶。(圖/業者提供)歷經1,200天籌備，遠東Garden City四大區域如今全面到齊，全館共集結560個品牌，其中超過200個為全台首店，餐飲品牌更超過150個。遠東SOGO百貨董事長黃晴雯表示，Garden City不只為SOGO帶來更年輕的客群，也象徵實體零售正式邁入「消費聚落5.0」時代。(圖/業者提供)清晨7點就來排隊 限定大耳狗玩偶掀搶購潮莫內花園試營運首日還沒正式開門，場外就已出現排隊人潮。住在南勢角的許小姐上午7點抵達現場，準備直奔5樓三麗鷗櫃位搶購限定大耳狗玩偶；來自新莊的邱先生則在上午8點與老婆一起到場，夫妻倆鎖定的同樣是大耳狗限定商品。(圖/業者提供)開門後，大批消費者湧向5樓「星奇市」，現場排隊人龍一路延伸。黃晴雯也透露，當天最早到場排隊的消費者，目標正是大耳狗限量商品，為了確保她在人潮中的安全，還特別請同仁協助引導至櫃位。星奇市集結三麗鷗等多款人氣IP及特色周邊，不只是小朋友喜歡，許多大人也加入排隊行列，顯示角色經濟與限量商品已成為商場吸引年輕人及家庭客群的重要力量。開門後大批消費者直奔星奇市，現場排隊人龍一路延伸。（圖／品牌提供）SOGO客群大洗牌 20至50歲顧客占70%相較遠東SOGO過去以35至55歲為主要客群，Garden City目前的主力顧客已轉為20至50歲，占比達70%；其中20至40歲顧客占37.5%，年輕家庭與40歲以下族群的增加尤其明顯。「我們一直在想，下一代的主顧客在哪裡。」黃晴雯表示，Garden City帶來的不只是新商場，更替SOGO品牌更新注入實際力量。過去周年慶期間，消費者進入百貨後通常拿著DM直奔目標櫃位；這次開幕卻有許多年輕人先拿起手機拍照、打卡，再慢慢探索空間，呈現完全不同的消費樣貌。(圖/業者提供)為了迎接社群世代，Garden City也在館內設置多處拍照景點與打卡標示，讓消費者不只為購物而來，也能把商場當成聚會、休閒及分享生活的場域。(圖/業者提供)36,000坪集結560個品牌 逾200個全台首店遠東Garden City全館面積達36,000坪，共集結560個品牌，其中超過200個為全台首店，並導入多個首次進入台灣的潮流品牌。黃晴雯認為，全球零售業正在打破業種邊界，精品品牌也逐漸向運動、休閒、健康及生活風格延伸，百貨不能再只依照傳統樓層與商品類別思考。目前B區首波開出的櫃位約占65%，部分國際精品取得執照後，仍須與海外總部協調二次施工及門市設計，預計於2026年第4季至2027年第1季陸續亮相。未來精品業績預估約占全館兩成。黃晴雯表示，Garden City保留遠東SOGO既有的商品力與服務力，但進一步擴大品牌的深度及廣度，從潮流、親子、運動、餐飲到生活服務，試圖突破傳統實體百貨的框架。(圖/業者提供)150個餐飲品牌進駐 餐飲業績估占近三成餐飲是Garden City占比最高的業態，全館餐飲面積突破1萬坪，占36,000坪總面積約三分之一，集結超過150個餐飲品牌，未來業績占比預估接近三成。從米其林餐飲樓層、世界風味料理，到B2伴手禮與小吃區，各樓層都依照空間氛圍及功能配置不同餐廳。黃晴雯表示，對大型商場來說，「停留經濟」相當重要，餐飲能延長消費者留在商場的時間，未來搭配大巨蛋運動賽事及演唱會，更有機會承接散場後的晚餐、宵夜及聚會需求。莫內花園此次也帶來多個日本話題品牌，包括神乃珈琲海外首店、福砂屋台灣首店，以及京都二条苑がんこ、IPPIKI、金澤美味壽司＆鮨珠姬、台北鳥喜等。從咖啡、蜂蜜蛋糕、京都懷石料理到壽司及燒鳥，不用飛日本就能一次吃到。(圖/業者提供)全台最大親子區 戶外運動童裝品牌獨立進駐看準年輕家庭需求，Garden City打造全台最大親子區，集結45個品牌，並將The North Face Kids、Roots Kids、PUMA Kids等童裝系列獨立規劃，讓戶外、運動與親子生活商品集中於同一空間。黃晴雯指出，少子化時代下，孩子的需求往往會影響整個家庭的生活安排。近年台灣戶外旅遊、露營與運動風氣興盛，父母知道自己需要準備哪些用品，卻不一定清楚該如何替孩子挑選，因此商場希望透過完整的親子品牌組合，減少家長四處尋找商品的麻煩。親子區從櫃位高度、動線到試衣間，都以孩子的視角重新思考，部分櫃位甚至依照小朋友身高設計展示區。現場另設6米高「Thank You牆」及兒童專屬LED螢幕空間，並透過人數管控，讓孩子能在較安全的環境中活動。(圖/業者提供)(圖/業者提供)消費者不用買東西才來 百貨成為生活提案除了親子區，Garden City也規劃大型運動區及室內高爾夫練習空間，回應近年戶外運動及高爾夫球風潮。黃晴雯認為，如果百貨只是賣東西，消費者往往只會在缺少某項商品時前往；但如果百貨能提供生活提案，當消費者準備旅行、運動、露營，或替孩子挑選畢業典禮服裝時，就會自然想到這裡。因此，Garden City內不只有精品和潮流品牌，也納入超市、餐飲、親子、運動及生活服務，希望從「一站式購物」進一步轉向「一站式滿足」，成為消費者日常生活中會持續使用的場所。10米高香氛噴泉、500公斤地球之星成打卡地標Garden City公共空間占比達30%至40%，高於一般百貨約15%至20%的比例，全館更設置超過10處挑高及公共區域，希望充分發揮停留經濟。其中，全台獨有的10米高香氛噴泉，讓消費者能以沉浸方式接觸最新香氛商品。黃晴雯指出，近年美妝、保養、健康與居家香氛逐漸融合，香氛品類成長快速，因此特別打造大型Perfume Fountain，讓香水不只陳列於櫃上，也能轉化為空間體驗。正門入口的「地球之星」裝置同樣大有來頭，造價約200萬元、重量達500公斤，由6名工作人員耗時24小時完成吊掛。這顆巨型地球不只成為拍照焦點，也象徵Garden City在精緻、高雅與尊榮之外，進一步擁抱永續、城市生活與多元消費文化。(圖/業者提供)1,200天完成四區拼圖 首日碰上賽事迎接大考遠東Garden City從籌備到全面到齊，前後歷經約1,200天，並分為A、B、C、D四區陸續開出。2024年5月率先推出D區時尚庭園，2025年5月開出C區花園綠廊，同年9月再迎來A區光之花園影城棟零售區，最後由2026年8月登場的B區莫內花園完成拼圖。由於工程位在已經營運的大巨蛋場館外圍，不只各項介面銜接複雜，施工過程也不能影響既有場館活動，部分工程甚至必須暫緩或讓路。加上品牌為呈現最新門市設計，多次調整圖面及施工內容，讓整體難度高於一般毛胚商場。黃晴雯強調，即使過程出現時間延後，守法及消費者安全仍是最高原則。開幕首日同時遇上地震及大巨蛋賽事人流，商場增派的保全、消防與人流控管人力約為一般百貨的2至3倍，希望確保消費者能安全進出。2027年完整營運 全年業績上看100億元目前部分精品、餐飲及櫃位仍在施工，待2027年進入全年完整營運後，遠東Garden City全年業績目標上看100億元，其中餐飲預估占近三成，精品則約占兩成。面對普發現金1萬元可能帶來的消費紅利，黃晴雯認為，由於這次發放的是現金而不是消費券，各行各業都會爭取商機。零售業真正能做的，就是把商品、空間及服務做到更好，創造一個能滿足全家人不同需求的新場所，自然就有機會吸引消費者前來。(圖/業者提供)從百貨公司進化成「城市生活基礎設施」黃晴雯將Garden City定位為台灣「消費聚落5.0」，並以「城市生活基礎設施」形容其角色。透過捷運、賽事及演唱會帶來人流，再進一步串聯國父紀念館、松山文創園區、忠孝商圈、信義商圈及東區特色店家，讓消費者原本單一的行程，延伸成完整的一日生活體驗。
雞腿恐變貴！進口貨「大缺貨」全台搶本土 電宰廠連漲3波
近期民生食材價格接連出現波動，豬肉、雞蛋先後受到高溫及供應影響，如今連雞肉也傳出漲價壓力。新北市新莊公有市場菜販廖炯程透露，雞肉攤商近日向他表示，電宰廠本月報價已經連續調漲3波，尤其雞腿價格漲勢明顯，前幾次增加的成本都由業者自行吸收，如今實在撐不住，只能準備調整零售價格。不過廖炯程查詢農業相關數據後發現，產地雞肉供應及每公斤交易價格並沒有明顯上漲，進一步向業界人士打聽，才發現這波行情變化的關鍵可能出在「進口雞腿大缺貨」，原本仰賴進口貨的餐飲需求大量轉向本土雞腿，供需失衡下也將價格推高。廖炯程17日在社群分享近期市場觀察，表示日前工作時，隔壁雞肉攤老闆突然告訴他，最近雞肉價格真的快要擋不住，接下來勢必要調漲一些。由於事前完全沒有聽聞肉雞供應出現異常，他得知消息時相當意外。進一步詢問後才知道，電宰廠這個月開出的報價已經接連上調3次。雞肉攤商並非每次進貨成本增加就立即跟著漲價，而是先自行吸收前幾波漲幅，希望盡量維持原本售價，但隨著成本一再墊高，最後已經難以繼續負擔，只能考慮將部分漲幅反映給消費者。雞肉突然傳出漲價，也讓廖炯程一度懷疑是否又與近期高溫有關。先前豬肉價格出現變化，其中一項原因就是炎熱天氣造成豬隻食慾降低，影響生長及供應；蛋雞遇上高溫時，產蛋量同樣可能下降，因此雞蛋價格受到牽動並不難理解。但肉雞的情況卻讓他覺得奇怪，因為先前並沒有聽說國內肉雞因高溫而大量減產，也沒有明顯缺雞的消息。為了找出原因，他進一步查詢農業資訊開放平台，從相關資料觀察近期產地雞肉每公斤交易行情，結果發現價格仍維持相對平穩，並未出現明顯漲勢。換句話說，產地整體雞肉行情沒有大幅波動，但到了電宰及市場端，報價卻一波接一波往上調，尤其雞腿的價格變化更加明顯。廖炯程因此向幾名熟識的業界人士詢問，才得知問題可能不是本土雞隻不夠，而是近期進口雞腿供應嚴重吃緊，市場甚至出現貨源難搶的情況。由於台灣消費市場對雞腿需求相當大，從便當店常見的炸雞腿、滷雞腿，到餐廳料理及民眾在家燉煮補湯，都會大量使用雞腿。過去部分需求可由進口產品支應，但當進口雞腿突然缺貨，原本使用進口貨的便當店、餐廳及其他餐飲業者仍然需要雞腿，只能把採購目標轉向國內市場。原本由進口與國產共同分擔的需求，在進口供應出現缺口後，大量集中到本土雞腿身上。當各地便當店、餐廳及零售市場同時搶購有限的國產貨源，本土供應量又沒有在短時間內同步增加，雞腿自然變得更加搶手，價格也隨著供需變化被推高。這也解釋了為何從農業相關數據觀察，產地雞肉交易行情仍然相對平穩，市場端卻已感受到漲價壓力。這波價格變化並非單純因為國內肉雞全面減產，而是進口雞腿供應不足後，需求快速轉移至國產雞腿，使特定部位率先出現供不應求的情況。面對雞腿漲價，廖炯程也替第一線雞肉攤商說話。他表示，民眾近期若到市場買雞肉，發現價格有所調整，可以多理解攤商面臨的成本壓力，因為部分業者前幾波已經選擇自行吸收漲幅，並非進貨價格一變就立刻轉嫁給消費者，而是直到成本累積到難以承受後，才不得不調高售價。如果近期覺得雞腿價格太高，廖炯程也建議消費者暫時改變採買方式，選擇其他雞肉部位替代。像是雞翅可以提前為中秋節料理預熱，若希望兼顧荷包，雞胸肉也是CP值相對不錯的選擇，煮熟後撕成雞絲製作涼拌手撕雞，在炎熱夏季吃起來也較清爽開胃。雞肉漲價消息曝光後，也引發不少網友討論，有人表示近期確實已感受到雞蛋等民生食材變貴，也有人認為雞腿本來就是便當店及餐飲業大量使用的食材，一旦進口供應不足，需求全部轉向國產市場，價格自然會受到影響；另有人感嘆日常物價不斷增加，家庭生活開銷也愈來愈沉重。至於雞腿價格接下來是否還會繼續上揚，以及進口貨源何時恢復穩定，目前仍得觀察後續市場供需變化。不過從雞肉攤商已經歷電宰廠連續3波報價調整來看，進口雞腿缺貨所造成的影響已逐漸傳導至零售市場，近期習慣購買雞腿或常吃雞腿便當的民眾，恐怕得先做好價格調整的心理準備。新莊公有市場菜販廖炯程發文指出，近期進口雞腿嚴重缺貨，原本仰賴進口的龐大需求轉向搶購本土雞腿，導致價格上揚，電宰廠本月報價已連漲3波。（圖／翻攝自臉書，廖炯程）
3男網購活蟑螂設局吃霸王餐 2天敲詐5餐廳！下場慘了
店家要小心！大陸湖北武漢近日出現消費者設局勒索的情形，3名男子自備活蟑螂前往多家餐廳用餐，再以「菜裡有蟑螂」為由強行要求10倍賠償，他們在短短2天內前往5家店得逞。不過有受害店家報案，警方獲報後迅速展開調查，已將涉案3人依法刑事拘留，全案正進一步擴大偵辦中。根據陸媒《極目新聞》報導，這起連環敲詐事件曝光是在8月6日晚間，來自西安的程姓男子夥同趙姓男子、李姓男子前往武漢武昌區積玉橋一家餐廳用餐，吃到一半他們聲稱菜品內發現蟑螂，並逼迫店家處理，甚至要求10倍賠償；老闆為了息事寧人，僅表示願意讓他們全額免單人民幣300元（約新台幣1320元）。雖然沒有拿到賠償，但3人仍吃霸王餐得逞，準備離開時，正好被另一家餐廳老闆張先生認出來，因為3個小時前這群人才以相同手法在其店內勒索，除免單外還勒索了人民幣388元（約新台幣1707元）的賠償金，張先生察覺不對勁，立即報案。警方獲報趕到場，調閱監視器畫面後，發現程男用餐時頻頻東張西望，並持筷子在菜盤中反覆翻找後才呼喚店員，舉止極為可疑。警方進一步查看3人手機，發現多筆來自不同餐飲業者的退款與轉帳紀錄，他們才坦承犯行。程男表示，他先前在影音平台看到「餐點吃出異物可索賠」的訊息後，萌生歹念，才會帶著預先網購的活蟑螂，與趙姓、李姓男子從西安趕赴武漢，2天內他們共迫使5家餐廳免單，省下約人民幣1100元（約新台幣4840元）的飯錢，並索要現金賠償人民幣2276元（約新台幣10014元）。目前3人已遭警方依法刑事拘留，全案正進一步擴大偵辦中。
超哥不幹了！被酸開一間倒一間 認了是「超倒體」宣布收攤：不拖累家人
知名網紅「超哥」（黃伯超）經營餐飲事業屢屢傳出關門消息，因而遭部分網友酸是「開一間倒一間」的「超導體（超倒體）」。對此，超哥於社群發表影片親自回應，坦言面對各界建議與批評他都聽進去了，並大方承認是自身能力不足以支撐一家餐廳營運，決定按下終止鍵結束餐飲事業，不再讓不成熟的決定繼續拖累家人。坦言大腸癌開刀體力有限 初衷非獲利卻虧損惹是非超哥在影片中透露，決定關店除了考量經營能力不足外，個人身體狀況也是關鍵之一，自己先前曾歷經大腸癌開刀，在體力與健康有限的情況下才下定決心收攤。他強調，當初跨足餐飲業的初衷並非為了賺大錢，而是希望幫助身邊有才華的朋友，同時將優質的味道傳承下來，無奈經營過程不僅未獲利、虧損不小，反而惹來許多是非與勞心勞力。全家下海洗碗端菜心酸 決定停損反而「鬆了一口氣」談到經營期間的辛苦，超哥感嘆當時全家大小都投入店裡幫忙，女兒放學後只能在店內等待下班，自己與家人更是一起端菜、洗碗、抓菜、結帳並招呼客人，過程點滴在心頭。因此，當他決定宣布停損的那一刻，心裡反而鬆了一口氣，因為明白自己終於不用再因不成熟的商業決策，讓全家人跟著受苦拖累。創業雖敗仍心懷感恩 學會做菜成意外收穫最後超哥表示，雖然餐飲事業最終沒有迎來完美的結果，但他對整個過程依然抱持感恩態度。這段經驗不僅讓他結交到許多真摯的朋友，也因為先前在鐵板燒店學藝的經歷，讓他練就一身好廚藝能做菜給家人吃。儘管被外界戲稱為「超倒體」，他仍選擇正面面對，為這段創業旅程畫下句點。 更多三立新聞網報導． 陳幸妤勸退病人做牙齒貼片！診間「11字金句」瘋傳 作家讚：醫德極佳． 趙建銘診所6護理師「年輕又漂亮！」 病患想常來：全台南妹子都在這． 被爆偷吃美女總監5年！宏碁營運長高樹國火速辭職 清空子公司職務
缺油危機！1桶沙拉油飆破千元 業者哀嘆：漲翻天啦
國內知名油脂廠「中聯油脂」近日被檢出一級致癌物苯駢芘超標，遭台中市政府勒令停工，不料卻隨即引發全台沙拉油缺貨與價格飆漲危機，市場上營業用18公斤裝的沙拉油價格一路狂飆，從原本的價格一路哄抬至940元至1000元不等，甚至在線上購物平台上，同等容量的大成、美食家等品牌沙拉油，價格更是被炒作飆升至1200元到1300元，讓全台餐飲業者苦不堪言。業者哀號油漲價面對沙拉油供不應求，有餐飲業者紛紛發文大吐苦水，無奈直言：「短短一個月油價就漲了200塊，今天去買竟然還限制一人只能購兩桶，大家都有囤油了嗎？」貼文一出，掀起一波討論，「沒貨」、「漲翻天啦～～」、「萬物齊漲，店家真的很辛苦」、「上禮拜為了一桶油也打好幾通電話問～有店家說每週只有給幾桶配給而已，所以只能買一桶」、「想囤囤不到…原本買的廠商都限購了」、「早早就囤起來了，不然限購不夠用」、「我這邊限購一桶，每天去搬」。阿亮香雞排宣布漲價在所有餐飲業中，受毒油事件與油價暴漲衝擊最嚴重的莫過於極度依賴油炸的雞排與炸雞業者，南部知名連鎖品牌「阿亮香雞排」開出第一槍，正式宣布自8月1日起將雞排、雞塊及三角骨等品項調漲5元，以主打的雞排為例，單價從原本的一塊75元調升至80元，漲幅約為6%。阿亮香雞排業者無奈表示，雖然包裝紙袋、調味粉、樹薯粉以及租金、水電、人事費用全面喊漲，但其中漲得最誇張的就是沙拉油。業者透露今年最怕聽到的就是油價上漲，早在2月底美伊戰爭時，18公升沙拉油就已先漲到700元，6月再攀升至850元，如今碰上毒油事件停工，短時間內又暴增數百元，整體漲幅逼近3成，店裡每天動輒消耗一桶半的油，光是每天的炸油成本就高達1350元，實在是撐不下去才不得不調整價格。餐飲界是否會引發全面漲價潮？除了阿亮香雞排外，連鎖品牌「天使雞排」也同樣面臨龐大的成本壓力，天使雞排業者陳先生坦言，目前門市一片雞排已高達100元，若再調漲很擔心破百後引發顧客抱怨，因此現場販售部分暫時由店家自行吸收成本、薄利多銷。不過，陳先生也指出，受到外送專法上路後平台抽成提高的影響，加上油價大漲，外送平台上的品項最快將在8月中調整價格，預計漲幅約在10元至20元之間。隨著沙拉油大漲與缺貨陰影持續籠罩，外界也高度關注這波由油價引爆的成本危機，是否會帶動更多炸物與餐飲業者跟進調漲。 台糖下架2881噸沙拉油獲准重上架 仍將對福懋油求償 台糖5月早揪出致癌油 中聯廠長「蓋牌壓不住」才通報 獨家／毒油效應沙拉油漲！阿亮香雞排8月起漲5元
1900萬顆蛋出事！美FDA升「最高風險」 98人染病26人住院
美國爆發大規模雞蛋召回事件，中西部家禽服務公司（Midwest Poultry Services）7月下旬因產品可能遭腸炎沙門氏菌污染，召回約160萬打、換算超過1900萬顆雞蛋，美國食品藥物管理局（FDA）近日進一步將這起事件提升至最高風險的「第一級召回（Class I）」，代表食用或接觸問題產品可能造成嚴重健康後果，甚至危及生命。目前相關疫情已在全美17州造成98人感染，其中26人住院，尚未傳出死亡病例。綜合《紐約郵報》及美國官方公布資訊，Midwest Poultry Services於7月22日主動召回1,589,577打白殼及棕色非籠飼雞蛋，換算約1907萬顆。相關產品全數來自德州農場，生產及配送時間介於今年6月6日至7月3日，蛋盒標示的銷售期限或最佳食用期限則落在7月20日至8月17日。這批雞蛋最初是因可能受到腸炎沙門氏菌（Salmonella Enteritidis）污染而啟動預防性召回，隨著事件風險受到進一步評估，FDA於8月12日將召回正式列為Class I，也是FDA召回制度中的最高風險層級。依照該級別定義，使用或接觸違規產品後，有合理機率造成嚴重不良健康後果，甚至死亡。問題雞蛋流向橫跨多州，除了進入一般零售市場，也曾供應餐飲業者。產品被送往德州、奧克拉荷馬州及路易斯安那州的餐飲與零售客戶；其中德州與路易斯安那州的Kroger曾販售相關雞蛋，Brookshire Grocery則在德州、奧克拉荷馬州、阿肯色州、路易斯安那州、新墨西哥州及密西西比州等地販售，另外也流入部分小型零售通路。此次召回涵蓋不同包裝規格的白殼與棕殼雞蛋。消費者可查看蛋盒側面以日期油墨印製的產品資料，受影響產品會出現「P-1950」或「0840962」識別碼，並標有157至184之間的儒略日期（Julian date）。Midwest Poultry Services其他產品並未列入此次召回範圍。更引發關注的是，這起事件已不只是單純的污染疑慮。美國疾病管制暨預防中心（CDC）7月24日公布疫情調查結果，確認一波多州沙門氏菌感染疫情與雞蛋有關。調查期間全美17州累計98人染病，其中26人因病情需要住院治療，未有死亡病例通報。Midwest Poultry Services在德州農場進行環境監測時，也有採集樣本驗出沙門氏菌；經第三方實驗室進行全基因組定序後，部分樣本與這波疫情患者感染的菌株吻合，進一步強化雞蛋與疫情之間的關聯。CDC因此呼籲民眾檢查家中雞蛋，一旦發現屬於召回產品，不要再食用，應直接丟棄或退回原購買地點；餐廳及零售業者也不應繼續販售或供應相關雞蛋。除了雞蛋本身，曾經接觸問題產品的冰箱層架、容器、料理器具及流理台等也可能殘留病菌。CDC建議使用熱肥皂水徹底清潔，適合使用洗碗機的物品則可放入洗碗機清洗，避免沙門氏菌經由其他食材、器皿或環境表面造成交叉污染。沙門氏菌感染後常見症狀包括腹瀉、發燒及腹部絞痛，也可能出現噁心、嘔吐及腹痛。多數健康成人可以自行康復，但5歲以下幼童、65歲以上長者，以及免疫功能較弱者發展為嚴重感染的風險較高，可能需要接受治療或住院；少數嚴重情況下，細菌甚至可能進入血液，引發更嚴重的感染。這起雞蛋風波發生之際，美國近期還接連面臨其他食源性疾病問題。其中一波環孢子蟲病（Cyclosporiasis）疫情被指與遭召回的結球萵苣有關，相關產品由泰勒農場（Taylor Farms）供應，疫情至少已波及47州，患者可能出現嚴重腹瀉等症狀。另一波與墨西哥辣椒（jalapeño）有關的沙門氏菌疫情同樣持續延燒，已有近350名美國人染病。全食超市（Whole Foods）因應疫情，召回生鮮蔬果及熟食部門中部分含有相關辣椒的產品，不過業者表示，尚未接獲因這些特定召回商品而染病的通報。美國衛生單位持續呼籲消費者確認家中雞蛋的包裝代碼及日期，若符合召回資訊應立即停止食用，同時清潔可能接觸雞蛋的器具與環境，以降低沙門氏菌感染及交叉污染風險。美國沙門氏菌疫情已造成98人感染、26人住院，CDC呼籲民眾立即檢查家中雞蛋。（圖／翻攝自X，@kfabnews）